<3>李超颖,张娟,卿德刚,图尔贡江·伊利亚则,倪慧,贾晓光.骆驼乳营养成分及生物活 *** 研究进展.食品工业科技,2014,35(23):387-391+396.

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作者 | 马博士健康团 周明珠硕士生

编辑 | 马博士健康团 冯琦

*** | 自摄图网及 ***

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近年来，水牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶等小众奶成为消费者的新宠，许多博主纷纷在线上“安利”，称其比普通牛奶“营养更好”“脂肪含量更低”等。事实真的如此吗？消费者应该如何科学选奶？对此，上海市消保委对本市流通领域的小众奶开展了比较试验。

本次比较试验从线上线下共计购买了32款小众奶，包括6款水牛奶、7款牦牛奶、6款骆驼奶、6款羊奶和7款牛奶（牛奶多为中高端产品），产品类型均为灭菌乳，每100mL的 *** 在1.5元至25.4元不等。

试验依据相关国家标准，对样品的蛋白质、钙、脂肪、糖、碳水化合物等营养物质进行了检测，并对不同乳源样品进行分类比较。总体来看，水牛奶和牛奶的蛋白质、钙等核心营养成分含量居前，是 *** 价比更高的产品；牦牛奶的主要营养成分处于中游水平；骆驼奶和羊奶分别具有钙含量高和脂肪含量低的特点。另外，不同乳源样品在色、香、味等感官方面各有特点；部分样品关于配料表、营养成分、商品名称的标签和宣称涉嫌误导消费者。

水牛奶和牛奶 *** 价比更高

蛋白质和钙是奶制品中最重要的营养物质。试验结果显示，32款样品的蛋白质含量在3.0g/100mL -4.3g/100mL之间；水牛奶和牛奶的蛋白质含量较高，均值分别为4.2g/100mL和4.0g/100mL，羊奶的蛋白质含量更低，均值为3.2g/100mL。

32款样品的钙含量则在116mg/100mL -181mg/100mL之间，其中骆驼奶钙含量更高，均值为1 *** .0mg/100mL；其次是水牛奶，均值为152.3mg/100mL；羊奶的钙含量更低，均值为123.3mg /100mL。

结合 *** 来看，水牛奶和牛奶的 *** 价比更高。

试验还发现，不同乳源样品的脂肪和糖含量存在差异。羊奶的脂肪含量更低，均值为3.4 g/100mL，牛奶的脂肪含量更高，均值为4.6g/100mL； 5类样品的主要糖源均为乳糖（在总碳水化合物中占比均在99%以上），其中水牛奶的乳糖含量较高，均值为5.5g/100mL，骆驼奶的乳糖含量较低，均值为4.4 g/100mL。全部样品中均未检出果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖。

此外，本次比较试验还从甜味、咸味、浓稠度、奶香味、腥膻味和色泽等六方面对部分样品进行了感官评价。结果显示，相较于牛奶，牦牛奶的奶香味更加浓郁、颜色较深；羊奶浓稠且腥膻味更重、喝上去略咸；水牛奶略甜，但腥膻味强一些；骆驼奶的颜色最深、奶香味也更为浓郁。

部分样品标签和宣称存在问题

标签和网页宣称是消费者了解商品的重要窗口。试验发现，2款样品的外箱包装与内盒包装有部分标签内容不一致，涉及配料表和营养成分表；部分样品的网页宣称在不同平台展示内容不一致，京东、 *** 等主流平台的自营或第三方旗舰店相对规范，而同款产品在某些平台的第三方店铺却涉嫌虚假或夸大宣传。

试验还发现，部分样品从配料表看为混合乳源（如配料表显示生牛乳、生水牛乳或生牛乳、生牦牛乳），且配料表顺序可说明其原料一半以上为生牛乳，但其商品名称却为“水牛纯牛奶”或“牦牛纯牛奶”，非常容易与单一乳源的纯奶相混淆。

