不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 烧小萝卜 / 红豆糯米饼
烧小萝卜 / 香椿豆腐
每年到杨絮飘落的季节就情不自禁地想起汪曾祺的烧小萝卜。杨花萝卜即北京的小水萝卜，因为是杨花飞舞时上市卖的。除了生嚼，杨花萝卜也能拌萝卜丝。萝卜斜切成薄片，再切为细丝，加酱油、醋、香油略拌，撒一点青蒜，极开胃。
记得我老家早些年是没有这种萝卜的。到北京以后才在菜市场里看到有如此 *** 小巧玲珑的萝卜，带着萝卜缨子红绿相衬，一小捆一小捆的扎着码放一堆，煞是好看。
烧小萝卜曾是一位 *** 女作家来北京时，汪老家宴的一道菜肴。写道：“她吃了赞不绝口。那当然是不难吃的，那两天正是小萝卜更好吃的时候，都长足了，但还很嫩，不糠；而且是用干贝烧的。她说 *** 没有这种水萝卜。”
我效仿之，虽然没加干贝，但加了较多的姜蒜末，油锅炒后加水烧熟，再淋少许生 *** 味。很简单，但也是很好吃，清香鲜甜，夹一块入口，咬下汁水瞬间溢满口腔，犹如饮一口清泉让人生津。对水萝卜的热爱简直是无以复加。
【烧小萝卜】
1、樱桃小萝卜剪去根须和叶子，一个个地搓洗干净，切一口一块的大小，蒜去皮冲洗后拍碎，姜切大粒
2、热锅加油，下入姜蒜煸香，加入小萝卜块炒半分钟，萝卜的桃红色变淡，加入半碗开水，盖上锅盖中火煮3分钟左右，萝卜变半透明状
3、加盐、生抽、蘑菇粉翻拌均匀，再煮1分钟入味即可。
【早餐】
玉米汁
原味红豆馅糯米饼
韭菜炒鸡蛋
做玉米汁我喜欢用甜玉米，有时会在煮好后加牛奶调和，奶香玉米香，沁人心脾。有时则喜欢加姜黄粉、肉桂粉、黑胡椒，风味突出。
【玉米汁的做法】
新鲜甜玉米棒一根，把玉 *** 完整地扒拉下来，清水冲洗，沥干水，倒入破壁机里，加入500克净水，加入1茶匙姜黄粉，少许肉桂粉和黑胡椒，玉米汁或豆浆功能即可。
【红豆馅糯米饼】
原味红豆馅糯米饼糯叽叽的豆香味浓，自然也是健康的食物。但要单纯从香甜味道来说还真不能和加有糖的相提并论。毕竟糖的甜蜜可让人分泌多巴胺，使人喜悦。食物无好坏，只看哪个更适合你，更利于人的健康。
红豆馅我是用最简单的 *** 做了原味的，不花费时间。红豆2碗淘洗干净后，放入清水里浸泡半天，豆子发胀饱满，捞出沥干水，放入电压力锅里，加水与红豆齐平，炖肉模式30分钟，煮好后自动跳转保温（我是晚上睡觉前煮上的）。
早上打开锅盖，红豆已出沙，锅里余有少量汤水。用漏勺捞出一部分红豆放入大碗里，用勺子或叉子稍微碾压几下，其中一部分成泥，一部分成略微粗的颗粒状，这样的豆沙吃起来有层次感又不失细腻口感。加入1小勺桂花粉拌匀增加花香味。
饼皮的 *** ：等量的糯米粉和粘米粉混合，分次加入开水，用筷子拌成小碎片状，晾至不烫手时再用手揉成光滑不粘手的面团，再分小份，手捏拉成圆饼，填入红豆馅，收口稍微压一压扁成圆饼，放入煎锅，加入少量水（锅底薄薄一层水就够）盖上锅盖小火烙5分钟左右，锅里水干，翻面再烙2分钟即可。
鸡蛋10道更好吃的做法，每天换着做，想挑食都难，顿顿吃光盘每一段文字每一张 *** 都是媚娘用心撰写和拍摄的，愿与您一起好好吃饭，开心健康地生活。您的关注、点赞、转发和评论是对媚 *** 更大鼓励和支持。请自媒体搬运工尊重原创，谢绝抄袭、盗图。
鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材，也是做法最多的一种，无论是煎炸烹煮样样都少不了鸡蛋的身影。
鸡蛋的做法你知道多少呢？今天阿飞再 *** 鸡蛋的10种新做法，收藏着，再也不愁没饭吃。
【华夫早餐饼】：低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶
1.低筋面粉100克，（没有低筋面粉的用普通面粉）打入一个鸡蛋，加入白糖5克、倒一袋180克纯牛奶，倒着搅着，把面粉搅成能拉丝的糊状就行了。
2.电饼机通电加热，把面糊用勺子舀着一个一个倒在电饼机里面，盖上锅盖。
通电几十秒就要掀开看一下，煎5分钟左右，香软可口的小饼就熟了。
低筋粉蛋白质的含量低，筋 *** 比较弱，做出来的蛋糕、饼干特别的松软好吃，表面平整。
手不粘面几分钟做道早餐饼，鲜软香甜比外面买的还便宜，宝妈们给孩子们试试吧。
【牛奶蛋羹】：牛奶、鸡蛋
蒸蛋羹别总用老 *** 了，孩子们都吃腻了，快看看咱这新创意吧！
1.把平时蒸蛋羹的小碗拿出来 ，打3个鸡蛋，放点盐入味，滴几滴香油，筷子一搅，倒入300毫升的纯牛奶，再搅一搅。
牛奶和鸡蛋液的比例2:1更好，蒸出来的蛋羹比较细嫩口感好。
还得再准备一个碗，把边边角角刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油是怕蒸好的蛋羹粘在碗边上，不好洗碗。
往这个碗里倒的时候，更好把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的小气泡，蒸出来的蛋羹没有蜂窝孔还平整光扭。
2.大火把水烧开，把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，隔离水汽，盖上锅盖蒸12分钟关火。
12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒点葱花就能吃了。
这个牛奶蛋羹高蛋白低脂肪营养足，少油少盐无油烟，减脂减重的朋友也可以试试，蒸一碗一天的营养都够了。
【黄金香蕉】：香蕉、鸡蛋
孩子的童年是啥，长大后才明白，那就是妈妈做的饭，妈妈为孩子们花费的心思。
3个香蕉，2个鸡蛋一碰撞，比拔丝香蕉还好吃，面包糠一裹做法还简单。
1.把香蕉衣服脱掉，切成段，孩子多了切小段，孩子少了切大段。碗里打2个鸡蛋，搅一搅。
再少倒点面粉、淀粉掺匀乎，小孩子吃的怎能少了面包糠。
2.把香蕉先裹上蛋液，再裹上淀粉，再裹一层蛋液，最后粘上面包糠，这样处理炸的时候不易脱浆，炸出来更加焦酥。
3.锅里烧点油，油5成热，开小火，把香蕉慢慢炸，炸酥，炸上色就行了。
【鸡蛋皮拌黄瓜】：鸡蛋、黄瓜、木耳
你可能常吃煎鸡蛋，也经常凉拌黄瓜和木耳，把这三样食材放在一起，是不是很少见这种吃法。今天咱就给大家分享一道好吃的“鸡蛋皮拌黄瓜”，下饭下酒都不错。
1.打2个鸡蛋，捏点盐入味，再滴几滴白醋，筷子一搅，咱上锅给煎出来。像摊馅饼一样，煎出来的鸡蛋饼，放在案板上切几刀。
2.泡发好的木耳一小把清洗干净后焯一下水。黄瓜拍拍再切成小块。
3.切点小米椒圈，捣点蒜泥，放点盐、香醋、生抽、香油调个万能的凉拌汁。
4.把煎好的鸡蛋皮、木耳、黄瓜放在一个小盆里，倒入凉拌汁掂盆一拌，一道美味的鸡蛋皮拌黄瓜就能上桌了。
【苦瓜鸡蛋饼】：苦瓜、鸡蛋
苦瓜也能做成鸡蛋饼？是的，你没看错，做法简单并且味道还不错。
苦瓜有着养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，每天不是面对电脑就是捧着 *** 的朋友还真应该常吃这道菜。
