鸭子炖什么好吃又营养冬季，鸭子炖什么好吃又营养小孩吃

牵着乌龟去散步万象 2024-08-28 41 0

河北新河：冬日荷塘鸭戏水生态和谐乡村美

隆冬时节，在河北省新河县白 *** 村千亩荷塘，成群的野鸭或在水面上嬉戏觅食，或在空中展翅飞翔，呈现出一幅生态和谐的美丽乡村画卷。

近年来，新河县坚持生态优先、绿色发展，依托当地丰富的水资源，大力发展莲藕种植产业，同时也促进了生态环境的改善，吸引了不少水鸟在这里安家落户。（报道员：李世强）

来源：新华社客户端河北频道

腐竹焖鸭肉：堪称“入秋之一补”！好营养，补而不腻，满足你的胃

马上就要立秋了，老祖 *** 导我们，入秋后要开始“秋补”，为冬季过严寒做好准备，当然这只是相对于以前生活不好的时候，现如今每天都吃得好，“秋补”这一说法反而不常被提起了。

但是，毕竟是老传统了，不应该被遗忘，吃点好的意思一下还是应该的。

秋补吃什么？这里建议可以先来点鸭肉过过瘾，鸭肉 *** 凉，有滋阴、润燥、消暑气、清热排毒的好处，而且比 *** 肉更实惠，古来就被人称为“立秋之一肉”，十分适合暑气未消，立秋刚到的初秋时刻来吃，高蛋白好营养、补而不腻，可以烧鸭肉冬瓜汤，补水滋补祛湿，也可以来一道啤酒鸭，开胃解馋好味道。

今天和鸭肉搭配的是豆制品腐竹，这两食材碰撞到一起，迸发出的味道和营养，足够满足你的秋补，无愧是“入秋之一补”，感兴趣的不妨将这道菜加入你的未来“秋补”食谱中去，保证满足你的胃。

话不多说，这道腐竹焖鸭肉步骤详解如下。

——腐竹焖鸭肉——

食材准备：鸭子半只，腐竹一把，葱姜蒜，干辣椒，青线椒两根，生抽，老抽， *** ，料酒，食盐，鸡精，食用油

之一步：准备鸭子半只，斩块后用清水浸泡一个小时，泡出血水后再凉水下锅，加入葱姜片和适量的料酒开始焯水，水开后煮个2分钟，将水面的一些血末打捞干净，鸭肉捞出后再用温水彻底地冲洗干净，洗掉吸附在表面的血末。

第二步：准备干腐竹，直接掰成合适的段后用凉水浸泡2个小时以上，充分泡发后挤干水分待用。我发现如果提前将腐竹掰断再泡，速度要更快更彻底一些。

第三步：辅料还要准备一些葱姜蒜和干辣椒，3粒 *** ，两根青线椒切成小粒备用。

第四步：开始烹饪。锅里烧油，油热后先把姜片下锅煎炸至微微焦黄，而后加入焯水后的鸭肉块开始翻炒，炒至边角微微发黄的时候加入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

第五步：淋入生抽和老抽，炒至均匀上色，而后加入开水或者啤酒，水面略高于鸭肉，而后加入 *** 3粒，加盖改为小火慢炖10分钟左右。

第六步：时间到后，将腐竹下锅，加入食盐和鸡精调味，加盖继续保持小火慢炖10分钟时间，时间到后开盖加入线椒圈，转为大火开始翻炒收汁，待汤汁减少为油亮浓稠时既可以关火出锅。出锅鸭肉嫩到一咬就脱骨，腐竹吸满了汤汁，软嫩鲜香，非常适口，开胃下饭不油腻，又是一道好菜。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：我用的鸭肉不是老鸭，所以炖煮时间较短就可以做到软烂脱骨。如果是老鸭建议延长炖煮时间。

你知道吗？和鸭肉搭配的豆制品，腐竹不是唯一选择，如果将腐竹换为千张豆皮也更棒，建议将千张打结后再一块烧更好。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！立秋之时，暑气未消，此时鸭肉和腐竹的完美搭配，帮你滋补又不腻，营养又开胃。喜欢今天这道腐竹焖鸭肉的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！

