汤多是由谷类、蔬菜、鱼肉、蛋奶、杂粮、 *** 物等煲制的。对于汤的养生保健作用，还应归功于汤中的各种营养成分。现将汤饮食材中所含的几种主要营养成分做一下介绍。
1、蛋白质
蛋白质是维持生命活动的重要物质，是建造一切细胞和组织结构必不可少的营养成分。蛋白质是由氨基酸组成的，在 *** 内和自然界中，常见的氨基酸共有20多种，其中一些氨基酸不能由 *** 自行合成，或者合成的速度不能满足机体的正常需求，在这种情况下，只能通过饮食满足 *** 对氨基酸的需求，这种氨基酸被称为必需氨基酸。
蛋白质的主要功能：建造、更新和修复细胞，组成体内必需的化合物，调节体内酸碱平衡，增强机体的抗病能力，为 *** 提供热量。
蛋白质的分类及来源：蛋白质分为完全蛋白和不完全蛋白两种，凡是含有 *** 必需氨基酸，且能维持 *** 正常的生长发育分功能的蛋白质称为完全蛋白，这种蛋白多来源于鱼、肉、禽、蛋、乳制品中；缺少一种或几种 *** 必需氨基酸，只能维持生命活动的蛋白质叫做不完全蛋白，植物中所含的蛋白质大多是不完全蛋白。
富含蛋白质的汤品：黑豆鲫鱼汤、鲜菇鸡汤等。
2、维生素
维生素 A。 维生素在 *** 中扮演着重要角色，对维持 *** 健康有着重要作用。其中，维生素 A 与 *** 的正常发育密切相关， *** 缺乏维生素 A 会出现一系列不适症状，如适应能力低下、夜盲症等，维生素 A 严重缺乏时还可能引发 *** 、干眼病、角膜软化等症。
富含维生素 A 的汤饮食材：动物肝脏、胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛奶、奶酪、大豆、菠菜、豌豆、荷兰豆、芹菜、鳝鱼、油菜、西蓝花、甘薯等。
推荐补充维生素 A 的汤品：枸杞猪肝汤、胡萝卜蛋花汤等。
维生素 B1。倘若 *** 缺乏维生素 B 会引起脚气病，还会引起多发 *** 神经炎、肌肉萎缩、水肿、心动过速、心悸、气喘等症。
富含维生素 B 的汤饮食材：谷类、酵母、干果、坚果、动物肝脏、猪瘦肉、芹菜、莴笋叶等。
推荐补充维生素 B 的汤品：瘦肉芹菜汤、无花果猪肝汤等。
维生素B2。缺乏维生素 B2同样会诱发多种疾病，如口角炎、角膜炎、舌炎、唇炎等。
富含维生素 B2 的汤饮食材：动物 *** 食物，以心、肾、肝脏中含量更高，蛋、奶、豆类、新鲜绿叶蔬菜中含量也很高。
推荐补充维生素 B 的汤品：黄豆煲猪蹄、菠菜鸡蛋汤等。
维生素 C 。维生素 C 是预防及改善坏血病的白色或微 *** 晶体，又被称作抗坏血酸。其主要功能是促进伤ロ愈合，此外，对铅、苯、砷等有毒物质还具有一定的解毒作用。维生素 C 还是一种抗氧化剂，能有效保护维生素 A 、维生素 E 、 B 族维生素的吸收及利用。维生素 C 还可以预防心血管疾病。
富含维生素℃的汤饮食材：新鲜的蔬菜和水果。
推荐补充维生素 C 的汤品：油菜蘑菇汤、菜花肉末汤、西红柿鸡蛋汤等。
3、碳水化合物。
碳水化合物又被称作糖类化合物，是由碳、氢、氧三种元素组成的。按照其分子结构，又可将其分为单糖和多糖两种，单糖主要包括葡萄糖、果糖、甘露糖等；多糖主要包括淀粉、糖原、果聚糖、纤维素等。
碳水化合物的主要功能：是构成机体的重要物质，增进食欲，促进胃肠 *** ；为机体提供热量，协助脂肪的利用。
富含碳水化合物的汤饮食材：水果、蔬菜、谷类、豆类、动物血、动物肝脏、蜂蜜等。
推荐补充碳水化合物的汤品：沙茶韭菜鸭血汤、大白菜豆腐汤等。
4、脂类
中 *** 脂肪、类脂质统称脂类或脂质。天然的脂类是由脂肪酸构成的。脂肪酸又可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
脂类的主要功能：为机体提供热量；是细胞构成的主要成分；有利于脂溶 *** 维生素的吸收；参与胆固醇的代谢；是合成前列腺素，血栓素的原料。
富含脂类的汤饮食材，牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等动物的肉。
推荐补充脂类的汤品：白萝卜羊肉汤、人参老鸭汤等。
这道鸭架汤，我一年四季都想吃最近忙着更新忙的头晕脑胀，昨天偷懒点了一只烤鸭外卖，今天冰箱里剩了一只鸭架，干脆继续偷懒，做一锅鸭架汤，有菜有肉还简单。
By 豆蔻
用料- 烤鸭的鸭架子 一整个
- 盐 些许
- 白菜 半颗
- 豆腐 一小块
1、把鸭架剁成块，也可以手撕。
2、不放油，直接把剁好的鸭架放进锅里，开中火，慢慢?出油来。
3、这些都是鸭架本身的油。
4、绝对?的差不多了就加开水，煮开。
5、放白菜放豆腐，我为了懒，专门买了一个不粘锅的汤锅，这样就可以直接煸好锅加水，不用来回换啦- ??(?????)
