生煎包。
·水煎包的表皮金黄酥脆。韭菜鸡蛋馅的调制：先将鸡蛋炒至六成熟。
·择韭菜加入六个鸡蛋，打匀后倒入油中。此时需要用筷子顺着一个方向搅拌，接着处理韭菜。这是熬好的馅料。
·现在开始煮粉条，将一斤韭菜和一斤粉条混合，煮至变软后加入适量老抽调味。颜色有些发黑，但这是正常现象。粉条处理好后，将其抖散。
·将粉条和韭菜混合，加入调料，包括15克盐、巧克鸡味搞和15克糖。
·和面，加入5克改良剂、3-8克泡打粉、5克白糖和5-8克酵母粉，然后用保鲜膜覆盖，揉匀后尽量拍扁。将面团搓成长条状。
·搓面的 *** 因人而异，有些人用右手虎口，有些人用擀面杖，也有些人不用擀面杖，直接用手按压。包好生煎包后，将其整齐地摆放在平底锅中，倒入10克面糊。将生煎包摆好后，倒入1层面糊。
·盖上盖子，用刚才的火慢慢煎10分钟左右。煎好后，观察底部是否有水分，如果有，说明煎好了。此时可以将水煎包盛出， *** 完成。
·和面：500克面粉、5克改良剂、3-8克泡打粉、300克温水、5-8克酵母和5克白糖。
·调馅：1斤韭菜、1克碱面、50克料油、四两干粉条煮出的1斤湿粉条。
·炒6个鸡蛋，加入盐、味精、鸡精、十三香和鲜香王各5克。
散文：韭菜馅儿饺子一畦春韭绿，十里稻花香。
回忆往事，似乎总与吃脱不开关系，很多故去亲人的容貌在岁月中揉成了模糊、变成了概念，可那些童年的吃食，却愈发清晰，以至于我们时常感叹某种食物不及过去美味。实则，香料添加剂丰富的今日，哪会做不过曾经的烹调之手？只是少了些许许诚挚在里面吧。
少小时候的我，是没见过实在稻田的。电视里加了渲染的稻田，容易使人忘记劳作的辛酸。少了弯腰和汗水的大自然，美好，不真切，一味地赞美收获，会让人轻易的失去种植的勇气，把成熟当成理所当然。
不见稻田，常见韭菜。在我看来，这玩意是最易成活的东西，菜畦里拢一片，一茬又一茬地割着，能从初夏吃到中秋。祖母把韭菜细细分类，嫩的，炒鸡蛋炒饹馇，老的，腌制起来，给祖父下酒。不老不嫩的，吃韭菜馅儿饺子。
医圣张仲景为患者 *** 娇耳时也没想到，此种埋 *** 的方式会千古流传，成为人们尤其是北方人挚爱的美食。
饺子包一切，不是虚言。但凡能入口的食材，皆可做馅儿，人们筛选的，无非是哪些东西搭配起来更好吃。不知经过多少年的实践，韭菜鸡蛋、猪肉韭菜、猪肉大葱。羊肉胡萝卜等成为固定馅儿料，余下的就靠劳动人民发挥想象力。比如我的祖母，大家吃完的西瓜皮她不舍得扔，削去外层硬皮，去掉里层有牙印的一层，把不软不硬的那一部分晒干剁碎，和上肉，便是当年少见的西瓜皮饺子。我不咋爱吃，又不忍不吃，毕竟，啥东西少了，都给人珍惜之感，不吃仿佛吃了亏，就如现在的人们不占便宜就是吃亏的心理一样。
吃来吃去，我钟爱韭菜馅儿饺子。不止是我，全家都喜欢。无它，韭菜易得，价钱不贵，可荤可素，占尽天机。
韭菜做饺子馅儿，荤者，猪肉韭菜，素者，韭菜鸡蛋。
“夜间剪春韭，新炊间黄粱”。韭菜摘来、买来，先进行挑拣，掐尖儿去根儿，再用食指中指拇指三位一体，刷去外面薄薄的表皮，露出稍黏光滑的内层。入水洗净，切小段儿便可倒入馅儿盆。也有人爱吃碎韭，非将其剁至稀碎，我不爱吃，那样韭菜汁出来，味儿太浓，过犹不及。
对于吃素的人来说，韭菜鸡蛋是美味，对于无肉不欢的我来讲，韭菜鸡蛋是煎熬。不知为何，我吃韭菜鸡蛋馅儿饺子，不管馅儿拌得再好，总能吃出一股子鱼腥气，颇是奇怪。
韭菜猪肉馅儿是我的更爱。无论是肉多韭菜少还是肉少韭菜多，都好。我幼时那会儿，家里吃猪肉韭菜饺子， *** 和祖父总要先挑几个，不蘸醋，挑破皮，把馅儿疙瘩拨出来，当作下酒菜喝酒，这恐怕是饺子就酒越喝越有的直接体验。