消费提示：看配料表，查营养成分

上海市消保委发布消费提示：可参考配料表区分单一乳源和混合乳源。建议消费者在选购纯奶时关注配料表，配料表只有1种乳源的才是单一乳源纯奶，有2种及以上乳源的是混合奶。

查看营养成分表，关注核心营养成分。喝奶最主要的作用是补充蛋白质和钙，这些指标须标注在营养成分表中，建议选购时关注营养成分表，选购蛋白质在3.8g/100mL以上、钙含量在120mg/100mL以上的乳制品。

正确看待营养宣称，原料乳不等于灭菌乳。原料乳中的营养素不等于加工后的灭菌乳（常温奶）营养素，销售页面中提及的原料乳活 *** 因子，往往会在加热灭菌的过程中大量损失，在实际喝到的灭菌乳中含量极微。

主流渠道购买，理 *** 选择种类。建议从线下商超或线上旗舰店购买商品。牛奶、水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、羊奶等都能为 *** 提供优质的蛋白质和钙，通常无需特意挑选。如对高钙或低脂有特殊要求的，可以考虑骆驼奶或羊奶。

来源 | 澎湃新闻

责编 | 谢哲

编辑：谢哲

来源：澎湃新闻

近几年，随着健康“新概念”的兴起，骆驼奶、羊奶、牦牛奶这些“小众奶”在市场上也迅速火了起来。很多商家在宣传的时候，以小众奶营养好、更接近母乳、容易被消化吸收等为噱头，尽管 *** 不菲，却依然吸引了大批“粉丝”。（据10月11日《扬子晚报》报道）

如今，人们对营养健康越来越关注，“小众奶”也成了新的消费时尚。然而，“小众奶”的实际成分多是普通动物乳粉，其营养成分与牛奶差别并不大，消费者被忽悠花了冤枉钱。笔者认为， *** 不菲的“小众奶”，需要挤一挤水分，消费者也应当认清“小众奶”的真实面目，莫让“小众奶”收割了智商税。

一些 *** 商家为牟取经济利润，宣传声称“小众奶”比牛奶更有营养，或更有利于某些人群的营养吸收。一些消费者则误以为，喝“小众奶”更营养，从而满足自己“消费升级”的需求，便不惜花大价钱购买“小众奶”。还有一部分消费者在从众心理作用下，认为更贵的“小众奶”，其营养价值肯定要比牛奶高，同时也满足了面子消费心理，盲目追捧“小众奶”。实际上，这些宣传本身就是制造市场氛围，“小众奶”与普通奶制品的差别并没有那么邪乎。

按照我国乳品工业的行业标准，全脂的牛乳粉、羊乳粉、牦牛乳粉、骆驼乳粉，它们所含的蛋白质和脂肪含量相差不大。各种生乳的营养成分表和配料表显示，牛奶和水牛奶、羊奶、牦牛奶、骆驼奶等各种小众奶生乳的营养成分差别不大。也就是说，“小众奶”与牛奶的营养没有多大差别。由此可见，将“小众奶”营养描绘得“天花乱坠”的广告宣传，实际上商业炒作的成分更多一些。

不可否认，“小众奶”在消化等特定方面确实有一些优点。但对比 *** ，牛奶是所有奶类当中 *** 更便宜的，其他“小众奶”的 *** 可能达到了牛奶的2—5倍甚至更多。也就是，“小众奶”的 *** 价比并非那么合理。相关部门应加大监督和查处力度，严禁对“小众奶”进行名不副实的虚假宣传，挤掉“小众奶”的水分，并对虚假宣传、消费欺诈等违法行为，予以严厉的惩罚，从而加大违法成本，倒逼商家必须如实宣传“小众奶”，让消费者明明白白消费；另一方面，消费者也要理 *** 消费，谨慎选择适合自己的奶类产品，不要盲目追捧“小众奶”，避免被商家忽悠，当了“冤大头”。