冬季养生酸萝卜老鸭汤这样做，鸭肉没 *** 味，鲜美过瘾还开胃

酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，是川菜中的经典炖品！鲜美可口，汤色澄亮！酸爽开胃！

寒露已至，秋季来到，酸萝卜老鸭汤不仅能暖身还能去燥！

接下来就给大家分享一下，如何炖出好喝的酸萝卜老鸭汤！

更好去市场买新鲜的老鸭子，冻过的始终口感上与新鲜的是有区别的！而且汤的味道也会有影响的！

鸭子要冲洗干净，把内脏都抠出来， *** 切丢掉，然后血块等脏东西都要冲洗干净！

反复清洗多次鸭子后，将鸭子凉水入锅，放入适量的料酒，姜片，水开后，捞出晾凉；

将晾凉后的鸭子切成中等的鸭块儿，再反复冲洗干净，冲洗掉砍碎的骨头渣，这样汤明亮无渣好喝！

锅中倒入少许油，油开之后更好是能加入一点儿猪油，猪油可以去腥提香哟~，没有猪油的也可以不加！

油开之后，倒入泡辣椒、泡姜片、泡萝卜块儿翻炒，这样泡萝卜才能更好地出味儿，最后再放入一点儿干花椒粒儿炒香就可以倒入鸭块儿翻炒，翻炒均匀差不多1分钟后，就可以关火啦~

准备一个砂锅或者炖锅，将炒好的酸萝卜老鸭料倒入锅中，再倒入凉水，大火煮开后，撇去浮沫，转至中火慢炖，20分钟左右后，可以转至小火盖上盖子慢炖~

一般我们做酸萝卜老鸭汤的时候，里面也会放海带丝进去煮，这样真的好吃！！

但是放海带到锅里之前，我们将海带泡发后，要煮好后沥干水分才能放入炖锅中炖软，不然海带 *** 腻的感觉就会融入到汤里！

我一般会炖的鸭肉软软烂烂的才关火，觉得软软的才好吃！

喝一口汤，真的是棒呆！舒服又开胃，还很鲜美，没有那种腥 *** 味儿！

大家赶紧做起来，一起去燥！！

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活！

冬吃萝卜赛人参，配鸭肉炖一锅，不加一滴油，鲜美可口吃着舒服

冬吃萝卜赛人参，配鸭肉炖一锅，不加一滴油，鲜美可口吃着舒服！

别错过“冬吃根”！2元一斤营养高，切块炖一炖，温补不上火！

“大雪”时节，天变得愈发寒冷了，按着“春生，夏长，秋收，冬藏”的养生法则，大雪前后除了注意增添衣物保暖以外，更应该注意饮食的调养，多吃一些温和温补，顺应节气的食物，助于身体健康，平安入冬。

说起冬天应季的食材，白菜，萝卜，那是不能少的；这两样食材，不管是亲民的 *** ，还是丰富的营养，都是我们老百姓最喜欢的。就拿萝卜来说吧，虽然它一年四季都很常见，但家人们的嘴巴还是挺挑剔的，尤其是夏天的萝卜，无论怎么做，他们都是看都不看一眼；但是一到了冬天，哪怕是清炒萝卜丝，也吃得津津有味。

萝卜，有“小人参”的美誉；含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高出8~10倍，脆嫩，多汁，常食可以增加身体的免疫力，净化血液和肤色，还有很强的行气作用；吃多了油腻，胀气的食物，换着吃一，两餐萝卜，肠胃就特别舒服了。此外，萝卜还有清热解毒，促进肠胃 *** 的益处。

鸭子炖什么好吃又营养冬季，鸭子炖什么好吃又营养小孩吃-第1张图片-

萝卜的做法有许多，今天给朋友们推荐萝卜炖鸭肉的吃法。鸭肉搭配萝卜，做法简单，营养丰富，补充蛋白质的同时，还能及时补充炎热季节的过度消耗，让身体充满力量，精气神满满迎接冬天。

因为鸭肉有腥味，炖煮的时候搭配一些辣椒，中和口味的同时，又能抑制腥气味，吃上去更加鲜美；精灵用了电压力锅，全程没有加一滴油，全靠鸭肉自身的油水，所以成品不腥不油腻，萝卜也因为吸收了鸭肉的鲜味，变得更加受欢迎了。冬吃萝卜赛人参，配鸭肉炖一锅，不加一滴油，鲜美可口吃着舒服；别错过“冬吃根”！2元一斤营养高，切块炖一炖，温补不上火；一起来看看具体的做法吧！

