9月7号就是秋季的第三个节气——白露，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。
白露过后，天气逐渐变冷而且更加干燥，根据这些变化，我们在饮食上需适当的调整，为秋冬打好基础。
俗话说：“白露一碗汤，不用医生帮”，白露将至，喝些汤汤水水，补充水分，滋补降秋燥。下面，和大家分享5道汤水，每天喝一碗身体棒，健康过秋。
1.冬瓜排骨汤——润肺生津
1.准备猪排骨一块，先用 *** 从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块；冬瓜一块削去外皮，切成小方块；大葱白一小段，切成葱段放在盆中，抓入两粒大红枣、一粒八角。
2.锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
3.锅内烧油，油热以后，放入葱段等，接着倒入排骨快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水，盖上锅盖，炖20分钟。
4.20分钟以后掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。
5.用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会儿，一般要炖1个小时，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。
2.香菇豆腐汤——增强体力
1.准备嫩豆腐一块，切成丁；香菇几个，去蒂以后洗干净切成丁；上海青几根切碎；火腿一小块，切成小粒；鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫再转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，这道简单家常的香菇豆腐汤就做好了。
3.酸辣肉片汤——滋阴、润燥
1.准备一猪脊肉，打掉上面的筋膜，切成均匀薄片放入清水中洗干净，捞出挤干水分放入一盆中。
2.盆中加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精，淋入一点清水抓拌均匀，肉片吸水以后更加滑嫩，打入一个蛋清和肉片拌匀，一直把肉片打至上浆发黏。
3.撒入适量的生粉拌匀锁住水分，生粉更加的滑嫩透亮，拌出来的肉片也更白净，最后淋入少许食用油封住，放在一边静置10分钟。
4.准备半个番茄，切成薄片；泡发的黄花菜，切成小段；一把木耳，切成块备用。
5.锅内烧水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后转微小火，把肉片依次放入锅中，肉片全部下完以后加大一点火力，把它煮熟、煮定型，开锅以后即可倒出，用清水冲洗过凉，这样吃起来才滑嫩。
6.锅内加少许底油，放入葱花、姜片爆香，加入少许面粉炒成面油，这样煮出来的汤更加浓郁鲜香，沿锅边加入适量的清水，加入适量的鸡粉、食盐、胡椒粉，转大火烧开打去锅中的浮沫。
7.把切好的配菜放入锅中，配菜煮断生以后，加入半勺白醋增加酸爽的口感，把肉片放入锅中，大火烧开就可以出锅了，这道鲜美营养的酸辣肉片汤就做好了。
4.生汆丸子汤——温中理气
1.准备适量的鸡胸肉，先把肉剁成碎沫再用刀背剁成肉泥放入盆中，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，少许清水快速搅拌上劲，利用搅拌摩擦，撕裂蛋白质，让肉泥更好地吸收水分和调料。
2.再加水一次，让肉泥再次吸收，吸足水分的肉泥，口感才会更加滑嫩，然后加入一点淀粉，淀粉能够填补纤维空隙，用淀粉锁住肉泥内的水分，这个搅拌过程要持续5分钟，使出全身力气。
3.最后加入一个鸡蛋清，还要再次搅拌上劲抓匀，这个搅拌过程还要持续5分钟，如此反复搅拌的目的主要是为了给肉泥上浆上劲，才能入口更劲道，打好的肉泥比较细腻，比重变轻。
4.准备西红柿半个，切成片，放入盆中备用；香菜两根切开，盆中加入食盐一勺，鸡粉一勺。
5.锅内烧开水，水烧开后关火，把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子挖进锅内，如果丸子粘勺子，就把勺子沾一下水，搅拌上劲成功的丸子入水就会漂浮，不成功的丸子入水不会漂浮，丸子入水一会才漂浮勉强及格。
6.丸子全部下锅以后再开火，水开以后大概煮2分钟丸子就熟了，捞出丸子倒入备好西红柿的盆里，淋一小勺芝麻油就可以了，这道劲道有弹力的生汆丸子就做好了。
5.青豆疙瘩汤——健脾宽中
1.准备青豆200克，剁成碎粒放在盆中备用；小葱一根，切成葱花，和青豆放在一起。
2.盆中倒入香油5克，食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克，面粉要根据青豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬。