总而言之，从单纯补充营养的角度来说，消费者没有必要选择 *** 更高的“小众奶”，不如把省下来的钱，用来多吃些肉、蛋、蔬菜等其他的食物，尽量让自己的饮食更均衡。这才是正确和值得倡导的消费观。(丁家发)

来源： 中国消费者报

近年来，随着健康“新概念”的兴起，水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、羊奶等小众奶产品成了新的消费时尚，受到了不少消费者的追捧，商家宣称其“营养更好”“脂肪含量更低”，事实真的如此吗？

近日，上海市消费者权益保护 *** 会对32款小众奶开展比较试验。结果显示，水牛奶和牛奶的蛋白质、钙含量居前， *** 价比更高；骆驼奶钙含量更高；羊奶脂肪含量更低。此外，部分样品的标签和宣称存在问题，如妈牧牦牛纯牛奶等样品内外包装标签不一致；牧羊人纯山羊奶等产品涉嫌虚假或夸大宣传。

本次比较试验共计购买了32款小众奶，包括6款水牛奶、7款牦牛奶、6款骆驼奶、6款羊奶和7款牛奶（牛奶多为中高端产品）， *** 从1.5元至25.4元/100mL不等。对样品的蛋白质、钙、脂肪、糖、碳水化合物等营养物质进行了检测，并对不同乳源样品进行了分类比较。

水牛奶和牛奶 *** 价比更高

骆驼奶和羊奶分别具有钙含量高和脂肪含量低的特点

蛋白质和钙是奶制品中最重要的营养物质。试验结果显示，32款样品的蛋白质含量从3.0g/100mL -4.3g/100mL之间；水牛奶和牛奶的蛋白质含量较高，均值分别为4.2g/100mL和4.0g/100mL，羊奶的蛋白质含量更低，均值为3.2g/100mL。

32款样品的钙含量在116mg/100mL -181mg/100mL之间，其中骆驼奶钙含量更高，均值为1 *** .0mg/100mL；其次是水牛奶，均值为152.3mg/100mL；羊奶的钙含量更低，均值为123.3mg /100mL。

结合 *** 来看，水牛奶和牛奶 *** 价比更高。

试验发现，不同乳源样品间的脂肪和糖含量存在差异。羊奶的脂肪含量更低，均值3.4g/100mL，牛奶的脂肪含量更高，均值为4.6g/100mL ；5类样品的主要糖源均为乳糖（在总碳水化合物中占比均在99%以上），其中水牛奶的乳糖含量较高，均值为5.5g/100mL，骆驼奶的乳糖含量较低，均值为4.4 g/100mL。全部样品的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖均未检出。

妈牧、沙漠之神样品内外标签不一致

安牧、牧羊人山羊奶涉嫌虚假或夸大宣传

产品标签和网页宣称是消费者了解产品的重要窗口。本次比较试验发现，2款样品的外箱包装与内盒包装有部分标签内容不一致，涉及配料表和营养成分表。

例如：标称由青海妈牧生物科技有限公司生产的妈牧牦牛纯牛奶，标称规格型号为200mL×16，配料表顺序不一致。外箱配料表显示“生牦牛乳（≥20%）、生牛乳”，内盒配料表是“生牛乳、生牦牛乳（≥20%）”。

标称由 *** 沙漠之神生物科技有限公司生产的沙漠之神纯骆驼奶，标称规格型号为180mL×10，营养成分表NRV数值不一致。外箱标签显示“碳水化合物NRV 1%”，内罐标签显示“碳水化合物NRV 2%”。

此外，试验还发现，部分样品的网页宣称在不同 *** 平台的展示内容不一致，京东、 *** 等主流平台的自营或第三方旗舰店相对规范，而同款产品在某些平台的第三方店铺却涉嫌虚假或夸大宣传。

在快团团平台的优妈1号店铺购买的安牧山羊奶，标称规格型号为200mL×10，宣称“控制糖尿”“养颜美容”“帮助大脑发育”“改善骨质疏松”等功效。在电商平台网店佑众食品专营店购买的牧羊人纯山羊奶，标称规格型号为 *** mL×12，宣称“高钙”“高蛋白”。

