今天是元宵节，一定少不了汤圆，超市里有各种各样的汤圆，还是流心芝麻馅汤圆是我的更爱，传统的馅料，经典的味道，甜而不腻，吃到嘴里满嘴流香。
By 灵子美食厨房
用料- 熟芝麻 50克
- 猪油 50克
- 糖 50克
- 糯米粉 200克
- 温水（40℃） 160克
1、将熟芝麻，糖装进料理机里；
2、打成粉状即可；
3、加入猪油；
4、带上手套揉成团；
5、分成8克一个的馅，放冰箱冷冻备用；
6、糯米粉加入温水揉成团；
7、分出50克面团，放锅里煮至漂起，加入到剩下的面团里；
8、8.继续揉均匀，揉至可以拉长有延展 *** 即可；
9、取一块25克的面皮，中间挖个洞，中间包入冻好的馅料；
10、封口搓圆即可；
11、11.锅里水烧开；
12、12.放入汤圆，煮开后加一次冷水，煮至浮出水面即可出锅了。
小贴士1.一定要用40度的温水，用冷水汤圆面没有延展 *** ，容易破； 2.加一团煮熟的面团是让汤圆面的延展 *** 更好； 3.煮汤圆时，中途加冷水，是加快汤圆熟的速度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这才是汤圆吃法天花板，外酥里糯，孩子一口一个，超级解馋汤圆是一种传统美食，一般的时候都是在正月十五，也就是元宵节左右吃。在咱们平时的时候吃汤圆一般都是将其放在水中煮熟就吃，但这样的吃法难免会比较单调，今天来跟大家分享一道汤圆非常不一样的吃法，这可以说是汤圆吃法的天花板。这个汤圆的吃法就是油炸汤圆，这样做出来的汤圆外酥里嫩，非常美味，做法特别简单，咱们一起来看一下油炸汤圆的烹饪步骤吧。
【油炸汤圆】
【烹饪食材】汤圆，面包糠，食用油
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是油炸汤圆，这样做出来的汤圆非常好吃，外酥里嫩，非常美味，而且做法特别简单，咱们一起来准备一下油炸汤圆需要用到的烹饪食材吧。先准备适量的汤圆，在准备汤圆的时候可以准备自己喜欢吃的口味，喜欢吃黑芝麻馅的就准备黑芝麻馅，喜欢吃花生馅的就准备花生馅的，当然也可以准备自己喜欢吃的其他口味。准备完汤圆之后咱们再准备一小盘面包糠，多一点的食用油。
2、一般来说咱们买回来的汤圆都是放在冰箱中冷冻保存的，这样才可以将汤圆保存很长时间。咱们将汤圆取出来，然后放在一个碗中，一次更好不要炸太多，因为汤圆吃多了也会容易感觉到腻，并且汤圆是用糯米粉做成的，吃多了也会消化 *** 。接下来向汤圆中加入适量的清水。
3、因为汤圆表面有很多冰霜，咱们用水泡一泡可以除掉它表面的冰霜，清洗以后在煮汤圆的时候就不会粘连在一起了。汤圆清洗的时间不宜过长，3~5秒就可以了，清洗完了之后咱们将其取出控一下水，放在盘中备用。
4、在锅中加入适量的清水，然后将其烧至水温达到37度左右的时候，将汤圆放进去，用大火来煮汤圆，用铲子不停地推动一下，使汤圆受热均匀，不要粘连在一起。温水下锅的好处就是可以使汤圆能够从外熟到里，不会出现夹生的情况。
5、保持大火煮上五六分钟，汤圆就会一个一个地浮起来了，现在咱们就可以把汤圆捞出来了，煮得过久的话就会使汤圆露馅破皮，接着咱们将汤圆放在凉水里面过一遍，用凉水泡过之后口感还会更加柔软筋道，过了凉水之后就把汤圆捞出来，稍微沥干水分，放在盘中备用。
