元宵节少不了亲手 *** 汤圆！吃过汤圆，团团圆圆！
By kJennyk 【豆果美食官方认证达人】
用料- 糯米粉 150克
- 木薯淀粉 15克
- 黄油 15克
- 牛奶 140克
- 细砂糖 15克
- 杏仁芝麻馅：
- 杏仁芝麻 90克
- 黄油 23克
- 细砂糖 30克
1、碗里放入糯米粉、木薯淀粉、细砂糖、软化的黄油搅拌一下，牛奶加热起泡泡倒入粉里
2、混合成团
3、碗里加入杏仁芝麻和细砂糖搅拌一下，加入融化的黄油
4、混合可以揉成团即可
5、糯米团分成10克一份、杏仁芝麻陷分成4-5克一份
6、把糯米团摊 *** 入杏仁芝麻馅
7、滚圆待用
8、锅里放入清水加入适量的红糖水开后加入汤圆
9、汤圆煮至浮面就熟了
10、成品图
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
糯米粉的营养功效糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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元宵补脾益气好处多 三类人最需少食央广网北京2月7日消息 明天是正月十五，又到了“北方人吃元宵，南方人吃汤圆”的时候。中医认为，糯米味甘、 *** 温，能补养 *** 正气，起滋补御寒的作用，因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆和元宵对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。
吃元宵防烫伤
吃元宵要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。
因为元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。吃元宵时，可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候，不要喂食元宵。
另外，汤圆冷后更难消化。糯米 *** 胃酸产生，胃酸过多和胃溃疡的人要控制数量，每次少吃一点。因糯米质地粘 *** ，散热很慢，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。
早餐不宜吃元宵
元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但元宵缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏 *** 高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化 *** ，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
不能当做正餐吃
除了早餐不适合吃元宵外，更好也别把元宵当正餐，上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一、二两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品；还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，更好也别吃元宵，否则如前面所说，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃过元宵后更好活动两小时以上再睡觉。
避免高热量汤圆
