“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰�?/p>

俗语说“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，鸽子和鹌鹑都是非常有营养的食材，尤其是鹌鹑，不但鹌鹑肉好吃有营养，鹌鹑蛋也是非常好的滋补佳品，鹌鹑蛋素有“卵中佳品”之美称，因其营养丰富，又被人们称为“动物中的人参”，营养价值非常高！每天适量吃几个鹌鹑蛋，不仅有健脑补脑、美容养颜的功效，而且还有利于预防神经衰弱、保护视力，老人和孩子都适合吃�?/p>

经常去逛市场的朋友可以发现，市场上卖的鹌鹑蛋有熟的和生的两种，有的人嫌自己在家里煮麻烦，就会买一些熟的回家直接吃；也有的朋友想自己煮，却总是煮不好，要么不入味，要么煮好后不好去皮，最后只好放弃。其实，看似简单的煮鹌鹑蛋，也是有许多小技巧的， *** 用对了，煮好的鹌鹑蛋香嫩又入味，特别易去壳，而且自己在家煮，干净又卫生，吃着更放心，下面我就分享一下煮鹌鹑蛋的几个小妙招，一起来看看吧：

1.鹌鹑蛋放入盆中，加入没过鹌鹑蛋的清水，浸�?0分钟后，再用刷子将每个鹌鹑蛋仔细刷洗干净，然后再用流动的清水冲洗两遍，捞出备用�?/p>

鹌鹑蛋表面沾有细菌和粪便，所以清洗要仔细，先浸泡再清洗，可以清洗的更干净�?/p>

洗净的鹌鹑蛋轻轻放入锅中，小心不要弄碎了，不然煮的时候容易煮开花。加入没过鹌鹑蛋的凉水，再加入一匙食盐，大火烧开后再继续�?分钟左右。加盐是为了防止鹌鹑蛋破皮流黄�?/p>

2.鹌鹑蛋煮5分钟左右时，蛋黄和蛋白就已经凝固了，这时关火，将鹌鹑蛋控水捞出直接放到装有冷水的盆中，浸�?0秒后再捞出，然后取一个漏勺，用漏勺的背部将鹌鹑蛋轻轻敲碎、使其微微裂开，每个都要敲到了�?/p>

这一步的目的，一是利用热胀冷缩的原理，使鹌鹑蛋的蛋白和蛋皮分离，更易剥皮；另一个将鹌鹑蛋敲碎是为了使其更容易入味�?/p>

3.然后起锅，加入桂皮、八角、香叶、花椒或麻椒不停地翻炒，炒出香味后再加入一勺食盐，继续翻炒至食盐微微变黄时倒入两大碗清水�?勺白糖、两勺生抽、一勺老抽，然后加入几段葱和适量的姜片，接着再把处理好的鹌鹑蛋倒入锅中，盖上锅盖开始煮�?/p>

这一步主要是给鹌鹑蛋入味，大火烧开后再继续�?~8分钟，然后收一下汁就可以关火了�?/p>

鹌鹑蛋煮好后连同汤汁一起倒入大碗中，放凉后就可以开吃了，这时的鹌鹑蛋口感还不是更好的，如果不着急吃更好放置一晚上后再吃，这样鹌鹑蛋就会吸收更多的汤汁，入味又下饭�?/p>

煮鹌鹑蛋时，不要只会加水一直煮，多加过凉水和敲蛋壳�?步，又香又嫩又入味，壳也是轻轻一撕就掉了，太美味了！

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转�?点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见�?/p>

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

只敢久久 *** ，一盘就要做一天，朋友说这样的蛋太好吃就是费时

在前一阵不能出门的时候，特别馋特别想吃那个茶叶蛋。最后实在没有办法了，在买菜的时候找了一圈结果所有的店都没有开。这逼得我不自己动手还不行，好在做好之后朋友说比买的还要好吃都可以开店贩售了。虽然是一句玩笑话，但也是对我所做的茶叶蛋的一种肯定�?/p>

