导语：秋天，白菜韭菜靠边站，用它包饺子，鲜嫩营养又好吃，现在正当季！
大家好，我是傻姐美食，秋季大家的一日三餐都吃什么？我的回答是：“饺子”。饺子是我家一日三餐离不开的主食之一，尤其是我们山东人比较喜欢吃面食，对于饺子更是大爱，上班族每天都是忙忙碌碌的生活，趁着休班或者是晚上下班的时候，包一些自己喜欢吃的饺子冷冻冰箱，早上起来一煮，连汤带主食一起都有了，暖心又暖胃，尤其是立秋后天气越来越冷，来碗热热的饺子，真的是太舒服了。
说起饺子，饺子的馅类有很多种，像韭菜馅、白菜馅、猪肉大葱馅等等，每个人都有自己喜欢吃的口味，也就是我们所说的众口难调，你喜欢吃的我不一定喜欢吃，我喜欢吃的你不一定喜欢吃。小编我比较喜欢吃素馅饺子，这段时间我特别想吃蒜苔馅的饺子，这个季节的蒜苔比较新鲜营养，也正是蒜苔上市的季节， *** 不贵，1.5元一斤。趁现在蒜苔比较便宜，我买了一些回家，来满足一下我这个馋猫。
这个季节的蒜苔不仅便宜，而且鲜嫩又营养，蒜苔 *** 温，味辛，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素等营养成分。蒜苔也是我们常吃的一种蔬菜，它也具有韭菜的一种特殊香味，蒜苔我们食用的 *** 常拿来炒着吃或者腌咸菜吃，今天小编和大家分享蒜苔饺子的美食做法，鲜嫩多汁，好吃又解馋，太香了，一起来看看吧。
【蒜苔鸡蛋饺子】
所准备的食材有：蒜苔、鸡蛋、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、香油、食用油
具体做法：1、蒜苔去掉小尾巴，根部老掉的部分也要去掉，用冷水多清洗几遍，改刀切成小碎丁。把切好的蒜苔放入热水锅内焯水，焯水时间10秒即可，捞出后沥干水分，放入适量的食用油锁住蒜苔的水分。再把胡萝卜去皮切成胡萝卜素放入蒜苔内，鸡蛋炒碎也放入蒜苔内，调馅时放入适量盐、适量十三香、1勺蚝油、适量香油搅拌即可。
第二步：我们在和饺子面的时候加入一勺食盐，不仅筋道还可以使出锅后的饺子也不粘皮，和面要用凉水，一边倒凉水一边用筷子搅成面絮，最后揉成光滑面团，盖上干净的屉布醒发30分钟。时间到取出面团，搓成细长条，切成均等的小面剂，撒上一层干面粉，整理摁压一下，擀成饺子皮，包上自己喜欢吃的饺子馅，捏好即可！
饺子在煮之前，锅内放入1勺食盐，水煮沸腾后下入饺子，如果大火下锅饺子容易煮破，饺子下锅后用勺子轻轻地往一个方向推动，全程用中小火煮，这样煮两个开锅素馅饺子就煮了。
烹饪小贴士：1、包饺子时和好的面一定要醒发30分钟，这样醒好后的面团在煮的过程中不容易破。2、我们在饺子的过程中要中小火，水要始终保持微微沸腾的状态，这样饺子煮出来也不易破皮。
大家吃锅蒜苔鸡蛋馅饺子吗？喜欢吃蒜苔的哪种美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
鸡蛋和这6道菜天生是一对，卖相好又美味，简单一炒就非常好吃“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，鸡蛋是我们日常中最常见的食材，经济实惠，营养富含，含有大量的蛋白质、钙、维生素等营养成分，具有补充营养、增强体质、健脑益智的作用。
鸡蛋最简单的做法就是煮和煎了，时间久了难免会吃腻，下面，和大家分享6种不同的做法，鲜香美味，下酒下饭都行，老少皆宜。
1.线椒炒鸡蛋
1.准备线椒一把，先把线椒蒂去除，再切成圈；小米椒几个，同样切成圈，主要用来配色；大葱一段，切成葱花。
2.准备6个鸡蛋打入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，再淋入一点水淀粉，水淀粉能使鸡蛋更加嫩滑，用筷子快速搅散。
3.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油留少许底油，把青椒、红椒、葱花倒入锅中进行煸炒，炒出里面的水分。辣椒炒香炒至7成熟时起锅，把青椒、红椒倒在蛋液里面搅拌均匀。
4.锅内再烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次。
5.把鸡蛋煎至两面金黄，用勺子快速炒散，再淋入一点香油，翻匀后即可出锅装盘，这道非常简单的线椒炒鸡蛋就做好了。
2.虎皮鸡蛋
1.碗中加入生抽10克，香油5克，白糖5克增鲜，食盐2克，鸡精2克，陈醋5克，糖色5克增色，搅拌均匀；小米椒两个，切成辣椒圈和料汁放在一起；小葱一根，切成葱花备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐，食盐能防止鸡蛋破壳，六个鸡蛋凉水放入锅中，盖上锅盖水开以后计时煮6分钟。
3.鸡蛋煮熟以后捞出，放入凉水中浸泡一会更容易剥皮，鸡蛋 *** 之后取出，放在案板上滚动几圈把鸡蛋壳剥掉备用。
4.锅内烧油，油温五成热时把鸡蛋放入锅中，保持小火炸3分钟左右，鸡蛋表面呈金 *** 、蛋清起皱时捞出，放入清水中浸泡20分钟，这一步的目的是让鸡蛋表皮胀发、起虎皮斑。
