要说清爽可口，还要营养丰富的菜肴我首先会想到山 *** 炒木耳，这菜不仅味道清淡，口感脆口。我想很多朋友都会和我一样喜欢吃这道菜，虽然清淡却丝毫不会寡淡。那么问题来了，在饭店吃的山 *** 炒木耳我们山 *** 的颜色那么白，看起来那么清爽，而自己在家做出来的总是不如意呢？别急！今天我来说说饭店的山 *** 炒木耳是如何烹饪出来的，保证你看完后也能炒出和饭店一样的效果来。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其然，更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。
饭店炒出来的山 *** 那么白是因为处理得当的原因，饭店的味道好那是用了葱油的缘故，而这些都不难，难的是你想偷懒而省略有些步骤。
山 *** 炒木耳的做法：
【主料】：山 *** 300克、 *** 20克。
【配料】：青辣椒1个、红辣椒1个。
【调料】：葱油、食用盐、味精、白糖、淀粉。
【准备工作】：
1、准备20克的 *** 要提前用凉水泡发1个小时， *** 用凉水泡发出来的口感会更好。
2、泡好后用手轻轻地 *** 几下，这样可以把木耳表面的杂质搓掉，然后把有硬根的要掐掉，大朵一点的撕小朵一点后控水备用。
3、山 *** 去皮后斜切成小段，再切成菱形片。我们在去皮的时候更好戴上手套，因为很多人对山 *** 过敏，戴上手套就可以防止出现不想要的情况出现。山 *** 去皮后用水冲洗一下后改刀斜切成小段，再切成菱形片，切片的厚度控制在和1元 *** 的厚度稍微厚一点即可。不喜欢切片的也可以切条。
4、把切好的山 *** 用清水把表面的黏液和淀粉清洗干净。多洗几遍后用水泡着，隔离空气，防止氧化变色。
5、青红辣椒切成菱形片备用，可以用小点的辣椒来配色，小辣椒便宜多了，两头去掉一些后从中间破开，把里面的辣椒籽也去掉，然后切成菱形片，从里面挑选3-5片好看一点的，剩下的可以在炒其它的菜时用上。
6、先调好一个碗芡，这样在后期烹饪的时候就可以从容不迫，这个碗芡也是后期烹饪的所有调味料和勾芡用的芡汁。这道菜肴是个清淡口的味型，所以只要加1克盐。1克味精，1克白糖，可以说这3样主要起到的是增底味增鲜的作用。如果喜欢醋味的还可以适量地加上少许的白醋增加一个酸度，加的量可以根据自己的口感来添加。不喜欢的可以不加。
7、这道菜需要勾一个玻璃芡，玻璃芡可以在菜肴上形成的一层很薄的芡汁，使菜肴的色泽更加的鲜亮、滋味更加的丰富。所以还要加少许的淀粉进去，加的量要小，最多小半勺，大约2克就够了，加好后再加50克的清水进去搅拌均匀，这样我们就把所有的调味料和水淀粉就准备就绪了。
【烹饪 *** 】：
1、起锅大火把半锅水烧开，在烧水的时候把泡山 *** 的水倒掉并控水，锅内加入1勺盐，食材焯水的时候放盐可以让食材增加底味，也更容易入味。
2、加少量的食用油，加油的目的是给食材增加亮度，可以让成菜后的效果更好看。
3、水完全沸腾后加1勺白醋，加白醋的目的是可以有效地防止山 *** 在焯水时氧化变黑，还可以增加山 *** 的脆度。
4、接着就可以把山 *** 倒入锅中开始焯水，整个焯水的过程都要保持一个更大火的状态。
5、等锅内的水再次沸腾后就把 *** 和辣椒片倒进锅内一起焯水，要多翻动几下，使其能均匀受热，
6、 *** 和辣椒下锅后最多20秒就要和山 *** 一起捞出控水。 *** 是一种很容易熟的食材，而山 *** 也不能久煮，否则很容易失去其脆嫩的口感。
7、把锅洗干净，开大火把水烧干后加入30克的葱油润锅。
8、油温大概3成热的时候把山 *** 、 *** 和辣椒片一起倒进锅内翻炒，这里有一个要注意的事项，那就是 *** 不能在高油温中炒制，否则 *** 遇高油温就很容易出现爆油的现象，也就很有可能会伤到自己。一般4成油温左右问题都不大，这个炒制过程不需要太久，主要是让每一块食材都能和葱油接触，都能吸收到葱油的香味，自己觉得翻炒均匀了就可以改小火进行下一个步骤。
