春节冰箱里是不是有好多剩菜？做做麻辣香锅吧，清理所有剩菜！更重要的是简单又下饭！没啥技术含量！
By 贺ll
用料- 火锅底料 1块
- 生抽 2勺
- 花椒 适量
- 白糖 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 肥牛丸子等 适量
- 菌菇 适量
- 各种各样的菜 适量
- 豆瓣酱 2勺
1、各种各样的能炒的菜都准备一点，土豆切片，干豆腐切条，蘑菇切块或者片，圆葱切条，白菜撕片。丸子肥羊粉化冻一下
2、肥牛
3、葱切段，姜切片，大蒜切块，花椒适量，火锅底料一块，豆瓣酱准备好，香其酱可有可无
4、我准备的菜太多了，后面有点炒不动了
5、蘑菇，干豆腐焯水
6、肥牛，丸子，肥羊粉过水，这样好炒易熟
7、葱姜蒜花椒爆锅，加火锅底料化开，加豆瓣酱2勺，香其酱1勺（可以不放）
8、先下青菜，炒熟，再下其他菜，使劲儿炒就完成啦
小贴士我的菜放得太多了，后来都炒不动了…味道很棒，跟外面卖的没什么区别，成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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不可错过的下酒菜懒人版麻辣香锅，过瘾懒人版麻辣香锅，只需要放入自己喜欢的各种食材，荤素搭配，麻辣鲜香，下饭神器好，
By 思思小 *** 【豆果美食官方认证达人】
用料- 太太乐麻辣香锅料 一包
- 鹌鹑蛋 500克
- 香菇 300克
- 土豆 一个
- 藕 半个
- 丸子 500克
- 西兰花 半颗
- 千张 二张
- 香菜 一把
- 蒜瓣 4颗
1、准备食材
2、蔬菜洗净切块备用
3、土豆藕切成片，洗净后放入水中备用
4、丸子当铺水中，煮开后捞出备用
5、下入土豆片藕片焯水至9分熟
6、下入蔬菜焯水9分熟捞出
7、蒜瓣拍碎
8、锅中热油，炒香蒜瓣
9、加入太太乐麻辣香锅调味料翻炒均匀
10、先加入丸子翻炒
11、加入各种蔬菜，翻炒上色即可出锅
12、最后撒上香菜
13、开吃，简单又快手
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餐桌上最有人气的家常菜之超下饭麻辣香锅By 酱酱酱酱酱心
用料- 火锅底料 半包
- 各种蔬菜
- 各种肉类
- 花椒
- 干红椒
- 蒜
- 姜
1、蔬菜，丸子过水
2、起锅烧油蒜跟姜爆香后倒入火锅料跟青椒
3、加入料酒后倒入肉类，蔬菜最后倒入最容易熟的，加入生抽，蚝油
4、出锅啦，超好吃
5、超好吃下饭
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冬日里的驱寒神器：简单易学的麻辣香锅炒一切准备好食材洗净，切块，切片鸡胗切片加料酒焯水，藕，香菇，金针菇焯水；虾和鸡翅、五花肉提前炒一下。锅内放麻辣香锅调料，葱姜蒜片，煸炒香后放入土豆，莴笋，藕片炒至七成熟，中间加一次水稍微炖一下。再放入各种肉类翻炒最后放入蘑菇芹菜午餐肉翻炒到汁收干更佳下饭菜能多吃两碗米饭
酱香麻辣香锅好吃下饭的小秘诀，快快学起来香锅可以做成麻辣口味，也可以做成酱香味的，因为家里有孩子，所以做成了酱香鲜咸味道的，非常好吃哦
By 大口吃肉小口喝酒
用料- 鱼豆腐 150g
- 娃娃菜 一颗
- 菜花 150g
- 豆瓣酱 50g
- 红太阳麻辣香锅 20g
- 盐 2g
- 鸡翅 10个
- 大虾 12只
- 香菇 8朵
- 血豆腐 400g
- 菜 200g
- 白玉木耳 200g
- 腐竹 200g
- 油豆皮儿 200g
- 芹菜 1根
- 魔芋丝 3盒
- 圆生菜 1稞
- 料：
- 葱姜蒜 200g
- 豆瓣酱，辣椒粉，干辣椒 适量
- 花椒大料香叶，陈皮 适量
- 香菜，白芝麻 适量
- 生抽老抽料酒盐糖 适量
- 鲜香火锅底料 鲜半块
1、备菜1，需要焯水
2、备菜2，需要焯水
3、备菜3，需要焯水
4、备菜4
5、备菜5
6、备菜6
7、备菜7，需要焯水
8、热锅凉油下入葱姜蒜八角，陈皮香叶，大料干辣椒，豆瓣酱，辣椒粉一起翻炒，加入火锅底料，一起翻炒
9、根据食物先后的顺序，先下入虾和鸡翅翻炒均匀，以后放入生抽，老抽料酒，蚝油加入适量的水，开锅后盖上盖子炖煮5到8分钟