5.20分钟以后，鸡蛋表面已经起满虎皮斑，把鸡蛋切成均匀小块摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，再撒上一层葱花即可食用，这道简单又快手的虎皮鸡蛋就做好了。
3.鸡蛋皮拌西蓝花
1.准备西兰花一朵，把根部去除，切成均匀的小块；红椒一个，去籽后切成菱形片。
2.准备大蒜几粒，切成蒜末放入盆中，加入生抽10克，食盐2克，鸡精2克，少许白糖提鲜，辣椒红油5克，不喜欢吃辣的也可以不放，香油10克，白醋10克，搅拌均匀备用。
3.碗中打入2个鸡蛋，加入食盐1克，淀粉少许，淀粉能够增加鸡蛋液的韧 *** ，搅拌打散成鸡蛋液备用。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把鸡蛋液倒入锅中，均匀铺在锅底，摊成圆形的蛋饼，煎至鸡蛋液全部定型翻另一面面，大约煎2分钟，蛋饼两面呈金 *** 时倒出控油，切成均匀小块。
5.锅内烧水，水烧开以后加入食盐1克，植物油5克，白醋5克，把西兰花倒入锅中，焯水30秒左右，西兰花断生、变软以后倒出来，用凉水冲洗几下，控水备用，凉水冲洗食材口感更清脆。
6.把控过水的西兰花和鸡蛋饼一起放入盆中，倒入调好的料汁，翻拌均匀后即可，这道爽口开胃的西兰花拌鸡蛋皮就做好了。
4.鱼香鸡蛋
1.准备胡萝卜半根，切成细丝；一把木耳，已经提前泡发好了，切成丝备用。
2.碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐和鸡粉调味，淋入一点白醋，使鸡蛋更加的滑嫩，用筷子搅拌打散成蛋液。
3.碗中放入生抽三勺，蚝油两勺，白糖四勺，香醋四勺，辣椒面一勺，鸡粉半勺，淋入一些水淀粉，加入少许食盐，搅拌均匀备用。
4.烧半锅开水，把胡萝卜、木耳放入锅中，开锅以后即可倒出，这一步主要是为了便于后期快速炒熟，保留脆感。
5.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒鸡蛋时不容易粘锅，把蛋液倒入锅中，开小火炒，蛋液全部定型以后用筷子搅散，这样炒出来的鸡蛋又嫩又滑。
6.鸡蛋炒好以后倒入木耳和胡萝卜丝，快速翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火烹出香味，给鸡蛋上色入味，出锅前倒入香菜段、生蒜末，稍微翻出香味，这道鲜香美味的鱼香鸡蛋就做好了。
5.肉末荷包蛋
1.准备几粒干香菇放入清水中泡发，菌菇类更好不要用热水浸泡里面的氨基酸和鲜味都容易流失，泡软以后清洗干净去除硬根切成香菇丁。
2.准备五花肉300克，先切成片再剁成肉沫；再准备几个鸡蛋；小葱一小把，清洗干净，把葱白切成小段，葱叶切成葱花备用。
3.煎鸡蛋的时候要先滑锅以免粘锅，倒出热油加入凉油，油温五成热时打入鸡蛋，经常摇晃锅让其均匀受热，保持小火把蛋液煎至两面金黄，盛放在砂锅中备用。
4.全部煎好以后，在砂锅中加入适量的开水，开大火炖煮，这一步非常关键，一定要加开水用大火炖煮，这样才能使鸡蛋中的营养融入到汤里面，炖出来的汤才会浓郁奶白。
5.锅内再烧油，油温五成热时倒入肉沫，开中火煸炒出里面的水分，肉末炒香、炒酥以后放入葱段炒出香味，放入香菇，加入食盐2克，生抽10克，蚝油5克增鲜，继续翻炒化开调料，食材入味以后起锅。
6.把刚才炒好的肉沫、香菇盛放在砂锅里面，盖上锅盖开小火再焖煮2分钟就可以了，出锅前撒上葱花，这道鲜香美味的肉末荷包蛋就做好了。
6.鸡蛋卷
1.准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人，可以借助工具。
2.白糖化开以后加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌。加入黄油使面粉颗粒 *** ，失去粘 *** 才能更好地起酥。
3.倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊，再加入一把黑芝麻，再次搅拌调匀。
4.取出电饼机，通电加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼机的中间位置，盖上盖子，鸡蛋液自然会压平，电饼机两面加热， 1分钟左右，鸡蛋卷就变成了金 *** 。
5.拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起，照着这个 *** ，把所有的鸡蛋卷都烙好卷起来放在盘中，凉了以后就会非常酥脆，这道香香脆脆的鸡蛋卷就做好了。
By 花儿是个好宝宝
用料- 饺子皮 *** 克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 半根
- 粉条 适量
- 韭菜 一小把
- 酱油 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 胡椒粉 适量
- 鸡精盐巴 适量
1、韭菜洗净切细细的，胡萝卜也要切丁丁哦，粉条过水煮熟切细段，鸡蛋两个打散
2、饺子皮买的现成的，用擀面杖柑薄，这样才能有皮薄料足滴效果出来，真怀疑我上辈子是个北方银，这么热爱一切面食
