绿豆是夏季消暑的良佳食物。
入夏以来，某饭店老板每天向环卫工人和纳凉的老人免费提供绿豆汤，进店随到随喝。受到社会广泛好评。
时逢夏天，某公司食堂管理员听了我的做健康讲座，每天熬煮2大锅绿豆汤，供员工免费吃。反应特佳！
绿豆煮湯（粥）不只能解暑，我国各地流行很多用绿豆与其他食物搭配的吃法，还能应对不少常见病症。
今日大暑。本文特向网友介绍。
先从说绿豆的营养说起。
绿豆的蛋白质含量高，约为小麦、大米、小米、玉米的2-3倍。其升糖指数很低，只及大的精米或白面1//3，因此, 适合糖尿病人吃。
绿豆含有的绿豆磷脂，具有促进ATP酶 *** 活 *** 的作用，故吃绿豆能令人精神振奋。研究还发现，绿豆有防止动脉硬化和降低血脂的作用。故还很适合血压高和高血脂者吃。
研究发现，用绿豆提取液有明显的护肝解毒的功能，对葡萄球菌有抑 *** 用。
中医认为，食物有四 *** 之分。
绿豆 *** 寒凉，按”热则寒之,寒则热之”的饮食调配原则，用绿豆煮成的绿豆粥(又称绿豆汤)，便适合夏天吃。体质偏：热的人夏天吃绿豆汤，清热解毒的效果尤佳。
中国以农立国，我们的祖先一直将绿豆汤视作夏天消暑解毒的上好食物，有“济世之良谷”的美称.。
中医称，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在肉。因此，如果是为了消暑清热，煮绿豆汤时，则不必将豆煮烂，略煮取湯即可。换言之，就是喝用绿豆先煮成的汤，上边说的某食堂与某饭店熬煮绿豆汤即此。如果是为了解毒(即防病)，则一定要将豆煮烂，喝汤，同时吃豆。
中医这种以四 *** 调配饮食的 *** 是西医没有的，为祖国医学对营养学的卓越贡献。
所以，笔者认为，中国的营养学工作者在调配日常膳食时，不只要注意食物所含的成分，遵守现代营养学平衡膳食原则，还该结合中医亦食亦 *** 和 *** 食同源的思想。如此，会获得更好的营养保健效果。
緑豆同多种食物搭配，能做成有具有多种保健功能的粥食。各位如能依症选择，保健食疗和防暑效果会更好。兹介绍如下：
绿豆南瓜汤
绿豆200克，煮至开花，放入500克切成拇指大小的南瓜块，再煮，至豆烂，加盐适量，即可。此汤防暑降温的效果明显，对糖尿病人还可能有降低血糖水平的作用。
绿豆红枣大米粥
将大米与绿豆各半量，熬粥，熟后加大枣，煮至枣软，即成。每天吃枣3枚，同时吃米与豆适量。此粥有健脾益胃、去烦热、安心神、补血的功效，特别适合妇女食用。
绿豆丝瓜汤
将绿豆50克煮烂后，加入切成小块的丝瓜100克，再煮片刻，即成。在炎炎夏日酷暑蒸人之际，若将此汤晾凉后吃，透人心脾，会顿感神清气爽。
绿豆海带大米粥
取绿豆、大米、水发海带各50克，将海带切碎，一起下锅熬煮成粥。此粥有清热利水、健脾祛湿、降低血压的功效，故更适合血压高的人吃。
绿豆金银花汤
先用绿豆加水煮汤，捞出绿豆，取汤水，按10份豆3份金银花的比例，在汤水中加入金银花，再加适量的糖与盐，煮开即可服用。此汤特别适用于高温作业出汗多的工人，有助防中暑。
最后，提醒各位4条注意点：
1.由于绿豆属寒凉之食，故体质虚弱的人、有寒症怕冷的人或有腹胀、腹泻或便稀表现者，不宜吃绿豆及其制品。小儿与老人脾胃功能较弱，当慎吃。
2.绿豆湯含嘌呤较多，故血尿酸水平高和患痛风的人，亦应慎吃。
3.有人称，绿豆是解 *** ，不能与同 *** 物同吃。此说虽无充分依据，但无论是服用西 *** ，还是中 *** ，还是避开为好，以免降低 *** 效。
4.绿豆汤和用绿豆 *** 的食品，一般 *** 一日吃60-100克左右，是较适宜的量。
（ *** 取之 *** ；天又宇)
刘政 主任医师。早年做过临床医生。上世纪八十年代留学日本，是我国较早从事现代营养学专家，曾任大连市营养餐工委总营养师，出版专著9部。
#我家健康好食物##健康守护者##健 *** 活方式#@头条健康?头#
夏至热易上火！多吃5道家常菜，营养均衡消消火， *** 简单还美味俗话说：“肝好人不倒”，肝脏是人的代谢 *** 和血液分配中心，相当于 *** 的垃圾处理 *** 和外卖配送中心，“百病从肝治”，所以我们要保护好自己的肝脏。
“人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半。”，特别是中老年人现在身体正处于由盛转衰的时候，应该抓紧现在身体还没有转入衰败的时候，就把身体重新翻新一遍，注入满满活力、百废俱兴。
“养生之道，莫先于饮食”，分享5种养肝食材做成的家常菜，便宜好吃、营养高！
多吃5样
大蒜
推荐做法：蒜泥茄子
1.准备食材：
3个紫茄子去除茄子蒂和茄子皮切成长条，去掉茄子皮口感更好，不去茄子皮更营养，大家可以根据自己的喜好选择。
一把个小米椒去籽切成碎粒；大蒜放在蒜臼子里面，再加一点姜块进去，加入少许食盐捣成姜蒜泥，加入香油增香。
2.开始烹饪：
准备一盆清水加入白醋，放入茄子浸泡防止氧化。然后捞出来一层一层地摆放在盘中，蒸锅水开上大气，把茄子放进去旺火蒸5分钟，蒸好的茄子取出来，控掉里面的黑汁备用。
姜蒜泥、小米椒都放入调菜盆中，加入味精、白糖、四勺生抽、四勺陈醋、多淋一些香油搅拌均匀调成料汁，然后把茄子撕成细条放在盆中，辣椒红油要最后再放，颠盆拌匀美味即成。
百合
推荐做法：百年好合
1.准备食材：
一半圆南瓜削皮去瓤，切成八个小块，放置盆里备用；鲜百合切去两端，掰成一个一个小块放在盆里备用；南瓜上面放入几粒 *** ，可以根据自己的口味来放。
2.开始烹饪：
