扇贝味道鲜美， *** 亲民，成为比较受欢迎的小海鲜之一。不管是白灼，还是蒜蓉烤制，都非常好吃，但这些做法，吃多了也会腻。今天我就给大家推荐一道麻辣扇 *** ，凉拌着吃，开胃又解馋。
用料：
扇贝，洋葱，香菜，小葱。
做法：
用刷子将扇贝表面的泥沙刷洗干净。(扇贝如果张口了，怎么弄都不闭上，这种扇贝就是死了，不要食用了。)
把洗干净的扇贝放入蒸锅内蒸制。(水开后再放入扇贝，蒸3分钟左右就可以了。)
扇贝张口后就是蒸好了，取出扇贝，去壳儿，留扇 *** 。摘去扇贝的胃和鳃，把扇贝清洗干净。
碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝，小葱切段，生姜切片，大蒜切末。
锅内烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。
把热油淋入辣椒面的碗中，搅拌均匀，这个简易的油辣子就做好了。
调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精，3小勺油辣子，搅拌均匀。
将调好的麻辣汁倒入扇 *** 中，拌匀，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道凉拌麻辣扇 *** 就做好了。
这两天的扇 *** 挺肥美，想吃的，赶紧买一些回来解解馋吧！这样做出来的扇 *** 麻麻辣辣，吃起来非常的鲜嫩，天热的时候，来上一盘，很开胃。
小贴士：
在蒸制扇贝的时候，不要蒸太久，肉老了就不好吃了。
扇 *** 是整个都可以吃的，如果比较介意它下面的黑色部位，可以摘除。
扇贝萝卜粥，养胃又健康冬天暖胃必备 萝卜鲜得都不需要放鸡精哦 扇贝含有丰富的蛋白质 加上胡萝卜的维生素， 营养搭配又美味 家里有小朋友一定要试试哦！ ps：（小朋友吃的话可以不放胡椒粉哦）
By 不甜的糖葫芦
用料- 大米 小半碗
- 茼蒿 一小把
- 胡萝卜 一个
- 白萝卜 半个
- 扇贝 适量
- 胡椒 半勺
- 盐 半勺
- 生抽 1勺
1、准备食材洗净备用
2、胡萝卜，萝卜切小块，菜切小段，扇贝切小块
3、锅内烧油，倒入胡萝卜，萝卜丁翻炒
4、倒入扇 *** 翻炒
5、加少许生抽调味
6、倒入砂锅内，加大米，加水没过食材，大火煮十分钟
7、加半勺盐，半勺胡椒粉，倒入茼蒿煮五分钟
8、撒入葱花，出锅
9、小猫咪都抢着吃呢
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这是贝柱萝卜丝汤最正宗的做法，好吃到爆冬吃萝卜夏吃姜，养生就靠小良方。家里有青萝卜，正好买了小扇贝，剥下的贝柱用来做汤别提多鲜啦！再加上一颗浓汤宝鲜上加鲜，分分钟搞定，冬天下班做上一锅，全家人喝了都说好！
By 熊猫半糖
用料- 青萝卜 1个
- 粉丝 1把
- 贝柱 20克
- 虾皮 1把
- 生抽 半勺
- 盐 3克
- 浓汤宝 1个
- 香油 1勺
- 胡椒粉 半勺
1、准备好所需要的材料；
2、青萝卜洗净后切成丝；
3、锅中倒入适量油，放入虾皮和贝柱煸香；
4、倒入开水至想要的水量，熬制一下汤会变成奶白色；
5、下入切好的青萝卜丝；
6、放入一个浓汤宝煮至融化；
7、加入生抽半勺；
8、再放入粉丝一把；
9、煮至粉丝透明熟了，加入盐2克、胡椒粉少许和香油适量；
10、出锅装碗，热乎乎香喷喷的汤就做好了；
