剁椒这个食材，我们一般都用来做鱼头，其实拿它来 *** 翅，味道也很不错，下面一起来看看这道剁椒鸡翅是怎么做的吧!
用料：
鸡翅中，剁椒酱，大蒜，生姜，葱，生抽，油。
做法：
将鸡翅中用清水浸泡一段时间，泡去里面的血水后，用刀剁成两半。
大蒜剁成蒜末，生姜切成姜丝，小葱切成葱末儿备用。
锅内倒冷水，将鸡翅冷水下锅，加料酒焯水。
待水开后，煮出里面脏浮沫以后，捞出鸡翅，用清水清洗干净。
将鸡翅洗净后沥水，锅内倒油，等油烧热以后，加姜蒜爆香。
倒入剁椒酱翻炒均匀，炒出香味和红油后，倒入洗净的鸡翅。
翻炒均匀，加一点生抽调味。
将炒好的鸡翅倒入盘中，上锅蒸10~15分钟。
鸡翅蒸好以后取出，撒上切好的小葱末即可。
这道剁椒鸡翅就做好了，肉质嫩滑，特别入味，喜欢吃鸡翅的朋友不妨试试这个做法!
鸡翅是一种非常常见的食材，很多朋友比较喜欢吃，咱们平常的时候比较常吃的鸡翅做法有许多种，就比如说可乐鸡翅，烤鸡翅等等。今天给大家带来的美食也是一种比较常见的做法，红烧鸡翅，这样的红烧鸡翅做出来之后解馋爽口，汁香味美，而且鸡翅比较入味，一点腥味都没有，非常好吃。一起来看一下红烧鸡翅的具体烹饪步骤吧。
【红烧鸡翅】
【 *** 食材】鸡翅，料酒，食用油，食盐，生姜，小葱，香叶，八角，老抽，白糖
【 *** 步骤】
1、红烧鸡翅，解馋爽口，汁香味美，非常好吃。一起来准备一下红烧鸡翅的烹饪食材吧，准备适量的鸡翅，能吃多少就准备多少。准备一勺料酒，适量的食用油，食用油可以多一点，接着再准备适量的食盐，一小块生姜，一根小葱，两片香叶，3~5粒八角，适量的老抽和适量的白糖即可，准备完成之后咱们就可以开始红烧鸡翅的烹饪了。
2、更先要处理的食材 *** 翅，将咱们准备好的鸡翅先放到一个大盆中。接着加入水，水一定要超过鸡翅一大块，然后将其浸泡10~20分钟，浸泡完成之后它里面的血水也已经泡得差不多了，这样吃起来就没有腥味了，鸡翅浸泡完成之后再将其清洗干净，然后取出控干表面的水分，接着放在案板上。
3、取出菜刀在洗净的鸡翅两面都打上花刀，这样鸡翅在烹饪的时候更容易入味。接下来咱们将鸡翅放在一个盘中备用，然后准备半锅清水。将鸡翅冷水倒入到锅中，放一点料酒去腥。用大火煮10分钟，煮出血沫。
4、大火煮了10分钟之后咱们将鸡翅控水捞出来放到一个盘中，接下来起锅烧油，锅中可以多加上一点油，然后放上一点食盐，这样煎东西不容易粘锅，但煎其他各种食材的时候，也可以用这个 *** ，接下来将鸡翅放进去用小火慢煎。
5、用铲子翻面，让鸡翅受热均匀，一直煎到它表面微黄，加入葱，姜，香叶和八角。接下来咱们就可以将小火转成大火了，这样能很快地将各种配料的香味炒出来，炒出香味之后放上一点老抽，开始快速翻炒，将鸡翅表面翻炒上色。
6、上色之后加入适量的清水，接下来开始调味加上适量的食盐，白糖，盖上锅盖，用大火焖煮10分钟。10分钟的时间到了之后鸡翅就已经熟了，咱们继续用大火收汁。将汁水收至浓稠，并裹在鸡翅表面的时候就可以关火出锅装盘了，收汁所需要的时间在一分钟左右，出锅装盘之后再撒上小葱，美味即成。
【小贴士】
1、鸡翅的两面一定要打上花刀，这样会让它更容易入味，而且也比较容易煮出血沫。
2、清水不要加得太多，否则收汁会需要很长时间。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
鸡翅这样做才好吃，香而不腻，做法无难度，一大盘上桌不够吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
可乐鸡翅是一道小孩子喜欢吃的菜，主要的食材就是可乐和鸡翅，做法也很简单，一般家里有小孩子的妈妈都会做给孩子吃，那么问题来了，不会做可乐鸡翅的妈妈们，还不快收藏。
首先我们准备一下食材。
为了鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观，自己在家吃也可以划上几刀，鸡翅比较好入味。
大葱切成圈，生姜切成片放入盆中。
倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制20分钟以上，给鸡肉入味。
把鸡翅腌入味以后，锅内烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。
水烧开后，焯水1分钟左右倒出，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后控干水分。
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎。
煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停的晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都成金 *** 时。
倒入料酒，可乐，生油，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟，熬至汤汁粘稠，放入白糖。
慢慢收汁，汤汁收干后就可以出锅装盘了，撒上一把白芝麻，黄瓜改花刀和鸡翅一起摆盘。
可乐鸡翅就做好了，是不是特别简单容易做，快学起来吧，味道香甜不油腻，好吃极了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
小时候吃肯德基的时候，最排斥的就是吮指鸡块，老觉得那个吮指鸡肉块没有什么味道。一直到上了大学，我们有一次在宿舍讨论喜欢肯德基的什么食物，我当即表达对于吮指鸡块的不喜欢，结果没有想到就是有一个室友说最喜欢的就是吮指鸡块。
因为身边有喜欢吃的人，慢慢的自己也在尝试，后来发现竟也没有那么难吃，到现在甚至觉得还挺好吃的。今天分享给大家的是吮指鸡翅，希望你们喜欢。
准备食材：鸡翅、老干妈、葱姜蒜末、胡椒粉。
1、将鸡翅用刀切一下。
2、找一个空碗，里面放入老抽。
3、再放入老干妈。
4、再加入适当的白糖。
5、将鸡翅放在锅中煎炸，双面呈现金 *** 。
6、另起锅烧油，放入蒜末。
7、将鸡翅放在锅中。
8、将调好的调料放在锅中。
9、熟好后盛出即可。再在上面撒上适当的葱花。
这道吮指鸡翅就做好了，为了满足大多数人的口味没有做成原味的，希望你们喜欢！
最近一直宅在家中研究美食，大家都知道我们广东这边喜欢吃清淡一点的食物，讲究的是食物的新鲜与原汁原味，还有营养，喜欢的烹饪方式也都是选择尽量不丢失食物营养的做法，所以蒸、焗、砂锅炖等都是我们常用的烹饪方式。
不过，偶尔的，我们也会做一点比较香比较重一点的口味来吃，比如今天我要跟大家分享的这一道鸡翅做法，就是孩子说太久没吃了，很怀念，所以我才做来给他们解解馋的，本来是为孩子们做的，没想到一出锅，自己却先馋上了，跟着孩子抢吃一通，哈哈。
这一个鸡翅做法也是非常简单的，而且用料也都是家常的普通配料，想要解解馋的朋友可以试试，很好吃哦，我都后悔做少了，一次没过足瘾，下次一定多买一点来做。
食材准备：鸡中翅12个，一个鸡蛋，一把蒜，两根葱，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，3勺淀粉，面包糠，食用油等。
详细做法步骤如下：
之一步：买回来的鸡翅先用水泡一会，然后再抓洗两遍，洗干净后挤干一点水分，最后在两面都划上两刀，这样做出来才够入味，吃着也才香哦，弄好后把鸡翅放入大碗中。
第二步：准备一把蒜粒，两根葱，把蒜拍碎，然后剁一下，不需要剁太碎，把葱也切碎。
第三步：葱蒜碎切好后一起加到鸡翅碗中，加点料酒，适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制一个小时。对了，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油，或辣椒面进去腌制。
第四步：鸡翅腌好后，我们把鸡翅表面的葱蒜弄掉，全部都要弄干净哦，然后准备一个鸡蛋的蛋液，倒入鸡翅上，再加上3勺淀粉，用手把它抓均匀，辣椒油也可以在这一步加，抓的时候抓久一点，如果加了辣椒油的话，一定要记得戴上手套来抓哦，不然你的手就会辣上一整天了。