锅内烧水，放上南瓜蒸10分钟左右，取出南瓜把盘子中的南瓜汤汁倒在盆里。加入蜂蜜和南瓜汁搅拌在一起，取一个盘子把南瓜倒扣在盘子里，然后把蜂蜜南瓜汁倒在蒸好的南瓜上。
锅内烧水，水开后倒入百合焯水1分钟左右倒出备用，然后把百合摆放在南瓜上里。
胡萝卜
推荐做法：青椒炒胡萝卜
1.准备食材：
两个胡萝卜去皮后切成细丝；青椒去籽后切成细丝；生姜切成菱形片；大葱白切成葱花。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热以后倒入葱、姜炒出葱香味，倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生加入食盐、味精、鸡粉、少许清水化开调料，倒入花椒油提味，充分翻炒均匀后出锅装盘。
西红柿
推荐做法：番茄肉末炒青椒
1.准备食材：
一个番茄划上十字，热水浸泡2分钟去皮切丁；200克猪肉剁成肉末；一把线椒切成圈；一把小葱切成葱花；几粒大蒜切成蒜末备用。
2.开始烹饪：
起锅烧油，凉油倒入肉沫煸炒出油脂，等到肉沫炒白以后加入老抽2克，翻炒均匀给肉沫上色，再倒入葱蒜炒出香味，淋入料酒5克去腥翻炒均匀，倒入切好的线椒颠锅翻炒，加入食盐2克、胡椒粉1克翻炒化开调料，把番茄丁倒入锅中多翻炒一会儿，炒出番茄的红汁，翻匀后即可出锅装盘。
黄瓜
推荐做法：小炒黄瓜
1.准备食材：
两根小黄瓜切成细条放在盆中，多撒一些食盐拌匀腌制10分钟杀出里面的水分，清水洗去多余的盐分，挤干水分备用；一块五花肉切成肉丝；几个小米辣切成圈；大蒜拍扁，生姜也拍扁，放在一起剁成碎丁。
起锅烧油，凉油加入五花肉中小火煸炒出猪油，五花肉炒至金黄有焦边，倒入姜蒜末翻炒出蒜香味，再倒入小米辣翻炒一会，加入料酒去腥、生 *** 鲜、老抽上色、少许白糖、味精、蚝油化开调料，倒入黄瓜转大火快速翻炒即可出锅。
忌2样
肝脏不好的朋友，少饮酒、少生气，多吃水果多运动，饮食均衡更健康，希望大家越来越健康，我们能给大家带去更多好吃的美食菜谱！
（之一美食编辑：曹曹）
秋食南瓜好处多，7种南瓜的做法，道道都好吃，比吃大鱼大肉强秋食南瓜好处多，7种南瓜的做法，道道都好吃，比吃大鱼大肉强
金秋十月，秋风送爽，田野金黄，硕果累累，正是丰收之时，菜市场的水果、蔬菜品种也格外的丰富，什么土豆、红薯、山 *** 、南瓜、莲藕等等，这些都是秋天的应季蔬菜，而我最喜欢的还是金黄绵甜的南瓜。
南瓜是”秋天之一瓜“，有着很高的营养价值，口感好热量低，含有丰富的维生素C、胡萝卜素，对眼睛特别好，所含的果胶有很好的吸附 *** ，能够排除体内有害物质，还能保护胃黏膜、帮助消化等，是秋天必吃的蔬菜。
南瓜除了直接蒸熟吃，还有很多种吃法，整理了最近我家喜欢的7道南瓜做法，分享给大家，每天一道换着吃，好吃又好做，比吃大鱼大肉强，越吃越健康。
一【南瓜土豆浓汤】
食材：南瓜，土豆
调料：盐，白胡椒粉，黄油
*** 步骤：
1、南瓜、土豆都去皮后切成小块。。
2、锅内加水放入南瓜和土豆，烧开后煮一会将食材煮熟。
3、用手持料理机将其打成细腻的汤。
4、再倒回锅内，加少许食盐、一点黄油继续煮，如果汤比较稀则要多煮一会。
5、最后再撒点白胡椒粉搅拌均匀就好了。
二【南瓜雪梨粥】
食材：南瓜，梨，小米，枸杞
*** 步骤：
1、南瓜去皮去瓤切成小块，入锅中火蒸15分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜可直接用汤匙碾压成细腻的南瓜泥。
3、锅中加水烧开，放入淘洗干净的小米，再次烧开后转小火熬煮20分钟。
4、梨用刮皮刀刮去外皮，去核后切成小块。
5、小米粥已煮熟粘稠，放入南瓜泥搅拌均匀，再加入切好的梨继续煮几分钟。
6、最后加入清洗干净的枸杞煮1分钟即可
三【剁椒蒸南瓜土豆】
食材：南瓜，土豆
调料：自制剁椒，生抽，盐，小葱，植物油
*** 步骤：
1、南瓜去皮去瓤后切成小块。
2、土豆用刮皮刀刮去外皮，也切成同样大小的方块。
3、切好的南瓜、土豆放入盘子里，加入剁椒、少许食盐、植物油搅拌均匀。
4、锅内加水烧开，放入南瓜土豆中火蒸15分钟关火，出锅撒葱花即可。
四【南瓜玉米羹】
食材：甜玉米1根，小南瓜1/4个，小米少许，百合少许，水约1000毫升
*** 步骤：
1、干百合提前冷水浸泡一会将其泡软。
2、南瓜去皮去瓤切成小块。
3、玉米一切为二，再顺着劈开，将玉 *** 搓下来。
4、将玉 *** 、南瓜、百合、淘洗干净的小米都放入破壁机中，加适量纯净水，选择米糊功能键工作。
5、大约半小时就能搞定南瓜玉米羹。
五【南瓜千层饼】
食材：南瓜，中筋面粉，酵母，白糖，植物油
*** 步骤：
1、南瓜切成小块入锅蒸熟，放入碗中用汤匙碾压成南瓜泥。
2、南瓜不烫手后放入盆中，加面粉，加少许酵母和白糖和成稍微软的面团，盖保鲜膜发酵。
3、发酵好的面团反复 *** 排除气泡，用擀面杖擀成长方形的大面片。
4、在上面刷一层植物油，用切刀上下对应着切几刀，中间要留有余地。
5、从左侧的开始，上面的小面片向下折，下面的小面片折上去。
6、中间的面片折向右侧，反复这样的 *** 作，最后呈厚厚的方块形状。
7、把饼坯撒上一点面粉，用擀面杖擀大擀薄一些。
8、锅内加水烧开，将大饼放入锅中中火蒸12分钟，关火焖3分钟。
9、平底锅烧至温热加油，放入蒸好的大饼再烙制微微发焦即可。
六【藜麦南瓜丸子】
食材：南瓜，紫薯，藜麦，糯米粉，木薯淀粉
*** 步骤：
1、藜麦放入小碗中加冷水浸泡一会。
2、紫薯和南瓜放入锅中蒸熟，用汤匙碾压成南瓜泥和紫薯泥。
3、南瓜泥加一点糯米粉和少许木薯淀粉，和成软硬适中的面团。