6、把准备的一小盘面包糠取出来，将汤圆放在面包糠里滚一滚，让汤圆表面裹上面包糠，然后将其取出放在盘中备用。起锅多倒入一点食用油，把油温烧到五成热，将汤圆一个一个地下到油锅里面，汤圆下入锅中之后先不要着急着翻动，将其炸至定型。汤圆下锅的速度不能太慢，不然有的熟透了，有的还很生。
7、汤圆炸上25秒到30秒左右，千万不要炸得太久，不然里面的馅料就会露出来了，出锅之后控一下油就可以吃了。
【小贴士】
1、汤圆在煮之前一定要先用清水清洗一遍。
2、汤圆下锅的速度要快一点，这样可以保证每一个汤圆成熟度都差不多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
冬至吃不完的汤圆怎么办？解锁8种你没见过的花式吃法，吃出新花样！冬至你们是吃饺子还是汤圆呢？在北方，饺子是冬至的“标配”。在南方，人们爱吃汤圆，今日冬至刚过，剩下的汤圆吃不完该怎么办呢？今天小编就来给大家介绍几种汤圆花式吃法，一天一种新鲜感满满～
01千层汤圆酥
材料：
半成品蛋挞皮，冷冻汤圆，鸡蛋，白芝麻
做法：
1、冷冻的蛋挞皮拿出来稍微软化一下，软化到可以 *** 不会断裂的程度。
2、冰冻汤圆直接放进去。
3、用手给包严实，不要留缝儿，然后收拢的口朝下放回原来的锡纸托里。
4、在每颗球球上扎几个小眼儿，不然做的时候容易炸。
5、打散一个鸡蛋，用刷子在每一颗元宵上涂上蛋液。
6、再撒点白芝麻。
7、空气炸锅或者烤箱都可以，提前预热，空气炸锅170度20分钟，烤箱的话适当升温、适当延长时间。
8、过程你盯着点，有时候金黄酥脆和“炸一盘子黑芝麻馅”也就是1-2分钟的差别。
02三色团丸子
材料：
汤圆，可可粉，抹茶粉，椰蓉
做法：
1、汤圆水煮下，煮到浮起就可以了，千万别煮太软。
2、捞出来晾凉，为了防止黏连，可以找个大盘子分开点放。
3、三种颜色的粉准备好，你可以任意换你有的可食用裹粉。
4、按照汤圆的口味大概丢到合适的粉里裹匀了就好。
5、找根签子串起来，卖相就有了。
03红糖酿汤圆
材料：
汤圆，红糖，淀粉
做法：
1、汤圆提前煮好、捞出来放到碗里备用。
2、2勺红糖加2勺水小火烧开溶化。
3、因为要熬到浓稠，但我又担心煮久了红糖会发黑变苦，所以我加入了一点水淀粉增加浓稠度。
4、红糖汁浇到汤圆上，就好啦。有条件的撒点花生碎或者黄豆粉，成品会更美，口感也会更丰富些。
04糯米糍
材料：汤圆，椰蓉
做法：
1、将汤圆煮好，这里也可以将汤圆在蒸烤箱中蒸熟。
2、将汤圆裹上好吃的椰蓉，使口感更好、风味更浓、营养更加全面。
3、当然如果你喜欢吃凉的，你也可以将其放入冰箱冷冻一段时间，这样处理过的糯米糍会更加好吃～
05脆皮汤圆
材料：
汤圆，巧克力酱，黄油，花生碎
做法：
1、将汤圆煮熟。
2、把煮好的汤圆放入冰箱冷冻。
2、将40g黄油和1条巧克力隔水融化加入花生碎，需要注意更好使用黑巧克力，否则做出的圆子会过于甜腻。
3、随后将冷冻好的圆子取出蘸满巧克力酱，放入冰箱冷冻8分钟。
4、取出即可食用。
06吐司汤圆盒子
材料：汤圆，厚吐司，巧克力酱，黄豆粉，时令水果
做法：
1、将汤圆煮熟。
2、将煮熟的汤圆捞出后，浸入冷水，反复几次。
3、将汤圆摆在厚吐司切片上，撒上黄豆粉，挤上巧克力淋面，这样就完成了。
4、如果为了好看，而且让营养更加丰富，你还可以配上时令水果。