10、锅开以后拧小火盖上盖子， 炖煮鸡翅和大虾五分钟， 之后加入白木耳，鸭血，魔芋丝，香菇，油豆皮儿，腐竹，盖上盖子小火继续炖煮五分钟， 最后加入芹菜娃娃菜，菜花翻炒一分钟后关火出锅，加入香菜，白芝麻拌匀即可，超级香开吃。
11、如果大人喜欢吃辣，可以先把孩子的盛出来一点，最后再加入一些豆瓣酱和辣椒粉
12、只是最后在出锅的时候把汤汁收一下即可
小贴士一，就是调料把味道调好。 二，根据食材的生熟程度，选择放入锅中的先后顺序，这样口感才会协调，味道才会更好，根据自己喜欢吃的东西，可以适当的更换里的食材，最后只差一碗米饭了，配上啤酒，绝了。
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私密配方（1），麻辣香锅今天开始发布我一直在用的私密配方。有些朋友就笑了，既然是私密配方，你能舍得发布出来。其实感觉入住图条这半个越来，感觉给朋友们分享做菜配方也是一种快乐。
麻辣香锅
材料:油10斤，郫县豆瓣酱500g,火锅底料500g,干辣椒500g,姜片150g,大葱200g,大蒜200g,料酒100g,糖100克，鸡精适量。
秘制五香油:色拉油3斤，香叶5g,桂皮5g, *** 5g,肉蔻5g,小茴香5g,干辣椒10g, *** 5g,草果5g,麻椒10g,八角10g,陈皮5g。上述材料加在一块一起熬制一个小时（看了我以前作品的应该都知道熬制 *** 步骤）
香锅酱:李锦记香辣酱2瓶，诸侯酱1瓶，豆瓣酱2斤，辣妹子2瓶，红汤火锅底料1代，耗油100g,排骨酱1瓶，老干妈豆豉酱1瓶，花生酱1瓶，红油2斤，将各种酱料一起炒香即可。
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
麻辣香锅是一道地方美食，属于川菜系列，以麻辣鲜香为主要特点，食材虽多但是可以 *** 搭配。
说起麻辣香锅，每次我做这道菜，家中孩子就一直屁颠屁颠的跟在身后，喊着吃不够。而我也总会多买上一些食材，做给家人们吃。食材可谓是想吃啥就买啥，一应俱全。
话不多说，今天就给大家分享这道菜的具体 *** *** ，学会这个技巧，让你在家也能做出饭店的味道，麻辣鲜香，越吃越过瘾。
【麻辣香锅】
下面是所用到的食材和调料
食材：大虾，莲藕，香菇，山 *** ，青红椒，洋葱，生姜，大蒜，红干椒，麻椒，黄瓜，洋葱，白芝麻
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生抽，胡椒粉，料酒，辣椒酱，豆瓣酱
准备大虾半斤左右，剪去虾须和虾脚，放入盆中，再用 *** 在虾背第三节处挑出虾线，放入盆中备用。
盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，颠盆拌匀，放在一边腌制10分钟，使大虾更加入味。
准备莲藕半根，切成薄片，放入盆中。香菇一个切成片，和藕片放在一起。
山 *** 半根削去外皮切成薄片，和藕片放在一个盆中。
红椒半个，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，一起放入盆中，用来配色。
洋葱半个切成片，用手抓散，放入盆中备用。
黄瓜半根切成斜片，和洋葱放在一起。
生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，一起放入盆中，再抓入一小把麻椒，一小把红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。
起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入基围虾，用勺子翻动几下，使大虾受热均匀，滑油15秒左右，炸至虾皮金黄酥脆即可捞出控油备用。
然后倒入切好的配菜，用勺子翻动几下，滑油30秒左右即可倒出控油，这样可以使配菜吃起来更脆。
锅内添入少许底油，倒入姜蒜，红干椒和麻椒爆香，加入辣椒酱和豆瓣酱各5克，搅拌化开，炒出红油，倒入配菜，翻炒片刻。
再放入大虾翻炒几下，起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克调味提鲜，生抽5克从锅边淋入。
倒入黄瓜和洋葱，快速翻炒几下，化开所有调料，淋入少许明油，继续翻炒片刻，加入明油可以使菜肴更加鲜亮，再撒上少许白芝麻，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
