冬天这道汤要多喝，营养又补钙，好吃还不贵，孩子个头蹭蹭长

导语：冬天这道汤要多喝，营养又补钙，好吃还不贵，孩子个头蹭蹭长！这就是鲫鱼豆腐汤，大家知道鲫鱼豆腐汤一般是给哺乳期的妇女补充营养，其实宝宝老人都应该多喝哦。

豆腐含有丰富的钙，但是值得特别注意的是，豆腐中的钙主要来自于点制豆腐的卤水或石膏，而内酯豆腐则是由葡萄糖内酯点成的，因此，爽口滑嫩的内酯豆腐虽然口感更佳，但是对于补钙可不是一个好的选择呢~

很多人很喜欢鱼头的奶白汤，在家怎么能做呢？其实，奶白色是由于油脂的乳化所形成的，喜欢汤头雪白的亲们要注意煎鱼和大火煮汤这两点就可以，而那些不希望摄入过多油脂的亲们可以跳过煎鱼头的步骤，直接煮就好了！

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宝宝辅食食谱 鲫鱼豆腐汤

By 宝宝辅食达人

配料：

鲫鱼 1条、小葱 1根、豆腐 1块、姜 4片、花生油 适量

步骤1.参考月龄：12个月以上 食材准备: 鲫鱼1条、豆腐1块、香葱1根、生姜4片 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级

步骤2. 鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，在鱼背上划几刀。 鱼肚里的黑膜一定要撕干净，否则容易腥。

步骤3. 生姜去皮洗净切片，葱洗净切末。

步骤4.豆腐切小方块。 豆腐素有植物肉之美称，富含优质蛋白和钙，两小块豆腐，即可满足宝宝一天钙的需求量。但给小宝宝吃的话，像 *** 个月的咀嚼能力不是很好，不建议给宝宝吃块状的豆腐，容易气道异物，应该压成泥给宝宝添加哦！

步骤5.起锅开火，倒入适量的食用油，放入姜片煸香。 放入晾干的鲫鱼，煎至鱼皮微露金 *** ，翻面，同样煎至金 *** 。 我之一次做鲫鱼汤的时候鱼皮几乎都被煎掉了，后来总结了一个小妙招：一定要热锅凉油，趁油还没有烧热的时候迅速在锅里摊开，然后放入鱼，小火烧制就可以啦！

步骤6.倒入适量的热水，盖上锅盖大火焖煮15-20分钟。 我加的水量刚好 没过鱼身的三分之二，这样煮出来鱼汤的浓度比较好。如果鱼大的话水量可以适当增加哈！ 大火才可以焖煮出来白色的汤汁哦！

步骤7.加入豆腐块，转中火继续盖盖焖煮5分钟。

步骤8.撒入葱末， 盛盘即可。

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烹饪小贴士：

选购技巧：

1、观鱼形：优质的鲫鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。
2、看鱼眼：优质的鲫鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲫鱼眼球不凸出， *** 起皱或眼内有淤血。
3、嗅鱼鳃：优质的鲫鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸鱼体：优质的鲫鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；劣质的鲫鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5、看鱼尾：优质的鲫鱼鱼尾翼强劲有力，自然平滑不下垂。
6、看鱼腹：优质的鲫鱼的腹部不膨胀， *** 孔呈白色、凹陷；劣质的鲫鱼 *** 孔稍凸出。
7、看活力：活力好的鲫鱼反应灵敏，游动迅速，鱼身挣扎时强劲有力。

你喜欢喝鱼汤还是骨头汤呢？

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鲫鱼豆腐汤你这么做，好吃到停不下来

鲫鱼清理干净撒点盐和料酒腌上备用，大概15至20分钟即可姜蒜切好备用豆腐切块电饭锅里放油加热，下鱼，鱼的两面都要煎一下煎好后加水莫过鱼，然后加姜蒜料酒等待水开水开后加适量盐，根据个人口味加，鱼汤煮大概20分钟加豆腐再煮上10分钟左右就可以出锅了，出锅后可以撒上小葱花，滴一点香油会更美味哦！中国菜,电器,家常菜,煮,午餐,晚餐,电饭煲

15分钟原汁原味鲫鱼豆腐汤这么做大人孩子都爱吃

我超喜欢吃鱼，秋天来了，要养膘，想到鱼就流口水。

By 虎豹和黑凤梨的铲屎麻

用料

• 鲫鱼 一条
• 豆腐 一块
• 葱 一根
• 姜 一块
• 盐 适量
• 白醋 少量
• 料酒 少量
• 油 半碗（饭碗）
• 胡椒粉 适量
• 青椒 适量

做法步骤

1、姜葱切好，水豆腐切块泡入冷水中，加入适量盐。

2、鱼肚内黑膜处理干净，其他地方清理干净，用刀划出花，在外身和肚子里抹上适量的盐、料酒、白醋。 鱼头里面也倒入一些白醋去腥，姜丝放些在肚子里、鱼头里和鱼身刺花内，放置腌制