6、虾滑是上次吃火锅剩下的，我也加进去了。
小贴士喜欢辣的可以加点胡椒也很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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农历七月，老人说“常吃4样，福寿安康”，指哪4样？有什么讲究？#暑期创作大赛#“七月初一地门开”这句俗语大家想必都听过，按照民间传说农历七月是祭祀的月份，从七月初一开始地门开启，一直到七月末关闭，这个个月是祭祀的月份，所以也被称作“ *** 月”。
农历七月也是夏秋转换的一个月，这个月随着三伏天的结束，处暑节气的到来，早晚会变得凉爽很多，正是人们的胃口大开，需要贴秋膘和养护身体，开始为深秋和冬季打基础的时候。
农历七月，按照老人的说法：“常吃4样，福寿安康”，指哪4样？有什么讲究？进入农历七月别忘常给家人吃。
1、南瓜
七月正是各种瓜类大量上市的时候，不过有些瓜 *** 寒凉，以及不适合秋季食用，比如西瓜和苦瓜等，但是南瓜这个季节正是尝鲜的好时候，南瓜除了营养价值丰富外，还 *** 着丰收和富足，自然适合农历七月这讲究颇多的月份食用。
推荐菜谱：南瓜大蒸饺
1.猪肉斩剁成馅后备用，嫩南瓜洗净后刮去老皮，剖开后挖去瓜瓤备用。
2.剁好的肉馅中加入葱姜末、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、蚝油和十三香搅拌均匀，然后分次打入清水至肉馅膨胀上劲。
3.南瓜用擦子擦成细丝，加入盐拌匀，杀出水分后把水分攥干备用。
4.攥干水分的南瓜丝拌入肉馅中，淋入花椒油搅拌均匀。
5.面粉中加入少许盐，淋入开水搅拌均匀，晾凉后和成面团，下成剂子后擀成蒸饺皮，包入调好的南瓜馅，蒸锅上汽后蒸15分钟即可出锅享用。
2、鸭肉
鸭子属于水禽，一直在水面上浮游，因为鸭子的谐音“ *** ”，所以农历七月吃鸭子也就成了民间传统习俗，而且作为凉 *** 的食材，鸭子也特别适合这个夏秋转换的季节食用。
推荐菜谱：冬瓜炖鸭子
1.清理干净的白条鸭剁成小块，放入清水中浸泡去血水后捞出洗净，冬瓜挖去瓜瓤削去老皮后切成小块。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入沥干水分的鸭肉煸炒，煸炒至鸭子表面金黄后，烹入几滴白酒和一品鲜酱油，把鸭肉炒上色。
3.锅中添入开水，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸭肉用筷子能够 *** 动。
4.把切好的冬瓜块入锅，继续用小火慢炖。
5.炖至冬瓜块软烂，锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入香菜段和枸杞粒后即可出锅享用。
3、豆腐
豆腐有着“都有福”的寓意，民间素有“白菜豆腐保平安”的说法，农历七月白天燥热夜晚凉爽，这个时候吃点凉 *** 的豆腐不仅寓意好，也对身体非常有好处。
推荐菜谱：三鲜烩豆腐
1.丝瓜刮去老皮洗净后切成滚刀块，木耳泡发后撕成小朵，猪肉切成细丝，榆黄蘑去除根蒂后撕成小朵。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入肉丝煸炒至变色，烹入料酒和一品鲜酱油把肉丝炒上色，然后下入丝瓜、木耳和榆黄蘑翻炒均匀。
3.锅中添入适量的汤汁，大火烧开后转小火，把食材烧至软烂，加入盐、蚝油和胡椒粉调味。
4.锅中下入内酯豆腐用铲子铲成大块，分次淋入水淀粉把汤汁调至浓稠，滴几滴花椒油后即可出锅享用。
4、芝麻
芝麻富含油脂和多种微量元素，因此芝麻一直是润燥的好食材，芝麻不仅营养丰富，还有“节节高”的好寓意，农历七 *** 常吃点芝麻不仅润秋燥，还有着很好的寓意。
推荐菜谱：芝麻腐皮肉卷
1.干的腐皮用温水泡发，猪肉斩剁成馅，芝麻炒熟炒香后备用。
2.剁好的肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉和水淀粉摔打上劲，把泡好的腐皮抹上水淀粉，上面放上肉馅包裹起来，封口处抹上水淀粉粘牢。
3.做好的腐皮卷在水淀粉中蘸一下，然后粘裹上熟芝麻，用按压紧实。
4.锅中入油，油温四成热时把做好的腐皮卷入锅，炸至外皮金黄浮起后捞出，待油温再次升高后入锅复炸至外壳酥脆捞出，切成小块搭配番茄酱上桌食用。
农历七月是夏秋转换的月份，这个月饮食上多吃点温润的食材，少吃辛辣和寒凉的食物，以上这4种食物不仅营养丰富，而且寓意也好，可以适当多做给家人吃。
美 *** 选：小炒牛肉，白菜炒豆腐，柠檬鸭，蚝豉焖猪肉俗话说，人是铁，饭是铁。他们不吃饭时肚子饿了。中国菜历史悠久。主要美食分为八种美食。每种美食都有不同的做法。中国无疑是食品工业的巨头。小编是一个标准的美食家。您将学习进餐后的 *** *** ，并在完成后与所有人分享食谱。我希望你喜欢它。如果您喜欢食物和喜欢烹饪的朋友，请关注我。接下来，让小编为您带来精心推荐的中国菜。
炸牛肉
