大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、普通念珠藻，别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等。
2、 今天老刘就来分享一下“地皮菜炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
地皮菜、鸡蛋、青红椒
4、先把地皮菜用温水泡二十分钟让它变软，再把四个鸡蛋打入碗中，放少许盐搅拌成蛋液备用
5、再把青红椒都切丁。地皮菜控干水分备用。热锅倒油，把鸡蛋也液炒成蛋块
6、另起油锅，把地皮菜、青红椒一起倒入锅中，爆炒片刻，再放入少许盐翻炒均匀，再放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可装盘。一盘地道农家菜地皮菜炒鸡蛋就做好了
7、念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
秋天，是“贴秋膘”的季节，多吃一些滋补的食材尤为重要，但是很多人“贴秋膘”的时候很容易走进一个误区，以为只有大鱼大肉大荤之物才能能真正达到滋补的效果，其实啊、一味地摄入高脂肪、高热量的荤食，反而会加重肠胃的负担，影响消化和吸收。
健康贴秋膘，一定要做到膳食营养均衡，荤素搭配着调养身体。吃了这么多天的荤菜了，今天就给大家做到鸡蛋合炒解解腻，鸡蛋搭配清爽营养的西兰花、开胃健脾的洋葱一起炒，营养好吸收，香喷喷的一周7次吃不烦。
1.首先，我们准备一朵西兰花，去除硬根后切成均匀小块，放入清水中洗干净。
2.碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子搅散成蛋液。
3.洋葱一个、切成片；一小把大蒜、拍扁后切成蒜末备用。
4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温六成热时把蛋液倒入锅中，蛋液会迅速膨胀定型，随便翻炒几下就熟了，倒出来备用。
5.锅内烧水、水烧开以后倒入西兰花，淋入少许植物油锁住西兰花中的水分，快速焯水30秒钟，西兰花断生返青以后倒出来，用清水冲洗降温，这样吃起来更加清脆。
6.锅内再烧油，油烧热以后倒入洋葱和蒜末，转中火爆炒1分钟，炒出洋葱中的水分、把蒜末爆香。
7.然后倒入西兰花，加入食盐2克、生抽10克，颠锅翻炒给西兰花和洋葱入味。
8.倒入炒好的鸡蛋翻炒几下，入一点芝麻香油或者辣椒油、美味即成。
阿飞有话说：
1.炒鸡蛋时温度要稍微高一点，油面冒烟时下锅，这样蛋液会快速定型，炒出来更加嫩滑。
2.西兰花焯水时加植物油，能防止营养成分流失，而且色泽更加的翠绿鲜亮。
3.洋葱下锅以后要大火爆炒，以免出水、吃起来不够清脆。
好了，这道清淡营养的鸡蛋合炒就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
厨师长做的洋葱炒鸡蛋，鸡蛋滑嫩色香味好，这家常菜一看就想吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒菜“鸡蛋合炒”的做法，炒鸡蛋是一道人人都会的小炒，但如果在搭配上一些营养又清香的配菜，经过烹饪后才算得上是真正的色香味俱全，下面就为大家详细的分享一下，这道家常鸡蛋合炒的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【鸡蛋合炒】
1.首先我们准备一下食材，洋葱一个切成小片抓散以后备用，红椒一片去籽以后切成片，青椒半个去籽以后也切成菱形片，把所有食材清洗干净放入盆中备用。在盆中打入四个鸡蛋，加入食盐1克，给鸡蛋入底味。
加入陈醋少许，陈醋可以使鸡蛋口感更鲜嫩，还可以去除腥味，然后把蛋液搅拌均匀，小葱几根切成小葱段放入盆中备用。
2.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温烧至6成热以后，倒入蛋液，鸡蛋遇热快速凝固，快速的翻炒几下即可盛出，炒鸡蛋不易时间过长容易炒老。
3.锅内烧油，油热后倒入小葱段翻炒出香味，把所有食材倒入锅内，快速翻炒至断生。
4.下面我们开始调味，加入蚝油3克，食盐1克，胡椒粉1克，快速翻炒把调料化开，然后倒入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀，淋入少许香油，香油使菜品油光发亮，翻匀后即可出锅装盘。