3.西红柿一个，切成小块备用。锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后，加入适量的清水把水煮开，开小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手把丸子挖入锅内。
4.所有的丸子下锅以后开大火，把水煮开，用勺子搅动一下防止青豆丸子粘锅，丸子定型以后，放入五香粉2克，食盐3克，煮2分钟。
5.2分钟以后丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，放入青菜叶，翻匀以后即可起锅，倒出青豆疙瘩汤，最后淋入芝麻香油，这味道鲜美的青豆疙瘩汤就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
春天喝了这碗汤，开胃刮油解春燥春天的天气最是反复无常，忽冷忽热，早晚温差又大，稍有不慎就容易患上感冒。
老话常说“饭前一碗汤，胜过良 *** 方”，今天心儿就来给大家一款最适合春日喝的汤——胡辣汤！
始于宋朝的胡辣汤是一道中原的名吃，也是河南人最常见的早餐之一。在河南，胡辣汤有多个流派，有人喜欢辣的，有人喜欢咸的，有人喜欢稠的，有人喜欢清淡的，不过好在无论你是哪种偏好，在河南都能找到更爱的一碗。
春季温度升高，干燥多风，人们经常没胃口，精神差，来一碗香辣美味又过瘾的胡辣汤，也可以缓解“春燥”带给人们的不适感。
来看看胡辣汤的做法吧~
推荐做法1：
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胡辣汤
食材
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豆皮 1张 / 圆火腿 1/3根 / 香菇 3朵 / 白玉豆腐 340克 / 木耳 适量 / 胡萝卜 1/3根 / 香葱 几根 / 鸡蛋 1个 / 紫菜 适量 / 淀粉 适量 / 生抽 2勺 / 盐 适量 / 醋 适量 / 白胡椒粉 适量 / 香油 适量 /
*** 步骤
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1、香葱切碎，香菇切丝，豆皮切丝，胡萝卜切丝，白玉豆腐切小块，圆火腿切丝。
2、锅里水煮开，先放入香菇和胡萝卜丝。
3、煮开后再倒入豆皮和火腿丝。
4、煮开后再倒入豆腐块。
5、加适量紫菜，倒入生抽和盐调味。
6、倒入一碗水淀粉，淀粉要多一些。
7、再倒入打散的蛋液，一边倒一边搅拌。
8、准备一个碗，倒入适量醋和白胡椒粉搅拌均匀，倒入锅中。
9、出锅前撒上香葱和滴入适量香油。
推荐做法2：
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懒人胡辣汤
食材
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金针菇 1小把 / 豆皮 1张 / 海带 200克 / 火腿 小半根 / 粉条 1把 / 老抽 半勺 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 白胡椒粉 适量 / 五香粉 1小勺 / 胡椒粒 7颗 / *** 几朵 / 葱姜 适量 / 水淀粉 少许 / 醋 1勺 / 盐 少许 /
*** 步骤
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1、热锅凉油，下入花椒小火炸出香味捞出花椒
2、提前把配菜洗净切好，捞出花椒后放入葱姜爆香除粉条不放外其他配菜都放入锅中
3、加入生抽、老抽、蚝油、翻炒均匀后再烹入一勺醋翻炒一下
4、粉条提前泡泡
5、翻炒两次后加入适量的清水放上粉条，加入胡椒粉（胡椒粉可稍微多加点）五香粉少许盐用铲子混均匀
6、大火烧开后慢慢的搅入水淀粉至汤汁粘稠即可，出锅后喜欢香油的可淋入少许更香。
7、也可在上面撒少许葱花或香菜点缀一下
推荐做法3：
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简易版胡辣汤
食材
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牛肉片 30克 / 木耳 50克 / 胡萝卜 小半根 / 豆腐 1/4小块 / 鸡蛋 1个 / 葱 少许 / 花椒粉 5克 / 陈醋 5勺 / 生抽 2勺 / 淀粉 20克 / 盐 2克 /
*** 步骤
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1、准备食材，木耳 （焯水后）、胡萝卜 、豆腐切丝
2、鸡蛋打散，淀粉融开
3、锅里加水，中火，陆续加入木耳、胡萝卜、豆腐葱丝
4、水微开后打入鸡蛋
5、放入肉片