4、把南瓜面团搓成长条状，分成小剂子并搓圆。
5、取一个小面团压扁，放入一些紫薯馅包好。
6、控干藜麦水分，包好的丸子在藜麦里滚一圈沾上藜麦。
7、锅内加水烧开，放入藜麦南瓜丸子，中火蒸12分钟即可。
七【南瓜蒸排骨】
食材：肋排2根，板栗南瓜1/2个
调料：盐，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白胡椒粉，姜，葱
*** 步骤：
1、排骨斩小块加清水浸泡一会，再反复冲洗干净。
2、排骨攥干水分放入碗中，加少许白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，适量盐和一点淀粉，搅拌均匀腌制1小时。
3、板栗南瓜去皮去瓤切成小块，放在盘子中。
4、腌制好的排骨放在南瓜上。
5、锅内加水烧开，盘子放入锅中，中火蒸20钟关火取出，撒上葱花即可。
大厨教你这么做南瓜饭，分分钟就可以学会原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
秋天南瓜大丰收，焖几锅南瓜饭好看又好吃。夹杂着金黄南瓜的大米饭，每一口都浸润着南瓜香甜味道，白嘴儿都能吃一碗。 尤其这如阳光般灿烂明媚的颜色，光看一眼都觉得温暖。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大米 2杯
- 贝贝南瓜 1个
- 凉水 适量
1、2杯大米、1个贝贝南瓜准备好；
2、大米淘洗两遍；
3、南瓜刮皮；贝贝南瓜的皮是可以吃的，刮不太干净也不要紧；
4、去籽，切1公分左右的小丁；
5、大米和南瓜丁倒入电饭煲内锅；
6、南瓜丁自带水分，水就按平时焖饭的正常水量放；
7、我用的“喷香米饭”口感适干的程序，45分钟；
8、焖好的米饭颗粒分明；
9、用饭勺打散，能清晰看到每颗米都饱满，还浸润着南瓜的淡 *** 。
10、南瓜饭，清香软糯，营养健康！
小贴士1. 南瓜选择香糯味甜的更好吃，如果南瓜水大，焖饭的水量可适当减少； 2. 各品牌的电饭煲功能不同，选合适的程序和口感焖饭。
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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常吃秋季“黄金瓜”，肠道干净了、便秘改善了、抵抗力都强了！3个食谱照着做秋天到，南瓜俏！南瓜香甜可口，老少皆宜，初秋一定不要错过~
吃南瓜的7个理由
01清洁肠道
南瓜果实中有7~17%的果胶，其吸附能力很强，能粘合与消除 *** 内的细菌及其毒 *** 物质，保护消化道粘膜，对愈合消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。
02缓解便秘
南瓜中的多种维生素和水溶 *** 膳食纤维，能促进肠胃 *** ，帮助消化。其所含有的果胶也是很好的“肠道润滑剂”。
03预防感冒
南瓜含有丰富的维生素A和维生素E，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特 *** 上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病 。
04改善贫血
南瓜营养价值丰富，含有丰富的钴、锌和铁元素，这些都是补血的好原料。
此外，南瓜中含有丰富的维生素B12，而 *** 缺乏B12会引起恶 *** 贫血，这时吃些南瓜是更好的“补血”方式了。
05高纤维低热量
*** 克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡。吃南瓜后饱腹时间更长，有益控制食欲，减少热量摄入，有助于减轻并保持健康体重。
06护眼护肤
研究证实，南瓜中的β胡萝卜素可改善皮肤健康，抗衰防皱。β胡萝卜素在 *** 内还可转化成对视力健康有益的维生素A。
*** 克南瓜的维生素A含量约是每日维生素A推荐的两倍以上。
07辅助降糖
南瓜是糖尿病患者极佳食物。研究发现，吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平，从而有辅助降血糖的效果。
南瓜食谱
01南瓜百合蒸饭
材料：大米150克，南瓜1个，鲜百合75克。
做法：
1.小南瓜洗净，切开蒂部，挖出瓤、籽；百合洗净，掰瓣；大米淘净。
2.大米、百合装入南瓜盅内，倒入清水，清水没过大米1厘米，盖上南瓜蒂部，放入蒸锅蒸三十分钟即可。
0 *** 油南瓜汤
材料：南瓜500克，纯牛奶200克，淡奶油60克。
做法：
1.将南瓜去皮去瓤后洗净切片，放入蒸锅中隔水蒸一刻钟左右。
2.将蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥，然后将南瓜泥放到锅里，加入60克淡奶油搅拌均匀后加热后即可盛出食用。
03小米南瓜粥
材料：小米、南瓜各适量。
做法：
1.小米淘净，南瓜切小块。
2.先煮南瓜10分钟，再下小米。
3.共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。
4.煮熟即食，根据口味适量加糖。
南瓜食用十不宜
尽管南瓜具有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒等功效，但食用时须注意以下事项。
1.《随息居饮食谱》记载：“凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。”