无论是甜是咸，其油脂含量都很高，吃多了容易发胖，还会影响 *** 对其他营养物质的吸收。市面上常见的黑芝麻汤圆能量表中，100克的能量值为1200—1500千焦，以常见的重20克汤圆算，那一颗汤圆的能量就是240千焦—300千焦，六个元宵（或汤圆）约相当于一碗（2两）熟米饭的热量。应该尽量避免选择这类高热量汤圆。
选择小汤圆
汤圆除了馅儿中含有不少糖分之外，包裹馅儿的白糯米粉也含有大量淀粉物质。由于内馅多寡不同，大小不同，其产生的热量也不尽相同：同等条件下，个儿大的汤圆中含有的热量肯定比个儿小的汤圆高一些。为了避免摄入的热量过剩，养生专家建议，在汤圆的选择上，还是选择个儿小的汤圆好些
不吃油炸元宵
元宵属于高热量、高糖分的食品，馅料里还含有油脂，油炸会使元宵热量更高。因此，为减少热量，食用元宵应避免用油炸的方式，同时多摄取一些高纤维食物。
三类人更好少吃
不管是汤圆还是元宵，三类人更好吃少些：胃动力不足、胃酸过多和胃溃疡的人、急 *** 胃肠炎、胰腺炎患者、糖尿病和高血脂患者。另外老人和孩子也需要控制食用量。（综合 *** ）
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秒杀餐厅大厨，正宗黑芝麻汤圆自己在家做元宵节，团团圆圆！之一次和儿子一起 *** 汤圆，从炒馅到煮好，儿子全程参与，给他一个大大的赞
By 彭彭爱做美食
用料- 黑芝麻 200克
- 糯米粉 *** 克
- 糖 40克
- 猪油 20克
1、把芝麻炒熟
2、黑芝麻和白砂糖用破壁机打碎
3、打碎的黑芝麻加上猪油和起来捏成10g左右的团
4、准备好 *** g的糯米粉
5、糯米粉加上180g水和成团（水慢慢加入，适量加减）
6、捏一个鸡蛋大小的团，压扁下锅煮至浮起
7、把煮好的面团和和好的面团重新和在一起，这样做的目的是使汤圆皮吃起来Q弹一点
8、用和好的面团加上黑芝麻馅料，做成圆形就OK了。
9、准备好三条番薯切块，一块姜拍扁，一块红糖，先煮番薯，番薯差不多熟了再下汤圆煮至浮起即可。
10、煮到这样就可以了
11、煮好的汤圆有姜的香味，吃起来不腻。
黑芝麻的营养功效甘，平。归肝、肾、大肠经。
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孩子主食多吃“它”，身强体壮，促进大脑发育，比牛奶还营养！孩子主食多吃“它”，身强体壮，促进大脑发育，比牛奶还营养！最近有很多的学校开始陆续开学了，不过主要是一些毕业班的 *** ，还有大量的“神兽”们没有归笼，很多家长说想要喝上一杯“忘崽牛奶”，快让我忘掉自己的崽吧。孩子这么久不上学，光是吃这一块就让人很头痛，你是不是也有这样的苦恼，不知道该给孩子做些什么吃，今天小编就推荐一道特别适合孩子吃的主食，它就是自制黑芝麻酒酿汤圆。黑芝麻可以增进骨骼发育，还能补充钙质，比牛奶的效果还好呢，要不要试一试呢？
自制黑芝麻酒酿汤圆
By Dream芸_
配料：
汤圆粉 200克、温水 150毫升左右、江米酒 200克、黑芝麻馅 适量、水 足量、枸杞 一把
烹饪步骤：
1.酒酿黑芝麻汤圆非常好吃
2.黑芝麻馅的非常好吃
3.将糯米粉加入适量的水和成软硬适中的面团。
4.黑芝麻馅的汤圆是加了猪油的，放在冰箱里头会凝固起来，但用手搓圆就会很光滑。
5.克数我没有秤，看着大小差不多就行。
6.取一份和黑芝麻馅大小分量的面团，用手按扁包入黑芝麻馅揉匀。
7.锅内将适量的水煮开，放入汤圆再放入酒酿继续煮。
8.锅内的水再次煮开后加入适量的枸杞。
9.看着汤圆全部浮在上面就煮熟了，
10.根据个人口味可以加适量的糖。
烹饪小贴士：
分辨真假黑芝麻：1、看颜色正常的黑芝麻用水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。2、尝味道品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常味道，而且发苦。3、看断口黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以用刀切开或掰断黑芝麻，看看里面是不是白色的。