第五步：抓均匀后，准备一碗面包糠，给每只鸡翅裹上一层面包糠，要裹厚一点压实一点哦，用手抓一抓，这样面包糠才不容易掉下来。
第六步：准备一个深一点的锅，锅中下多一点油，把油烧至6成热，放根筷子下去会起小泡泡了就可以了，调小火，把鸡翅放进去慢炸，这一步不能用大火哦，容易外面糊里面不熟。小火炸了有8分钟左右，我们就把鸡翅夹出来控油。
第七步：鸡翅夹出来放大概一两分钟，然后锅中的油再次烧开，把鸡翅再放进去再复炸一次，调大火再炸一分钟，这一步是为了鸡翅吃起来更酥更香。时间不用久，一分钟就好了，把鸡翅再夹出来控油。
第八步：鸡翅控好油后就可以装盘了，盘中可以先垫上几块生菜，我这生菜是自家种的，孩子还喜欢生吃呢，所以就垫着鸡翅让孩子配着吃了。
这道酥香味美的炸鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，外酥里嫩，比儿子喜欢吃的那个那个什么鸡，还有那个那个什么劳还要好吃哦，真的，我都忍不住先吃了两个，后面孩子们吃的时候我还抢着吃了两个，忍不住要过过嘴瘾啊。
不过孩子不要吃太多，虽然好吃，但上火，偶尔一次解下馋就好了，常吃是不行的。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
鸡翅更好吃常见的做法，香嫩可口，大厨一次做一大盆都不够吃大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
红烧鸡翅，是以鸡翅为主要食材的一道家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的含量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含 *** 必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
今天为大家分享一道红烧鸡翅的做法，让你了解红烧汁的调制，话不多说，我们开始 *** 作。
首先我们准备一下食材：鸡中翅十几个，清洗干净以后，在鸡中翅的两面分别切上两刀，这样便于鸡中翅的后期入味。
大葱半根，切成马蹄片，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，与葱、姜一起放在碗里，小米椒两个，切成辣椒圈备用。
下面，我们给鸡中翅焯一下水：锅内烧水，凉水下入鸡中翅，凉水下锅可以更好除去鸡中翅的血水和腥味，水开后打去锅中的浮末，倒出鸡翅控水备用。
锅内烧油，起锅倒入葱、姜、蒜和小米椒一起翻炒，炒出香味以后，倒入鸡翅快速翻炒片刻，然后加入适量的清水，清水的量要没过鸡翅。
淋入料酒5克，加入老抽2克，加入老抽上一下底色，加入蚝油3克，加入生抽3克，加入蚝油和生抽都是为了提鲜，火烧开后，再加入食盐2克，鸡粉1.5克，白糖3克，十三香2克，胡椒粉2克，然后盖上锅盖，小火焖煮十五分钟。
十五分钟后，掀开锅盖，开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油，即可出锅装盘。最后把鸡翅摆好造型，把汤汁均匀地浇在鸡翅上面，最后撒上熟芝麻。
好了，这道让小孩抢着吃的红烧鸡翅就做好了。
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鸡翅自 *** 是我的更爱，家里只要杀鸡，还没出锅呢，就老早的把鸡翅鸡爪给预定了。长大后去肯德基麦当劳必点的也就 *** 翅，虽然肉不多，但啃着吃的感觉超级棒~~现如随着年龄的增长，出于健康考虑，今对于油炸的食物都不敢吃了，嘴馋的时候就在家做一下健康的吃法。今天呢分享一下我经常做的电饭煲懒人鸡翅，只需简单3步就出锅。不用开火，大夏天的也不怕下厨流汗了，也没用油烟，很符合我们现代人的健康理念，下面来看一下我是怎么做的吧！
【所需食材】鸡翅8个，生抽1勺，料酒半勺，老抽半勺， *** 10粒，盐小半勺，洋葱半颗，小葱2颗，姜丝适量?
