除夕少不了这8道凉菜，做法简单美味，年夜饭上比大鱼大肉受欢迎，因为8寓意吉祥，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。马上迎来了新的一年元旦，离春节也越来越近了，新年嘛就是吃喝玩乐的日子，辛苦了一年，和家人吃个团圆饭，亲戚朋友也趁节假日聚在一起吃饭，聊聊家常和新年目标。要说团聚吃饭还是在家里吃最有氛围，一大家子相聚一边唠嗑一边准备饭菜，人多力量大，一桌子菜很轻松就能搞定，味道一点也不比饭店的差。不管是年夜饭还是春节招待亲朋好友，餐桌上的饭菜无非就 *** 鸭鱼肉，春节整个假期都是在大鱼大肉中度过，虽然吃得很嗨，嘴不过瘾胃吃多了难免会油腻，如果餐桌上搭配几道爽口的凉拌菜，会吃得更过瘾。今天就和大家分享8道年夜饭爽口凉拌菜的做法，都是普通食材，味道却很赞，一起来看看具体怎么做的吧。
之一道凉菜：凉拌烧肉
主要食材：烧肉、粉丝、菠菜、熟花生米、辣椒油
具体做法：1、卤好的烧肉切块，花生米炒熟，搓掉红衣掰开，2、粉丝泡软焯熟后用冷水过凉，菠菜洗干净焯熟过凉，3、把所有食材倒入盆中，加入辣椒油、米醋、少许白糖，盐搅拌均匀，一盘香辣爽口的凉拌菠菜烧肉就做好了。特点：这菜即使素菜也是荤菜，可以迎合大多数人的口味。
第二道凉菜：凉拌黄瓜
主要食材：黄瓜、木耳、蒜泥、米醋，蚝油，白糖
具体做法：1、木耳用冷水泡发好，焯水煮熟后过凉，切碎备用，2、黄瓜洗干净放案板上用刀拍碎再切几刀，做凉拌黄瓜一定要拍碎，这样做黄瓜最入味又脆爽。3、适量大蒜捣成蒜泥，加盐和醋，蚝油，少许白糖提鲜，搅拌均匀，4、倒入黄瓜木耳中搅拌均匀，装盘盛出，脆爽的凉拌黄瓜就做好了，不喜欢吃蒜泥的用辣椒油代替。
第三道凉菜：凉拌白菜心
这是北方特色凉菜之一，主要食材：白菜心、粉丝、少量卤肉（以瘦肉为主）、味极鲜、盐、鸡精
具体做法：1、白菜心就是白菜内部最嫩的一部分，生吃特别脆甜爽口，用它做凉菜爽口开胃，2、白菜心切丝，3、粉丝焯熟过凉，少切点卤肉片，把三种食材放一起，加少量味极鲜、盐、鸡精，4、起锅加少量油，放入干红辣椒炸出香味，浇在食材上拌均匀，一盘凉拌白菜心就搞定了。
第四道凉菜：凉拌金针菇
主要食材：金针菇、红辣椒，味极鲜、白糖、盐、蚝油、鸡精、米醋、辣椒油
具体做法：1、金针菇去根洗干净，2、金针菇焯水煮熟用冷水过凉，3、把金针菇放入碗中按压，然后倒扣在盘子上，简单的造型就出来了，4、红辣椒切段摆成花瓣状，5、取一个碗调料汁，加味极鲜、白糖、盐、蚝油、鸡精、米醋、辣椒油搅拌均匀，浇在金针菇上，6、最后浇上热油，美味的凉拌金针菇就做好了。
第五道凉菜：凉拌苦瓜
主要食材：苦瓜、胡萝卜、木耳、蒜泥，白糖，蚝油，米醋
具体做法：1、苦瓜去瓤，把里面那层膜一定也要去掉，这是苦瓜有苦味的根源，2、苦瓜切成小块儿下入锅中用开水焯水1分钟，捞出后用冷水过凉，3、胡萝卜擦成细丝，木耳泡发好后也焯水过凉。4、大蒜捣成蒜泥加盐、米醋，白糖，蚝油，搅拌均匀倒入苦瓜中拌匀，美味的凉拌苦瓜就做好了，过年吃大鱼大肉过多容易上火，吃点苦瓜降降火非常不错。
第六道凉菜：凉拌海带丝
主要食材：鲜海带、辣椒油、芝麻、香油
具体做法：1、海带切成细丝，锅中加水烧开，放入海带丝煮熟，不要煮太烂，否则口感就不脆了。2、浇上辣椒油、香油、米醋、白糖少量，撒上芝麻，搅拌均匀就可以装盘了，海边人必备的凉拌菜，超下饭。
第七道凉菜：凉拌和粉，和粉每个地区叫法可能不同，就是用淀粉熬成糊状，方方正正得和豆腐似的，凝固后就是和粉了，大家当地叫什么名字呢？
主要食材：和粉、蒜泥，米醋，白糖，味极鲜
具体做法：1、和粉切成2厘米大小的方块儿，2、倒入多一些的米醋、少量蒜泥，蚝油，味极鲜，白糖，轻轻掂均匀就可以装盘了，口感似果冻，Q弹爽口，真好吃。
第八道凉菜：凉拌豆角
主要食材：豆角、蒜泥、芝麻酱，味极鲜，白糖