1.苦瓜片去瓜瓤与白色的部分，斜刀片成薄薄的苦瓜片，放在盆中清水先泡着。
大火把水烧开以后，放点盐，淋点油，把苦瓜焯一下水，焯过水的苦瓜少了很多苦涩味。
2.准备一个小盆，打3个鸡蛋，放点盐、胡椒粉充分搅拌使调料化开，把苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。
3.把饼煎一下，没有不粘锅的就要用热油充分的滑锅，把锅滑好以后，小火把苦瓜鸡蛋煎成饼，煎的黄兰兰的还不糊才是更好吃的。
【茴香炒鸡蛋】：鸡蛋、小茴香
茴香鸡蛋人人都会，但如何把鸡蛋炒鲜嫩又包裹住茴香又不散呢？今天咱就来说一下。
1.家里人多，多打几个鸡蛋，放点盐用筷子搅一搅。
新鲜的小茴香一把，清洗干净切成碎粒，和鸡蛋放在一个盆里，搅拌均匀。切点红椒粒、葱花。
2.充分滑锅后再炒，锅多热一点，倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速凝固成一层薄皮，用勺子轻轻地推动，炒鸡蛋油温在150度到180度之间，太低容易腥，太热容易老。
鸡蛋处于半凝固时，把凝固的鸡蛋扒拉到一边，放入葱花翻炒出葱香味，一面凝固以后翻过来煎另一面，这样葱香才能充分和鸡蛋融合，像煎蛋饼那样来回多翻几次，把鸡蛋液煎熟。
葱花不要撒在鸡蛋上，炒香以后再融合，才能释放香味。
用勺子炒散，再倒入红椒粒就可以关火了，最后滴点芝麻香油，一道营养美味的茴香鸡蛋就能上桌了。
【鸡蛋馅饼】：鸡蛋、葱花
在河南每年的二月二吃馅子，也就是书上说的馅饼。现在舍得往面糊里放鸡蛋，又有了不粘锅的出现，馅饼也就好煎，慢慢的馅饼也就成了家常饭。
馅饼如何才能煎得薄薄、软软的，调糊是关键。
1.切点小葱花，取出咱家的小盆，打2个鸡蛋，放点盐，倒点面粉，开始往里添水，水添多少呢，咱用筷子搅着，啥时候搅成糊，用筷子一挑能够拉丝就行了。
太稠了煎的鸡蛋饼又厚又硬不好吃。调好糊把葱花放进去搅匀就行了。
2.把锅烧热少刷点油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热以免烙糊，饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄就行了。
【豆腐鸡蛋饼】：豆腐、鸡蛋
豆腐里打点鸡蛋上桌是菜也是主食，几分钟做一锅，做早餐再合适不过。
1.把老豆腐切成1厘米左右的片，切成啥样都行。碗中打3个鸡蛋，加点盐入味，用筷子搅一搅。
2.充分滑锅以后，在锅里撒点盐，防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，有叠在一起地用勺子推散，让豆腐均匀贴在锅边。
边煎边观察着，别把豆腐煎老了煎碎了，慢慢晃晃锅，啥时候把豆腐两面都煎黄了，把鸡蛋液倒在豆腐上，从锅边淋点油别煎糊了，一面煎好，再来个小翻把豆腐鸡蛋给翻个身，煎熟以后，撒上一点葱花，就能上桌啦。
【线椒炒鸡蛋】：线椒、鸡蛋
红椒炒鸡蛋，这可是最简单最下饭的一道菜了，香里裹着辣，辣里透着香。每次我炒这个菜，我家两孩子就能多吃一个馍。
线椒炒鸡蛋先炒辣椒还是先炒鸡蛋？其实很多人都错了。
1.一把线椒切成圈，再切几个小米椒，有青有红炒出来的鸡蛋颜色不单调。切点葱花。
我们人多炒菜少了不够吃，打6个鸡蛋，加点盐，为了使鸡蛋更嫩滑，咱怼进去点水淀粉，用筷一搅等着上锅。
2.充分滑锅以后，把青椒、红椒、葱花炒出香味关火。把青椒、红椒出锅倒在蛋液里面搅拌均匀。
线椒提前炒至7成熟，再和蛋液掺匀，这样炒出来的线椒既不会夹生，又能均匀裹上鸡蛋。
锅内再烧油，把蛋液和辣椒一起倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次，把鸡蛋煎熟，用勺子快速炒散，再滴点香油，翻匀后就可以了。
【糯米鸡蛋饼】
自从学会这个糯米鸡蛋饼，剩下的大米再也不舍得倒掉了，很遗憾，这些年都与这道美食擦肩而过了。
1.把昨天的剩下的一碗米饭拿出来，打里面4个鸡蛋，再放点青红椒粒，把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液，加入食盐、鸡粉、用筷子搅匀了。
2.充分滑锅以后，把米糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的米饼，开小火不停地转动锅，让米饼均匀受热。
看到米饼边缘变色时就翻面，翻过来之后，沿锅边淋入一点油防止粘锅，保持小火烙2分钟，米饼全部定型后再次翻面。
然后用锅盖盖住，再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5到6分钟，米饼两面都呈金 *** 时就可以吃了。
剩饭热两遍给肉都不换，剩米饭简单一加工，口感马上就不一样，家里小孩子抢着吃。
今天整理10道鸡蛋好吃的家常做法，看看您最喜欢哪一种做法？大家还知道有啥更好吃的鸡蛋做法，欢迎在评论区畅所欲言，我是阿飞，感谢大家的支持！
最全鸡蛋做法大公开，15道做法，孩子想挑食都难，半个月都不重样鸡蛋具有很高的营养价值，是优质蛋白、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质，大人小孩都离不开它。今天蓉儿为大家分享15道鸡蛋的好吃做法， *** 简单又营养，半个月都不带重样的，老人小孩都爱吃。
┄【鸡蛋灌饼】┄
〖 食材清单 〗500克中筋面粉、3克盐、1克酵母、280克清水、10克油、1个鸡蛋、一小把葱花、面粉一大勺、热油一大勺、生菜适量、火腿肠适量、酱适量
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：500克中筋面粉、3克盐、1克酵母，拌匀后加280克清水，搅拌成面絮状后加10克油，然后上手揉面，基本的揉成团儿后盖起来醒面10分钟。
2、再来揉面就会简单一些，接着揉光滑搓长条，分成12个小剂子，然后将每一个面剂子再次收圆，全部做好后找一个盘子，底部刷点油防粘，面团儿放进来后表面轻轻的刷一点油，然后盖上保鲜膜醒面20分钟，这里醒面是方便我们下一步擀面。
3、这时候我们来做油酥，碗中加一勺面粉，一勺油，搅拌成稀一点的油酥备用。
4、面团儿醒好后取一个出来，先用手掌压开。接着直接用擀面杖擀开擀圆，中间抹上一勺油酥，然后开始对折把油酥包起来，再用手轻轻地拍一下，把里面的气体排出来，接着用擀面杖把两头封住，从里向外擀一下就行。
5、再次对折后包起来，像叠被子一样叠整齐，这个手法主要是让我们的封口更紧实，全部做好后盘子底部再刷油，把面团儿放进来，封口的那一面朝下摆放，表面再刷点油锁住水分，然后盖上保鲜膜放入冰箱醒面 *** ，第二天刚好用来做早餐。
6、先切点葱花，再准备一个杯子，往里面打入一个鸡蛋，然后加一小把葱花，搅散后备用。