原材料：鸭肉900克，白萝卜1根

配料：老姜10克，桂皮1块，八角2个，胡椒粒一小撮，小米辣椒2个，轻盐酱油20ML，剁辣椒1勺，料酒30ML，盐3克，葱花适量

*** 步骤：

1：准备主要原材料。

2：剁块的鸭肉，洗净后放盆中，用料酒水浸泡半小时。

3：萝卜去皮洗净切大块；老姜拍碎，桂皮，八角，胡椒粒，小米辣椒洗净备好。

4：泡出血水的鸭肉，冷水下锅焯煮5分钟左右，捞起来用温水洗净浮沫，沥干水分。

5：切块的萝卜，焯水的鸭肉，香料，包括剁辣椒，倒入电压力锅内胆中，再淋入料酒，盐，小半碗清水。

6：装入电压力锅中，用筷子搅拌均匀，选择鸡鸭程序，用时约20分钟。

7：泄压后开盖，香喷喷的萝卜炖鸭肉，就完成了，装碗撒葱花点缀一下，即可享用了。

精灵碎碎念：

1：萝卜含有水分，所以清水不用添加太多。

2：辣椒的量，随自己家能吃辣的程度来增减哈。

3：时间充足的情况下，可以用砂锅慢慢煲，用时大约40~1小时左右。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的萝卜炖鸭肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的， *** 过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会之一时间回复的！

图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

腊鸭和土豆一起放在锅里煮，味道好到无法抗拒，忍不住多吃一碗饭

烤鸭和土豆一起放在锅里煮，味道好极了，它无法抗拒。我忍不住多吃了一碗米饭

1/9冬天最快乐的事情之一就是你可以吃到最新鲜的腌肉。我还是最喜欢自然风干的腊肉。我总觉得熏肉有烧焦的味道。我不太喜欢它。天然风干腊肉只有香味，没有异味。只要是自然风干的，腊肉就特别香。除了腊肉，腊鸭和腊鱼也很美味，腊肉的烹调 *** 也很独特。与烹饪相比，我更喜欢用砂锅炖腊肉。炖菜能更大限度地保留腊肉的香味，与之配套的配料也变得格外美味。

2/9前一段时间我买了一只腌鸭，剩下的腌鸭腿没有煮熟，所以我做了一个腌鸭炖土豆。它吃起来非常美味。腊鸭肉质紧实，蜡香味浓郁，土豆柔软糯滑。非常好吃。这绝对是一个大米 *** 。

3/9腌制的干鸭色泽鲜艳。它不需要配色和调味。炖腊肉油腻鲜红。味道醇厚。肥瘦鸭腿肥而不腻。非常开胃。此外，还有土豆可以吸收最多的油来吸收鸭腿的咸味。土豆和烤鸭相辅相成，所以人们忍不住多吃了一碗米饭。喜欢吃腊肉的朋友会很快把食谱写下来，这样他们就不会记得做腊肉的步骤了。砂锅鸭脯炖土豆 *** *** ：材料：鸭脯一条、土豆、红辣椒、蒜蓉饭。

4/9第1步：将土豆去皮切成滚刀片，滚刀片耐蒸煮，不易腐烂，切后用冷水浸泡，防止氧化发黑。他们准备开始做饭，把它们拿出来，把水排干净。第二步：首先将腌制好的鸭腿切成小块。腊鸭的咸味很重。烹调前，将水漂白以除去部分咸味和顽固的灰尘。将腌鸭放入冷水锅中，加入米酒以去除肉腥味，然后在水中烫四五分钟。烫后不要用冷水洗，否则就不会有腊肉的味道。直接控制干水即可。

5/9步骤3：开始切一些原料，姜片、蒜片、葱和红辣椒，切好后放在盘子里备用。第四步：烹调前，将调料拌匀，准备一小碗水，加入适量胡椒粉、糖、料酒、酱油、一汤匙、半茶匙酱油、半茶匙酱油、半茶匙鸡精，搅拌均匀备用。第五步：准备一个干净的砂锅，干燥水，倒入适量食用油，加入姜蒜片，炒姜蒜味。