据了解，根据GB28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》和中国食品标签营养素参考值规定，每100mL液态奶中蛋白质≥6.0g可进行“高蛋白质”宣称，每 100 mL液态奶中钙含量≥120mg可进行“高钙”宣称。牧羊人纯山羊奶的钙和蛋白质含量实测值未达到上述宣称要求。

本次比较试验还发现，部分样品从配料表看是混合乳源（如配料表：生牛乳、生水牛乳或生牛乳、生牦牛乳）且从配料表顺序可说明其原料一半以上为生牛乳，但其商品名称却为“水牛纯牛奶”或“牦牛纯牛奶”，其商品名称非常容易与单一乳源的纯奶相混淆。

生牛乳在配料表首位的混合乳源样品有3个，其中包括标称由云南皇氏来思尔乳业有限公司生产的摩菲水牛纯牛奶，标称规格型号为206g×10，标称配料表为生牛乳、生水牛乳；标称由青海妈牧生物科技有限公司生产的妈牧牦牛纯牛奶，标称规格型号为200mL×16，内盒配料表是生牛乳、生牦牛乳（≥20%）；标称由青海金祁连乳业有限责任公司生产的祁连山牦牛纯牛奶，标称规格型号为200mL×10，标称配料表为生牛乳、生牦牛乳等。

消费提示：

正确看待页面营养宣称

上海市消保委建议消费者，在选购纯奶时，不仅要看商品名称，而且要关注配料表。配料表只有1种乳源的才是单一乳源纯奶，有2种及以上乳源的是混合奶。

喝牛奶最主要作用是补充蛋白质和钙，且这些都是营养成分表中须标注的指标，建议选购时关注营养成分表，选购蛋白质在3.8g/100mL以上,钙含量在120mg/100mL以上的产品。

正确看待页面营养宣称，原料乳中的营养素不等于加工后的灭菌乳（常温奶）的营养素，如有的销售页面中提及的原料乳的活 *** 因子，往往会在加热灭菌的过程中产生大量损失，在实际喝到的灭菌乳中含量极微。

此外，建议消费者从线下商超或线上旗舰店购买商品。种类上，无论是牛奶、水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、羊奶，都能为 *** 提供优质的蛋白质和钙，通常无需特意挑选。如对高钙或低脂有特殊要求的，可以考虑骆驼奶或羊奶。

采写：南都湾财社记者 王蕾娜

关于老年人喝什么奶粉更好的问题，通常有牛奶、羊奶和骆驼奶三种选择。在做出决定之前，我们需要了解各种奶粉的营养价值和对老年人健康的益处。本文将详细介绍牛奶、羊奶和骆驼奶的特点，以帮助读者做出明智的选择。

首先，牛奶是最常见和广泛消费的奶制品，也是许多人的首选。牛奶富含蛋白质、钙、维生素和矿物质，对于保持骨骼健康和预防骨质疏松症非常重要。牛奶还含有乳糖，在老年 *** 内分解为葡萄糖和半乳糖，提供快速能量。牛奶的消化和吸收率也较高，适合老年人的消化 *** 。此外，牛奶还含有一定量的脂肪，可以提供身体所需的能量。然而，牛奶中某些人工添加物可能引起过敏反应，因此老年人在选择牛奶时应谨慎，更好选择无乳糖配方或有机牛奶。

羊奶是另一种备受推崇的奶粉选择，它与牛奶相比具有一些独特的优势。羊奶中的脂肪分子较小，更容易被老年人的消化 *** 吸收。此外，羊奶中的乳蛋白成分也较牛奶中的乳蛋白成分更容易消化。羊奶还富含抗氧化剂、微量元素和维生素，有助于提高免疫 *** 功能和保护心脏健康。羊奶中的乳嘧啶含量比牛奶高，乳嘧啶在维持身体正常功能和防止老年疾病方面发挥重要作用。然而，羊奶的 *** 相对较高，且不易获得，这可能 *** 了一些老年人的选择。