5、同时，你也可以配上饮品，比如咖啡、奶茶或是巧克力甜心酒，增添更多的幸福和甜蜜。
07煎汤圆
材料：
汤圆，黄豆粉，红糖汁，淡奶油
做法：
1、将汤圆煮熟。
2、将汤圆撒上黄豆粉并且浇上红糖水。
3、在盘子周围配上香甜的奶油以及煮好的蜜豆，好看又好吃。
08低卡酸奶汤圆拌拌碗
材料：
汤圆，无糖酸奶，芒果，草莓，猕猴桃
做法：
1、将汤圆煮熟。
2、在煮汤圆的同时你可以准备摆盘用的水果，这个可以根据你的个人爱好，可以是一朵漂亮的“芒果花”，也可以是新鲜可口的草莓，或是让人食欲倍增的猕猴桃。
3、将它们切好后，捞出煮好的汤圆。
4、在碗底铺上无糖酸奶，这样可以中和汤圆的甜，并且丰富了味道的层次感。
5、煮好的汤圆在冰冻的酸奶中打个滚，吃起来酸酸甜甜、冰冰凉凉。
6、再配上当季的水果，让人食欲大振，恨不得一碗接一碗。
（来源： 芊小桌、 出走世界义工旅行）
芝麻汤圆还能这样吃？一次解锁3种“神仙”网红吃法今天元宵节，你吃汤圆了吗？
超市里买的最普通的芝麻汤圆还能这样吃——肉松小贝汤圆、巧克力脆皮汤圆和面包糠油炸汤圆！一次解锁3种“神仙”网红吃法！
把汤圆全部倒入锅里煮好过一遍凉水，就可以准备不同的吃法啦！
肉松小贝汤圆
煮好的汤圆，放到肉松碎里打个滚儿即可，建议选碎一点的海苔肉松，大块的肉松粘不牢，而且吃起来很干！
巧克力脆皮汤圆
先把煮好的汤圆放进速冻箱冷冻一个小时，再裹上融化的热巧克力，也可以加入坚果碎做成“朦胧巧克力脆壳”，或者撒上椰蓉丝和草莓干碎；
面包糠油炸汤圆
过完冷水的汤圆先放到全蛋液里滚一滚，再裹上面包糠，可以重复再裹一遍蛋液和面包糠，最后丢到油锅里炸至酥脆就好啦！
今天你吃汤圆了吗？有兴趣尝试一下网红吃法吗？
本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、 *** 、摘编、改写及进行 *** 传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
黑芝麻汤圆好吃有诀窍，学会这样和面调馅，香甜软糯，满嘴留香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黑芝麻汤圆是一道小吃， *** 原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。。
2、 今天老刘就来分享一下“黑芝麻汤圆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
糯米粉、猪油、芝麻核桃馅
4、先把糯米粉中分次放入开水，搅拌成面絮，上手揉成光滑面团，揉成光滑面团以后摘下个小球状，揉成球状，再把糯米面团先压成 *** 状，再放入一勺芝麻核桃馅，再放入猪油，再把口收紧，搓圆
5、锅中水烧开后放入包好的芝麻汤圆，盖起来煮3分钟，汤圆烧到浮起，再放入凉水，再次盖上锅盖烧3分钟，再次倒入凉水，汤圆膨胀变大，芝麻汤圆已经熟了
6、.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