具体做法：1、豆角切成大约3-4厘米的均匀小段，下锅焯水煮熟，过凉控干水分。2、调一碗料汁，碗中加芝麻酱、少量味极鲜、盐、蒜泥、米醋，白糖，搅拌均匀，3、把调好的料汁浇在豆角上拌匀，香辣清爽下酒又下饭。
八道简单的凉拌菜就分享到这里了，细心的朋友会发现一个特点，就是任何凉拌菜里都加一点白糖提鲜，增加凉菜的口感层次，是非常不错的小妙招，喜欢的朋友转发、收藏给家人吧，地域不同饮食会有差异，欢迎大家评论区分享更多年夜饭简单菜谱的做法，让更多朋友学习受益吧。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“凉拌菠菜粉丝”。
菠菜是很常见的蔬菜，在蔬菜中身价很高，是一种常年供应的绿色蔬菜，主要秋冬季节 *** 高点，菠菜口感清甜软滑，含有较高的蛋白质，维生素，胡萝卜素和铁等营养物质。做法也有很多种，可以热炒，涮火锅，做馅料，还可以凉拌，菠菜需要进行焯水去除草酸，要想颜色鲜亮，焯水有秘诀哦。
粉丝也是常见的食品之一，是由绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，可以热炒，可以涮火锅，可以做馅料，当然也可以凉拌，今天就用菠菜和粉丝做好吃的凉拌菜，加鸡蛋，火腿肠丁一起拌，好看又好吃。步骤详细，看一遍就学会，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【凉拌菠菜粉丝】
材料： 菠菜 粉丝
辅料： 火腿肠 大蒜
调料：植物油 食盐 白糖 生抽 香醋 味精
做法：
1. 将粉丝用清水浸泡30分钟
2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入白醋，用筷子搅匀备用
3. 烧一锅开水，加入食盐，植物油，给菠菜焯水
4. 烫10秒钟即可控水捞出到盆中过凉水
5. 挤干水分放到案板上，切成长段
6. 切好放入大碗中，将泡好的粉丝用剪刀剪得短一点，放到大碗中
7. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，一面定型后翻面
8. 两面煎至金黄，放到案板上切成宽条
9. 切好之后放到粉丝表面，将火腿肠丁撒在表面
10. 大蒜几粒剁成蒜末，放入耐高温的小碗中，加入熟白芝麻
11. 加入辣椒粉，把滚烫的热油浇在上面激出香味，用勺子拌匀
12. 加入生抽，食盐，味精，白糖
13. 再加入白醋，用勺子搅匀倒在大碗中
14. 用手抓拌均匀，用手抓拌更容易入味
15. 抓匀之后即可装盘，美味即享
温馨提示：
1、 粉丝提前30分钟用清水浸泡
2、 鸡蛋加入白醋去腥，用筷子搅成鸡蛋液
3、 菠菜焯水时加入食盐和植物油，烫10秒即可控水捞出过凉水
4、 鸡蛋液炒成鸡蛋饼，然后切成宽条
5、 火腿肠可以用其它肠类代替
6、 凉拌汁一定用滚烫的热油浇在蒜末和辣椒粉上
7、 用手抓匀更容易入味
菠菜和粉丝都是比较常见的食材，搭配一起做凉拌菜味道也不错，天气变暖，凉拌菜在餐桌上必不可少，可以试试这种做法，加鸡蛋和火腿肠，颜色鲜亮看着有食欲，爽口开胃，喜欢吃辣还可以来点辣椒油，希望您能够喜欢。
那一碗令人神往的凉拌菠菜By 93宝妈
用料- 菠菜 1把
- 粉皮 3张
- 大蒜 4-5瓣
- 生抽 一勺
- 香醋 二勺
- 香油 半勺
- 糖 小半勺
- 盐 适量
- 花生米 一小把
1、在地里拔一把无公害菠菜，去跟、摘干净、洗净
2、3-4张粉皮洗净备用
3、洗干净的菠菜放开水里面烫一下，用筷子翻翻使菠菜全部烫匀变色变奄巴
4、倒掉开水，用凉水冲冲再放凉水里浸泡3分钟左右。捞出来捏干水切成段，放大容器或大盆里
5、再把洗干净的粉皮切成段跟菠菜放一个容器或大盆里
6、再依次放入盐、鸡精、生抽、醋、香油、蒜蓉、砂糖
