导语：秋天宁可不吃肉也要吃它，高纤维高蛋白，随手一炒，营养又下饭
说到芹菜，相信大家都很熟悉，也会经常吃。我们经常吃的芹菜有两种，一种是大芹菜，我们称为西芹，另一种是我们经常吃的普通芹菜。不管是西芹还是普通芹菜，它们吃起来口感酥脆，营养丰富，是可以百搭的食材。芹菜营养丰富，含钙、磷、铁和胡萝卜素。
长期以来，维生素P既作食用又作 *** 用。芹菜味甘凉，具有清胃祛痰、祛风理气清盱眙明目、降压的功效。此外，芹菜富含挥发 *** 芳香油，不仅能增进食欲，促进血液循环，还能够提神醒脑。
而芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜美，饭店的芹菜炒香干为什么那么好吃？大厨到底是怎么做的呢？今天就来给大家分享芹菜炒香干好吃的做法，一起看看吧。
所需材料：芹菜、香干、蒜瓣、姜片、小葱、干辣椒、食用盐、白糖、生抽、蚝油、白醋
具体 *** ：
1、购买回来的芹菜我们先不要急着摘芹菜叶子，须臾奥先把芹菜的根部切掉，然后直接将芹菜放案板上码放整齐，用刀把芹菜的根部全部切断，这样不会留下一些泥巴或者脏东西，清洗的时候更简单一些。接下来将芹菜的叶子摘去，虽然芹菜叶子营养也很丰富，只是那些老叶子吃起来口感发苦,将芹菜的老叶子全部摘掉,那些很嫩的小叶子可以留下。再将芹菜洗净后放案板上切成小段，切好后放入盘中备用。在加入适量的食用油，充分地搅拌均匀，拌匀后放一边备用。
2、然后将洗净的香干放案板上，用花刀切成丝，放入盘中备用。将准备的蒜瓣切成片，生姜先切片，然后切成姜丝，小葱切成葱花，一起放入碗中备用。再加入适量的干辣椒，不能吃辣的可以少放。另取一个小碗，碗中加入一勺食用盐，一勺白糖，适量生抽，一勺蚝油，再用筷子充分地搅拌均匀备用。
3、锅中加入适量清水大火烧开。水开后，将芹菜段放入笼屉中，加盖大火蒸两分钟，芹菜段蒸熟后先取出来。再用蒸芹菜的水将香干焯一下水，用铲子搅拌一下，去除豆干中的豆腥味，然后控水捞出，装入盘中备用。
4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入葱姜蒜，开小火炒出香味。然后再下入芹菜段，先将芹菜的大火翻炒一下。然后下入香干，将香干和芹菜翻炒均匀。翻炒均匀后，倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，将料汁和芹菜、香干充分的翻炒均匀。出锅前加入一点白醋，增加风味，翻炒均匀后就可以了，盛出装入盘中。
一道美味的芹菜炒香干就做好了。香干富含大量的植物蛋白，芹菜又含有大量的蔬菜纤维，两者搭配清淡营养又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧。
香芹炒豆干不点外卖的老阿姨笔记
芹菜配豆腐干，简单一炒最营养，好吃又好做，简单家常菜！朋友给送了点自己家地里种的蔬菜来，其中有一大把芹菜，这芹菜可是个好东西，润肠通便、纤维素高，还能帮助降血脂降血压，我是比较爱吃的，可惜我家多爸对这等好蔬菜却是一点不尝的，他说他特别不喜欢芹菜的味道，所以每次炒芹菜都是我自己吃。不过他爱吃豆腐干，我也爱吃，用豆干炒芹菜就可以解决我俩的吃饭矛盾了，这道菜也一直是我家保留的一道家常菜。
有人说夫妻二人想要能过的长久，必须得能吃到一块儿，试想，这一日三餐的，如果两个人口味不一，你想吃这个，他（她）想吃那个，你更爱的正巧是他（她）最厌烦的，这还不得天天为吃饭这事闹情绪啊！还好，我和多爸虽然在不少食物上都不能达成统一（一般是某个菜我爱吃他却一点也不尝），但人家不介意我吃啊！所以还能将就着一起生活！
闲话少说，我还是上食谱吧，这道菜里，我喜欢把豆腐干煎至焦黄，这样吃起来有嚼劲，配上脆嫩的小芹菜，如果不配饭，我自己就能吃掉这一大盘，正好冰箱里还有点酱牛肉，就炒在一块儿了，简单的家常小炒，营养健康，你喜欢吗？