配料：牛肉，干红辣椒，姜，大蒜，青椒，酱油，酱油，胡椒粉，生粉，胡椒粉，料酒
实践：
1.将牛肉切成薄片，用胡椒粉，酱油，少许生粉调味，腌制一会儿。
2.备用咸牛肉，姜丝，蒜末，1根青椒，切成圈，切成干的红辣椒块；
3.烧锅中的油烧热，放小火上，放少许胡椒粉，除去香，除去大蒜的三分之一，将香姜加入锅中，翻炒两次，将腌制的牛肉倒入锅中，放一点料酒，翻炒；
4.将牛肉变色并切碎，切成薄片，在空旷的地方将红辣椒切碎，在小火上炸一会儿，注意不要烧焦；
5.然后继续将牛排拉回去，加一点酱油，增加热量，将青椒圈和蒜末一起炒几下。随意搅拌几次。尝试加入足够咸的盐，加一点味精调味。
白菜炒豆腐
材料：豆腐，白菜，葱，姜，盐
实践：
1.将豆腐洗净并切片，可以切成稍大一点，但不要太厚。
2.清洗小白菜，从中间切刀，切葱和姜丝。
3.在锅中放适量的油。油加热50％后，放入豆腐中翻炒。
4.将油倒入炒锅，放入洋葱，生姜和香气，放入小白菜，炒一分钟。
5.加入炸豆腐，翻炒，加盐搅拌均匀。
柠檬鸭
成分：煮姜黄鸭，酸姜，荞麦头，红米胡椒，葱，酸梅，柠檬。
实践：
1.将酸李子和柠檬切碎，放入碗中，加入蚝油。将原料切碎并放在一边。
2.加热锅中的油，搅拌入香气的成分，翻炒至香，然后加入切碎的鸭子翻炒。加入食盐，然后一起炒。
3.倒入酱汁，搅拌均匀，小火煮约5分钟。
蚝油烧肉
实践：
1.预先泡上腐竹和蚝油
2.冲洗干净蚝油并控制水分。切腐竹，控制水，切成段。
3.将猪肉切成大块，打开瘦肉和肥肉
4.在锅里放少许油，先用肥肉将猪肉炒至表面金黄
5.炒瘦肉
6.加入洋葱，姜和大蒜调味
7.煮适量的花雕酒，捞出蚝油
8.加 ***
9.混入适量的旧酱油，翻炒，再加入一小碗肉汤，盖上锅，小火煮20分钟
10.将腐竹放在锅下，再炖10分钟
11.最后，加入适量的蚝油使其新鲜，再加入适量的酱油和盐调味
12.加水淀粉收集火汁
今天在这里分享食物，喜欢它的朋友们每天都分享食物食谱，如果有错误，请告诉我，祝大家身体健康，万事如意。
春天，别管有钱没钱，要多给孩子喝这5种汤，补充营养长得快春天万象更新，万物生发，经过了一个冬天的沉寂，阵阵春雷过后，各种动植物争相地在春日里喧闹，成长，到处都是一派生机勃勃的景象，虽然春天美如画，但是也别忘了身边孩子的成长。
据有关数据显示：春天正是孩子长个子的更佳时机，作为家长，当然要抓住这个好机会，多给孩子喝5种家常“黄金汤”，高钙高蛋白，助力孩子猛长个，贵的物超所值，便宜的也是非常有营养，下面就一起来看看吧。
一，【滋补上汤鸡】
准备食材：鸡腿2个，银杏仁，大枣，木耳，胡萝卜，生姜，大葱，八角各适量。
1.首先把鸡腿斩成小块，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，胡萝卜切成滚刀块和大枣木耳放在一起。
2.起锅烧水，倒入少许料酒去腥，水开后下入鸡块，焯水2分钟左右倒出控水，另起锅添入少许食用油，放入大料和葱姜，再倒入鸡块，翻炒几下加入少许料酒，添入适量清水。
3.再下入胡萝卜，盖上锅盖大火炖煮15分钟左右，时间到了掀开锅盖，下入木耳，红枣，银杏仁，继续炖煮5分钟，然后加入食盐3克，胡椒粉2克，味精2克调味。
4.用勺子推动化开调料，再撇去浮沫，捞出八角，以免影响口感，继续开大火煮1分钟即可关火起锅倒入盆中。再淋入少许芝麻油，放上2朵香菜点缀一下，美味即成。
二，【鲜菌白菜豆腐汤】
1.准备白菜叶两到三个，切成小段放入盆中，老豆腐一块切成半厘米厚的薄片，金针菇一小把去掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中，准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散，小葱一根切成葱花，香菜一根切成段，再准备一小把枸杞子泡在水盆中备用。
2.锅内添入适量清水，加入一勺食盐，水开后下入金针菇和豆腐，焯水一分钟左右，倒出控水，这样可以减少豆腐的豆腥味。
3.另起锅添入少许食用油，倒入鸡蛋液翻炒几下，等鸡蛋定型以后，添入适量清水，开大火把水烧开。
4.等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子搅拌化开，两分钟过后倒入白菜叶，继续煮一分钟，用勺子轻轻翻动，使白菜受热均匀，煮至白菜熟透以后。
5.勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中，最后再撒上几粒枸杞子，放上少许葱花和香菜点缀，美味即成。
三，【萝卜老鸭汤】
1.准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒，两粒八角备用。
2.起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。
3.另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。