1、准备8个鸡翅，淘洗干净，每个鸡翅正面发面各划2刀，这样更入味。然后加入1勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，10g *** ，一点点盐，口味淡的也可以不用放盐，因为生抽老抽都是含有盐的。用手充分的抓均匀，多抓几分钟更入味。我用的勺子是下图这么大的哈~~
2、洋葱切丝，小葱切段，姜切丝，和鸡翅放一起，抓均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制30分钟，想更入味的可以腌制4小时以上，放冰箱冷藏过夜会更好。
3、腌好之后，倒入电饭煲，按下煮饭键，20分钟后就可以吃了，在焖的过程中真的是香气四溢，满屋子都是香味，闻着就想流口水了。大家放心哈，这个不会干锅的，酱油生抽都是水分，再说如果水分干了，电饭煲会跳上去的~~
就这么简单的3步，电饭煲红烧鸡翅就做好了，非常入味，非常软烂，非常好吃。没有用一滴水，也没放一滴油，一点都不油腻，八只鸡翅我片刻功夫，就全部吃下去了，如果再来8只，我也吃得下，因为太好吃了，好喜欢的一定要试一下哦。?
我是小鹅，感谢大家对小鹅美食的支持，美食 *** 天天更新，欢迎在评论区留言指导与交流哦，喜欢做法的朋友不要忘了点关注哦，谢谢大家的观看。。
鸡翅百吃不厌的做法，香到骨头里，外酥里嫩，做法省时又简单！
孩子们一放暑假，我就发现我家附近的快餐店火了，都是家长或者爷爷奶奶带着孩子去吃快餐，汉堡，鸡翅，薯条，可乐，我家这位小公主也是一样，三天两头就要去吃一顿，至少也是买包薯条买个鸡翅回来吃。快餐店的食物的确味道丰富，别说孩子们了，就连我这个大 *** 喜欢吃，但是常吃买来的油炸食物对身体是个很大的负担，其实鸡翅的做法真是太多了，我们完全可以自己在家 *** ，不加任何添加剂，全家都能吃的放心。
给孩子吃鸡翅我大多是选择翅中，翅中上的肉质比较嫩，脂肪含量比较高， 翅根上的肉质比较老吃起来发柴，孩子不容易嚼烂。鸡翅中比翅根和翅尖要贵一些，今天一大早我就去超市了，在售货员的解说下，狠心花大价钱买了新鲜的鸡翅回来，今天就用最家常的方式 *** 翅，不用油炸更健康，孩子着直说太香了，配着米饭吃了一碗饭好几个鸡翅。
【家常鸡翅】
【所需食材】鸡翅中，葱，姜，大蒜，八角，生抽，红烧酱油，老抽，胡椒粉
【 *** 步骤】
1.新鲜的鸡翅买回来要用温水泡半个小时，泡出里面的血水，再用刀在鸡翅的正反两面都划上十字刀。
2.准备小葱切段，大蒜拍扁，八角一颗，生姜切片。
3.碗中加入一勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，适量胡椒粉，再加半碗清水调匀备用，因为这些调味料里面已经有盐了，所以不需要另外加盐。
4.平底锅倒一点点油，把鸡翅煎一下，如果你家的是不粘锅，是不需要倒太多油的，我们自己吃的食物还是以少油少盐为主比较健康。
5.鸡翅两面煎到金 *** 就可以了。
6.把准备好的葱、姜、蒜、八角放进锅中翻炒出香味。