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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经 *** 和身体发育有非常大的作用。两者一同烹煮，其营养价值非常丰富。
By 妙江南
用料- 干香菇 8-10朵
- 鸡蛋 2个
- 香葱 2根
- 太太乐鲜贝露调味汁 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 1克
- 鸡精 1克
1、干香菇提前泡发并清洗干净
2、攥干水分切片
3、香葱洗净切圈
4、起油锅放入葱花爆香
5、倒入鸡蛋液
6、炒熟，盛入碗中备用
7、锅中留底油，放入香菇翻炒片刻
8、根据个人口味加入适量盐
9、烹入一勺料酒提香
10、烹入一勺太太乐鲜贝露调味汁
11、加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀
12、鸡精调味
13、入葱花翻炒均匀即可食用
14、香菇炒鸡蛋营养丰富，家人都爱吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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春天，韭菜荠菜靠边站，多吃平菇，鲜嫩美味营养极高，炒鸡蛋真香导语：春天，鸡蛋和它是绝配，鲜嫩美味营养高，炒一炒就上桌，别不懂吃！
春天，气候变暖，万物复苏，又到了尝鲜的季节！俗语说：“不时，不食”。春季多吃应季食物，对我们的身体健康是非常有益的！春季的“时令美食”有很多，除了一些海鲜产品和野菜之外，还有很多新鲜上市的蔬菜。而在各种蔬菜中，菌类蔬菜绝对是春天不可不吃的食材之一！
春季气候多变，昼夜温差大，正是病菌比较活跃的时节。这个时候，多吃一些菌类食物，不仅可以“尝鲜”，还可以增强身体的免疫力。大家都知道，菌类蔬菜的种类繁多，像平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等等，都非常鲜美！然而，在这些菌类蔬菜中，我家更爱吃的就是平菇了！
平菇是一种非常受欢迎的食用菌，味甘、 *** 平，鲜嫩美味，营养丰富！平菇富含蛋白质、碳水化合物、17种氨基酸、多种维生素、烟酸、泛酸、多糖类、粗纤维以及钙、磷、铁、钾等微量元素。其中，蛋白质含量极高， *** 蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜和油菜的15倍，有着“植物肉”的美称！
春季常吃平菇，有很多意想不到的好处！不仅可以补充身体所需的营养物质，还有健脾养胃、益气补虚、追风散寒、舒筋活络、降低血压、改善 *** 的新陈代谢、减少 *** 血清胆固醇、调节妇女更年期综合征、防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、尿道结石、促进大脑发育、延缓衰老、润肠通便、减肥瘦身、增强体质等食疗保健功效！春天，韭菜荠菜靠边站，多吃它，鲜嫩美味，营养极高，炒鸡蛋真香！
【平菇炒鸡蛋】
准备食材：平菇、鸡蛋、西红柿、葱、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法：
1.将平菇撕成小块，放入盆中，加入适量的清水，加入少许食用盐，搅拌均匀后，浸泡10分钟，然后用流动的清水，冲洗干净，放入开水锅中，焯一下水，捞出备用。
2.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将鸡蛋打散，热锅加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，炒散后，盛出，取一个西红柿，清洗干净，切成小块。
3.热锅加油烧热，放入葱花炒香，放入西红柿，小火翻炒出汤汁后，放入平菇和鸡蛋，加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀后，撒点葱花或韭菜，点缀增香，即可出锅。
烹饪小贴士：
1.平菇焯水后，虽然会造成营养成分和鲜味物质的流失，但是这样可以去除 *** 残留和有害细菌，吃起来也更安全！另外，在焯水过程中不要盖锅盖，也不要焯太久，焯水以后，不要用手挤平菇内的水分，这样不仅会造成营养物质的流失，还会影响平菇的口感。