3、鸡蛋打匀煎好弄碎，用铲子弄碎就可以了，要起锅后切碎也阔以，我懒，直接煎好用铲子弄碎啦，然后所有材料倒一起让它们相亲相爱加入酱油2勺，蚝油2勺，生抽2勺，盐巴鸡精胡椒粉适量，对了，韭菜吃油，可以放点猪油进去
4、这一步就是包啦，捏成自己喜欢的样几
5、我手残不会捏好看的褶子，就随便把它们捏在一起好了，热锅放油中小火慢慢煎，煎到金黄加入半碗水盖盖子焖
6、焖到水干了撒上黑芝麻和葱花点缀一下
7、起锅时候小心戳破皮哦，因为擀的很薄
8、呐，是不是很 ***
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬天要多吃洋葱，打入3个鸡蛋，想不到能这么好吃，百吃不厌洋葱是一种特别有营养的食材，很多朋友比较喜欢吃。洋葱做成的美食比较多，咱们经常吃的也有好几种，在这里就不一一列举了。还有一些朋友也特别喜欢生吃洋葱，今天来给大家分享一道洋葱非常好吃的做法，洋葱鸡蛋早餐饼，这样做出来的饼子特别美味，不仅吃起来咸香有味，而且它的口感也是特别酥软。
【洋葱鸡蛋早餐饼】
【烹饪食材】洋葱，鸡蛋，胡萝卜，食盐，胡椒粉，生抽，面粉，食用油，黑芝麻，白芝麻
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是洋葱鸡蛋早餐饼，这样做出来的饼子非常好吃，酥软可口，咸香有味，做法简单。咱们一起来准备一下洋葱鸡蛋早餐饼的烹饪食材，先准备一个洋葱，三个鸡蛋，一根胡萝卜，一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的生抽，50克面粉，适量的食用油，食用油不要特别多，接着再准备一小撮黑芝麻和一小撮白芝麻就可以了。准备完成之后就开始烹饪吧。
2、先把准备好的洋葱处理一下，将头部和根部切掉，然后再掰去不太好的老叶片。洋葱处理完成之后咱们将洋葱对半切开，然后再将它切成条状，切好之后将它放到碗中，在放入碗中的时候，要将洋葱片稍微抖散一点。洋葱也处理完了，接下来咱们再准备一个小一点的小碗。
3、在刚刚准备好的小碗中打上三个鸡蛋，然后将它们搅散浇在洋葱里面，然后翻拌均匀，翻拌到鸡蛋液包裹住洋葱。再把准备好的胡萝卜取出，先将胡萝卜清洗一下，再将它切成片，最后切丝放到碗中备用。
4、在碗中加上适量的食盐，胡椒粉，生抽，然后将它们充分搅拌均匀，搅匀之后再把准备好的50克面粉取出来加到里面，并将它们搅拌成糊状，一直搅到面粉包裹在各种食材上面就可以了。
5、咱们的菜糊也已经做好了，在做菜糊的时候要根据自己的口味加入食盐，胡椒粉，生抽等调味料。而且除了胡萝卜和洋葱之外还可以添加一点比其他自己比较喜欢吃的蔬菜。咱们再将电饼锅取出来，先烧热，然后刷上一层食用油，在它的底部撒上一些黑白芝麻。
6、锅中撒上黑白芝麻之后咱们将菜糊全部放进去，然后摊平整，接下来再在菜糊的表面撒上白芝麻和黑芝麻，然后合上盖子烙4分钟，时间到了之后翻面，将还没有烙熟的一面烙三分钟，烙好之后关火出锅切小块即可食用。美味的鸡蛋洋葱早餐饼就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、洋葱切得稍微细一点，这样味道更容易出来也更好吃。
2、胡萝卜一定要稍微细一点，不要太粗了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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蒸米饭时打入一个鸡蛋，好多人没吃过，居然这么好吃，高手在民间导语：三餐中不可或缺的它，营养丰富易吸收，传统做法吃腻了，这样做口感咸香有味，不懂可惜了
都说一方水土养一方人，作为地道的南方人，作为主食的大米，其地位无可取代。作为日常三餐中的主食，大米中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、钙、磷、钾、铜、锰、碘等营养成分。大米亦称稻米，是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食材。大米中所含碳水化合物在75%左右，其中蛋白质占比7%-8%，脂肪占比1.3%-1.8%，并且大米中含有丰富的B族维生素等。而且大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次才是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中吸收率比较高的一种。
大米作为我们三餐中不可或缺的主食，最常见也是做的最多的就是煮米饭和熬粥了，虽然香喷喷的大米饭吃起来非常的可口，不过每天都是同样的做法，就没有想过换一个 *** 吗？今天分享一个米饭超好吃的做法，出锅能够让你馋的流口水，一起看看吧。
所需材料：大米、番茄、胡萝卜、香菇、香肠、鸡蛋、小葱、食用油、食用盐、生抽、老抽、鸡精
具体 *** ：
1、首先在大米倒入适量的清水先淘洗一遍，然后将水倒出，再次倒入没过大米的清水，将大米浸泡半个小时。这里建议用凉水淘洗大米，淘洗大米的时候不要用流水，否则就会 *** 大米的原味，导致煮出来米饭的没了清香味。而且搓洗大米时间不要过长，长时间的搓洗会导致大米营养流失，而且吃起来口感也不好。