7、一小把花生热锅凉油炸香捞出捣烂。（时间不要太长不然跟我一样糊了）
8、把捣烂的花生放菠菜粉皮里用筷子拌匀浸2-3分钟装盘上桌
菠菜的营养功效菠菜味甘、 *** 凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化 *** 、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、 *** 涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道 *** 的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢 *** 胰腺炎、便秘、 *** 裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在 *** 内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给 *** 多种营养物质;其所含铁质，对缺铁 *** 贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进 *** 新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进 *** 新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我 *** 间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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饭店的凉拌菠菜太好吃，秘诀在这里，3分钟学会，上桌开胃又下饭春天到来了，到处都是绿油油的样子，现在正是吃菠菜的季节。菠菜的含铁量非常的高，对于贫血的人来说，多吃菠菜对身体是非常有好处的。最近去买菜，还没有走进市场里面，外面就很多大爷大妈提着篮子在卖菜，菠菜绿油油的，看着就特别的舒服。一次一大袋，不管买回家煮汤，还是素炒，都特别的好吃。不过今天要给大家分享一个菠菜特别好吃的做法，每次做一大盘，上桌就光盘了。现在这个季节，在饭店吃饭，总会点上一盘菠菜。饭店的凉拌菠菜真的太好吃，秘诀就在这里，3分钟学会，上桌开胃又下饭。春天要多吃蔬菜，肠胃好了，身体更健康。
【凉拌菠菜】
一，食材：菠菜1把，粉丝1把，干辣椒3个，大蒜3瓣，生抽适量，米醋少许，香油少许，白砂糖少许，盐适量，食用油适量。
二，凉拌菠菜的做法：
1.将所有的食材都准备好，粉丝先用剪刀剪短一些，这样更方便后面食用，放入一个碗里浸泡10分钟。菠菜先切掉根部，放水里，清洗一下。接着放入1勺盐，加入足量的清水，搅拌均匀，浸泡5分钟，能够起到很好的杀菌作用。接着再用足量的清水把菠菜清洗干净，沥干水，放在面板上，把菠菜切成长段，装入盆里备用。
2.起一锅，先烧一锅开水，放入1勺盐，少许食用油，把菠菜段倒进去，焯水1分钟。这样能够很好去除菠菜里面的草酸，让菠菜吃起来更加营养。烫好的菠菜直接捞出来装入一个大碗里，因为自己吃，而且现在天气还比较凉，所以就不需要过凉了。粉丝也放入锅里，焯至粉丝变透明熟透了就可以了，捞出来过一下凉白开，防止粉丝粘连在一起，然后捞出来沥干水备用。加入盐和食用油，再把菠菜放进去焯水，菠菜颜色会更绿油油的。
3.现在我们开始来准备调料，干辣椒切成小段，放入碗里。再放入1勺盐，接着放入1大勺热油，把辣椒的香辣味道激发出来。大蒜去皮清洗干净，切成蒜末，也放入碗里。开始调味，放入适量的生抽，少许米醋，少许香油，少许白砂糖提鲜，用筷子搅拌均匀，我们的料汁就准备好了。