2.鸡蛋营养丰富，平菇鲜嫩美味，这两种食材是绝配，将鸡蛋和平菇一起炒，不仅味道更鲜美，营养也翻倍，清淡营养又美味，特别适合老人和孩子吃！
您喜欢吃平菇吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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鸡蛋配什么菜更好吃？教你6种不同的做法，鲜香美味，顿顿吃光盘老话常说：鸡鱼肉蛋。一颗小小的鸡蛋所蕴含的能量和营养，是可以与鸡鱼肉类相 *** 。相比于大鱼大肉，鸡蛋在保证营养的同时，口感清新了许多。过年期间大吃大喝，大鱼大肉填满了我们的餐桌，如今年已走远，不如我们换个口味“刮刮油”。
小编为大家整理了6道鸡蛋的不同吃法，都是神仙搭配，经常换着吃，不一样的新鲜感，大人小孩都喜欢。尤其是有孩子的家庭，孩子成长发育的高峰时期，鸡蛋能够提供优质蛋白质，为孩子的健康成长保驾护航。
推荐搭配：木耳炒鸡蛋
*** 又称为黑菜，云耳等，既可以单独做菜，也可以搭配其他配菜，吃起来滑嫩可口，滋味鲜美，在民间有“素中之肉”、“素食之王”的美称，富含蛋白质， 脂肪，钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，营养特别丰富。
1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片；洋葱半个切成小片；泡发好的 *** 一小把，用手撕成小片沥干水分放入另一个盆中。
小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。
2.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油。
3.再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。
推荐搭配：芹菜胡萝卜炒鸡蛋
这是一道特别养眼，好看又好吃的一道蔬菜，颜色搭配很时髦，味道也称得上顶呱呱，木耳、芹菜、鸡蛋的经典搭配永不过时，口感脆嫩，营养丰富，是很多美食爱好者的心头好。
1.准备洗净的芹菜一小把，宽一点的芹菜条从中间划开，斜刀切成段，放入盆中。胡萝卜半个先切成片，再切成条，和芹菜放在一起。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐0.5克，用来增加鸡蛋的底味，加入陈醋几滴，加入陈醋有去腥增香的作用，再加入胡椒粉0.3克，然后用筷子搅匀打散备用。
泡发好的 *** 一小把切成小片，放入盆中。大蒜两粒切成蒜片，放入盆中备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度。等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，焯水一分钟左右，倒入木耳，用勺子搅动几下，使木耳受热均匀，15秒后即可倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油，油温至4成热时，倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。
4.锅内添入少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入蚝油3克翻炒化开，然后起锅撤火开始调味。
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，上锅翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
推荐搭配：香椿炒鸡蛋
香椿叶是春季里的时令菜，一般采用香椿树的嫩芽作为食材，而香椿叶炒鸡蛋就是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。春天吃“椿”，好应景，就是要把春天装进胃里！
1.准备香椿叶一小把，放入盆中，起锅烧水，水开后下入香椿叶，焯水一分钟左右倒出控水拔凉，香椿经过焯水，可以有效的去除里面的硝酸盐和亚硝酸盐，也能去除苦涩味。
2.盆中打入4个鸡蛋，把香椿叶放在菜板上，切成小段，放入鸡蛋盆中，再放入葱花和红椒粒，加入食盐2克，用筷子搅拌均匀备用。
3.炒锅烧热添入半勺食用油，倒入鸡蛋液，用勺子翻动几下，慢慢把鸡蛋煎熟，炒至鸡蛋断生以后，从锅边淋入少许陈醋去腥增香，再次翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
