说起有关鸡的做法，可以说是五花八门，据说鸡最早是人类出现文字前50000年被驯化的,因为鸟基因突变发生在58000年前,而人类发现有种鸟下蛋比较频繁,圈养起来比直接吃要划得来,这种鸟就成了鸡就被驯化了。鸡的种类繁多，又经过了长时间的驯化，吃法所以是数不胜数。单从鸡汤来说，就有乌鸡天麻汤， *** 鸡汤，板栗红枣鸡汤等等不同品类的鸡和不同品类的食材搭配，有时候就会让有选择困难症的朋友犯了难。今天推荐的这道十珍山菌鸡汤就能很好的解决这个问题，鸡准备好了，就准备喝鸡汤吧。
十珍山菌，顾名思义就是十种珍贵的菌菇组成，除了常规的香菇，茶树菇等，还有香味独特，营养丰富的深山地道羊肚菌，羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一，它不仅富含多种 *** 需要的氨基酸和有机锗，而且维生素含量丰富，种类较多，对提高身体免疫力有一定作用。一锅十珍山菌鸡汤可以说是大补，如果自己去准备这些食材就比较麻烦了，推荐假期在家可以试试哦。
做好的鸡汤香味扑鼻，肉质鲜嫩，汤 *** 人，适合一家人一起品尝，记得小时候喝鸡汤可没有这么多的山珍菌菇相伴，很多时候都是山上挖的老树根 *** 草，前人的智慧，那汤也是一个鲜香，现在已经很少有机会喝到同样的味道了，总之五一长假也不要跑太远，当地的旅游景区走一走，多做做好吃 *** 的美食，给家人炖这锅十珍山菌鸡汤，家人都点赞哦。
炖鸡汤小火慢煲很重要，如果炖锅足够大，建议还是整鸡一起炖，吃起来更有感觉，不过这个也是根据个人喜好来了，另外十珍山菌料包是经过古法工艺处理的，所以炖汤之前要浸泡最少半小时，如果时间充裕，可以用冷水泡发2小时左右，再换水洗净食材哦。一汤十菌，最惬意的治愈系美味，暖心暖胃，一起来品尝吧。
十珍山菌煲鸡汤
食材清单：
三黄鸡 1只 / 生姜 10克 / 菌菇汤料包 1包 / 盐 适量 / 葱结
烹饪步骤
- step1 -
拆开十珍山菌汤料包倒入碗中，加入清水洗净浸泡30分钟。
- step2 -
把处理好的三黄鸡放入大的炖锅中，再放入葱结，洗净拍扁的姜片去腥。
- step3 -
再将洗净备好的十珍山菌放入炖锅中，包括红枣、山 *** 、 *** 菇、香菇、茯苓、茶树菇、枸杞、竹荪、羊肚菌等，然后加入纯净水没过食材，盖上盖子开中小火炖煮60分钟。
- step4 -
然后开盖撇去浮沫，加入适量盐，再炖煮10分钟左右就可以了，一道色香味俱全的十珍山菌煲鸡汤就做好了，一起来品尝吧。
- step5 -
口感细腻温润，味醇鲜美的滋补健康十珍山菌鸡汤开喝咯。
美味呈现
每一位朋友都值得拥有的山珍美味，疗愈我们的心和身体，弥香四溢，不要错过哦。
菊子物语
十珍山菌煲鸡汤是菊子姐姐Cooking美味的第602道美食，我们经常说心灵鸡汤，是指带有精神安慰作用、具有动机强化作用，对世界较为乐观的认识或者行动指向的文段，而日常我们美食的鸡汤，一样有治愈心灵和身体的作用哦，不过虽然放了十珍山菌，基础的去腥葱姜还是需要放的，味道才会更鲜美，一起来品尝。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
美味知时节：立夏美食——青橄榄苦瓜炖 *** 鸡汤本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
读特客户端·深圳新闻网2023年5月5日讯（记者 朱炜明 常军平 田志强）孟夏之日，天地始交，万物并秀。明天（5月6日），我们将迎来夏季的之一个节气“立夏”。《历书》云：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也”。这表示，一年之中的夏季正式开始，也象征着万物经过春季的萌生阶段后，进入下一个快速增长的阶段。
《黄帝内经》指出：“夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实。”中医认为，一年四季中，夏天属火，火气通于心，故夏季与心气相通，饮食宜清淡。故而，立夏饮食的原则是“春夏养阳”，“养阳”则重在养心。