在我的印象中，喜欢茶叶蛋的人非常多。所以在小吃街、饭店乃�?星酒店，都有茶叶蛋。可见茶叶蛋在日常生活中具有一定的爱好者，所以今天大叔要分享它的做法。让你不用出门也能品尝到最香更好吃的茶叶蛋，从此想吃都能自己动手�?/p>

鹌鹑茶叶�?/h1>

食材：鹌鹑蛋500克、红茶叶1小包、香�?片、八�?个、桂�?片、草�?个、小茴香1撮、老抽1匙、生�?匙、盐1小匙

*** 步骤�?/p>

1、今天的主食材就是鹌鹑蛋，相信对于这个食材应该没有不知道的才对。比较鹌鹑蛋也是一种很受欢迎的食材，不管是作为甜品还是作为卤料它的味道和口感都是很香很好吃的。尤其是用来做成茶叶蛋，那更是别有一番风�?/p>

2、在买鹌鹑蛋的时候，当然要注意它的新鲜度。因为夏天到了大家比较怕蛋变质了，那要如何检测检查鹌鹑蛋能不能使用了？很简单，把鹌鹑蛋泡入冷水中。如果说鹌鹑蛋浮在水面上，那这一个蛋就必须丢弃因为已经变质了�?/p>

在把鹌鹑蛋检测好之后顺便清洗干净，然后冷水入锅把鹌鹑蛋煮熟�?/p>

3、在煮鹌鹑蛋的时候，我们就可以开始准备好所需要的香料了。在所需要的香料里，茶叶极其重要。一般来说能选择的茶叶只有三种，一是红茶、二是普洱茶、三则是熟茶。对于这三种茶不懂的，可以查一下�?/p>

4、鹌鹑蛋煮好之后捞出，然后拿一个汤匙把所有的鹌鹑蛋敲裂。在敲裂纹的时候，更好均匀一些这样卤煮出来的蛋的纹理会更好看一些�?/p>

5、锅倒入适量的水并加入所需要的调味料，然后放入香料包。先把香料包煮开，中小火焖煮20分钟�?/p>

6、待香料包焖煮出味道后，再把鹌鹑蛋倒入锅中。采用最小火的状态慢慢卤煮，大致需要两三小时的时间。期间如果有事情外出或者做饭，可以关掉火让其焖着。如此反复焖泡两三次，即可出锅食用�?/p>

7、鹌鹑蛋的上色和味道，完全取决于你所焖泡的时间及次数。也就是说如果你喜欢更入味的鹌鹑茶叶蛋，那就需要多点时间多点次数焖泡�?/p>

地主小贴士：

1、鹌鹑蛋在使用之前要检查检测一下蛋能不能使�?/p>

2、茶叶必须使用好一点的味道才会�?/p>

3、因为需要多次并且长时间的烹煮，所以要注意水量的控制�?/p>

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正宗五彩缤纷鹌鹑蛋做法，最关键的是一学就�?/strong>

夏日打开方式

By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 鹌鹑�?50�?/li>
• �?适量
• 多种口味/颜色饮料 5�?/li>

做法步骤

1、鹌鹑蛋冲洗干净

2、冷水入�?/p>

3、放点底�?/p>

4、撇去浮�?/p>

5、煮3-5分钟

6、盛出过凉水

7、将鹌鹑蛋剥皮，分别装入5个密封袋

8、买五瓶不同颜色的饮�?/p>

9、分别倒入密封袋中

10、我买了五种颜色

11、大家可以任意选择

12�?/p>

13、放入冰箱冷�?4小时

14、取出放入盘子中

15、超级好看哦

16、夏日美食打开方式

17、五彩缤纷鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养 *** 、神经衰弱、 *** 不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用�?/p>

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用�?/p>

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及 *** 物 *** 过敏症�?/p>

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

鹌鹑蛋怎样做好吃？更好吃4道做法，营养滋补入味，孩子特爱吃

本期导读：鹌鹑蛋怎样做好吃？教你鹌鹑蛋更好吃�?道做法，好吃入味，营养又滋补，孩子特爱吃

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称�?/span>

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量 *** 蛋�?倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用�?/span>