6/9然后加入腌鸭腿，简单地炒几次，然后加入土豆，倒入果汁，盖上盖子，慢炖10分钟，取下盖子，均匀地搅拌土豆的腌肉，使土豆更加美味，然后盖上盖子，再慢炖10分钟。到时候，腌肉和土豆要炖大约20分钟。土豆吸收了腊肉的味道，并灌满了汤。这种粉末糯滑可口。腌制的鸭子也炖得很软，味道很浓。这和油炸的味道完全不同。干腌鸭比较硬。就我个人而言，我认为更好是用砂锅炖。

7/9冬天更好吃炖肉，培根也是冬天必备的食材。在一个锅里烹调既简单又方便。它美味可口。喜欢熏肉的人一定要尝尝这种土豆炖腊鸭。土豆和烤鸭都很好吃。

8/9烤鸭是在锅里和土豆一起煮的，土豆非常美味，它无法抗拒。我忍不住多吃了一碗米饭

9/9烤鸭是一种常见的做法。这是用土豆炖的。它太香了，无法抗拒。我忍不住多吃了一碗米饭

大雪将至气温下降，建议老年人多喝这4种汤，抗寒保暖提高免疫力

#冬日生活打卡季#

24节气大雪即将到来，气温会下降一大阶，除了暖宝宝、火炕等保暖方式，还可以怎么保暖呢？其实吃暖了身体里面暖了，整个人就暖了，尤其是老年人，一定要多喝汤，抗寒保暖还能提高免疫力。

今天推荐的4种汤，是专门为中老年人准备的，可以通过饮食来调节。适当吃一些保暖抗寒的食品，可以让您 *** 暖冬！

一、山 *** 排骨汤

相信这道汤大家都吃过，比较普遍，做法也简单。主要是它比较清淡，不油腻；山 *** 又是出了名的养胃食品，很适合中老年人食用。

山 *** 排骨汤

首先准备食材，排骨一斤，山 *** 半截，葱姜料酒，还有少许白胡椒粉。冬天煲汤，放点白胡椒粉很好喝哦，而且很暖身；怕上火的可以放一点点或者不放，根据自己的口味调即可；

排骨买的时候让老板帮忙切成一块块，这样回去直接洗一下即可。首先把排骨放入沸水中去血水，再放点姜片和料酒去腥；焯水后捞出洗干净备用；

淮山去皮，也是切成一块块，切好后放入水中浸泡一下以防氧化变黑，等用的时候再捞出来即可；

把排骨放入锅中，加入适量水烧开，大火煮开后转小火，然后放入淮山，煮软即可；这道汤不宜煮太久，要不淮山会烂，而且老年人喝太多老火汤也不好，嘌呤太高，所以大概煮个30-40分钟即可；

最后，我们再放点盐、胡椒粉即可关火啦！清甜养胃的淮山排骨汤就做好啦！

二、羊排白萝卜汤

入冬了，吃羊排进补最合适不过了。羊排肥瘦结合，肉质松软，搭配萝卜一起煮出来的汤既鲜甜又有营养，关键还很暖身，让你这个冬天从头暖到脚哦~

羊排白萝卜汤

首先准备食材，羊排一斤，白萝卜一个，葱姜、枸杞、料酒、花椒粒、盐。

我们把羊排洗干净，再切到块块分明，放姜和料酒焯遍水，再用冷水洗干净；白萝卜切小块，这样更容易煮软；

把羊排块放入锅中，加入适量水、葱姜、花椒粒一起煮开，途中有浮沫记得捞出；煮沸后转小火再煮一个小时；

羊肉煮至软烂、可以轻易脱骨后，我们再把白萝卜放进去，把白萝卜煮熟即可；

等萝卜煮熟后，后面再放点枸杞和适量盐调味即可。香喷喷的羊肉萝卜汤就做好啦！是不是很简单？

三、胡椒猪肚鸡煲汤

在寒冷的冬天，能喝上一晚暖乎乎的猪肚鸡汤，那是多么幸福的一件事！乳白浓郁的汤汁、鲜嫩弹牙的鸡肉、爽口有嚼劲的猪肚，再喝一口微微辣的汤，整个人瞬间暖了起来！平时都是在外面吃这个汤，今天我们就自己尝试在家 *** 吧！