2.《本草纲目》称：“不可与羊肉同食，令人气壅。” 因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，二者都是热 *** 之物，两补相合，令人肠胃气壅，易引起腹胀、便秘等疾。
3.南瓜 *** 温，患感染 *** 疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4.南瓜 *** 温味甘，多吃会助长湿热，尤其皮肤患有疮痈肿毒以及风痒、风湿之症者，皆不宜多食。
5.南瓜 *** 温，素体胃热炽盛者少食；南瓜 *** 偏雍滞，气滞中满者慎食。
6.南瓜含维生素C分解酶，不宜与富含维生素C的蔬菜同时食用。因此酶不耐热，南瓜煮熟后此酶即被 *** ，所以南瓜宜煮食，不宜与富含维生素C的蔬菜炒食。
7.南瓜不宜与醋同食，同食时醋酸会 *** 南瓜中营养成分，降低营养价值。
8.南瓜不宜与红薯同食，因二者均含有大量碳水化合物，皆属于易滞气不易消化食物，若二者同食，易引起腹胀、腹痛、脘闷、泛酸等症状。
9.南瓜不宜与红枣同食，因红枣富含维生素C，且 *** 味甘温，多食助火，不宜消化，而南瓜 *** 味恰与其相同，二者同食不仅维生素C易被 *** ，同时还会加重消化 *** 等症状。
10.久存南瓜可水解发酵腐坏，吃后容易使人产生头晕、嗜睡、全身乏力及上吐、下泻等中毒症状。故食用务必精心检查，以保安全。
来源：养生中国
饼的7种做法，有甜有咸，肯定有喜欢的一款，收藏好，想吃随时做莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享7种烙饼的美食做法。作为北方人，各种烙饼是我打小就从心底的喜欢，平时在家更是经常做。烙饼的主要食材是面粉，但是不同的烙饼，味道却是千差万别，吃起来绝对不是一个口感。现在天气越来越热，早晚餐就成为我们北方家庭最常见的一件事情。饼不但做起来容易，而且吃起来也很简单，省时省力。因此家家户户都会给家人烙饼吃。最近这几天，我家也是几乎天天烙饼，各种各样的烙饼成为了餐桌上最常见的主食。
今天我专门把自己最拿手的七道烙饼做法分享给大家。这7种非常经典的家常饼做法，各有滋味，平时在家更是经常做。每一种都超好吃。喜欢的亲们不妨收下，学会以后什么时候想吃就在家做，比买得更实惠。饼的7种做法，有甜有咸，肯定有喜欢的一款，收藏好，想吃随时做。烙饼作为面食的一种，在北方地区广受大人孩子的喜欢。我自己就是一个超级爱吃烙饼的宝妈，平时没事的时候，也喜欢捣鼓各种烙饼的做法，就是希望把更好吃的烙饼带给家人。7种家常烙饼，每一种超好吃，爱吃饼的收藏了，比买得更香更实惠。接下来，我把这7种烙饼的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【7种烙饼】
第一种：千层饼
这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，外酥里软，味道香美。烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
食材：面粉400克、酵母4克、温水240克、盐、辣椒面、五香粉、菜油。
做法：1、面粉中加入酵母，少许盐搅拌匀，要一点一点加温水，用筷子搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发，1个小时后，面团发酵好了，比原来面团大一倍。
2、面团拿出 *** 排气，再分成9个小面团，1个大点的面团，揉光滑，将大点的面团擀成薄片，刷上1层菜油，撒上五香粉，辣椒面抹匀。
3、然后把剩下的9个小面团，擀成薄片，每层都刷上菜油，五香粉，辣椒面，叠放一起，最后一片盖在上面不刷油。
4、薄片边缘抹上清水，用最下面的那张将大薄片都包起来。
5、把千层饼放入蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发20分钟，然后开中火蒸25分钟左右，千层饼就熟了。
6、平底锅烧热刷油，放上蒸熟的饼，用慢细火轻烙，等到一面烙制成金 *** 以后再翻面，烙制另一面，切开后层次多，还特别柔软，层层松软薄如纸，比买的还好吃。
第二种：玉面葱花饼
用玉米面做葱花饼吃，酥脆爽口，吃起来味道很美，咸香 *** ，最主要的是它是粗粮 *** 而成，经常吃对身体健康非常有益， *** 和孩子也很喜欢吃，隔几天 *** 他们都吃不腻。
食材：玉米面200克、小麦面100克、鸡蛋1个、小葱4根、盐勺、酵母3克、开水适量。
做法：1、把玉米面用开水烫熟，没有干面粉。
2、稍微晾至不烫手，加入小麦面粉，打入1个鸡蛋，3克酵母。
3、揉成软点的面团，盖上盖子发酵，1个小时后，面团发酵2倍大，面团很软。
4、加入切好的葱花，1小勺盐，用筷子搅拌均匀。
5、手上沾上少许油，揪上一小团面放在手中团成圆球然后按成小饼。
6、电饼档刷上油，放入饼胚，调制上下火发面饼档，盖上盖子，5分钟后打开盖子即可。
第三种：菠菜葱花饼
新鲜的菠菜不但色彩 *** ，而且味道也非常香甜细嫩，在搭配一些葱花，做成葱花饼外焦里嫩，层次分明，酥脆好吃，早餐或正餐都很适合让我真的很解馋。
食材：菠菜几朵、面粉200克、酵母2克、葱花、盐、五香粉、芝麻、食用油适量。
做法：1、菠菜摘洗干净，在开水锅中煮熟，除去草酸，捞出，将菠菜放入料理机中打成菠菜汁。