您都给孩子吃什么主食？
今日元宵节，中医教你汤圆的养生吃法喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
又逢正月十五元宵节，面对琳琅满目、各式各样的汤圆，患有慢 *** 的人群该如何挑选?今天，北京中医 *** 大学东方医院营养科医生魏帼就为大家带来了 *** 。
具体数值参考自市售汤圆外包装袋上的营养成分表(以每100g为例)。
现在，汤圆馅料大多是甜味的，所以其食物成分中白砂糖极为常见。为控制好血糖，糖尿病人群应当在日常生活中减少白砂糖这类精制糖的摄入量。如果单从摄入糖分的角度考虑，糖尿病人群适合选择无糖黑芝麻馅的汤圆。
从营养成分表中可以看到，这种汤圆的碳水化合物含量仅为26.4g，是各类中含量更低的。由于选用木糖醇增加甜度，既不会影响血糖，还能在不降低口感和味道的前提下，减少精制糖摄入，满足糖尿病人群在节日里的需求。
但这并不意味着糖尿病人群就可以大量进食无糖汤圆，因为除了要控制精制糖的摄入量外，我们还要控制总能量的摄入。因此，无糖汤圆的食量更好控制在60克至80克。
另外，如果是自制汤圆的话，建议在汤圆的糯米皮上做一些改动，增加一些红薯、紫薯等富含膳食纤维的薯类主食， *** 成汤圆皮。这样既降低了糯米的升糖指数，还提供了更多的维生素、矿物质和膳食纤维，对健康十分有利。
高血脂人群:尽量选择板栗汤圆和紫薯燕麦汤圆
汤圆馅料的甜度要归功于白砂糖或木糖醇，但是软绵流沙的口感，则主要来源于馅料中的油脂，高血脂的人群对于油脂的摄入要格外注意。从营养成分表中可以看到，市售汤圆中脂肪含量较低的汤圆有板栗汤圆和紫薯燕麦汤圆，而花生汤圆的脂肪含量更高。所以，高血脂人群尽量选择脂肪含量低的汤圆。除花生汤圆外，五仁汤圆和无糖汤圆的油脂含量也较高，尽量不要选择。
自制汤圆时，馅料建议选择紫薯、南瓜、板栗等食材，避免选择坚果类食材。另外，高血脂人群对于糖分的摄入也有 *** ，所以自制馅料中，更好也选择用木糖醇代替白砂糖增加甜度。
在这里，教大家一个山楂紫薯南瓜馅料的 *** 小 *** :将山楂、紫薯、南瓜去皮去籽蒸熟后，加入融化后的黄油、炼乳、适量木糖醇调味，捣泥后放入锅中翻炒至略干，置入冰箱冷藏，随用随取即可。
由于糯米不好消化，很多有胃病的人不敢进食。其实，在中医食疗中糯米具有补中益气、健脾止泻的作用。只是进食方式会影响到它的消化吸收，如果是用来煮粥、酿酒等，就相对好消化一些;如果蒸制成糕饼，则不太容易消化。所以，胃病人群可以少量进食煮汤圆，但对于炸汤圆、蒸汤圆或烤汤圆，甚至是酸奶汤圆甜品等就不要轻易尝试了。
自制汤圆时，可在汤圆皮中增加一些养胃健脾的食材，来减轻糯米黏腻的不适感，比如具有养胃的作用山 *** 、芋头。另外，用嫩豆腐一起揉面，可缓解甜腻汤圆 *** 胃酸分泌所引起的不适。同时，馅料中可增加一些理气的橘皮，可改善进食汤圆后引起的胃胀不适感。
接下来为大家介绍一款中 *** 材养生汤圆——橘皮玫瑰汤圆的做法。
原料:用橘红、糯米粉和适量白糖作汤圆皮;用鸡内金粉、玫瑰、白糖、黄油、面粉作汤圆馅
*** *** :橘红研粉与白糖合匀，加入糯米粉、开水混和成面团。鸡内金粉、玫瑰碎末、白糖、黄油及面粉拌匀成馅，包制成汤圆即可。
用途:疏肝理气、健脾消食。其中，橘红为成熟橘子外层红色果皮，味甘微苦、 *** 温、气味芳香、入脾肺经、燥湿健脾;鸡内金味甘 *** 平，具有健脾胃、消食积的作用;玫瑰花味甘 *** 温，可以疏肝解郁、行气活血;三者合用可疏肝理气、健脾消食，比较适合胃部不适的人群食用。
减肥人群:控制总能量摄入，可以选择酸奶汤圆甜品