6、倒入醋、生抽、胡椒粉(可以和醋、生抽搅一起)
7、撇去浮沫，倒入水淀粉
推荐做法4：
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家常版胡辣汤
食材
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鸡蛋 1个 / 豆腐 适量 / 水发木耳 几朵 / 胡萝卜 少许 / 盐 1勺 / 醋 2勺 / 白胡椒粉 1勺 / 水淀粉 适量 / 香油 适量 / 香菇 几朵 / 香菜 几根 / 火腿肠 半个 /
*** 步骤
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1、准备食材
2、鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味
3、香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末
4、锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，香菇，加盐调味
5、加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花
6、撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉，醋，把汤倒进去即可
本期导读：天冷了，来一锅菌菇酸辣汤，做法简单，酸辣开胃，营养又暖身暖胃
天冷了，家里餐桌上汤类的菜肴特别受欢迎，吃着热乎暖身，酸辣汤是很多地方都有的一道家常汤，在寒冷的天气特别受欢迎，其中调味用的白胡椒粉，可散寒、健胃，还可以增进食欲，助消化，促发汗。
酸辣汤根据食材的变化，各种酸辣汤用料不同，今天分享一道菌菇酸辣汤的做法，用金针菇，香菇，木耳，这几种菌菇一起搭配 *** 而成。菌菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低。
这道酸辣汤，做法简单，食材丰富，酸辣开胃，营养又暖身暖胃，天冷了，学会这道酸辣汤，做给家人吃，驱寒又美味，下面分享下这道酸辣汤的做法：
【菌菇酸辣汤】所需材料：金针菇1把、香菇5-6朵、火腿1根、木耳1把、香菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、香油1汤匙、红烧酱油半汤匙、白胡椒粉1汤匙、陈醋3汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳提前用冷水泡发好，干木耳须用清水浸泡50分钟以上，使干木耳充分的泡发， *** 若不得以充分泡发，口感和营养会缺失很大。
2.把香菇切去根部，冲洗干净，把香菇先切片，再切成丝，金针菇切去根部，再把金针菇切成两段。
3.把火腿切成丝，木耳切成丝，香菜切小段，葱切葱花，姜切末。
4.锅内加入水烧开，把香菇丝，金针菇，木耳丝一起下入锅内焯水 ，水开后煮1-2分钟，将食材一起捞出，沥净水分待用。菌菇焯水，可以去除菌菇不好的味道，还能去除杂质，使菌菇的味道更纯正。
5.锅内加入油烧热，下入葱花和姜末爆香，加入适量的热水，下入焯好水的菌菇，火腿丝，加入红烧酱油调色，汤汁微 *** 就可以，再加入2汤匙陈醋，再加入少许白糖，中和一下酸味，这样汤喝着更柔和，不会觉得酸味呛口，最后再盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀。
6.大火烧开，撇去浮沫，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，勾芡勾到芡汁能把食材托起来就可以了。关小火，使汤变成似开非开的状态，用勺子转圈泼入鸡蛋液，这样蛋花是片状的。待蛋液变凝固飘起，再淋入1汤匙醋，搅匀，关火，淋入香油，撒上香菜即可，一道酸辣开胃的菌菇酸辣汤就做好了。
小贴士：酸辣汤的辣味来自于白胡椒粉的味道，白胡椒粉和陈醋下入锅内后，可先试一下味道，再根据个人口味来增减其份量。到最后勾芡的时候，水淀粉分次淋入锅内，直到能把食材托起为止。醋在加热的过程中，酸味会蒸发一部分，最后再加醋调味。
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“伏天喝汤，一年不蔫”，常喝6款营养汤，手脚有劲，伏天不受苦今年三伏天已到，11号是初伏，一直持续40天，三伏天期间高温潮湿，阳光猛烈，雨水频繁，属于比较难熬的时间段，动不动就大汗淋漓，汗流浃背，汗水黏连着皮肤的感觉，实在太难受了，一天恨不得洗三次澡，只有洗完澡的瞬间，才能感受到一丝凉意。
三伏天养生，要调整作息规律，早睡早起，中午一定要午睡30分钟，尤其是学校里的 *** ，养足精神，眼睛不疲劳，下午不打瞌睡，精神好，记忆力好，不耽误学习。
除此之外，饮食也是一大方面，以清淡为主，多吃富含维生素、微量元素的食物，大鱼大肉要适量，荤素搭配，营养均衡。