推荐搭配：炒合菜
春天是吃合菜的好时节，因为有一大批时令食材要上新了！韭菜、豆芽，再加上美味的鸡蛋，这个搭配绝了！
1.削皮的胡萝卜半根，先切成薄片，码平以后再切成细丝，放入盆中；小豆芽二两左右，放入盆中备用；韭菜一把，切成4厘米长的段放入盆中；红椒半片切成长条，和韭菜放在一起；
蒜子几粒切成蒜片，放入小盆中，再抓入几粒红干椒。取一个小碗，打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，用筷子打散备用。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟即可倒出控油。
3.锅中烧水，水开后，下入胡萝卜丝，用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水拔凉。
4.另起锅添入半勺食用油，放入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，倒入小豆芽翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒，炒至豆芽断生后，倒入韭菜和红椒，翻炒片刻开始调味。
5.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，再倒入煎好的鸡蛋，开大火快速爆炒15秒，淋入少许明油，增加菜肴的亮度，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
推荐食谱：蒸水蛋
蒸水蛋也 *** 蛋中的经典吃法了，关键就在一个“嫩”字，而一份成功的蒸水蛋，除了“嫩”，还要“不塌陷”，除此之外，料汁也是一个关键点，一起来看大厨怎么做的吧。
1.准备一个小碗，打入三个鸡蛋，顺一个方向搅散，加入少许清水，鸡蛋与清水的比例是1比1.5，加入清水可以使鸡蛋更加鲜嫩。
加入少许食盐，加入食盐可以增加鸡蛋的底味，继续搅拌化开。再加入几滴香醋，加入香醋可以起到去腥增香的作用，再次搅拌打匀。
2.准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，滤出泡沫鸡蛋会蒸得更嫩。
3.将鸡蛋液倒入盆中，再用保鲜膜覆盖，也可以用盘子盖住，这样可以防止水蒸气进入鸡蛋里面，防止塌陷。
锅内烧水，放上篦子，再放上打好的鸡蛋液，盖上锅盖，等水烧开后开始计时，大约蒸8分钟左右就可以了。
4.在蒸鸡蛋的这段时间，我们调一下料汁。取一个小盆，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开。准备小葱两根，洗净后切成葱花，放入盆中备用。
8分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的鸡蛋，去掉保鲜膜，倒入刚才调好的料汁，撒上少许葱花，就可以食用了。
推荐食谱：老式鸡蛋汤
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用；西红柿一个，先从中间切开，再切成小块，放入小盆中；提前泡发的木耳一把，切成小片，和西红柿放在一起；黄花菜一小把，用刀切碎，一起放入盆中；小葱两根切成葱花，放入另一个小盆中备用；香菜几根切成段，和葱花放在一起。
锅中添入适量清水，倒入提前切好的配菜，加入食盐，白胡椒粉，鸡精各适量，用勺子搅拌化开，调料可以根据自己的口味添加等汤汁烧开以后，加入半勺陈醋，搅拌化开。
再加入生抽半勺调味勾入适量的水淀粉，用勺子搅拌推动，增加汤汁的粘稠度。再次烧开以后，淋入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，加入少许芝麻油，即可关火起锅。
如今好吃不贵营养丰富的鸡蛋，早已走上了千家万户的餐桌，甚至成为了生活必备品，要说谁家冰箱里没几个鸡蛋，我是不信的，鸡蛋绝缘体除外哈。但如果你只会煮蛋你就out了，这几种鸡蛋的经典搭配和吃法赶紧学起来。
作为美食爱好者，以开发解锁各种菜式、各种吃法为己任，关注我，不迷路。
超简单的家常菜花椰菜炒鸡蛋今天来一道超简单的花椰菜炒鸡蛋，又叫白花菜，很下饭哦！很普通的家常菜，新手、没时间烧菜的小伙伴们可以做这道啊！明天分享花椰菜的亲戚绿色西兰花跟鸡蛋的稍有不同的做法！都是营养好吃又简单快速！
By ALE—lin