4.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入食盐5克，白糖1克提鲜，水开后下入鸭肉和萝卜，加入白醋5克，这样可以使鸭肉更容易煮烂，开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加入胡椒粉3克，改成小火连续炖40分钟。
5.时间到了关火，掀开锅盖，加入鸡粉3克提鲜，搅拌化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。
四，【萝卜煎蛋汤】
1.首先准备一根白萝卜，削去外皮切成3段，再改刀切成薄片和细丝，小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。
2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入味，炒出萝卜的辛辣味，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。
4.时间到了，开始调味：加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动几下化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。
五，【海带大骨汤】
海带是生活中经常用到的食材，除了含有丰富的碳水化合物，还含有维生素C，并且每100克海带中含钙量高达1177毫克，所以生活中多吃一些海带，更能补充孩子长身体所需要的钙质。
1.猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒。
2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水，另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。
3.开大火把水烧开，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。
4.准备一个砂锅，倒入压好的大骨和配菜，加入鸡粉2克提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，美味即成。
好了，今天的5道汤品就分享到这里，喜欢的朋友可以在家里试一下，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
一个月30天，晒晒我家的四菜一汤，经济又美味，能多省2000元！普通食材大 *** ，美味佳肴小菜一碟！
早餐，午餐，晚餐在我们日常的三餐当中，饭桌上标准的是四菜一汤，虽然这四菜一汤没有规定的做法和口味之分，但是在这简简单单的四菜一汤里面却需要我们考虑到营养的均衡搭配，食材的选购和 *** ，烹饪的 *** 和味道的调配。一菜一肉一鱼一汤这是很多家庭最常见的搭配方式之一！有荤有素也符合很多人的口味和小孩所需的营养。但是对于很多家庭来说往往都会优先考虑食材的 *** ！其次就是菜肴的味道。而食材每天的 *** 都会受到市场的波动，即使是同一样的菜每天的 *** 都会有所差别！作为一名家庭主妇的小厨，经过很多年买菜和炒菜的经验，懂得如何去花最少的钱，做出最美味的菜肴！这期，和大家晒晒我家的四菜一汤，每天都不重样，每餐的成本都不到50块钱。我家一周7天换着做，一个月最多能省下2000块钱！喜欢动手的你，不妨来了解一下我家的四菜一汤吧！
之一菜谱：
之一道菜是《土豆焖鸭》成本才15块钱！不需要任何复杂的烹饪，鸭子剁成块入锅炒香，放入酱油蚝油和盐调味，倒入适量的水，放入土豆块小火焖制入味即可！美味又下饭！
第二道菜和第三道菜是《炒粉丝》《煎荷包蛋》成本也才10块钱，这两道菜想必是很多家庭饭桌上必不可少的一道下饭菜！
第四道菜和炖汤是《搅拌番茄》《白菜豆腐汤》成本也才15块钱！番茄和豆腐都是营养价值比较高的食材，而且 *** 也是菜市场更便宜的食材之一！
第二菜谱：
之一道菜《可乐鸡翅》是道非常下饭受欢迎的食材，这道菜一上桌分分钟被秒光！做法也十分的简单。
第二道菜和第三道菜是《炒米粉》《肉丝炒三丝》！这道菜是家常菜谱最简单的菜肴之一，食材也十分的经济实惠，主要是好吃下饭！
第四道菜和炖汤（葱花炒鸡蛋）《紫菜蛋花汤》这两道菜虽然简单，却是一道营养非常丰富的菜肴！做法想必进入厨房的人都会做。
第三菜谱：
有《卤水猪耳》《竹笋炒火腿》《红烧茄子》《酸辣土豆丝》《青菜汤》这几道菜的成本也就50块钱左右！做法1个小时就搞定，端上饭桌好吃到让家人停不了嘴。
第四菜谱：
第四菜谱是《清炒土豆丝》《凉瓜炒肉》《蒜蓉炒菜心》《红烧豆腐炸》《番茄鸡蛋汤》这是家常菜最常见的四菜一汤！成本也就顶多50块钱，我家隔三差五就烧一顿，不愁家人没胃口！
第五菜谱：
《家常炒鸡》《蒜蓉炒油麦菜》《搅拌青瓜》《卤肉》《番茄鸡蛋汤》两个荤菜两个素菜营养均匀！1个小时就搞定，完全不耽误晚餐的时间。喜欢动手的你，不妨试试看！