小贴士半糖有话说～ 1、青萝卜丝更好手切，擦出的丝口感卖相不好； 2、贝柱和虾皮用油煸一下去腥，必须热水煮一下才会变奶白； 3、粉丝不能少，使口感丰富； 4、白胡椒粉和香油也是点睛之笔；
青萝卜的营养功效1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。 胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂等患者也应少食萝卜。
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别再蒸着吃扇贝了，教你扇贝新做法，配上芹菜或莴笋，特别鲜美刚凉快几天，这两天气温又回升了，都懒得出去买菜了，翻翻家里的冰箱，发现了一袋之前买的扇 *** ，正好配上两根芹菜，烧汤喝了。
说到用扇 *** 烧汤，可能很多人会觉得很腥，根本不好喝。不过你按照我的做法，做出来后，你会发现这个汤一点腥味也没有，特别鲜。
做这道汤，我没有加一点的鸡精，也没有加料酒去腥，与我们平时炒着吃的扇贝味道完全不一样，快学做起来吧！
用料：
扇 *** ，芹菜，枸杞，小葱，大蒜，生姜，香菜，盐，白胡椒碎，香油，水。
做法：
小葱、生姜、大蒜洗净后，切成末儿。香菜切成小段。摘去芹菜的叶子，把芹菜清洗干净后切成小段。
摘去扇 *** 的黑线，去鳃，摘除胃袋。把扇 *** 清洗干净。
锅内倒油，放入蒜末、生姜末、小葱末炒香。
倒入芹菜段翻炒均匀。
炒出芹菜香味后，将清洗好的扇 *** 倒入锅内，一同翻炒。
炒到扇 *** 出汁水，汤汁有点发白，倒入一大碗热水，拧入适量的白胡椒碎，大火煮制。
煮到锅内汤汁发白，加入枸杞和适量的盐调味。
加盐后煮到枸杞全部涨开后，淋入一点香油，关火。撒上切好的香菜末，搅拌均匀就可以出锅了。
这道扇贝汤就做好了，汤喝起来非常的鲜，慢慢回味，又多出了一丝丝清甜，做法也特别的简单，喜欢的朋友可以试试哦!
小贴士：
扇贝的胃其实也是可以吃的，如果怕麻烦，也可以保留。
香菜可以加，也可以不加。
不喜欢吃芹菜，也可以换成莴笋，可以增香提鲜哦！
黄瓜炒扇贝：一道外面买不到的好菜！5分钟炒一盘，够鲜美够下饭中国有很多“外姓”蔬菜，比如黄瓜，胡萝卜，蚕豆，大蒜，香菜等等都是来自于古“西域”，都是由张骞出使西域后打开了中外交流的大门而传播到中国的，起初它们都姓“胡”，比如黄瓜叫做胡瓜，种种原因后都随了国人的叫法。
我们今天就来吃这“外姓”蔬菜之一、也是夏季必吃菜——黄瓜。绝对是夏季解暑补水的好菜，而且热量很低，比西瓜还要低，也是各位减肥者的首选蔬菜，同时也是美白皮肤，抗衰老，消炎疗伤的好菜，更有“厨房里的美容剂”称号。
今天和黄瓜搭配的不是万年不变的鸡蛋，而是一个海鲜扇 *** ，估计这做法很少有人想到，也是你在外面买不到的味道。我前一段时间我还分享过一道黄瓜炒蛏子肉的做法，不过今天的做法略有不同，主要在黄瓜的处理上有差别，今天的炒法黄瓜更入味脆爽，搭配扇 *** 的鲜美更具特色，更有营养，花个5分钟炒一盘，够鲜美，够下饭，一盘吊足你的胃口。
话不多说，且看如下详细步骤分解。
——黄瓜钱炒扇 *** ——
食材准备：黄瓜3根，冷冻扇 *** 适量，五花肉一块，红椒，大蒜，葱花，干辣椒，生抽，蚝油，老抽少许，食盐，食用油，淀粉水
之一步：先来准备黄瓜，不要切块，而是洗干净后直接切成小圆片，看起来像个小铜钱，故曰“黄瓜钱”。往黄瓜片里撒入一把食盐拌匀，如此腌制大约30分钟的样子。