3、锅内倒入冷水烧开，放入豆腐焯水一分钟，倒水，豆腐备用

4、国内倒入适量油，放入生姜垫底，将鱼放入煎至金黄两面金黄。一定要先煎好一面再翻面，这样鱼才不会散。

5、加入豆腐煎至金黄，再加青椒炒香，如果不喜欢也可不加

6、趁油热倒入适量冷水烧开，也可以直接倒入开水。水沸腾3分钟后放入豆腐，煮至汤变奶白色，开小火，加适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花，出锅

小贴士

1、豆腐焯水是为了避免做出来的豆腐有豆腥味，如果你不介意可以不焯。 2、鱼是否能煮出奶白色的关键是鱼有没有煎好，与放入冷水或者开水无关。 3、鱼肚子里面的黑膜一定要清理干净。 4、鱼头是最腥的，所以要特别处理，多洗多煎 5、鱼头要

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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鲫鱼炖豆腐一天不吃就馋，几块钱一斤，特美味

By kathy肥皂

用料

• 蒜末 2个
• 生姜 1块
• 酱油 适量
• 料酒或老酒 适量
• 盐 1勺
• 葱花 2根
• 鲫鱼 4条
• 豆腐 1块

做法步骤

1、葱姜蒜豆瓣酱辣椒酱酱油料酒醋，所有调料放入碗中

2、油热倒入碗中辅料，添汤炖鱼，再放豆腐。

3、炖20分钟，放葱花，留一些汤，出锅。

4、豆腐嫩嫩的

5、下雪天，来一锅鲫鱼炖豆腐。

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标题：奶白鲫鱼豆腐汤

奶白鲫鱼豆腐汤是一道美味可口的汤品，其口感鲜美、汤汁奶白，是家庭聚餐或宴客时的必备佳肴。这道汤品的做法也非常简单，材料易得，只需要准备好新鲜的奶白鲫鱼、豆腐、生姜和葱花等调料，就可以开始 *** 了。

首先，将新鲜的奶白鲫鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划上几刀，以便让鱼更容易入味。接着，将生姜切片，葱花备齐。

在锅中倒入适量的油，将油烧热后，将姜片放入锅中煸炒出香味。接着，将划好刀口的奶白鲫鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。这里需要注意的是，煎鱼的时候不要频繁翻动，以免鱼肉破裂。

煎好鱼后，加入适量的清水，再放入切好的葱花，盖上锅盖，小火炖煮约20分钟。20分钟后，汤汁会变得奶白色，这时可以加入豆腐块，再煮5分钟左右，让豆腐充分吸收鱼汤的味道。

最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，撒上葱花即可出锅。这道奶白鲫鱼豆腐汤就做好了，可以享用美味的汤品了。

奶白鲫鱼豆腐汤不仅口感美味，而且营养丰富。奶白鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素

A、维生素 B

2等营养成分，具有补虚、健脾和滋阴的功效。豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于增强骨骼和牙齿的发育。生姜和葱花则具有驱寒、发汗和促进消化的作用，使汤品更加美味可口。

奶白鲫鱼豆腐汤不仅适合家庭聚餐时品尝，也适合在寒冷的季节里食用，既美味又滋补。此外，这道汤品做法简单，材料易得，是 *** 家常菜的好选择。

# *** 节，给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道口味咸鲜可口美味的汤品。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 豆腐亦富有营养，含蛋白质较高 两者搭配益气养血、健脾宽中。常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 疾病。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲫鱼 两条
• 豆腐 200克
• 姜 四片
• 葱 数根
• 料酒 一大勺
• 口蘑 三个
• 盐 少许
• 油 适量
• 胡萝卜 一小段

做法步骤

1、鲫鱼去掉内脏，鳃，刮干净鱼鳞，刮去鱼肚里黑色的膜再清洗干净

2、用厨房纸吸干表面水分。

3、将葱白切段，姜切片。

4、豆腐切小方块。

5、口蘑切片。

6、葱切葱花，胡萝卜切片切成小花装饰。

7、热锅热油，把鲫鱼放入锅内小火慢慢煎至两面金 *** 。

8、鱼煎黄后一次 *** 倒入足够的开水，加入葱白，姜片，料酒，豆腐，盖上锅盖大火烧开后转中大火煮二十分钟左右。

9、这时汤水变得白白的，再放入口蘑煮八分钟左右。

10、出锅前加入少许盐调味即可。

11、装碗，撒上葱花，放入胡萝卜小花点缀一下，鲜美可口的鲫鱼豆腐汤走起。

12、来～来～来～喝上一碗吧！

小贴士

1、水一定要一次加入足够的量，中途再加水口感回大打折扣的。 2、盖上锅盖大火炖的汤才能像牛奶一样白。凉水热水我都用过，感觉跟鱼汤白不白关系不大，但我习惯用热水。 3、口蘑喜欢的可以加，不喜欢可直接忽略。

