鲜笋保鲜时间短，试试这种保存 *** ，存放3周都不坏，新鲜如初
吃春笋的时候到啦，冬天吃冬笋，春天吃春笋，相信绝大多数人都能感觉到，春笋的鲜美程度，比冬笋要强百倍。如果有时间的话，自己去挖一些出来，简单炒一炒端上餐桌，特别有成就感。
众所周知，春笋、香椿、荠菜等等，这些野味的时令 *** 非常强，上市的时间很短暂，错过这段时间，你可能再也吃不到了，就只能等到来年春天了。
而且挖出来的春笋，保鲜时间也很短，几乎就是挖出来的当天，就必须要吃完，否则越放越老。
那么要想再过段时间，吃到新鲜的春笋，似乎有些难度了。有人直接放到冰箱冷藏，结果也不尽人意，还是几天就坏了。
那么要想保存鲜笋，保存时间长的话，我倒是有一种 *** ，按照这 *** 来 *** 作，存放3周都不坏，新鲜如初。
【保存春笋】
1、不管是挖春笋，还是 *** 笋，都要选择新鲜的，嫩的，这样的吃起来才好吃，相信大家也吃过老的，口感是不是很差？
2、把春笋的外壳给去掉，这些是不能吃的，剩下的里面的芯，才是最鲜嫩的。接下来，我们把春笋放在水中清洗干净，然后对半切开，切好之后就准备焯水了。锅内倒水，等水烧开了之后，往里面倒一勺盐。
3、加上盐之后，就可以把春笋放进去了，一定要焯烫一下才可以保存哦，这样可以有效去除春笋中的有害物质，也能去除苦涩味。焯烫15分钟左右，把春笋捞出来，过一下凉水，然后把表面的水分彻底晾干。
4、接下来，准备几个保鲜袋，或者是保鲜盒，这样每一袋或者每一盒的春笋量，就是吃一顿的量，每次吃的时候随便拿一袋，或者拿一盒出来就行，特别方便的。把晾干的春笋放在袋子或者盒子里，密封起来之后，放入冰箱进行冷冻。
5、注意一下，一定要放在冷冻保存，保鲜时间才可以更久。如果放冷藏的话，依旧是没几天就容易坏了，不推荐这种做法。想吃的时候，拿出来自然解冻，解冻之后更好用手攥一下，把水分攥干，再来烹饪。
小窍门：
春笋保鲜，切忌直接放冰箱，记得要焯水后放入保鲜袋或者保鲜盒，然后再放入冰箱内冷冻。
保存香椿芽：教你一招，常年可以吃到新鲜的香椿芽用最简单的 *** ，留住这抹春天的味道！
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保存香椿芽
图文 |米拉Miira
香椿芽适量水适量
1. 准备适量香椿芽，冰箱足够大，可多备一些。
2. 洗干净后控水。
3. 锅中入水煮沸，将香椿芽迅速汆烫一下，立刻捞出。
4. 晾凉备用。
5. 分成小把攥干水分。
6. 每把分别装入保鲜袋中。
7. 再一起装入大保鲜袋中整理好，放入冰箱冷冻保存。
小窍门：
食用前取出解冻，非常方便！这种 *** 也可保存荠菜！祝您生活愉快！
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~~ By 米拉Miira ~~
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~~ 菜谱推荐 ~~
春日限定美食，错过要再等一年！
番茄这么做，简直太好吃了～
春笋 / 南瓜 / 牛肉卷 / 香菇 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
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冬笋保存有诀窍，牢记2个 *** ，冬笋耐储存又好吃，1分钟就学会大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得 *** ！
冬笋保存有诀窍，牢记2个 *** ，冬笋存放半年都不坏！口感鲜嫩又好吃，1分钟就学会！
寒冷的冬天里，有一种美味一定不能错过了，它就是冬笋。中国人自古以为就爱吃笋，北宋著名的文学家，同时还是美食家苏东坡，就非常爱吃笋。为此，他留下了千古名句：“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”宁可没有肉吃，也不能在居住的地方没有竹子，因为它会使人变得庸俗。
在古代文人墨客的心目中，笋已经并不仅仅只是一种食材，同时还被赋予了高尚的文化内涵。时至今日，人们对于吃笋的喜爱，仍然十分享受。能吃的笋分为两种，一种是未破土而出，只属于冬天才有的冬笋。另外一种则是破土而出后，体形也较大的春笋。
