马士奇酱肉是一道口感的传统川菜，以其口感鲜美、味道浓郁而受到了广大食客的青睐。 *** 马士奇酱肉需要一些技巧，下面我们将为您详细介绍 *** 马士奇酱肉的 *** 。
主料猪肉（肉质较嫩的部位）500克
辅料豆瓣酱、葱、蒜、白糖、酱油、味精、色拉油、水淀粉
1.将猪肉洗净，切成约2厘米宽的薄片，均匀涂上一层生粉，再加入适量的酱油腌制20分钟左右。
2.将葱、蒜切成细末备用。
3.热锅凉油，放入葱、蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱煸炒红油出来。
4.放入腌制好的猪肉，煸炒变色。
5.加入适量的白糖、味精、少许酱油，翻炒均匀。
6.加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟左右，猪肉变得酥烂。
7.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
1.猪肉切片时要切得薄而均匀，这样煮出来的马士奇酱肉口感更好。
2.豆瓣酱的甜咸口味因品牌而异， *** 马士奇酱肉时适量增减白糖和盐的用量，以达到口感平衡为宜。
3.焖煮过程中，猪肉如果不够烂，可以适当加长焖煮时间。
以上就是 *** 马士奇酱肉的详细步骤。只要掌握了 *** ，您就可以在家中轻松 *** 出美味的马士奇酱肉了。祝您 *** 愉快，味道美妙！
马士奇酱肉是一道具有特色的美食，其特点是肉质鲜嫩，口感香醇，味道浓郁，是广东地区的传统名菜之一。下面将为大家介绍 *** 马士奇酱肉的 *** 。
1. 瘦猪肉500克
2. 马蹄片150克
3. 香菇50克
4. 水发冬菇50克
5. 葱姜蒜适量
6. 生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉、香油适量
1. 瘦猪肉洗净，切成长条状，用淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 马蹄片去皮，洗净，用开水焯水备用。
3. 香菇和水发冬菇分别泡发，去蒂切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉煎两面金 *** ，捞出备用。
6. 留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入马蹄片、香菇、水发冬菇煸炒。
7. 加入适量的水，放入煎好的瘦肉，加入生抽、老抽、糖、鸡精，煮汤汁收浓。
8. 加入水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。
1. 瘦肉要选用肌肉纤维细嫩、肥肉少的瘦猪肉。
2. 马蹄片和香菇、水发冬菇可根据个人口味搭配。
3. 煮汤时要注意火候，以免汤汁过多或者过浓。
4. 加入水淀粉勾芡时，要慢慢加入，以免芡太厚或者太稀。
马士奇酱肉 *** 简单，味道鲜美，是一道的美食佳肴。大家可以按照上述步骤，轻松掌握 *** 马士奇酱肉的 *** 。