坝上人口重，饺子馅儿都咸。对好酒的人此乃好事，就着咸味喝酒，吧砸吧咂嘴，回味无穷。对于我等孩童，咸点也是好事，初尝人间滋味没几年，越是口重越是香。可母亲祖母都说小儿吃咸了不好，于是找来醋中和，吃饺子蘸醋，成为必然。
吃饺子蘸醋，很多人如此。韭菜馅儿饺子和醋配合，酸抵挡了辛辣，辛辣波澜了酸，猪肉的油腻被霸道的醋一熏，也柔和起来。久而久之，吃饺子蘸醋成为我潜意识里的习惯，以至于多年后离家求学，遇到各色人等，看他们吃饺子，有的什么都不蘸，有的蘸酱油，有的蘸辣椒油，直接目瞪口呆，饺子还能这么吃？一脸土 鳖模样。
家里包的饺子吃味儿，外面做的饺子填肚儿。到了韭菜馅儿饺子这里，还得加上一条，自家种的韭菜。住在农村时自不必说，韭菜随时可种。等我家搬到县城平房，院子里能种菜的土地直线缩减，韭菜被西红柿黄瓜架子挤到了角落，好歹也算有个容身之所。
再到后来，我们进了市区，住了楼房，韭菜自己种不得，无奈改为买了。母亲也曾努力在家里找来泡沫箱种韭菜，终因为琐事缠身而放弃。忙事业的父母和忙学业的我，在家吃饺子的机会如同种不得的韭菜，也变得稀少。可惜，那时的我，还不懂得一家人吃一顿便饭的珍贵。
祖父母和母亲相继去世，我家吃饺子基本改为外买。面对花样众多的饺子馅儿，妻子从不和我商议“吃什么”，她选她的猪肉大葱，我选我的猪肉韭菜，孩子选他的羊肉胡萝卜，玩的就是一个泾渭分明互不干涉。当然，作为家庭“剩饭桶”的我，经常会吃到他们娘俩的剩饺子。
好想人生似韭，常割常新，惜痴人说梦，叹少年不再。安慰自己云：
人一辈子，像韭菜像大葱，像所有能做饺子馅儿的材料，总得被生活碎一次，被时间包一回方能尝出味道。至于味道好不好，全靠自己调自己品，调的不好，咸苦自己咽下去。好歹，咱先吃个饱不是？
「每日必更」给家里帅哥包的韭菜鸡蛋饺子
#我爱面食##我爱包饺子#?#西宁头条#?#上海身边事#?头条今天给小帅哥做的韭菜鸡蛋水饺，小帅哥挺爱吃的，吃的可可口口，美味极了！
做法如下：
首先取500克韭菜，择干净，洗干净，放在一旁控水.
然后取300克面粉，放2克盐，把面和成一个面团，然后放在一旁醒发.
把韭菜切成小丁，放入馅盆中，然后取3个鸡蛋打入碗中，把锅烧热，放入适量油，然后再把鸡蛋倒入锅中，然后烘炒鸡蛋，鸡蛋炒好后，放入馅料盆中，放入盐，花椒粉胡椒粉，搅拌均匀.
然后把面先和好，切成小剂子，然后擀成饺子皮，开始包饺子了.
饺子包好了，只需煮三水，就可以出锅了.
热气腾腾的韭菜鸡蛋饺子就做好了.一尝，挺好吃，挺美味！
Today,I *** de the leek and egg dumplings for the little handsome guy. The little handsome guy likes to eat them. The cocoa is delicious!
The practice is as follows:
First take 500 grams of chives,choose clean,wash clean,and put them aside to control water.
Then take 300 grams of flo *** ,put 2 grams of salt,mix the dough into a dough,and set it aside to wake up.