如果你要问我，哪一种笋好吃？那么，我一定会告诉你：冬笋更好吃。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，口感鲜嫩脆爽中带着甘甜味。而春笋因为纤维比较粗糙，口感大打折扣之外，同时还有一点麻口的感觉。
冬笋味道鲜美，无论是清炒，还是炖肉，都非常的好吃。但作为冬天才有的美味，怎样才能够将它保存下来，一年四季中想吃就吃呢？今天就来给大家分享几个小妙招，喜欢吃货的朋友们赶紧收藏起来吧！
一、蒸制法
新鲜的冬笋，如果短时间内无法食用完，那么记得一定要进行保鲜处理。因为冬笋在常温状态下，笋肉会流失大部分水分，使得口感变差。蒸制法可以保存7~15天左右，方便在短时间内食用完冬笋的朋友。
具体做法：将新鲜的冬笋剥去外壳，切成两半，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后放入阴凉通风处可以保存一周左右。也可以装上保鲜袋，放入冰箱冷藏，可延长到15天左右。
二、水煮法
水煮法适合长期保存，具体的 *** *** 分为两种：之一种是清水煮，第二种是盐水煮。
清水煮的优势在于不改变冬笋原有的风味， *** *** 也很简单。将新鲜的去壳后的冬笋，切成片，然后放入锅中，加适量的清水，大火煮15分钟左右，然后捞出来放凉，再封装到保鲜袋中，放入冰箱冷冻室可以放半年不坏。
盐水煮可以使得冬笋保存一年都不易坏。因为盐也是天然的防腐剂，在 *** 时，只要控制好盐的用量，就不会使得冬笋过咸。 *** 的 *** 也很简单，将去壳切片后的冬笋放入浓盐水中，煮30分钟，然后 *** 后，再将盐水带笋一起放入干净无油的玻璃器皿中，密封保存可以一年都不变坏。
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新鲜竹笋吃不完怎么办？教你自制笋干，简单易学，香脆耐放大家好！今天我要和大家分享一个超级有趣的主题——新鲜竹笋怎么做成竹笋干！竹笋干是一道美味又营养的食品，不仅可以长时间保存，还能增加菜肴的口感和香气。快来跟我一起探索这个神奇的竹笋干 *** 过程吧！
首先，我们需要选购新鲜的竹笋。新鲜的竹笋通常呈现出鲜嫩的白色，质地坚实，没有任何软弱或变色的迹象。在市场上，你可以找到各种各样的竹笋，如毛竹笋、冬笋等。不同种类的竹笋口感和味道也会有所不同，你可以根据自己的喜好进行选择。
一旦选购好竹笋，我们就需要将其剥皮和切片。剥皮时，你可以用刀轻轻刮去外层的竹皮，注意不要削掉太多肉质部分。然后，将竹笋切成薄片，厚度约为2-3毫米。切片时要保持均匀，这样竹笋干才能更好地晾干和烘烤。
接下来，我们需要将切好的竹笋片晾干。你可以将竹笋片摆放在通风良好的地方，让它们自然晾干。晾干的时间会根据天气和竹笋的厚度而有所不同，一般需要2-3天。当竹笋片完全干燥后，我们就可以进行烘烤了。将竹笋片放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到竹笋片变得脆硬和金 *** 。
最后，我们可以尽情享用自制的竹笋 *** ！竹笋干可以作为零食直接食用，也可以加入各种菜肴中，增添口感和香气。你还可以将竹笋干切成丝，用来炒菜或者煮汤，都能带来独特的风味。无论是自己品尝还是与家人朋友分享，这道竹笋干都会成为一道美味的佳肴！
希望大家喜欢今天的推荐！ *** 竹笋干不仅简单有趣，而且能够让我们更好地享受新鲜竹笋的美味。快去试试吧！如果你有其他关于竹笋干的独特做法，也欢迎在评论区分享哦！
竹笋冷冻保存要焯水吗？教你一个 *** ，简单方便又省事，记得收藏亲爱的观众朋友们，今天我们来聊一聊竹笋冷冻保存是否需要焯水这个话题。你们是不是也经常被这个问题困扰呢？别担心，我会为大家一一解答。
首先，我们需要了解竹笋的 *** 质。竹笋是一种富含营养的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。但是，竹笋也含有大量的草酸，如果没有经过处理就直接食用，可能会对身体健康造成影响。而焯水则可以有效地去除竹笋中的草酸，提高其食用安全 *** 。