7、接着砧板抹油防粘，把醒好的面团儿取出来擀面，擀面杖放中间，先往前一推，再往后一拉，然后换一个方向，同样的先往两边擀出去，边边上不要推到底，以防擀破，破了就鼓不起来了，擀成薄一点的大面饼后就可以开始烙了。
8、平底锅预热刷油，用中小火烙，底部定型后立马翻面烙另一面，两面都定型后小泡泡就慢慢出来了，接着再勤翻面，这个面饼就鼓起来了，接着再用筷子轻轻的压一下，让四个角也能都鼓起来，这个面饼现在鼓得就像一个气球一样了。
9、用筷子搓破饼皮后灌入打好的鸡蛋，一张饼一个鸡蛋，蛋液倒进去后翻面，烙到蛋液凝固后就可以出锅了，我们的鸡蛋灌饼就做好了，刷上自己爱吃的酱，放上生菜和火腿，卷起来后就可以开动了。
┄【蔬菜包】┄
〖 食材清单 〗3个鸡蛋、饺子皮适量、1把豆角、1勺盐、1勺十三香、半勺鸡精、1勺蚝油、1勺香油、1大勺食用油
〖 *** 步骤 〗
1、碗中打入3个鸡蛋，搅散，锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋花，盛出装盘放凉。
2、豆角洗净，锅中烧水，水开后下豆角焯水1分钟，捞出来后放入冷水中过凉，沥干水分后切末，倒入大碗中。
3、加放凉的鸡蛋花，加1勺盐，1勺十三香，半勺鸡精，1勺蚝油，1勺香油，1大勺食用油，搅拌均匀。
4、饺子皮擀薄一点，放入拌好的馅儿，像这样包起来，全部包好后放入蒸锅中。冷水上锅，用大火蒸20分钟就熟透了。
┄【粑粑糕】┄
〖 食材清单 〗鸡蛋6个、白糖100克、糯米粉200克、泡打粉6克、牛奶70克、玉米油70克
〖 *** 步骤 〗
1、我们首先准备6个鸡蛋，先把蛋清和蛋黄分离开来，蛋清用一个大一点的碗装起来；
2、接着我们往蛋清中分三次加入100克白糖，然后用打蛋器高速打发，打到蛋白提起来有小尖角就可以了，
接着把蛋黄也倒进来，再用低速混打均匀；然后继续往面糊里面加200克糯米粉、6克泡打粉，用铲子翻拌到看不到干粉就可以了，这个时候的面糊还有一点点粗糙，没有关系的；
3、我们另准备一个碗，碗中加70克牛奶和70克玉米油，用手动打蛋器把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态，再沿着铲子慢慢倒入面糊里面，继续翻拌混合均匀；
4、模具我用的是小纸杯，里面我刷了一层薄薄的食用油防粘，接着把面糊倒进来，八分满的样子，全部倒好后再撒上一层白芝麻，好看又好吃；接着放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤35分钟，
5、随着烤箱温度的升高，杯子里的面糊一个个都鼓起来了，时间到了就可以取出来了，我们的粑粑糕就做好啦。
┄【鸡蛋发面饼】┄
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖5克、酵母3克、常温水 *** 毫升、一把葱花、一根火腿、4个鸡蛋
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面吧，面粉300克，白糖5克，酵母3克，常温水 *** 毫升，搅拌成细腻的面糊，程度就是没有面粉颗粒的状态，盖上保鲜膜后放冰箱低温发酵1个晚上，等不及的也可以常温下发酵至两倍大，早上起床后先把面糊从冰箱拿出来回温。
2、可以看到体积也变大了，醒发的已经非常好了，洗漱过后就可以开始 *** 作了，切一把葱花，再一根火腿，切小丁，装入碗中后打4个鸡蛋，加一勺盐调味，充分的搅散拌匀。
3、现在来 *** 作面团儿部分，砧板提前抹油防粘，双手也抹上油，现在把这个面团取出来，这个面团儿非常软，不用揉，尽量留住面饼里面的大气泡，这样烙出来的面饼会特别柔软，整理一下直接分成小面剂，稍微的翻转整理成一个小饼。
4、平底锅刷油，放入面饼，再轻轻的把这个饼压大一点，表面刷油锁住水分，就不用盖盖子了，烙至一面定型翻另一个面，这个饼是发面饼，它是特别容易熟的，烙至两面金黄，用铲子按压下能迅速回弹就可以出锅了。
5、全部烙好后先取出来，锅中再刷少许油，用勺子倒入蛋液，一勺放一张饼，烙至蛋液定型后出锅,继续倒蛋液，没有蛋液的那一面继续盖上去，蛋液凝固出锅，喜欢吃鸡蛋老一点的就多烙一会，几分钟就能把这些小饼全部加上蛋液。
┄【洋葱鸡蛋】┄
〖 食材清单 〗1个洋葱、3个鸡蛋、适量盐、清水、生抽、香油、葱花
〖 *** 步骤 〗
1、先来切洋葱，切开，不要切断了；
2、鸡蛋3个打散，加点盐，再加点清水，撇去浮沫；洋葱稍微的整理一下，浇上蛋液；
3、热水上锅蒸，大火8分钟，热水蒸出来的鸡蛋会更嫩，8分钟后取出来，趁热淋点生抽、香油、葱花，颜值超高的洋葱版花开富贵就做好了；
┄【炸面包】┄
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖20克、酵母3克、鸡蛋4个、20克食用油
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，面粉300克，白糖20克，酵母3克，鸡蛋4个，没有干面粉后加20克食用油；上手揉面，基本的揉成一个面团后先醒10分钟，让面粉和蛋液充分地混合在一起后再揉光滑，醒发至两倍大；
2、这个面团已经醒发得非常好了，体积明显变大了两倍，还有丰富的蜂窝组织；给它 *** 排气，分成小剂子；
3、把每个小面剂先揉光，再收圆，全部做好后再用手掌按压成小饼，我们现在来倒油，油温五成热下小面饼，用小火慢慢的炸，慢慢地这个小面饼就鼓起来了，注意翻面，多炸一会儿；表面已经轻微裂开了，说明这个小面包已经熟了
┄【鸡蛋羹】┄
〖 食材清单 〗鸡蛋5个 、盐1勺、凉水230毫升、香油小半勺、猪肉一大勺
〖 *** 步骤 〗
1、先来打鸡蛋，5个鸡蛋重约230克，一勺盐，先用筷子搅散；
2、加230毫升凉水，鸡蛋和水的比例是1：1，个人感觉温水和凉水其实都是可以的，做出来的区别不是特别大，一起搅拌均匀；
3、找出准备蒸鸡蛋的碗，过筛倒入，用勺子把浮沫撇开，这一步可以让鸡蛋蒸出来更完整漂亮，盖上保鲜膜，或者是倒扣一个盘子在上面也可以；
4、现在来烧水，蒸鸡蛋一定要开水下锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟，具体时间还是要根据火力大小来定，我是用的电磁炉，一共蒸了10分钟；
┄【菠菜鸡蛋卷】┄
〖 食材清单 〗菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐
〖 *** 步骤 〗
1、菠菜清洗干净，切成碎末，倒入碗中，依次加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；加入适量的清水，搅拌成无颗粒状；
3、锅中加入少许的油，倒入面糊，全程使用小火；
4、煎至一面稍微定型后，借助筷子和锅铲卷成蛋卷，再煎一分钟就可以出锅了，将其切成块，喜欢番茄酱的朋友还可以挤上番茄酱一并享用哦！