第二步：腌制好的黄瓜片出了很多水，变得很有韧 *** ，我们将水倒掉，再将黄瓜片用清水冲洗几遍，洗去盐分，再用纱布包裹住，使劲地挤一挤水分，或者用重物压个2个小时排水，处理好后放入盘子里备用。
第三步：将冷冻的扇 *** 解冻，而后下入开水锅中，加入料酒进行焯水去腥，捞出后 *** 、控水待用。
第四步：辅料需要准备一块五花肉切成丁，几瓣大蒜切小粒，一点干辣椒，红椒片和葱花备用。还要简单准备一个碗汁，空碗里加入生抽3汤匙，老抽少许，蚝油2汤匙，少许食盐，再来3汤匙开水搅拌均匀备用。
第五步：锅里烧油，先把五花肉丁下锅煸炒至出油脂，再加入大蒜，葱花和干辣椒炒出香味，接着将黄瓜钱和红椒片下锅，开大火煸炒1分钟左右，炒出部分黄瓜钱的水分。
第六步：加入扇 *** ，淋入准备好的碗汁，开大火继续翻炒均匀，炒至差不多1分钟时间，就将准备好的淀粉水淋进去，翻炒均匀，使汤汁挂在食材表面后就可以出锅了。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：黄瓜片不要切的太厚和太薄，否则挤水的时候都容易碎掉，黄瓜片下锅后一定要先炒一段时间，帮助去除黄瓜的水分，也可以激发出黄瓜的清香味。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！黄瓜和扇 *** 也是绝配，是你外面买不到的味道，比炒鸡蛋要好吃。喜欢今天这道黄瓜炒扇 *** 的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！
海鲜（皮皮虾 扇贝）炖白菜豆腐（杂菜）冬天到了，吃白菜越来越多，清炒、肉炖，都吃腻了，家里正好有袋买虾送的扇贝和几只剩下的皮皮虾，于是就试着做了一次海鲜炖杂菜，味道竟然出奇的惊喜。那就…写下来吧~
By iseele2015
用料- 北豆腐 半块/半盒
- 皮皮虾 四到五只
- 去壳扇贝 二十个左右
- 胡萝卜 一根
- 白菜 半颗
- 口蘑 六个
- 粉丝 一把
- 青豆 一把
- 袋装鱼饼 两片
- 姜 三片切丝
- 蒸鱼豉油 适量
- 蚝油 适量
- 黄酒 一勺
- 油 适量
1、准备工作忘了拍，写一下儿吧。 豆腐切厚片，胡萝卜切片，白菜切块，菜帮和菜叶分两堆，姜切丝，粉丝提前泡好，剪几下，口蘑对切 扇贝收拾干净，生皮皮虾摘除虾肉 锅倒油，放胡萝卜片，略翻炒，把豆腐片两边用油煸一下，这样胡萝卜也过了油
2、豆腐和胡萝卜就准备好了，盛出备用
3、不用刷锅，略加些油，放姜丝，略翻炒 把之前备好的皮皮虾和扇贝倒进去 继续翻炒，并加两勺黄酒
4、翻炒出汤，把口蘑放进去，加蒸鱼豉油两到三勺
5、放白菜帮、青豆，把之前的豆腐胡萝卜倒进去 盖上锅盖，中火三分钟
6、开锅盖，把粉丝、白菜叶放进去 粉丝上倒两勺蒸鱼汁油和两勺蚝油 盖上盖，继续炖五分钟
7、把鱼饼切小块，放锅里 这时可以再尝尝咸淡，可再添加耗油或蒸鱼汁油 再炖三四分钟
8、开盖，把锅里食材翻炒翻炒 把粉丝翻在汤汁里，尽量都浸在里面 继续炖五六分钟
9、开锅盖，翻炒食材两三分钟，慢慢收汁 基本都收好了，就可以出锅了
小贴士食材可以自己搭配，我完全是看见什么，就拿什么做了备菜，步骤 *** 一样的 出了黄酒 蒸鱼汁油 蚝油，别的调料没放 如果不够咸，出锅前可以略加些盐 我用的青豆是冷冻的，易软，如果用生的，要提前煮 海鲜炖菜，太好吃了！
