大家好，吃了这么多年的豆芽，你有没有想过，自己在家发豆芽来食用呢？其实 *** 是特别简单的，今天我就给大家分享一下发豆芽的三个小要点。
豆芽作为我们生活中非常常见的一种豆类蔬菜食材，它的口感清脆，特别有嚼劲，不管是用来直接爆炒，当火锅配菜，或者是当干锅底部垫底蔬菜，味道都是很不错的。除此之外，豆芽的营养价值也很丰富，其内部含有大量的膳食纤维、维生素a、维生素c、钙磷钾矿物质元素、氨基酸等等。
在秋季多食用上一些豆芽的话，能够起到一定的补充水分、预防便秘、预防中老年高血压、减肥等功效。同时，豆芽的 *** 也是卖得比较便宜实惠的，在我们这个地方，两块钱就能买上一小口袋豆芽，用来炒制的话，刚刚好就一大盘。豆芽好吃，其实我们自己在家也能发豆芽，只需花上五天的时间，就能得到满满的一大盆新鲜豆芽。
【发豆芽】
原料：绿豆、清水
*** ：
1、首先之一天，我们需准备200克的绿豆，倒入一个大盆里面，并往里加多一点的清水，没过绿豆，让其常温下静置浸泡一个晚上。
2、第二天，绿豆已经被泡发得裂开了，这时要准备一个带有洞眼的蒸格，往上面铺上一块浸湿的蒸笼布，再将绿豆撒在上面，用手充分平铺开。
3、然后再用笼布将绿豆盖起来，在接下来的四五天时间里，我们需要每天早晚各浇上一次清水，每次的水量大概为两三百毫升左右。
4、浇过水后，准备一个盖子把绿豆盖上，再在其上面覆盖上一层深色毛巾，使其完全避光。
5、 *** 作过程中，一定要确保豆芽不沾到水，否则豆子就容易腐烂，从而发不了芽了。
6、第五天的时候，我们就可以将纱布给掀开，豆芽已经发得特别茂盛了，根须发达，看起来就特别有食欲。
7、接着我将用发好的豆芽，给大家分享一道清炒豆芽的美食 *** 。用剪刀先把豆芽根部剪掉，装入大盆里面。
8、然后用清水简单对其淘洗一遍，控干水分捞出，并起锅热油，加入适量食用油，油热后将豆芽倒进锅里翻炒。
9、翻炒片刻以后，加入适量的食盐调味，把豆芽炒软后，再加入一小把韭菜，倒上一勺蚝油，快速地翻炒，将韭菜炒至断生。
10、大概炒上一分钟左右就可以了，出锅装盘，一道脆爽清甜的豆芽炒韭菜就 *** 完成，吃起来下饭又入味。
小贴士：
1、发豆芽是特别简单的，只需记住这三个小诀窍，一保湿，二透气，三避光，自己在家就能发豆芽。
2、除了采用绿豆以外，我们也可以用黄豆来发豆芽， *** 作过程和步骤都是一样的，简单又容易上手。
3、如果你那里还有更多关于发豆芽的小妙招，欢迎在评论区留言，让大家一同学习一下。
#橄享 *** 味 热烹更美味#清脂清肠又补钙的胡萝卜韭菜炒黄豆芽黄豆芽是黄豆的嫩芽，比起黄豆来，除了含有丰富的蛋白质外，更多了维生素C、钙。吃黄豆易胀气的人可以适当吃黄豆芽，口感鲜嫩多汁还易消化。黄豆芽富含植物纤维，还能促进肠胃 *** 。今儿跟大家分享这道素炒黄豆芽，跟日常食材搭配，红黄绿白煞是好看。因为是素炒，除了加点蚝油提鲜外，也要选择好油，我家常用的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，营养丰富，为这道素雅的小菜又增加了不少香味和营养。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄豆芽 1盒
- 胡萝卜 1根
- 韭菜 1小把
- 油 适量
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 蚝油 15克
- 水 半杯
1、食材准备好：黄豆芽、胡萝卜、韭菜
2、黄豆芽泡凉水，洗掉黄豆皮，捡去不好的芽子，如果时间充裕可将长长细细的豆芽根儿去掉，这样炒出来的菜成品看着比较清爽，如果没时间就留着，不妨碍食用
3、胡萝卜切细丝，韭菜洗净切掉根部2毫米，再切寸段；之所以切掉韭菜根部2毫米，是因为这部分有泥土存在茎里，极难洗掉