减肥人群最主要的是控制总能量摄入，所以一定不能进食太多汤圆，50克到60克就足够了。此外，这类人群在吃汤圆时最应该注意吃法。水煮的吃腻了，油炸的能量太高，烤制的又需要烤箱，所以可选择酸奶汤圆甜品的方式来满足食欲，还不必担心能量超标。
只需将煮好的汤圆沥干水分放入碗中，加入无糖酸奶即可。如果要追求美感的话，可放一些坚果、水果碎等食材，既增加了维生素、矿物质的摄入量，口感还好，也会给你的减肥食谱中增加一份特殊的香甜。不过需要注意的是，这道甜品是用来代替早餐或晚餐的，如果是在正常三餐外，再加这么一份甜点，估计减肥就事倍功半了。
北京疾控提醒您：元宵/汤圆怎么吃健康又不长胖？正月十五打灯谜
谜面：
“白糖梅子真稀奇，
也没核儿也没皮，
正月十五沿街卖，
过了正月没人提”。
谜底就是——元宵（汤圆）。
它是每年元宵节餐桌上的主角，今天我们就来聊聊它。
不论是北方的元宵还是南方的汤圆，在原料上没有太大区别，都是由糯米粉和各种馅儿料制成的。传统的黑芝麻、山楂、巧克力等是小编我从小吃到大的口味，近年来随着食品工业的发展，新款的馅料层出不穷，如水果馅儿、鲜花馅儿、粗粮馅儿等等。
小小元宵/汤圆蕴含大大能量，挑选时看看营养成分表
如果你刚经过春节大鱼大肉的洗礼，正月十五再大快朵颐的吃上几顿汤圆，那么你的体重秤一定会带给你意想不到的“惊喜”。以传统的可可元宵为例，如果吃了一碗4个元宵（重量约100克），摄入的能量接近1200千焦，相当于吃了两碗米饭！OMG！
（可可元宵）
含有坚果仁的花生、八宝、核桃汤圆在提供美味的同时也提供了更多脂肪。细心的朋友可以看看这款黑芝麻核桃汤圆的营养成分表：100克里有19克脂肪，脂肪含量真是一点都不低呢。
（黑芝麻核桃汤圆）
新晋“网红”水果汤圆和鲜肉汤圆受到很多年轻人的追捧，两款汤圆的能量相比其他口味不算很高，吃100克（约5个）摄入900-1100千焦的能量，相当于半个巨无霸汉堡。但是部分品牌的鲜肉汤圆中食用盐的含量较高，选购时一定要擦亮眼睛好好看看营养成分表中的钠含量。
糖尿病患者是不是可以放心吃无糖元宵/汤圆？不可以！
通过配料表可以发现，无糖元宵、汤圆大多是用木糖醇代替了白砂糖，虽然在营养成分表中标识糖含量为零,但是无糖元宵/汤圆的能量、脂肪与普通元宵/汤圆不相上下。而且元宵和汤圆主要原料是糯米粉，而糯米属于高GI（血糖生成指数）食物，因此糖尿病患者吃无糖汤圆也要 *** ，替代一部分主食。
（普通黑芝麻汤圆）
（无糖黑芝麻汤圆）
（两种汤圆主要营养成分比较）
元宵怎样吃才健康？这里给您三点小建议
1.食品安全要牢记
要到正规的超市或商店选购元宵或汤圆。预包装元宵或汤圆买回家后要注意外包装的清洁，必要时进行消毒。生元宵/汤圆应放置于冰箱内冷冻/冷藏，分区存放、生熟分开。元宵/汤圆一定要加热煮透，同时应该吃多少做多少，若有剩余，应低温冷藏，并尽快食用，再次食用前要充分加热。
2. 减少主食摄入
既然元宵和汤圆的热量比较高，那就试着减少其他主食的量吧。同时，建议选择全谷物或者杂豆类作为这一餐的主食，并搭配一些凉拌菜或者水果。因为糯米粉属于精加工谷物，其中的膳食纤维和B族维生素损失严重，全谷物和杂豆富含B族维生素、蔬菜和水果中膳食纤维丰富，可以有助于食物多样、营养均衡。
例如，小明每顿吃一碗白米饭。如果今天吃了一碗元宵，那么主食可以减量为1/3碗杂豆饭或者一小块红薯，并搭配一份西芹腐竹。
3. 选择更佳烹调方式
现在很多人喜欢油炸汤圆，无疑在汤圆的基础上又增加了油脂和能量。因此，汤圆还是建议水煮的方式。另外元宵/汤圆主要提供碳水化合物，不建议作为首选的零食或加餐。
汤圆虽好，可不要贪吃哟
~
元宵节快乐
来源：北京市疾病预防控制中心
来源： 北京发布
吃汤圆有什么好处 具有滋补御寒的好处在日常生活中，很多人都会经常吃汤圆，汤圆是很受欢迎的一种甜品。汤圆的味道香甜，口味多样，口感细腻嫩滑，因而深受人们的喜欢。那么吃汤圆有什么好处?五种汤圆的功效与作用是什么?