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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十分钟搞定一道鲫鱼豆腐汤！就它最下饭

从没做过鱼，但是突然想起小时候外婆做过的鱼汤龙须面，于是指导唐先生烧碗鱼汤喝o(∩_∩)o

By AMU_

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 1块
• 葱 1小把
• 料酒 半勺
• 盐 1勺

做法步骤

1、鱼处理干净（买来的就是处理好的）

2、咦？怎么还鱼腹藏书？“大楚兴，陈胜王”？（哈哈，之一次做鱼，调皮一下）

3、切姜

4、放姜片，把鱼用油煎一下，两面都煎。可以在鱼腹中放片姜放点葱。

5、转移到汤锅里煮，加温水（或开水）

6、切豆腐

7、大约煮七八分钟，煮出奶白色，放入豆腐。

8、最小火，再煮十分钟左右。临出锅可以加点白胡椒粉、适量盐。

9、出锅，加香油、香菜。一定要趁热喝！凉了就不好喝了。

10、龙须面、菠菜。再用鱼汤煮碗营养鱼汤面，美味！

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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这道高蛋白鲫鱼豆腐黄豆汤！，汤汁都要舔干净

*** 经常熬夜加班，瘦的不行，那咱营养得跟上啊！而且几乎大家都适合喝哦！

By 很酷的辣辣

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1小块
• 黄豆 一小把
• 煎蛋 1个
• 娃娃菜 一颗
• 葱 适量
• 枸杞 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 黑白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 开水 适量

做法步骤

1、先把一小把黄豆洗净泡上，容易煮软。再进行下面的步骤。

2、豆腐切小块，焯水煮一下备用，可以减少生豆子味道。并且备好娃娃菜、小葱等其他食材。

3、鲫鱼在市场让阿姨帮忙处理干净，回来自己多清洗几遍去除血水。 我之一次做，下过之后才想起来鱼背切口哈哈哈所以我没切了，大家做的时候可以划一下刀，入味。 锅里放入少许油，把鱼两面煎至金黄，备用。 用锅底油再煎一颗鸡蛋。

4、把鱼、黄豆、煎蛋，葱姜蒜辣椒料酒（均少许）放入锅中，倒入开水没过材料，设置好时间开煮啦！（一个半小时） 煮20分钟的时候把葱姜捞出，避免味道太大影响汤味儿。 剩余一个小时的时候，加入豆腐和调料（均少许）继续炖。 剩余半小时的时候，加入娃娃菜和枸杞。

5、出锅前加几分钟撒入葱花，可以喝啦！美味至极哈哈哈哈哈哈哈哈

6、亲测 营养好喝！

小贴士

1、一定要把鱼处理干净哦！ 2、蔬菜类食材都是可以替换哒，看自己喜好（但是不宜过多，味道会很杂，要保留鱼的鲜味） 3、黄豆更先泡上再准备其他的。

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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鲫鱼豆腐汤的做法，孕妈 *** 下奶神器，不要催乳师啦

孕妈 *** 下奶神器，鲫鱼豆腐汤

有些孕妇生完宝宝坐月子时，没有奶水，宝宝只能喝奶粉，但是医生建议宝宝要喝母乳才是最明智的。但是没有奶水怎么办呢？现推荐一款下奶神器－－鲫鱼豆腐汤。鲫鱼豆腐汤能促进乳汁分泌，也能起到恢复身体的作用。

鲫鱼豆腐汤所需的材料有：鲫鱼两条、豆腐 *** 克、生姜一块、香葱一根、盐、花生油、香油少许。

准备好材料后，就要开始做了！一定要认真学哟！

之一步把鲫鱼清洗干净后，抹点盐在鱼身上，豆腐切成小块，生姜去皮切丝，香葱切碎。

第二步锅烧热后倒点花生油，油热下生姜爆香，把腌好的鲫鱼放入锅里侍两面煎黄，加入适量的开水，接着放入豆腐块，中火煮30分钟。

最后一步关火后加适量的盐，滴点香油，撒上香葱。（记得别加太多盐噜，因为鱼先抹了点盐）

完成了以上步骤就可以喝汤了！鲫鱼豆腐汤是一道美味羹汤，生完宝宝的妈妈多喝这个汤可增加奶水，使奶水多到宝宝喝不完。是不是很容易做呀!还等什么呀？赶紧收藏吧！

热气腾腾端上桌，鱼肉入味，豆腐爆汁，这样炖一锅比炒菜简单温暖

标签： 鲫鱼 豆腐 好吃 怎么