相较于牛奶和羊奶，骆驼奶在我们国家并不常见，但它在其他国家被广泛认可为一种有益健康的奶制品。骆驼奶富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁、镁和钙。骆驼奶还含有较高水平的抗体和免疫球蛋白，有助于增强免疫 *** 。骆驼奶的乳糖含量较低，使其成为乳糖不耐受或乳糖不耐症的老年人的理想选择。此外，骆驼奶中的β-胡萝卜素含量较高，可转化为维生素A，有助于保护视力和眼睛健康。然而，由于骆驼奶的产量有限且 *** 较高，骆驼奶奶粉在市场上较为罕见。

综上所述，牛奶、羊奶和骆驼奶各具特点，适合老年人的需求。牛奶是最常见和容易获取的奶制品，具有丰富的营养成分，适合大部分老年人饮用。羊奶相对容易消化，充满营养，对保持身体健康有益。骆驼奶营养丰富，对于乳糖不耐受或乳糖不耐症的老年人具有特殊优势。最终的选择应根据老年人的健康状况、口味偏好和经济能力来决定。无论选择哪种奶粉，老年人都应在医生的指导下进行合理饮用，确保获得适量的营养，保持身体健康。

央广网北京8月9日消息（记者 苗雁）近几年，骆驼奶、羊奶、牦牛奶等“小众奶”悄然在市场上走俏，它们大多打着营养价值高、脂肪含量低、口感更浓郁等旗号，赚足了消费者的眼球，部分商家甚至还宣传可“包治百病”。

央广网记者调查发现，这些“小众奶”定价偏高，一款320g的全脂骆驼奶粉售价588元，8瓶装骆驼鲜奶售价400多元。看似高端的“小众奶”，是否真的如商家所宣传的那般神奇？是否值得购买？

“在现今追求 *** 价 *** 年代，对消费者来说，买牛奶粉就可以了，经济实惠。”高级乳业分析师宋亮在接受央广网记者采访时表示，至于骆驼奶等小众奶产品，如果为了尝鲜可以去购买；但如果是因为认可其所谓的功能 *** 宣传，那大可不必！切莫盲目迷信小众奶。”

（图源自CFP）

宣称营养价值高 售价昂贵

消费升级还是营销噱头？

与市场上常见的牛奶相比，骆驼奶产量较小。因骆驼具有很强的地域 *** ，无法在全国范围内大规模养殖，因此也给消费者留下“物以稀为贵”的印象。

那么，骆驼奶从何时开始兴起？据百度指数显示，2011年—2019年骆驼奶搜索量只有一两百，从2019年6月逐渐开始崭露头角。近半年来，“驼奶”资讯指数大约在15万，可见受到不少消费者的关注。

记者在各大电商平台搜索“骆驼奶粉”发现，品牌众多。销量更高的一款 *** 为298元，月销量超过2万件。记者注意到，不管是什么品牌的骆驼奶制品，售价都比较高，例如一款国产330g的调制骆驼奶粉 *** 为328元；如果是纯骆驼奶粉， *** 更贵，一罐300g的纯驼奶粉 *** 普遍超过500元。而与此相比，一罐900g的知名品牌高钙高铁牛奶粉， *** 一般在50元左右，纯骆驼奶粉的 *** 是牛奶奶粉的十倍以上。

为何定价如此之高？8月8日，记者以消费者的身份咨询了某骆驼奶粉店铺销售人员。该销售人员介绍称，骆驼奶含有极高的营养价值，铁含量是牛奶的10倍、蛋白和钙含量高于牛奶、不含过敏原、维生素C的含量更是牛奶的数倍之多。同时，它产量低、采集和保存难度大，因此驼乳要比 *** 乳 *** 要高。