4、4. 炒锅中倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种 *** 所需的活 *** 营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
5、油温5、6成热时下葱花煸炒出香味；再把胡萝卜和黄豆芽全部倒入锅中翻炒2分钟
6、待豆芽微微变软时，倒半杯水，盖盖子小火焖煮2分钟，这样可加速黄豆芽芽头的成熟
7、撒适量盐，倒适量蚝油；这菜突出的是食材的 *** ，所以不放酱油，放蚝油有提鲜的效果
8、翻拌均匀，将韭菜入锅，翻炒10下，关火
9、利用余温可使韭菜进一步成熟，并还保持翠绿的颜色和微挺的状态
10、清香，清脆，香嫩
11、有了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，这道素食小炒更富香气和营养
12、清脂清肠补钙，越吃越香
小贴士1.黄豆芽没有绿豆芽易熟，除了炒的时间稍长一些，还可加少许水盖盖焖煮片刻，但也不要久焖，以妨失去脆嫩的口感； 2.配菜还可以换成青红椒或者辣椒，加肉丝同炒也好吃。
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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婆婆60岁，在家自己做豆芽，纯天然无激素，做1次吃上半个月婆婆60岁，在家自己做豆芽，纯天然无激素，做1次吃上半个月！
小时候一到夏天，豆芽就是人们餐桌上的主角，而我们家也一向对豆芽情有独钟，便宜又爽口，一醋溜味道更浓郁，现在长大了，豆芽却淡出了人们的视线，成为了不起眼的小角色，吃的时候还是和同事聚餐垫在蒸鱼下面的那薄薄的一层豆芽，每次我都捡着吃。近几年爆出的“毒豆芽”事件，让本来喜欢吃豆芽的我对豆芽产生了抵触心理，想吃又害怕。所以想出了自己发豆芽的点子，终于吃上了自家放心的黄豆芽。一起来和我婆婆在家发豆芽，一点都不费事！
自发黄豆芽
By 花鱼儿
配料：
黄豆 55克、水 适量
烹饪步骤：
1.食材：黄豆（已用温水浸泡了一天）
2.将泡好的黄豆平铺在垫了湿布的有空的淘米篓中。
3.盖上湿布、压上盘子。
4.罩上黑塑料袋注意避光，放在温暖进行发芽。
5.看看第二天了，黄豆长出了白白的小尾巴，蛮可爱的，嘻嘻！今天的任务是给它们早晚各一次冲水，做好保湿，把湿布盖好，然后把盘子压好，罩上黑塑料袋注意避光，依旧放在温暖进行发芽。
6.看看第三天了，小豆芽又长大了，同第二天一样早晚各一次冲水，做好保湿，把湿布盖好，然后把盘子压好，罩上黑塑料袋注意避光，依旧放在温暖进行发芽，盼望黄豆芽宝宝快点生长，好期待……
7.看看第四天了，黄豆芽长了许多，继续做好保湿，把湿布盖好，然后把盘子压好，罩上黑塑料袋注意避光，依旧放在温暖进行发芽。
8.看看第五天了，同样重复以上的步骤。
9.看看第六天了。
10.看看第七天了，仍然以上的步骤。
11.黄豆芽长好了，我把它们用清水洗了，晚上可以炒炒来吃了。
烹饪小贴士：
黄豆的选购技巧观色泽：先观察大豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。看脐色：大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。观肉色：咬开大豆，察看豆肉，深 *** 的含油量丰富，质量较好。淡 *** 含油量较少，质量差些。看水分：取一粒生大豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，说明大豆干燥，质量佳；反之，如果很软，则说明大豆受潮了。
你学会了吗？
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炒豆芽，宝爸放了它，没想到会这么好吃，家人吃的都停不住筷今天这道菜纯属无意之举，中午本来说炒豆芽，一看不够一盘的，宝爸就去冰箱翻找起来。