2、面粉中加入2克酵母拌匀，然后加入菠菜汁，拌成面絮，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面醒30分钟，面团发原来面团的2倍大。
3、、将醒好的面团直接擀成大薄片，然后给上面先抹上油，撒上盐，五香粉，最后撒上葱花，先卷成长条，切成小段，盘成圆坨，压平。
4、面饼上撒上少许芝麻，用擀面杖擀薄。
5、电饼铛放点油，把面饼放进去，两面微黄熟透，即可。
6、撕着吃，一定要趁热吃才更好吃哟，外焦里嫩，葱香四溢。
第四种：南瓜花生饼
南瓜是一种适合与很多食材搭配的蔬菜，一年四季我会用它做南瓜发糕、南瓜包子、南瓜米饭等等好吃的美味。今天就用南瓜搭配花生，给家人做一道“南瓜花生饼”！香酥暄软，层次丰富，咬一口直掉渣，简直太好吃了。
食材：南瓜1块、花生米1小碗、面粉300克、酵母4克、黑白芝麻适量，食用油2小勺、椒盐适量。
做法：1、南瓜去皮切块，上锅蒸15分钟，蒸南瓜的时间开始炒花生米，炒锅不放油，放入洗好的花生米小火慢炒5分钟，炒熟，放凉去皮，用漏勺筛掉花生皮，放入料理机里打成细末备用。
2、把蒸好的南瓜，取出趁热用勺子压挤成泥，准备300克面粉，加入4克酵母，再把南瓜泥倒入盆中。
3、用筷子把南瓜和面粉搅拌成面絮，再加入2小勺食用油。下手揉成不沾手的面团。
4、案板抹少许油，把面团擀成薄片，撒上花生末，再撒上适量椒盐，喜欢吃甜的可以撒上白糖，从面团的中间戳个洞，从里向外卷起来。
5、分割成相等的小段，两边捏紧，再对折起来，虎口收紧后揉圆，两面拍上少许水，再两面都沾上黑白芝麻，并用手指稍按压，用擀面杖擀几下，以免芝麻脱落。
6、全部做好，盖上保鲜膜，醒发20分钟，电饼铛锅抹上一层油，放入南瓜饼用馅饼键，盖上盖子焖3分钟，揭盖翻面再焖3分钟，两面金黄出锅。
第五种：核桃饼
在民间饮食文化里，核桃健脑补脑，用它做馅饼特别好吃，老少咸宜的一个小吃，吃起来也不油腻，吃起来口感香酥，层次多，满嘴掉渣，夹杂着核桃的香味，非常解馋，孩子多吃补钙又补脑。早餐配牛奶午餐配稀饭都非常合适。
食材：面粉400克、温水220毫升左右、酵母5克、核桃仁1小盘、五香粉适量、盐适量、熟油适量。
做法：1、面粉放入盆中，加入发酵粉，少量分次加水，用手揉成软硬适中的光滑面团。保鲜膜密封，发酵。
2、准备1盘核桃，用夹子把核桃夹碎核桃仁剥出，把核桃仁放入平底锅小火炒熟，不需要放油，或用电饼铛低火焙熟，烤好的核桃仁装入食品袋中，用擀面杖擀碎。
3、烙饼前在碗里倒适量核桃碎，加入半勺盐，1勺五香粉，2勺食用油搅匀就可以了。
4、把发酵好的面里面有好多小泡，面团就发酵好了，把面团再次排气揉光滑，分成剂子，揉圆按扁，擀成椭形圆的饼坯，放上核桃碎，用勺子抹匀，从一头卷起。
5、卷的时候要卷紧一点，用刀在中间切开，分别从两个反方向旋转几圈，竖着压扁，用擀面杖稍微擀薄点。
6、电饼铛预热刷油，放入饼胚，上下火烤1分钟翻个面，翻面继续烙，在摞=烙制过程中多翻几次饼，这样饼子的两面色泽比较均匀。
第六种：红豆饼
特别好吃的红豆饼，夹杂着颗颗红豆，香甜软糯，对于爱吃红豆的我好满足。组织松软，好消化，也很适合老人孩子食用哦。
食材：面粉300克、酵母3克、温水160克左右、自制红豆馅适量、
做法：1、面粉放盆里，酵母用筷子拌匀，面粉中多次少量加入温水，搅成面絮，这个面粉的加水量，和的面团较软，揉成面团，盖保鲜膜发酵。
2、面团发酵2倍大，内部有密集的蜂窝状，加入半碗红豆沙。（也可以将红豆和面团均匀混合后发酵）。
3、把红豆和面团揉匀，把面拉成长条，下成大小均匀的小剂子，再团成圆球，拍成饼。
4、依次将所有面团捏好，静置5分钟，平底锅开小火，不用涂油，放入饼胚子，用手压一压，盖上盖子，烙1分钟。
5、揭开盖子，翻面直至饼烙熟，两面金黄即可，要注意翻面，并且把握好时间和火候。
6、、香喷喷的奶香红豆饼趁热吃，香味十足。
第七种：西红柿鸡蛋馅饼
西红柿是夏季吃的次数最多的蔬菜， *** 也很便宜，现在的西红柿的味道最鲜美，生吃，炒菜做汤，都爱吃，这款皮薄馅大的西红柿鸡蛋馅饼，既营养又健康，表皮酥脆，馅料鲜嫩。
食材：面粉150克、大西红柿1个、鸡蛋2个、半勺盐、少许白糖、少许胡椒粉、1勺蚝油。
做法：1、食材备好，清洗西红柿，把西红柿切成丁，加少许盐腌制一会，出汁，用纱布把西红柿丁包起来，用力把汁挤出，挤过汁的西红柿块装入碗中备用。
2、面粉中加入2克酵母拌匀，用挤出的西红柿汁和面，要是汁水不够，添加少量温水，揉成光滑面团放温暖处醒至两倍大。
3、锅中放适量油，烧热，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速滑散成小块，鸡蛋块放凉和西红柿块混合， 放入半勺盐少许白糖，少许胡椒粉，1勺蚝油进行调味，拌匀。
4、把发好的面团分成3个小面团，分别擀成薄的面皮，取一张面皮放上一半馅料铺均匀。
5、在馅料上盖上第二张面皮，再铺上剩下一半的馅料，最后把第三张面皮盖上，把边缘压实。
6、平底锅内放少许油，放入饼胚，全程小火，一面定型后翻另一面，多翻动几次，烙至两面金黄，出锅切成块。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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冬天，吃红薯南瓜不如吃它，营养极高，捏成团蒸一蒸，软糯又好吃导语：冬天，吃红薯南瓜不如吃它，营养极高，捏成团蒸一蒸，软糯又好吃！