最后再放上一朵青菜用来点缀。
好了，到这里，这道下酒又下饭的麻辣香锅就做好了，吃着爽口，香辣入味，有空就试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
导语：这才是麻辣香锅的家常做法，50元做一大锅，上桌 *** 直点赞
中国地大物博，人才众多，也是世界上鼎鼎有名的美食大国。在中国有很多菜系，对于吃饭最讲究的也就是广东人、湖南人和四川人。广东人不仅喜欢吃粤菜，而且对川菜也情有独钟。
我 *** 也是一枚吃货，尤其喜欢吃重口味的东西，川菜就是他的更爱。他特别喜欢吃麻辣香锅，以前经常去饭店吃，但是觉得食材不够新鲜，而且经常吃对身体不太好，毕竟饭店里用的不是好的油，也不是用更好的食材，如果想吃营养又健康的麻辣香锅，还是得自己动手做，而且 *** 便宜，50元就可以做一大锅。
各种口味的麻辣香锅，我家基本上半个月都要做上一次。今天给大家分享比较家常的做法，食材简单，新手也能一样做得好吃。
首先我们要去市场选取新鲜的食材，今天我买了一些新鲜的蔬菜和丸子类，大家可以根据自己的口味挑选自己喜欢吃的菜类和肉类。我这次做的麻辣香锅选的配菜有：丸子，香菇，午餐肉，豆皮，金针菇，鹌鹑蛋，豆芽，莲藕片，银耳，菠菜和面筋，这些都是我和 *** 喜欢吃的食材。
将食材买好之后，我们首先把菜类洗干净，鹌鹑蛋放在锅中煮熟，大概8分钟左右就可以了。在煮鹌鹑蛋的过程中，我们把青菜洗干净之后将莲藕切片。先把莲藕、香菇、金针菇、银耳和豆芽都焯一下水。接着再把所有的蔬菜、面筋豆皮放到开水中烫一下，然后捞出来备用！
最后再把丸子也放到开水中过一水，这样可以去油和去腥，接着把丸子捞出来备用。所有的食材都准备好后，我们把午餐肉切片，然后将锅子加热，倒进花生油待油热了之后，把午餐肉放到锅中煎至微微发黄，闻到午餐肉散发出香味就可以了，煎好的午餐肉放到碟子中备用。
接下来我们就进行最关键的一步炒酱料，首先在预热好的锅子里面倒进花生油，待油滚了之后先放入一勺豆瓣酱开小火炒出香味，接着再加入麻辣香锅底料。
我用的这款麻辣香锅底料是黄肖氏青苏火锅料，里面加了紫苏，香气特别的浓郁。本品可以用来做火锅底料，还可以用来做麻辣香锅、麻辣烫和钵钵鸡，味道超赞。包装小巧方便，一次一袋刚刚好便于存放也不浪费。
麻辣香锅底料炒出香味后再加入一些干辣椒和花椒，不喜欢吃辣的朋友，可以选用那种吃起来只有香味不辣的干辣椒。调味料翻炒闻到香味后加入一些葱姜蒜。
炒出香味后再把煮熟的菜放进去翻炒。开中火把所有丸子类和菌类放入锅中翻炒均匀，直到闻到香味和炒出红油为止，闻起来贼香。用这种麻辣香锅调料时，基本上是不需要放盐的，因为豆瓣酱和麻辣香锅底料都是咸的，毕竟众口难调，调料还是要根据自己的口味适量增减。
最后我们把准备好的银耳、面筋、豆皮和青菜一起放入锅中翻炒，再加上炒好的午餐肉一起开中火炒出香味为止，就可以出锅啦！
这样一大锅色香味俱全又非常有食欲的麻辣香锅，只需要50元就能搞定，闻起来真的太香了，看着口水都要流出来了。
出锅后再上面撒上一点香菜和芝麻，这样颜值会更高，而且还起到提香的作用。
麻辣香锅是由自己亲自挑选喜欢的食材和 *** ，用的都是好的材料和好的花生油，所以吃起来比饭店的还要香。平时大家可以根据自己喜欢的食材来选，炒麻辣香锅时一定要记住烹饪的过程中火候不能太小，火大才能把香味炒出来。还有炒酱料的时候，一定要把酱料炒出香味才能够加菜，这样做出来的麻辣香锅才会特别香。
好了今天的麻辣香锅就分享到这里，麻辣香锅的这种做法你喜欢吗？别忘了点赞、收藏、转发一下哦!欢迎大家在评论区多提一下建议或者是分享更多不同的做法。欢迎关注：俏美食，每天和大家分享一道美食。
#巨下饭的家常菜#好吃到停不下来的麻辣香锅想吃麻辣香锅的别再点外卖了.自己在家做干净又卫生.简单又美味.经济又实惠. 一包底料搞定.难度系数为零.周末在家做吃上一盘那叫一个过瘾呐～ 想吃的行动起来吧！
By 楚楚爱厨房呀
用料- 活虾 10只
- 莲藕 1节
- 土豆 1个
- 玉米 1根
- 西兰花 半个
- 蟹棒 5条
- 香菇 6朵
- 洋葱 小半个
- 食用油 1勺
- 香葱 3根
- 生姜 5片
- 大蒜头 2瓣
1、把做麻辣香锅的食材准备好.活虾要保持它的活 *** .一买回来就先焯一下水了..莲藕土豆去皮切块.清洗干净.西兰花盐水浸泡一会捞出清洗干净.玉米香菇都清洗干净切块准备一块火锅底料.还有香葱生姜蒜头都切好备用.