┄【豆角炒鸡蛋】┄
〖 食材清单 〗豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花
〖 *** 步骤 〗
1、豆角洗净后切末，小米椒切成圈，大蒜切片；碗中打入3个鸡蛋，加半勺盐，搅拌均匀；
2、锅中加少许油，油热之后下蒜片爆香，倒入豆角翻炒，加半勺盐，半勺生抽，炒匀后倒入鸡蛋，凝固后再翻炒成小块，再加小米椒，葱花，翻炒一分钟后就可以出锅了；
┄【腐竹鸡蛋煲】┄
〖 食材清单 〗腐竹、 *** 、面粉、白糖、青红椒、鸡蛋、腐竹、葱姜蒜、豆瓣酱、盐1勺、生抽2勺、蚝油 1勺
〖 *** 步骤 〗
1、先泡发腐竹，建议用温水，而不是冷水，加1勺食用盐，这样泡出来的腐竹软硬均匀。
2、再来泡一把 *** ，面粉，白糖，温水，盖子盖上 用手摇晃1分钟后再静置5分钟，这样泡发木耳的原理是，快速摇晃能加速水分子的运动，这样木耳就能快速地吸收水分，达到快速泡发的目的。
3、青椒切小块，红椒也切成小块，再切点葱姜蒜，打两个鸡蛋搅散，这时候木耳也泡好了，清洗一下，腐竹也泡的非常的好了，蛋液淋上去，拌一下，让每一块腐竹上都能裹上蛋液，再来20克玉米淀粉，继续拌一拌。
4、来倒油，试一下油温，先把腐竹炸一炸，用中小火就可以，炸到腐竹都变成了金 *** ，就可以捞出来控油了，炸过的腐竹真的非常香。
5、锅里再加点食用油，下葱姜蒜爆香，来一勺豆瓣酱，郫县儿的豆瓣酱真的特别香，木耳加进去也炒一炒，倒入砂锅中，清水1碗，盐 1勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，腐竹加进去，焖一会儿，煮开后转小火大约焖5分钟，让腐竹更好地入味，青红椒加进去，再焖2分钟，现在就出锅啦。
┄【戚风蛋糕】┄
〖 食材清单 〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋面粉、鸡蛋5个、加几滴白醋、1.5克盐、50克白糖
〖 *** 步骤 〗
1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化，这就是乳化的状态：牛奶和油完全融合，看不到油花，有点像酸奶；
2、筛入85克低筋面粉，低筋面粉筋容易结块，所以必须过筛一两次，成品的内部组织才会细腻松软，将面粉放入乳化的牛奶和油中，用手动打蛋器划Z字形至无干粉，不能画圈搅拌，以免起筋。由于蛋黄还没加入，面糊很稠，没有流动 *** ，搅到像这种状态就可以，无须过度搅拌；
3、鸡蛋5个，蛋清、蛋黄分离。蛋黄加入到刚刚拌好的面糊里，蛋黄里尽量少蛋白，蛋黄中含有蛋白的话，面糊容易起筋，用后蛋法来 *** 作，蛋黄糊会更容易搅拌均匀，比较适合新手来 *** 作，像这样的状态就可以了，放一旁备用；
4、再来打发蛋白，打蛋白容器一定要干净无水无油，加几滴白醋、1.5克盐开始中速打发没有柠檬汁就用白醋，不仅去腥还有助于打发蛋白，盐是面粉的天然改良剂，可以增加风味。
5、打发蛋白很关键，将50克白糖分为3步加入：一.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打；二.打到粗泡时加入1/3的白糖，调节成高速；二.泡沫细腻时加入1/3的白糖，同时加入玉米淀粉，使用中速打；最后再低速转几圈，打到纹路加深 打蛋器有点阻力，同时蛋白霜变细腻有光泽；
6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，这一步可以用手动搅拌器划Z字搅拌，比刮刀更容易混合均匀，把混合均匀的面糊倒回蛋白霜里面，换刮刀翻拌的手法拌均匀
7、翻拌均匀后找出模具，离台面大概20厘米高处，缓慢的倒入模具七八分满，不要太快，避免注入大量的空气产生大气泡
8、轻震一下送入已预热好的烤箱，中下层上下火130度20-25分钟，然后转150度20-25分钟（具体的温度根据你们自己的烤箱来定）这个温度烤出来的戚风表面不会开裂，比较光滑，其实表面轻微开裂不是失败，只要不是大爆头、蘑菇顶就没问题，出炉后的戚风会回缩一点点，这个是正常的。
9、倒扣， *** 后脱模，自然 *** 最少也是一个小时左右就可以开动啦。
┄【豆腐鸡蛋】┄
〖 食材清单 〗1块老豆腐、蘑菇、洋葱1个、辣椒2个、葱段、大蒜、鸡蛋3个、1勺盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油
〖 *** 步骤 〗
1、我们首先准备一块老豆腐先切片，再切成小块，装入碗中备用。
2、然后准备几颗蘑菇，先把它一个个掰开，然后用清水洗一下，捞出沥干水份备用。
3、准备一个洋葱，对半切开后切成小块，装入碗中备用，切点青红椒，不吃辣的可以用菜椒代替，切成小圈圈后装入碗中备用。切点葱段，装入碗中备用，最后切半头大蒜，切成片后装入碗中备用。
4、锅中多加一点食用油，油热后开始煎鸡蛋，注意翻面，两边都煎至有点焦焦的，就可以装盘了，这里一共煎了三个鸡蛋，大家可以根据用餐人数来决定煎几个，全部煎好放一边备用。
5、不用关火把豆腐下进去，小火慢慢煎，煎至一面成金 *** 翻另一面，直到两面都变得焦焦的，就可以盛出来备用了。
6、锅中还有底油，就不用倒油了，直接把蒜片加进去爆香，这时候用中火就好，然后把洋葱加进去翻炒，炒至洋葱的香味完全出来后，把蘑菇铺上去，豆腐也铺上去，再加1勺盐，1勺白糖，1勺生抽，1勺蚝油，半碗清水，盖上盖子，煮开后再用小火焖8分钟。
7、时间到，我们开盖看一下，汤汁已经收得差不多了，现在把煎好的鸡蛋加进去，青红椒也加进去，盖上盖子继续焖两分钟，开盖加点葱段，就可以关火享用啦。
┄【苹果鸡蛋饼】┄
〖 食材清单 〗2个苹果、2个鸡蛋、400克面粉、20克白糖、4克酵母、黑白芝麻适量
〖 *** 步骤 〗
1、苹果2个，先清洗干净，擦干表面的水，切小丁；打入2个鸡蛋，一起倒入料理机中，再加160毫升清水打成汁；
2、打好后加400克面粉，20克白糖，4克酵母，搅拌的过程中觉得太稀就适量的加一些干面粉，苹果的品种不同，出汁量也是有区分的；
4、上手揉面，基本的揉成一个大面团儿后移到砧板上继续 *** ，揉成一个光滑的面团儿就可以，表面稍微的有一些颗粒是苹果粒，没有关系的，吃起来口感还好一些；
5、搓长条后分成小剂子，继续揉面，揉光收圆；全部揉成小圆球后再用手掌压扁，表面刷点清水，撒上黑白芝麻，好看又好吃，生胚就出来了；
6、全部做好后松弛10分钟就可以开始烙了，平底锅不用刷油，放入面饼后盖上盖子用小火烙，烙至一面变色翻烙另一面，烙至面饼鼓起，两面都成了金黄焦脆的就可以；
我觉得不刷油烙出来的饼味道更香一些，有一股原汁原味的香气，不过颜色没有刷油烙出来的好看，但口感的确是更好，外层是焦焦脆脆的，里面是非常柔软的，吃起来还多了一份苹果的香甜；
┄【舒芙蕾】┄
〖 食材清单 〗鸡蛋3个、低筋面粉60克、白糖20克、牛奶55克、柠檬汁几滴