（截图自某骆驼奶粉电商店铺产品宣传图）

针对其宣称的营养价值，首都保健营养美食学会理事、中国首批注册营养师谷传玲在接受央广网记者采访时表示，牛奶的铁含量是0.3mg/100g，就算10倍也不过3mg/100g，还没有牛里脊、羊腿肉的铁含量高，跟动物血、动物肝脏更是没法比。“骆驼奶直接生喝还存在微生物污染风险，很可能引发中东呼吸综合征和布鲁式病。而充分加热时，怕热的维生素C会损失，所以喝骆驼奶并不补维生素C。同时，鲜驼奶的钙含量也只有鲜牛奶的44%。”

谷传玲进一步介绍，宣传称骆驼奶适用于牛奶蛋白过敏者，其依据是骆驼奶不含容易引发牛奶过敏的β- *** 蛋白，但这不等于骆驼奶不含人不会过敏的其它蛋白，“如此肯定的说不含过敏原，并没有科学支撑。”

“所以骆驼奶卖那么贵，并不是因为它宣传的那些营养价值有多高，更多的是因为产量低，甚至是炒作。”谷传玲直言。

骆驼奶粉“包治百病”？

专家：要有科学的临床医学背书

随着市场认知和产品影响力的扩大，驼奶赛道涌入大量“淘金者”，他们希望“挣快钱”。在此大背景下，销售逐渐“变味”。

除了宣称“高营养价值”，不少商家开始“神化”骆驼奶的功效——“抗癌、减肥、助睡眠、调肠胃、降三高……”宣传噱头越发生猛，几乎成了“包治百病的神 *** ”。

（截图自某骆驼奶粉电商店铺聊天记录）

上述驼奶粉店铺销售人员为了促成订单，进一步向记者介绍其“强大功效”。该销售人员表示，“驼奶中的类胰岛素生长因子可以帮助调节脂代谢，骆驼奶可以做到深层免疫调节，很好的调节脂代谢紊乱，辅助降低血脂血压，对三高有一定的作用。”为了提高可信度，该销售人员还晒出了相关好评反馈。

在现实中，类似的销售策略屡见不鲜。披着“科学”的外衣，讲着“高深”的术语，消费者尤其是老年人很容易被迷惑，以致冲动买单。

那么，骆驼奶粉真有那么神奇吗？“实验研究发现，无论是牛奶还是骆驼奶，都能显著降低空腹胰岛素水平和糖化血红蛋白水平，改善胰岛素抵抗，没有特别明显的差异。”谷传玲表示，食物永远不能代替 *** 物，对于有糖尿病人群，合理饮食和配合治疗，要比喝骆驼奶更重要！

同样，在宋亮看来，涉及到功能 *** 的营养，需要了解产品的剂量，在某一剂量条件下，是否能够证明对 *** 这方面的功能有帮助。另外，还要考虑产品是否通过了临床验证，有科学的临床医学背书才行。

“长期喝骆驼奶是否能达到降血压预防糖尿病等功效，在没有临床的情况下，是不敢肯定的。离开剂量谈功效是错误的。”宋亮说。

行业鱼龙混杂 尚待规范

因“虚假宣传”等遭监管部门处罚

抛弃牛奶转战骆驼奶，看似是一场消费升级。然而，却经不起深挖。记者梳理发现，今年以来，市场监管部门就通报了多起骆驼奶粉不合格事件。

例如，2022年4月，广州市市场监督管理局发布了2022年第9期食品安全监督抽检信息。其中，广州白云山潘高寿 *** 业股份有限公司经销的，标称广州津 *** 物科技有限公司生产的1批次潘高寿益生菌骆驼奶蛋 *** 固体饮料不合格（350克/桶，潘高寿+图形商标，生产日期：2021/1/8），锌检测值为0.94mg/100g，标准规定为≥80%标示值（标示值：6.02mg/100g）；烟酸检测结果为未检出，标准规定为≥80%标示值（标示值：12.00mg/100g）。

据了解，《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050）规定，锌、烟酸等此类营养成分的实际含量不应低于产品包装标签标示值的80%。

