鸡骨 *** 知道吗？它有什么神奇功效？难怪大厨都喜欢都拿它熬汤

春季养肝祛湿喝鸡骨草茯苓猪横脷祛湿汤

春分时节气候温和，雨水充沛，全国大部分地区气候乍暖还寒，岭南广东已是“湿”意满满。肢体困重，头晕目眩，口苦口干都是春季湿热的表现。本周广州市黄埔区中医医院的中医内科主治医师刘梅给大家推荐一款春季养肝祛湿的 *** 膳------鸡骨草茯苓猪横利祛湿汤。“脷”广东方言，牲畜舌头的意思，“横脷”为牲畜脾脏称谓，因其形状类似舌头。

材料：

鸡骨草30克，薏米30克，绿豆30克，白茯苓30克，蜜枣2-3个，猪横脷1条，猪瘦肉300克，生姜5片，食盐适量。

做法：

1.鸡骨草剪成小段，清水洗去泥沙备用；

2.将绿豆、茯苓、薏米、蜜枣用清水洗净和鸡骨草、生姜一起放入汤煲中；

3.将猪横脷切除中间的白脂，清洗干净，和瘦肉切片，放入滚水中焯一下，去掉血水，放入汤煲，加水，大火煮沸转小火煲1个小时，加入少量食盐调味即可。

功效：平肝健脾祛湿

1.鸡骨草味甘苦 *** 凉，归肝、胃经。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛的功效，是广东特色 *** 材。《岭南草 *** 志》记载：“清郁热，舒肝，和脾，续折伤”。 可以保护肝脏，促进脾胃功能，对肝炎、肝硬化也有一定的治疗作用。

2.猪横脷是猪的脾脏， *** 味甘平，归脾、肺经，有健脾胃，助消化，润肺燥，去肝火的功效。和鸡骨草一起煲汤清热解毒，利水祛湿，养肝健脾。

3.薏米具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等功效。薏仁多糖含量丰富，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。健脾利水祛湿。

4.白茯苓味甘、淡、 *** 平，入 *** 具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。

5.绿豆清热解毒，还有养肝的功效，蜜枣调味，兼养脾胃。生姜味辛， *** 微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

6.猪瘦肉益气补肾消肿，避免寒凉伤中。

【养生】鸡骨草茯苓瘦肉汤

鸡骨草茯苓瘦肉汤是一款清热祛湿的汤品。其原料包括鸡骨草20克、绿豆20克、薏米30克、茯苓30克、蜜枣1粒、猪瘦肉 *** 克、姜2片、盐适量。

·做法：

→1、将鸡骨草、茯苓、蜜枣用水冲洗干净。

→2、将绿豆和薏米提前浸泡1小时。

→3、将猪瘦肉切块后放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫，取出备用。

→4、将所有食材放入砂锅中，加入1000毫升清水，大火煮开后转小火煲1.5小时，喝前加盐调味即可。

·汤的精髓：

→1、鸡骨草的 *** 有毒，使用时要摘除豆荚，购买时可选择经过处理的中 *** 店。

→2、绿豆和薏米提前浸泡可以让汤更易煮烂，夏季多湿热，用薏米、茯苓、绿豆煮汤，可清热祛湿，消解肉类的油腻，使汤品更加清润可口。

每日一汤～鸡骨草炖骨头

食材准备：1.鸡骨草剪小洗干净，2.红萝卜切块，3.骨头焯水，猪舌头焯水刮干净白膜。除猪舌头外，骨头，红萝卜，鸡骨草放入汤煲中大火煮开，转小火炖2小时在炖汤同时，准备猪舌。舌头切薄片，放入一滴食醋放入食盐，淀粉，搅拌均匀备用汤炖2小时后，将鸡骨草捞出来扔掉此时开大火，把腌制好的猪舌放入汤锅中，大火滚熟大火焖几分钟即可出锅了。爽滑的猪舌，清润的下火汤就美味的享用吧

推荐3道鸡骨草煲汤，去燥滋润

近日冷空气又要来了，但现在空中弥漫着似雾非雾的热气，略带闷热和干燥。在四季如春、潮湿的气候里，辣火锅、烧烤是广州人离不开的美食之一。擅长养生的老广会选择一碗鸡骨草靓汤，让身体变得舒适，得到片刻的清凉。