〖 *** 步骤 〗
1、先准备两个无水无油的碗，打入3个鸡蛋；蛋清蛋黄分离，再强调一次，装蛋清蛋黄的碗一定要是无水无油的哦，而且蛋清中一定不要有蛋黄，会打发不起来的；
2、蛋黄中加55克牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀；60克低筋面粉过筛倒入，低筋面粉比较容易结块儿，一定要过筛，这样的话成品的内部组织才会细腻松软；用手动打蛋器Z字形搅拌至顺滑无颗粒状，像这种状态就可以了；
3、现在来打蛋白，先加几滴柠檬汁，再加三分之一的白糖，打到粗泡加入三分之二的白糖，蛋白里面总共要加的白糖是20克，转高速继续打，注意每一个角落都要打到位，打到出现纹路加入剩下三分之一的白糖，继续用中速打，最后再低速转几圈，提起打蛋器有短小的小弯钩或者是小尖角就可以了，这个就是打好的蛋白，倒扣过来也不会有滑动的痕迹；
4、取三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面，快速翻拌均匀，动作不要太慢，也不要太重，混合好后直接倒入三分之二的蛋白里面，面粉糊搅拌的时候和前面一样，速度可以快一点，而且动作要轻一点，翻拌均匀，可以一边转动碗，一边翻拌，切记不要划圈，划圈容易消泡起筋，影响松饼膨发；
5、拌好后就可以开始煎了，平底锅预热刷油，薄薄的一层就可以，其实也可以不用刷，但前提一定要是不粘锅；舀入1大勺面糊之后再舀一勺堆叠在一起，加少许清水，盖好盖子小火3分钟；
7、打开锅盖翻面，这个翻面非常简单，完全不用担心，盖上锅盖再煎一分钟，关火焖三十秒就可以了，舒芙蕾松饼就做好啦，松软有弹 *** ，更好是出锅趁热吃，时间久了会塌缩。
┄【鸡蛋丝瓜】┄
〖 食材清单 〗丝瓜1根、盐1勺、油1滴、鸡蛋适量、大蒜1头、生姜几片、生抽2勺、米醋1勺、小磨香油1勺、小米辣适量
〖 *** 步骤 〗
1、丝瓜1根，先刮皮，然后切成小段儿，丝瓜的营养价值很高，最主要的是属于应季节蔬菜，可以多吃一些；
2、起锅烧水，水开加1勺盐、一滴油，然后下丝瓜焯水，丝瓜是比较软的，不要煮太久，熟了就可以捞出来，然后迅速的过一下凉水，降降温以后捞出来备用；
3、现在来煮鸡蛋，凉水下鸡蛋，中火煮5分钟，关火再焖3分钟，这样煮的水煮蛋刚刚好；
4、现在来做酱汁，臼子里面加一头大蒜、几片生姜，捣成蒜蓉，像这种程度就还不够，还要继续，这样捣碎的蒜蓉比机器打的要香很多；倒出来后加两勺生抽、一勺米醋、两勺小磨香油、半勺盐、一把小米辣，拌匀后备用；
5、鸡蛋煮好了，捞出来迅速的过凉水，泡一会儿降温以后再剥壳，简单又快速；然后再把剥好的鸡蛋对半切开，切的时候刀上抹点清水，蛋黄就不会粘了；
6、全部切好后和丝瓜摆在一起，最后再淋上酱汁。
香蕉糯米搭配成饼，外酥里软，比肉好吃，主要是不胖人致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
香蕉的神仙做法，香甜酥软，人见人爱，吃了就会忘不掉
香蕉是最常见的一种水果了！富 *** 诸多的营养成分，一直是女孩子们特别喜欢的一种水果（因为在减肥方面有着很好的效果哦）
糯米饼柔软、韧滑的口感是很多人都喜爱的，只是糖分有点高很多人不敢多吃。
超哥教大家做一个香蕉糯米饼，外酥里软，真的是好吃到爆了！
准备食材：香蕉、糯米粉、鸡蛋、白糖、面包糠、黑芝麻
1.首先我们剥掉香蕉的外衣，先把它碾碎，然后加入一枚鸡蛋，加入10克白糖，搅拌均匀
2.加入 *** 克糯米粉，搅拌成絮状，揉成面团
3.将黑芝麻和面包糠混合一起，一会包裹在饼的表层
4.揪一块面剂，揉成圆，按压成饼，粘上清水-是为了方便裹上料，然后再裹上面包糠黑芝麻
5.锅中烧适量油，将饼坯放入锅中，开中小火煎至两面金黄就可以了
用勺子按一按，压扁后松手能鼓起就是熟透了
这样的香蕉糯米饼是不是很有 *** 力呢？快快动起手来 *** 吧，保证家里人都会抢着吃的
看超哥美食，爱 *** 的厨房，我们共同探讨身边的美食，一起发现美食！热爱美食！欢迎大家在评论区留言，记得点赞转发哦，感谢大家！
糯米粉更好吃的6种做法，糯糯叽叽，甜而不腻，上桌孩子们抢着吃夏天到了，天气炎热，想要吃点清爽又美味的甜品吗？那就不妨试试用糯米粉做出的各种美味佳肴吧！糯米粉是一种用糯米磨成的粉末，可以做出很多不同的食物。同时糯米粉也是一种很有营养的食材，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质和抵抗力。
用糯米粉做出的食物口感软糯香甜，非常适合夏天食用。而且用糯米粉做出的食物不仅好吃，还有很多好处呢！比如，它可以帮助消化、润肠通便、补血养颜、增加饱腹感等。糯米粉做食物的 *** 也很多，大家可以根据自己的喜好和口味来搭配不同的配料和调味。下面蓉儿就教大家糯米粉更好吃的6种做法，糯糯叽叽，甜而不腻，上桌孩子们抢着吃！
1、糯米饼
食材清单：面粉50克、糯米粉 *** 克、白糖30克、常温水220毫升
1、面粉50克，糯米粉 *** 克，白糖30克，常温水220毫升，我这里的糯米饼是妈妈自己做的，没有打磨的特别细腻，我们盖上盖子先焖10分钟。10分钟后再来上手揉面。可以用按压的方式去揉，多揉一会儿，做出来的面饼会更柔软，揉成一个偏软的细腻面团儿就可以了。
2、提前准备你自己爱吃的馅儿，豆沙，或者是红糖芝麻，根据你们个人口味选择。
3、砧板撒干面粉防粘，因为这个面团儿特别软。
4、面团儿取出来后搓成长条，分成小面剂，不用揉，直接用双手把它团成圆形，再捏成中间厚边缘薄的小饼，包上豆沙，虎口收拢，捏紧实。
5、继续团成小圆球，再用手掌轻轻的压成小饼，记得砧板上一定要撒干面粉哦，我做了两种口味的，因为家里有人不爱吃豆沙，生胚就完成了。平底锅预热刷油，放入面饼用中火烙。
6、烙至一面变色翻另一面，多翻几次面就两面金黄了，而且这个饼还会微微鼓起，这样就可以出锅了，外层焦焦脆脆，内层柔软香甜。
7、不信你看，超级软糯，我这个豆沙是用的蔓越莓口味，看起来不是特别的红，但口感很好，喜欢就点赞收藏关注我吧！
2、蚕豆糕
1、买回来的新鲜蚕豆200克，先剥去外壳，然后再剥去表皮，表皮就是那一层很薄的软壳。剥好后掰成两瓣，然后清洗干净后放一旁备用。
2、另准备一个碗，加300克糯米粉，200克开水，边加边搅拌，没有干面粉后就可以了。接着把蚕豆倒进来后开始揉面 ，先揉均匀，接着再移到砧板上来。
3、整理一下后搓长条，接着就可以开始切了，用刀直接切片成薄片就可以，生胚就完成了。
4、电饼铛预热刷油，油可以适量多放一些，把切好的糯米糕放进来，挨个摆放在一起。
5、开小火烙，一面烙至颜色金黄后翻另一面，两面都烙至金黄焦脆后就可以出锅了。
6、吃的时候蘸点白糖就可以了，超级香甜。好吃的蚕豆糯米糕就做好了，口感软糯，味道清香，一口下都是春天的味道。
3、咸汤圆
食材清单：老南瓜、糯米粉、猪肉、鸡蛋、干香菇、玉米、青豆、