每年的夏季，我都会给家人安排一些汤，汤既能补充水分，还能补充营养，老人常说：“伏天多喝汤，一年不打蔫”，入伏后多喝6碗汤，腿脚有劲不受苦，一起学习下吧。
一、西红柿鸡蛋汤
1、准备一个西红柿，用热水烫一烫，揭掉外皮，改刀切成四方丁，起锅烧油，油热放葱花爆香，接着倒入西红柿，加少许食盐，炒出汤汁。
2、把西红柿炒至软烂，加入足量的清水，水量按照个人情况，大火煮至沸腾，打入2个鸡蛋液，煮出细密绵稠漂亮的鸡蛋花。
3、另外准备一碗水淀粉，倒入锅中勾芡，让汤汁更黏稠，这样喝起来也顺滑。
4、临出锅的时候加点香菜，调味加入生抽2勺，香油2勺，盐1勺，搅拌均匀，按照这个方式煮的番茄汤，鲜香美味，营养丰富。
二、冬瓜丸子汤
1、准备一块鲜嫩的冬瓜，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成四方块，放在一边备用。
2、盆中倒入400克猪肉馅，三分肥、七分瘦更好，好吃不油腻，加入花椒油、生抽、老抽、葱姜末、食盐、蚝油，顺着一个方向搅拌上劲。
3、接下来就可以开始汆丸子，起锅烧水，大火煮沸转小火，用虎口挤出丸子，依次下入锅中，全部下完之后，大火煮沸，十分钟后倒入冬瓜。
4、再等个几分钟，就可以出锅了，调味加少许食盐即可，撒一把葱花、香菜就可以出锅了，先吃丸子后喝汤，汤鲜美味，营养丰富，老少皆宜。
三、酸辣汤
1、酸辣汤是一道开胃解腻的汤羹，一年四季均可饮用，在很多地方流行，起锅烧油，油热倒入西红柿，一直炒出汤汁。
2、加入适量的开水，大火煮沸，接着倒入辅料，按照个人口味，依次加入金针菇、肉丝、香菇、木耳、豆腐，继续煮2分钟。
3、接着打入2个鸡蛋液，煮出鸡蛋花，搅拌均匀，调味加食盐、老抽、生抽、胡椒粉、香醋，水淀粉勾芡，煮至黏稠。
4、临出锅的时候，撒一点香菜就可以了，鲜香美味，酸辣过瘾，开胃效果杠杠的，大人孩子都喜欢喝。
四、紫菜蛋花汤
1、起锅烧水，大火煮沸，接着倒入2个鸡蛋液，淋入锅中，煮出漂亮的鸡蛋花。
2、抓一把紫菜，直接放入锅中，搅拌一下，调味加食盐、生抽、香醋。
3、临出锅的时候，放香菜和虾米，再次搅拌均匀，就可以出锅了，汤汁鲜美的很，汤汁尽量调酸一些，这样味道很好，开胃解腻。
五、海米冬瓜汤
1、起锅烧油，油热放入姜片、冬瓜片和海米，随便煸炒一下，冬瓜炒软即可，加入适量的开水，大火煮沸。
2、调味加少许的食盐，其它不用添加，要的就是清淡，千万别加鸡精和味精，没有原汁原味好喝。
3、按照这个方式做的海米冬瓜汤，汤鲜美味，营养丰富，可以直接用来泡饭。
六、白菜豆腐汤
1、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒香炒熟，捞出锅备用。
2、重新起锅，加入适量的开水，放入豆腐和白菜，大火煮沸，把煎好的鸡蛋倒进来，调味加食盐和白胡椒粉。
3、其它调味品不用加了，临出锅的时候，加一些香菜、葱花增鲜，上桌家人都爱喝，汤鲜味美，老少皆宜。
减脂期也能放心喝的好汤，低热量高营养，全家老少的爱喝#跟着大厨学做菜#人间烟火，柴米油盐，一日三餐，三餐四季。美食是最能抚慰和温暖人心的，我是翔妈，一名80后宝妈，喜欢厨房，喜欢分享美食，如果您也喜欢美食的话，一定要记得关注我哦！
今天翔妈分享4款好汤，低热量，高营养，特别适合减脂期的姐妹们，我家全家老少都爱喝，快来看看这么做的吧，学会了给家人安排起来咯
之一道：裙带菜豆腐汤
之一步：准备食材：裙带菜，豆腐，鸡蛋，葱，蒜，枸杞
第二步：裙带菜提前10分钟泡发，洗净切段，豆腐切小块备用
第三步：锅里放少许油倒入鸡蛋定型后铲成小块盛出备用。
第四步：另起锅烧油，大蒜爆香，倒入裙带菜翻炒片刻，倒入开水煮开
第五步：倒入鸡蛋，豆腐块，中火煮6-8分钟，加入生抽，蚝油调味，加入枸杞关火盛出即可享用啦
第二道丝瓜鸡蛋汤
之一步，准备所需食材：丝瓜，鸡蛋，盐
第二步：丝瓜去皮洗净切片备用
第三步：起锅烧油，油热打入鸡蛋滑散炒熟，倒入丝瓜加适量的清水，盖上锅盖中火煮开。
第四步：加入适量的食盐，胡椒粉，煮至食材入味，出锅前淋上两滴香油即可开吃啦。
第三道酸辣汤
之一步：准备所需食材：番茄，香菇，金针菇，豆腐，火腿，木耳，鸡蛋，水淀粉，香菜
第二步：番茄划十字形开水里烫几分钟。去皮切小丁备用
第三步：热锅倒油放番茄翻炒出汁，加水烧开
第四步：依次加入香菇，金针菇，木耳丝，豆腐，火腿丝煮开
第五步：加入生抽，醋，胡椒粉，盐调味煮开，淋入水淀粉，加入鸡蛋液煮开，加入香油，香菜即可出锅啦。
酸辣过瘾，低脂低卡，暖心又暖胃，好喝不发胖。美味
第四道：黄瓜虾滑汤
之一步：准备所需食材：鸡蛋，黄瓜，鲜虾
第二步：黄瓜洗净切成薄片，鸡蛋打散
第二步：鲜虾去头去壳去虾线，剁成虾泥，加入料酒，胡椒粉，玉米淀粉，一个方向搅拌上劲
第三步：起锅烧油，倒入鸡蛋炒散装盘备用，锅中留底油，炒香葱姜，倒入适量的清水煮开，放入虾滑煮至浮起，再依次加入鸡蛋，黄瓜片煮熟加入盐调味，即可装盘享用啦