那么，冷冻保存的竹笋需不需要焯水呢？其实，这取决于你的保存时间和食用目的。如果你需要长时间保存竹笋，比如超过一个月的时间，那么建议先焯水再进行冷冻。因为焯水可以使竹笋中的草酸溶解到水中，减少对 *** 的危害。而如果你只是短期保存，比如一周左右的时间，那么焯水就不是必须的。
当然，在处理竹笋时，我们还可以采取其他 *** 来提高其安全 *** 。比如，我们可以先用盐水浸泡竹笋，这样可以去除其中的有害物质。另外，我们还可以将焯水后的竹笋放入冰箱冷冻，这样可以延长其保存时间。
总之，冷冻保存的竹笋是否需要焯水，要根据你的保存时间和食用目的来决定。在处理竹笋时，我们还可以采取其他 *** 来提高其安全 *** 。希望今天的分享能够帮助大家更好地保存和使用竹笋。如果你觉得对你有帮助，别忘了点赞、评论哦！我们下期再见！
晒笋干，不能一晒了之，还需多做一步，洁白不发黑，保存1年不坏晒笋干，不能一晒了之，还需多做一步，洁白不发黑，保存1年不坏
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『晒笋干，不能一晒了之，还需多做一步，洁白不发黑，保存1年不坏！』
春笋是春天独有的一种美食，肉质洁白鲜嫩，味道鲜美，无论是素炒还是焖肉都好吃。
不过，这是一种时令 *** 很强的食材，过了春天就吃不到了，为了留住独有的“鲜味”，很多人会把春笋晒成笋干，保存一年都不会坏，随时都能吃。
晒笋干的 *** 很简单，把春笋切片后直接放在太阳下晒干，晒成的笋干不洁白，还有些发黑，看着就没有食欲。其实，晒笋干，不能一晒了之，还要多做一步，这样笋干不发黑，味道更鲜美。
外婆在农村老家，每年都要晒一些笋干，重量轻还方便携带，每年都要给我一些。
这次我向外婆请教了晒笋干的 *** ，自己晒制了一些，只要记住几个小细节，笋干就能洁白不发黑，鲜味十足。
【自晒笋干】
之一步、购买一些新鲜的春笋，用刀划一下，剥掉外层的笋衣，用刀切掉又老又硬的根部，再用清水冲洗干净。
技巧1：春笋一定要新鲜，更好是刚从土里挖出来的，并且现买现晒，放几天后春笋会变老。
第二步、春笋切成 *** ，或是大块，锅里倒入适量清水，加入一勺食盐，倒入春笋煮10分钟，把春笋煮熟。捞出春笋，放入冷水中浸泡降温。
技巧2：春笋剥皮后，要尽快煮熟，不然口感就不鲜嫩了，会变老。煮熟的春笋，要立刻用冷水降温，温度太高春笋就容易被氧化发黑。
第三步、切成片的笋片可以平铺放在板子上，在太阳下晾晒3天时间。如果是笋块，建议先切片再晒，笋片不宜切得太薄，至少1厘米厚，不然晒干后就没多少了。
技巧3：晒笋干时，更好提前看好天气，至少连续3~5天的好晴天，才能把笋充分晒干。如果中间出现阴雨天气，笋干很可能受潮发霉。白天放阳光下晒，晚上放在阴凉通风处，有利于水分的快速挥发，至少要晒3天时间。
第四步、晒好的笋干用保鲜袋密封好，放在阴凉通风处保存，避免受潮，放1年都不会坏。
【厨师长有话说】
晒干菜，是保存食材的一种好 *** ，但并不是直接在太阳下晒干就行了。不管是晒笋干还是其它刚才，都应该先用盐水煮一下，把食材煮熟后再晒干。
煮一下有2个好处：
1、食材的口感、味道不会发生改变了，随时吃和新鲜食材差不多。
2、水里加了盐，食材吸收盐分后有利于长时间保存。
笋干的食用 *** ：用清水提前浸泡2小时，泡软后即可煎、炒、炖。
买竹笋有技巧，很多人都挑错，教你这一招，竹笋新鲜又嫩绿这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
Hello大家好，今天又来和大家见面了，在这个万物复苏的季节里，我要和大家分享的是一道食材的购买。在春季竹笋这道食材，相信是很多人都特别爱吃的吧，像我就特别喜欢吃竹笋炒肉这道美食，一次能吃一大盘。
竹笋味道虽然好吃，但是当我们在市场中对竹笋进行购买的时候，有人说买竹笋要买粗的才好，也有人说购买竹笋要买长的才好，那么购买哪一种类型的竹笋才是更好的呢？你有了解过吗？
1、对于口感鲜嫩的竹笋，我们可以在一年四季都能吃到，每一种季节的竹笋味道都是有所不一样的。面对不同季节的竹笋，我们可以将其用来凉拌，也可以将其用来煸炒和炖汤，每一种季节的竹笋，都有其独特的吃法，春季的竹笋将其用来煸炒，是最为好吃的。