2、锅中水烧开先下入莲藕土豆玉米焯一下水.接着下入西兰花香菇焯一下捞出.蟹棒也焯一下.都沥干水分备用
3、起锅热油.下入姜蒜片炒出香味.接着倒入火锅底料翻炒出红油.
4、然后下入焯过水的食材翻炒均匀.（好吃简单的关键就是火锅底料.其它调料都不用放了）
5、让食材都均匀的裹上调料.接着下入洋葱提香撒上熟白芝麻和葱花.大火翻炒就可出锅装盘～
6、麻辣鲜香.太费米饭啦.过瘾.好吃到停不下来～
小贴士食材的种类和数量可根据自己喜欢的口味搭配调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这才是麻辣香锅家常实用做法，零难度零技巧，香辣下饭，吃不过瘾今天和大家分享一道家常版的“麻辣香锅”的做法，虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但深受广大朋友喜爱，味道十分美味，多种食材任意搭配，满足大多数人的胃口喜好。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的赶紧学一下。
食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋
辅料：大葱、生姜、大蒜、干辣椒、麻椒
调料：火锅底料、麻辣香锅底料、食盐、生抽、白糖、鸡粉
【家常麻辣香锅】—— 香辣入味
1.下面开始准备食材
准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。
准备适量的火锅丸子，这些在超市很容易买到，选择自己喜欢吃的。
准备豆腐皮一张，切成宽条，挽上结。
准备川粉一把，提前泡软放入盆中。
准备面筋一根，斜刀切成片。
准备莲藕一节，把外皮刮干净，从中间切开再切成藕片，用清水泡上以免氧化变黑。
准备火腿一个，切成薄片
准备适量的生菜和金针菇，清洗干净备用。
食材可以根据自己的口味选择，大虾、鱿鱼、鸭血都可以。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，斜刀切成片。
准备生姜一块，切成菱形片。
准备大蒜几粒，拍扁切成末。
全部放在一起，再抓入一把干辣椒，一小把麻椒备用。
准备火锅底料30克，切成小块，火锅底料是做此类菜品最简单出味的 *** 。
3.下面把食材焯一下水
锅中烧水，水烧开以后，加入三勺食盐，食材比较多，食盐可以多放一些，把藕片放入锅中 焯水20秒钟，再放入川粉和面筋，继续焯水30秒钟捞出来，快速用清水冲洗降温，以免食材发粘回软，余温会使川粉发黏，粘在一起否则口感不筋道。
把生菜和金针菇放入锅中，稍微烫一下，烫软以后捞出来控水备用。
把丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋倒入锅中，煮2分钟左右，把丸子倒出来，用清水冲洗干净备用。
食材提前焯水：一是去腥；二是更容易炒熟，保持食材生熟一致。
4.下面把火腿煎一下
锅内烧油，油烧热以后，倒入热油加入凉油，把火腿倒入锅中，火腿煎香、煎成金 *** 时倒出来备用。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后转小火，倒入葱、姜、蒜、辣椒、麻椒、火锅底料一起翻炒，注意观察辣椒的颜色以免炒糊，再加入麻辣香锅底料20克继续翻炒，充分炒出酱料的香味和红油，加入生抽10克。
酱料一定要充分炒香、炒出红油，成菜麻辣味才更足。
把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下，加入食盐3克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，使食材入味。
入味以后倒入青菜和金针菇继续翻炒，再放入鸡粉3克，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上适量的白芝麻、香菜、葱花，美味即成。
好了，一道简单实惠的家常麻辣香锅就做好了。