低卡饱腹，健康美味，好喝不发胖。
4款简单快手好汤推荐给大家，低脂低卡，好喝不发胖，学会了给家人做起来吧，全家老少都爱喝。
大家好，我是翔妈，喜欢厨房，喜欢做菜，有喜欢翔妈分享的就帮忙转发+点赞+收藏支持一下翔妈哦。我们下期再见，感谢支持，感恩相遇。也欢迎大家一起交流学习
「低卡又够味」餐馆式酸辣汤酸辣汤是我们在餐馆吃饭时经常点的东西，好像每个省份都有自己版本的酸辣汤，可见它很受欢迎。 汤里装了太多好吃的东西，丰盛、辛辣、酸酸的肉汤里有香菇、木耳、丝滑的鸡蛋和豆腐等等。 它的味道浓郁而厚重，却又真的很少油低脂，完全可以作为一顿清淡晚餐的主菜。 你知道一份超好喝的餐馆风格的酸辣汤真的很容易做吗？ 虽然文字的部分看起来比较多，但其实汤底只需要几个配料：乌醋、白胡椒粉、水和玉米淀粉而已。 它的酸味来自醋。辣味来自白胡椒粉。 不需要辣椒或辣椒油！ 香菇、木耳，这些最普通的食材给了它最上乘的味道。如果你用干香菇效果更好，它们有很浓的烟熏味和木本味，很适合做汤底。 你也可以用鸡肉或者虾子来代替猪肉，也可以加入香肠或火腿来加快速度。 很重要的一点是：请在关火后再加入醋和白胡椒粉。否则，醋的酸香会随着蒸发而消失，而白胡椒不仅香味会大打折扣，还会释放出苦味。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料- 猪里脊 120g
- 料酒{腌肉} 1/2大勺
- 盐{腌肉} 1/8小勺
- 玉米淀粉{腌肉} 1/4小勺
- 黑胡椒{腌肉} 1/4小勺
- 香菇 5朵(90g)
- 干木耳 10g
- 姜末 1小勺
- 葱 1根
- 醋 2大勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 水(or鸡汤) 3杯(720ml)
- 豆腐 半盒（220g）
- 酱油 1/2大勺
- 玉米淀粉 1.5大勺
- 盐 1/2小勺（或品尝）
- 鸡蛋 1个
- 芝麻油 1/2小勺
1、干木耳大致冲洗后泡发，大概30分钟-1小时。软化后，将木耳的硬根剪去，然后切成小块。*木耳泡太久会有 *** ，浸泡时间不用太长。 *如果你用的是干香菇，保留泡发香菇的水。
2、猪里脊或者鸡胸肉洗净擦干水分，剪成条状（或者切）。
3、加入料酒、盐、玉米淀粉、黑胡椒，抓腌均匀，静置10-15分钟。
4、小碗里加入2大勺醋和1小勺白胡椒粉，混合搅拌至白胡椒完全溶解。
5、另一个小碗将鸡蛋打散。
6、其他配料也准备好，香菇切片，如果是干香菇，冲洗干净后泡发，保留泡香菇的水。 其实我一直觉得干香菇比新鲜香菇的味道更浓郁，有特殊的烟熏味和木本味。
7、将3杯(720ml)量的水或鸡汤、姜和葱放入锅中，中大火加热至即将沸腾。加入木耳、香菇、豆腐。
8、转中小火，慢炖5分钟。
9、加入猪肉丝，用筷子划散防止粘粘。
10、加入酱油，将火调大。
11、将玉米淀粉与2大勺(30ml)水混合在一个碗里，搅拌至淀粉溶解。慢慢将淀粉水画圈淋入汤里，不断搅拌至汤变稠。
12、加入盐。 再次搅打蛋液，慢慢淋入锅内，让蛋花散开，不要凝结。 关火后加入醋和胡椒粉，搅拌均匀。
13、(可选)淋上芝麻油，搅拌后品尝，依据自己口味决定是否还需要再加盐。用葱花或者芫荽叶装饰。
小贴士01.可以用干香菇，鲜味更浓。 02.可以用鸡肉或者虾子来代替猪肉，也可以加入香肠或火腿。 03.嫩豆腐、老豆腐、鲜豆腐都可以，切块切丝随意。 04.请关火后再加入醋和白胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋天里全家就馋这道汤，营养又暖心，天冷喝一碗，全身热乎真过瘾今天要跟大家分享一个暖心又暖胃的营养汤做法，这道汤既能当汤品又能当主食，特别好喝，而且很营养，很健康，脂肪含量非常低。这道汤的做法就是碗仔鸡丝汤，这道碗仔鸡丝汤做出来之后，仅仅看着就让人非常有食欲，而且它的味道闻起来特别香，吃起来特别美味，绝对是一道色香味俱全的汤类，如果你对自己感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下碗仔鸡丝汤是如何烹饪出来的吧。
【碗仔鸡丝汤】
【 *** 食材】鸡胸肉，干木耳，香菇，生姜，小葱，料酒，粉丝，鸡蛋，食盐，生抽，老抽，鸡精，水淀粉，胡椒粉
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是碗仔鸡丝汤，暖心又暖胃，营养丰富又美味，一起来准备一下碗仔鸡丝汤的烹饪食材吧，准备一块鸡胸肉，不要太大，稍微小一点，再准备一小把干木耳，一小把干香菇，一块生姜，一根小葱，适量的料酒，一小把粉丝，一个鸡蛋，适量的食盐，生抽，老抽和鸡精。再准备一碗水淀粉和一小勺胡椒粉就可以了。准备完成之后，咱们就可以开始碗仔鸡丝汤的烹饪了。
2、咱们要先将干木耳和干姜菇取出来，将其放到一个大碗中倒入温水浸泡10分钟，10分钟之后，木耳和香菇就已经浸泡软了。木耳和香菇浸泡上了之后咱们再处理一下鸡胸肉，将鸡胸肉放到水中清洗干净，然后将其放入到一个砂锅中，接着加入适量的清水。