用料- 花椰菜 半个
- 鸡蛋 3个
- 料酒 一勺
- 盐 1小匙
- 鸡精 少许
- 葵花籽油或玉米油 少许
- 葱 少许
1、白色花菜盐水泡过清洗干净了
2、先切小块，而不是切很碎哦！差不多这样大小，这样吃起来有存在感的，不会太大块又不会太小
3、大火锅中少许油热了就倒入花菜，放入少许的盐，先搅拌几下均匀，盖上盖子转小火焖五分钟，五分钟的期间，每2-3分钟开盖一次搅拌一下再盖上焖着，均匀熟透，以防下面糊了上面还是有点夹生！可以这时搅打好3个鸡蛋备用
4、 *** 分熟时，开盖淋上鸡蛋液、还是小火盖上锅盖一分钟左右，开盖看鸡蛋差不多凝固了，中大火加入少许的鸡精、一勺料酒！洒一些葱，搅拌一下均匀，这时花菜包裹着鸡蛋了，就马上出锅了
5、装盘啦！香香的！又很下饭！
6、小朋友吃也超合适健康的！简简单单，没有那么多的复杂材料！喜欢吃辣的朋友可以加一点点辣的！
小贴士之一：花椰菜盐水泡过洗干净，有脏东西或 *** 残留，直接冲洗花椰菜很难洗干净，缝隙过多 第二：焖的时候小火，不能火大了，容易糊锅
花椰菜的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧 ***
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鸡蛋和这个是绝配！炒一炒比肉还香，5分钟上桌，做出超级下饭菜前段时间趁着空闲，暖暖去了一趟东北旅游，当地的朋友都知道我喜欢吃美食。所以除了推荐特色餐馆，还特意教我几道东北特色菜。
其中让暖暖印象最深的就是【大酱炒鸡蛋】，大酱的香味和鸡蛋的鲜味融合在一起，尝上一口，就根本停下筷子！！！
大酱炒鸡蛋，顾名思义就是用酱料炒鸡蛋，对于南方人来说很陌生，但是在东北当地这道菜可以说是家喻户晓。
平时不知道什么，东北人的餐桌上准有这道菜，一年四季都离不开它。
食材简单，鸡蛋、葱姜、青红美人椒，如果能来一点虾皮更完美不过了。 *** 起来也不难，5分钟就能上桌。但这道菜想要好吃，离不开一种调料，东北大酱。
说到东北大酱，可能很多人都想知道，这究竟是什么酱？方便购买吗？
东北大酱指的是东北特有的一种酱料，原料为黄豆、盐、水。我国做豆酱的历史悠久，可以追溯到对明朝征战时。由于长期的缺盐八旗子弟兵的体力逐渐下降，努尔哈赤便想出了这个解决办法，既方便快捷又美味的大酱就成了八旗军中必备的军需品之一。
就像四川的豆瓣酱一样，东北也有不能分开的东北大酱，这些东北大酱无论是生食、炸酱、还是用它爆锅，反正是顿顿离不开。
这道菜传统的做法都是先将鸡蛋，炒熟再去炒大酱。一般这种情况，作为一个新手去做，这道菜很容易出现上色和调味不均匀的状况。
部分鸡蛋上酱味太重，超级咸；有的鸡蛋没有酱，味太淡。那么这道菜就算彻底的失败了。
看到这，您一定想问，有没有其他的 *** 能让一个零厨艺的小白也能做出这道东北名菜呢？
暖暖的回答当然是肯定有啦！今天呢，我就给大家分享一个好 *** 。
在这道菜在原基础上有了些改良，让它不仅好吃，而且更有颜值。金黄的鸡蛋，白色的大葱，再加上红绿的青红彩椒。光看起来就很有食欲。
看馋了？那就戳 *** ↓跟着暖暖一起做起来吧~
大酱炒鸡蛋
食材
鸡蛋/大酱/葱/辣椒
蚝油/鸡粉/老抽/虾皮
做法
1 、食材处理：取一只容器，打几个鸡蛋搅匀备用，葱、辣椒切段备用。
2 、调酱：取一只容器，1勺半的东北大酱用食用油澥开，加入蚝油、鸡粉、老抽，搅拌均匀后倒入蛋液中，继续拌匀。
大厨窍门：这道菜除了有香味，更要有色泽。单独放酱来炒，颜色发灰，适当添加一些老抽，不仅有色泽，更能增加豉香味。
3 、煸炒：锅内加少许底油，倒入虾皮煸香煸酥后盛出，备用。
大厨窍门：加入虾皮后，层次感特别丰富。鸡蛋软嫩，虾皮酥脆，又有独特的海鲜味道。
4 、锅中留底油，油烧热后下入蛋液，稍加凝固再推炒，放入大葱段、青红美人椒段，小火慢炒出香味。
5 、最后：待葱完全炒焉，出葱香味后，临出锅撒上虾皮，这道颜色分明又下饭的大酱炒鸡蛋，即可完成~
最终成品
这是一道很容易上手的家常菜 木耳具有排毒的功效 黄瓜含有丰富的维生素 鸡蛋的营养价值我就不多说啦 香喷喷 味道好
By 臧伟_两米零二
- 黄瓜 1根
- 干木耳 十几朵
- 鸡蛋 3个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 4汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1/2汤匙
- 香油 几滴
