大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下银耳泡发需要多长时间的问题，以及和银耳用冷水泡多久更好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、银耳的泡发多少时间为宜
1、泡银耳非常简单，先把白木耳放进冷水中侵泡三四钟头，随后摘净根处的残渣，用冷水洗几回，烹调前小水泡发，把白木耳根朝上放，把水彻底侵泡白木耳，那样再静放大概三十分钟。
2、另外，泡银耳大部分家中选用热小水泡发的方式。由于热小水泡发的速度更快，能够迅速地应用，这类方式被一些家庭主妇所钟爱。
二、银耳需要泡发多长时间更好
银耳是我们生活中常见的食物，具有较高的营养价值，但市场上的银耳大部分是干的，吃之前需要泡发才行，那么银耳需要泡发多长时间更好？干银耳泡一晚上有毒吗？
一般正常情况下三小时就可以泡发银耳，但那时候的银耳口感会偏硬，四个小时才能将银耳完全泡好这个 *** 是可行的，泡3-4小时足以泡发银耳。
干银耳泡一晚上存放妥当的话没有毒。把干银耳用密封的容器装好，放入冰箱冷藏室浸泡，不仅可防止有毒物质落入银耳，还可抑制细菌等微生物的繁殖速度，避免食用浸泡过程中银耳发生变质等现象，在这种情况下浸泡晚上的银耳是可以放心食用的，但若是干银耳敞 *** 置在高温环境下泡发，则可能产生大量的细菌等有害物质，食用对健康有一定的风险，更好弃之不食。
银耳含有丰富的硒，大量的硒可以预防癌症和对癌有医疗作用。银耳中还含有丰富的酸 *** 益多糖，它不仅可以保护肝脏，还能增强 *** 免疫力，对 *** 健康起到很好的作用。
这是因为银耳富含膳食纤维，可以起到减轻体重和脂肪的作用。另外，银耳含有丰富的天然植物胶，这些成分可以美化和滋养面部，长期食用可以起到美容的作用
银耳可以促进解毒，从而达到保护肝脏功能的作用。银耳可以治疗肺热咳嗽和干咳，对于身体呼吸 *** 健康有很好的作用，对于老年人，银耳对于慢 *** 支气管炎和肺原 *** 心脏病可以起到防范的作用。
1、银耳先用温水浸泡半个小时以上，然后洗净根部，尤其是那些 *** 的部分。
2、将洗净的银耳和 *** 一同放入电炖锅中，慢火炖2个小时。
3、将最后撒入枸杞，盖上盖子用余温焖10分钟左右即可。
4、喜欢冷食的可以放入冰箱冷藏过后再吃，口感更好。
三、干银耳要泡多久才可以煮
干银耳泡发的时间与你泡发的 *** 有很大关系，一般推荐用冷水浸泡，时间较久需要4个小时左右。当然你热水泡发也可以，只需20分钟就好，但会影响到银耳的泡发质量。
银耳更好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。
因为银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失， *** 营养成分，影响口感，所以更好还是用冷水泡发比较好。
银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，更大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
1、银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把 *** 部分、残留的灰尘和其他杂质清除掉。
2、泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。
1、银耳煮完当天食用是更好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发。
2、银耳泡发后应去掉未发开的，特别是那些呈淡 *** 的部分。
3、银耳要完全泡发开来，在煮的时候，才能煮得更黏稠。
泡银耳的水更好倒掉不要，虽然泡前清洗银耳，但是泡开后里面仍然会有尘土，所以更好倒掉不要。
泡好的银耳可以隔夜吗？不可以。
1、银耳是一种高级营养补品，营养丰富，可是一旦室温下过夜，营养成分会大大的减少，并且可能还会滋生很多有害细菌等成分，威胁 *** 健康。
2、发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，不要发多了;剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒 *** ，会对 *** 造成严重危害。
1、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
2、变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦 *** 或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有 *** ，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
四、银耳泡发多长时间为宜
银耳浸泡至泡发的时长一般是需要3、4个小时为宜。
当然泡发的时间还是要根据品种、水温和季节来决定，冬季需要的浸泡时间久一点，冬季泡银耳，可以用温水，可以缩短时间。
用冷水泡银耳：用冷水泡银耳，要使银耳更大程度泡发开来，泡发时间应达到3、4个小时，这样可缩短炖煮银耳的时间，使银耳煮的更加粘稠。
用温水泡银耳：用温水（建议25°C至30°C水温）泡发银耳速度相对冷水泡发更快，一般十几二十分钟就可以泡发开来，如果用太热的水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
1、看颜色：在购买银耳的时候，我们首先要观察一下银耳的颜色。不建议大家购买非常洁白的银耳，这种颜色的银耳虽然看起来好看，可是这样的银耳很有可能是用 *** 熏过的，这样做可以延缓银耳的保质期，切记不要购买。
2、闻气味：购买银耳的时候，我们可以凑近银耳闻一闻味道。银耳属于一种菌类，因此闻起来有一种菌类食材的特殊香味儿，没有异味，如果被特殊化学材料熏蒸过会产生异味，闻上去会有刺鼻的味道，存放过久的银耳受潮会发霉变质。
3、摸手感：挑选银耳时，我们要用手摸一摸，好银耳摸起 *** 燥无潮湿感，并且带着一些韧 *** ，在摸的时候不会出现掉渣的情况，而放置久了的银耳由于长时间吸收空气中的水分，含水量过多会导致银耳拿起来柔软潮湿，这样的容易变质，不要购买。
五、银耳要泡多久
银耳汤是很多女 *** 喜欢喝的，越是粘稠的越好喝，但是很多人煮银耳汤的时候，发现自己煮的并不是那种粘稠的，而水是水，银耳也不够烂。银耳在煮之前需要泡上一小段时间，泡发之后再煮，就会煮得更烂一些，这样才好吃。那么，银耳需要泡多久？银耳要煮多久呢？
银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，更大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失， *** 营养成分，影响口感，所以更好还是用冷水泡发比较好。
银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。
泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。
（1）银耳煮完当天食用是更好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发。
（2）银耳泡发后应去掉未发开的，特别是那些呈淡 *** 的部分。
（3）银耳要完全泡发开来，在煮的时候，才能煮的更粘稠。
一看：千万不要购买“雪白”、“漂亮”的银耳，银耳的 *** 应为淡 *** ，根部的颜色略深。
二闻：将银耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。
三浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将银耳浸泡3～4小时，浸泡期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将银耳煮至浓稠状。一般而言，经过浸泡、洗涤、烧煮之后，可以大大减少甚至完全消除银耳中残留的二氧化硫。
关于银耳泡发需要多长时间的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