3、将生姜切片，小葱切段放到砂锅中，再加上适量的料酒去腥，然后用大火煮20分钟，接下来再来处理一下粉丝，将粉丝放到大碗中倒入开水，将其浸泡5分钟，5分钟就可以将粉丝泡得很软了。
4、20分钟之后砂锅中的水已经开了，咱们将煮出来的浮沫全部用勺子撇去。接下来将鸡胸肉整个取出放到凉水中过一遍凉水。让鸡胸肉在凉水中泡凉就可以了。咱们将泡好的木耳和香菇取出挤干水分，然后放到案板上将香菇切成丝，木耳切碎一起放到盘中备用。
5、泡好的粉丝取出控水，然后将其剪成小段，剪好之后将它放在盘中备用。鸡胸肉过凉之后，咱们用手用力地挤干里面的水分，然后将其撕成小丝，放到碗中，鸡胸肉丝的大小要根据自己的喜好来进行决定。
6、在一个小碗中打入一个鸡蛋搅散待用。砂锅里面直接加入清水，然后放入所有的配菜，用大火将汤煮开。接下来加上一点食盐，生抽，老抽，鸡精搅拌均匀，煮开以后倒入水淀粉勾芡一下，然后转成小火倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液之后不要搅得太快，用小火煮三分钟。时间到了之后美味即成。
【小贴士】
1、鸡胸肉丝要稍微细一点，不要太粗了。
2、鸡蛋液倒入到砂锅中之后用勺子稍微搅动一下就可以了，不需要搅动得太快。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
#橄享 *** 味 热烹更美味#肥肉不油腻的酸菜炖白肉家里的猪肉有时剩的肥多瘦少时，除了可以炼大油、用油脂啦包饺子，还有一个好吃的菜，那就是——酸菜炖白肉，滋味鲜美醇厚，但不油腻。天凉了，连汤带菜的，好舒服，快来跟我做吧！
By 画知语
用料- 肥多瘦少的前槽肉 适量
- 东北酸菜 两包
- 大葱 半条
- 姜 一块
- 蒜 半个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 小辣椒 四个
- 八角 两颗
- 香叶 三片
- 香油 适
- 木耳香菇 适量
1、猪肉块洗净，冷水下锅，放葱姜料酒大料；水开打去浮沫，继续炖15—20分钟，到用筷子扎透猪肉，即熟了即可。
2、盛出备用，晾凉。
3、切薄片备用！
4、酸菜清洗干净，攥干水分。
5、配点蘑菇木耳，不习惯的不放。
6、东北农村粉条泡软备用！
7、冻豆腐化冻洗净备用。
8、取砂锅，用刚才炖肉汤，烧开下入酸菜、调料（大料、花椒，香叶，葱姜蒜，枸杞子）小火慢炖20分钟。
9、下入肉片，香菇木耳，冻豆腐，粉条，继续小火慢炖十分钟，最后撒入白胡椒粉，少许盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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饭前喝汤，苗条健康！分享8道减脂汤，喝瘦不饿瘦，一周不重样没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享饭前喝汤，苗条健康！分享8道减脂汤，喝瘦不饿瘦，一周不重样，快快收藏吧！
如果问控制体重、减肥有无窍门，那一定非饭前喝汤莫属。民间有句俗语：“饭前喝汤，苗条健康”，饭前先喝汤能够有一定的饱腹感，这样就能让你在吃饭的时候少吃一点，起到很好的控制饮食的效果。下面分享给大家8道减脂汤，喝瘦不饿瘦，一周不重样。
酸辣汤
天气越来越热，减脂的朋友试试这款好喝不胖的酸辣汤，汤汁浓郁，低脂低卡，做法也简单，一起试试吧～
食材：番茄、豆腐、金针菇、木耳、火腿、香菇，鸡蛋、香菜
做法：
1、首先把番茄的皮去掉，然后切成小块状，鸡蛋放入碗中打散备用，豆腐切成小块，木耳提前泡发后切成丝，香菇切成片，火腿切成丝
2、起锅烧油，油热以后把切好的番茄倒入锅内，炒至出汤汁后倒入开水。
3、这个时候把准备好的金针菇、香菇、木耳、火腿丝、豆腐一起下入锅中，煮开以后放入适量盐、2勺生抽、2勺醋、胡椒粉进行调味，最后淋上鸡蛋液煮沸，倒入水淀粉勾芡即可，记得出锅前撒点香菜。
黄瓜豆腐菌菇汤
每逢佳节胖三斤，仔细一看三公斤，今天分享一道特别好喝的减脂汤，低卡饱腹又简单
食材：黄瓜1根，嫩豆腐半盒，金针菇1小包，鸡蛋2个，小葱1棵，盐和鸡精适量，胡椒粉少许
做法：
1、准备好所需食材，豆腐切小块，黄瓜洗净切片，金针菇洗净撕小朵。
2、起锅烧油，先炒鸡蛋盛出备用，锅留底油，葱花爆香，放黄瓜片翻炒一下加适量热水。
3、开锅放金针菇，豆腐和炒蛋，加盐和鸡精适量，胡椒粉少许，再次开锅煮1分钟即可出锅享用。超级好喝的黄瓜豆腐菌菇汤你学会了吗？
番茄魔芋汤
番茄魔芋汤，汤汁浓郁，酸爽开胃，太好吃了！做法超简单！喜欢的姐妹们赶紧来试试啦！
食材：猪肉、千张、魔芋结、番茄、蛋、香菜
做法：
1、先将肉洗干净剁碎、千张切条，番茄切碎，蛋煎好。
2、热锅加入两勺生姜油，加入肉末料酒和盐，炒出香味，加入番茄，翻炒出汁。
