今天晚上,我又为 *** 准备晚餐了。我做了一份鸡胸肉炒青椒,配上手抓饼�?/p>
·先将鱿鱼去皮,然后焯烫一下,做成白灼菜肴。将鸡胸肉切成一条条的形状�?/p>
·将青椒内部的籽掏空,然后切成段状备用�?/p>
·将一勺料酒、半勺盐、生抽、蚝油、老抽、生粉混合在一起,加入鸡胸肉中,腌�?5分钟�?/p>
·为了让菜肴更加美味,我准备了一些香料,我把它们拍了下来,放在屏幕上。今天,我用平底锅煎手抓饼,煎至两面金黄,然后盛出来备用。也可以煎一些香肠,然后加入青椒和鸡胸肉一起炒,最后加入香料拌匀即可�?/p>
·手抓饼非常好吃,我们来尝尝吧!将水烧开后,加入姜片和鱿鱼,焯烫至变色后捞出,切成段状,再加入葱丝、彩椒和生抽,用热油激发香味,做成白灼鱿鱼�?/p>
·将凉透的手抓饼切成小块,再加入炒好的鸡胸肉,看起来有点像肉夹馍。最后,加入一些青菜即可�?/p>
·开始享用晚餐吧!我 *** 非常喜欢这道手抓饼,吃完后他一直夸好吃。下次见啦,拜拜�?/p>
鸡肉配它这么做也太鲜了吧!汤汁拌饭再好吃不过�?/strong>“ *** 鸡煲,看着非常难,实际上是道非常简单的港式料理。鸡肉炖过的汤汁配上鲜美的 *** ,揭盖锅盖,香味飘出,令人食欲大开�?/p>
撒上一把香菜,汤汁融合了鸡和 *** 的香味,拌着米饭再好吃不过了!�?/p>
“小火炖酥,大火收汁,米道交关好👍�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">(厨友@馨香一瓣小厨房�?/span>
荤素搭配的口蘑炒鸡胸肉,简单易学还滋补,家人都爱吃
口蘑炒鸡胸肉,是一道融合了中西风味的经典菜品。其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。在这道菜品中,鲜嫩的鸡胸肉与营养丰富的口蘑相结合,通过精心烹饪,打造出了一道色香味俱佳的美食。本文将详细介绍这道菜品的烹饪步骤和要点,希望为您的餐桌带来别样的风味�?/span>
口蘑炒鸡胸肉
主要食材与调料:
鸡胸�?00克、口�?50克、洋�?个、青�?个、生�?片、大�?瓣、生�?勺、老抽1勺、料�?勺、盐3克、白�?克、胡椒粉半克、油适量�?/span>
烹饪过程�?/span>
- 鸡胸肉洗净,切�?厘米见方的块,用料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟�?/span>
- 口蘑洗净,切成薄片;洋葱和青椒去皮洗净,切成小块;生姜和大蒜切末�?/span>
- 炒锅烧热,倒入适量油,油温后放入鸡胸肉块煸炒至变色,捞出备用�?/span>
- 锅中留少许底油,放入生姜和大蒜炒香�?/span>
- 加入洋葱和青椒翻炒至断生�?/span>
- 加入口蘑翻炒均匀,调入盐和白糖�?/span>
- 将煸炒过的鸡胸肉块倒入锅中,翻炒均匀�?/span>
- 倒入老抽调色,翻炒均匀后盖上锅盖,用中小火煮约8-10分钟,直至鸡肉熟透入味�?/span>
- 最后撒上葱花和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅�?/span>
小贴士:
- 在煸炒鸡胸肉时,要注意火候,以免烧焦。同时要翻动肉块,使其受热均匀�?/span>
- 在烹饪过程中可以适量加水,帮助口蘑煮出汁液,增加菜品的口感和风味�?/span>
- 如果喜欢辣味,可以加入干辣椒段或花椒提味�?/span>
- 在煮口蘑时,不要把锅盖揭开,以免口蘑的颜色变黑�?/span>
- 出锅前可撒上一些香菜或者葱花提香增色。同时可以搭配米饭或者馒头食用,更加美味�?/span>
- 如果想节省时间,可以使用高压锅将鸡肉煮至七八成熟,再与其他食材一起烹饪。但要注意煮的过程中不要放太多水,以免水汽过多影响口感�?/span>
这道口蘑炒鸡胸肉烹饪简单易学,营养丰富,味道鲜美。鸡胸肉富含蛋白质和微量元素,口蘑则含有丰富的维生素和矿物质,两者搭配在一起既美味又健康。只要掌握好火候和烹饪时间,您也可以轻松地在家庭餐桌上呈现一道令人赞叹的口蘑炒鸡胸肉。希望这篇菜谱对您有所启发,祝您烹饪愉快!