【牛肉豆干炒芹菜】
【原料】：酱牛肉、豆干3片、芹菜一小把、食用油、盐；
【 *** 过程】：
1、准备好三种原材料，酱 *** 、豆腐干、芹菜去根洗净；
2、把三种食材分别切个小条或小段；
3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把豆腐干放进锅里，小火煎至表面发黄；
4、建议使用不粘锅来 *** ，这样可以少放油，而且不粘锅，豆腐干煎的比较好看，用油量也少；
5、豆腐干煎至表面发黄以后就可以把芹菜段放进去了，我是把芹菜茎和叶子都放在锅里了，再加少许盐一起稍微翻炒一下；
6、再放进切好的酱牛肉条进去一起翻炒；
7、芹菜断生即可关火，盛出锅装盘了。
8、一盘简单易做的家常小炒菜就做好了，营养又健康，好吃又好做！如果想要吃素的，把酱牛肉去掉就可以了，如果想要吃辣的，可以在油里先炸一些干红辣椒炸出油以后再放豆腐干，这样辣味儿就有了。或者在炒菜的最后放点鲜辣椒丝也是很不错的，家常炒菜就是这样，可以根据自己的口味进行调整，喜欢什么样的就做什么样的！
【小贴士】
豆腐干的原料是黄豆，富含大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等 *** 所需的矿物质，是中国的传统豆制品之一。
芹菜营养丰富，是一种很常见的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
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打工人午餐总点外卖，就那几样吃够了。下班回家做个省事的菜，第二天带着上班。
By 西瓜yyds
用料- 香干 3片
- 芹菜 1把
- 红椒 3个
- 洋葱葱 半个
- 鸡胸肉 1块
1、准备食材1.鸡胸肉切丝2.芹菜切段3.香干切条4.洋葱切丝
2、锅热放少许油，放洋葱丝和干辣椒。洋葱炒软放鸡胸肉煸炒到变色。
3、放芹菜煸炒，微软后放香干
4、放盐，耗油，酱油适量。翻炒后放鸡精。
5、装盘开吃
益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆干炒芹菜的别样做法，吃过的人都喜欢芹菜切断，豆干切块，姜蒜切丁。大葱切段，瘦肉切丝加适量盐，嫩肉粉腌制五分钟，备用放入适量油，五成热放入瘦肉丝不停翻炒，肉发白后，转中火后立即放入姜蒜，剁椒，葱，料酒，炒一分钟。一分钟后，放入准备好的豆干，大火翻炒2分钟，并加入芹菜，翻炒一分钟，加入适量食盐鸡精调味，即可起锅。中国菜,东北菜,咸,爽口,家常菜,炒,午餐,晚餐
一吃就上瘾的芹菜豆干小炒备好所用材料。热锅加油，将豆干改刀下锅，煎炒至豆干微微带点干。另起锅，加水煮开。将芹菜改刀下锅微焯制一下，再出锅控水备用。豆干炒至出香味，转小火加入适量酱油提味。再将焯好的芹菜转锅。加一点胡萝卜丝调配一下，炒至食材均有挂味即可。这样子一份简单有味时素菜就完成了。高血脂,代谢综合征人群,心血管疾病,营养需求人群,快手菜,锅具,炒锅,中国菜,家常菜,炒
这道香芹炒柴火香 *** 米其林大厨做的还好吃柴火香干适量切条小米辣，香芹适量备用锅里少许油下小米辣香芹翻炒下柴火香干放豪吉麻辣川香汁，豪吉鸡精，盐，老抽，出锅
这样的香芹炒香 *** 能吃多少？香芹去叶洗净切段。香干切丝。锅中爆香葱蒜末后放入香芹翻炒。加入香干翻炒。加生抽。加盐、味精调味。大火快炒出锅。成品图
香芹炒豆干，简单家常，味美下饭，一盘子都不够吃美食,菜谱
你和幸福就差这一份芹菜炒香干蒜头洗净去皮剁碎、香干洗净切块；芹菜把较老部分撕掉，洗净切块；锅中热油，放入蒜末炒香后加入香干大火翻炒一下；加入准备好的芹菜，大火翻炒；待芹菜也炒熟后加入适量蚝油和盐翻炒均匀即可出锅。成品图