（截图自新疆 *** 尔自治区市场监管局官网）

再如，7月29日，新疆 *** 尔自治区市场监管 *** 公布2022年第三批民生领域“铁拳”行动典型案例”中，案例七与案例九涉及骆驼奶产品，违法行为分别为“虚假宣传”与“违法广告”，两案当事人均被处一万元罚款的行政处罚。

需深思的是，追根溯源，一系列问题的产生，与缺乏统一的国家标准不无关系。宋亮指出，“对于小众奶来说，目前还没有完全统一的生产标准，因为这些奶确实存在一些和牛奶不一样的营养元素，怎么去定义，怎么去指定标准，确实有一定困难。”

据悉，在今年4月发布的《食品安全国家标准乳粉（征求意见稿）》中，将牦牛乳粉、骆驼乳粉、驴乳粉、马乳粉等小众奶粉划入了其中，但小众液态奶的制定规范，还未正式提上日程。

对此，宋亮提醒广大消费者，不要过度迷信小众奶，平时喝的牛奶、酸奶等也都含有丰富的营养元素，可以促消化，促吸收，助睡眠，驼奶宣称的这些功效，有点夸张了。

近年来，新疆地区一直致力于发展农 *** ，尤其是骆驼奶行业。新疆对骆驼奶行业的支持不仅给当地农牧民带来了经济收入，还为改善人们的生活质量和保护生态环境作出了重要贡献。

新疆地区的自然条件非常适合骆驼的养殖。新疆拥有广阔的地域和丰富的水资源，这为骆驼提供了良好的生活环境。与此同时，新疆地区气候干燥，骆驼可以充分发挥其耐旱和耐寒的特点，适应恶劣的自然环境。这使得新疆成为发展骆驼奶行业的理想地点。

新疆 *** 积极推动骆驼奶行业的发展。 *** 通过提供技术指导、资金支持和市场推广等方式，帮助农牧民解决生产和销售中的难题。此外， *** 还鼓励农牧民组织成合作社或合作社，共同发展和管理骆驼奶产业。这不仅提高了农牧民的组织能力，还增加了他们的市场议价能力。

骆驼奶行业的发展对加快新疆的农 *** 结构调整起到了重要作用。传统农 *** 往往以牛、羊为主，现如今，骆驼奶行业的兴起对于促进农 *** 的多元化发展具有重要意义。新疆地区的农牧民通过发展骆驼奶行业，拓宽了自己的经济来源，提高了收入水平，使农 *** 更加可持续发展。

新疆对骆驼奶行业的支持对当地农牧民和生态环境都带来了巨大的好处。通过发展骆驼奶行业，农牧民获得了经济收入，生活条件得到改善，农 *** 的结构也得以调整和优化。与此同时，骆驼奶行业的发展还对保护草原生态环境起到了积极的促进作用。可以说，新疆对骆驼奶行业的支持为当地的农 *** 发展开辟了新的道路。

骆驼奶是一种自古以来就被广泛消费的奶制品。相比普通奶，它具有许多独特的优点，这使得它成为许多地区的主要食品之一。

1. 蛋白质含量丰富：骆驼奶是一种极为丰富的蛋白质来源。蛋白质是 *** 所需的重要营养物质，可以帮助修复和建立身体组织，维持身体功能的正常运作。与普通奶相比，骆驼奶中的蛋白质含量更高，这使得它成为很多人在饮食中获取蛋白质的理想选择。

2. 低脂肪含量：骆驼奶相比普通奶的一个明显优点是它的脂肪含量较低。这对于那些希望减少脂肪摄入的人群来说是个好消息。骆驼奶中的低脂肪含量有助于维持身体的健康，减少患心脏病和其他慢 *** 疾病的风险。

3. 富含维生素和矿物质：骆驼奶富含各种维生素和矿物质，包括维生素C、维生素A、铁、钙和磷等。这些营养素对于维持健康的骨骼、免疫 *** 和身体功能都起着重要的作用。因此，骆驼奶的摄入可以帮助满足 *** 对这些营养素的需求。