北豆腐的营养功效益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。
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蒜蓉粉丝蒸扇贝这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻扇贝还是这样吃比较受欢迎！ 菜谱出到一半，看着 *** 突然很伤感！扇贝可能永远也想不到，它引以为傲的壳，最后会成为盛它的餐具！像极了无终的婚姻爱情！
By 茉莉糖糖
用料- 扇贝 4个
- 粉丝 1把
- 大蒜 7瓣
- 生抽 2勺
- 蒸鱼豉油 3勺
- 香油
- 葱花
- 食用油
1、扇贝处理干净，壳肉分离
2、粉丝泡软铺底，放上扇 ***
3、香油炒蒜末，炒香倒出
4、蒜末中加入生抽，蒸鱼豉油搅拌均匀
5、淋到扇贝上
6、开水上锅蒸8--10分钟
7、撒上葱花，淋上热油即可
小贴士蒜末小火炒香，防止炒糊，炒糊的蒜末发苦，影响口感！
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满， *** 溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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辣椒炒鲜贝，香辣下饭，5分钟就上桌，上班族更爱美食,菜谱
超级下饭菜青椒炒扇贝，简单快手，营养美味且调味简单是我做菜的风格我用得是长尖椒，肉厚，一丢丢的辣味，洗干净撕成块即可锅内倒入少量的油，放入青椒煸炒勤翻炒，炒至表面有虎皮色，继续煸炒倒入蚝油，食用盐继续煸炒，炒至青椒变得肉嘟嘟的感觉下扇 *** 煸炒一会即可出锅装盘是不是超级简单，又低热量富有营养，不说了，我去吃饭了，你们记得一定要做做呦
扇贝入菜怎么做能好吃呢？去腥提鲜不用料酒就用它，增味提鲜好吃扇贝入菜怎么做能好吃呢？去腥提鲜不用料酒就用它，增味提鲜好吃
海边长大的孩子，对海味有一种独特的喜爱，一天不吃海鲜，就馋得慌。
海鲜的品种真是太多了，天天吃也能不重样，各种鱼，各种贝类，各种小海鲜……吃法多多，味道中都有一个鲜字，鲜味的同时也会有腥味，去腥提鲜是海鲜 *** 的关键。
扇贝是一种好吃的贝类，无论个头大小都很好吃，小点的可以直接清洗干净，煮熟了食用，特别是去岛上的渔家乐，大盆大盆的让客人吃个够，蘸上姜汁去寒更好吃。
中个的可以做菜吃，大个的蒸粉丝，今天就用中个的扇贝来做菜，鲜鲜的真好吃。扇贝入菜不仅有鲜味，还会有一丢丢的腥味，要怎么去掉呢？可别加料酒，要加胡椒粉。
海鲜选两只，去掉虾头和虾线，但虾头先不要扔掉哦。扇贝去壳取扇 *** ，再去掉内脏，清洗干净备用。
与海鲜一起做菜的是冬瓜，冬瓜要好吃火候要到，冬瓜就软软的才好吃，冬瓜去瓤去皮切成片，
炒锅先放蒜片爆香，再把虾头放到锅里翻炒，炒出虾的红油，再加清水炖一会儿，然后把虾头捞出来扔掉。
这个时候再把冬瓜片放到锅里煮，煮的时间要看冬瓜的状态，冬瓜煮到快透明的时候才入味，口感也更好。
再把扇 *** 和海虾肉一起放到锅里再煮，这个时候为了去海鲜的腥味，往锅里放适量的白胡椒粉，提鲜加入适量的盐，千万别加酱油，盖上盖子煮熟。
最后出锅的时候加白醋调味，这样炖出来的冬瓜可鲜美了，扇 *** 厚一口一个，嚼起来越香越鲜，太好吃了，你也来试试吧。