3、加入所有食材和清水一起煮熟后，加入香菜关火调味即可。
蘑菇海带鲜虾汤
绝绝子～鲜香浓郁，刮油减脂，奶白奶白的汤汁，好喝到尖叫，做法简单，快来安排吧！
食材：虾，海带，蘑菇，蒜，盐，胡椒粉，料酒，葱
做法：
1、首先把新鲜的大虾，头和虾尾分开，虾尾去壳后把虾线也去掉（不去掉也没关系，根据个人意愿），然后放入碗中，加入一些料酒和胡椒粉抓拌均匀腌制上十分钟备用。
2、起锅烧油，油热以后丢入虾头，炒制的过程中用力的按压虾头，直至炒出虾油，紧接着放入蒜末，炒香以后把蘑菇倒入锅内。
3、最后加热水把海带倒入锅内，等水烧开虾仁成熟后，加入适量的食盐和胡椒粉进行调味，出锅后撒上葱花即可。
花甲豆腐汤
巨鲜低脂肪高蛋白的花甲豆腐汤，好吃不胖，而且汤也是巨好喝，晚上来一碗，喝到饱~减脂的宝子们放心做起来。
食材： 花甲 豆腐 葱 姜
做法：
1、锅中放入橄榄油 葱头和姜丝炒香
2、锅里加入适量清水 煮开后放入豆腐和花甲
3、煮到花甲开口 继续煮一分钟使花甲鲜甜的味道散发出来这样汤会更加鲜甜
4、出锅前按个人口味加入盐 葱花 ，这个汤真的很鲜美～减脂期间可以放心吃，低脂肪高蛋白，晚上吃了不会饿的哟，真的超满足，很简单快做吧。
豆腐虾滑减脂汤
豆腐虾滑真的是减脂神器，作为减脂期的晚餐正正好汤很鲜美，低卡饱腹健康有营养
食材：虾丸、娃娃菜、嫩豆腐、金针菇
做法：
1、嫩豆腐切块，娃娃菜切片，金针菇洗净备用
2、水开下入虾丸煮熟，依次加入嫩豆腐、金针菇、娃娃菜煮熟，加适量盐调味，出锅前撒上迷人的小葱花即可
3、金针菇可以多煮一会，更软更好吃。如果觉得只加盐味道太过于寡淡 可以加一些柠檬黑胡椒 口感更加丰富～虾滑豆腐的鲜美 加上黑胡椒的味道 晚上喝上一碗 饱饱哒～
番茄土豆汤
破防了家人们，一定要试试这个茄汁浓郁的番茄土豆汤。女人保养，除了涂涂抹抹，还要多喝一些番茄之类的养生汤，番茄就别再只会做番茄炒鸡蛋了，跟我这样做，低卡又养颜，晚饭前来一碗，洗完澡，敷个面膜，早点睡觉，明早起来皮肤水嫩嫩
食材：番茄、土豆、猪骨头、生姜、食盐、鸡精、葱花
做法：
1、猪骨头焯水捞出，番茄、土豆去皮切块
2、猪骨头、番茄、土豆、姜片倒入锅中，加入清水
3、大火煮开后，小火炖煮1个小时，加鸡精、食盐、葱花调味即可。
养胃鸡汤
朋友们平常一定要注意养胃！胃好身材才能好～汤汁鲜美醇厚，一点儿也不腥！尤其是不舒服的那几天来上一碗元气满满的养胃鸡汤，满足又治愈～
食材：鸡半只500克、胡萝卜200克、香菇(干)20克、红枣、枸杞、姜、料酒1勺、盐小半勺、白胡椒粉小半勺
做法：
1、干香菇提前泡发、鸡块泡出血水、胡萝卜切滚刀块、姜切片
2、鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒，开盖小火焯水，煮出浮沫后捞出洗净备用
3、砂锅内加入焯好水的鸡肉，放入姜片、香菇，倒入清水盖盖小火炖1个小时左右
4、加入胡萝卜块、红枣、枸杞，盖盖再炖20分钟左右，出锅前加盐、白胡椒粉调味即可
5、鸡肉焯水不必过久，鸡皮刚煮硬即可捞出；否则精华都煮没了，后面煮出来的汤就不够鲜美。小火慢炖出来的鸡肉一点也不柴，嫩嫩的，我能连干三碗！很满足！
六款补钙补铁营养汤，好喝易做赶紧学起来吧！致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道减脂汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
三鲜肉片汤是一道家常美食，清爽鲜美、口感丰富，非常适合在夏季食用，本文将为大家介绍这道菜品的 *** *** ，让您也能轻松做出一份健康美味的三鲜肉片汤。
所需原料：
1.猪肉 200克。
2.平菇、香菇、木耳各50克。
3.青菜 100 克。
4.姜、蒜、红辣椒各适量。
调料：
1.盐、鸡精、花椒粉、料酒适量。
2.清水适量。
*** *** ：
1、将平菇、香菇、木耳清洗干净，去蒂切成小块，青菜切段备用。
2、将猪肉切成薄片，加入一勺料酒、一勺盐腌制一会儿备用。
3、将锅内放入清水，煮开后将腌制好的猪肉片放入水中焯水，去除浮沫后捞起备用。
4、在锅中放入姜蒜末和红辣椒，小火煸炒出香味后加入煮肉的清水，大火烧开。
5、加入菇类和青菜，大火煮沸后转中火盖锅煮5分钟。
6、放入焯过水的肉片，加入盐、鸡精、花椒粉等适量调味料，转中小火煮5分钟。
7、出锅前可根据自己的口味加入适量香油和葱花，搅拌均匀即可。
这道三鲜肉片汤 *** 简单，口感清新，汤汁鲜美。三鲜肉片、蔬菜和菇类的相互搭配，让独特的味觉和滋味浸润在舌尖，美味可口，营养丰富。推荐大家在家中亲自动手 *** ，与家人朋友分享此美味佳肴，一定会受到大家的喜爱！
山 *** 肉丸汤，是一道营养丰富、口感细腻的汤品，深受人们喜爱。下面为大家介绍具体的 *** 步骤。
所需食材：
山 *** 50克，瘦猪肉末 *** 克，土豆1个，胡萝卜1个，鸡蛋1个，香菜少许，盐适量，胡椒粉适量，生姜适量，葱适量，清水适量。