Cut the chives into *** all cubes,put them in the stuffing pot,then take 3 eggs and beat them into the bowl,heat the pot,put in an appropriate amount of oil,then po *** the eggs into the pot,then bake and scramble the eggs,after the eggs are scrambled,put them in the stuffing pot,put salt,pepper powder and pepper,and stir well.
Then mix the noodles first,cut them into *** all doses,then roll them into dumpling skins,and start *** dumplings.
The dumplings are wrapped,just boil three waters and you can cook them.
Steaming chives and egg dumplings are ready. Try it,it's delicious,it's delicious!#银川头条#
#头条创作挑战赛#韭菜是很多人都喜欢的食材，它含有丰富的维生素C和膳食纤维，以及 *** 所需的多种微量元素！经常食用，有助于促进肠道 *** ，消食去脂。韭菜中含有一种硫化物，它能帮助杀菌消炎，抑制多种病菌。所以经常吃韭菜对身体非常不错。
韭菜一年四季都能吃到，但唯有春秋的韭菜口感和味道才好，而春天的韭菜才最鲜嫩、味道最香，这时候的韭菜不但可以增进食欲，还能防止春燥，提高身体的免疫力！ 韭菜吃法很多，而大家最喜欢的还是用韭菜和鸡蛋一起 *** 的馅料，用来包包子、饺子、馅饼等。
这些用韭菜鸡蛋馅做出来的面食都非常好吃，深受大家的喜爱，虽然韭菜 *** 的这些面食好吃，但是很多人和馅的时候会出汤，而且颜色也不好，味道也不香，究竟是什么原因造成的呢？今天就来跟大家分享一下用韭菜鸡蛋一起怎么把馅做得特别香、颜色也翠绿还不出汤。
【 *** 主料】：韭菜1把、鸡蛋4个
【 *** 调料】：香油2勺、盐1勺、小苏打少许、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把鸡蛋打入碗中，放入少许白酒，搅拌均匀搅拌成蛋液。
【步骤二】：锅中放入一勺植物油，烧热至四成热，把鸡蛋液倒入锅中，大火用勺子快速搅拌翻炒，把鸡蛋炒熟放凉。
【步骤三】：韭菜摘洗干净，把水充分晾干，改刀切成末装大碗中，放入少许小苏打，搅拌均匀后放入2勺香油，搅拌均匀，让韭菜充分裹上一层油膜。
【步骤四】：把放凉的鸡蛋放入韭菜中，同时放入1勺盐、1勺鸡精。
【步骤六】：然后朝一个方向搅拌，把鸡蛋、韭菜和调料充分搅拌均匀就做好了我们的“鸡蛋韭菜馅”。
【步骤七】：把搅拌均匀的韭菜鸡蛋馅放入饺子皮或者包子皮中，然后包上就可以了。
—— *** 小贴士——
韭菜鸡蛋馅是一种做法比较简单的馅料做法，只是很多人不掌握好 *** ，所以导致做好的韭菜鸡蛋馅流汤、味道不好、颜色也不好看，我们只要在 *** 过程中注意以下几点就好。
（1）首先是要选择新鲜的韭菜，洗净后一定要把水分晾干再切，这也是拌好的韭菜馅不会出汤的关键之一。
（2）韭菜切好后先放入少许小苏打，小苏打可以让韭菜保持翠绿的颜色，同时可以减少韭菜的辛辣味道。但是不要太多，一般1斤韭菜放1克就可以，多了会有涩味。
（3）切好的韭菜要先加入香油或者是熟油拌匀，让油脂充分包裹住韭菜的横切面，把水分牢牢锁住，这样一般是不会出汤的。