关注食味流年,带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>
洋葱炒鸡丁,一锅出鲜香,解馋味美,简单营养,荤素搭配洋葱炒鸡丁是一道非常解馋味美的下饭菜,既有嫩滑的鸡丁,又有香甜的洋葱,还有浓郁的酱汁,简单营养,荤素搭配,家人爱吃的下饭菜。洋葱炒鸡丁的做法也很简单,只需要几种常见的食材和调料,就能做出一盘色香味俱全的美食�?/span>
洋葱炒鸡丁的口感软嫩,汤汁浓郁,咸甜适中,搭配白饭或者面条,一顿饱餐就能满足。洋葱炒鸡丁不仅好吃,而且有益健康,富含优质的动物蛋白质和维生素B和维生素C等营养素,能够增强 *** 的抵抗力和新陈代谢,还能预防感冒和咽喉炎�?/span>
食材挑选:
- 鸡丁:选择新鲜、无异味、无血水、无油腻的鸡胸肉或者鸡腿肉。鸡胸肉或者鸡腿肉含有丰富的优质蛋白质和铁等微量元素,能够提供 *** 所需的氨基酸和能量,还能补血养气,预防贫血和疲劳�?/span>
- 洋葱:选择新鲜、无虫害、无软化的洋葱。洋葱含有丰富的维生素C和硫化物等营养素,能够提高食欲,消除口臭,还能抗菌消炎,预防感冒和咽喉炎�?/span>
- 油:选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的花生油或者菜籽油。花生油或者菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E等抗氧化物质,能够保护心脏和血管,还能增加食物的香气和味道�?/span>
- 醋:选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的米醋或者陈醋。米醋或者陈醋含有丰富的有机酸和微量元素,能够增加食欲,消除油腻感,还能杀菌消毒,预防感冒和食物中毒�?/span>
- 糖:选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的白砂糖。白砂糖含有丰富的果糖和葡萄糖,能够提供 *** 所需的水分和电解质,还能缓解疲劳和压力�?/span>
详细步骤�?/span>
- 将鸡丁洗净切成小块备用�?/span>
- 将洋葱洗净切成小块备用�?/span>
- 在一个小碗中调制酱汁:加入适量的盐、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、香油和水淀粉(可根据个人口味调整),搅拌均匀备用�?/span>
- 在一个锅中加入适量的水,烧开后放入鸡丁,略微焯水去除血水,然后捞出沥干备用�?/span>
- 在一个平底锅中加入适量的油,烧热后加入鸡丁,翻炒至微微焦香,然后盛出备用�?/span>
- 在同一个平底锅中加入适量的油,烧热后加入洋葱,翻炒至软烂,然后倒入酱汁,煮至收汁,盛出备用�?/span>
- 在同一个平底锅中加入适量的油,烧热后将鸡丁和洋葱倒入,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠,盛出备用�?/span>
- 在一个大盘子中将洋葱炒鸡丁装盘即可享用�?/span>
小贴士:
- 鸡丁要切成小块,并且要焯水去除血水,否则会影响口感和味道�?/span>