9、把调好的碗芡搅拌几下，把沉底的淀粉搅拌均匀，然后边慢慢地倒进锅内，边快速地翻炒均匀，让所有的食材都能均匀地裹上芡汁。
10、加完芡汁后就开大火快速翻炒几下就可以准备出锅。淋芡汁的时候用小火，淋完后用大火，这样的处理 *** 可以让成菜的色泽更加的透亮好看。
11、在出锅前再次淋10克的葱油翻炒均即可出锅装盘。
技术问题，你问我答：
问：如果我没有葱油，也不想去熬葱油要如何做呢？
答：这道菜有没有葱油，在最后成菜的味道上有很大的区别，但是你不想熬葱油的话那可以准备一小段大葱，没有大葱就用小葱的葱白，把大葱或者小葱的葱白切成葱花，我们在切葱花的时候有一个知识点，那就是在切葱花的时候要用切的 *** 来切碎，一刀一刀地来切，切再碎都可以，但是不能用剁的 *** 来剁碎剁烂，这样才不会有烂葱的味道出现。
在山 *** 下锅前，先用葱花来炝锅，把葱香味给激发出来，等香味出来后再把山 *** 这些食材下锅炒，要注意的是葱花炝锅的时候一定要注意火候，把葱花烧焦了就成了小 *** ，那出来的成菜效果就不好看了。
问：葱油要如何熬制？
答：前几天我出来一个洋葱拌 *** 的文章，里面有详细的教程，这里我就简单的说一下。用洋葱、香菜、大葱或者小葱来熬制的油就叫作葱油，熬好的葱油可以用来做葱油拌面，煮汤面，做凉拌菜或者炒菜用都非常好。
结语：
再简单的菜肴都有很多讲究，要不然出来的色、香、味都会有很大的差异，这就是为什么饭店的菜好看又好吃，那是因为每个步骤都是按程序来的，有些步骤在你看来完全没有必要，但是也正是因为有这些步骤的基础积累，才把饭店的味道和家常的味道拉出了距离。
荤素经典之山 *** 木耳炒肉片，滋补嫩鲜，好吃下饭，老少皆宜的菜肴看到这里，相信你也对于菜品有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
荤素经典之山 *** 木耳炒肉片，滋补嫩鲜，好吃下饭，老少皆宜的菜肴
山 *** 木耳炒肉片是一道色香味俱佳的中国传统菜肴，它融合了山 *** 、木耳和肉片的鲜美，深受广大食客的喜爱。这道菜品以山 *** 为主料，搭配木耳和肉片，通过烹炒的方式呈现出独特的口感和营养价值。
山 *** 木耳炒肉片的历史可以追溯到中国古代的烹饪文化。在中国，山 *** 是一种常见的食材，具有补脾养胃、生津益肺等功效。木耳则富含蛋白质、铁、钙等营养成分，有助于补血和提高免疫力。而肉片则是提供动物蛋白的主要来源，与山 *** 、木耳的搭配使得这道菜既美味又营养。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
山 *** 木耳炒肉片
【美食优点】
1.美味可口：山 *** 木耳炒肉片的烹饪过程中，山 *** 的甜味和木耳的鲜香味能够很好地融入肉片中，使得菜品更加美味可口。山 *** 的软糯口感和木耳的爽脆口感相互搭配，增加了菜品的口感层次。
2.色香味俱佳：山 *** 木耳炒肉片的烹饪过程中，山 *** 、木耳和肉片的颜色相互映衬，形成美观的色彩搭配。山 *** 的香气和木耳的鲜美味道相互融合，使得菜品的味道更加浓郁，令人食欲大增。
3.简单易做：山 *** 木耳炒肉片的烹饪步骤相对简单，只需将山 *** 切片，木耳泡发切丝，肉片切片，然后快速翻炒即可。不需要太多复杂的调料和烹饪技巧，适合家庭烹饪。
4.营养搭配：山 *** 木耳炒肉片中的山 *** 、木耳和肉片的营养搭配相互补充，使得菜品更加均衡。山 *** 的滋补作用和木耳的清热作用能够平衡肉片的油腻感，使得菜品更加健康。
【食材配备】
主料：
- 山 *** ： *** 克
- 木耳：50克
- 瘦肉片：120克
调料：
- 盐：2克
- 生抽：1勺
- 料酒：2勺
- 鸡精：2克
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将木耳用温水泡发，剪去根部，撕成小片。