在咱们中国，有非常多的传统节日，而每个传统节日又会附带着不少的传统美食，比如元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼等。但是随着人们的生活水平提高，这些传统节日带着的美食，不单单只有过节才能吃得上了。基本都是什么时候想吃了，就能够买得到。当然了还有一些比较勤快的吃货朋友，就像我一样不喜欢买，喜欢自己动手 *** ，一方面呢是自己做的干净卫生，另一方面自己做，可以自己掌握味道！由于元宵节的时候忙别的事情去了，因此算起来也好久没有吃过汤圆了，正好今天想吃，于是就做了。顺便把 *** 过程记录下来，分享给大家。那么喜欢汤圆的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给天健美食坊点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：糯米粉 *** 克，白糖50克，黑芝麻40克，枸杞20粒， *** 30克，开水适量，猪油25克
之一步：将 *** 克糯米粉倒入大汤盆里面，然后边用筷子搅动边加入开水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。朋友们需要注意：用冷水和面也可以，但是冷水和的面容易开裂，不好包，用开水和的面有点黏 *** ，所以包的时候也不会开裂，做起来更方便哦！
第二步：等糯米粉揉成面团之后，再将糯米粉团根据自己的喜好，分成均匀大小的小剂子，然后将这些小剂子搓成一个一个的小圆球，放着备用！
第三步：起锅加入1瓢清水，放入30克 *** ，放入枸杞20粒，大火煮开，煮开后转成小火，煮15分钟，将枸杞糖水熬出味。在熬糖水的过程中，将50克白糖和40克黑芝麻放入破壁机，打碎成黑芝麻糖粉，再装到盘子里面，加入25克融化的猪油，搅拌均匀，然后分成跟糯米球一样多的小剂子备用。
第四步：取个糯米粉球，压扁成薄饼状，再放入1个黑芝麻糖球，然后放手上转动虎口，将黑芝麻糖粉球包到糯米球里面，重复 *** 作，将所有的材料 *** 完成。等锅里的枸杞糖水煲好之后，转成大火，将所有做好的汤圆倒入锅中，将汤圆煮熟至全部浮起来就可以出锅开吃了！
这样一道香甜美味，好吃又解馋的【黑芝麻馅汤圆】就 *** 完成了，软糯香甜，非常地好吃，喜欢吃汤圆的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【黑芝麻馅汤圆】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
快下单，更好吃的黑芝麻汤圆被我们找到了正月十五闹元宵，最近后台收到了不少想看测评元宵和汤圆的留言。
有求必应的吃不胖天团当然会做了，但是，要想看测评，首先要回答对一个问题：元宵和汤圆究竟有什么区别呢？
划重点
元宵 | 北方“滚”汤圆，有馅了再裹皮。
元宵是先将固体的馅料切成小块，蘸水，然后在放满糯米粉的筛漏上晃来晃去，滚成圆球。元宵的馅料口感偏硬，以黑芝麻和豆沙为主，煮的时间相对较长。
汤圆 | 南方“包”汤圆，有了皮再包馅。
汤圆是把生糯米粉先用水和成粉团，然后把馅料包进去，搓成圆球。汤圆的馅料较软，口味的选择也更加多样，煮的时间相对较短。
说回测评，因为汤圆通常是速冻包装，保质期久，而元宵则是当场售 *** 较多，为了能让大家今天看测评下单，后天一定能吃上可爱的白团子，所以这回我们的测评主人公是——汤圆。