4. 对过敏原的耐受 *** 更高：许多人对牛奶或其他乳制品过敏。作为一种替代品，骆驼奶对过敏原的耐受 *** 更高。这使得那些对牛奶过敏的人能够享受到奶制品的益处，而不会引起过敏反应。

5. 有助于消化 *** 的健康：骆驼奶含有天然乳糖，这是一种易于消化的糖类。相比之下，牛奶中的乳糖有时会导致消化 *** 和肠胃问题。骆驼奶的消化 *** 质使其成为那些容易出现消化问题的人的理想选择。

骆驼奶对脂肪的含量控制较好，有助于维持身体的健康和消化 *** 的正常功能。对于那些对牛奶过敏或希望寻求替代乳制品的人来说，骆驼奶是一个极好的选择。无论是作为一种主要食品还是作为一种健康的替代品，骆驼奶都具有独特的营养优势。

近来，牦牛奶、羊奶、骆驼奶、植物奶等几种小众奶火了，商家宣传这些奶的营养超过牛奶，甚至比母乳还好。市第四中心医院营养科主任刘维红提醒，商家在宣传中往往会夸大这些小众奶的营养价值和功效，市民还应按需购买。

*** 与营养难画等号

小众奶比如牦牛奶、驼奶、羊奶的 *** 高，主要是因为产量少，运输成本高等原因所致，与其营养价值并不能完全画等号。比如，一些商家介绍骆驼奶中类胰岛素因子、维生素C、维生素E、铁和钙的含量都要远远超过牛奶，并打着“富含其他乳中所缺乏的活 *** 因子”“增强 *** 免疫力”等宣传，称其营养接近母乳，更适合婴幼儿。但事实完全不是如此。从营养分析来看，骆驼奶的成分与人们平时喝的牛奶其实差不多，虽然个别营养素含量稍有差异，但从整体来看，这点差异几乎可以忽略不计。在婴幼儿配方奶粉的 *** 过程中，厂商要对羊奶或牛奶进行常规的“母乳化调整”，使其达到母乳中蛋白质的比例。也就是说，无论是牛奶还是羊奶，最终都会被调整成接近母乳的状态，差异非常小，因此不存在谁比谁更接近母乳的说法。

植物奶营养不及牛奶

杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶、燕麦奶等这些备受减脂人士推崇的植物奶，是用含蛋白质和脂肪的植物 *** 或果实制成的饮品。植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质。但在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等的含量方面，植物奶的营养价值不及牛奶。比如，燕麦奶是燕麦浆做成的植物饮品，本质并不是奶，只是质地和外观与奶看上去比较像，所以被人们称作是“奶”。从营养角度来看，燕麦奶所含的B族维生素、矿物质和膳食纤维都算比较丰富，但对比牛奶，燕麦奶还是要差一些。燕麦奶的特点是不含乳糖，可以作为乳糖不耐受人群的一个替代选择。其实，酸奶、奶酪等牛奶制品也不含乳糖，同样可以作为乳糖不耐受人群的选择。

合理选择勿轻信过度宣传

乳制品的营养是全面的，尤其是能提供优质的蛋白质，是钙的良好来源。一般的成年人每天需要摄入的乳制品量应相当于300克至500克液态奶。普通人如果只是想从乳制品中获取营养，不必选择 *** 高的小众奶。各种乳制品的蛋白质、维生素和矿物质含量虽有差别，不过差别并不是很大。牛奶作为一种营养全面且均衡的食物，仍然是首选，而且利于 *** 吸收。乳制品可以作为膳食补充，但不能过分地夸大其功效，人们在选择时更应关注其营养属 *** ，按照自己的需求合理选择适合的乳制品。比如，乳糖不耐受人群可选择燕麦奶和山羊奶。有些乳制品的宣传中还提到具有保健功能，比如抗过敏、抗炎、降糖等，但相关证据较少，乳制品不能替代任何 *** 物用于治疗疾病。

作者：狄慧

来源： 今晚报