吃汤圆的好处
吃汤圆有滋补御寒的好处
汤圆的原料是糯米。中医认为，糯米味甘、 *** 温，能补养 *** 正气，起滋补御寒的作用，因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。
吃汤圆有补脾益气的好处
《本草纲目》中指出，汤圆的主要原料糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、 *** 温，吃后能补养 *** 气血，滋养脾胃。目前天气乍暖还寒，吃汤圆能滋补亏损的胃气。
吃汤圆有补足气血的好处
汤圆由糯米精制而成，糯米能帮助 *** 补中益气，人吃了后会周身发热，吃汤圆有补足气血的好处。汤圆由糯米 *** 而成，吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
吃汤圆有防气虚乏力的作用
专家介绍，多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效，很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。#p#副标题#e#
五种汤圆的功效与作用
保湿功效——黑芝麻汤圆
保湿，是肌肤的保养重点，而黑芝麻汤圆不仅口感爽滑有弹 *** 、甜腻适中、香味浓郁，更兼有益肝、养血、养发的功效。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤通常会变得干燥、粗糙。如果与此同时配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。经常食用芝麻，可使皮肤持续柔嫩、光滑、莹润。
缓解压力滋补养颜——酒酿汤圆
酒酿汤圆中的酒酿利用的是梗米跟酒曲，经过3~4天的5℃定温发酵酿制出来的，柔滑香甜不黏腻。把酒酿搅一搅，加热然后加到煮好的汤圆里，再加上事先以 *** 煮好的桂圆，增加滋补养颜、暖身减压之功效，对那些工作繁忙的人来讲，效果尤为明显。
美白又养颜——云南定心汤圆
可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。
去水肿瘦身功效——红豆汤圆
众所周知，平时多吃红豆可预防及治疗脚肿，有减肥之效。因为其石碱成分可增加肠胃 *** ，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外其纤维有助 *** 体内盐分、脂肪等 *** ，在瘦腿上有很大效果。所以，精致加工而成的红豆汤圆，口感爽滑香软，回味无穷。营养价值方面，红豆含有丰富的维生素B、B2、蛋白质及多种矿物质，具有清热、补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
不过，虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，肠胃较弱的人在食用红豆后，会有胀气等不适感，因此需慎用。
润肤抗衰老——松仁金沙“干吃”汤圆
咸蛋黄蒸熟压碎，和黄油、奶粉、糖、吉士粉、拌匀便是金沙材料。糯米粉加入适量的温水揉成粉团，包入金沙馅搓成汤圆。汤圆做好后放入锅中沸水放入汤圆，用大火3分钟至汤圆浮上水面便可取出捞起、煮熟的汤圆待用。松子仁用盐水略煮，炸熟后去皮，红薯切细细丝，用油炸成金 *** 细丝。汤圆裹上一层松子仁和金黄的红薯细丝，至于生菜垫底的盘子上，上面可用香芹叶子和红辣椒丝点缀。松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。#p#副标题#e#
六类人不适合吃汤圆
糖友要忌口
更好不要吃甜馅元宵，可改吃咸味汤圆。如果把元宵当点心吃，就一定要减少正餐中主食的量。
血压血脂高慎吃
无论是甜馅汤圆还是咸味的汤圆，都含有大量的油脂。甜馅的汤圆含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