- 将山 *** 去皮，切成薄片。
- 将瘦肉片用少量料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
- 锅中加入适量食用油，加热至六成热，放入腌制好的肉片煸炒至变色。
- 加入木耳和山 *** 片，继续翻炒断生，时间上需要3分钟。
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入35毫升清水，盖上锅盖，用中小火煮3分钟，直至山 *** 变软熟透。
- 起锅装盘，即可享用。
在烹饪过程中，需要注意火候和时间。火候过大容易 *** 食材的营养成分和口感，火候过小则会导致食材不熟。炒制时间也需要掌握得当，时间过长容易导致食材变糊，时间过短则食材不熟。因此，烹饪过程中需要灵活掌握火候和时间。
此外，还可以根据个人口味加入其他调料和食材，如蒜末、辣椒等，以增加菜品的口感和风味。例如，加入少量蒜末爆香可以提升菜品的香味。加入适量辣椒则可以增加口感层次，满足喜辣食客的需求。
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教你胡萝卜炒山 *** 的家常做法，清脆爽口，营养美味，好吃又下饭大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
今天是周末，祝大家周末愉快，分享家常菜美食也是我的喜好，有和我一样的朋友可以交流交流，胡萝卜配山 *** 炒也是很不错的一道美食，营养丰富，清淡可口，胡萝卜含有胡萝卜素，对眼睛很有好处，山 *** ，也有补肾的作用，所以，经常吃这道菜也是很补身体的，一下分享吧，
准备食材，
山 *** 半根，胡萝卜1根，葱半根，青红辣椒
配料准备，
食用油，盐，蚝油，鸡精，生抽，花椒粉，
烹饪 *** ，
1、山 *** 去皮，然后切片，切滚刀块都可以，切好后备用，
2、胡萝卜清洗外表，然后切条，切片都可以，切好备用，
3、葱切丝，青红辣椒切块，
4、起锅烧水，水开后倒入切好的胡萝卜和山 *** ，焯水煮7成熟，捞出控干水分备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱，青红辣椒，翻炒几下后，再倒入胡萝卜和山 *** ，继续翻炒，翻炒过程中，加入盐，鸡精，生抽，花椒粉，蚝油，翻炒30秒后就可以出锅装盘了，
温馨提示，
炒这道菜的时候，也可以放点木耳，或者其他配菜， 这道家常菜就分享到这里了
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#豪吉川香美味#素炒水芹想了半天不知道这菜该叫啥 源于今天想吃水芹 就叫素炒水芹吧
By *** ile6902
用料- 水芹菜 100克
- 木耳 5朵
- 胡萝卜 半根
- 小白嘴山 *** 1根
- 蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 糖 半勺
- 盐 2g
- 鸡精 2g
- 油 2勺
1、准备食材
2、芹菜 胡萝卜 山 *** 切丝，木耳泡发后切丝
3、蒜切片
4、芹菜 山 *** 焯水，断生即可捞出过冷水备用，木耳焯水（ *** 没电了，漏了几张菜焯水的图）
5、锅里下油，下蒜炒香，下胡萝卜炒，这样胡萝卜吃起来会味道小一些
6、加入芹菜 木耳 山 *** 炒
7、加生抽 糖 盐 鸡精翻炒出锅
8、素炒水芹 营养 美味，特别适合控制体重的您
小贴士*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
水芹菜的营养功效平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、 *** 热涩不利、妇女 *** 不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。