（4）鸡蛋炒好要充分放凉后再倒入韭菜中，鸡蛋的温度过高，也会把韭菜烫坏，导致出汤！
（5）所有调料一定要最后放，调料放早了也会导致韭菜出汤。
今天就和大家分享到这儿、我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
韭菜鸡蛋馅饺子更好吃#吃过什么馅饺子更好吃?#妈妈包的韭菜鸡蛋馅的饺子更好吃，小时候的味道杠杠的
做韭菜饺子，记得“3不放”，很多人都不明白，难怪没餐馆的好吃多学学、多看看！点击关注，每天精彩不断！
导读：做韭菜饺子，记得“3不放”，很多人都不明白，难怪没餐馆的好吃！
随着社会的进步和发展，人们的生活水平和生活质量得到了一定程度的提高。现在人们可以直接去市场买自己想要的东西，不管是吃的，喝的，用的，玩的，衣服等等。
饺子，正如我们今天告诉你的，在我们的日常生活中也很常见。而且喜欢吃饺子的朋友也占大多数。俗话说，不如饺子好吃。所以饺子也是我们日常生活中最常见的主食之一。而且它在饺子里的馅料也是五花八门，不仅有一些韭菜饺子馅，还有一些白菜猪肉馅，或者说三种馅。这个时候，大家都知道，一些时令蔬菜上市了，最常见的那种饺子，无非就是韭菜鸡蛋饺子馅。
所以我们在做这个韭菜饺子的时候，很多朋友可能不太注意它的 *** *** 。我总是随意往里面加一些调味品，所以今天，我就和大家分享一下。我们做韭菜饺子，一定要记住这三点。很多朋友可能不知道，所以我做的韭菜饺子没有餐厅的好吃，而且还浪费食材，影响我们的食欲。所以，今天，小编将与你分享，当我们正确地 *** 饺子馅时，我们必须记住它到底是什么意思。这样我们做出来的韭菜饺子会更加鲜嫩可口，好吃又开胃。让我们一起来了解一个板块，希望能成为你的参考。
之一步，首先我们需要将韭菜挑选干净，洗几遍，然后沥干水分，剁碎，放入干净的大盆中。
第二步，准备两三个鸡蛋，搅拌成蛋液。然后，在锅里烧开油，把蛋液倒入锅里，煎成碎鸡蛋。煎蛋破了之后，这个时候我们进去吧。我直接倒进剁碎的韭菜和剁碎的韭菜里，然后加入少量的香油，搅拌均匀，撒上少量的糖和盐，同方向搅拌均匀。这样韭菜馅就做好了，很简单。
第三步，然后，我们把事先准备好的饺子皮拿出来，直接把饺子馅包在里面，然后我们就可以直接下锅煮，炸了。它们非常新鲜美味，多汁，美味可口，开胃。所以我们在拌韭菜饺子馅的时候，一定不能放这三种调料进去，就是葱花，生姜，五香粉。
因为这三种日常调味品，它们的味道都很 *** ，韭菜本身就很 *** 。参加了这三种调味品后，只会让它们的味道和韭菜的味道直接冲突，而且味道很怪，口感也很差，让我们种的韭菜饺子的馅特别难下咽。所以，不要把这三种调味品放进里面。大家看完应该就明白了。
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包韭菜馅饺子，切忌用盐杀水，教你1招，一点不出水，鲜香又多汁包韭菜馅饺子，切忌用盐杀水，教你1招，一点不出水，鲜香又多汁
饺子，是我非常爱的食物，这在北方的任何地区，应该都非常受欢迎吧？可能在南方人看来，饺子不应该是过年才吃的东西嘛，实际上在北方，除了过年之外，过节或者重要节日，也都要吃的，甚至平时馋了，就包上一顿。
不管是韭菜馅的，还是肉馅的，都是我的更爱，但是这两种分开愿意吃，如果搭配在一起，简直让我“无福享受”。韭菜肉馅，不知道符合谁的口味，至少不是我的，我更爱的还是韭菜素三鲜馅的。
包韭菜饺子，最难的就是调饺子馅，很多人表示，这种素馅的，随便放上盐，就足够鲜美了，有什么难的？实际上，难的并不是调料，而是韭菜出水的问题。众多人包韭菜饺子，都面临着这个问题，实在困扰不已，那么我教大家一招，轻松解决。
【包韭菜馅饺子】
用到：木耳、虾米/虾皮、鸡蛋、韭菜、盐、五香粉、鸡精、香油/料油
1、提前2个小时，把木耳用温水泡上，泡软了之后将每一朵都搓洗一遍，然后用清水冲洗干净，剁成碎末。