7.把准备好的料汁倒进锅中，如果觉得汤汁稍微有点少，可以再适量添加点清水，盖上盖子小火煮15分钟，中途把鸡翅翻个面，让两面都吸饱汤汁，这样入味更均匀。
这道色香味俱全的家常鸡翅就做好了，不需要油炸，也不用熬糖色，一口一个吃着太过瘾了，孩子边吃边说好吃。
鸡肉的组成相比猪肉更有利于 *** 健康，鸡肉的肌纤维更细更好消化，和猪肉相比更容易被 *** 吸收，鸡肉的蛋白含量高脂肪含量低，非常适合减肥人群食用，像水煮鸡胸肉就非常受健身人士的欢迎，但是还要建议大家买散养鸡比较好，比起喂饲料的鸡吃着更健康。喜欢的朋友可以在家试试鸡翅的这种做法哦，做法简单又美味。
喜欢我的文章可以关注我哦，也可以帮忙点赞，收藏，转发，阿雅每天都会给大家带来家常饭，欢迎关注阿雅小厨，点击我的头像，可以看到更加详细的做法 *** 。
我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家给我留言评论哦。
我感觉天气一冷，特别有食欲，这不，刚吃完一顿饱餐，睡一小时午觉起来，肚子就又有点饿，又想吃点啥了，怪不得人家说秋冬季最适合养肉肉了，腰上那一圈一圈的肉也就是这么得来的，各位朋友有没有同感呀？
不过话说回来，虽然怕长胖，但也不能跟美食过不去，想要保持好的身材，多运动才是关键，美食嘛，当然不要错过了。所以今天铁头我就继续来分享美食做法，做一个特色鸡翅小吃，午后来一盘，真的好享受哦，喜欢就赶紧试试。
食材准备：鸡翅10只（当然想吃要多准备点，10只我都不够吃了），小土蒜1把，胡椒粉，盐，生抽，料酒，花生油等。
具体做法步骤如下：
之一步：鸡翅买回来后用水泡半个小时左右，然后抓洗几分钟，把血水洗出来，再抓干水分，一定要挤干一点哦，这样做出来才香。抓干水分后，用刀在鸡翅两面各划上两刀。
第二步：准备一把小土蒜米，就是小小个的那种蒜米，如果没有，也可以用大蒜头，不过小蒜米才更香哦，把蒜米剁碎，和鸡翅一起放到大碗中，再加一点胡椒粉，适量的盐，生抽，料酒，把它抓均匀，充分抓均匀后，腌制20分钟，这一步很关键哦，入不入味就靠这一步了。
第三步：准备一个平底不粘锅，锅中下油，油热后调小火，把鸡翅夹进去慢慢煎，把锅盖盖上煎2分钟左右翻动一次，不能开大火哦，不然还没煎熟，鸡翅表面就糊掉了。
第四步：这样反复盖三四次，一次煎一到两分钟，翻动鸡翅，全程小火慢慢把鸡翅煎至两面金黄熟透。
第五步：盖锅盖煎鸡翅的时间，要看锅内情况而定，常点转动锅，这样就不会只煎到一部分鸡翅了，受热均匀才能把鸡翅煎好煎漂亮哦，好了，鸡翅两面已煎至金黄，里面也已熟透了，可以出锅了。
这一道简单又美味的蒜蓉香煎鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，皮香肉滑又入味，比盐焗鸡翅还要好吃，别说孩子喜欢吃，我也是吃着就不想放下，太香了，不过再好吃的东西，一次也别吃那么多哦。
【小贴士】
