才知道发豆芽如此简单，3天就能吃，根根粗壮又脆嫩，比买的健康�?/p>

豆芽，是一种天然无公害的食品，脆嫩鲜美，炒着吃，凉拌着吃都美味，开胃又消食，尤其到了春夏季节，吃豆芽的频率就更高了，但是市面上也有部分的豆芽是添加了豆芽素催生的，看似新鲜、饱满，但是吃了对 *** 没有什么营养可言�?/p>

想吃营养美味的豆芽，完全可以自己动手，这个发豆芽小秘方，姥姥用了半辈子，根根粗壮又脆嫩，3天就能吃！自从我学会后后，再也不用出去买豆芽吃了，一点儿也不比外面卖的差，自己发的更营养更粗壮呢！那就跟我一起来看看在家是怎样快速发豆芽吧，真的是超级的简单～喜欢的就跟着一起来 *** 作，就能泡发出脆口又鲜嫩的豆芽，吃着健康又放心，还省了买菜钱呢！

【发豆芽�?/h1>

1、准备好一个盆，把要泡发的绿豆倒入盆中，然后倒入热水烫一下，绿豆芽的表皮比较硬，所以可以选择用开水烫一下；再加入冷水，让绿豆在盆中泡上8个小时，注意水不要一次 *** 加得太多，在浸泡的过程中绿豆会慢慢发生变化而膨胀�?/p>

2、绿豆浸泡了8小时之后，然后找一个篮子，把绿豆放进去�?/p>

3、盖上一块不透光的湿棉布或者毛巾，要是温度低的话，可以选择盖加多一层棉布�?/p>

4、把这个篮子放到一个深盘子中，再盖上一个不锈钢碗�?/p>

3.然后放置阴凉的地方，避免阳光直射和暴晒，这是发豆芽最重要的环境温度，每天浇上3次水�?/p>

连续浇三天，这样水嫩又粗壮的豆芽就长好了！看是不是很容易？你学会了吗�?/p>

这是是之一天时候的样子。记得一天要浇水3次，早中晚各一次�?/p>

第二天已经慢慢长出芽了。早中晚各浇一次水。浇足水份，豆芽都是越长越快的�?/p>

这是第三天的样子，我们南方的温度比较高，一�?天就能吃了，如果是北方，一般要4-5天�?/p>

小贴士：装豆芽的容器要透气，发芽过程中一定要保湿，还要注意全程都要避光浸泡�?/p>

这个是我用豆芽罐子发的黄豆芽，如果是要发黄豆芽，步骤也是一样的，赶紧试试吧！这个发豆芽小秘方，姥姥用了半辈子，又粗壮又脆嫩�?天就能吃�?/p>

以上是米妈做【发豆芽】的分享，如果您有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁 *** 自媒体盗用，盗用必究

黄豆芽炒粉条不要直接下锅炒，难怪总粘锅，厨师长教你做法和诀�?/strong>

今天和大家分享一道十分常见的�?strong>豆芽炒粉�?/strong>”，虽然没有那些大菜的颜值高，但在家常菜中很常见，而且 *** 简单方便，深受广大朋友们的喜欢，下面为大家介绍详细步骤，有喜欢吃的赶紧学一下�?/p>

食材：粉条、黄豆芽芽、五花肉

辅料：生姜、大葱、干辣椒、线椒、小米椒

调料：食盐、老抽、胡椒粉、白糖、生�?/strong>

【豆芽炒粉条】—�?鲜香入味

1.下面开始准备食�?/strong>

准备粉条一�?/strong>�?strong>放入锅中�?分钟，煮软以后再放入清水中浸�?0分钟�?strong>泡至粉条没有硬芯呈透明状即�?/strong>，沥干水分放入盆中，淋入一点植物油拌匀以免粉条相互粘连坨在一起�?/p>

植物油能起到润滑的作用，防止泡软的粉条相互粘连在一�?/span>�?/p>

准备黄豆�?00�?/strong>放入清水中，加入食盐一�?/strong>抓拌均匀以后�?strong>浸泡5分钟去除一下豆腥味，再把豆芽洗干净捞出来备用�?/p>

黄豆芽用淡盐水浸泡能够去除豆腥味，也可以直接焯水去除豆腥�?/span>�?/p>

准备五花肉一�?/strong>，去除肉皮，切成均匀的薄片�?/p>

2.下面开始准备辅�?/strong>

准备生姜一�?/strong>，切成菱形片放入碗中，再抓入几粒干辣�?/p>

准备大葱一�?/strong>，切成片�?/p>

准备适量的线椒和小米�?/strong>，分别切成段�?/p>

3.下面开始烹�?/strong>

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油留少许底油，放入黄豆芽开大火爆炒2分钟，黄豆芽炒香、炒断生以后盛出来备用�?/p>