2、虾米或者虾皮准备一点，增香提味的效果非常好，再准备几个鸡蛋，打在碗里之后，将其充分搅散，然后往锅内倒油，烧热后倒入蛋液翻炒，等彻底炒熟以后，搅拌得碎一点，盛出来晾凉备用。
3、其他配料准备好以后，就可以来处理韭菜了，韭菜要摘掉根部，放在水中清洗2遍之后，拿出来将水分沥干。拿到案板上切碎之后，很多人不是直接来调馅儿嘛，我告诉大家，这是不对的。
4、正确的做法应该是，往切碎的韭菜中，倒入适量的香油或者料油，用筷子充分搅拌均匀，保证每一粒韭菜上，都裹上油。这样包裹起来，韭菜不会因为接触到盐分，而析出水分了，包的时候自然也不会出水，这就是关键1招。
5、搅拌均匀后，再把木耳、鸡蛋、虾米/虾皮倒进来，用上适量的盐、五香粉、鸡精来调味，再次充分搅拌，直至搅拌均匀以后，咱们的韭菜馅就做好啦。接下来拿出饺子皮，来包饺子即可，包饺子、下饺子的做法，我这里不多说了哈，就记住这一点，饺子鲜香 *** 。
刚刚送孩子上英语课回来，原本想做韭菜鸡蛋馅的包子，但发现家里没有鸡蛋和面粉，于是去买了些。现在开始做饭，晚上给孩子做韭菜鸡蛋馅包子。先处理食材，因为只有我一个人，所以没有拍摄过程。韭菜是我妈家自己种的，非常香。我先打了两个鸡蛋，然后炸了一下，否则韭菜太热的话，放进去就不好吃了。
·炸鸡蛋要热锅凉油，这样炸出来的鸡蛋会更碎。这是炸好的鸡蛋，里面加了一点虾米皮，现在放凉了，然后开始发面。将面粉倒入盆中，加入5克酵母粉和少许白糖，用热水和成面团。我现在正在和面，和好后让它静置发酵20分钟左右。现在开始切韭菜，然后拌馅。可以开始包包子了。
·面发了约20分钟，现在揉面团排排气，然后开始蒸包子。让我们看看包好的小包子是什么样的。现在开始蒸包子，请大家看看包好的包子是什么样的。这是包好的小包子，放一会再蒸。
·包好的包子还剩下两个馒头，我们开始蒸包子吧。将包子放入蒸笼中，开火蒸约10分钟左右，就可以蒸好了。包子出锅了，现在准备吃饭吧。我 *** 在上班，我顺便给她送些包子。今天的 *** 就到这里吧。这是我之一次录 *** ，希望大家能支持一下。
我做的水饺，韭菜鸡蛋馅儿。和面时我加了鸡蛋清儿。有的人信佛不吃荤腥，不吃蒜薹、蒜、葱、韭菜、鸡蛋等，但吃油条，一般饭店的油条中含鸡蛋、白糖、泡打粉。
和茼蒿一样，韭菜洗净、沥水、切碎后可直接拌馅儿。
“韭菜春食则香，夏食则臭”。
韭菜（ *** 草）归经入肝、脾、胃、肾。可增强脾胃之气，有益肝功能， *** 温，最宜 *** 阳气，能补肾益阳，除湿。韭菜搭配鸡能养血安神、温肾固泄，能缓解尿频、便秘等。春季食韭菜，好处多。
韭菜营养丰富，韭菜中的硫化物遇热易挥发，炒绿豆芽儿或豆腐干儿时加韭菜，要急火快炒起锅儿。饭店用煤气罐，因为比家中用的燃气有劲儿。韭菜得一根一根处理，费事。有的饭店为了减少成本，购买不新鲜的韭菜。
教你做韭菜鸡蛋馅的烙馅饼*** 韭菜鸡蛋馅的烙馅饼。
·在面团中加入适量盐，用温水和面，和成一个稍微柔软些的面团。面团有点粘手，可以加入一些油，将其抹匀，盖上保鲜膜静置半小时。
·准备馅料，将韭菜清洗干净，控干水分后切成末，装入盆中备用。在碗中打入5个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
·起锅烧油，待油热后将鸡蛋倒入，用筷子搅拌均匀。先在韭菜中加入一些油，用筷子搅拌均匀，这样可以防止韭菜出水。将鸡蛋倒入韭菜中，加入盐、十三香和鸡精，搅拌均匀，馅料就调好了。
·开始包馅饼。手上抹一些油，揪一块大小合适的面团，直接压成薄饼。包入韭菜馅，馅料要多放一些，这样口感更好。用手慢慢地像包包子一样，将馅料全部包起来，如果粘手可以再抹一些油。
·将多余的面团揪掉，封好口，放入锅中，用手轻轻地压成小饼。韭菜馅馅饼要多放馅料，新手可以像包包子一样包馅。将所有的馅料包好，揪掉多余的面团，放入锅中压成小圆饼，煎至两面金黄即可出锅。韭菜馅馅饼容易熟，可以直接享用。开饭吧。