回头一看，哎呦喂，咋弄几根芹菜过来了，这哪跟哪呀，这俩咋能一起搭呀，好吧，既然拿来了那就试试吧！
真没想到，这菜实在是太好吃了，没有一点豆芽的腥气，加了芹菜反倒特别提食欲，同样都是脆脆的口感，真是太棒了，成品咸鲜味美，非常下饭，非常值得推荐！
文末宝妈分享了这道菜的 *** 要点，仔细看哦，一次肯定成功！
【绿豆芽炒芹菜】
食材：绿豆芽1盘，芹菜2根，瘦肉1块，葱花、姜末、料酒、生抽酱油、玉米淀粉，黄豆酱油，盐，植物油
做法：
1 备好食材，绿豆芽提前泡水捞去豆皮，控水备用，芹菜择去叶子洗净
2 芹菜斜刀切片
3 肉切丝，加葱花、姜末、料酒、生抽酱油、玉米淀粉拌匀，腌5分钟（肉鲜嫩入味）
4 锅内加植物油，温热的时候放入肉丝，中火煸炒至肉丝发白
5 加入黄豆酱油提色
6 倒入芹菜，大火翻炒几下
7 放入绿豆芽大火翻炒
8 豆芽刚要发蔫，加入盐提味，翻炒出锅
宝妈小贴士：
1 肉要拌淀粉腌一下，更鲜嫩入味
2 豆芽和芹菜不要炒时间长，老了口感不好
豆芽菜是我们日常生活的常见食材，不管是凉拌还是爆炒都非常好吃，而且售价也是物美价廉。
By 豆果美食达人 蓉小厨
但是，经常会有人担心部分小作坊在豆芽生产过程中添加催长剂、增白防腐剂，使得豆芽卖相更好。“ *** 水豆芽”颜色极白而且反光，看上去光鲜白净、脆嫩 *** ，而且保存时间长、不容易腐烂，长期食用 *** 水豆芽会危及健康。
By 豆果美食达人 蕾宝的烟味生活
今天，小果儿就给大家分享怎样在家生发豆芽，自己在家生的豆芽，吃着健康安全又卫生、更放心，不用担心里面添加催生素。
By 豆果美食达人 印象时光1
生豆芽的 *** *** 其实非常简单，看一遍就能学会，按照这个配方发4天就能吃，快来一起试试吧！
-绿豆芽-
By 豆果美食达人 蓉小厨
- 食材清单 -
绿豆 80g
- 做法 -
1.先来泡绿豆，80克绿豆加水泡 *** 。
2.第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。
3. 接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。
4.然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，最后盖上盖子就可以了。
5.盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢的长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光。
6.第4天绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心。
7.取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
对于大豆的一生来说，可以称得上精彩伟大而又无憾，它无时无刻的在为人们做着贡献，从黄豆到豆芽、再到毛豆、到青豆、再到黄豆，在不同的阶段，它给人们提供了不同的食材，不同的口感和吃法。
就算是粉身碎骨，它也会化身成豆腐，豆浆、豆奶、豆油，以各种不同形态与大家见面。单说豆腐的话就有老豆腐、嫩豆腐、内脂豆腐、彩色豆腐之多，而且每种豆腐又有各式各样不同的做法。
如果遇上无辣不欢的四川兄弟，它会被塑造成红彤彤、 *** 嫩的麻婆豆腐，热辣奔放成为经久不败的经典。
如果遇到喜爱炖菜的北方，刀山、火海、下油锅，经历种种考验成为各种美味佳肴。
虽说豆腐从汉朝开始就一直深受人们喜爱，口感劲道滑嫩，可以和各种食材进行搭配，但是也始终面临着一个问题就是难以入味。
今天我们就一起来做一道老式抱蛋豆腐，其实就是把老豆腐和鸡蛋相融合，经过简单烹饪 *** 而成的一道老式菜肴，下面就详细讲解一下 *** *** 。