- 洋葱要切成小块,并且要炒至软烂,否则会影响香气和色泽�?/span>
- 酱汁的调制可以根据个人喜好增减或替换调料,比如喜欢酸的可以多加醋,喜欢甜的可以多加糖等�?/span>
豆芽的维生素成分含量特别高,很多食客用来调凉菜,或者炒素菜,其实它跟鸡丝配合起来,其味道也是非常绝美的。其中既有豆芽的清香,也有鸡丝的鲜嫩爽滑,这样清脆而富有 *** 的一道菜怎么能不令人沉醉不已、心驰神往呢?!豆芽炒鸡丝在一定程度上解锁了豆芽的新吃法,属于另类美食之一了�?/p>
(点击 *** 观看更详细�?/span>
这道菜的关键在于如何保证豆芽的鲜嫩,有人尽管买的豆芽是新鲜的,但 *** 过程中因为 *** 作不当,导致豆芽要么形态不完整,要么就老的没法吃,那这道菜必须要求豆芽是鲜嫩可口的�?/p>
此外,鸡胸肉上色也是一大讲究,毕竟这种肉经过高温翻炒就会变白,如果调料不到位,不仅不能使之变色,而且还会导致不够入味,色和香都会差一些了�?/p>
【豆芽炒鸡胸肉准备食材�?/h1>
主料:鸡脯肉130克、鸡蛋清15克、豆�?0克、彩椒丝10克、蜜豆丝5�?/p>
准备调料�?/strong>
�?克、淀�?3克、色拉油12克、葱姜蒜�?0克、盐3克、味�?克、白�?克、料�?0克、适量水淀�?/p>
【豆芽炒鸡胸肉 *** 步骤�?/h1>
一 清洗及腌制食�?/strong>
选用 *** 的新鲜的鸡脯肉,然后再将鸡脯肉去净油脂与筋膜,这样吃起来就不会发腥不会影响口感�?/p>
鸡脯肉进行改刀成片,切细丝放入容器内�?/p>
然后加入3克盐�?5克鸡蛋清,搅拌均匀,加入蛋清这样吃起来更嫩滑口感更好吃�?/p>
再放�?3克淀粉上浆,表面淋入15克色拉油,主要就是封油这样锁住水分�?/p>
放入冰箱冷藏15分钟备用�?/p>
此外,要清洗干净80克绿豆芽�?0克彩椒丝�?5克蜜豆丝控水备用�?/p>
�?食材滑油
热锅烧油,至油温达到5左右成热时,下入鸡丝滑散�?/p>
切记滑鸡丝的时候油温不可以过高,因为这样的鸡丝容易煮老吃起来影响口感�?/p>
然后分别放入绿豆芽、彩椒丝、蜜豆丝,这样更容易成熟�?/p>
看到鸡肉发白时,倒出控油,所以这样的鸡肉基本能达�?成熟�?/p>
�?大火烹制
另起锅,加入少许油,烧热后,放入适量的葱姜蒜爆香�?/p>
倒入少许清水,分别放入盐、味精、白糖、料酒,可以根据个人口味进行微调,然后用适量水淀粉勾芡�?/p>
再放入控干油的鸡丝豆芽等食材,翻炒均匀�?/p>
这样这道清淡爽口的豆芽炒鸡丝就 *** 完成了。你学会了吗?快做起来吧�?/p>
【豆芽炒鸡胸肉技术总结�?/h1>
1 对于鸡丝的处理,一定要加入腌制的调料,包括鸡蛋清盖上保鲜膜在冰箱里冷藏腌制15分钟,这样才能达到入味和整体状态的完整�?/p>
2 对于准备好的食材,进行油�?-5成的滑油程序,主要是为了去除食材中多余的水分,然后能确保食材味道的鲜美�?/p>
3 爆香葱姜蒜后,放入食材一定调制大火,放料进行翻炒,这样才能将调料中的味道充分地融入到食材中,进一步完成这道菜的 *** �?/p>
导语:夏天少吃鸡肉多吃它!低脂高蛋白,随手一炒就上桌,营养好吃不上火,再贵也不手软!