鹌鹑蛋怎样做好吃？教你鹌鹑蛋更好吃�?道做法，好吃入味，营养又滋补，孩子特爱吃，下面一起看看鹌鹑蛋都有哪些做法�?/span>

【啤酒卤鹌鹑蛋�?/span>所需材料：鹌鹑蛋1斤、啤�?听（500ml)、盐适量、姜2片、大�?个、花椒十几粒、桂�?块、干辣椒2个、香�?片、红烧酱�?汤匙、白�?\2汤匙�?/span>

做法步骤�?/span>

1.准备好所需材料，鹌鹑蛋洗净，（存放时间过久的鹌鹑蛋不建议用，煮后蛋壳不好分离，剥不出完整的形状�?/span>

2.锅加水冷水下入鹌鹑蛋，小火烧开，用中火�?-5分钟，将鹌鹑蛋煮熟，放在冷水中泡5分钟，这样鹌鹑蛋皮容易剥开，将鹌鹑蛋剥去外皮，洗净�?/span>

3.把鹌鹑蛋放在锅中，淋入啤酒，加入所有调料，大火烧开，转小火�?5分钟，期间，不时的搅动一下，使鹌鹑蛋上色均匀

4.煮至汤汁剩余1\3，关火，放置晾凉就可以吃了，放凉以后，把鹌鹑蛋和汤汁一起放保鲜袋里，扎紧袋口，放冰箱冷藏一晚，味道更好，更入味�?/span>

【五香鹌鹑蛋�?/span>所需材料：鹌鹑蛋2斤、盐适量、花�?0几粒、大�?个、干辣椒2个、桂�?段、香�?-4叶、生�?汤匙、红烧酱油半汤匙、冰�?-5粒�?/span>

做法步骤�?/span>

1.把买回的鹌鹑蛋冲洗干净。我们去买鹌鹑蛋，要注意挑选新鲜的鹌鹑蛋，新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽，蛋黄呈深 *** ，蛋清透明且黏稠�?/span>

2.锅内加入水，冷水下入鹌鹑蛋，水开后，�?分钟，关火，在焖十分钟，鹌鹑蛋就煮熟了，鹌鹑蛋个头小巧，很容易煮熟，煮鹌鹑蛋要冷水下锅煮，这样能让鹌鹑蛋受热均匀，防止鹌鹑蛋在煮的过程中外壳破裂�?/span>

3.将鹌鹑蛋捞出，放到冷水中，过下凉水，将鹌鹑蛋捞出，用小勺逐个把鹌鹑蛋的外壳敲裂，这样能使鹌鹑蛋更容易入味�?/span>

4.准备好调料，花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、红烧酱油，桂皮放一小段就可以了，放多了有苦味�?/span>

5.锅内加入水，加入调料，再加入 *** ，盐，盐味比平时做菜要重一些，烧开，煮几分钟，把调料的味道煮出来�?/span>

6.下入鹌鹑蛋，煮开后，再煮2-3分钟，关火，鹌鹑蛋在汤汁中浸泡，直到汤汁凉透�?/span>

7.将鹌鹑蛋和汤汁一起放到容器内，放到冰箱内冷藏，放置一晚上入味，第二天就可以吃了，一次吃不完，把鹌鹑蛋捞出，防止盐味过重，放冰箱冷藏保存�?/span>

【干炸龙眼丸子�?/span>所需材料：猪梅肉1斤、五香鹌鹑蛋20个左右、鸡�?个、淀�?汤匙、面�?汤匙、香�?汤匙、盐适量、大�?段、姜3片、料�?汤匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙�?/span>

做法步骤�?/span>

1.猪肉选用猪梅花肉�?�?肥比例就可以，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。把梅肉剁成肉泥，或者用料理机打成肉泥，把葱段和姜片放在碗内，加入少许盐， *** 一下，把葱和姜 *** 出汁水，再加入半碗水浸泡葱姜水，鹌鹑蛋用五香鹌鹑蛋或者熏鹌鹑蛋，味道好�?/span>