胃病患者要忌口
元宵是由糯米面做成的，黏 *** 较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。消化 *** 者不适合吃汤圆。另外急 *** 胃肠炎患者吃汤圆或者元宵会加重胃肠道负担，也更好忌口。
溃疡病者禁食
吃汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的 *** ，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
老年人少吃
老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以晚辈一定要提醒老年人吃元宵要细嚼慢咽。
婴幼儿不宜
3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵或者汤圆黏在食道而阻塞呼吸道，幼儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃，以防发生危险。
大年初八不要随意过，吃一碗热气腾腾的芝麻汤圆，美味又营养哈喽大家好呀，明天就是大年初八了，很多朋友都开始步入正轨，开始新一年的工作生活了，但是在古时候，大年初八也是个需要重视的节日，叫做顺星节，也被称作谷子的生日。
在大年初八这天，大人会向小孩子讲解一些农业知识，以此来表达珍惜粮食的道理，虽然现在我们的生活条件逐渐变好，但是珍惜粮食的精神需要被代代相传下去。
传统意义上来说，正月初八这一天我们需要吃上一碗暖和和的汤圆，在江南一带，冬至，初一或者初八这一些重要的日子都是会吃汤圆，好似北方人对饺子的重视程度一样，江南的朋友们对于汤圆也是有一种心灵上的寄托。不仅寓意着团团圆圆，还可以表达新的一年一切事情都可以 *** 顺心，那么接下来沐沐就跟大家介绍一下汤圆的基本做法吧！
芝麻汤圆
食材清单：糯米粉，黑芝麻，猪油适量，白砂糖，少许玉米油
具体 *** 步骤：
1：首先我们将准备好的黑芝麻放到锅中稍微炒一下使其变熟，注意一下千万不能炒焦了，随后我们将炒好的黑芝麻放到料理机中搅碎一点。加入适量白砂糖继续搅碎使其混合均匀。
2：我们将混合过的白砂糖和芝麻放到一个小碗中，并且向里面加入适量猪油，用筷子搅拌均匀之后将其放到一旁稍微静置一下。
3：另一边我们需要处理一下糯米粉，取少量糯米粉放到盆中，依次向盆中加入少许清水，用筷子搅拌均匀之后再将它揉成一个光滑的面团，取一小块面团将其揉成圆团状，将其按扁之后，加入少许黑芝麻馅，捏紧收口，可以在表面撒上一点干糯米粉防止粘连，所有食材全部安装这种方式做成汤圆之后，我们就可以下锅煮汤圆啦，吃不完的汤圆放进冰箱也是不会影响口感的。
好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！
冬至，我家更爱的黑芝麻汤圆，详细教程，学会了自己做，安全健康我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 美食是治愈很多不开心的良 *** ，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！
每天更新世间所有好吃好玩的东西，世界很美丽，我们在 *** 。
关注我，和你一起分享这个世界的美好。（文字全部为原创，禁止搬运抄袭。图来源于 *** ，侵删）
冬至的习俗，北方吃饺子，南方吃汤圆。
汤圆中，我们家人更爱的就是黑芝麻馅，入口香甜。我以前也是在超市里买速冻的汤圆，发现馅料的成分表里有“氢化植物油”后，就没再买过。
黑芝麻汤圆
食材&用量：
汤圆皮： 糯米粉240克，开水60克，水140克
黑芝麻馅： 炒香黑芝麻150克，糖80克，猪板油80克
做法：
1.黑芝麻馅要好吃，三个条件： 1.炒香 2.打细滑 3.加猪板油
黑芝麻一定是用熟的，锅里炒或者烤箱烤，随你，只要够香就行。
黑芝麻打碎时，打的够细，入口才够滑，口感更好。