大家好我是傻姐,炎热的夏天就像蒸笼一样,让人喘不过气来,尤其是中午大大的太阳犹如一颗大火球,熊熊燃烧着。天气虽然炎热,但是各种小草每天清晨 *** 着露珠,在阳光的照射下,生机勃勃,地里的各种农作物也在不断的生长。这期间人们的食欲也在不断减退,但是夏天的夜晚比较悠哉,年轻人喜欢吃烧烤、喝扎啤,瞬间心情特别的爽快�?/p>
天热不仅影响食欲,还会影响 *** 的消化功能,对于一些生冷、油腻的食物不好消化,所以大家尽量少吃烧烤,尤其是半夜,如果进食很多食物,肠胃的负担就会加重,影响体内的一些垃圾不能及时的排出来。为了身体的健康尽量一日三餐中适当的吃一些肉类食物,鸡肉是餐桌上常吃的美食,它是一种低脂高蛋白的食物。鸡浑身可都是宝贝,不知道大家喜不喜欢吃鸡胗�?/p>
鸡胗属于鸡的胃,它 *** 的砂囊。它有着极高的食用价值,同时也有一定的 *** 用价值,有着“软黄金”的美称。鸡胗中含有丰富的蛋白质、氨基酸、胆固醇等营养物质,适当的吃一些鸡胗可以消食导滞、增强食欲、预防贫血及增强免疫力。尤其是小孩子容易积食,对于开胃助消化有很大的帮助。鸡胗可以炒、熏、炖都可以,各种做法吃起来都比较柔韧、脆爽鲜香,今天小编就和大家分享鸡胗简单又家常的做法,大人孩子都爱吃,一起来看看是怎么做的吧!
【辣炒鸡胗�?所准备的食材有:鸡胗、小葱、红椒、大蒜、料酒、鸡精、食用油、盐、味极鲜、蚝油、白�?/p>
具体做法�?、准�?棵小葱,择洗一下,然后把它的根部去掉一小部分,这个位置带有泥土,放在案板上切成小段。青红椒一个清洗后,在中间切开,把辣椒籽取出来,也改刀切成小段,切完后全部装盘备用即可�?/p>
2、鸡胗在买的时候尽量买一些新鲜的,买一些完整的鸡胗,没有任何残缺或零碎的,还有就是看一下颜色,粉色及微红色。买回来的鸡胗多清洗几遍,把它表面没有处理干净的残渣处理一下,然后改刀把它切成小块。最后锅中加一碗清水,倒入1勺料酒,把鸡胗放入锅中,用勺子搅动受热,煮至鸡胗变色紧致,关火后捞出沥水备用即可�?/p>
3、锅中倒入少许的油,放入姜丝蒜瓣煸炒一下,再把鸡胗全部倒入锅中,大火不停的翻炒,锁住鸡胗的营养及水分,大火翻炒20秒�?/p>
4、最后里面加�?5克的蚝油�?0克的味极鲜�?0克白糖�?克鸡精和1克食盐翻炒上色,最后把红椒和葱段放进去,大火翻�?0秒后盛出来即可�?/p>
简单又好吃的辣炒鸡胗就做好了,脆嫩爽口无腥味,香辣有嚼劲,太香了,全家老少都爱吃,天气炎热一定要试试这道家常菜,开胃又下饭�?/p>
大家喜欢吃鸡胗吗?鸡胗还有哪些不同的做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
家人爱吃的毛豆炒鸡丁,荤素搭配,好吃解馋,吃了一次还想吃家人爱吃的毛豆炒鸡丁,荤素搭配,好吃解馋,吃了一次还想吃
毛豆炒鸡丁,一道以鸡肉和毛豆为主料,通过炒制而成的家常菜。鸡肉的鲜嫩与毛豆的清香相结合,使得这道菜口感独特,且营养丰富。在烹饪过程中,我们需注重火候的掌控、调料的搭配以及烹饪时间的安排,方能 *** 出这道美味佳肴�?/span>
毛豆炒鸡�?/span>
所需食材
- 鸡胸�?50 �?/span>
- 毛豆100 �?/span>
- 胡萝�?�?/span>
- 青椒1�?/span>
- 红椒1�?/span>
- 大葱少许
- 生姜3�?/span>
- 蒜头3�?/span>
- 料酒�?勺)、生抽(2勺)、盐�?克)、白糖(4克)、胡椒粉�?克)、水淀粉适量
烹饪步骤
- 准备食材:将鸡胸肉洗净,切成丁状;毛豆去壳洗净,胡萝卜、青椒、红椒洗净切成小块,大葱切段,生姜、蒜头切末备用�?/span>
- 腌制鸡肉:将鸡丁放入碗中,加入适量料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉,搅拌均匀后腌�?15 分钟�?/span>