1、先准备一块儿猪肉，清洗干净后切成小块儿，然后装入绞肉机里面打成肉泥，打好后先倒出来备用。
2、干香菇准备5个，加温水泡发。
4、玉米半根，把玉 *** 切下来就可以了。
5、再准备一把青豆，剥开后淘洗干净。
6、起锅烧水，水开加两油，然后倒入青豆和玉米，焯水2分钟后捞出来，沥干水分备用，然后先放一旁。
7、香菇这时候也泡好了，先挤干水分，然后切成小丁。
8、最后再切点葱姜蒜，生姜大蒜切末，小葱切葱花。全部切好后把所有的食材都倒入肉馅儿里面，接着开始调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉水，再打入一个鸡蛋。接着用筷子朝着一个方向搅拌均匀备用，肉馅儿的部分就调好后，我们先给它放一旁。
9、接着准备1块儿老南瓜，去籽去皮后切小块儿，净重是200克。装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟，10分钟左右就完全熟透了。
10、关火后取出来、趁热倒入大碗里，用叉子压成泥后加300克糯米粉，一点点慢慢地加，边加边搅拌。没有干粉后下手揉面，能揉成一个光滑的面团儿就可以了。
11、取出来移到砧板上，揉一揉后搓长条，再分成小面剂子，分好后先把它们搓圆，然后用保鲜膜包起来，避免风干。做的时候取出一个，用手指压一下，再用转圈的 *** 转出一个小窝窝，中间放上一勺馅料。
12、再用虎口慢慢收拢，收口处捏成一个小尖尖，我们的手工汤圆就做好啦。全部做好后盘子里面撒一层玉米淀粉，放入汤圆然后滚一滚，让汤圆上都裹上一层干粉，这样就不会粘连在一起了，吃不完的这时候就可以放入冰箱冷冻保存了，下次吃的时候拿出来直接煮就可以了。
13、下面来煮汤圆，锅里的水烧开后再下入汤圆，用铲子轻轻地推动几下，避免粘锅。接着大火煮个3-5分钟，煮到汤圆全部飘起来就熟了。
咸口的鲜肉汤圆就做好了。汤底加点虾皮、紫菜和葱花就可以了，软糯鲜香好吃的手工汤圆就完成了。还是南瓜口味的哦，颜色非常的漂亮，如果喜欢吃辣，还可以直接用辣椒油拌着吃哦。
4、山 *** 糯米条
食材清单：山 *** 、白糖、牛奶、糯米粉、红糖、清水、葛根粉
1、先准备两根山 *** ，洗净后先削皮，，处理山 *** 的时候我们记得带手套，避免接触粘液后过敏。
2、削好后再切成小圆片，然后直接上锅蒸，大火20分钟左右就熟了，用筷子能轻松 *** 透就可以出锅了。
3、关火后倒入大碗里，趁热加10克白糖捣成山 *** 泥。然后再加150克牛奶和 *** 克糯米粉，先搅拌搅拌，不烫手后就可以下手揉面了。揉成软硬适中的面团儿就可以，如果觉得干就加适量清水，觉得稀就加少许糯米粉。
4、面团儿揉好后移到砧板上来，先搓成长条，接着再分成大小相同的小面剂子，个头不用特别大，25克左右一个就够了。
5、面积分割好后记得盖上保鲜膜，避免水分被吹干，不然容易开裂，做好后取出一个小面剂子，搓成椭圆形的小长条就可以了，搓好后也要盖上保鲜膜防止风干。
6、全部做好后再起锅烧水，锅里的水煮开后再下入糯米条，边煮边用铲子轻轻地推动一下，避免粘底。
7、大火煮到糯米条全部敲起来就差不多了，这时候继续煮3分钟就可以出锅了，捞起来装盘备用。
8、接着另起锅加60克红糖，120克清水，开中小火慢慢煮，先把红糖煮化开。
9、这时候我们来调个水勾芡，10克葛根粉，50克清水。
10、搅拌均匀后直接倒入化开的红糖水里面，边加边搅拌，煮到红糖水变粘稠就可以关火了。
11、然后把熬好的红糖水均匀的淋到糯米条上面，最后再撒点干桂花点缀下。
好吃的红糖山 *** 糯米条就做好了，软软糯糯的，口感还十分的香甜。这个山 *** 糯米条其实也就是我们平常说的山 *** 糍粑，只不过形状我们做成小长条。
5、凉虾
食材清单：食用石灰、清水、糯米粉、大米粉、红糖 、 ***
1、准备食用石灰10克、清水400毫升，搅匀后静置澄清；
2、100克大米加水泡30分钟，沥干水份后加300毫升清水打成细腻的米浆，过筛一下更细腻；
3、糯米粉100克、大米粉50克，澄清的石灰水倒进来拌匀，锅中加600克清水，米浆和糯米浆都倒进来；
4、开中火煮，用擀面杖不停的搅拌
3分钟左右就会变得浓稠，看起来有一点透亮后关火出锅；
5、准备好漏勺和冰水，倒入面糊后就会沿着孔漏下来，就形成好看的小尾巴，凉虾就做好了；
6、现在来熬红糖水，100克红糖、50克 *** 、220克清水，大火煮至红糖融化，有密集的小气泡后关火倒出来放冰箱冷藏，口感会更好；
7、我们这边的凉虾都是用杯子装起来的，4块钱一杯，家里 *** 就用小碗来装，浇上冷藏过后的红糖水，撒点坚果碎，滑糯清甜的大米凉虾就做好了啦！
坚果碎的脆爽、红糖的浓香、凉虾的软糯，全在这一碗里了，弹牙又甜蜜，真的是一道解暑的好饮品。
6、雪媚娘
食材清单 ： *** 、白糖、开水、牛奶、玉米淀粉、糯米粉、糯米粉、黄油、凉水、 淡奶油、
1、 *** 3个（约800克），洗干净后来削皮，桃子皮等一下也是要用的，所以要装好了；果肉直接切成小丁，装入碗中，加65克白糖，拌一拌后放冰箱冷藏1个小时，这个时间我们就刚好来做面团儿；
2、55克白糖先用20克开水化开，化成糖水以后，加200克牛奶，倒到一个大一点的碗中，因为等一下面粉要过筛， *** 作起来更顺手；
3、玉米淀粉35克、糯米粉125克，搅一搅、拌一拌，没有面粉颗粒后继续过筛一遍，蒸之前记得要盖上保鲜膜扎一些小孔，大火30分钟，蒸面团儿的时候我们炒一点糯米粉；
4、干净的锅里面直接加60克糯米粉，先用小火炒一炒，颜色微微的变黄后，能明显闻到香味就可以关火了，这个是等一下揉面的时候要用到的；
5、面团蒸好后立刻取出来，趁热加入25克黄油，这个时候用手真的是很烫，所以我是直接用的铲子，翻拌至黄油完全融化；
6、再将面团放在揉面垫上，撒上刚刚炒熟的糯米粉防粘，揉的时候其实还是有一点烫手的，但相比于刚才是好蛮多了，面团揉一会儿后会越来越光滑细腻，这个状态就差不多啦；再来点粉红色素继续揉一揉，这个就是少女心的外皮啦！盖上保鲜膜后放冰箱冷藏2个小时；
7、桃子刚好拿出来煮一煮，凉水300毫升用小火煮开，加桃子皮上色，弃果皮留果肉，小火慢熬至浓稠，这个红色吧有点点的过，因为这我这个桃子加了皮以后也完全不红，所以我就加了一滴的色素，然后就特别的红了，盛出来放凉备用；
8、现在来打奶油，淡奶油150克、白糖10克，一直打发到提起来有小尖角就可以，奶油其实我是打了两遍的，之一遍因为时间久了打过了，处于完全分离的状态，完全没有办法补救，所以又打了第二遍；装入裱花袋后一定要放冰箱用之前拿出来才能保证奶油不会融化掉；
9、面团儿冷藏好后取出来，撒一点熟糯米粉，继续揉一揉，分成30克一个小面剂，收圆后就可以开始擀了，撒点糯米粉防粘，擀成一张一张的大面皮就可以了。然后找一个小碗，先把面皮放上去，挤奶油，加一勺 *** 馅儿，再挤一圈奶油，收口捏起来，倒出来后再整理一下，放入纸托中后再用筷子压一下，最后用这个薄荷叶子装饰一翻，雪媚娘就完成啦！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、蒸糕是中国传统糕点之一，以面粉和鸡蛋为主要原料
