各位老铁们好，相信很多人对清蒸鲤鱼蒸多长时间都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清蒸鲤鱼蒸多长时间以及蒸鱼蒸几分钟就熟了的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、一斤半左右的鲤鱼要蒸多长时间
一斤半左右的鲤鱼要蒸10-13分钟左右，具体做法如下：
用料：蒜适量、葱姜丝适量、辣椒丝适量、酱油适量、柠檬半只、姜蒜豉油汁适量
1、把葱姜洗干净切丝或者切段，柠檬洗净放在一旁备用。
2、然后把鱼洗净，再把柠檬汁淋上鱼的两面，备用。
3、再把短蒜铺上鱼的上面，再放盐、料酒、辣椒丝，然后抹均匀。
4、热锅烧水，下锅蒸10分钟（一斤鱼蒸10分钟，酌情加减时间）。
5、出锅后淋上姜蒜豉油汁，即可食用（做好的鱼趁热吃口感更佳）。
二、清蒸鲈鱼要蒸多久
清蒸鲈鱼一般来说只需要蒸10～12分钟即可，完全不用担心蒸不熟而一直蒸，那样鱼肉会很老，口味很差。如果不知道鲈鱼蒸到何时才熟，可以用筷子 *** 鱼肚子的部分，因为鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子而不沾鱼肉，那就证明蒸好了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老而影响口感。
【材料】鲈鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段5克、姜片5克、柠檬1个、盐、油适量。
【做法】①将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。②用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
1、鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏，拿筷子从嘴里把内脏绞出来，洗干净即可。
2、鲈鱼清蒸时要轻划几刀，摸点盐后放在垫有筷子的盘子里，这样便于蒸熟。
3、鲈鱼蒸3分钟后取出将鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸，这样鱼熟后无腥味。
4、鲈鱼蒸3分钟后倒汤时加盐、葱丝和极少火腿丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。
1、保护心脏：鲈鱼含有的铜能保护心脏、维持神经 *** 的正常功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
2、益肾安胎：鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。
3、补肝益脾：鲈鱼具有补 *** 、益脾胃、化痰止咳的功效，对 *** 不足有很好的补益作用。
4、治疗疾病：鲈鱼与葱、生姜煎汤治小儿消化 *** ，将鳃研末或煮汤可治小儿百日咳。
5、愈合伤口：鲈鱼对术后伤口愈合有帮助，若手术后食用鲈鱼能促进伤口生肌愈合。
6、减缓衰老：鲈鱼能减缓衰老，老年人常食鲈鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。
三、蒸鲤鱼需要多长时间
蒸鲤鱼的时间因人而异，但一般来说，蒸制时长为15-20分钟左右。在蒸制过程中，可以先蒸10分钟，然后关火焖至5分钟，或者利用余热虚蒸5分钟，这样出来的鱼肉质地顺滑、鲜美。建议在蒸制之前，先用料酒、生抽等调料腌制30分钟，可减轻腥味。如果使用高压锅蒸，可能只需要15分钟就可以了。蒸鲤鱼的时间因人而异，但一般来说，蒸制时长为15-20分钟左右。在蒸制过程中，可以先蒸10分钟，然后关火焖至5分钟，或者利用余热虚蒸5分钟，这样出来的鱼肉质地顺滑、鲜美。建议在蒸制之前，先用料酒、生抽等调料腌制30分钟，可减轻腥味。如果使用高压锅蒸，可能只需要15分钟就可以了。1、清蒸鲤鱼要掌握好蒸制时长，一般来说锅中水开以后蒸制15分钟，关火后在用锅中余温焖至5分钟即可，这样做出来的鱼肉肉质顺滑。可以用筷子夹一下，肉质很容易脱离骨头，就说明熟透了。2、由于肉类本身有股腥味，建议蒸制之前先用料酒、生抽等调料腌制30分钟，可减轻腥味。
四、2斤重的鱼蒸几分钟合适
一条2斤重的鱼如果清蒸起来，而且用的是大火，那么一般情况下就是要11，12分钟的时间清蒸最为合适。蒸鱼的时间长短与要蒸的鱼的大小有关系，一般比较大的鱼清蒸起来的时间要更长一些。
蒸鱼也与要蒸的鱼种类有关系，一般情况下如果是清蒸鲤鱼，或者清蒸鲈鱼的时候，大火蒸鱼的时间都会少一点，大约几分钟的时间就好了。而如果要清蒸的是鲢鱼，或者是清蒸草鱼的时候，时间上就要稍微长一点了，要延长2、3分钟的时间。
清蒸鱼的时间也与我们用的锅具和使用的火力有关系，如果是大火的话，一般时间上都会比中火时要短一些，锅具的密封 *** 好的话，清蒸起来的时间也要短一点。
挑选活鱼要把握五点：之一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹 *** ；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好；第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。
杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。
很多人从市场里买来鱼，都认为杀完之后应趁新鲜，马上上锅，殊不知，鱼在死之后2小时内，正是体内往外排毒时期，这时清蒸显然不是好时机。因此，应等鱼排完毒之后再上锅蒸。
清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。
很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。
正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
五、鲤鱼蒸几分钟会熟
大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟即可。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量、辣椒适量。
3、将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。
4、葱姜段放入鱼身上的划口内。将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。
5、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6、把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
六、鲤鱼蒸多久能熟 鲤鱼蒸多长时间
鲤鱼蒸多久能熟鲤鱼蒸多长时间
1、鲤鱼蒸15至20分钟。
2、清蒸鲤鱼的时间不宜过长，以免肉质变老、变散，影响鱼肉的口感和质地，蒸鲤鱼的过程中可以用筷子 *** 一下，如果肉和骨头可以轻松剥离，说明鱼肉成熟了。 *** 清蒸鲤鱼时，可以添加适量的姜片、胡椒粉、料酒，也可以起到去腥提香的效果。
七、清蒸鲤鱼要蒸多长时间
1、清蒸鲤鲤鱼相信大家都是知道的，无论是过年过节，还是平常吃食，大家总会吃一些鱼，而且大多数都是鲤鱼，不仅仅是因为它的味道鲜美，还因为它的营养价值高，而且每年过年的时候，家里也都会买上几条鱼，寓意年年有余，又美味又有营养，但清蒸鲤鱼的时间，是很多人都拿捏不准的，担心它不熟，但又不想太熟，那样吃起来口感就老了。到底清蒸鲤鱼要多长时间呢？
2、一般来说，清蒸鲤鱼的整个过程需要15分钟左右。最重要的是善于利用蒸锅的余热。
3、建议在蒸鱼的时候，先蒸鱼10分钟，到既定时间后，别忙着打开盖子看，关火后先让余热继续虚蒸5分钟，然后才打开盖子，加入其他调料，接着盖上盖子，虚蒸5分钟，这样出来的鱼肉鲜美滑嫩哦。
4、如果担心不熟的话，可以 *** 一下。用筷子往鱼身上最多肉的地方 *** 一下，如果鱼肉可以从骨头上被夹离的话，就证明是熟了。如果还不熟的话，用筷子夹鱼肉，鱼肉是不会轻易从中间的骨头中脱开的。
关于清蒸鲤鱼蒸多长时间和蒸鱼蒸几分钟就熟了的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