4.把菠菜渗出来的水倒掉，再把粉丝倒入盆里，倒入刚调好的料汁，然后用筷子充分搅拌均匀。我们美味爽口的凉拌菠菜就做好了，吃起来特别的爽口开胃。这样做的凉拌菠菜，比炒的肉还受家人喜欢，特别的下饭。
小贴士：
今天给大家分享的这个凉拌菠菜的做法就结束了，非常的简单。自己在家做，菠菜焯水后可以不用过凉水，这样吃起来更健康。如果觉得粉丝和菠菜搭配太单调了，还可以再切点胡萝卜丝，颜色看起来也会更漂亮哦。因为家里孩子不能吃太辣的，所以就没有放小米辣。如果是无辣不欢的朋友，还可以把干辣椒换成小米辣哦，吃起来会更加的爽口。菠菜是春天非常棒的一种蔬菜，营养价值高，价钱还非常的便宜，喜欢的朋友可要常买来吃哦。后期还会为大家分享更多好吃的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。
万能凉拌调味汁，牢记黄金比例8个1，夏天不管拌面、拌菜都好吃大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：做凉拌菜时，学会这个万能凉拌汁，拌啥菜都好吃，拌一盘秒光一盘！
天气越来越热，凉拌菜也就越来越受欢迎。一是因为天气热，没有食欲，凉拌菜比较清淡爽口，开胃下饭；另一原因就是气温高，都不愿意下厨房炒菜“蒸 *** ”，所以，怎么简单就怎么做，凉拌菜就成了餐桌上的抢手货。凉拌菜还有一个更大的优点就是，可以把家人喜欢的不同的食材，都放在一起拌着吃，营养全面又美味。
一道可口的凉拌菜，它的精华不是各种煮熟或者切成细丝的食材，而是用盐、糖、香油、辣椒面、蒜末等，制成的调料汁。调料汁中加的调味品不同，可以做出香辣、麻辣、五香等，不同口味的凉拌菜，甚至调味品的多少比例不同，凉拌菜的味道相差也特别大。在凉拌菜上桌之前，把食材和调好的凉拌汁充分的搅拌均匀，一道酸、辣、甜、香的凉拌菜就完成了。
菠菜是一种营养全面又便宜的家常蔬菜 ，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。一年四季都可以买到，并且用它来做凉拌菜，特别的好吃！今天，厨娘就以凉拌粉丝菠菜为例，给大家分享一下，万能凉拌调料汁的做法！喜欢的朋友，一起来看看吧！
凉拌菠菜的做法：
准备食材：菠菜、龙口粉丝、胡萝卜、鸡蛋、大蒜、白芝麻、龙口粉丝、辣椒粉、生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡精、食用油。
之一步：将所有的食材清洗干净，控干水分备用。锅内加水烧开，放入胡萝卜丝，放入清洗干净的菠菜，搅动一下，使其受热均匀，水再次烧开后，将菜捞出，捞入凉水碗内过凉后，沥干水分备用。
第二步：取一个碗，打入两个鸡蛋，将蛋液打散，平底锅加热，刷一层油，倒入蛋液，轻轻晃动一下锅，将蛋液摊成薄饼，小火煎至鸡蛋定型后，翻一下面，鸡蛋饼煎熟后，盛出放凉，然后切成宽条备用。
第三步：下面和大家分享一下万能凉拌菜料汁的配方，取一个碗，加入一大勺辣椒粉，加入一勺辣椒面，加入一大勺蒜粒，加入一勺白芝麻，浇上热油，（这时候可以加上适量的生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡精调味，也可以在最后搅拌的时候，直接加在菜里的）。加上这些调味品后，搅拌均匀，万能凉拌调料汁就做好了！万能凉拌调味汁，牢记黄金比例8个1，夏天不管拌面、拌菜都好吃！
第四步：取一个大碗，加入泡软的龙口粉丝，加入沥干水分的菠菜，加入切好的鸡蛋条。加入一大勺生抽，加入一大勺陈醋，加入一小勺香油，加入一勺白糖提鲜，加入适量的盐调味，少加点鸡精，浇上调好的料汁。
第五步：最后，加入炸香放凉的花生米，加入适量的香菜末和葱花，戴上手套，用手抓拌均匀后，装入盘中。
一道夏日里的开胃美食，凉拌菠菜就做好了，上桌比大鱼大肉还受欢迎，用这个 *** 做任何凉拌菜都适用，喜欢的朋友赶快做给家人尝尝吧！