胡椒猪肚鸡煲汤

首先我们需要准备：猪肚一个，鸡半只，去核红枣3个， *** 参2条，桂圆、莲子、枸杞适量，喜欢吃甜一点的可以放2颗蜜枣，姜片、白胡椒适量。

之一步，我们需要把所有食材都洗干净备用；鸡肉更好用点盐水，里面再放点生粉泡一下，这样洗出来的鸡肉才更干净更好吃哦~洗干净后切块焯水备用；

猪肚焯下水，然后冷水洗干净后切块；

这道汤的汤底很重要，要想做出奶白色汤底，我们需要先把猪肚煸炒一下，放入姜片、胡椒一起炒香后，再倒入适量开水（记得一定是开水哦），大火煮开后转小火再煮20分钟；

最后我们可以把备好的鸡肉、红枣、枸杞、桂圆等配料一起放入汤中，再熬制20分钟，然后加入适量盐调味即可！超好吃的猪肚鸡就做好啦~冬天不进补更待何时？

四、老鸭莲藕汤

莲藕是秋冬季节的更佳食材，清热凉血、健脾开胃，和鸭子一起煲汤，清润滋补，又不上火，重点是还不油腻，老年人吃更好了。

老鸭莲藕汤

准备食材：莲藕一个，鸭子半只、姜片、枸杞、料酒

首先我们将鸭子放入水中浸泡15分钟、加入姜片、料酒去血水；

浸泡过后，用清水清洗干净，放入砂锅中；加入适量开水（这样煮起来比较快），再放几片姜，大火煮开后转小火煮30分钟；

这时候再放入莲藕，煮至莲藕熟透，然后再放入枸杞、适量盐煮5分钟即可！清淡又滋补的鸭汤煮好啦~

寒冬腊月，寒气容易入侵，御寒食谱要早早安排上，身体暖和了，整个人才精神。这些食谱你都学会了吗？简单易上手，可以先收藏哦！

教你做茶树菇老鸭汤，口感鲜美，营养丰富，适合冬季进补的靓汤

想喝老鸭汤，但是不知道怎么做才好，今天教大家怎么做茶树菇老鸭汤，口感鲜美，营养丰富，是一款适合冬季进补的靓汤哦，赶紧学起来吧！

1.准备原料：鸭肉、茶树菇、姜片、葱段、盐、料酒、味精、胡椒粉。

2.茶树菇泡发洗净，剪去蒂部。

3.鸭肉切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

4.将茶树菇和鸭肉放入砂锅中，加入姜片、葱段，添入适量清水。

5.大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。

6. 加盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟即可。

这款茶树菇老鸭汤，不仅好喝，还有滋补养生的功效。冬天来一碗，暖暖的，很贴心哦~

一年补透，不如霜降补够，今日霜降，记得5样“补汤”，准备入冬

“寒露不算冷，霜降变了天”，当银杏叶变成了金黄的模样，柿子树上挂满黄澄澄的小灯笼，秋季里的最后一个节气---霜降到来了。

进入霜降，入冬也进入了倒计时，气温开始骤降，冷空气频繁，无论穿衣还是饮食都要为入冬做准备了。

老话说“一年补透，不如霜降补够”，冬将至，要先在霜降节气里多为身体提供优质的营养，把健康补牢固了。

如果不知道“补霜降”从哪入手为好，建议多在家中炖些美味营养的汤水喝。

民间有句话叫“补霜先喝汤，寒来心不慌”，霜降夹在秋季和冬季之间，可以说是又寒又燥，日常多喝点汤水，滋润补水又营养，还利于吸收，冷空气来的再猛烈也无需害怕。

给大家推荐5种适合霜降多喝的“补汤”，老人孩子都适合，增加营养不发愁。

一、山 *** 排骨汤

深秋季节多干燥，软糯香甜的山 *** 适合多加食用的，山 *** 属于白色食材，有“温而补之，补而不燥”的特点，可谓是老少皆宜。将山 *** 和排骨一起炖汤，鲜香可口有滋味，一碗下去也能为身体补充很多所需的营养。