对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大人小孩都爱吃的年夜菜，两根山 *** 就搞定，酸甜解腻，零失败百节年为首，春节是我国最传统的节日，新春贺岁，除旧迎新，热闹喜庆，年味浓郁！合家团聚的时刻，年夜饭是最重要、也是最丰盛的，要丰富多彩，同时也有一些讲究。年夜饭做菜得是双数，还要讲究意头，寓意要喜庆，要吉利。过年做菜，也是展示厨艺的时候，硬菜居多，大体来说都 *** 鸭鱼肉摆满桌，在众多油腻的菜中，素菜和凉菜自然是少不了，荤素搭配吃着才有益健康。所以，会做饭又心灵手巧的主妇们，总会准备上几道好吃又好看的开胃解腻菜，调剂口味，舒缓肠胃。这次，宝妈也来凑个热闹，分享一道我家每个年夜饭都做的菜，大人孩子都喜欢吃，每一次都会光盘哦！
这个是一道凉菜，给最普通的食材披上了华丽的外衣，往饭桌上那么一摆，嘿，真吸睛啊！食材很简单，两根山 *** 来入菜，非常健康，适合荤菜居多的饭桌，年夜饭更是首选菜，绝不放过，它促进消化，一口下肚，瞬间油腻感都被驱跑了，超受欢迎，圆球的形状，搭配喜庆的果酱色，寓意好运滚滚来，为年夜饭添彩！我家儿子问我，为啥做成雪球的形状，冬奥会来了，咱也应应景，祝福 *** 健儿勇夺桂冠！
这道菜，做法真的是非常非常的简单，山 *** 蒸熟团成球，再把果酱稀释一下，往上一浇，完美搞定，厨房新手也更轻松搞定，真的是零失败哦，建议别放过！
【蓝莓山 *** 】
需要的食材：山 *** 2根，蓝莓果酱适量
详细做法：
1，准备好需要的食材，山 *** 两大根，蓝莓果酱适量。做这道菜，建议山 *** 选用面的那种，口感好；
2，锅里加水上屉先烧开，山 *** 去皮洗净，掰成段，装入盘子里上屉，盖上锅盖蒸20-25分钟左右，直到山 *** 软烂到用筷子一扎就轻松扎透状态。
这里需要注意的要点，是山 *** 容易发黑的问题，怎样避免？山 *** 削皮避免用铁器，削皮以后快速冲洗并入锅。山 *** 蒸的时候不要直接放在屉上，避免发黑，需要装在陶瓷盘子里；再就是，山 *** 需要开水上锅蒸，避免氧化发黑。
3，山 *** 蒸软烂以后，倒入不锈钢盆里，趁着热乎劲儿，用不锈钢饭勺把山 *** 捣成细腻的泥状；
4，刚捣完的山 *** 还有点烫手，稍微凉一下，热但还不烫的时候，把双手攥水防粘，取一块块的山 *** 泥，团成一个个的圆球型，凑成双数，吉利，寓意也好，我一共团了8个，边团边码在8寸的圆盘里，四周码7个，中间放一个；
5，这时候，关键的调味料来了，提前就准备好的蓝莓果酱，倒入一些到碗里，先用汤匙把颗粒大的果肉粒稍微碾一碾，再根据稀稠度加入少量凉白开水，搅均匀，稠度是能挂在山 *** 球上，但还能快速流动；
6，把调好的蓝莓果酱用汤匙淋在山 *** 球上，这道漂亮又酸甜可口的美食就做好了，简单又好吃哦！
【蓝莓山 *** 】做好了，宝妈再来唠叨几句：
做这道菜，山 *** 要用面的那种，蒸出来的山 *** 绵软细腻，吃着口感更好。如果没有面山 *** ，炒菜用的那种脆山 *** 也可以，但是就不能再碾成泥了，需要蒸熟以后切成条，再摞叠，留空隙码盘，淋果酱，依然漂亮又好吃；关于山 *** 发黑需要注意的问题，步骤里已经讲到，做到了自然洁白如雪；如果没有蓝莓果酱咋办？用草莓酱也可以，调法是一样的，这一步需要注意的问题是，稀释果酱需要用凉白开水，不能用生水，以免坏肚子；果酱的量灵活掌握就好，多放点也不会浪费，吃山 *** 球的时候需要先用筷子夹开，再蘸着果酱汁吃，酸甜开胃，入口还面乎乎的，好吃极了！
冬天，吃土豆不如吃山 *** ，全身是宝，含18种氨基酸，随手一炒真香本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
导语：冬天，吃土豆不如吃山 *** ，全身是宝，含18种氨基酸，随手一炒真香