- 煮毛豆:锅中加水烧开,加入毛豆煮至断生,捞出备用�?/span>
- 炒制:热锅凉油,放入葱姜蒜爆炒出香味�?/span>
- 加入鸡肉:将腌制好的鸡丁放入锅中,煸炒至变色�?/span>
- 加入蔬菜:将毛豆、胡萝卜、青椒、红椒放入锅中,翻炒均匀�?/span>
- 调料添加:加入适量生抽、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀�?/span>
- 水淀粉勾芡:取一小碗,加入适量水淀粉,勾制芡汁,淋入锅中,翻炒均匀至汤汁浓稠�?/span>
- 完成:关火,将菜盛入盘中即可享用�?/span>
注意事项
- 鸡丁要腌制入味,这样烹饪出来的菜肴会更美味�?/span>
- 毛豆煮至断生即可,过煮会使毛豆变软,影响口感�?/span>
- 在炒制过程中,适时加入调料翻炒均匀,使菜肴入味更佳�?/span>
- 水淀粉勾芡时,要注意稠度适中,以免影响口感�?/span>
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量�?/span>
毛豆炒鸡丁的烹饪过程简单易学,营养丰富又美味可口。无论是作为主食还是副菜,都能给家人带来美味的享受。快快动手尝试吧�?/span>
关注食味流年,带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>
预防二次感染,各位中老年人,少吃鸡肉,多�?肉,补蛋白增体质“大疫不过三”,新冠 *** 三年后终于放开,之一波也“应阳尽阳”,都已经恢复得差不多了,很多人开始担�?strong>第二波感�?/span>
了�?/p>由于新冠 *** 感染没有什么特效 *** �?/strong>症状轻重全看自个儿的抵抗�?/span>和感染的毒株类型�?strong>世卫组织已经发布发现新型毒株�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">医生和专家提醒各位老年人:少吃鸡肉,多�?肉,补蛋白增强免疫,抵御 *** �?/span>
一、多吃鱼
鱼肉�?/span>体弱者进�?/span>的优质食品,味道鲜美�?/span>全身优质蛋白�?/span>营养价值极高。还含有丰富�?/span>硫胺�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>核黄�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>尼克�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>维生素D和一定量�?/span>�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">等矿物质�?/span>脂肪含量虽低,但鱼中�?/span>脂肪�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">被证实有降糖、护心和防癌的作用。增强免疫力一定少不了鱼肉�?/span>
推荐做法:糖醋鱼
1、准备一条杀好的鲤鱼,改 *** 刀。斜刀切进去,再平刀往上推,一面切个六七刀就行了。鱼片直往下耷拉,炸出来好看还入味�?/p>
2、切点大葱、姜,加盐、胡椒粉、料酒抓均匀。把葱姜汁撇出来,把鱼放进去涂抹均匀,腌个七八分钟去去腥�?/p>
3、调糖醋汁。白糖和白醋多放点,一样四勺,比例�?:1。再放进去三勺番茄酱,搅匀就可以了�?/p>