1、木耳提前1-2小时泡发好 3个鸡蛋 一根黄瓜
2、鸡蛋打散 黄瓜切片 切一点葱花 碗中放入4汤匙酱油 1汤匙老抽 1/2汤匙蚝油搅拌均匀
3、做一锅开水 微微冒小泡时撒入一点盐 准备把木耳焯水
4、放入木耳后 等水再次沸腾即可关火
5、捞出来沥水
6、起锅烧油 倒入蛋液 用摊鸡蛋的 *** 正反面成熟后 用铲子弄散 盛出来备用
7、不用刷锅 添一点油 下入葱花 中火煸香
8、葱出香气后 下入木耳翻炒 中间会通道噼里啪啦的声音 不要害怕 那是木耳的声音 小心别被油溅到就好 翻炒40-50秒即可
9、然后下入黄瓜片 炒散
10、吵到黄瓜微微变软后 下入调好的酱汁 继续翻炒
11、黄瓜炒至吸收酱油变色后 下入炒好的鸡蛋 翻炒均匀 10几秒即可
12、出锅前淋入几滴香油 提色增香 装盘即可
13、颜色和营养都很丰富 盛碗米饭 开吃吧 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会之一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐！
小贴士炒木耳的时候 会噼里啪啦的响 木耳可能会跳来跳去的 不要被油溅到 把握不好的话 火小一点慢慢炒就好
黄瓜的营养功效*** 凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸， *** 不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高 *** 免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢 *** 肝炎和迁延 *** 肝炎，对原发 *** 肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活 *** ，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进 *** 肠道内 *** 物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经 *** 功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨分享西葫芦炒鸡蛋的家常做法，脆嫩鲜香又营养，全家都爱吃大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
西葫芦是一道营养价值非常高的蔬菜，在生活中比较常见，随便炒一炒味道都不错，还富含较多的营养物质，尤其是钙的含量极高，十分适合需要补钙的青少年和老年人食用。
今天就给大家分享一道简单家常的西葫芦炒鸡蛋，营养美味，脆嫩爽口，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的 *** 作：
准备西葫芦一个，先去掉头尾，从中间切开，再一分四半，去掉内瓤，然后切成薄片，放入盆中备用。
准备一个小盆，打入四个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用筷子搅匀打散。
红椒半片去瓤，切成长条，和西葫芦放在一起，用来配色，小葱一根切成葱花，放入小盆中。
炒锅烧热，添入半勺食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒片刻，炒至鸡蛋定型以后，倒出控油备用。
锅内再添入少许底油，放入葱花爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入西葫芦，快速翻炒均匀，然后起锅撤火开始调味，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，白醋5克从锅边淋入，快速翻炒片刻，倒入鸡蛋块，用勺子轻轻敲散，继续翻炒15秒后，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道营养美味的西葫芦炒鸡蛋就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：西葫芦，鸡蛋，红椒，小葱
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白醋，蚝油
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