这不今天上街去买菜的时候，就看见街上有人在 *** 季最为新鲜的竹笋，竹笋看起来真的特别鲜嫩，下面就跟着我们一起来了解一下，购买竹笋时要注意的几个点吧。
2、首先在对竹笋购买的时候，我们要观看一下的是竹笋的笋壳，有的笋壳是发黑的，有的笋壳是发黄的，面对不同颜色的竹笋时，我们要选择颜色发黄的竹笋进行购买，因为优质的竹笋壳，其颜色看起来是发黄而不艳丽。
尤其是那种外壳为嫩 *** 的竹笋，还有看起来是光鲜亮丽的竹笋，一定要抢着去对其进行购买，这样的竹笋其内部所含的水分是非常多的，属于最上乘的竹笋。如果笋壳已经开裂，而且拥有刺鼻味的话，就不要购买了。
3、尤其是那种用鼻子闻起来有一股臭味的竹笋，一定要谨慎购买，因为有些商家在对竹笋进行采摘的时候，为了提高竹笋保存时间，他们就会用 *** 去对竹笋进行熏制，这样的竹笋是有毒的，一定不要对其进行食用。
第二呢，我们要观看的是竹笋的笋节，在对竹笋进行购买的时候，要选择节间距比较小的竹笋去对其进行购买，这种竹笋大多数都是刚出土没多久的，其口感吃起来是特别嫩的，保存起来也特别方便。
4、最后在对竹笋进行购买的时候，我们还要看一看笋体，在对竹笋进行购买时，我们还要看一看笋笋的根部有没有红痣。如果有红痣的话，证明这样的竹笋品质是比较好的，红痣越明显，竹笋就越新鲜。
如果竹笋长得太长的话，这样的竹笋就不要对其进行购买了，尤其是那种竹笋已经开始冒很多竹叶的竹笋，一定不要对其进行购买，这样的竹笋买来吃起来的口感既发苦、又发柴，特别难吃。
总结：以上就是要和大家分享的，正确挑选竹笋的 *** ，所以在以后对竹笋进行购买的时候，不要只简简单单的看竹笋的粗度长度了，这样的挑选 *** 是非常错误的。采用我教你的 *** 去对竹笋进行购买的话，买到的竹笋肯定是更好吃的。
大厨教你这样保存竹笋，2个保存妙招，可以吃一年不坏，真实用竹笋是一种受到很多朋友喜爱的食材，很多朋友认为竹笋只能在春天吃到，所以有些朋友喜欢叫它春笋。但是，其实只要竹笋保存得好，在每个季节都是可以吃到的，今天就来跟大家说一说如何去保存竹笋。当然咱们并不是简简单单地保存竹笋，而是要更好，更长久地保持它的鲜味。如果你比较喜欢吃竹笋，也想在其他季节吃到竹笋，那么接下来咱们就一块去看一下如何保存竹笋吧。
咱们在保存竹笋之前，先要做一些准备工作，先准备一些竹笋，而且要准备那些比较鲜嫩的。因为只有事先准备比较嫩的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味。而本身比较老的竹笋，它本来鲜味就不足，所以怎么保存都不会特别鲜嫩的。选择适量的鲜嫩竹笋，然后咱们进行下一步。
首先咱们将竹笋的外壳全部去掉，然后需要将根部削掉，为什么呢？因为根部的纤维比较粗，吃起来比较硬，口感非常不好，所以咱们一定要将其去掉，接下来咱们再将竹笋对半切开，最后切成片。在切片的时候咱们就可以看出竹笋鲜不鲜嫩了。因为如果笋节越密集的话就说明竹笋越鲜嫩，如果你的竹笋的笋节非常密集，那么你就买到宝了。
竹笋切成片之后咱们先将其放到一个大盆中备用，接下来在锅中加上适量的水将其烧开。水不要烧到完全沸腾，只需要微微烧开就可以了。咱们再向水中加入适量的食用盐，不要太多，一勺即可，然后将它们搅拌均匀，搅至食盐融化。接下来咱们将笋片放到锅中开小火进行焯烫。
在焯烫竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一下，让竹笋受热均匀，竹笋比较难熟，所以咱们焯水的时间也要长一点。竹笋大概焯水15分钟，然后咱们把火关掉，接着把竹笋捞出来放到盘中晾凉。要将竹笋尽量晾凉到室温。
等到竹笋晾完之后，接下来咱们取出保鲜袋，将竹笋装到保鲜袋中，一个保鲜袋装一盘的量就可以了，这样在吃的时候就可以只拿出一盘的量来，而不用将其他的解冻，这样就可以避免竹笋反复冻融，从而影响到它的口感和味道。竹笋放入到保鲜袋中之后咱们将袋子里面的空气全部排出，然后把口系紧就可以放到冰箱里保存了。如果想要短时间地保存，那就放进冷藏区保存，如果想要长时间地保存，那就将其放到冷冻区保存。这个 *** 可以保存半年之久，不会变质。