4、往盆里抓一把面粉、两把淀粉,面粉、淀粉掺着用炸出来又香又脆。用清水化开,调成酸奶状,太稀了挂不上。再舀进去半勺油,搅拌均匀。油能起酥还增亮�?/p>
5、取出腌好的鱼,先薄薄的撒上一层淀粉,吸吸水分好挂糊。掂着鱼尾巴,把面糊一点一点的撒在上面,一定要全方位、无死角的全部包裹�?/p>
6、油温烧至五成热的时候,准备下锅炸。先一勺一勺的往上浇油,一下放锅里面鱼片会趴下去不好看�?/p>
7、鱼片定型以后放到锅里面,转中小火开始进一步浸炸。这一步是把鱼炸熟、炸定型。怕糊底的话把笊篱垫下面。耐着 *** 子低油温慢炸,不停翻面,直到小刺都是酥的,鱼熟透才能出锅。约摸着炸个 *** 分钟,露肉的地方泛着砖红色,就能出锅了�?/p>
8、熬糖醋汁。锅烧热稍微淋点白醋,把糖醋汁倒进去,不停的搅拌,把糖熬化,熬出酸甜味。糖醋汁熬翻花以后勾点芡,一定要把汁收的有粘稠感,咕嘟冒大泡才行�?/p>
淋上半勺热油,再撒点提味的生蒜末,搅匀起锅,浇到鱼身上。一道酸甜可口的糖醋鱼就做好了�?/p>
二、吃鸽子
鸽子肉在古代�?/span>名贵的美味佳肴,高级滋补品�?/span>鸽肉为少见的高蛋白、低脂肪肉类,我 *** 间有“一鸽胜九鸡�?/span>的说法。鸽肉还易于消化,具�?/span>滋补益气、祛风解毒的功能�?/span>
推荐做法:炖鸽子
1、三段铁棍山 *** 削皮切成滚刀块。放入加了白醋的清水中,防止氧化变黑�?/p>
2、鸽子一只,去掉脚,从鸽子腹部用刀划开,锅内烧水,凉水放入鸽子焯水,去除血沫后捞出�?/p>
3、准备一个砂锅,放入红枣、 *** 参、生姜片,鸽子,倒入开水,水烧开后撇去上面的浮沫。炖这个鸽子汤分两个派系,一种不焯水不放血,一种是必须焯水,想要营养不在乎气味,可以不焯水、不放血,要是注重汤味纯度的话,就焯一下水�?/p>
5、小火炖70分钟,在鸽子汤炖50分钟的时候打开锅盖,加入适量食盐,其它调料啥都不要放。要不然味道太杂太重,少了原汁原味的感觉。随后倒入山 *** ,接着小火�?0分钟。最后再加入枸杞�?0分钟,这样刚�?0分钟时间,一道美味滋补的炖鸽子就出锅了�?/p>
三、多吃内�?/span>
动物内脏营养很丰富,最突出的就�?/span>富含铁和维生素A,中国有句俗话�?/span>吃啥补啥”,春天适合养肝,肝为“将军 *** ”,气血之源,肝好百病不生�?/span>
推荐做法:爆炒猪�?/h1>
1、准备一块猪肝,上面白色的筋膜撕下来,然后切成均匀薄片,大概三毫米左右。不要太薄,容易炒老,太厚不够入味�?/p>
2、肝脏毕竟是解毒 *** ,切好以后一定要多淘几遍,把里面的血水。杂质都洗干净。洗干净以后挤干水分。有水的话,味儿进不去,都附着在表面了,而且浆出来容易发黏�?/p>
3、然后把猪肝腌一下。加盐、胡椒粉、生抽、蚝油提鲜,老抽上色。顺着一个方向拌匀,把味儿吃进去。撒上一小撮淀粉拌匀,锁水用。这样猪肝吃起来才滑嫩�?/p>
4、碗料要提前调好,生抽、料酒去腥,鸡粉、胡椒粉、少许白糖、蚝油,盐就不用放了,酱料的咸味就足够了。再加水淀粉,增加料汁的浓度,方便裹在菜上面�?/p>
5、锅里烧油,先滑一下锅,把锅壁滑透,省的粘。倒出热油,重新加凉油,放姜蒜片,野山椒、小米椒一起爆出香味�?/p>
6、接着倒入猪肝。猪肝想炒的滑嫩又鲜香,一定要用大火爆炒,快速搅散,猪肝一发白、一定型、基本就断生了。立即放入调好的碗料。继续翻炒让猪肝裹上汁�?/p>
7、蒜苗先放杆,炒香以后放叶,稍微翻几下子就能出锅了�?/p>
整个炒制过程尽量维持�?0秒以内。只有尽可能减少翻炒时间,才能更大程度的保留住猪肝中的水分,保持滑嫩的口感�?/p>
四、多吃虾