2、这个时间我来将需要的配料处理一下。洗净的番茄去掉根部后再切成碎丁，清洗干净的胡萝卜也给它切成碎丁，香菇去掉老根，然后切成小块。在取一根香肠切成碎丁，适量洗净的小葱切成葱花，将所有需要用到的食材全部处理好后先放一边备用。番茄也可以用热水浸烫后剥去外皮，这样吃起来口感会更好。
3、接下来起锅烧油，油热将葱花和香肠碎放入锅中，小火翻炒出葱香味。然后将番茄倒入锅中翻炒一分钟这样，炒出番茄汁液后放入食用盐调味。接下来再将香菇和胡萝卜倒入锅中，翻炒均匀，然后放点生抽、老抽、鸡精进行调味，翻拌均匀后加入适量的清水，开大火煮五分钟后关火出锅。
4、然后直接倒入电饭煲中，再将浸泡好的大米也放入锅中，将大米摊平整一些，再打入一个鸡蛋。然后加盖焖煮20分钟。时间到了装入碗中，然后盖上一个盘子翻过来即可食用。
米饭这样做，不仅是有菜有肉又有蛋，而且口感咸香有味，吃起来超级解馋过瘾，喜欢赶紧试试吧。
生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用萝卜给大家分享一道美食。萝卜有白萝卜，胡萝卜。今天我们要用的是白萝卜，白萝卜的口感比较清脆好吃，可以生吃，可以用来做成美食。今天我们要给大家分享一个白萝卜不一样的吃法，接下来一起来看看吧！
【萝卜鸡蛋早餐饼】
准备食材： 萝卜，鸡蛋，面粉，食盐，葱花，虾皮，花椒粉，食用油，黑芝麻
具体做法步骤如下：
1.萝卜，大家都是非常的熟悉了吧！我们生活中有白萝卜，胡萝卜……白萝卜又分为青皮萝卜和红皮萝卜。萝卜的口感非常好，可以用来做成的美食也是各种各样，非常丰富的。今天我们要用萝卜给大家分享一道不一样的美食，一起来看看吧！
2.拿出来一个白萝卜，首先把白萝卜的外皮全部去掉，去掉之后将白萝卜擦成均匀的细丝。全部擦好之后把萝卜丝放入大碗里面，倒点食盐进去，用手把萝卜丝抓拌均匀，然后将其放在一边腌制10分钟的时间待用就可以了。
3.拿出来一点小葱，把小葱清洗干净，切成葱花，切好之后将其放入盘中待用。腌制好的萝卜丝用手捏干里面的水分，把萝卜丝捏干水分之后放在另外一个大碗里面，接着在碗中打入三个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋和萝卜丝搅匀即可。
4.把鸡蛋和萝卜丝搅匀之后在碗中加入适量的葱花，虾皮，花椒粉进去。全部放进去之后继续用筷子搅拌，将其全部充分的搅拌均匀。接着少量的多次倒进去100克面粉，继续用筷子开始搅拌，把面粉和萝卜丝搅拌成面糊状即可。
5.电饼铛预热，锅里面将均匀的刷上一层食用油进去，油热之后把我们搅拌好的萝卜丝面糊倒入电饼铛里面，用勺子将其整理平整。整理好了之后在里面均匀的撒上一层黑芝麻上去，然后再滴上食用油进去，然后合上盖子。
6.把饼子的底面煎熟之后给它翻个面继续煎，把饼子的两面都煎熟之后关火出锅，取出来放在案板上面用刀切成大小相等的小块，切成小块的话我们吃起来更加方便。切好之后放入事先准备好的盘子里面就可以开吃了。
7.一道美味好吃的胡萝卜鸡蛋早餐饼就做好了，有菜有蛋也有面，营养特别的丰富。特别适合用来做早餐吃，最主要的是做法也是特别的简单。吃起来酥软可口，营养丰富，做法也是特别的简单，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.擦好的萝卜丝记得加入食盐进去腌制一会，把里面的水分腌制出来，因为萝卜丝里面的水分太多了；
2.腌制好的萝卜丝一定要用手使劲的捏，捏干里面的水分。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
天气凉了，教你早餐这样做更营养，10分钟出锅，全家老小抢着吃西葫芦是一种非常常见的蔬菜，很多朋友比较喜欢吃，因为西葫芦的营养价值比较高，口感好，味道也好。西葫芦可以凉拌，可以炒，可以煮，下面跟大家分享一道西葫芦鸡蛋蒸卷的做法，这样做出来的美食非常好吃，柔软清香，营养美味。而且西葫芦鸡蛋蒸卷的做法非常简单，做出来之后颜值也比较高。那么接下来咱们就一块去看一下西葫芦鸡蛋蒸卷具体的烹饪步骤吧。
【西葫芦鸡蛋蒸卷】
【烹饪食材】西葫芦，食盐，胡萝卜，鸡蛋，食用油，十三香，蚝油，饺子皮
【烹饪步骤】
1、西葫芦鸡蛋蒸卷非常美味，柔软清香，营养丰富，咱们一起来准备一下西葫芦鸡蛋蒸卷的烹饪食材，先准备一根西葫芦，一根胡萝卜，三个鸡蛋，适量的食盐，食盐可以稍微多准备一点，再准备适量的食用油，十三香，蚝油，适量的饺子皮，如果家里没有饺子皮的话，也可以用馄饨皮。准备完这些烹饪食材之后接下来咱们就可以一块开始烹饪的步骤了。
2、先把准备好的西葫芦取出来，将西葫芦清洗干净，然后再用擦丝器把它擦成丝，把擦成的细丝直接放到一个大碗中，再把去皮的胡萝卜取出来，擦成细丝，放到这个大碗中。然后咱们向碗中加上适量的食盐，将它们抓拌均匀放到一旁腌制10分钟，这一步是为了杀出西葫芦和胡萝卜里面的水分，使它吃起来口感更加爽脆，更加美味。