第2种 *** ，咱们直接用厨房纸把竹笋包起来，没吃完的竹笋不要洗，表面的泥巴千万不要弄掉，那是天然的保护剂，然后找一个保鲜袋把竹笋装进保鲜袋中放进冰箱的冷藏室内保存，一定要注意是冷藏室，而不是冷冻室。这样放在保鲜室内可以放两周左右。
以上就是今天跟大家分享的保存竹笋的小 *** ，你学会了吗？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
新鲜竹笋根据是否剥壳分享四种巧妙保存 *** -壹健康经验分享壹健康经验分享:春天正是挖竹笋的时候，但新鲜的竹笋保质期不长，很多人放在常温下要是不及时吃的话，很容易腐坏变质，不知道有没有什么好的保存 *** 呢?
短期可以吃完
如果未剥壳的竹笋数量不多，半个月内可以吃完，那么不用太费心去保存，可以放在阴凉、通风的地方保存，也可以放在容器里面保存。
推荐 *** ：容器保存
1.把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里。
2.用水壶喷一点水，稍微湿润笋壳即可。
3.用盖子等密封起来。
4.放置在避光阴凉处。
小贴士：这种 *** 保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。
短期无法吃完
如果未剥壳的竹笋数量较多，而且短期又无法吃完，可以用埋藏法保存。
做法：
1.找来一个大桶，或者缸等大容器。
2.先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以)。
3.然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里。
4.叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子。
5.给容器盖上盖子(如果盖子密封 *** 不好可以加盖塑料膜或是雨布)。
6.把容器放在阴凉通风处。
小贴士：这种 *** 可以将竹笋储存2个月左右。
新鲜竹笋剥壳保存 ***
1、蒸制法
将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。
2、盐水保鲜法
将新鲜竹笋清洗干净，去皮，注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，最后放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐、柠檬酸混合物，能够延长春笋的保存时间，一般可保存10-15天不等。
3、晒干法
将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水，取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下，放在太阳底下挂晒，经过脱水后的笋干可以长期保存。
吃不完的春笋怎么保存？别傻傻放冰箱，换个方式半个月都不坏吃不完的春笋怎么保存？别傻傻放冰箱，换个方式半个月都不坏
春天除了要吃野菜以后，笋也是不容错过的，相信大家都知道，一年四季都有笋上市，但只有春笋是更好吃的，所以爱吃笋的朋友，千万别错过哦。
我和 *** 平时工作都比较忙，上街买菜的次数很懒，所以每次买菜都会多买点，前两天还多买了春笋，当时没有立即吃掉，就把吃不完的春笋给放到冰箱里了，感觉一时半会春笋是坏不掉的。
但是这才两三天的时间，我看了一眼，春笋已经不新鲜了，感觉有点老了，甚至开始变质了。所以今天想和大家说的就是怎么保存春笋，吃不完的春笋别傻傻放冰箱，换个方式，春笋保存半个月都不会坏。
保存 *** 一：准备干净的盆子，撒入适量的食盐，倒入足够的清水，用干净的筷子搅拌均匀，要保证食盐全部融化。然后准备好春笋，不需要剥壳，但可以提前把春笋冲洗干净，然后把春笋放进淡盐水里浸泡，这样大约可以保存一周左右，春笋是不会坏的，随吃随取，特别的新鲜。
保存 *** 二：准备好春笋，不需要剥壳和清洗，尽量选择买一些鲜嫩的，然后准备适量的报纸或者厨房用纸，以及密封的保鲜袋、保鲜膜。然后用报纸或者厨房用纸把春笋包裹起来，继续把包好的春笋用保鲜袋或者保鲜膜包起来，密封好，就可以放进冰箱里保存了，这样大约可以保存半个月左右，春笋的水分不会流失，并且还不会串味。