锅内再次烧油，油烧热以后放入五花肉片煸炒出里面的油脂，五花肉炒香、炒成透明状时，�?strong>入葱、姜、干辣椒开小火爆香�?strong>加入老抽2�?/strong>上色把颜色炒均匀�?strong>倒入炒好的黄豆芽、粉条、青红椒�?/p>

现在开始调味：加入食盐2克、胡椒粉2�?/strong>�?strong>白糖少许提鲜�?strong>生抽10�?/strong>继续翻炒2分钟把青红椒炒断生，让食材吸收调料入味，最�?strong>淋入一点明�?/strong>提亮色泽即可装盘上桌�?/p>

好了，一道简单家常的豆芽炒粉条就做好了�?/p>

#仙女们的私藏鲜法大PK#夏季清爽菜~清炒豆芽

夏天到了，吃点清淡的素菜让人感到轻松没负担，提倡低盐低油的科学配比让每个人健康快乐�?

By 两个琪琦是吃货�?/p>

用料

• 豆芽 400g
• 青椒 1�?/li>
• 小葱 三根
• 太太乐原味鲜酱油 8�?/li>
• 太太乐蚝�?4�?/li>

做法步骤

1、绿豆芽摘根和掉烂的部分

2、青椒切成粗�?/p>

3、小葱把葱白切段备用

4、热锅冷油下入葱白爆�?/p>

5、倒入豆芽

6、翻炒均匀后放入原味鲜酱油

7、加入蚝油翻炒均匀，准备出�?/p>

8、这道菜简单速度，不用放盐，因为酱油和蚝油都有咸味了，如果口味重的人可以加一�?/p>

小贴�?/strong>

清炒炒豆芽可以不放盐，如果放盐的话就在起锅前加入，不然加早了容易出水，吃起来不清脆，也不好看！☺�?/p>

豆芽的营养功�?/strong>

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、 *** 通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠 *** ，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

在家发豆芽原来这么简单，又粗又嫩不会烂，做法超简单，4天开�?/strong>

半个月前自己在家发了黄豆芽，长的那是又高又嫩又新鲜，但爸爸却说还是绿豆芽好吃，于是今儿就把绿豆芽也安排起来�?/p>

相对于黄豆芽来说，的确很多人是比较偏爱绿豆芽的，因为它吃起来更脆更嫩，就算是简单的焯水后凉拌，也是非常的鲜美可口。尤其是对于夏天来说，绿豆芽更是餐桌上必不可少的，无论是清炒、炝炒、凉拌、还是搭配炒面炒粉一起做配菜，那都是鲜嫩脆爽的�?/p>

这次发的绿豆芽和上次的黄豆芽相比，似乎并没有长的那么高，但还是比较粗壮和鲜嫩的，也没有腐烂的。下面我们就一起来看看吧�?/p>

» 食材清单 «

绿豆80�?/p>

» *** 步骤 «

1、先来泡绿豆�?0克绿豆加水泡 *** ，第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了�?/p>

2、接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整�?/p>

3、然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，最后盖上盖子就可以了�?/p>

4、盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢地长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光�?/p>

5、第4天，我们的绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心，取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了�?/p>

6、我们家是比较爱吃辣椒的，就算是清炒豆芽也是要放辣椒的，绿豆芽比较容易熟，炒两分钟后简单的调个味儿后就可以了，盛出来就可以开吃了�?/p>

相比于黄豆芽绿豆芽的确更脆更嫩，凉拌炝炒都好吃，简直是夏天餐桌上必不可少的一道菜。脆嫩脆嫩的，好像怎么做都好吃�?/p>

【蓉儿贴心提示�?/strong>

1、发绿豆芽之前一定要先泡豆子，夏天温度高， *** 豆子就会长出小豆芽，如果温度比较低，就延长泡豆子的时间就好�?/p>

2、每天早晚虽然都要浇水，但锅里的水不要淹没豆子，不然容易长霉腐烂�?/p>

3、发豆芽最主要的就是要避光，如果盖子透光的话，一定要找块不透光的布盖起来�?/p>

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见�?/p>

豆芽不用出门买，教你在家发，4天就能吃，又粗又壮好吃更安全

家里人口多，以前感觉买一次菜怎么也能吃上1个星期，可现在感�?天再不买菜，下一顿就没着落了。现在关键时期，出门买菜也是一件很辛苦的事情，全副武装不说，回家还得全身消毒。大米面粉倒是买得多，可也不能只吃饭不吃菜呀。最近网上学会了一种自己种菜的 *** �?天就能吃，猜猜这是啥�?/p>