第六菜谱：
《胡椒煲猪红》《番茄炒鸡蛋》《蒜蓉炒豆芽》《小炒香干》《玉米排骨红萝卜汤》十分下饭的一桌家常菜！番茄炒鸡蛋营养价值高，胡椒煲猪红食疗功效明显，玉米排骨汤是家人最喜欢喝的一道汤。
在生活当中，你对四菜一汤有什么巧妙的 *** ，既美味又经济，不妨在评论区和大家分享一下吧！
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入秋后，少吃鸡肉鸭肉，多吃它，低脂高蛋白，营养好吃不上火导语：入秋后，少吃鸡肉鸭肉，多吃它，蛋白质含量极高！6块钱做一大盘，营养解馋，好吃不上火！
大家好，我是傻姐美食，我们山东这边最近几天的强降雨，使气温下降到25度左右，还有的地方雨量特别的大，雨后的天气昼夜温差比较大，现在白天直接穿长衣长裤了，晚上更要盖上厚一点的被子了。秋雨过后的天气越来越潮湿，随之而来的湿气也会趁虚而入，会使人一天没有精神，每天昏沉沉的。这个时候我们应该注意休息，记得早睡早起，锻炼身体，还有就是改善一下我们的饮食习惯，多吃一些含蛋白质高的食物！
说起含蛋白质高的食物，很多人首先想到的就 *** 肉、鸭肉、牛肉、羊肉之类的肉食，其实豆制品含蛋白质也极高，却一直被我们忽视，豆制品中有：豆干、豆腐、千张等等，豆腐就是其中的一种，豆腐至今已有2100多年的历史，是非常受人们欢迎的，有着“植物肉”的美称，老人常说“金秋豆腐似人参”，所以秋天我们应该多食用一些豆腐是最滋补的，它可以润燥、生津、解毒，它不像肉类吃起来那么油腻，而且入口即化，味道清香，不管是大人孩子都爱吃。
记得小时候，秋冬两季我家顿顿离不开白菜炖豆腐，那个时候不像现在一样炖白菜可以放一些五花肉，直接就是白菜煮豆腐，但是现在不一样，各种各样的菜品，即使每天吃，也不会重样，吃都吃不够。今天小编和大家分享豆腐的美味做法，这样做出来的豆腐，老少皆宜，拿红烧肉都不换，一起来看看吧！
【西红柿炖豆腐】所准备的食材有：豆腐、鸡蛋、小葱、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、白糖、食用油
具体做法如下：之一步：买2块钱的豆腐，切成厚厚的小块装入碗内，取3个母鸡蛋打入碗内，快速地搅散，然后将鸡蛋液淋入豆腐内，使每块豆腐均匀的粘满鸡蛋液即可。锅内放入少许的油，把粘满鸡蛋液的豆腐倒入平底锅内，小火慢煎，最后用铲子翻炒，把豆腐炒金黄盛入盘内即可！
2、准备4根小葱清洗干净，葱白和葱叶切碎后分 *** ，再准备3瓣大蒜切碎。起锅烧油，把蒜末和葱白倒入炒香，再放入提前切好的西红柿丁，翻炒出沙。
3、取一个大的小碗放入2勺生抽、半勺白糖和一勺淀粉，倒入适量的纯净水搅匀备用。把炒好的豆腐倒入炒出沙的西红柿内，再淋入料汁，咕嘟12分钟，出锅前撒入葱叶即可。
这样做出来的豆腐，汤汁鲜美豆腐又入味，大人孩子都爱吃，秋冬吃特别的暖身又暖胃，做法简单，一看就会，喜欢吃豆腐的朋友试试这种做法，绝对让你爱上豆腐！
烹饪小贴士：在切豆腐块的时候不要切太小，豆腐块太小的话容易散，我们在选择豆腐的时候更好是选择老一点的豆腐来炖着吃，这样炖出来的豆腐不会散。
大家吃过西红柿炖豆腐吗？还有哪些热乎乎的饭菜适合秋天吃？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
白露后要补气养血，建议这8道家常菜常吃，营养丰富，增强免疫#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西红柿西兰花炒鸡蛋
【材料】：西红柿2个、鹅蛋1个、小西兰花4颗、食用油、盐；
【实践】：
1、西兰花切成小朵，烧开一锅开水，将切好的西兰花放入锅中焯水1分钟，捞出沥干备用；
2.将鹅蛋打入碗中，加少许盐，拌入蛋液备用；将番茄切成小块备用；如果可以提前把番茄的皮去掉，味道会更好，也可以不去皮就切成块；
3.炒锅烧热，放入适量食用油，倒入蛋液，不要搅拌，小火煮一会儿，让蛋液定型后用锅铲轻轻推开。
4、蛋液搅拌定型后，将切好的番茄块倒入锅中，一起搅拌，直至番茄变软，汤汁稍微松散，鹅蛋块淹没在番茄汁中；
5.倒入焯烫过的西兰花，加少许盐调味，翻炒均匀。
豆芽蒸牛肉
食材：绿豆芽，胡萝卜，牛肉，葱花，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入酱油、蚝油、姜丝、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。绿豆芽清洗干净，胡萝卜去皮洗净后切成丝。
2、将绿豆芽和胡萝卜摆放在蒸盘的底部，再将腌制好的牛肉放进来，整理平整之后，放入蒸锅蒸，水开蒸十分钟。
3、蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
小酥肉
主要食材：里脊肉、花椒、鸡蛋、红薯粉
1、里脊肉切成0.4厘米的薄片，然后取适量花椒，将它擀碎，然后加入到肉里面，加盐、胡椒粉抓均匀，腌制10分钟。