1、取适量薏米放入无水无油的锅中，用小火慢炒至颜色微黄盛出。排骨冲洗后放进盆里，加清水和一勺料酒，抓揉后浸泡15分钟后洗净，山 *** 去皮切段，莲子、薏米和茯苓加水浸泡，另切姜片和葱片。

2、煮锅里接水，放入葱姜和一勺料酒，倒入排骨，开大火煮开，换小火焯煮2分钟左右关火，撇去浮沫捞出排骨。

3、把排骨放入砂锅里，倒入两升左右的水，放上姜片大火煮开，转为小火继续炖煮20分钟，之后加入薏米、茯苓和莲子，再炖20分钟。

4、把山 *** 段倒入锅中接着炖10分钟，放枸杞和适量的盐、鸡精调味，搅匀融化即可关火盛入碗中。

二、香菇玉米鸡汤

鲜香美味的鸡汤几乎没有人会不喜欢，若再加上“食物中的黄金”玉米和“菇中皇后”香菇一起炖煮，鸡汤的美味程度和营养瞬间翻倍，多给自己和家人炖着喝，益处多多。

1、半只 *** 鸡冲洗后剁块，放入水中，加一勺料酒和一勺盐，抓揉浸泡15分钟，去除血水后洗净控干水分。玉米切段，香菇洗净表面切十字花刀，红枣和虫草花冲洗后加水浸泡，另准备姜片和葱段。

2、煮锅中倒入鸡块，加适量清水，放葱姜和料酒，大火煮沸后，鸡肉变色后捞出。

3、把鸡块倒入砂锅里，添足量的清水，放剩余的葱姜，大火煮开后，转为中小火，盖锅盖炖煮40分钟，把玉米段和香菇倒进锅里，重新盖上锅盖，接着炖煮15分钟。

4、最后把红枣和虫草花放入锅里，撒入少许盐调味，搅匀后再炖5分钟即可关火盛出。

三、莲藕老鸭汤

秋季是莲藕收获的时节，积攒了两个季节养分的莲藕是非常值得在深秋多吃的食物。莲藕的水分含量高，维生素、矿物质含量也不少，秋季食用可补水去燥，鸭肉也是一样，两者一起炖汤饮用，一来能帮助消除干燥感，二来也能为身体增强免疫力。

1、鸭子简单冲洗后，放进大盆里，撒上一勺盐、一勺料酒，加清水浸泡15分钟，泡好再抓揉5分钟，洗出残余的血水，洗净后控干水分。

2、莲藕洗净削皮，切块后放入清水中浸泡，避免氧化发黑，另将枸杞放水里泡5分钟，生姜切片备用。

3、煮锅里放入鸭子，加水放入一勺料酒和切好的姜片，开火将水煮开后，继续煮三分钟左右，把鸭子捞出，放进砂锅内，放姜片倒入开水没过鸭子，用小火炖煮半小时。

4、把藕块和枸杞都倒入砂锅里，继续炖煮20分钟，撒入适量的盐、鸡精和少许胡椒粉，搅拌均匀即可关火出锅。

四、银耳雪梨汤

秋季盛产的雪梨和 *** 爽脆的银耳是“天生一对”，雪梨香甜汁水多，银耳又是胶质丰富的珍品，放在一起炖汤喝滋润补水，完全可以轻松扫除秋燥，一家老小都能喝，有条件的还可以再加上些百合、莲子炖煮。

1、莲子加水浸泡一小时，去除莲子芯，银耳同样加水浸泡一小时至泡发，泡好后去除 *** 根部，撕成小朵银耳备用。

2、雪梨清洗干净，削去梨皮，把雪梨切分成四块，切去梨核再切成小块。

3、煮锅里接入足量的清水，把银耳、雪梨和莲子都倒入锅中，开大火盖上锅盖煮开，水煮沸后转为小火慢炖30分钟。

4、炖好后，放入适量的 *** ，搅拌均匀，盖上锅盖再炖煮3分钟，煮至 *** 彻底融化即可关火出锅。

五、苹果红枣汤

金秋十月是喜迎丰收的时候，不仅雪梨大量上市，香脆可口的苹果也成熟了。秋冬天气寒冷，老人和孩子直接生食苹果，肠胃容易感到不适，不妨将苹果炖汤喝，再加些红枣，汤水也更有营养一些。