绿豆芽，今天就为大家分享自己发绿豆芽的做法，学会了这个 *** ，再也不用担心家里没菜了。看留言有许多朋友发的豆芽不是发红，就是吃起来苦苦的，再不然就是一点都不胖嘟嘟的，非常细长，吃起来像干草一样。今天就教大家在家也发出又粗又壮的豆芽来，学会了这个发豆芽的做法，再也不用出门去买豆芽来吃了。而且发豆芽时间非常短�?天就能吃，自己发的，更安全健康。家里快没菜的时候，提前动手把它发上，算好时间，等着吃胖嘟嘟的绿豆芽吧，不管是炒还是凉拌，煮汤，都是非常的棒哦�?/p>

【发绿豆芽�?/strong>

一，食材：绿豆1碗�?/p>

二，发绿豆芽的做法：

1.首先准备好新鲜的绿豆，更好是当年新鲜的哦， *** 贵点都没关系，千万别买往年的绿豆。发芽率比较低，而且还容易后期出现烂豆的情况。先把绿豆里面坏的挑选出来，接着把绿豆清洗干净，然后装入碗里，再放入没过所有绿豆的温水，浸泡一晚�?/p>

2.浸泡好的绿豆把水分沥干，准备一个底部有孔的容器，家里的蒸屉就是不错的选择，也有那种沥水的盆也是不错的，在底部先铺一张湿帕子。把浸泡好的绿豆倒进去，均匀平铺好。绿豆一次不要发太多，不然绿豆感觉营养不够，光长个子，不长肉，变得细细的。再在绿豆上铺上一层湿布，在湿布上均匀淋上水，盖上盖子保证温度，并盖上一张不透光的布，把绿豆放到温暖又避光的地方去发。以后每天早上和晚上都要记得给绿豆浇够水�?/p>

3.之一天，绿豆就已经发芽了。第二天绿豆芽明显长长，根部胖嘟嘟的，非常的可爱�?/p>

4.到第三天，绿豆芽已经长得非常的漂亮了，看着就想把它吃掉了。其实这个时候就可以把它弄来吃了，只是想等它再长一天，炒一盘菜会更多一点哈。到第四天的时候，已经长势非常好了，看看这一片，特别的棒哦。这样发一次可以吃两顿哦，煮汤还是凉拌都是非常的好吃�?/p>