今天的分享就到这里。乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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分享8道好吃的凉拌菜做法，10分钟上桌，清爽开胃还解腻导语：分享8道好吃的凉拌菜做法，10分钟上桌，清爽开胃还解腻
最近的气温越来越高，我们这边温度更高的时候已经达到了38度，天气一热，吃饭就没有什么食欲，总想吃点清脆爽口的。今天整理了8道特别适合夏季吃的凉拌小菜，简单好做，清爽开胃少有油烟，喜欢的朋友可以收藏起来试试做，让你每天的餐桌上不重样。
【凉拌马齿苋】
1、准备一把新鲜的马齿苋去掉根部，马齿苋洗净后放入开水锅中来焯水，马齿苋焯水时间不宜过长，容易黏糊在一起。
2、焯水捞出后过一下凉水，水控净后开始调味，加入盐、生抽、香醋、辣椒油和麻酱可放可不放，蒜泥必须要放才够味，拌均匀后就可以上桌了，是不是很简单。
【凉拌茄子】
1、首先准备2根嫩小的紫茄子，茄子洗净后把茄子从中间切开，然后把茄子切成小条放入盆中备用。
2、盆中加入食用盐一勺，然后加入适量的清水和白醋，浸泡8分钟，这样做可以防止茄子氧化变黑，8分钟后把茄子水分挤干再放入盘中。
3、锅中水开后把茄子放入蒸锅，开大火蒸12分钟左右。下一步来准备料汁，大蒜几粒剁成沫，小米辣切圈放入碗中加入生抽、香醋、盐、白糖、香油、一点清水，再放点葱花。拌均匀后把料汁浇在茄子上面美味的凉拌茄子就完成了。
【凉拌莴笋丝】
1、准备一根深绿色的莴笋先切成片再切成丝放入盆中，然后加一点盐把莴笋腌制5分钟，腌制过的莴笋口感才会脆爽。
2、腌好的莴笋条把水分稍微挤干一下，腌出的水倒掉后放入盆中。
3、准备几粒大蒜剁成沫放入盆中，也可以放点小米辣圈或者是干辣椒，然后锅内烧热油，浇在蒜末和辣椒上面激发出香味，加入盐、白糖、鸡粉、生抽、香油、香醋，带上一次 *** 手套下手抓拌均匀就可以装盘啦！
【茼蒿拌鸡蛋】
1、准备茼蒿一把，鸡蛋4个，粉丝或者粉条一小把，小米辣2个。
2、把鸡蛋放入锅中煮6分钟，把鸡蛋煮至熟透后捞出过凉水备用。
3、洗净后的茼蒿放入开水锅中焯水一分钟，捞出后切成小段放入盆中备用。提前用开水泡好的粉丝洗净后放入盆中，加入蒜末、盐、生抽、蚝油、香醋、香油、鸡粉搅拌均匀后装入盘中。
4、鸡蛋去皮后切成两半，把鸡蛋围着盘子的周围摆一圈，鸡蛋上面也可以挤上一些孩子爱吃的番茄酱。一道好吃又好看的茼蒿拌鸡蛋就完成了。
【洋葱拌香芹】
1、洋葱一个，小香芹一把，豆皮半张，首先把芹菜处理一下洗净备用。
2、给大家分享一下洋葱在切的过程中怎样才不会辣到眼睛？准备一盆水把洋葱先切成4半放清水里面泡一下就不会辣到眼睛了。还有一个最简单的 *** 就是切洋葱时把油烟机打开效果也很好。
3、小香芹切成段备用，豆皮切成丝，再把泡过的洋葱切成丝。
4、准备一锅水，水开后加入一勺盐，把香芹和豆皮都放入锅中焯水，焯水后捞出放凉备用。
5、准备一个盆菜调料汁，加入生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀后再加入洋葱、香菜、豆皮，最后再把菜拌均匀，装盘后撒上一些熟芝麻，开胃解腻的下酒菜酒可以上桌啦，想要瘦身的女生也可以多吃哦！
【凉拌豆角】
1、做凉拌豆角在选择豆角时尽量选择嫩一点的，豆角洗净后切成段备用，小米辣切斜圈备用、青菜椒切块、大葱切斜圈，大蒜拍扁剁成蒜末。
2、锅中烧水加食用盐，来点油，水开后下入豆角焯水3分钟后捞出，然后用凉开水降一下温，这样可以防止豆角变色。
3、把豆角和配菜放在一起，加入盐、生抽、蒜沫、香油、糖搅拌均匀就做好啦，夏天来上这么一盘。清爽开胃还解腻哦！
【凉拌藕片】
1、莲藕去皮后切成薄片，盆里准备半盆清水，加入淀粉、白醋再加入藕片来清洗，加白醋的目的是为了防止莲藕变色，淀粉能把藕孔里面的污垢清洗干净。