2、 今天刘嫂就来分享一下“苹果鸡蛋发糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
苹果、鸡蛋、牛奶、面粉、玉米粉、糯米粉、白糖、酵母粉、枸杞、黑芝麻、食盐
4、大碗中加入适量的清水，再放入一小勺食盐把食盐搅拌到融化，再把苹果放进来清洗干净，食盐有杀菌消毒的功效，因为外皮可能有 *** 残留，所以一定要清洗干净，再放到流水底下多冲洗几遍
5、再把苹果切成薄片，里面的苹果丢弃不用，再把苹果切成丁，放入碗中。再在另一个碗中打入三个鸡蛋，搅散后倒入苹果碗中，再次拌匀。然后把苹果碎和鸡蛋液一起倒入料理机中
6、再倒入一包纯牛奶，盖上盖子打成苹果奶昔。再把奶昔倒入大碗中，倒入适量的酵母粉、白砂糖促进发酵，然后搅拌均匀，搅拌到酵母粉和白砂糖融化，再往里面放一勺半面粉、一勺半玉米粉、半勺糯米粉，用筷子搅拌均匀
7、搅拌成稍厚一点的面糊，然后包上保鲜膜放到温暖的地方发酵四十分钟。时间到再用筷子搅拌排气。模具底部刷上一层食用油，四周也要刷到，这样脱模比较容易。再在模具底部撒上洗干净的枸杞，再用筷子把枸杞摆摆平整
8、再用勺子把发酵好的面糊放入模具中，不要放得太满放入三分之二就可以了。刷子蘸点清水给面糊刷刷平整，再在上面撒上一层黑芝麻增香增色，放入锅中，二次醒发十分钟
9、时间到，大了很多，盖上盖子大火烧开，蒸20分钟，再 *** 五分钟就可以拿出来了。再用一个模具，在饼的四周轻轻地划动一下，就可以拿出来了，松软有弹 *** ，健康又营养，好吃又好看
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
准备好食材葡萄干加开水和面粉，泡软，清洗干净。水、油、白砂糖、高粉小火煮至糊化。加入糯米粉搅拌均匀，至无干粉分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成可以飘落的糊状。加入剁碎的核桃仁和葡萄干碎，搅拌均匀。装入裱花袋，在油纸上挤出自己喜欢的形状。（原方主手指饼挤成条状，我加了核桃仁，很难挤出好看的形状，感觉挤成圆球状会比较好。）烤箱预热180℃，20分钟。
早餐自己在家做，14天不相同，让家人吃饱吃好，增强抵抗力很多小伙伴们说我家的饭菜量很少。不知道怎么解释了，我们平时就一直这样吃的，并没有觉得量少，有时候还剩下不少，说实话我们一家饭量吃得都不太多，我吃吃腻味了剩菜剩饭，但是还是偶尔剩下，只能留到第二餐再吃，所以平时都是餐餐现烧的。做主妇的都都知道，做饭菜就怕剩饭剩菜了，扔掉是浪费。不扔又不想吃，再说了，家人胃口不一定都是餐餐都是吃的一样多，我的原则是，宁可吃不饱，也不要剩下，这样的原则对吗？ 你做饭的原则是什么？早餐自己在家做，15天不相同，让家人吃饱吃好，增强抵抗力！
之一天早餐
主食：玉米+糯米豆沙饼子
流食：胡辣汤
菜：上海青炒豆皮
糯米豆沙饼子，是我做的，用热水和糯米粉成面团，这样比较粘糯好吃，用豆沙馅包起来，压扁成饼子，加少许植物油，用平底锅煎成一面成金 *** ，翻面继续煎成金 *** ，这样香喷喷的软糯香浓好吃，又甜又香。
胡辣汤，是买的底料，自己加了泡好的花生米煮一煮，把底料加清水搅拌成厚面糊，倒进锅里，加腐竹丁和新鲜裙带菜末末一起煮开，撒上胡椒粉和香菜末搅拌均匀出锅，爽口开胃好吃。
早上炒菜是我家的习惯，把豆皮用上海青炒出来，清香鲜美好吃。这样搭配的早餐好吃吗？
第二天早餐
主食：荞麦面馍馍+玉米+煮鸡蛋
流食：小米粥
菜：萝卜干+爆炒菠菜
荞麦面馍馍是粗粮，偶尔吃点粗粮真是不错，细粮粗粮一起吃，营养丰富又美味。玉米是和馍馍一起加热，最下层煮鸡蛋，这样一锅出来三种主食，一边熬制的小米粥也是清香，再爆炒一盘菠菜，炒的时候加点小米椒丁丁，这样出锅太爽口好吃了。
第三天早餐
主食：葱花饼
流食：馄饨
菜：麻辣萝卜干
葱花饼，是买的半成品，用平底锅加少许植物油，煎出来层层叠叠，香喷喷的好吃。馄饨也是半成品的，带有底料包，煮一煮，加上香菜末，鲜美好吃。再用萝卜干一起吃，真爽口开胃好吃。
第四天早餐
主食：酱肉大包子
流食：大黄米汤圆
菜：萝卜干
酱肉大包子，也是买的半成品，现在真是太方便了，想吃什么就可以买到，而且价廉物美，酱香味浓真是好吃鲜美。
大黄米芝麻汤圆，也是买的半成品，早上每个人煮一碗，颜色亮丽又好吃耐饿，真是快捷省时省力。搭配萝卜干一起做早餐，甜咸鲜美开胃，这样搭配好吃吗？
第五天早餐
主食：油条+麻叶+紫米面包
流食：牛奶
菜：牙菜炒粉条
今 *** 食都是半成品和成品，油条是半成品的，稍微用菜籽油炸一炸，香喷喷金黄金黄的真好吃，麻叶也是一样，平时的零食，紫米面包是闺女买的，搭配牛奶和牙菜炒粉条一起吃，真是开胃爽口了，那牙菜是剩菜，早上用微波炉加热就可以上桌了，这样搭配行吗？
第六天早餐
主食：姜黄花卷+煮鸡蛋
菜：爆炒油麦菜+萝卜干
流食：玉米面粥
水果：圣女果
虽然看着很简单的早餐，但是搭配合理，蛋白质，粗粮细粮，水果，炒菜、小菜都有，早餐不要多丰盛，只要搭配合理，符合家人口味和营养要求，就够了，做法也很简单，蒸，煮、炒就可以上桌了，你家会这样吃吗？
第七天早餐
主食：小笼包子+豆沙包+蒸红薯
流食：牛奶
菜：黄瓜炒鸡蛋
水果：圣女果
看看三主食的早餐，还有流食，都是一锅蒸出来的，你信吗？黄瓜炒鸡蛋也是简单快手菜，做早餐再合适不过了，补充欧诺拉蛋白质，也补充了维生素，在加上圣女果就是营养丰富的早餐了，厨房新手都能做出来。
第八天早餐
主食：蒸红薯+玉米+姜黄花卷
流食：小米粥
菜：爆炒上海青+蒸鱼干
我家早餐不仅喜欢干稀搭配，而且喜欢粗粮细粮一起吃，看看这是一锅蒸出来的早餐，三种主食一个菜“蒸鱼干”，在搭配小米粥和爆炒上海青，耐饿又营养丰富的早餐就上桌了。
第九天早餐
主食：鸡蛋糯米锅巴
流食：牛奶
菜：爆炒藕片
剩下的糯米米饭怎么吃，就这样做吧，把平底锅加少许植物油，加糯米饭，用木锅产压平，中小火煎到一面金 *** ，翻面煎一面成金 *** ，倒进搅拌均匀的鸡蛋液，再煎到鸡蛋定型，金黄金 *** 的撒上香葱末即可出锅上桌了，看着香喷喷的金 *** 酥香，好吃极了！
我家特别爱吃藕，每次看到就买一根，大火爆炒出来，爽口脆嫩好吃，搭配煮牛奶和鸡蛋锅巴，就是香喷喷的早餐了。
第十天早餐
主食：韭菜鸡蛋烙饼
流食：小米粥
菜：小白菜炒豆皮
我家早餐就是必须有各种面食，今天就用韭菜鸡蛋做的烙饼，提前凉水和面在冰箱冷藏，早上直接擀饼子坯，撒上韭菜末和鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，撒上盐和植物油，再盖上一个饼子坯捏好边边，就在电饼铛烙出来，香喷喷真好吃。具体做法早已经发布菜谱了，喜欢的可以在这个账号搜索看看。