冬至后，“数九寒天”悄悄来临，不管是南方还是北方，都进入到一年最寒冷的一个时期。俗语说：“三九补一冬，来年无病痛。”冬至后，正是进补的好时节！一提到进补，很多人就会想到鸡鸭鱼肉和 *** 肉！其实，冬季养生并不意味着每天只吃肉！还要多吃一些蔬菜、水果和五谷杂粮，才能够保持 *** 的营养均衡！
俗语说：“冬天吃豆，赛过吃肉”。在寒冷的冬季，常吃红豆就是一个非常不错的选择！说到红豆，相信大家一定都很熟悉。唐代大诗人王维的诗歌《相思》曾这样描写红豆：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”其实，红豆不仅是“相思之果”，它的营养价值也很高！
红豆又叫饭豆、红小豆，是一种非常受欢迎的食材。红豆中富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、叶酸、皂角甙、维生素B1、维生素B2、多种无机盐以及钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等微量元素。现代研究发现，红豆的营养物质远超小麦、小米、玉米等粮食作物。
冬季常吃红豆对我们的身体大有益处，特别是女 *** 朋友！不仅可以补充营养物质，还有健脾养胃、清心养神、保肝益肾、益气补血、消除水肿、养颜美容、润肠通便、降脂降压、调节血糖、预防结石等保健功效！红豆的做法很多，除了熬粥喝以外，还可以用红豆来做各种美食！天冷了，馒头米饭靠边站，多吃它，我早餐晚餐都要吃，就是吃不厌！每年冬天，我家都会用红豆做粘豆包吃，软糯香甜，特别好吃！
【粘豆包做法】
准备食材：红豆、大枣、糯米粉、大黄米面。
具体做法：
1.取一碗红豆，清洗干净后，用清水浸泡6个小时，然后将红豆放入锅中，加入适量的清水，将红豆煮熟，取一把大枣，清洗干净后，用剪刀剪成枣丝，将枣核去掉，再用刀将大枣切成小粒。
2.将煮熟的红豆取出，装入盆中，加入切好的大枣粒，搅拌均匀后，加入2勺糯米粉，加入2勺大黄米面，加入适量的清水，搅拌均匀，如果没有大黄米面，只加糯米粉即可。
3.取适量的红豆，用手团成团，再垫上一张玉米叶，放到蒸锅内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，营养美味的粘豆包就做好了！香甜软糯，营养又好吃！
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“打春吃瓜，活到八十八”，指的是什么瓜?分享5种做法，营养丰富“打春吃瓜，活到八十八”，小时候经常听老人们这么讲，其实这里的瓜不是水果一类的瓜，而是我们平时最常见的南瓜!可能有人说南瓜不是冬天吃的吗?其实南瓜比较能存放，春天也可以吃到，而且在春天，万物复苏的时候，吃一些南瓜，能补充体内的锌元素，对身体有益。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，春天补充这些元素可以提高抵抗力，减少生病;另外多吃南瓜还可以补中益气，而且南瓜能使皮肤变得细腻白皙。
一、 南瓜饼
准备食材：南瓜、糯米粉、淀粉、白芝麻、糖
*** 方式：
1、 南瓜切出来一截，把表皮切下来，冲洗一下切成薄片，放在盘子上面，锅中加入适量的水，烧开，将南瓜放上去蒸至软烂;
2、 蒸好之后，在南瓜泥里面加入一勺糖，增加甜度，然后搅拌均匀;
3、 接着往里面加入糯米粉和淀粉，充分搅拌均匀，然后揉成面团;
4、 取一块面团，先搓成圆形，粘上白芝麻，再搓成长条形;
5、 平底锅里面不要放油，然后将南瓜饼放入锅中小火煎;
6、 煎到没有干的面粉就可以了。
二、 南瓜糯米糍
准备食材：南瓜、糯米糍、蔓越莓、糖
*** 方式：
1、 南瓜清洗干净，削去外头一层南瓜皮，南瓜切成自己喜欢的片或者块放蒸锅蒸熟;
2、 把蒸熟的南瓜取出来，用勺子捣成泥，然后加入糯米粉和糖，搅匀，揉成南瓜面团，然后取一块，中间抠出窝状;
3、 蔓越莓切成碎末，放在捏好的窝窝里面，将口封住;
4、 将捏好的放在蒸锅上面，蒸熟，然后拿出来，将蒸好的南瓜馅儿饼放在椰蓉里面滚上一圈。
三、 南瓜鸡蛋布丁
准备食材：南瓜、鸡蛋
*** 方式：
1、 南瓜清洗干净，将皮切掉，切成薄片，然后上锅蒸熟;
2、 只取出鸡蛋的蛋黄，加入少许的糖打散，然后将蒸熟的南瓜和纯牛奶一起放入料理机中，搅打成汁，然后再过一下筛子，这样口感更佳的细腻;
3、 将蛋液倒入南瓜汁中，搅拌均匀，盖上保鲜膜上锅蒸20分钟。
四、 烤南瓜
准备食材：南瓜、沙拉酱、芥末、蜂蜜
*** 方式：
1、 南瓜对半切开，将中间的籽扣去，清洗干净;
2、 先切成2指宽的长条形，将南瓜里面的囊清理一下，再从中切开;
3、 将切好的南瓜放在烤盘上面，在南瓜上面先刷一层薄蜂蜜，烤箱230度预热，放进去烤20分钟;
4、 准备一个酱汁，里面挤入沙拉酱、芥末，用筷子搅拌均匀，然后装在袋子里面;
5、 将烤好的南瓜拿出来，将酱汁挤在南瓜上面，然后烤箱230度，烤上10分钟。
五、 南瓜酿紫米
准备食材：南瓜、紫米、酒酿、水淀粉、白砂糖
*** 方式：
1、 用削皮刀将南瓜皮消掉，然后从中间对半切开，扣去中间的籽;
2、 将南瓜切成三角形，再放回碗中，锅里面将水烧开，然后将南瓜放进去蒸熟;
3、 紫米清洗干净，可以先泡一会，然后放在电饭锅里面，按下煮饭键煮熟;
4、 将煮熟的紫米放在蒸好的南瓜中间，抹平，然后倒扣在盘子中;
5、 锅中倒入一点水，然后加入一勺白糖融化，倒入一小碗酒酿，糖水煮沸，最后淋如水淀粉勾芡一下;
6、 将熬好的糖水，淋在南瓜上面。
(丹丹)