2、碗里打2个鸡蛋，加入90克红薯粉，然后搅拌无颗粒，做成一个蛋黄糊。把腌好的肉放里面抓拌均匀。
3、油温5成热，下入肉片，中火炸到表面微黄，然后捞出，升高油温，继续复炸到表皮酥脆金黄即可。
红烧鸭腿
鸭肉是秋天最适合的肉，吃多少都不上火，如果只是用它炖鸭汤，做法未免也单调，试试这个，单独用鸭肉做出的红烧，香气浓郁更适合下饭。
具体 *** ***
之一步：准备食材——鸭腿肉，姜葱蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，食用油，料酒，白糖，酱油，蚝油，食盐，清水，淀粉。
第二步：将鸭肉清洗至发白，下入沸水锅中烫一烫捞出，将相关辅料都全部备齐。
第三步：热锅凉油下入姜蒜片煸香，加入鸭肉、料酒和其它佐料，继续煸炒1分钟左右。
第四步：加1勺白糖、1勺酱油、1勺蚝油、1茶匙盐，煸炒至鸭肉全部上色，加入2-3碗清水，大火烧煮至沸起，再转小火加盖焖煮半小时。
第五步：将大料拣去留少许辣椒做点缀，倒入提前调好的芡汁转大火翻炒，收汁后撒上葱花。
白菜豆腐汤
食材：白菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面金黄后，切成小块，然后放入适量的清水，开大火煮开。
3、水烧开后，放入嫩豆腐煮三分钟，再放入白菜煮熟，最后放入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
糯米蒸鸡翅
做法：
①糯米清洗干净，浸泡四个小时以上，泡到用手指一碾就碎的程度，蒸出来不夹生。鸡翅清洗干净沥干水分，再划上刀口。
②鸡翅装进碗中，加入姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制两个小时以上。
③玉米清洗干净，切成小块，细一点方便摆放。胡萝卜去皮洗净，切成碎末，也可以换成红辣椒。葱花准备好。
④糯米浸泡后沥干水分，再加入生抽、蚝油搅拌均匀。
⑤接着给鸡翅裹上糯米，放进蒸屉内和玉米一起摆放好，撒上胡萝卜碎，大火蒸半个小时。最后撒上葱花就可以食用了。
西兰花炒香菇
食材：西兰花，香菇，蒜末，黑胡椒粉。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鲜香菇清洗干净沥干水分，再切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒均匀，炒至香菇变软，再放入西兰花翻炒均匀。
4、接着放入食盐、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，淋入一点水淀粉，开大火翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四喜丸子（团团圆圆）
准备食材：猪肉、荸荠、鸡蛋、淀粉、糖、葱姜
做法：之一步，将猪肉、荸荠剁碎，葱姜切成末。
第二步，将猪肉、荸荠、葱姜放到一起，然后放入淀粉和鸡蛋，再加入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉等调味料。搅拌均匀后戴手套，将肉馅儿捏成团子模样。
第三步，起锅烧油，下丸子，炸至金黄捞出。接着将葱姜蒜爆香，加入白糖和各种调味料，最后加入淀粉水大火熬制浓稠。最后将汤汁淋在丸子上，四喜丸子就好了。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
春天，分享10道减肥菜，荤素搭配，瘦了也精神，咋穿都好看大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
榆钱煎饼
榆钱意“余钱”，具有健脾和胃、安神助眠、止咳化痰等功效。
?简单做法:
之一步，取什适量的榆钱，清洗干净，备用
第二步，洗净的榆钱里加入适量面粉。
第三步，加入一个鸡蛋
第四步，加入少许水，再加盐和五香粉，搅拌均匀
第五步，平底锅放油、烧热，用勺子放入榆钱面糊
第六步，小火慢煎，依次放入，煎至两面金黄即可
第七步，装盘开吃！
辣炒田螺
?食材：田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、盐、白糖
做法：
1、田螺买回后，清洗几次，用剪刀剪去 *** ，洗净、沥水
2、锅中放油，加入花椒炸出香味，放入田螺，随后放入姜、蒜、泡椒、豆瓣炒香
3、加入少量盐和糖翻炒均匀（盐可以少放，豆瓣酱是咸的）
4、最后加香菜、干辣椒、料酒炒出香味，加适量水，淹没田螺，中火烧至水分将干，加入少许味精即可出锅~
爆炒猪耳朵
?食材： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、植物油 1汤匙；
做法
1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；
2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；