2.把肉馅里磕入1个鸡蛋，再加入白胡椒粉，花椒粉，盐，葱姜水，料酒，少许白糖提鲜，用筷子搅匀�?/span>

3.再加�?汤匙面粉�?汤匙淀粉，淀粉和面粉的比�?:1就可以，这样炸出的丸子酥脆�?/span>

4.用筷子朝一个方向，划圈搅，把肉馅搅至上劲，变得粘稠，能挂在筷子上即可�?/span>

5.把肉馅放在手心里，压成饼，放上一个鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋包裹在里面，再团成丸子。注意要把鹌鹑蛋包裹严实，不要露出来�?/span>

6.把肉丸都依样包好，放在盘内内待用�?/span>

7.锅内加入油烧热，加热�?成热，把丸子再整下型，把丸子逐个下入油锅内炸制，将丸子炸至定型，把丸子炸熟，期间，要不时的翻动丸子，使丸子炸制颜色和成熟度一致，将丸子捞出�?/span>

8.锅内油温升高�?-8成热，下入丸子复炸，将丸子炸制颜色金黄，外皮酥脆，翻动时有沙沙的响声，将丸子捞出沥净净油，装盘即可。外焦里香的干炸龙眼丸子就做好了�?/span>

【红烧肉烧鹌鹑蛋�?/span>所需材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大�?瓣、花�?0粒、八�?个、料�?汤匙、酱�?汤匙、冰�?汤匙

做法步骤�?/span>

准备好所需材料，将五花肉切�?厘米左右的块2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用�?/span>

3.锅加油烧热，下入 *** 化开小火熬制糖色，待 *** 变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色�?/span>

4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀�?/span>

5.加入热水（要没过五花肉），生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖�?0-50分钟�?/span>

6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去�?锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油�?/span>

7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮�?0几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可�?/span>

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鹌鹑蛋的家常做法�?元钱可以烧一大盘，酸甜开胃吃起来真过�?/strong>

昨天去菜市场买了17个鹌鹑蛋， *** 非常的便宜�?.5元钱每斤，只花了3元钱，回家泡发一小把 *** ，搭配葱姜蒜、豆瓣酱，给大家分享一道香烧鹌鹑蛋的做法，在 *** 这道美味的菜肴之前，我们需要将食材预处理好，同时还需要调制一碗料汁，虽然不算麻烦，但还是有少许的 *** 要点，需要提前告诉大家，在 *** 时需要注意如下几个方面：

1、如果不喜欢吃鹌鹑蛋可以换成鸽子蛋，鸽子蛋的个头比鹌鹑蛋稍微大一点；

2、鹌鹑蛋煮熟后需要过凉水，这样比较容易剥壳；

3、鹌鹑蛋还需要油炸一下，火不能太大，也不能炸的太久，否者外皮会凹凸不平，同时还会变硬，影响口感�?/p>

4、之后焖煮入味时，也不能用大火，大火容易将鹌鹑蛋的外皮焖煮出许多的小坑，也会影响口感�?/p>

5、调制的料汁是酸甜味的，相对来说，酸甜的味道不容易掌握，我们可以先放入白砂糖，之后放入香醋，香醋能没过白砂糖即可�?/p>

鹌鹑蛋搭配 *** 的这种做法，外酥里软非常入味，鱼香味浓郁，带着一点酸甜的味道，非常开胃下饭，家中的老人和孩子特别喜欢，每次做都是满满一大盘不够吃，下面我们将具体的做法分享给大家；

【香烧鹌鹑蛋�?/h1>

【食材�?/strong>：鹌鹑蛋17个、泡发的 *** 小半碗、姜末少许、蒜泥少许、葱花少许、白砂糖1勺、干淀�?勺、豆瓣酱1勺、生�?勺、陈�?勺、色拉油适量�?/p>