3、准备好的三个鸡蛋打到一个小碗中，然后用筷子将它们搅散，接下来起锅烧油。锅中油热之后把搅好的鸡蛋液倒进去，然后用筷子快速搅散，一定要炒得碎一点。鸡蛋碎炒好之后咱们关火放到一旁待用。
4、这个时候西葫芦丝和葫芦丝差不多就已经腌制好了，咱们将它们取出来，然后用力挤干里面的水分，把它们放在案板上切碎，然后放到大碗中，接下来将鸡蛋碎倒入碗中再放上一点食盐，十三香和蚝油调味，用筷子充分搅拌均匀，放到一旁待用。
5、把准备的饺子皮或者是馄饨皮取出来，用擀面杖擀薄，在不破的情况下尽量擀得薄一点，因为越薄它就会越透明。擀好以后咱们将调好的馅料放在饺子皮或者馄饨皮的中间给它卷起来，这样一个生坯就做好了。
6、全部卷好以后咱们将它放在蒸锅上，用大火蒸15分钟，时间到了之后将其取出来装入盘中就可以吃了。在吃的时候可以直接吃，也可以自己做上一些蘸料，蘸着吃，都非常美味。一道美味的西葫芦鸡蛋蒸卷就这样简简单单地完成了，柔软清香，营养美味，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、西葫芦和黄瓜一定要腌制，这样它们的口感才会更好。
2、各种食材配菜能吃多少就准备多少，不要一次 *** 准备特别多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
秋季吃“青椒”驱寒强免疫，推荐五种不同的做法，营养美味比 ***秋季气温骤降，天气寒冷感觉像入冬，棉袄套上都没有用，还是觉得很冷。这个时候，啥也没有抗寒保暖重要。
俗话说“寒从中生”，身心暖和不起来，衣服穿再多也是觉得冷，强烈建议大家秋季多“吃一宝”，温中散寒、下气消食，温阳补气，全身暖洋洋。
“多吃一宝”指的是哪一宝呢？其实就是秋冬常见的青椒。从中医食疗的角度上来讲，青椒能够温中散寒、下气消食，对于胃寒气滞、脘腹胀痛、恶心、呕吐的人，适当食用青椒有很好的温中散寒、下气消食的好处。
青椒有较好的预防老年斑、 *** 、雀斑发生的作用，因为青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C对于皮肤内色素代谢的调节作用非常明显，进而能够让皮肤变好，在美容养颜方面的好处非常明显。
【青椒的五种做法】
一，【青椒炒肉】
青椒炒肉是一道家常菜肴，青椒和猪肉为主要食材，配上葱姜等辅料 *** 而成，开胃下饭。
1：准备青椒半个切成三角块，洋葱半个切成斜片，用手抓散，泡发好的 *** 一小把，把 *** 从中间撕开，一起放入盆中备用。
胡萝卜半根，切成菱形片，和木耳放在一起，猪瘦肉一块，切成薄片，放入盆中。准备生姜一块，切成姜片，大葱半段切成马蹄片，再抓入几粒红干椒放到盆里备用。
2:然后把切好的肉片腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，老抽少许调色，用手拌抓匀，
加入适量的水淀粉，再次用手抓拌匀，加入水淀粉这一步，可以使肉片更加鲜嫩，放在一边腌制5分钟。
3：起锅烧油，充分滑锅，油热后，倒入腌好的肉片，用勺子搅动滑散，10秒钟以后倒出控油。
4：锅内添入少许底油，倒入葱姜和红干椒爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，下入胡萝卜，
木耳，快速翻炒几下，倒入青椒和洋葱，从锅边淋入少许料酒，利用锅气的蒸发，带走食材的土腥味。
5：开大火翻炒均匀，倒入肉片，淋入少许清水，加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，快速翻炒片刻，化开所有调料后，再勾入少许水淀粉翻匀，
之后淋入少许明油，简单翻炒几下，就可以关火了。起锅装入盘中，加入淀粉和明油可以增加菜肴的口感和亮度，好了，这道非常美味的青椒炒肉片就做好了。
二，【青椒炒茄子】
1.准备紫茄子一个，先切成长条放入盆中，加入两勺食盐，颠盆拌匀腌制10分钟。把茄子腌好以后，挤去茄子里面的水分，放入另一个盆中备用。
2.青椒两个切成菱形片，小米椒几个切成斜片，一起放入盆中，大蒜一把拍扁放入盆中。提前泡发的木耳一小把，把大的木耳切成小片放入盆中备用。
4.起锅烧油，油热放入茄条翻炒均匀，继续用勺子翻炒两分钟，把茄子炒至外皮微 *** 时，倒入漏勺中控油。
5.另起锅添入少许葱油，放入大蒜和青红椒，翻炒几下，爆出香味，加入少许蚝油提鲜，从锅边淋入适量的生抽提味，放入木耳，继续翻炒均匀。
6.把木耳炒至断生后，下入茄条，快速地翻炒几下，开始调味。加入少许鸡精提鲜，
加入少许白糖中和口味，开大火翻炒均匀，炒出锅气，出锅前淋入少许花椒油，简单翻炒几下，美味的青椒炒茄子就做好了！
三，【虎皮青椒】
虎皮青椒是一道特色菜肴，以辣椒为主要食材，配上食盐，白糖等调料 *** 而成，香辣开胃，特别下饭。
1：准备青辣椒4个，去掉根部，然后切成两段，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小葱一根切成葱花，和蒜末放在一起，再放入几粒干豆豉备用。
2：起锅倒入食用油，等油温烧至5成热时，下入青辣椒和半个红椒，用勺子翻动几下，滑油20秒左右，倒入漏勺中控油