小贴士：

今天为大家分享的这个发豆芽的做法就结束了，是不是非常的简单。然后下面我为大家总结了几个要点，只要记住这几天，你也�?天就发出满盆胖嘟嘟的绿豆芽来哦�?/p>

首先，发绿豆芽一定要透气，底部需要找一个有孔的容器，有利于它生根�?/p>

第二，生豆芽的时候，保湿非常重要，记得每天早晚一定记得要各浇一次水�?/p>

第三，就是避光，豆芽生长的时候，不能见光，那样长出来的豆芽会发苦，发红�?/p>

第四，最重要一点，用来装豆芽的这些盆千万别弄上油了，那样豆芽容易坏掉，用来搭在豆芽上的帕子也要无油哦�?/p>

家人更爱吃的小炒黄豆芽，大厨教你在家轻松做，简单入味，营养�?/strong>

大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味�?/strong>

小炒黄豆芽是一道家常菜肴，简单营养，脆嫩鲜香，今天就给大家分享一道小炒黄豆芽，这道菜家人都爱吃，用来下酒下饭都不错�?/p>

下面我们开始 *** 作：

1.准备洗净的黄豆芽一斤左右备用�?/p>

2.五花肉一小块，切成薄片，切好以后放入盆中�?/p>

3.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块拍扁，切成姜末，和葱段放在一起�?/p>

4.蒜子三粒切成蒜片，放入几粒红干椒备用，青线椒一根切成斜片，一起放入盆中�?/p>

5.胡萝卜一小块切成菱形片，用来配色，和豆芽放在一起�?/p>

等食材备好以后，我们把豆芽焯一下水�?/strong>

6.锅中加入清水，开大火烧开，水开以后，下入黄豆芽和胡萝卜�?/p>

7.焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，一分钟以后，捞出控水，放入盘中�?/p>

8.重新起锅，添入一勺食用油，油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油�?/p>

9.把五花肉炒至微 *** ，打卷以后，倒入葱姜蒜和辣椒�?/p>

10.翻炒几下，爆出香味，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味�?/p>

11.加入食盐，鸡精，少许白糖提鲜，再加入少许生抽，加几滴老抽调底色，继续翻炒30秒，化开里面的调料�?/p>

12.把豆芽炒好以后，加入少许蚝油，继续翻�?0秒�?/p>

13.出锅前，加入少许明油，再次翻炒均匀，即可起锅，关火装盘�?/p>

14.好了，这道简单又家常的小炒黄豆芽就做好了，学会了就在家试试吧�?/p>

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见�?/strong>

教你在家发豆芽，不用土壤不用肥料�?天就能吃，脆嫩营养又卫生

黄豆芽是一种常见的蔬菜，它是由黄豆发芽而成，营养丰富，味道鲜美，它的 *** 还有绿豆芽、豌豆芽、蚕豆芽，都称为“豆芽菜”，它虽然外表朴素，小的不起眼，但却大有乾坤，在四川就有一道干煸黄豆芽，经过川菜师傅的加工，变得又香又韧、佐酒下饭都十分理想，还有排骨豆芽汤，汤特别的浓郁可口，一年四季都能看到黄豆芽的身影，它不受天气的影响，也不受 *** 的影响，绝对符合物美价廉的要求，脆嫩的口感让 *** 连忘返，如果你家里有黄豆，那就来学习发豆芽吧，自己发干净卫生，没有什么添加剂，而且3-4天就能吃，出芽率高�?/p>

我小时候是比较讨厌豆芽的，因为妈妈常说“看这孩子，瘦的跟豆芽似的”，我以为吃豆芽会变成豆芽，愣是没敢吃，等长大最后我才知道，豆芽是个好东西，它脆嫩的口感，丰富的营养，无时无刻不在围绕着我们，黄豆芽的维生素C含量非常高，有粗蛋白和氨基酸、钙、铁等矿物质�?/p>

发豆芽不需要土壤，也不需要化肥，只需水和黄豆即可，剩下的就是 *** 了，如果你家里正好有现成的豆子，那就跟着我吧，放心又健康，没有黄豆用绿豆也可以�?/p>

发黄豆芽

食材：黄豆、水

调味：无

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1、为了让黄豆芽的出芽率更高，建议选用左盆这种黄豆，超市也有卖的，比正常的黄豆要小，规则也圆，右盆黄豆也能用，出芽率稍低，家庭足够用，毕竟不是贩卖�?/p>

2、准�?00克黄豆，装进盆中，加入清水浸�?5个小时，中途更更换一次清水，盆子要大点，因为黄豆会越泡越大�?/p>

3、豆子泡好比原来大两倍，之一次发豆芽有点就行，别看生豆子不起眼，其实泡完之后，黄豆的出菜率很高，如图所示�?/p>

4、准备一个带漏眼的盆子，可以是铁的，可以是塑料的，啥材质都行，主要是为了底部露水透气�?/p>

5、准备一块干净的滤布，把滤布铺在漏盆里面，把黄豆控干水分，倒在滤布上面，平铺均匀�?/p>

6、用滤布的边边角角，包裹住黄豆，包严实一些，如图所示的样子，然后取出一碗清水，均匀的淋在上面，浇湿浇透�?/p>

7、再盖一块滤布，再次淋湿，滤布要选择透气、通透的这种，如果实在没有，那就找一块干净的毛巾，效果也可以�?/p>

8、家中随处可见的购物袋，你用其他材料也行，一定要是黑色的，它的目的是遮蔽光亮，让黄豆处在黑暗的环境中�?/p>

9、将盆子放在避光处，环境要通风，豆芽见光虽然也发，但会影响味道，有一股子苦味，还会变成红色，每天早晨和晚上，都要打开黑袋子，滤布不用打开，隔着滤布淋入清水，水会自动渗掉，不用担心�?/p>

10、大�?天以后，能明显感受到豆芽在生长，豆芽生长很快的，夏季需�?-4天，冬季需�?-7天，一定别忘了及时浇水�?/p>

11、这是发好的豆芽，用了四天半的时间，豆芽在吃的时候，豆芽根可去可不去，当然也可以在它没长根时，取出提前食用，豆芽脆嫩，干净卫生，怎么做都好吃�?/p>

技巧总结

1、发豆芽更好用左盆中的圆黄豆，这种是专业发豆芽使用的，如果没有，也可以用绿豆芽试试�?/p>

2、发豆芽的过程，一定不能见光，见光了会影响豆芽菜的味道�?/p>

3、勤浇水是根本，有水它才会长，另外用量要掌握好，太挤了会腐烂�?/p>

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/strong>

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