至于口味，办公室问了一圈，居然大家更爱的都是黑芝麻汤圆？！
鲜肉汤圆？被否决后，南方成员截止到发稿时仍在表达不满。
花生汤圆？注定 *** *** 的名声，不，还有竞争者豆沙。
水果汤圆？齁甜，小朋友也受不了啊，两个吃不腻你算我输。
五仁汤圆？五仁兄在月饼圈混不好了，改混汤圆圈啦？！哎，逃不过的奇葩命运。
黑妃内心独白！
自打我问世以来，就独得皇上恩宠。
这后宫佳丽三千，皇上就偏偏宠我一人，
于是我就劝皇上一定要雨露均沾，
可皇上非是不听呐。
皇上啊，就宠我，就宠我，
你说这叫为奴的情何以堪呀！
作为黑妃的拥护者，「找出 *** 平台上更好吃的黑芝麻汤圆」，吃不胖天团们信誓旦旦地说道。
买一买
我们选购了 14 款可以在 *** 平台上轻松购买到的黑芝麻品牌，保质期除了北京稻香村的 180 天、沈大成的 10 个月，之一家的 24 个月外，均为 12 个月。
1. 三全凌
2. 海 ***
3. 桂冠
4. 湾仔码头
5. 龙凤
6. 缸鸭狗
7. 赖
8. 沈大成
9. 广州酒家利口福
10. 思念
11. 五芳斋
12. 小宁波
13. 之一家
14. 北京稻香村
从包装来看，各家都试图通过流沙的黑芝麻馅来吸引食客的注意，缸鸭狗则打传统牌，设计更有年代感。相比其他的塑料包装，小宁波的纸盒包装更显精致。
从大小来看，桂冠（3 号）的每颗汤圆的大小是 10 g，沈大成（8 号）是 50 - 55 g，思念（10 号）是 30 g，小宁波（12 号）是 15 g，其余的单个汤圆均为 20 g 左右，误差左右不超过 1 g。
桂冠和沈大成的糯米团稍干，在外放置一段时间会有裂纹。瞧，等戏的沈大成，龟裂了。不过不用担心，汤圆在后期煮食过程中并没有露馅儿的情况发生。
护手霜了解一下
切一切
将每个品牌的汤圆切开，从馅的颜色深浅看，颜色越深，说明黑芝麻在馅料中的含量相对较多，芝麻味道也会更加香浓。
沈大成的汤圆芝麻馅是所有品牌中最黑的，赖的则相对较灰。
之一家的汤圆芝麻馅偏棕色。
缸鸭狗的这款黑芝麻汤圆切开，可以看到芝麻馅里含有糖桂花，闻起来有少许桂花的香气。
从馅含量来说，比重大多在 18 - 25 % 之间，五芳斋的馅料含量明显少于其他家。
煮一煮
每个品牌的包装袋上都有写明推荐的食用 *** ，龙凤、缸鸭狗、沈大成推荐选用的是更加传统的煮食 *** ，即在中途煮时加入 3 - 4 次冷水，其余则是推荐煮至浮面后几分钟即可食用。
传统煮食 ***
（来自龙凤，适用于 20 g 汤圆大小）
不管什么品牌或大小的汤圆，煮的时候这几个关键点需要注意：
1.无需解冻。
2.汤圆要沸水下，文火煮。
3.煮时需要用汤勺小心推动一至两下，以防汤圆粘底。
如果你之一次煮汤圆，没有任何经验，建议按照包装袋的说明来，要不煮成什么 *** 样子我们可不负责任。
当然对于高阶的爱好者来说，汤圆的吃法就更多了。炸汤圆、 烤汤圆、拔丝汤圆、蒸汤圆、酒酿汤圆、花生碎汤圆…… 只有你想不到，没有汤圆做不到的。
吃一吃
小心烫嘴
香糯 Q 弹的汤圆刚煮完，白白胖胖的超级可爱。
然后吃不胖天团的一众人等吃了上百颗汤圆，到最后：
眼前的黑不是黑
你说的白是什么白
想吃麻辣火锅漱漱口
不行，拿出专业精神来，黑芝麻汤圆接着上。
什么？黑芝麻汤圆都是一个味儿，不不不，宝贝儿，你太天真了。
1. 三全凌的皮薄馅大，汤圆标准样子