*** 步骤：
1.山 *** 去皮洗净切成丁，入碗中加盐搅拌均匀，放置片刻后挤出水分备用。
2.瘦猪肉末入碗中，加盐、胡椒粉、鸡蛋、葱末、姜末搅拌均匀，再加入山 *** 末搅拌均匀，揉成肉丸。
3.土豆切丁，胡萝卜切片，姜切片备用。
4.锅中加清水，将土豆、胡萝卜、姜片放入锅中煮至熟，捞出姜片丢弃。
5.将捏好的肉丸放入煮熟的土豆和胡萝卜乱丁的清汤中，大火煮开后撇去浮沫，再转小火焖煮约5分钟左右，肉丸析出白色液体丢弃后才起锅，撒上香菜即可。
山 *** 肉丸汤作为一道家常汤品，营养丰富，口感柔软细滑，尤其适合秋冬季节食用。 *** 简单易学，欢迎大家尝试 *** 。
丝瓜肉丸汤，是一道营养丰富、口感鲜美的清汤，是家庭中常见的菜品之一。下面为大家分享具体的 *** 步骤。
所需食材：
丝瓜1条，瘦猪肉末 *** 克，面粉50克，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，盐适量，清水适量。
*** 步骤：
1.丝瓜去皮洗净，去掉两端，切成长2-3厘米的薄片，备用。
2.瘦猪肉末入碗中，加入适量盐、葱花、姜末和鸡蛋，搅拌均匀后慢慢加入面粉，揉成肉团。
3.将揉好的肉团搓成小肉丸，备用。
4.取一锅清水放入葱姜片，大火煮沸后，放入肉丸，待其浮起后用漏勺捞出，备用。
5.再将丝瓜片放入锅中煮熟，捞出备用。
6.将熟肉丸和丝瓜片放入汤锅中，煮开后改用小火煮约10分钟，加入适量盐调味，再煮约2分钟后关火，撒上葱花即可食用。
丝瓜肉丸汤口感清爽，肉丸Q弹有嚼劲，丝瓜微甜可口，加上浓郁的鲜美汤汁，让人无法抵挡。 *** 简单食材易得，是家常常备的大众菜谱。
番茄豆腐牛肉汤，是一道酸甜可口，营养丰富的家常汤品，深受人们喜爱。下面为大家介绍具体的 *** 步骤。
所需食材：
牛肉块 *** 克，新鲜番茄2个，豆腐1块，洋葱1个，姜适量，大葱适量，香菜适量，盐适量，清水适量。
*** 步骤：
1. 将牛肉洗净去血水，切成小块，放入锅中用清水煮沸，去掉浮沫后捞出备用。
2. 番茄表面划上“X”字，用开水焯水烫5秒取出去皮备用。
3. 将豆腐切成小块，洋葱切丝，大葱切段，姜切片，香菜切碎备用。
4. 热锅凉油，爆香姜片和大葱段，倒入豆腐、洋葱丝和牛肉块煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入煮过的番茄，转小火煮30分钟，期间撇去浮沫。
6. 最后，加入盐适量调味，再放入切碎的香菜，即可出锅。
这道番茄豆腐牛肉汤，酸甜可口，味道鲜美，汤色橙红，非常开胃，营养丰富，是一道家庭常备的美食佳品。 *** 简单，欢迎大家尝试 *** 。
冬瓜肉丸汤，是一道清爽可口，营养丰富的汤品，深受人们的喜爱。下面为大家介绍具体的 *** 步骤。
所需食材：
冬瓜1个，瘦猪肉末 *** 克，生姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，水适量。
*** 步骤：
1. 将瘦肉末放入碗中，加入盐、料酒和生姜末搅拌均匀，揉成肉团。
2. 冬瓜去皮切成大块备用。
3. 锅中加适量水，将冬瓜放入开水中汆烫1分钟，捞出备用。
4. 将肉团搓成适量大小的肉丸，放入锅中，中火煮5分钟左右至肉丸变色漂浮在汤面上，捞出备用。
5. 锅中倒入适量清水，加入葱姜、少许盐和生抽，煮开后加入煮好的冬瓜和肉丸，煮沸后改小火煮5-10分钟，再放入些许调味品调整味道即可。
6. 装碗后可撒上些许香菜点缀。
这道冬瓜肉丸汤，味道清爽，食材新鲜，营养丰富，非常适合夏季食用。 *** 简单，欢迎大家一起尝试 *** ，品尝这道美味的汤品。
紫菜肉片汤是一道营养丰富的汤品，它不仅香浓美味，还含有多种对 *** 有益的营养成分，是家庭日常健康饮食的佳品。下面，我们来分享一下 *** 这道汤的具体做法，让您可以轻松自如地烹制出一份美味可口的紫菜肉片汤。
所需材料：瘦肉片150g、干紫菜1小把、木耳适量、胡萝卜适量、豆腐1块、葱末适量、姜片适量、调料（生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量、鸡精适量、清水适量）。
做法步骤：
1.将瘦肉片洗净，切成薄片，放入碗中，加入少量生抽、白胡椒粉拌匀，腌制五分钟备用。
2.木耳、胡萝卜分别洗净，切成丝。
3.豆腐切小块。
4.干紫菜用剪刀切成小块，备用。
5.热锅加入少量油，将葱末、姜片爆香后加入肉片煸炒至变色，加入适量的清水烧开。
6.加入木耳、胡萝卜和豆腐，继续煮开后撇去浮沫。
7.加入干紫菜，再煮3-5分钟，放入适量盐、鸡精调味。
8.最后加入少量香油，撒入适量葱花末，稍微煮一会就可以关火出锅。
这样一道紫菜肉片汤就 *** 完成了。汤品色香味俱佳，营养丰富，集鲜、甜、嫩、滑、酥、爽于一身，口口愉悦。
此外，汤品中的紫菜富含优质蛋白质、维生素、钙、碘等多种营养元素，对 *** 健康有益，适合不同年龄段的人群食用。