3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；
4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中
辣酱凤爪
?食材：凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、 *** 1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣
做法
1、备好食材，鸡爪泡去血水，去爪尖，冷水入锅焯水后捞出备用，大蒜剁成蒜末
2、锅内加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀，放入焯好的鸡爪中火炒匀
3、加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧，加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧
4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了，撒入白芝麻，即可
*** 炒西兰花
西兰花是减肥的人最常吃的一种蔬菜，它不仅营养丰富，而且口感清爽，很多朋友在减肥期间只会水煮西兰花，其实西兰花的做法是很多的，我们可以用西兰花和 *** 做清炒， *** 有着“肠道清理工”之称，它不仅热量低，还能刺进肠道 *** ，也是减肥期间必备的一种菜；
【原材料】 *** 、西兰花、蒜末、食盐、食用油；
【 *** 炒西兰花的做法】
1、 *** 需要提前半小时泡发，不建议长时间浸泡， *** 泡发好之后清洗干净，西兰花也清洗干净然后切成小块，大蒜切成末；
2、把西兰花和 *** 先焯水，锅中水烧开，加一勺食盐和食用油避免西兰花变色，加入西兰花放进去，水再次煮开，立马捞出来过凉水备用，把木耳也放进去焯一下水，木耳焯水时间要久一点，水开再煮1分钟左右；
3、锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入蒜末爆香，然后加入焯好水的西兰花和木耳，翻炒均匀，加少许食盐调味，等食盐化开就能出锅了；
4、好吃又简单的 *** 炒西兰花就做好了；
减脂菜的做法总结：
1、可以用橄榄油代替平时用的食用油；
2、蔬菜热量比肉食低，可以多吃蔬菜；
3、肉类尽量选取白肉，不要选红肉，常见的白肉：鱼、虾、鸡、鸭等等；
白菜炒豆腐
材料：豆腐、小白菜、葱、姜、盐
做法：1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚
2.小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
3.锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄盛出
4.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟
5.放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅
青椒番茄炒蛋
食材：
青椒、番茄、鸡蛋、盐、胡椒粉
*** 步骤：
1、青椒洗干净去籽后切成丝，番茄用开水烫一下去皮切成小块，鸡蛋打散备用
2、锅中烧油，先将鸡蛋炒至凝固备用
3、锅中烧油，油热后放入葱花翻炒一下，再加入番茄煸炒出汁
4、再将青椒放入煸炒，加入适量的盐和鸡粉，最后加入鸡蛋，炒均匀后就可以出锅了
槐花鸡蛋饼（烙饼香喷喷）
依然是洋槐花与鸡蛋的“黄金组合”，换个做法，不变的是对春天的眷念，一样的好吃喷喷香！
食材：
洋槐花：100g，鸡蛋：2颗，面粉：适量，盐：适量。
*** 步骤：
1、洋槐花清洗干净，沥干水分。
2、加入鸡蛋、适量面粉和盐，拌匀成略浓稠但是有流动 *** 的面糊，参考平时烙饼的面糊状态。
3、不沾平底锅预热后，放入适量油，倒入面糊，摊成饼状，煎至两面金黄即可。
4、搭配上各种早餐，开吃！
酸辣藕丁
?主料：藕丁、白醋、鸡精、味精、盐、蒸鱼豉油、剁辣椒、小米椒、调和油
1、将莲藕去皮切成丁、绿辣椒切段、红辣椒切段、蒜切片备用。（切好的莲藕一定要泡到水中，不然容易变色）
2、锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
3、将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味。
4、将莲藕放入锅中煸炒匀均。
5、调味。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精翻炒匀均即可出锅。
温馨提示：
1、莲藕切成丁后要放在清水中浸泡，这样炒出来的藕丁不会变色
2、挑莲藕时更好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。