2. 海 *** 的有些微清甜感
3. 桂冠的糯米皮没有嚼劲儿
4. 湾仔码头的糯米皮过实，有些硬
5. 龙凤的芝麻馅有种刚研磨出来的香味
6. 缸鸭狗的桂花味相当明显，有点甜
7. 赖的黑芝麻馅好稀啊，还有一点点沫沫
8. 沈大成的黑芝麻很浓啊，有猪油加持，会腻
9. 利口福中的糯米皮有奶油爆米花的味道
10. 思念的是吃出了草 *** 的香气么
11. 五芳斋的看不出来还加了桂花酱和金桔饼？
12. 小宁波的吃起来沙沙的，不如放跳跳糖
13. 之一家的吃起来有种坚果的焦香味
14. 稻香村的有种蜜饯的酸味
比一比
大小
推荐购买单个 20 g 左右（如：三全凌、海 *** ……）的汤圆。无论是一口一个等待黑芝麻爆浆在口中（小心烫），还是咬一口后吸完馅再吃皮的吃法都是极好的。沈大成 50 g 的大汤圆，对于我等 *** 姐来说，实在是心累。
口味
我们一致认为满足标准汤圆味道的是三全凌和海 *** 的汤圆。甜度有在克制，糯米皮软软的，有咬到大白的感觉，黑芝麻馅料也刚刚好。
沈大成、缸鸭狗和五芳斋的汤圆配料里加入了猪油，有人贪恋猪油的香气，有人却觉得过于油腻。如果不介意猪油，又爱黑芝麻的浓郁，可以选择沈大成的小汤圆（我们没买，但网上有的）；如果喜欢桂花口味，可以尝尝缸鸭狗和五芳斋。
元宵节猜灯谜，吃饱了汤圆，给大家四个简单字谜猜一猜，猜出来别忘了留言给我们。提前说一声元宵节快乐！
1. 找到白头。
2. 送了一口气。
3. 移走一土坯。
4. 十五天。
顺便来开两个奖，之一个是 2 月 20 日《大年初五，拿什么喂饱财神》的留言点赞前三名，请在后台回复您的微信号，德克士礼品卡送给你
第二个是 2 月 21 日《3 道快手轻食料理，带你逃离油腻春节》的留言点赞前三名，请在后台回复您的 *** 、姓名和 *** ，浓汤宝全系列送给你
温馨提醒：吃完了黑芝麻汤圆记得漱口或刷牙哦。要脸，别问我是怎么知道的。
谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。
文：乌冬
图： *** ?、欢欢
设计：乔治
正月十五吃汤圆，6种汤圆花样做法，甜的咸的全都有，每种都好吃一年一度的元宵节是家人团圆欢聚的节日，而汤圆是我们过节必不可少的美食之一。今天就为大家准备了6种花式汤圆的做法，有咸口的甜口的，每一种都很好吃，喜欢的朋友一起来学学吧。
豆沙汤圆
准备材料：糯米粉300克，豆沙馅适量
开始 *** ：
1. 将豆沙馅做成小丸子状。
2. 将豆沙丸子放入水中蘸一下，再放入糯米粉中滚至不沾粉，再往水里蘸一下，再放入糯米粉中滚，反复多次，使豆沙丸子直径达2厘米，制成汤圆。
3. 将汤圆入沸水锅中煮熟即可。
鲜肉汤圆
准备材料：糯米粉、猪肉泥各 *** 克，盐、味精、白糖、香油、香葱末各适量
开始 *** ：
1. 糯米粉加沸水和面，再用凉水揉匀。
2. 猪肉泥加盐、味精、白糖、香油、香葱末拌匀，制成馅。
3. 糯米粉团下剂，包入肉馅，制成球状，下入沸水锅中煮至浮起，出锅装碗即可。
凉瓜汤圆
准备材料：凉瓜500克，糯米粉100克，黑芝麻馅适量
开始 *** ：
1. 苦瓜洗净，榨出汁，倒入糯米粉中和成面团。
2. 将苦瓜面团下剂，包入黑芝麻馅，制成球状，成苦瓜汤圆。
3. 将苦瓜汤圆下入沸水锅中煮熟，用漏勺捞出，装盘即可。