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰，无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~
俗语说“春生夏长，秋收冬藏”，冬天到了，又到了存储的季节。虽然现在一年四季都有新鲜的蔬菜和水果可以购买，早已不像过去，需要贮藏上一个冬天所需的食材。但是每年入冬后我还是会挑上一些耐贮存的食物囤起来，总觉得家中有存“粮”，心里才能不慌，另外，关键是吃着也方便，随吃随取。
说起耐储存的食材，无非就是白菜、土豆、萝卜、洋葱、山 *** 之类的，白菜、萝卜和土豆老爸都种了不少，早早就叮嘱我不要买了，于是上周末逛我便去市场买了几袋子洋葱和一些山 *** 囤了起来。
唐朝诗人杜甫有诗“充肠多薯蓣”，这里的薯蓣便是指山 *** ，山 *** 全身是宝，有着“神仙之食”、“神仙食物”和“ *** 参”等美称。山 *** 也是我家餐桌上常见的食材，三天两头便会做上一盘。它是营养非常丰富的食物，含有18种氨基酸以及丰富的纤维素，其中所含的黏蛋白具有润滑、滋润的作用，常吃有健脾养胃的功效。
天冷了，我家更爱这样做山 *** ，随手一炒，营养又解馋，大人孩子都喜欢：
首先，我们在挑选山 *** 时，要尽量选择茎干粗壮、笔直，切口处呈白色、拿到手里掂一下，有一定分量的山 *** 。
买回来的山 *** 先清洗干净表面的泥土，然后削去外皮，因为山 *** 中含有一种特殊物质，这种物质如果和手部皮肤直接接触，会引起手痒等过敏现象，所以削皮的时候要戴着手套 *** 作。
削皮后的山 *** 先斜切片，然后再切成条备用。如果不着急做，要将切好的山 *** 放到清水中浸泡起来备用，防止它氧化变黑。
然后再准备配料：取枸杞和干虾仁各一把放入小碗中，加入适量的清水泡软备用；1~2个泡发好的海参切成小块备用；葱切葱花备用。
接着起锅加入适量的油，烧至油温5成热时先放入葱花翻炒，炒出葱香味后再加入一勺黄豆酱快速翻炒，炒香后再放入山 *** 条、海参块继续翻炒，大约翻炒一分钟后沿着锅边淋入少量清水，大火翻炒片刻后再放入泡软的枸杞和虾仁，翻炒均匀后再加入少许盐、一勺生抽和适量的胡椒粉调味，再次翻炒均匀后即可关火，美味即成，也就可以装盘出锅啦，真香啊！
山 *** 加海参这样简单一炒，又鲜又香，爽滑下饭又开胃，吃着太过瘾了！如果喜欢你也试试吧，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
想要健康美食？来试试木耳炒山 *** 吧? 亲爱的朋友们，今天我要教大家一个美味又营养的菜肴——木耳炒山 *** ！?
材料：
- 木耳：适量
- 山 *** ：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
*** 步骤：
1. 将木耳用温水泡软，洗净后切成丝。山 *** 去皮，切成片。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入山 *** 片翻炒片刻，然后加入木耳丝继续翻炒。
4. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
功效：
- 木耳富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道 *** ，改善便秘问题。
- 山 *** 含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于增强免疫力和促进消化。
- 大蒜和姜具有抗菌消炎的作用，有助于增强身体的抵抗力。
吃后的好处：
这道木耳炒山 *** 不仅口感鲜美，而且富含营养。它能够提供丰富的纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。同时，它还具有抗菌消炎的作用，有助于保持身体的健康。不妨尝试一下，享受美食的同时也为身体健康加分吧！?