【具体做法】：

1、将鹌鹑蛋放入冷水锅中，大火煮沸后，转中小火�?分钟左右�?/p>

2、鹌鹑蛋在沸水中小火�?分钟后，用过滤网勺捞出放入凉水碗中；

3、煮熟的鹌鹑蛋过凉水后，比较容易剥壳，同时也不会烫手，将鹌鹑蛋的壳全部剥掉后，放入碗中待用；

4、调制一碗料汁，放入2勺生抽、小半勺白沙糖�?勺陈醋，搅拌均匀即可。同时需要再调制小半碗水淀粉，大致的比列是1勺干淀粉，放入4勺的清水，搅拌均匀即可�?/p>

5、剥好的鹌鹑蛋会带用少许的水分，油炸时会导致溅油，所以，我们先将鹌鹑蛋放入炒锅中，小火快速翻动，将鹌鹑蛋表面的水分控干；

6、放入铺满锅底的色拉油，全程小火，将鹌鹑蛋炸至色泽微黄；

7、将炸好的鹌鹑蛋用过滤网勺捞出，沥干油，放入碗中待用�?/p>

8、锅中留少许的底油，转中小火，放�?勺豆瓣酱炒出红油，之后放入姜末、蒜泥炒出香味；

9、放入泡发好的 *** 入锅，快炒翻炒均匀�?/p>

10、放入小半锅清水，大火煮沸后，放入我们刚刚炸过的鹌鹑蛋；

11、放入我们刚刚调制好的料汁，翻炒均匀�?/p>

12、盖上锅盖，转中小火焖煮8分钟，让其入味；

13�?分钟之后，揭开锅盖，香味四溢，放入少许的香葱和我们刚刚调制好的水淀粉，大火收汁�?/p>

14、稍加翻炒，汤汁会变得非常浓稠，这时一锅鱼香味浓郁的鹌鹑蛋即可出锅装盘�?/p>

【觅源有话说】：

写到最后，还想啰嗦几句，加入清水时的量大约�?碗水左右，如果家中有高汤，也可以放入高汤，这样会让这盘鹌鹑蛋更加的鲜美；

炸鹌鹑蛋的时候千万不要图方便，用大火炸，大火炸时会非常危险，鹌鹑蛋的表面在高温作用下会有气泡，有溅油的危险，大家油炸时一定要注意安全，如果担心溅油，也可省略油炸的步骤；

最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您家是如何烧制鹌鹑蛋的？分享带来快乐，我们在评论区等您�?/p>

最后我们想说，此图文作品系觅源良食原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利�?/p>

鹌鹑蛋别只会煮，分享4种好吃做法，营养美味，孩子常吃健脑益�?/strong>

鹌鹑蛋别只会煮，分享4种好吃做法，营养美味，孩子常吃健脑益�?/span>

鹌鹑蛋被称为“卵中佳品”、“动物中的人参”，营养价值很高，蛋白质、维生素、卵磷脂、铁、钙等营养十分丰富，不输于鸡蛋。经常吃可以健脑益智、保护视力，补虚养颜，对身体非常好�?/span>

虽然鹌鹑蛋的个头小，�?个鹌鹑蛋就抵得上一个鸡蛋，而且胆固醇比鸡蛋低，老少皆宜。今天给大家分享几个鹌鹑蛋的简单做法，学会后做给家人吃，营养美味，开胃又解馋，孩子常吃脑子更聪明，身强体壮�?/span>

一、鹌鹑蛋红烧�?/span>

准备五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒粉、食用油�?/span>

1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅加入适量食盐、白醋，大火煮开后小火煮5分钟，捞出放入冷水中过凉，然后放入盆子里不停摇晃，把蛋壳剥掉�?/span>

2、把铁锅烧热，五花肉肉皮朝下放在锅壁上蹭一蹭，颜色焦黄后取出刷洗干净，切成大块备用。锅里加入清水，放入五花肉、葱段、姜片，再来一勺料酒，大火�?分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分�?/span>

3、锅里加入适量油，放入焯过水的五花肉，小火煸炒一会儿，颜色焦黄后盛出备用。锅里留底油，放入一把 *** 小火翻炒成棕红色，倒入五花肉块大火翻炒均匀，裹上一层糖色�?/span>

4、加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉，大火翻炒均匀后加水没过肉块，大火煮开后小火炖30分钟，放入鹌鹑蛋继续�?0分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅�?/span>