3：起锅烧油，倒入葱蒜和干豆豉炒香，加入蚝油3克，搅拌化开，添入适量的清水，加入食盐1克，白糖1克，白胡椒粉1克，陈醋5克，味极鲜5克，搅拌化开调料。
再加入老抽几滴调色，放入青红辣椒，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，使辣椒均匀地裹上汤汁，即可关火起锅装盘。做好的虎皮青椒气味清香，鲜辣可口，绵而不烂，一吃就上头。
四，【青椒炒千张】
1：准备千张豆腐皮3张，卷起来切成长条，青椒一个切成斜片，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再放入几粒红干椒放在盆中备用。
2：起锅烧水，等水烧开后下入豆腐皮，焯水30秒，倒入漏勺中拔凉，这一步是为了使豆腐皮的口感更加软嫩。
3：另起锅烧油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入青椒，快速翻炒片刻，再倒入豆腐皮，
翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，生抽5克，翻炒化开调料。
4：勾入少许薄芡，快速翻炒均匀，加入薄芡可以增加菜肴的口感，即可关火起锅装盘
好了，这道简单美味的青椒炒千张就做好了。
小编整理了要用到的食材和调料：食材：豆腐皮，青椒，生姜，大葱，红干椒。
调料：食盐，鸡粉，白糖，生抽。
五，【青椒炒鸡蛋】
青椒炒鸡蛋啊 到底是先炒青椒，还是先炒鸡蛋，很多人搞不清楚今天给大家分享一个正确的做法。
1：准备五个青椒和五个正经的母鸡蛋，切去青椒的根部，去掉青椒籽，然后切成青椒丝，
红辣椒准备半个这个主要用来配色的，没有的可以不放，先切开去掉内瓤，切成细丝和青辣椒放在一起备用。
2：碗里面打入五个正经的母鸡蛋，里面加少许食盐增加底味，加点陈醋去腥增香，然后用筷子充分地搅匀。
3：准备大蒜五个，根部去掉，拍成蒜末，最后剁成蒜蓉，切好放入盘中备用。
4：起锅烧油，油热以后倒入鸡蛋轻轻推动，使鸡蛋慢慢地凝固把鸡蛋煎熟以后，翻炒均匀，然后关火盛出备用。
5：重新起锅烧油，放入蒜末爆出香味，把蒜末爆香以后 倒入青红辣椒，快速翻炒个五六七八下，把青椒炒至断生以后，从锅边淋入少许生抽，再次翻炒均匀。
6： 加入少许食盐少许鸡精，耗油少许再次翻炒均匀，然后倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，
把鸡蛋和青椒充分地炒匀，翻炒个五六七八下就可以关火了，然后装入盘中，好了 一道简单又家常的青椒炒鸡蛋就做好了。
简单又好吃的五种青椒的做法，大火一翻炒，比肉吃着还香，喜欢的朋友可以在家里试一下，即下酒又下饭。关注《之一名厨》，美食不迷路。
《之一名厨编辑：小郑郑》
鸡蛋加什么菜最香？分享5种简单做法，每天换个花样，鲜美又营养鸡蛋加什么菜更好吃？分享5种简单做法，一天换个花样，鲜美又营养
鸡蛋是我们最常吃的一种食物，它营养丰富，味道鲜美，不比大鱼大肉差。鸡蛋的吃法很多，怎么做才好吃呢？今天和大家分享5种好吃的做法，很简单，每一种的口感、味道都不同，每天换着花样吃，给一家老小补营养。
尤其是孩子，要多吃一些鸡蛋，鸡蛋含有丰富的卵磷脂，是大脑和神经发育的重要元素，经常吃脑子更聪明。
1、韭菜炒鸡蛋
一年四季都有韭菜，但唯独春天的韭菜更好吃，经过一个冬天的积累，春韭的营养物质十分丰富，口感鲜嫩，味道鲜美，和鸡蛋是绝配。
准备春韭菜、鸡蛋、料酒、生抽、食盐。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量生抽、料酒搅拌均匀，锅里倒油烧热，油温一定要高，冒青烟的那种，然后倒入鸡蛋液，才会迅速膨胀，口感软嫩。鸡蛋定型后，用铲子炒成大块，盛出备用。
2、韭菜用清水浸泡20分钟，捞出洗干净，切成长段。起锅烧油，倒入韭菜段快速翻炒1分钟，断生后加入适量盐炒匀，最后倒入鸡蛋块翻炒均匀，就可以出锅了。
2、凉拌三丝
凉拌菜口感清爽，吃惯了大鱼大肉，来一盘凉拌三丝，去油解腻，非常舒服。
准备菠菜、炸豆腐干、鸡蛋、红辣椒、大蒜、生姜、香葱、食盐、生抽、香醋、香油、白糖、鸡精、辣椒油、淀粉。
1、菠菜摘洗干净，去根后开水下锅，焯水1分钟后捞出。食用菠菜要焯水，可以去除草酸，以及苦涩味。捞出后放入冷水中过凉，沥干水分后切成长段。
2、豆干下锅油炸，颜色焦黄后捞出，沥干油后切成长条，大家也可以用豆腐皮，但我更喜欢炸豆腐干的口感，更有嚼劲。
3、碗里打一个鸡蛋，加入适量食盐、淀粉、清水，用筷子搅拌那均匀。平底锅刷上油，烧热后倒入鸡蛋液，转动锅子摊平，煎成薄薄的鸡蛋皮，出锅后切成鸡蛋丝。
4、切一些蒜末、葱花，红辣椒切丝，放入碗中，加入适量食盐、生抽、香醋、香油、鸡精、白糖、辣椒油，用筷子搅拌均匀。
5、把鸡蛋丝、菠菜、炸豆腐干放入碗中，倒入调好的料汁，用筷子翻拌均匀，装盘后即可食用，营养丰富，味道鲜美。
3、蛤蜊蒸鸡蛋
准备鸡蛋、蛤蜊、食盐、生抽、香油。
1、蛤蜊先用水浸泡吐沙，然后冷水下锅，开大火煮开，给蛤蜊焯水，煮至全部都开口后捞出，没张开的就是死的，要扔掉，把蛤蜊捞出冲洗一下，沥干水分。