虾中含有丰富�?/span>钙和�?/span>�?/span>血为身之本�?/span>镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管 *** ,且其肉质松软,易消化,最适合老年人、肠胃功能差的人吃了�?/span>
推荐做法:白灼虾
1、锅内烧水,加入半勺黄酒,放入葱段和姜片去腥增香。大火烧开后多煮一会,把葱姜的香味煮出来。只有充分煮出葱姜的香味,才能达到去腥的目的�?/p>
2、沸水下锅煮,能充分保留肉质的鲜香和嫩滑。闻到浓郁的葱香味以后,把鲜虾倒入锅中。白灼大虾想要保留原有的鲜香味,虾要用鲜活的。更好是海虾,虾线都不用去。尽量保持虾身的完整,切记不能开虾背�?/p>
3、鲜虾下锅以后,不需要煮太久,水开停留个三四秒钟,即可倒出。这时候的虾肉最为鲜嫩。全程不需要放任何调料,尤其是食盐。盐水煮虾容易流失水分,虾肉不够滑嫩�?/p>
4.把葱段和姜片挑出来,把大虾均匀摆放在盘中,完整的虾身在沸水下的煮制下,充分锁住了原有的鲜香,吃得时候可以调个料汁�?/p>
5、碗中放入四勺生抽、两勺鱼露、一勺米醋,再淋入一勺芝麻香油,搅拌均匀倒入蘸碟中即可。也可按自己的口味增减调料。看似简单的料汁,却能把虾肉的鲜甜充分烘托出来�?/p>
之一美食编辑:启�?/p>
秋日里,分享一款土豆胡萝卜烧鸡块,美味又滋补,2碗米饭不够吃秋日里,分享一款土豆胡萝卜烧鸡块,美味又滋补,2碗米饭不够吃
土豆胡萝卜烧鸡块是一道深受人们喜爱的中式家常菜,它融合了鸡肉的鲜美、土豆和胡萝卜的甜味,以及各种调料的香辣,具有独特的口感和丰富的营养.如果你也中意这款美食,不妨往下一观,多多点赞�?/span>
土豆胡萝卜烧鸡块
【美食优点�?/strong>
- 色彩搭配丰富:菜品中的土豆和胡萝卜颜色亮丽,土豆呈 *** ,胡萝卜呈橙红色,与鸡肉相互搭配,使菜品色彩绚丽,增加了食欲�?/li>
- 口感丰富:鸡肉经过烧煮后鲜嫩多汁,土豆和胡萝卜煮烂后柔软,口感丰富。配合浓郁的鸡汤,使菜品更滋润�?/li>
- 香味浓郁:在炖煮的过程中,鸡肉和蔬菜慢慢地吸收了汤汁的香味,使得菜品的味道更为鲜美。特别是在加入一些香料和调味料后,如姜蒜、葱、料酒、盐等,能够增添菜品的香气�?/li>
- 烹饪简单:土豆胡萝卜烧鸡块的 *** 过程相对简单,准备时间不长。只需将鸡肉和蔬菜切块,加入适量的调料和适量的水煮烧,炖烧至熟透即可�?/li>
【食材配备�?/strong>
主料�?/span>
- 鸡腿�?00�?/span>
- 土豆2�?/span>
- 胡萝�?�?/span>
辅料�?/span>
- �?�?/span>
- �?�?/span>
- 青椒1�?/span>
- 干辣椒适量
调料�?/span>
- 食用油适量
- 食盐3�?/span>
- 鸡精2�?/span>
- 生抽2�?/span>
- 老抽1�?/span>
- 料酒4�?/span>
- 白糖4�?/span>
【烹饪步骤�?/span>
- 将鸡腿肉切成块状,用料酒、生抽、姜片腌�?5分钟�?/span>
- 将土豆和胡萝卜去皮,切成块状,洗净过滤淀粉备用�?/span>
- 将姜切片,蒜切碎,青椒去籽切块,干辣椒剪成小段备用�?/span>
- 在热锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至金 *** ,加入姜片、蒜末、干辣椒和青椒翻炒出香味�?/span>
- 加入土豆块和胡萝卜块,加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽和糖调味,翻炒均匀�?/span>
- 加入180毫升的清水,大火烧开后转小火炖煮15-18分钟,待鸡肉熟透,土豆和胡萝卜变软即可�?/span>