二、糖醋虎皮鹌鹑蛋

准备鹌鹑蛋、白糖、番茄酱、香醋、食盐、生抽、食用油、熟白芝麻�?/span>

1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟，鹌鹑蛋小，很快就煮熟了。把煮好的鹌鹑蛋放入冷水中过凉，挨个把蛋壳敲破，取出鹌鹑蛋�?/span>

2、锅里倒入适量油，放入剥好的鹌鹑蛋，小火炸至颜色金黄，表面起虎皮后捞出沥油。碗里加入番茄酱、白糖、香醋、生抽、食盐、清水，搅拌均匀备用�?/span>

3、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入调好的糖醋汁，大火煮至浓稠，倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀，裹上糖醋酱汁，撒上白芝麻即可�?/span>

�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">、肉糜酿鹌鹑�?/span>

准备猪瘦肉、鹌鹑蛋、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油、豌豆、胡萝卜、葱姜蒜�?/span>

1、猪瘦肉洗干净，剁成肉末，葱姜切末和肉末放一起，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油，用筷子搅拌均匀，腌�?0分钟入味�?/span>

2、把肉馅团成小丸子，放入盘中压扁，中间用手指按出一个窝窝，每个窝窝里打入一个鹌鹑蛋。胡萝卜切丁洗干净，和豌豆一起放在鹌鹑蛋上�?/span>

3、蒸锅加水烧开，放入肉糜鹌鹑蛋，中火蒸12分钟，取出后把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在肉糜鹌鹑蛋上，撒上葱花�?/span>

四、卤鹌鹑�?/span>

准备鹌鹑蛋、可乐、食用油、 *** 、花椒、八角、香叶、 *** 、食盐、生抽�?/span>

1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，小火�?分钟，捞出过凉水，把蛋壳敲破，剥掉蛋壳备用。锅里加入适量油，放入一把 *** 小火翻炒成棕红色，倒入适量开水搅拌均匀�?/span>

2、放入剥好的鹌鹑蛋，加入八角、花椒、香叶、桂皮、 *** ，倒入适量可乐没过鹌鹑蛋，放入适量食盐，大火煮开后小火煮10分钟即可，浸泡一晚上更加入味�?/span>

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/span>

寒冷与温暖之间只差一碗咸香可口｜五香鹌鹑�?/strong>

鹌鹑蛋是名副其实的蛋中之�?，除了煮着吃，试试这个成功率极高的五香鹌鹑蛋也不错喔，这不今天又又又做了一次，孩子们吃到添�?/p>

By 鱼小厨🍜�?/p>

用料

• 鹌鹑�?500�?/li>
• 八角 两个
• 香叶 两个
• 桂皮 两个
• 味极�?1�?/li>
• 老抽 两勺
• �?一�?/li>
• 红枣 4�?/li>
• 葱段 少量
• �?适量
• 姜粉 1�?/li>
• *** 5�?/li>
• 干辣�?1�?/li>

做法步骤

1、鹌鹑蛋放碗中加水，水中加一勺盐反复清洗干净

2、准备材�?/p>

3、清晰好的鹌鹑蛋放锅中大火烧开，小火煮 7~8分钟，煮熟即�?/p>

4、煮好的鹌鹑蛋捞出控干水分，将鹌鹑蛋用勺 将外皮砸裂开�?这样煮的时候更好入味儿

5、重新拿一个砂锅，将鹌鹑蛋等所有食材放入锅中，加入没鹌鹑蛋的水 ，加老抽 ，一品鲜�?姜粉，盐，糖大火煮开后转小火慢炖一小时

6、煮的过程可以翻动几次，使鹌鹑蛋入味均匀

7、颜色很漂亮�?/p>

8、这是煮一个小时的样子，关火再�?小时以上更入味喔

9、咸香可口的五香鹌鹑蛋就做好�?/p>

小贴�?/strong>

住鹌鹑蛋的时候一定要大火煮开，接着小火炖，不然它的皮很薄，一直大火煮容易爆开 �?/p>

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养 *** 、神经衰弱、 *** 不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用�?/p>

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用�?/p>

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及 *** 物 *** 过敏症�?/p>

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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