2、鸡蛋加入适量食盐，搅拌成均匀的鸡蛋液，再加入1.5倍的煮蛤蜊的汤水，这种汤水非常鲜美，蒸鸡蛋特别鲜，继续搅拌均匀，撇掉表面的浮沫。
3、准备一个大碗，先放入煮熟的蛤蜊，再倒入鸡蛋液，尽量轻一点，不要起泡，包上保鲜膜，用 *** 扎几个小孔。
4、蒸锅加水烧开，放入锅中蒸15分钟，取出后去掉保鲜膜，加入适量生抽、香油、葱花，即可食用。
4、家常酸辣汤
准备豆腐、 *** 、鸡蛋、瘦肉丝、金针菇、西红柿、胡萝卜、香菜、食盐、生抽、米醋、香油、白胡椒粉、水淀粉。
1、准备好食材并洗净，木耳泡发后焯水3分钟，切丝；豆腐切丝，金针菇焯水备用，西红柿切丁，鸡蛋磕入打散。切一些葱花、蒜末、香菜末，胡萝卜切丝。
2、起锅烧油，加蒜末炒香，倒入西红柿块，炒出红汁后加胡萝卜、 *** 、，淋入适量清水煮开。
3、倒入瘦肉丝，用筷子搅散，变色后加入豆腐丝，加食盐调味，煮开后倒入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
4、倒入鸡蛋液，不要搅拌，这样蛋花就会漂在汤水中，更好看，加入适量生抽、米醋、香油、白胡椒粉，撒上葱花、香菜末，即可出锅。
5、啤酒五香卤鸡蛋
准备鸡蛋、啤酒、卤料包、食盐、生抽、老抽、 *** 、干辣椒、花椒。
1、鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出后冷水浸泡2分钟，剥掉蛋壳备用。
2、锅里倒入适量啤酒，加入卤料包、花椒、干辣椒、食盐、生抽、老抽、 *** ，煮开后转小火煮10分钟，煮出香料的香味。
3、把鸡蛋放入卤汁中，继续煮10分钟，关火后不要取出，在卤汁中浸泡一晚上。
4、卤鸡蛋就做好了，颜色非常深，味道也香，还非常入味，一口吃3个。
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鸡蛋配什么菜更好吃？教你6种不同的做法，鲜香美味，顿顿吃光盘老话常说：鸡鱼肉蛋。一颗小小的鸡蛋所蕴含的能量和营养，是可以与鸡鱼肉类相 *** 。相比于大鱼大肉，鸡蛋在保证营养的同时，口感清新了许多。过年期间大吃大喝，大鱼大肉填满了我们的餐桌，如今年已走远，不如我们换个口味“刮刮油”。
小编为大家整理了6道鸡蛋的不同吃法，都是神仙搭配，经常换着吃，不一样的新鲜感，大人小孩都喜欢。尤其是有孩子的家庭，孩子成长发育的高峰时期，鸡蛋能够提供优质蛋白质，为孩子的健康成长保驾护航。
推荐搭配：木耳炒鸡蛋
*** 又称为黑菜，云耳等，既可以单独做菜，也可以搭配其他配菜，吃起来滑嫩可口，滋味鲜美，在民间有“素中之肉”、“素食之王”的美称，富含蛋白质， 脂肪，钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，营养特别丰富。
1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片；洋葱半个切成小片；泡发好的 *** 一小把，用手撕成小片沥干水分放入另一个盆中。
小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。
2.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油。
3.再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。
推荐搭配：芹菜胡萝卜炒鸡蛋
这是一道特别养眼，好看又好吃的一道蔬菜，颜色搭配很时髦，味道也称得上顶呱呱，木耳、芹菜、鸡蛋的经典搭配永不过时，口感脆嫩，营养丰富，是很多美食爱好者的心头好。
1.准备洗净的芹菜一小把，宽一点的芹菜条从中间划开，斜刀切成段，放入盆中。胡萝卜半个先切成片，再切成条，和芹菜放在一起。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐0.5克，用来增加鸡蛋的底味，加入陈醋几滴，加入陈醋有去腥增香的作用，再加入胡椒粉0.3克，然后用筷子搅匀打散备用。
泡发好的 *** 一小把切成小片，放入盆中。大蒜两粒切成蒜片，放入盆中备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度。等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，焯水一分钟左右，倒入木耳，用勺子搅动几下，使木耳受热均匀，15秒后即可倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油，油温至4成热时，倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。
4.锅内添入少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入蚝油3克翻炒化开，然后起锅撤火开始调味。
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，上锅翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