【老式豆腐】
准备食材：老豆腐1块、鸡蛋1个、木耳20克、淀粉10克、青红椒各1个、大葱1段、生姜3片、大蒜3粒、干红辣椒5克
食盐、鸡粉、胡椒粉、豆瓣酱、蚝油、老抽、白糖
*** *** ：
1.首先准备老豆腐一块，先切成块然后用刀按压成泥，装入到盆中分别放入食盐、胡椒粉、在打入一个鸡蛋。
2.然后进行充分搅拌，使调味料和豆腐泥融合后在放入淀粉搅拌均匀。
3.准备好的木耳放入清水中进行泡发，青红椒去籽后切成三角片，大葱白切成马蹄片，生姜切成薄片，大蒜切片，在抓入5克左右的干辣椒段。
4.锅内烧油，油温烧至5成热后关火，用勺子依次挖出调制好的豆腐泥放入油锅中，全部挖完后开中火炸制5分钟，把豆腐块炸至金黄后捞出控油。
5.锅内留底油，倒入葱姜蒜炒出香味，放入1勺豆瓣酱炒出红油后，在放入青红椒、木耳翻炒至断生。
6.然后把炸好的豆腐倒入锅中，分别放入蚝油、老抽、鸡粉、少许胡椒粉、白糖，翻炒均匀使调味料化开。
7.最后可以根据个人口味，勾入少许水淀粉、红油，转大火翻炒汤汁粘稠后即可出锅。
经过简单 *** 后，原本味道平淡无奇的豆腐此时已经变得与众不同，其实 *** 美食的快乐就在于，用同样的食材 *** 出不同的味道，而这种快乐不单单是出自美食本身，更是心灵上的满足。
【阿飞有话说】
为什么要放鸡蛋和淀粉？
放入鸡蛋主要是为了使炸出的豆腐，吃起来口感更嫩。放入淀粉在过油炸制的时候不容易散，能更好的成团粘连在一起。
炸豆腐时为什么关火？
因为在炸的过程中，不可能一下全部放入锅中，主要是为了能使所有的豆腐受热均匀生熟一致。
挖豆腐的时候容易粘到勺子上？
在挖之前可以先把勺子粘一下清水，或粘上一层植物油，这样就不会沾了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
导语：想吃豆芽不用买，教你自己在家种，4天一茬，随吃随种，特省事
奶奶发豆芽的秘方，只需记住3个要点，豆芽粗壮又脆嫩，4天就能吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。食品安全这些年一直被大家挂在嘴边，但是现状就是大家再怎么说，都还是得上市场买，而市场上的东西到底怎么样就不知道了。为了家人的健康，我学会了在家里做芽菜，各种芽菜，4天就可以吃了，最常做的就是各种豆芽菜了，下面我就和大家说一下怎么在家种豆芽，奶奶教我的秘方。
半斤绿豆（红豆、黑豆、黄豆等等都可以），清洗干净，把坏的豆子，沙子等都捡出来。要点一：倒入温水（40度左右），没过豆子，浸泡半小时，这个时候绿豆的外皮一般都会膨胀裂开。换凉水继续浸泡一晚上。温水主要是起到一个催醒的作用。
第二天，绿豆基本都膨胀了一些，把水倒掉，把绿豆倒入有底孔的花盆或小筐里。
要点二：上面覆盖一层湿毛巾，再盖一个瓷盘子，毛巾保证湿度，盘子保证压力，有压力豆芽才会长得又粗又壮。没有压力，豆芽就会像图中这样细长。
要点三：就这样把花盆放在阴凉处（底下要放托盘哦），每天淋2次水，用花洒均匀地喷一下，水从底部流走，不要动上面的毛巾，盘子不好往外拿，可以在盘子底部装个吸盘，每次都轻拿轻放。
就这样每天淋水，差不多4~6天豆芽就长很高了，可以收获了，这样的豆芽都会长得很整齐，整个扣出来，握住一把豆芽把根切掉，在水龙头下冲一下绿豆皮，白白胖胖的绿豆芽就可以下锅炒了，超级新鲜哦。
绿豆芽的生长适温是15度~25度，15度的时候，它长得比较慢，但会很粗，25度的时候，它长得就会很快，比15度的时候细一点，因为长的太快，需水量就会很大，早晚要检查一下湿毛巾，及时喷水。一定要记得压个瓷盘子，或者有别的合适的重物也可以。
这种 *** 适用于很多豆类，还有花生等等，也可以买一些有特殊功效的 *** ，按照这个 *** 发芽，当然，压在上面的重物也要随着 *** 的不同而需要不同重量，像很多细小的 *** 都不需要压重物，只需要一张纸遮光就可以了。