2、最后再用流动水把藕片清洗干净，锅里准备水加入食用盐，水开后下入藕片，加点白醋，藕片焯水一分钟后捞出过凉水备用。
3、准备蒜末、姜末、小米辣、葱花放入碗中，锅中烧热油然后浇在蒜蓉上面激发蒜和辣椒的香味，再碗里加入生抽、米醋、盐、白糖搅拌均匀后把料汁浇在莲藕上面即可。
【凉拌荠菜】
1、荠菜洗净后放入开水锅中焯水，再准备半个红菜椒也放入锅中焯水。
2、荠菜捞出后要过一下凉开水，这样可以防止荠菜变色，过凉后把水分挤干一下，然后把荠菜切碎。
3、把红菜椒切成丁，再来几粒大蒜切成沫，放荠菜上面，加入盐、生抽、香醋，再浇上热油激发出蒜的香味。搅拌均匀后就可以装盘啦！
今天给大家分享的8道凉拌菜的做法，简单好做，食材还便宜，非常适合想要减轻体重的姐妹，如果喜欢了一定要记得收藏起来哦！天气越来越热了，你平时都喜欢吃什么凉拌菜呢？欢迎文章下方留言晒出更多凉拌菜的分享。
最全的凉拌菠菜攻略，再学不会我也没办法了锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
2023兔年，年夜饭先上这6道凉菜，清爽解腻，待客酒席用得上新年进入倒计时了，年夜饭除了各种大鱼大肉，凉菜也是必不可少的。今天，跟大家分享6道凉菜，有荤有素，清爽又解腻，赶紧来看看吧!
一、柠檬大虾
食材：大虾、香菜、青线椒、小米辣、柠檬、蒜头
1：大虾去头，抽掉虾线，将虾身清洗干净;
2：香菜和蒜头切成末，线椒和小米辣切圈，柠檬切片扣掉籽;
3：将所有食材放入碗中，加入白糖、米醋、蚝油和生抽拌匀;
4：锅中加水，放入小葱和生姜，大火煮开，放入虾身，煮至变色捞出，过一下冰水，再剥掉虾壳;
5：将虾仁放入配料碗中，拌匀即可;
二、凉拌鸡丝
食材：鸡胸肉、青红椒、洋葱、蒜头、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻
1：青红椒和洋葱洗净，切成细丝，蒜头拍碎;
2：鸡胸肉清洗干净，顺着纹路切成条，冷水下锅，加入料酒，将鸡胸肉煮熟;
3：煮熟的鸡胸肉沥干水分，装入保鲜袋中，用擀面杖擀扁;
4：擀好的鸡胸肉用手抖散开，放入碗中;
5：调料汁，取一个小碗，碗中加入生抽、盐和白糖,再加入辣椒面、熟芝麻、和蒜末，淋上热油拌匀;
6：锅中加入少许油，放入青红椒丝和洋葱丝，炒至断生，盛入鸡丝碗中;
7：将料汁倒入鸡丝中，拌匀就可以吃了;
三、夫妻肺片
食材：牛舌、猪心、牛腱子、香菜、蒜头、小葱、红干椒、花椒、香料、油辣子
1：牛腱、猪心和牛舌清洗干净，冷水下锅，加入料酒焯水;
2：焯好水之后放入另一个锅中，加入香料包、生抽、老抽、盐和 *** ，倒入没过食材的水，小火慢炖60分钟;
3：炖至熟透之后捞出，切成薄片，摆放在碗中;
4：取一个小碗，碗中加入花椒油、油辣子、生抽、白糖、香醋和凉白开;
5：调好的料汁浇在牛肉上，放上白芝麻、香菜和花生碎;
四、五色凉拌菜
食材：菠菜、粉丝、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、花椒油、辣椒面、白芝麻、大蒜头、香油
1：菠菜洗净切段，黄瓜、胡萝卜洗净表面，切成细丝，配菜也可以根据自己的喜欢调整;
2：鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，可以添加一点盐增加底味，把蛋液倒入锅中，摊成薄薄的蛋皮，再切成细丝;
3：锅中加水烧开，放入胡萝卜丝焯水，捞出放入冰水中过凉;
4：菠菜和粉丝也分别放入锅中焯一下水，过冰水;
5：将四种食材整齐的摆放在盘中，中间摆上粉丝;
6：取一个小碗，碗中加入辣椒面、白芝麻、香油、花椒油和生抽，淋上热油拌匀;
7：将调好的料汁淋入盘中就可以了;
五、凉拌云丝