1、红枣洗净后用筷子将枣核捣出，切成枣片。取适量的枸杞洗净，放清水中泡5分钟，生姜洗净切少许姜片。

2、苹果洗净去皮，先切成四半去除苹果核，再把苹果切成小块。

3、煮锅里接清水，把苹果块、枣片和姜片放入锅中，先用大火煮开，再转小火炖煮10分钟左右。

4、将枸杞放入锅中，盖上锅盖，继续炖煮5分钟，煮好即可关火盛出。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

冬至前后，别总是吃鸡肉鸭肉，不妨试试这道菜，补足营养度过寒冬

#冬日生活打卡季#转眼之间，悄悄地来到最后半个月，十二月马上要结束了，冬至节气也要来到了，最近也开始降温了，我们的身体消耗特别大，加上天气变冷，我们需要按时吃饭，及时补充能量，才能安稳度过冬天。想要冬天身体好，不能总是吃鸡肉鸭肉，可以给家里人试试这道家常菜——双椒面筋炒肉片，这菜成本不高，做法也很简单，荤素搭配一锅出，看起来菜色很好看。

现在由于 *** 的原因，不建议在外面吃饭，可以在家简单做几个菜肴，不妨试试这道双椒面筋炒肉片，老少皆宜，解馋又开胃。许多人不会 *** 这道双椒面筋炒肉片，到底应该如何烹饪呢？跟着小编来看一看吧。冬至前后，别总是吃鸡肉鸭肉，不妨试试这道菜，补足营养度过寒冬。

【双椒面筋炒肉片的 *** 技巧】

准备一些食材：选购两个青椒，选购一个红椒，选购300克优质面筋（面筋是一种高蛋白和高营养的食材，不仅仅可以做烧烤，还可以用来炒着吃，荤素都能够搭配），选购新鲜猪肉200克左右（建议要肥瘦均匀，这样炒着吃更香），冷水少许，3个大蒜头，生姜若干片，少许食用油，老抽一勺，生抽少许，香葱若干根，温水少许，少许白糖和食盐，一小勺鸡精，芝麻油半勺，其他调味品。

正确 *** 步骤：

之一步：选购好新鲜猪肉，面筋和辣椒，先把新鲜猪肉洗净，猪肉要肥瘦分开切，瘦肉要切成薄片。

第二步：瘦肉片放在容器里，加上少许料酒去腥，放入一些生姜丝，加上食盐一小勺，调入适量生粉，加上半勺清水，用筷子搅拌均匀，最后滴入少许油，放置15分钟左右。

第三步：起锅煮一些清水，将面筋下锅煮一会儿，捞出撕成若干小块，生姜和大蒜分别切成细末，青红辣椒洗净，切成若干细丝，准备好面筋和猪肉，开始 *** 这道双椒面筋炒肉片吧。

第四步：锅底调入食用油，放入一些肥肉片，用锅铲煸炒出肥油，倒入一些瘦肉大火煸炒，让瘦肉炒至变色。

第五步：加上半勺老抽调色，加上半勺料酒，加上少许葱姜蒜，迅速翻炒均匀，倒入一些面筋，改大火迅速爆炒一会儿。

第六步：加上半勺食盐和白糖，加上鸡精和胡椒粉，最后配上两种辣椒，中火翻炒均匀，关火出锅，这道双椒面筋炒肉片就 *** 完成了。

双椒面筋炒肉片是我们家晚餐的下酒下饭菜，面筋吃起来特别有韧 *** ，肉片非常细嫩，香辣入味，菜色很好看，吃起来特别香，食欲增强，当成下饭菜很不错。

你们有没有吃过这道双椒面筋炒肉片吗？（全文配图都出自 *** ）

冬季最适合喝的滋补汤，山 *** 炖鸭子汤鲜味美经常喝对身体非常有益

立冬已至，天气一天比一天冷，大家需要补充更多的营养用来抵御这个寒冷的冬天，食补比 *** 补更健康有利于 *** 吸收。山 *** 红枣老鸭汤非常有利于寒冷的冬天。

年初在四川，吃过一次山 *** 红枣老鸭汤，就是先喝汤再涮菜，冬天吃山 *** 配上红枣，这样做，山 *** 真的很好吃，每次都是山 *** 吃不够吃。