我这一次煎鸡翅犯了个错误，就是下锅时，没把鸡翅表面上粘的蒜蓉挑出来，所以煎的时候比较麻烦，因为蒜蓉很容易糊，我边煎还要边挑，大家要是做的话，一定要在鸡翅下锅前，把蒜蓉挑掉哦，这样煎就轻松多了，也能把鸡翅煎得更香更漂亮了。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
鸡翅这种做法你应该没吃过，材料简单每家都有，10个没够吃鸡翅属于那种，一阵子不吃还挺想，但买回来却有头疼做法的食材。最常见的红烧，香煎，烤制等等，实在是有点吃腻了。经常看着鸡翅发呆，琢磨着新的吃法，你是否也有如此感受呢？
说到新吃法，首先要遵循着食材搭配的合理 *** ，及味道融合的互补 *** 。美食本是如此，不断地折腾，才能创新，慢慢的也就成了经典。所以我爱折腾，喜欢尝试各种不同的做法和搭配，于是就有了今天这道菜，蛋黄焗鸡翅。
看 *** 是不是觉得很 *** ，无论颜色还是味道真的非常不错。之所以想起来这个搭配，是因为家里一般都会常备鸭蛋黄，就是成品那种。孩子爱吃蛋黄焗南瓜，和蛋黄豆腐。所以当看到这个蛋黄，又想起了南瓜的时候，灵机一闪，把这两样搭配在一起会是神马效果？做了后，是那种很惊艳的感觉，出乎想象的美味。棒棒哒！
现在肉类集体涨价，鸡肉也跟着继续涨，翅中22一斤了，不算便宜，所以更觉得应该做出点不一样的味道，要不都对不起这个 *** ，是吧，哈哈！
说到鸡翅，很多人都喜欢烹饪前焯水，其实没有必要哦。鸡翅自身含的血水就很少，之所以鲜嫩是因为里面水分比较大。而焯水后很容易失去部分水分，再加上鸡肉易熟，所以后期烹饪就难入味。也是很多人比较头疼的烧完的鸡翅不鲜嫩多汁，反而会比较干柴的感觉。就是这个原因了，洗干净就可以直接烹饪。
做这道菜的另一个主材就是鸭蛋黄，我这里用的是那种成袋的成品蛋黄，自身没有什么咸味，而且需要先蒸一下再烹饪。如果没有这个，用咸鸭蛋里的蛋黄反而效果会更好，一个是更香，还一个是口感会更细腻一些。尤其是那种出油的蛋黄，味道美极了。
放一点大蒜末也是这道菜的亮点，和蛋黄拌在一起，炒至出香起沙，那么蒜香就是一个中和鸡翅和蛋黄香的调和剂，三种味道溶在一起，回味会更加的丰富。
这道菜整体做法其实很简单，材料基本家家都有，如果你喜欢这种与众不同的做法，那就去尝试下，好吃到舔盘子哦，哈哈！
具体做法如下：
1， 材料：鸡翅，鸭蛋黄，大蒜，生抽，料酒，盐，糖
先将鸡翅洗净改刀后，加入生抽，料酒，盐，糖拌匀腌制一会儿
2， 切点大蒜末，和鸭蛋黄一起压碎
3， 锅里适量油，将腌制好的鸡翅连同汤汁一起倒入锅里，焖煎5分钟后翻面，然后大火收汁，盛出备用。这时的鸡翅已经完全熟了，这个时间对于鸡翅来说，不但熟了而且也是最嫩的时候。
4， 锅里少许油，倒入蛋黄和大蒜碎，炒至起沙冒泡
5， 倒入煎好的鸡翅翻炒均匀，让鸡翅表面都粘满蛋黄就做好了。
非常简单的做法，材料也很平常。但不寻常的组合让这道菜，无论形，色，味都与众不同。红亮的鸡翅表面粘满金 *** 的蛋黄和大蒜碎，鸡肉的鲜香，蛋黄的沙沙口感，再加上蒜香，还有腌制是放点一点糖让回味有了一丝香甜。软嫩的鸡肉，来上一口，那种满足感，舒坦！
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