它是天然的“养胃菜”！鸡蛋和它是天生一对，随手一炒，太香了导读：俗话说“脾胃不足为百病之始”，健脾胃可以固护正气、升清阳气、补益中气。而脾胃为后天之本，是机体后天获取能量的来源，所以要想脾胃好，不仅好养成良好的生活习惯，而且在日常的饮食中，还要多吃一些健脾胃的食物，才能使身体更健康。而健脾胃的食物有很多，比如市面上常见的小米、山 *** 、苹果等等蔬菜、水果、杂粮都是有比较好的健脾胃的作用，而今天老胡给大家介绍的这茴香菜，它具有非常好的健脾胃的作用，在我们当地，不少老人都称它为“养胃专家”。
茴香菜又名香丝菜、茴香子，它的嫩叶可当作蔬菜食用，果实可以当做调料使用，它的根、叶、全草也均可入 *** 。而且茴香菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质，这些物质组合起来，具有驱寒止痛、理气和胃、健脾养胃、润肠通便等等功效，所以吃10斤山 *** 不如1斤茴香菜。而我强烈建议中老年人，每周吃1-2次茴香菜，能使我们的脾胃更好。
而茴香菜和鸡蛋搭配着一起炒，真的是绝配，因为做好的茴香炒蛋，真的是太香了，至今为止，这道菜的香味没有其他菜肴可以媲美呢。而现在还是茴香菜大量上市的时候，大家一定不要错过呢！
【原材料准备】：茴香菜150克、鸡蛋3个、食盐、胡椒粉、食用油适量。
【茴香煎蛋的做法】：
之一步：大家买茴香菜时，一定要买香味浓郁、看着干净的茴香菜，这种茴香最新鲜，然后把买回家的茴香，用流水冲洗干净，在清洗茴香菜时，一定要着重清洗底部的茎，因为茎上的泥土比较多，如果没洗净，吃起来会影响口感。
第二步：将茴香菜的水沥干后，然后把茴香菜切成如下图所示的段状就可以备用了。茴香不能切得太长，否则做好的茴香鸡蛋卖相就会比较差。
第三步：将鸡蛋敲碎后放入到切好的茴香中，然后再把食盐、胡椒粉全都放入到茴香中，将其完全搅拌均匀就可以了。一般50-80克的茴香菜对应一个鸡蛋，做出的茴香鸡蛋是更好吃的。
第四步：锅中放入适量的油，等油温烧到有一点点冒烟时，然后把蛋液放入到锅中，中火将鸡蛋煎定型后，然后将蛋液翻一面。
第五步：等鸡蛋完全定型后，然后用锅铲慢慢地将整个蛋皮分成比较大的块状，接着继续煎半分钟就可以起锅食用了。鸡蛋稍微煎的金黄一点，茴香鸡蛋吃着才是最香的。
大家看，像我这样做的茴香煎蛋，是不是看着特别有食欲，每当我做了一盘茴香煎蛋时，家人都抢着吃呢。做好的茴香煎蛋一定要趁热吃，如果放凉了，茴香的香味会流失，鸡蛋吃着也不嫩滑了。
吃10斤山 *** 不如吃1斤“茴香”，天然的“养胃专家”！鸡蛋和它是绝配，随手一炒太香了，现在正当季！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
麦麸炒山 *** ，虽然很简单，但是宝妈也可以学一下。#胃病古法炮制，麦麸炒山 *** 粉。
山 *** 选择河南温县的淮山 *** ，麦麸炒。这里是用小火炒的，一定不要大火，炒到这个程度微微发黄可以看到它紧密度很好，微微发黄也不会炒太过。然后直接放在打粉机就可以了，打粉很容易打到后面，这个程度它是很细腻的。
因为麦麸炒干之后去打粉很容易就可以弄出很细的粉末。然后直接冲水，冲完的话它是这样子的。然后这个喝起来也不错，没有颗粒感，挺适合宝宝以及早上的代餐。
By 80后的私厨by楠木的木
用料- 脆山 *** 一根
- 白糖
- 淀粉
1、山 *** 去皮，切滚刀块，冷水浸泡
2、保鲜袋放淀粉，放入控干水的山 *** ，抖动裹淀粉
3、油温到温热，放入山 *** 块，慢煎
4、表面变硬捞出
5、放凉后二次复炸
6、准备冰水
7、水和糖1比2比例，小火熬制
8、小泡变大泡，出现焦糖色
9、筷子蘸上再展开，能拉丝，放入山 *** 段，关火翻炒裹糖
10、每块取出如冷水浸泡再夹出，就形成了脆皮，有点像山 *** 糖葫芦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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