市售的黑芝麻馅里为什么会加氢化油，原因油多不仅流动 *** 好，感官好，口感也好。商家使用氢化植物油成本低，保质期长，利润高。
自己在家里做，选用猪油，特别是猪板油效果非常好。
黑芝麻馅要提前做好放冰箱，馅料加入猪板油，遇冷凝固后，好 *** 作。
炒香的黑芝麻先用料理机初步打碎，加入白糖，可以用糖粉，猪板油，注意猪板油是生的，切小块，跟
黑芝麻糖一起打碎。猪板油在煮的过程中会融化变成油。
使用美善品 *** 作 *** ：黑芝麻涡轮2秒打碎，加入糖，猪板油，30秒速度10，暂停刮一下锅壁，
继续用速度7打磨，中间要停下来刮一下锅壁，打到芝麻细腻。
取出来放冰箱冷藏保存。这个是第二天的状态，已经凝结。
分成10克，搓成球待用。如果不冷藏，没有办法搓成球。
- 做汤圆皮
汤圆皮用纯糯米粉，有些朋友做的时候觉得糯米粉揉不成团，总是开裂。
下面的 *** ，教你做出柔软好吃不开裂的汤圆皮。
做汤圆皮，分二部分：（我用美善品 *** 作的，如果手工 *** 作，用筷子搅拌手揉就好。）
之一步：用开水烫面，取60克糯米粉，放入主锅，设定20秒速度2，从锅盖孔，倒入60克开水。
烫好的面，加入剩下的180克糯米粉，再加140克水，混合。
美善品 *** 作30秒速度2.5
取出混合好的糯米面团，搓圆。暂时没用到的糯米团要盖上保鲜膜，防止干皮。
开始包汤圆，取20克的糯米团，压扁，加上10克的黑芝麻馅，包起来。
包好的汤圆，两只手搓圆，放盘子上，如果第二天吃，可以包好保鲜膜，室温就可以。
如果保存期要长的话，密封好后，放冰箱冷冻保存。
3.煮汤圆
一定要等水开后，再放入汤圆，汤圆不要放太多，水要足够。中火煮，煮到汤圆浮起来就是
熟了。图一是刚放入，图二是浮起来煮熟。
汤圆要趁热吃。我先煮了几个尝尝，太好吃，抢到2粒，抓紧用 *** 抓拍几张，
之一次做好就发食谱，明天冬至，让大家吃上自己做的汤圆。
总结&小贴士：
1.黑芝麻要炒香，使用料理机尽量打细。猪板油切小块一起打。可以使用糖粉或者白糖都可以。
2.汤圆皮一部分先用开水烫，这样皮柔软好吃，包的时候也容易。
3.黑芝麻馅不建议再减油减糖，否则不好吃。油我已经减少了。又不是天天吃，一次也没吃多少。
4.糯米粉不好消化，加上糖和油量比较多，肠胃功能不好的，不要吃多。
北饺子南汤圆，冬至应节， *** 患者如何选择馅料吃出健康一年二十四节气，冬至是一个重要的节气，也是我 *** 间传统的节日。不同的地方有不同的饮食习惯，南北方应节大不同。南方人冬至吃汤圆，而北方人则吃饺子。对于 *** 患者来说，饮食上的护理不可忽视。那么冬至应节气， *** 患者该如何选择馅料吃出健康呢？
*** 患者在吃饺子和汤圆的时候，可以选择一些富含酪氨酸酶或者是矿物质的食物，少吃辛辣 *** *** 的馅料。比如：韭菜、羊肉等发 *** 物质。以下这几种馅料都是 *** 患者适宜食用的，希望对大家有所帮助。
1. *** 陷水饺
*** 可以补气益肾、具有通便之功效，此外还有降低胆固醇和血粘度的作用。含有较多的酪氨酸和矿物质，能增强酪氨酸酶的活 *** ，继而加快黑色素的合成。对 *** 患者的治疗和康复是有好处的。
2.香菇陷水饺
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D等，可以补充体内多种微量元素，提高 *** 的免疫功能，更好的抵御疾病的侵袭。 *** 是一种诱发因素众多的皮肤疾病，其中自身免疫力低下也是诱因之一。生活中， *** 患者多吃香菇等菌类食物，可相应的增强自身免疫力，对病情康复有利。
3.黑芝麻汤圆
黑芝麻含有多种 *** 必需氨基酸和营养物质，有助于黑色素的合成。能加快 *** 患者的代谢功能，利于患者康复。但需注意的是高血压、高血脂、糖尿病以及胃肠溃疡的患者应吃无糖汤圆或者不吃汤圆。由于糯米比较粘滞，不易消化。所以，老人、小孩和病人要所有节制，注意食用量。
健健康 *** 活，开开心心过节。 *** 患者饮食护理不能松懈，吃得健康很重要。在此，希望患者朋友都能早日康复，生活幸福。