如果家里没有合适的花盆，用镂空的小筐也是可以的，就是要把四周用黑塑料围住，以防豆芽向外生长，底部是不能蓄水的，否则豆芽会烂掉哦。
很多 *** 都可以发芽，大家一开始可以先拿便宜的绿豆练练手，只要不烂掉，就不会浪费。家常生豆芽就分享到这里了，为了家人的健康，大家都来试一试吧，如果您也有生豆芽的小技巧，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
这才是黄豆更好吃的做法，加一把红椒，简单一做，开胃下饭又解馋国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 黄豆起源于中国，就是古人说的“菽”，用黄豆制做出的食品，比如：豆腐、豆芽、酱油等等，非常的美味。今天，我也准备教大家用黄豆做个好吃的辣黄豆，可以用来下面条吃，可以用来做小菜，香辣可口，感兴趣的朋友就赶紧来跟着我学吧！
【辣黄豆】
【基本材料】黄豆，小米椒，食盐，白糖，十三香，鸡精，香油
【基本步骤】
1. 准备一碗黄豆，先给碗中倒进去一些清水，用手抓洗几遍之后，把脏水给倒掉。接着，再次给碗中倒进去足量的清水，将黄豆浸泡在水中，要泡一整夜。等到第二天早上，黄豆就基本上泡好了，我们将碗中的水倒掉，黄豆留着待用。
2.准备一口干净的锅，将黄豆全部倒进锅里，再给锅里加入足量的清水，要能淹过黄豆。接着，再给锅中加入一点食盐，盖上盖子，开大火烧水。等锅中的水烧开了，将锅盖揭掉，并且将大火调成小火煮黄豆，用铲子搅动几下。揭开盖子煮黄豆，不容易溢锅。
3.就这样保持小火煮黄豆，直到把黄豆煮熟。等黄豆煮熟了，再次将小火调大，然后用铲子不停的翻炒，一直要把锅中的水分给煮干。等锅中的水收干了，就关火。用铲子将黄豆舀到盘子里，晾凉待用。
4.准备一把小米椒，全部放进水盆子里，用清水清洗干净。把小米椒控干水后，放在案板上，用菜刀将小米椒的辣椒蒂全部切掉。取出家用手动粉碎机，将小米椒全部放进去，然后盖上盖在，用力拉动绳子，将小米椒粉碎。
5.将搅碎的小米椒倒进黄豆中，再加入食盐10克，还要加入适量的白糖，还要撒一些十三香，撒一些鸡精，最后倒进去一些香油，香油可以多倒一点。然后，用筷子进行搅拌，要把大碗里的黄豆和调料都给搅拌均匀。
6.准备一个有盖子的容器，在使用之前一定要清洗干净，瓶身和盖子都要洗干净。清洗干净之后，先用厨房纸巾将容器内壁擦干净，然后再晾干。将搅拌好的黄豆全部倒进容器中，然后给瓶口裹上保鲜膜，盖上盖子，放进冰箱中冷藏两个星期。
7. 两周后，将瓶子取出来，黄豆已经腌好了。这样做出的辣黄豆，口感非常独特，非常好吃。想吃的时候打开盖子，用干净的勺子舀出来一些，就可以直接食用了。不管是搭配清粥，或者是面条，都非常的开胃下饭。感兴趣的朋友就赶紧做做吧！
【爱心小贴士】
1.黄豆要浸泡一整晚，所以这一步需要提前一天做好。
2.煮黄豆一定要注意控制火，注意调整火候的时机。
3. 准备的容器只要有盖子，能密封保存就可以，但是一定要清洗干净，无水无油。
今天的辣黄豆就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
教你在家发豆芽，不用土壤不用肥料，5天就能吃，营养脆嫩又干净前段时候去超市买了两袋豆芽，一袋黄豆芽一袋绿豆芽，一样多的豆芽，黄豆芽比绿豆芽要贵一半的 *** ，把老妈可心疼坏了，“我从老家拿了这么多的自己种的黄豆，干啥花这冤枉钱买黄豆芽，今天我就给你发黄豆芽，保证四五天就一大盆，比买的好多了”，看着这么节约的老妈，我和媳妇真的是哭笑不得。
结果老妈真的泡了点黄豆，这几天天天浇一点水，昨天老妈把我拉过去，“给你看看我种的黄豆，保证以后你不买了，”还真是，满满一大盆的黄豆芽，比超市的新鲜很多，炒出来的味道也很香，真是不得不服我妈啊，啥都会。教你在家发豆芽，不用土壤不用肥料，5天就能吃，营养脆嫩又干净