早上去吃饭之一件就是熬制小米粥，等小白菜炒豆皮做好了，饼子烙好了，小米粥也熬制好了一起端上桌，这样的早餐节省时间，耐饿又好吃。
第十一天早餐
主食：荞麦面馍馍+姜黄花卷+玉米
流食：胡辣汤
菜：花菜炒肉丝（剩菜）
馍馍花卷是和玉米一起在蒸锅加热的，因此，提前准备早上食材，早上就起来就特别省时省力。
胡辣汤，是买的半成品底料，自己再煮的时候，可以加点泡的花生米和腐竹丁，裙带菜等，看你的口味添加，煮出来特别的好吃开胃有营养。搭配晚餐剩下的菜，就是早餐了，你家吃剩菜吗？
第十二天早餐
主食：酱肉包子+煮鸡蛋
流食：牛奶
菜：菠菜
水果：香蕉
今天的早餐尤其的简单省事，酱肉包子是半成品，在冰箱冻着，早上加蒸锅里，最下面一层，煮鸡蛋，每人一个，最上面一层，蒸牛奶，一锅出来三种主食，这个时间就可以清洗菠菜，大火爆炒一盘，几分钟就可以上桌了，这顿早餐，大约10分钟就可以吃到嘴了，你说做早餐简单吗？
第十三天早餐
主食：玉米+韭菜鸡蛋煎包子
流食：玉米糁子粥
菜：炒水萝卜
春季韭菜特别鲜美， 我就用鸡蛋和粉条一起包了小包子，冻着冰箱里面，吃的时候可以煎，可以蒸，都特别可口鲜美。如果吃新鲜的，就的提前和好面团，在冰箱保鲜，馅料也是提前切好，不用加盐和调味品，早上包的时候再加，这样比较鲜美可口好吃。
玉米糁子粥，我也特别爱吃，早上去厨房之一件事就是熬粥，等其他都好了，粥也熬制的香浓粘稠好吃。
炒水萝卜，春季的水萝卜爽口脆嫩好吃，水分比较多，大火爆炒出来，真是好吃啊！
第十四天早餐
主食：韭菜鸡蛋烙饼
流食：牛奶+小米粥
菜：毛芹菜炒豆皮
春天的韭菜特鲜美， *** 特别爱吃，每次买菜必买一把，我就和面在冰箱里冷藏，早上就把韭菜切末，加鸡蛋在面皮上面，用筷子搅拌均匀，再盖上一个饼坯，捏好边边，用电饼铛烙出来，就很香喷喷的好吃。
*** 想喝小米粥，我和闺女想和牛奶，就分别做了，再用毛芹菜和豆皮炒一盘，就是美味可口的早餐菜了，这样搭配简单好吃。
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
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你吃过不用面粉做的蛋糕吗？
吃到嘴巴里的感觉就是像棉花糖，表皮是酥的，里面是松软稍微糯一些的，比普通蛋糕更有吸引力。自从我学会了不用面粉做蛋糕，我们家是隔三差五都要做上一回，清甜不腻口，越吃越过瘾。
糯米蛋糕
食材：鸡蛋4个、玉米油20克、纯牛奶100克、水磨糯米粉150克、柠檬汁5克、白糖39克
*** ：
1、烤蛋糕之前先把模具处理好，里面刷油防粘，放在冰箱冷藏备用。
? 如果用纸壳模具直接可以省略这一步。
2、4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
? 盛蛋清的容器必须是干净且干燥的，有水分的话后期打发蛋白霜会有困难。
? 刚从冰箱冷藏拿出来的鸡蛋会更容易打发。
3、先处理蛋黄糊。蛋黄中加玉米油、纯牛奶搅拌到乳化的状态，然后把糯米粉过筛，翻拌成细腻顺滑无颗粒的蛋黄糊，备用。
? 玉米油可用其他气味小的食用油代替。
? 乳化状态：水油充分融合。
? 无糯米粉可换成低筋面粉，做出来就是戚风蛋糕。
4、再处理蛋清。先加柠檬汁可以去除蛋腥味，然后分三次加入白糖，打发到倒扣盆子蛋白霜不掉落、提起打蛋器呈现出坚挺的小三角即可。
? 蛋清打到出现鱼眼大泡，加之一次白糖；等大泡变成小泡，添加第二次白糖；最后蛋白霜细腻光亮出现纹路，加上第三次白糖。
5、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，用切拌的手法拌匀，之后把混合好的蛋黄糊都倒在蛋白霜里面，继续切拌均匀，最后是颜色一致的蛋糕糊。
? 注意拌匀的手法是“切拌”，就是像炒菜的方式来拌匀，不要画圈搅拌，不然会消泡得很厉害。
6、把蛋糕糊放在模具里，12连模的容器刚刚好。盛好之后震出大气泡并放入预热好的烤箱内，160℃烤35分钟。
糯米蛋糕的口感就是像吃了棉花糖一样，不是很甜但是有糯米的清香和粘糯，吃上一次就会爱上这个味道。
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1碗糯米，4个鸡蛋，教你做好吃的子糕，劲道爽口，满嘴糯香婺源，知道是哪儿么？这货是它那的特产。
中国最美乡村，啧啧啧.你都没去过么？
哦，没事！好巧，我也没去过~
但是这不妨碍我会做~
去年朋友去婺源看油菜花，说当地有一种美食特别好吃，但是 *** 不便宜，于是给我带来一些，让我琢磨下，自己会做就不用去买了。
好在吃货的朋友遍布五湖四海，群里稍微一打听，觉得根本就不难嘛。
朋友尝过之后说我做的比当地买的还好吃，我嘴上说：哪有哪有，心里在喊：肯定的呀，我多舍得放肉！
尤其爱吃糯米食物的朋友，美美强烈推荐这道糯米美食，实事求是地说：这是我吃过的更好吃的糯米食品，您要是喜欢吃粽子、糍粑等等，那就一定要试试它！保证让你一次就着迷！
因为自己做的蛋糕没放防腐剂之类，而且里面加了多多的鸡蛋和猪肉之类，蛋白质相当丰富，但是也比较容易滋生细菌。所以一定要快点吃完，放冰箱一般能保持三天左右，不过我家总是一顿就能搞完。
真的超级好吃，快来试试吧！
【糯米子糕】
用料 主料 圆糯米500克 五花肉200克 鸡蛋四个
辅料 料酒适量 白胡椒粉一勺 盐适量
做法：
糯米500克，清洗干净后倒入大量清水浸泡一个晚上，糯米有长的跟圆的两种，做这道糯米子糕要用圆糯米，做出来口感更好，Q弹有嚼劲。
第二天早上，将浸泡好的糯米沥干水，放入蒸锅蒸熟。蒸熟后放凉，隔水蒸熟的糯米饭真的特别好吃，每次还没开始做就会被我吃掉一半。
五花肉去皮切小丁，加入少许白胡椒粉和适量盐，腌渍一小时左右。我家儿子一点肥肉都不能接受，所以 *** 脆将五花肉用料理机打成了泥，让他一点都吃不出来。
把五花肉泥和蛋敲入糯米饭碗中，放入剩下的盐、料酒和白胡椒粉。
用筷子将他们充分拌匀。
取两个长方形容器，将容器内壁抹上油。告诉你一个好 *** ，可用五花肉去下来的皮里面反复擦，将拌好的材料放入饭盒中，一层层按压紧.一定要紧，切的时候才不会散开。
将饭盒放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸30分钟！
蒸好后倒扣脱模，如果不好脱，可以用水果刀在四边划一下！
做的好的可以趁热切，如果力气比较小，压得不是很紧实的话，可以放凉后再切，保证不会散开哦。真的很好吃哦，让人回味无穷。绝对值得试试！
如果担心脱模的问题，可以选用活底的蛋糕模，这样脱模就不是问题啦。食材放入容器时候一定要压紧，这关系到口感和能不能切片！
蒸好后的糯米子糕可以直接吃，也可以放凉后煎来吃，或者是搭配你喜欢的调料都可以。这是我吃过的糯米更好吃的做法，喜欢糯米食品的朋友一定要试试哦！