推荐搭配：香椿炒鸡蛋
香椿叶是春季里的时令菜，一般采用香椿树的嫩芽作为食材，而香椿叶炒鸡蛋就是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。春天吃“椿”，好应景，就是要把春天装进胃里！
1.准备香椿叶一小把，放入盆中，起锅烧水，水开后下入香椿叶，焯水一分钟左右倒出控水拔凉，香椿经过焯水，可以有效的去除里面的硝酸盐和亚硝酸盐，也能去除苦涩味。
2.盆中打入4个鸡蛋，把香椿叶放在菜板上，切成小段，放入鸡蛋盆中，再放入葱花和红椒粒，加入食盐2克，用筷子搅拌均匀备用。
3.炒锅烧热添入半勺食用油，倒入鸡蛋液，用勺子翻动几下，慢慢把鸡蛋煎熟，炒至鸡蛋断生以后，从锅边淋入少许陈醋去腥增香，再次翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
推荐搭配：炒合菜
春天是吃合菜的好时节，因为有一大批时令食材要上新了！韭菜、豆芽，再加上美味的鸡蛋，这个搭配绝了！
1.削皮的胡萝卜半根，先切成薄片，码平以后再切成细丝，放入盆中；小豆芽二两左右，放入盆中备用；韭菜一把，切成4厘米长的段放入盆中；红椒半片切成长条，和韭菜放在一起；
蒜子几粒切成蒜片，放入小盆中，再抓入几粒红干椒。取一个小碗，打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，用筷子打散备用。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟即可倒出控油。
3.锅中烧水，水开后，下入胡萝卜丝，用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水拔凉。
4.另起锅添入半勺食用油，放入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，倒入小豆芽翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒，炒至豆芽断生后，倒入韭菜和红椒，翻炒片刻开始调味。
5.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，再倒入煎好的鸡蛋，开大火快速爆炒15秒，淋入少许明油，增加菜肴的亮度，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
推荐食谱：蒸水蛋
蒸水蛋也 *** 蛋中的经典吃法了，关键就在一个“嫩”字，而一份成功的蒸水蛋，除了“嫩”，还要“不塌陷”，除此之外，料汁也是一个关键点，一起来看大厨怎么做的吧。
1.准备一个小碗，打入三个鸡蛋，顺一个方向搅散，加入少许清水，鸡蛋与清水的比例是1比1.5，加入清水可以使鸡蛋更加鲜嫩。
加入少许食盐，加入食盐可以增加鸡蛋的底味，继续搅拌化开。再加入几滴香醋，加入香醋可以起到去腥增香的作用，再次搅拌打匀。
2.准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，滤出泡沫鸡蛋会蒸得更嫩。
3.将鸡蛋液倒入盆中，再用保鲜膜覆盖，也可以用盘子盖住，这样可以防止水蒸气进入鸡蛋里面，防止塌陷。
锅内烧水，放上篦子，再放上打好的鸡蛋液，盖上锅盖，等水烧开后开始计时，大约蒸8分钟左右就可以了。
4.在蒸鸡蛋的这段时间，我们调一下料汁。取一个小盆，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开。准备小葱两根，洗净后切成葱花，放入盆中备用。
8分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的鸡蛋，去掉保鲜膜，倒入刚才调好的料汁，撒上少许葱花，就可以食用了。
推荐食谱：老式鸡蛋汤
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用；西红柿一个，先从中间切开，再切成小块，放入小盆中；提前泡发的木耳一把，切成小片，和西红柿放在一起；黄花菜一小把，用刀切碎，一起放入盆中；小葱两根切成葱花，放入另一个小盆中备用；香菜几根切成段，和葱花放在一起。
锅中添入适量清水，倒入提前切好的配菜，加入食盐，白胡椒粉，鸡精各适量，用勺子搅拌化开，调料可以根据自己的口味添加等汤汁烧开以后，加入半勺陈醋，搅拌化开。
再加入生抽半勺调味勾入适量的水淀粉，用勺子搅拌推动，增加汤汁的粘稠度。再次烧开以后，淋入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，加入少许芝麻油，即可关火起锅。
如今好吃不贵营养丰富的鸡蛋，早已走上了千家万户的餐桌，甚至成为了生活必备品，要说谁家冰箱里没几个鸡蛋，我是不信的，鸡蛋绝缘体除外哈。但如果你只会煮蛋你就out了，这几种鸡蛋的经典搭配和吃法赶紧学起来。
作为美食爱好者，以开发解锁各种菜式、各种吃法为己任，关注我，不迷路。