很多朋友们都说在超市买的豆芽便宜，其实我们自己在家做豆芽也非常的划算，我妈用了4两的黄豆，就发了两斤半的黄豆芽，在超市得十块钱，四两豆子就两块钱，况且做黄豆芽非常简单，只需要两个盆子，两块笼布，每天浇上一些水，四五天就发芽了。今天就将 *** 分享给大家，相信你看完也得自己在家做，原来豆芽这么简单。
【豆芽】
食材：黄豆，清水
之一：首先准备200g的黄豆，倒入盆中，先将里面的烂豆子挑出来，加入适量的清水泡10个小时，泡豆芽是需要将豆芽完全泡发的，现在是冬天，如果是夏天的话五六个小时就可以了。
第二：然后准备两个盆子，一个可以沥水的盆子，一个平时的菜盆，将沥水的盆子放入菜盆中，将泡好的黄豆倒进去铺平，上面盖上笼布或者的毛巾，每天浇2-3次水，这个根据室内的温度，要保证黄豆湿润的状态，盖上盖子四五天天时间就可以了。
第三：豆芽发好之后，把根部剪掉，如果喜欢吃短一点的黄豆芽，同样的 *** 两三天就可以了，中间晃动一下，不要让豆芽根部长得太细，短的黄豆芽不用剪掉根部，直接吃就行了
自己做出来的豆芽干净卫生，没有任何添加剂，吃着也非常的放心，做法也简单，只需要每天浇2-3遍水就可以。今天就用黄豆芽在家做简单的炒豆芽。
首先将黄豆芽根部去掉，葱切片，姜切丝，青椒切丝备用，锅中烧水，水开之后加入适量的盐，几滴食用油，放入黄豆芽，将豆芽焯水两分钟，捞出控水 ，盐可以增加黄豆芽的底味，食用油可以保证更加的新鲜。
锅中加入适量的油，油热放葱姜炒香，再放一勺豆瓣酱，炒出红油，放入黄豆芽，放生抽，盐调味，翻炒均匀，再放入适量的蚝油，最后放入青椒断生即可
这样美味又好吃炒豆芽就做好了，喜欢吃肉的朋友们还可以加点肉沫炒香再放黄豆芽翻炒，这样炒出来更香的。在家发豆芽的秘方，老妈用了半辈子，营养脆嫩又卫生，5天就能吃
大家有没有做过黄豆芽呢？对于自己在家做黄豆芽的做法有哪些呢？欢迎大家分享出来。
厨师长做一道小炒黄豆芽，地道农家菜，越嚼越香，家里最常吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
豆芽是我们家常吃的最多的一道菜，虽然个子有点小，看着不起眼， *** 也便宜，但做好的话味道可以点都不差。而且黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止 *** 等功效。
下面就为大家分享一道家常小炒黄豆芽的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【素炒黄豆芽】
1.首先，我们准备一下食材，准备一盘黄豆芽，洗净后放入盘中备用。
大葱白一段切成马蹄片，生姜切成薄片和葱白放在一起，抓入一小把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。
一把青红线椒切成圈，放入盆里备用。
2.食材准备好了，我们把黄豆芽焯一下水，锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水2分钟，焯水能减轻豆腥味，并在后面的快炒中快速出锅，2分钟以后倒出黄豆芽控水备用。
3.下面，开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入黄豆芽，掂锅快速的翻炒，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加一点老抽上底色。
4.开中火炒两分钟，再加入青红线椒，快速的翻炒一会，时间不易太长，淋入一点辣椒红油，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。
好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