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后装盘即可�?/span>
在烹饪过程中要注意以下几点:首先,鸡肉要腌制一下,这样烹饪出来的肉质更加鲜嫩多汁;其次,土豆要用开水冲洗一下,去除部分淀粉,防止烧煮过程中糊锅;第三,调料的加入要适量,过多会掩盖食材本身的鲜美,过少则味道不够浓郁;最后在装盘时,将菜肴盛放在盘子里即可�?/span>
总的来说,土豆胡萝卜烧鸡块不仅是一道营养丰富、口感香浓的家常菜,更是一道中西方文化交融的佳肴。通过精心调配食材和调料的比例以及掌握烹饪技巧,一定可以烹饪出一道色香味俱佳的土豆胡萝卜烧鸡块,让家人朋友尽情享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴。同时也能感受到中华美食文化的博大精深�?/span>
关注食味流年,带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>
解腻味美的黄瓜炒鸡胸肉,滋补高蛋白,营养又下饭,家人都爱�?/strong>解腻味美的黄瓜炒鸡胸肉,滋补高蛋白,营养又下饭,家人都爱�?/span>
烹饪是一种独特的艺术,它融合了创意、技巧与科学。在这篇食谱中,我将详细介绍一道简单却美味的家常菜——黄瓜炒鸡胸肉�?/span>
这道菜以鸡胸肉和黄瓜为主料,经过精心烹制,保留了食材的原汁原味,且色香味俱佳。下面,让我们一同走进这道美食的烹饪世界,探索其详细的食材与 *** 步骤�?/span>
黄瓜炒鸡胸肉
食材�?br>鸡胸�?00�?br>黄瓜300�?br>生姜15�?br>大葱20�?br>生抽2�?br>老抽1�?br>料酒2�?br>白砂�?�?br>�?�?br>白胡椒粉1�?br>生粉适量
烹饪步骤�?/span>
- 将鸡胸肉洗净,切�?厘米见方的块,用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和生粉拌匀腌制15分钟�?/span>
- 将黄瓜洗净,切成大小相似的小段�?/span>
- 生姜和大葱分别切成末备用�?/span>
- 热锅凉油,油热后放入腌好的鸡胸肉块,用中火翻炒至鸡肉变色,捞出备用�?/span>
- 锅中留少许底油,放入姜末和葱末煸炒出香味�?/span>
- 加入切好的黄瓜段,翻炒均匀后倒入炒好的鸡胸肉块�?/span>
- 加入生抽、老抽、白砂糖和适量的盐,翻炒均匀使所有食材都充分融合酱料的味道�?/span>
- 最后加入适量的水,大火烧开后转小火,盖上锅盖煮10-15分钟,直到鸡肉熟透,黄瓜颜色鲜艳�?/span>
- 最后开盖,用大火收汁,根据口味再撒上一些白胡椒粉调味,即可出锅享用�?/span>
小贴士:
- 为了保持鸡胸肉的嫩滑口感,建议在炒制之前进行腌制处理�?/span>
- 在煸炒姜末和葱末时,要控制好火候,避免焦糊�?/span>
- 在煮的过程中加一些水可以使鸡肉更加鲜嫩,同时也能让黄瓜充分吸收鸡肉的香味�?/span>
- 收汁时需用大火,这样可以使酱汁更好地裹住食材,增加口感�?/span>
- 根据个人口味,可以在最后撒上一些香菜或者芝麻提味�?/span>
通过这道菜的 *** ,我们可以感受到烹饪的魅力不仅在于结果,更在于过程。在忙碌的生活中,精心为自己和家人准备一顿美食,无疑是一种独特的享受。黄瓜炒鸡胸肉不仅是一道美食,更是一份对健康的承诺。鸡肉的蛋白质与黄瓜的维生素完美结合,为你和你的家人提供了一道营养丰富、美味可口的佳肴。现在就让我们一起走进厨房,用这份食谱开启一段美食之旅吧�?/span>
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