除夕年夜饭，教你八道家常蒸菜的做法，营养不上火，待客倍有面子没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享除夕年夜饭，教你八道家常蒸菜的做法，营养不上火，待客倍有面子，快快收藏吧！
肉沫蒸山 ***
食材
山 *** 1根，猪肉馅儿少许，泡好的香菇3朵，鸡蛋1颗
调味料：姜末，生抽，鸡汁，盐，糖，料酒，白胡椒粉，小香葱，蒸鱼豉油，
步骤
1：猪肉馅儿加葱姜水，搅拌，再加入生抽，盐，料酒，香菇碎，姜末，糖，白胡椒粉搅拌均匀，山 *** 洗净（更好带手套清洗），然后去皮，斜着切片，切好的山 *** 摆盘，把拌好的肉馅码在中间
2：在肉馅中间挖个洞，打在颗鸡蛋在里面，再在肉馅和山 *** 的中间倒一圈蒸鱼豉油
3：蒸锅水开，上锅蒸12分钟， 岀锅，在上面撒一下小香葱装饰，这道团圆年菜就完成了。
清蒸黄花鱼
所有食材：
大黄花鱼 一条，葱丝 一根，姜片 7-8片，姜丝 适量，料酒 一勺，盐 一勺，蒸鱼豉油 三勺
*** 作步骤：
1：鱼盘底部铺上姜片，将鱼放上去，均匀地撒上一勺盐，和一勺料酒！鱼面上放上姜丝葱丝，美膳雅数码玻璃电蒸锅开启蒸鱼模式！上蒸汽以后将鱼放进去蒸7-8分钟！
2：蒸好的鱼出锅，倒出蒸出来的水分，再在鱼表面撒一些姜丝葱丝，然后淋上蒸鱼豉油，另起一锅烧油，油烧至7-8成热淋在鱼身上就可以啦！
广式滑鸡
准备食材：
鸡腿500g，姜丝、葱蒜、蒜末适量。红枣、枸杞、香菇适量。
调味汁：
料酒2勺+老抽半勺+生抽2勺+耗油1勺+鸡汁1勺+淀粉1勺+盐适量（一丢丢）+糖半勺+白胡椒粉适量 。还需加芝麻油1勺。
做法：
1：香菇切片，红枣去核切小块。鸡腿剁成小块，冲洗多次后，泡出血水。
2：鸡腿沥干水分后，加葱姜蒜，香菇片，倒入调味汁抓匀。倒入芝麻油再次抓匀。倒入盘中，撒上红枣、枸杞放入蒸烤箱/蒸锅蒸20分钟。
3：蒸好后撒上葱花点缀就做好了。
蒜蓉粉丝虾
食料清单：虾，蒜蓉，粉丝，葱花，生抽，蚝油，盐，小米椒
做法：
1：准备虾，虾从头部片到尾部，注意不要片段，去虾线，用刀背部敲打几下
2：粉丝提前泡软，均匀铺在盘底，然后把虾依次放进去，大蒜提前剁成蒜末
3：锅里倒入少许油，爆香蒜末，加入适量的生抽，蚝油，盐，糖，少许清水煮开成蒜蓉汁
4：虾身上均匀撒上蒜蓉汁，水烧开上锅蒸6分钟焖2分钟即可 出锅撒上葱花小米辣，浇上热油即可。不吃辣的不要放小米椒
梅菜扣肉
材料
五花肉，梅干菜，葱段，姜片。
调味料：八角，葱姜，生抽3勺，蚝油2勺，老抽1勺，腐乳半块，白糖少许，甜面酱半勺，腐乳汁，胡椒粉，鸡精适量。
1：梅干菜提前浸泡，多清洗几遍洗掉杂质攥干水分备用。
2：五花肉冷水下锅，加葱姜料酒煮30分钟捞出。（筷子能扎透即可）
3：用 *** 将猪皮扎眼，抹上老抽，锅中留油把肉放入，快速盖上盖子炸至猪皮金黄上色变稍有些硬即可（炸的时候一定要注意安全）
4：炸好的肉放入冷水泡10分钟，取出切片，再加入葱姜八角+调味料部分，抓拌均匀腌制10分钟左右。
5：再把腌好的肉摆入碗中，肉皮朝下，放上梅干菜，淋入剩余的料汁，上锅蒸1小时左右。
6：蒸好把多余的汤汁倒出来，排上盘子倒扣，再把汤汁倒回去即可。
虫草花蒸牛肉
主料：牛肉220克，鲜虫草花100克。
调料：生姜1小块，蚝油1小匙，生抽1小匙，白糖0.3小匙，胡椒粉少许，生粉1.5小匙，鸡蛋清半个，料酒1小匙，盐适量，植物油22克，葱少许。
做法
1：虫草花洗净沥干，牛肉逆纹切成薄片（一定要逆着纹路切，即刀与纹路呈90度，将纹路切断，不然咬不动），生姜去皮切成细丝，葱切成葱花。
2：将蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、料酒、盐放入牛肉中，用手反复抓匀。然后放入油，再次反复抓匀。放入生姜丝，抓匀。
3：蒸锅内放水烧开。虫草花铺在碗底，再均匀铺上牛肉，水烧开后放入蒸锅中，盖盖，大火蒸8~10分钟。
4：撒上少许葱花即可出锅。
蒜蓉蒸排骨
食材：排骨，蒜，南瓜，淀粉
做法：
1：排骨放水中泡一会，洗净装碗中备用。
2：碗中加蒜末，淋热油，加盐白糖，老抽，蚝油，搅拌均匀，淋到排骨上再加淀粉，抓匀腌制5分钟。?南瓜切小片摆入盘底铺平，再放排骨，水开上锅蒸40分钟即可。
白菜肉卷
材料：猪肉400克，胡萝卜半根，荸荠6个，白菜1棵，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，糖适量，料酒1勺，甜面 酱1勺，油适量
做法：
1：荸荠洗净去皮后切成细粒，胡萝卜同样洗净去皮切成小粒，猪肉清洗干净，剁成肉末。
2：把三种食材放一起拌匀后?2勺生抽?1勺蚝油?1勺料酒，适量盐和少许糖拌匀后加适量葱姜水搅拌到 肉馅上劲。
3：大白菜切掉菜帮子，洗净后放入开水煮烫至菜叶变软，捞出过凉后沥干水分。
4：把处理好的菜叶平铺在案板上，放上适量肉馅，从肉馅端卷起来，接头压在下面。
5：码入盘子中，放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右。
6：蒸的时候来炒个肉酱，锅中倒入少许油，放入100克肉馅，煸炒后加入1勺甜面酱炒均匀后倒入蒸出来的白菜卷的汁煮开就可以了。
7：把炒好的肉酱放在白菜卷中间，撒上葱花和小米椒点缀一下，就可以上桌了。
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兔年年夜饭，提前做好5道菜，冻冰箱里冷藏，2次加热更香，真省事“卯门生喜气，兔年报新春”，距离春节时节越来越近，不少人已经开始为年夜饭动起了心思，毕竟年尾除夕是阖家团圆的时候，也是中国千百年留下的老传统，对于中国人来说，是一年中最重要的一餐，可马虎不得。