鸡骨草是一种常见的食材，多生长于两广地区的山林边。这种野草生命力顽强，一年四季均可采摘，除了入 *** ，老广们更喜欢把它们用作煲汤和做凉茶的食材。

你们可千万别小看鸡骨草，鸡骨草还有一个一战成名的故事。

相传广东有一个员外，他的孩子身体不适，茶饭不思。为了让儿子康复，员外四处寻医，并张贴榜单，只要能治好我孩子，一定以重金酬谢。

有一天一名乞丐揭榜，并上门为孩子写下了一个汤方，鸡骨草4钱，猪横脷（猪脾脏）一副，里脊肉半斤，蜜枣、姜片适量，煎水后服用3次即可。

3次过后，员外孩子痊愈了，从此鸡骨草煲汤饮用，成为了民间广为流传的热点美食。

鸡骨草作为常用的汤料，我们总能在餐馆或者家庭餐桌上见到其做成的汤水，推荐3道常喝的汤水。

鸡骨草煲猪横脷

常喝鸡骨草煲猪横脷可以减轻身体被“高温烧烤”带来的负担。

食材准备：鸡骨草一捆、猪横脷一副、蜜枣2-3个、猪瘦肉半斤、胡萝卜一根、姜片适量、盐适量

做法：

1、鸡骨草洗净，猪横脷切片，瘦肉切成滚刀块备用，胡萝卜削皮切块。

2、猪横脷和瘦肉冷水下锅焯水，撇去浮沫和血水，捞出备用。

3、将所有食材放入锅中，大火烧开后转小火煮1.5小时，起锅前放适量盐调味即可。

鸡骨草瘦肉汤

鸡骨草和瘦肉同煲，可以达到滋阴润燥的效果，秋冬季食用或吃了烧烤、辛辣食物后食用，可以帮助身体更加舒适。

猪骨含有蛋白质、脂肪、维生素等，尤以含钙量为高，对于骨骼生长有一定的营养作用，其鲜香汤味，还能增进食欲。

食材准备：鸡骨草一捆，瘦肉半斤，陈皮2-3片，蜜枣2颗，姜片适量，盐适量

做法：

1、鸡骨草洗净备用，陈皮洗净后，刮去馕表面的白色皮备用。

2、瘦肉切成滚刀块，冷水下锅焯水，撇去浮沫和血水捞出备用。

3、所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮1小时，最后加盐调味即可。

鸡骨草煲龙骨汤

食材准备：鸡骨草一捆、脊骨半斤、赤小豆、薏米各20g，蜜枣2颗，姜片适量，食盐适量

薏米对于晒后肌肤的修复也有非常好的效果。薏米中的薏苡素可以预防肌肤晒黑，使肌肤变得更加白皙细腻、有弹 *** 。另外，薏米中还对脚气以及由 *** 引起的赘疣等有显著的治疗作用。

猪骨含有蛋白质、脂肪、维生素等，尤以含钙量为高，对于骨骼生长有一定的营养作用，其鲜香汤味，还能增进食欲。

赤小豆疗寒热热中消渴，止泄痢，利 *** ，下腹胀满，吐逆卒

做法：

1、赤小豆、薏米洗净提前浸泡1小时，鸡骨草洗净备用。

2、猪脊骨洗净后，冷水下锅焯水，撇去浮沫和血水捞出备用。

3、所有食材放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮1.5小时，最后加入适量盐调味即可。

以上三道靓汤你们都学会了吗？鸡骨草可购买干货，在许多杂食铺、杂货铺就有的卖，天干物燥，快来喝鸡骨草汤吧！

鸡骨草煲汤大全

地老鼠土茯苓骨头汤 祛湿去燥 治风热咳嗽痰多

今天介绍的老火汤有点特别，因为里面加了一种草本植物的根块。这植物的名字十分个 *** ，听起来是一种人人讨厌的动物，但懂它的人都知道它是个宝，遇见都会买上一两个回家煲汤。 不卖关子，这个植物叫入地老鼠，是一种中 *** ，因其黑黑且圆鼓的根块酷似老鼠而得名。在广东这边，市场里常见一些卖煲汤的中 *** 摊位，一年四季也能经常见鸡骨草、牛大力、土茯苓、巴戟天之类的材料，然而入地老鼠比较不常见。即使摆在眼前，一般 *** 不会注意到这个不起眼的丑根块居然是治疗多种疑难杂症的良 *** 。 入地老鼠很便宜，一个也就5、6块钱，拿来煲骨头汤，也够一家三口喝了。入地老鼠很耐保存，随意堆一边也能放个把月，要是放冰箱保鲜存放三个月也不会坏。前些天我给妈妈一下子买了6个入地老鼠，还有一些牛大力和土茯苓。妈妈再过三年就70了，老人家年级大了，自然身体毛病比较多。不过平时她也很注意煲汤养生，自己就在家里的鱼塘种了入地老鼠，想喝的时候挖一个煲汤，长期下来也治好了她夜尿频繁的毛病。可是入地老鼠一年只收获一次，自己种的供不应求，买一些放着也可不需要担心存放问题。