立夏之时，一道美味的清补汤品——青橄榄苦瓜炖 *** 鸡汤，正是进补的上乘之选。汤中所用到的食材，青橄榄 *** 平，味酸甘涩，具有清肺利咽、生津止渴、解毒消鲠的功效； *** 含有丰富的蛋白质和维生素，可以明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补 *** ，都是夏季清火养心的好食材。
在炎炎夏日到来之际，深圳市消费者 *** 会联合深圳市饭店业协会、深圳市绿色饭店发展促进会、深圳新闻网共同推出“立夏”节气美食“青橄榄苦瓜炖 *** 鸡汤”烹饪 *** 。赶快学着做起来，立夏养心进补正当时。p{ *** rgin-top:0pt; *** rgin-bottom:1pt;}p.X1{text-ali *** :justify;}span.X1{font-family:"Calibri";font-size:10.0pt;}p.X2{ *** rgin-top:0.0pt; *** rgin-bottom:6.0pt;}span.X5{font-style:italic;}来源：深圳新闻网
让你停不下筷子的 *** 香菇鸡汤1??备料，把香菇冲洗干净用温水泡发（泡香菇的水可以留着煮汤）。瑶柱、蚝干和枸杞放小碗里，等到煮汤之前十分钟在加水泡。2??清洗 *** ，切块备用。切一些姜片备用。3??准备好所有材料，鸡架骨清洗干净后放入一个锅中煮去血水。4??把所有材料和水放入电压力锅的内胆中，设置三十分钟。5??加入些许盐来进行调味， *** 香菇鸡汤就完成了
秋天少不了这道清炖 *** 鸡，鲜味浓厚，别错过By 爱吃鱼的咩咩
用料- 鸡 200g
- *** 150g
- 生姜 1块
1、 *** 处理干净，鸡肉砍块备用
2、鸡肉，姜片， *** 壳放下炖锅， *** 暂时不放
3、放适量水，我大概放了 *** 毫升左右
4、大概炖1个钟，再把 *** 放进去
5、再炖一个钟，全程共2个钟左右，炖汤就好了
6、炖出来的汤会比较清甜
7、好喝～
小贴士如果大家喜欢再甜一点，可以加点猪肉猪骨头下去
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*** 鸡汤秀晚餐 做了刺身和黄油煎 *** 片后，还有不少边角料，加半只 *** 鸡，淮山芡实薏米枸杞，煲出一锅鲜甜的鸡汤。虽然煲了2个多小时，没想到 *** 的口感还很好，软软糯糯的。笔记
之一次做 *** 榴莲炖鸡汤，光材料就花了300多，吃完觉得真值了晚上下班准备去买菜，本来想着三个人随便烧点面条之类的就可以啦，谁知这个时候 *** 给我打了个 *** ，说是老丈人和丈母娘也在我们家，已经给我们打扫了一天的卫生了。我一听，立马改变了原有的计划。丈母娘在她自己家每天都是吃青菜，个子瘦瘦小小的，今天既然来家里做客，还给我们打扫了一天的卫生，自然不能怠慢，现在一定要好好的烧一顿给她补补。在菜场逛来逛去，最后买了一只母鸡138元和十个 *** 100元，准备做一道 *** 鸡煲，虽然以前没做过，但是感觉这样搭配起来应该很不错。
回到家里打开冰箱，又发现昨天买的榴莲还有剩的，之前做过榴莲壳煲鸡，感觉味道很鲜美。今天既然有材料，那为何不把 *** ，榴莲壳和母鸡一起炖呢？说干就干。先给大家看一下材料。
【准备食材】母鸡，榴莲壳， *** ，大葱，姜片，大蒜，红枣，枸杞，盐，生抽，蚝油，黄酒
1.母鸡在菜场的时候已经叫老板帮我处理好了，剪去了头和 *** ，剁成了鸡块，回家用水多冲洗几遍就可以了，榴莲壳用菜刀把中间白色的瓤取出切块就可以了。
2.接下来我们来处理 *** ，首先我们用牙刷把 *** 周边黑色的部分给它去除干净，这样吃起来就没那么腥了，而且更加的卫生。洗干净的 *** ，我们再用调羹将它的壳和肉分离，去除内脏部分清洗干净待用；