只是准备年夜饭比较耗时耗力，一家人忙的不可开交，厨艺不精的往往最发愁，其实有些菜是可以提前做好，放在冰箱冷冻起来，到了除夕夜加热一下即可，而且2次加热后美味更美，省事又简单，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
之一道：红糖八宝饭
推荐做法：【红糖八宝饭】
1.准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，泡好以后捞出来备用。
2.准备两个蒸碗，把红枣和花生米摆放在碗底，再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆、玉 *** ，把泡好的糯米平铺在碗中，加入适量的红糖，均匀铺在糯米上面，倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可。
3.锅中水烧开以后把糯米放入锅中，开中火蒸40分钟。40分钟以后把糯米取出，倒扣在盘子里，美味即成。
第二道：红烧大肘子
1.首先，准备一个大肘子，用喷枪烤一下上面的 *** ，不然会有皮腥味，家里没有喷枪的放在火上烤也可以，烤好以后把上面焦糊的痕迹洗干净。锅内烧水，淋入料酒去腥，水烧开以后放入肘子，快速汆煮2分钟，去除残留的血渍
2.2分钟以后把肘子捞出来、控干水分，再趁热抹上一层老抽、上上色，一定要趁热抹，凉了颜色不容易渗入，还要涂抹均匀，这样后期烹饪出来颜色才一致。
3.锅内烧油，油温6成热时 ，把肘子放进去，开中小火炸、会有一些炸锅，更好拿锅盖挡一下以免烫伤。炸的时候经常搅动，让肘子均匀着色、全面受热，炸至表面金黄以后捞出来，这一步一是给肘子上色，二是让肉皮缩紧包裹在猪肉上面，后期炖煮的时候才不容易散。
4.锅内烧油，放入几片生姜炸香，倒入 *** 炒化，糖汁变成红棕色时，沿锅边淋入清水，加入桂皮、香叶、八角、干辣椒、豆蔻、肉蔻、陈皮、栀子、白芷、再加入蚝油、老抽、生抽、料酒、食盐、味精、白糖搅拌均匀，开大火熬一会，充分熬出香料的味道。
5.取出高压锅，放入葱姜、肘子，倒入熬好的汤汁，先大火烧至上气，再转中火焖煮40分钟，让肘子充分吸收汤汁变得软嫩鲜滑。
6.40分钟以后打开锅盖看一下，红润酥软的肉皮，轻轻一扎直冒汁，肉质软烂、香飘阵阵，把它取出来先放在盘中。
7.然后把汤汁中的料渣沥出去，重新倒入炒锅中收一下，可以自然收浓，也可以淋一些水淀粉速度比较快，熬至冒泡以后起锅，均匀淋在肘子上面、美味即成。
第三道：炸小酥肉
1.准备前腿肉一块，切成1厘米宽的肉条放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、十三香，倒入一点料酒去腥抓拌均匀，把调料打进肉条里面。
2.磕入一个鸡蛋，抓入适量的面粉和淀粉继续抓匀，淀粉和蛋液都能锁住肉条中的水分，使炸出来的小酥肉外酥里嫩，再淋入一点植物油，拌匀腌制10分钟，植物油既能起酥又能防止肉条相互粘连。
3.油温五成热时，下入腌好的肉条，保持小火慢慢炸，肉条定型以后用勺子轻轻地推动让它均匀受热，大约炸5分钟，肉条炸酥、炸成金 *** 时捞出来控油。
4.准备一个小碗，放入泡发的木耳和黄花菜，再把炸好的小酥肉倒在上面。锅内烧水，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克，老抽3克调色，再放入葱姜片，大火烧开以后，把料汁倒在肉碗里，盖上保鲜膜放入蒸锅中，小火蒸15分钟即可。
5.15分钟以后取出来，撒上香菜，香喷喷的小酥肉就能上桌了，这道非常好吃的小酥肉就做好了。
第四道：粉蒸肉
1.准备五花肉一块，切成片放在盆中，切点葱片、姜片放进去，抓入八角2个，干辣椒1克，料酒3克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，白糖1克，老抽3克，豆腐乳3克搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2.15分钟以后挑去调料不要，打入一个鸡蛋使肉片的口感更加嫩滑，用筷子顺着一个方向均匀搅拌，放入蒸肉米粉70克搅拌均匀备用。
3.准备南瓜一小块，切成3厘米左右的长条，摆在盘中垫底，南瓜要切得厚一点，免得粉蒸肉还没蒸透，南瓜就蒸烂了，放上腌制好的肉片。
4.锅内烧水，水烧开以后把粉蒸肉放在篦子上，盖上锅盖，小火蒸25分钟左右。25分钟以后掀开锅盖，粉蒸肉已经熟了，取出锅中的粉蒸肉，撒上葱花点缀一下，美味即成。
第五道：自制烧鸡
1.准备一只宰杀干净的三黄鸡，把鸡爪折断塞进肚子里面，去除淋巴、气管和鸡 *** ，然后清洗干净准备腌制。
2.生姜一块、切成片，小葱两根、切成段；另外准备一个小碗，加入料酒10克，老抽5克，生抽10克，蚝油5克增加鲜味，白糖10克增鲜上色，胡椒粉3克去腥搅拌均匀备用。
3.用竹签在鸡身上扎一些小孔，尤其 *** 腿和鸡胸这两个部位，因为肉质比较厚 ，一定要多扎一些小孔、方便入味。
4.把刚刚准备好的料汁均匀涂抹在鸡身上，葱段和姜片塞进鸡肚子中，腌制1个小时给鸡肉码味。
5.准备几根小葱折断、切一些生姜片，一起放在电煲锅中垫底，把腌好的三黄鸡放入锅中，倒入剩余的腌料，全程不需要加水，腌料和鸡肉中的水分就已经足够了，盖上锅盖用蒸煮饭模式蒸1个小时就可以了。
6.1个小时以后把烧鸡取出来，均匀浇上汤汁，这道鲜嫩脱骨的自制烧鸡就做好了。
（夏天）