3、拿莲藕来炒的话，要买中间接头长的莲藕；如是煲汤的话，就要选中间节小的那种。
火腿炒豌豆
?材料：豌豆，火腿，葱，姜，盐，花生油。
做法：
1，豌豆洗净，火腿切丁，葱姜切丝备用。
2，锅里放入花生油，入葱姜爆香倒入火腿炒匀。
3，再倒入豌豆煸炒，加一点水慢炒2分钟，加盐调味。
4，豌豆熟透后关火，即可出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
金庸笔下的美食不仅仅是 ***武侠小说其实文戏比武戏更难写，也更重要。若满纸满篇的打斗或是练武，不但极落俗套，而且读着就索然无味了。武戏无外乎打斗或是练武，文戏内容就丰富得多。金庸的书好看就是因为文戏做得足，为武戏做了极好衬托，而又常常以文写武，又以武写文，文武交融。这里单谈谈金庸小说里的吃。
早期的金庸的小说大家都知道，下笔稍显拘谨，文士气足，情节展开有些生涩，桥段也比较传统。《书剑恩仇录》里红花会群雄很明显有些《 *** 传》中梁山好汉的影子。 *** 格鲜明，各具面貌，但写得出彩的却少。陈家洛身上又有些《红楼梦》里宝二爷的感觉，虽然书里说他英气勃勃，不过还是觉得有些娘。正因为传统，读《书剑恩仇录》反而能多感受到些中国的文人气。书中关于吃的一段写得很有趣。
红花会把乾隆囚禁在六和塔，一开始给他碗虾仁鳝糊面，乾隆因为没穿衣服没好意思爬起来吃，结果不但饿肚子还被奚落一番。我看到虾仁鳝糊面，已经开始有了口水了。如今黄鳝越来越贵，想起以前家里的炒鳝鱼丝或者饭店“炒软兜”，那是何等鲜美。现在去苏州一些面馆也能看到虾仁和鳝糊浇头，不过总觉量少，不过瘾。我若入了小说，那可不管什么吃了再说。好戏还在后头，把乾隆请上桌，整了四色杭州菜：清炒虾仁，椒盐排骨，醋溜鱼，生炒鸡片。乾隆都夸色香俱全，无尘道人说这是“杭州粗菜”，乾隆得吃御厨的“苏式小菜”。老实讲杭州菜确实不如苏州菜精致。乾隆还是没吃成。到这里估计看官们肚子都已经饿了。
然后 *** 来了，让御厨张安官整治了乾隆喜爱的菜式：燕窝红白鸭子燉豆腐，葱椒羊肉，鸡丝肉丝奶油焗白菜，猪油酥火烧。小时候初读此段，那已经是透过纸仿佛就闻着香，自己已经完全带入角色当中，恨不得自己就是倒霉的乾隆，赶紧拿筷朵颐一番。可最后乾隆还是没吃成，自己也是干吞了口口水。到了最后，陈家洛真心给乾隆吃东西的时候，摆上了一碟汤包，一碟蟹粉烧卖，一碟炸春卷，一碟虾仁芝麻卷，一碗火腿鸡丝莼菜荷叶汤。乾隆下箸如飞，快过作诗十倍，我读完也暗自长舒一口气。从普通面食（姑且忽略虾仁鳝糊），到精致的家常炒菜，再到宫廷御膳，最后是素雅的点心，四步写来，层层推进，先紧后松，读来实在快意。
《书剑恩仇录》写吃明显很传统，到了中期时，文笔明显变得飞扬飘逸起来。有名段落如《射雕英雄传》里黄蓉为洪七公烹制了“玉笛谁家听落梅”和“好逑汤”。前者是一根炙肉条由一条羊羔坐臀，一条小猪耳朵，一条小牛腰子，再有一条獐腿肉加免肉揉在一起，这四根小肉条拼在一起。后者是竹笋荷花樱桃做汤，樱桃里核以取出，放入了斑鸠肉。我以前读到此段，那还真无馋心，只是和郭靖一样，一阵阵的惊讶。写得着实纤巧了些。
金庸再写到《神雕侠侣》时，吃就写得不那么文雅了，更具 *** 气了。比如写洪七公华山顶上请杨过吃炸蜈蚣，写其味道只用了“但觉满嘴鲜美，又脆又香，清甜甘浓”了了数语。但是整治蜈蚣写得则非常详细。这段重点不是写吃，而是写 *** 异人的异事，算是一段闲笔。不过读来却也是心驰神往，仰慕之极。不管是《射》里写得精致脱俗，还是《神》里写得洒脱率意，都可以说以武写文了。
金庸再往后写，如写张无忌，基本就是野外吃个烧烤，乔峰吃，就是牛肉肥鸡；令狐冲喝酒写得好写得多，吃则马虎的很，一个湖北豆皮都能连尽三碟。段誉在太湖琴韵小筑那段，吃得倒是精致，但菜式分了朱碧二色，象征哪道菜是谁做的，则太做作。小说写到后面主人公的文气越来越淡，吃得也越来越马虎，和《 *** 传》差不多，靠“二斤熟牛肉”应付了。当然这也可以说到了落笔举重若轻的地步了，没必要再铺张些吃的情节去充实内容。最后写到《鹿鼎记》，则又有让人馋嘴的冲动了。比如我最喜欢的一段：
桂公公，厨子叫小人禀告公公，这过桥火线的汤极烫，看来没一丝热气，其实是挺热的．这宣威火脚是用蜜饯莲子煮的，煮得急了，或许不很软，请公公包涵。这是云南的黑色大头菜。这一碟是大理洱海的工鱼干，虽然不是鲜鱼，仍是十分名贵，用云南红花油炒的。壶里泡的是云南普洱茶。厨子说，云南的名菜汽锅鸡要两个多时辰才煮得好，只好晚上再给桂公公你老人家送来。”
这真是大手笔！没一句废话，对于几位菜色也就是罗列了下菜名，然后这么形容，“太烫”“不很软”“不是鲜鱼”，这就好比《红楼梦》里王熙凤对刘姥姥说他们的用十几只鸡陪着做的茄鲞其实也不难做。这段不但呼应了小郡主的身份，宫廷的奢华， *** 的权利，下人的巴结全部写出来。绝的是后面补充说这是吴三桂对朝廷的供奉极为丰厚。又侧面写出了吴三桂和朝廷的关系。当真绝妙。
武侠小说的文戏实在没得写，看来就补充些吃喝段落，纵不讨好，也绝不会出错。若动不动就写主人公吟诗作对，这决不是件讨巧的事。一不留神，就被人计较了。