3.处理好的 *** ，我们给它改花刀，这样做可以使外观更加的漂亮，而且也更加的入味。 *** 吃起来可能会有点腥，所以改完花刀之后我又用葱姜和料酒给它腌制了一下；
4.接下来处理鸡块，锅中烧水，加葱姜料酒煮开，水开后下入鸡块，煮出血末后捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分待用；
5.油锅烧热，放入葱姜蒜，煸炒出香味，下入鸡块，不要急着翻面，先煎一下，然后再给它翻炒片刻，炒出香味之后再下入 *** 一起翻炒，炒至鸡皮表面微微发黄就可以调味了；
6.依次放入生抽，蚝油，料酒，盐翻炒均匀，然后再放两颗红枣和一把枸杞以及我们的榴莲壳肉，继续翻炒均匀；
7.最后再倒入足量的开水，转入高压锅中，上气后煮50分钟即可；
【注意事项】
1.我买的是母鸡，所以要用高压锅压，这样鸡肉才会软，大家如果买的是普通的鸡的话，直接在锅里煮20分钟左右就可以了。
2.我是因为顾及到丈母娘，老丈人以及家里还有很多小孩所以放了很多水熬成了汤，如果自己吃的话可以放少点水，做成类似红烧的样子就可以了。
3.另外如果不做汤的话，榴莲壳肉就不要放了，就用 *** 和鸡一起放入砂锅里面炖，成品会非常的鲜美。
这道菜好吃是真的好吃，鸡汤非常的鲜美，就是贵了点，母鸡和 *** 就要200多了，再加上榴莲壳都要300+了，不过丈母娘忙活了一整天，烧这么一锅大补汤也是应该的，大家觉得呢？
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*** 做美味：冬季大补的 *** 鸡汤，新年做起来吧食材: *** 适量，鸡肉，姜，红枣，枸杞，盐
做法:
1、首先把 *** 用盐水浸泡一会， *** 的売和肉分开，去掉 *** 的内脏组织，把 *** 刷洗干净。也用刷子把 *** 的壳刷干净。 *** 的壳一起煲是非常的又营养哦。
2、鸡肉砍小块后，冷水下锅焯水，煮开后，捞出浮沫，清洗干净。
3、把鸡肉， *** 的壳，红枣，姜，放入砂锅中，大火烧开，转小火慢慢煲50分钟。 *** 的売放进去一起煮会让汤特别的鲜美。
4、再加入 *** 和枸杞，继续煲8到10分钟。 *** 的肉是比较鲜嫩的，煲的时间不要过于太长10分钟以内，又脆口又好吃
5、最后加入少许盐调味即可。太好喝了，一碗下肚，特别舒服
秋天到，贴秋膘。眼瞅着立秋已经过了，三伏天也结束了，马上天就转凉了，这时候来上一锅分量实在的海鲜鸡煲，那可不得劲的要命。
By 林水水 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 4只
- *** 5个
- 蛤蜊 *** g
- 洋葱 1个
- 姜粒 10g
- 蒜 4瓣
- 小米椒 3根
- *** 20g
- 蚝油 2小勺
- 生抽 3大勺
- 黄豆酱 1大勺
- 老抽 1勺
- 香菜 1根
- 蒜苗 1根
- 料酒 1勺
- 老豆腐 半块
- 年糕 20克
1、鸡腿切块，用蚝油，料酒，生抽，老抽腌制1小时，其余食材准备好
2、花蛤入水，放姜片煮沸，煮至开口，去沙
3、锅中入油，放入小米椒，放入切好的洋葱，翻炒
4、炒至洋葱微焦，放入鸡腿
5、把切花刀的 *** 和自己喜欢的食材放进去（我放了老豆腐和年糕）
6、翻炒5分钟，放入花蛤和葱段，加水没过食材，放入适量生抽老抽和蚝油，及一大勺黄豆酱
7、等水收干
8、起锅撒上香菜
9、鸡腿融入了海鲜的鲜，超好吃，无比下饭
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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教你自己在家做鲜甜无比、营养丰富，能滋阴降燥的 *** 瑶柱煲鸡汤嗨！朋友!欢迎你来到【柳絮沐阳的食堂】。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也!