五彩圆子
准备材料：糯米粉 *** 克，豆沙馅、彩针各适量
开始 *** ：
1. 糯米粉加水和成粉团，制成剂子。
2. 剂子内包入豆沙馅，制成球形，上笼蒸熟，取出后撒彩针即可。
巧克力汤圆
准备材料：糯米粉 *** 克，巧克力屑、花生末各适量，白砂糖、植物油各适量
开始 *** ：
1. 将巧克力屑、花生末、白糖、植物油拌匀，制成馅心。
2. 糯米粉加水和成粉团，制成剂子，包入馅心，制成球状，入沸水锅煮熟即成。
西式汤圆
准备材料：糯米粉 *** 克，山 *** 泥、火腿末、熟豌豆、奶酪、小枣、枸杞、番茄酱、色拉油各适量
开始 *** ：
1. 将山 *** 泥、番茄酱、火腿末、奶酪拌匀，做成馅。
2. 小枣去核，与熟豌豆一起入油锅略炸，捞出沥油。糯米粉加水和成粉团，包入馅心，搓成球形。
3. 起油锅烧热，下入汤圆炸至金 *** 捞出，撒上小枣、熟豌豆、枸杞拌匀，装盘即可。
选自《家常面点》这本书，版权所有。
#元宵节美食大赏#软软糯糯的黑芝麻汤圆今天就是元宵节啦，每年的这一天都要吃汤圆。今天自己 *** 一款黑芝麻汤圆，皮不开裂，馅料流心的小窍门一起分享给大家。祝大家新的一年红红火火团团圆圆。
By 白茶home 【豆果美食官方认证达人】
用料- 糯米粉 100克
- 温水 80克
- 黑芝麻 50克
- 白糖 25克
- 猪油 35克
1、黑芝麻加白糖放入料理机打成细腻的黑芝麻粉。
2、打的细腻流心效果越好。
3、黑芝麻粉加软化的猪油搅拌。
4、想方便点可以在盆底放盆热水加速猪油融化，也可以微波炉先把猪油叮30秒融化了再加进去。搅拌好的馅料冰箱冷藏20分钟。
5、冷藏好的黑芝麻平均分割成8克一个的黑芝麻球，放冷冻定型。
6、糯米粉分次加入温水，用筷子搅成絮状。
7、揉成糯米团，这个时候面团有点裂没关系。
8、取鸡蛋大小的面团压扁，放开水里煮三分钟，煮至面块飘起来。这一步是汤圆皮不开裂的小窍门。
9、煮好的面团放冷水 *** 一下以免揉的时候太烫手。
10、再放入刚才的面盆里。
11、再次 *** 在一起，这次面团比较粘手，要带手套。
12、揉好的面团延展 *** 特别好！
13、分成15克一个的小剂子。
14、冷冻好的黑芝麻球拿出来，拿一个面团剂子压扁，把黑芝麻球包起来，收口收紧，搓圆。
15、全部搓好，案板上撒糯米粉防粘。
16、烧水，水开下入汤圆，煮至汤圆飘起，捞出。
17、甜甜蜜蜜，软软糯糯的黑芝麻汤圆就做好啦！
小贴士分量是12个汤圆的分量。
糯米粉的营养功效糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
周末美食DIY｜自制蜂蜜黑芝麻汤圆，甜蜜团圆过元宵周末刚好遇上元宵节，在家自制一款蜂蜜黑芝麻馅汤圆，糯米皮煮熟后软糯可口，黑芝麻馅料香甜流沙。美味的汤圆象征着甜蜜团圆，和家人在一起就是最幸福的。
食材准备：
糯米粉500g，黑芝麻 *** g，白糖、猪油、蜂蜜适量。
*** 步骤：
1. 黑芝麻和白糖用擀面杖压碎，倒入融化的猪油、蜂蜜搅拌均匀团成球备用；
2. 糯米粉中少量多次倒入开水，和成面团；
3. 取适量大小的面团做成面饼，包入馅料团成汤圆；
4. 水开下入汤圆煮5分钟左右捞出即可。
新京报记者 王真真
*** 王真真
编辑 祝凤岚
校对 卢茜