By 小龙IR *** 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 入地老鼠 1个
• 土茯苓 适量
• 骨头 适量
• 清水 适量
• 盐 适量
• 陈皮 1块
• 姜 几片

做法步骤

1、入地老鼠有清热祛湿、解毒消肿、活血调经等功效，能治疗一些常见的妇科疾病，如 *** 不调、白带过多、 *** 颈糜烂、 *** 炎等，在治疗风湿病痛、前例腺炎、糖尿病、热咳等方面作用也十分显著。话说不少女人生小孩之后，大多数人会受到了内痔的困扰。可切一个入地老鼠与骨头煲汤，调理一个月左右，即使再重的症状也会减轻不少。 因为新鲜的入地老鼠耐保存，一般不会将其切片晒干，多为新鲜煲汤为主，无论口感和味道都比较好。不同于其他些 *** 根只能煲汤取汁，入地老鼠能直接吃下肚，口感如粉葛一样粉糯的口感，味道还算不错。要是再搭配上土茯苓来煲汤，汤水清甜回甘，又是一对祛湿的绝佳组合。现在这天气喝正好，不仅能祛湿去燥，对风热感冒引起的痰多咳嗽疗效也能立竿见影。

2、将入地老鼠的黑色外皮去掉，里面是白 *** 嫩的模样，不过一接触空气就很快会被氧化变暗了。

3、将入地老鼠切片。

4、土茯苓切片，姜去皮切片。

5、将骨头焯水，然后捞出洗干净。

6、锅里重新加适量水，放入骨头。 水开后继续煮几分钟，如果有起泡沫可用汤勺撇走。

7、倒入土茯苓与入地老鼠。

8、如果有陈皮可以加1块。 陈皮具有行气健脾、燥湿化痰等功效。在清补凉中配入陈皮，可以帮助脾胃运化，使 *** *** 更容易吸收。

9、盖上锅盖小火煮2小时左右。

10、临出锅前三分钟，用适量盐调味。

11、汤煲好啦！ 入口清甜回甘，喝一碗还意犹未尽。

12、入地老鼠土茯苓汤

小贴士

【禁忌】：因入地老鼠有活血化瘀的功效，孕妇禁食。

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鸡骨草煲鸡汤

作者：Dora哚拉

用料

鸡肉 200g

鸡骨草 一捆

盐 少许

做法步骤

1、材料准备好

2、鸡肉彻底洗干净

3、把鸡骨草洗干净，泡在水里10分钟

4、把所有材料放入锅中，加入适量的水

5、盖上锅盖 按煲汤功能

6、炖煮，40分钟后加入少许盐

7、即可装起

（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

秋乏熬夜要多喝 鸡骨草土茯苓汤

每天睡醒后，不但觉得口干鼻干，还有觉得口苦，喉咙也有点干；前一晚又经常熬夜，吃东西又肥肥腻腻，整个人又觉得很困，整天都觉得好累。这个时候呢，就要清下我们的热，去下我们的湿，尤其是肝里面的火。来个鸡骨草土茯苓汤吧！

鸡骨草：味甘、微苦， *** 凉。利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛。

土茯苓：甘、淡，平。解毒，除湿，通利关节。

食材

• 排骨 300克
• 鸡骨草 半扎
• 土茯苓 7-8块
• 太子参 20条左右
• 红枣 5-6个
• 生姜 几片
• 盐 适量

*** /步骤

1.鸡骨草，土茯苓，太子参，红枣冲洗干净，生姜切片放入汤锅。

2.排骨300克（看分量）切断，焯水。如果是靓排骨可以不用焯水。

3.所有食材放入汤锅后加入适量的水，炖1.5小时左右，加入适量盐调味即可。

希望各位大小朋友喝了身体棒棒，学习棒棒，工作棒棒，么么哒！

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