湛江的夏天，每天都是以高温高热为伴，所以我们这里的饮食习惯基本都是以清淡为主。但每天都是这样的清汤寡水，吃久了，想必也会让你的嘴巴觉得淡得很，那偶尔换一种吃法也是未尝不可的。今天就让我们吃点好的吧！来个 *** 瑶柱煲鸡如何呢？
山珍海味中海味之首的 *** ，和地上飞禽走兽中禽之首的鸡，再加上海八珍之一的瑶柱，三者的美丽邂逅 ，该又碰撞出怎样美丽的火花呢？
*** 含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素A等营养元素,而且中医认为它有养阴、平肝、固肾、润肺利肠的功效，是一种补而不燥的海产品;鸡的滋阴养血的功效，也早已被人们所熟知;再加上含有丰富蛋白质和多种营养成分的瑶柱，让这道汤的营养层次变得异常的丰富，而且鲜香无比。
【美食分享时刻】
瑶柱 *** 煲鸡汤
（一）材料：
10头新鲜 *** 6个，老鸡1/4边，瑶柱30克，花菇6个，姜1片，清水5碗，盐3克
（以上用量适合三人量）
（二）做法：
1.提前将花菇洗干净后用过面的水泡1个小时。
2.将 *** 用刷子刷干净后去除肠肚，清洗干净，然后把 *** 改花刀。【 *** 壳不要丢，保留下来一起炖汤】
3..鸡清洗干净后斩厚件，放入煮开的水里“飞水”一分钟后倒出，用水冲洗干净。【飞水就是将肉类放入煮开的水里煮1到2分钟后倒出，可以让炖好的汤，汤清味甜】
4.将所有除 *** 以外的材料加入砂锅里面，加入清水5碗约1000ml，大火烧开后继续煮5分钟，然后撇清浮沫。【水要一次 *** 加足，不要中途加水，会影响汤的鲜美程度】
5.转小火炖一个小时，然后加入 *** 再炖半个小时。
6.关火前加入盐调味即可。
【答疑解惑】
1.为什么要保留 *** 壳？
答： *** 壳就是中医所说的“石决明”，是一味中 *** ，煮 *** 汤时加入 *** 壳，可以化解 *** 的“燥”，以达到补而不燥的功效。
2.为什么 *** 肉最后才放？
答:是因为我们喝 *** 汤不仅是要喝它的汤，还要吃它的肉， *** 肉过早放入，由于炖的时间过长，会使它的肉变“柴”，变“韧”，毫无口感可言，会让你觉得“吃之无味，弃之可惜”!
【结语】
以上就是沐阳今天的分享， *** 瑶柱煲鸡汤，有海味的“鲜”、肉类的“香”，汤超级鲜香，喜欢的朋友不妨试试吧！
【沐阳说】
以上就是沐阳今天给您的分享，喜欢的朋友不妨试试吧！谢谢您的阅读!欢迎您的评论!如果您喜欢，不妨关注点赞或留言评论。“赠人玫瑰，手留余香”，沐阳期待您的认可。沐阳会持续给您介绍更多的本地美食。@柳絮沐阳的食堂
*** 鸡汤准备食材，清洗切好 *** 用热水焯三十秒捞出鸡翅加几片姜片焯水，把杂质都用勺捞出来，然后放冷水清洗一下备用重新加冷水，放鸡翅 蒜瓣 姜片少许料酒入锅，等水沸腾沸腾后将切好的各类蔬菜加入，再次沸腾后转小火慢炖，炖二十分钟后加入 *** 和 *** 壳，再加入少许料酒和两勺蚝油炖十五到二十分钟，出锅前两三分钟加少许盐出锅