食材：青红椒、云丝、蒜头、木耳、香菜、红辣椒油、香油
熟白芝麻
1：云丝放入温水中浸泡，等它泡软后取出，切成小一点的段备用；
2：青红椒洗净，切成细条，蒜头切末，香菜切小段，木耳搓洗干净;
3：锅中倒水烧开，把云丝和木耳倒进去焯水捞出，再将青红椒放入焯水捞出;
4：大碗中加入白芝麻、蒜末、生抽、白糖、香醋和红油拌匀;
5：将所有食材放入碗中，撒上香菜沫，拌匀就行了;
六、凉拌蛏子
食材：大蛏子、西芹、胡萝卜
1：西芹洗净，切成细丝，放入水中泡起来;
2：蛏子去壳，用剪刀剪开把内脏清洗干净;
3：锅中倒入适量的清水加热，等水烧开之后放入蛏子，焯个10秒捞出;
4：把锅中的水换掉，烧开之后放入芹菜丝和胡萝卜丝，焯水15秒捞出，放入碗中;
5：碗中加盐和香油拌匀，蛏子肉切成细丝放入芹菜碗中拌匀;
(橙子)
2023年夜饭餐桌上，常见的九种凉拌菜！做法简单好吃大家好！我是懒惰的小厨娘！
过年了，热菜热汤都少不了，那么凉菜也是必不可少的，所以我这给大家分享九种凉菜，做法简单，而且家里来客人了，也是非常合适的！
1、老醋花生
做法如图所示：
2、凉拌豆腐丝
做法如图所示：
3、凉拌土豆丝
做法如图所示：
4、凉拌海带结
做法如图所示：
5、凉拌鸡胗
做法如图所示：
6、香菜拌牛肉
做法如图所示：
7、凉拌腐竹黄瓜
做法如图所示：
8、凉拌菠菜金针菇
做法如图所示：
9、凉拌豆芽
做法如图所示：
鸡蛋和菠菜，相信大家都没少吃，这2样食材都是我们常见，并且营养丰富的，也适合大多数人的口味，并且 *** 不贵，所以深得人们的喜爱。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质更高的。
两种如此营养的食材，搭配在一起绝对是绝配的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿菠菜和鸡蛋，给大家分享一道营养美味的凉拌菜，喜欢吃鸡蛋和菠菜的朋友们，就一起来围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：菠菜500克，鸡蛋4只，熟花生米35克，红椒1根，大蒜5瓣，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙
之一步：准备一个汤碗，然后将准备好的4只鸡蛋，打入碗中，再用筷子搅散，接着起平底锅，加油烧热，油热之后，转成小火，然后将鸡蛋也淋入锅中，晃动均匀，将鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋饼，如果锅小，可以分两次煎，煎好之后放到菜板上卷起来，再切成约1厘米宽的鸡蛋条，装盘备用。
第二步：起锅加入1瓢清水，加入1茶匙食盐，大火煮开，煮开之后加入1勺食油，再将清洗干净的菠菜放入锅中焯水，煮掉草酸，等菠菜断生之后，将菠菜捞起来过凉水，等菠菜不烫手之后，捞起拧干水分，再放到菜板上面，用刀切成约5厘米长的小段。
第三步：等菠菜切好之后，装到一个大汤盆里面，再将切好的鸡蛋皮放入汤盆，将大蒜拍扁剁碎，也放入汤盆，将红椒切成丝，也放入汤盆，再放入35克的熟花生米，放入2汤匙生抽，放入2汤匙陈醋，放入2汤匙辣椒油，放入2汤匙花椒油，放入半茶匙食盐。
第四步：食材和配料都放完之后，戴个手套，用手将食材和配料抓拌均匀，再转移到盘子里面就可以上桌开吃了。
这样一道香辣美味，做法简单的【菠菜凉拌鸡蛋皮】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【菠菜凉拌鸡蛋皮】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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