“ *** 肉”可以说是一道非常新颖的家常菜，同时又是追剧下酒的小零食<耶>今天老黄给朋友们分享详细的做法，简单易上手，0基础也能轻松搞定~<憨笑>
之一步：
准备猪里脊肉一块（牛肉、羊肉、鸡胸肉也可以），洗净后改刀切成拇指粗的小块，长宽大约3-4厘米左右
第二步：
把切好的猪肉放入大一点的碗中，加入盐一小勺（增加底味）
加入拍碎的葱、姜、一瓶盖料酒（去腥）
用勤劳的小手抓拌均匀腌制15-20分钟（尽量挤出葱和姜的汁水，去腥增香效果更佳）
第三步：
腌肉时就来准备 *** 一把，用滚烫的开水和一小勺盐泡上几分钟消毒杀菌（干净卫生很重要）
第四步：
准备干辣椒、干花椒各一小把（根据自己口味增减）
辣椒粉3勺（根据自己口味增减）、孜然粉4勺（可以多来点）、白芝麻4勺、白糖1勺、鸡精1勺（也可以不放），提前准备好佐料，可避免后面 *** 过程中手忙脚乱。
都看到这里了，朋友们不妨活动活动勤劳的大拇指给老黄点个赞<赞>感谢支持<比心>
第五步：
腌好的肉用 *** 穿上，穿的时候小心扎到手（旋转着穿进去省时又省力），要是实在嫌麻烦，挑出葱姜不要进行下一步。
第六步：
起锅倒油，稍微多一点。（用不完的油可以炒菜用，或者将肉串少量多次炸减少油的用量）
油温4-5成下肉串（把筷子放进油里冒小泡），中大火炸2-3分钟，期间用勺子或筷子一直翻动着，使其受热均匀防止粘连或炸糊。（炸2分钟软硬适中，3分钟比较干香一点，根据喜好选择）
炸至表面微黄，肉串往外吐油就表明肉里的水分炸干了，这时候就关火捞出。
第七步：
这一步全程小火炒制！这一步全程小火炒制！这一步全程小火炒制！
锅里留底油，油温 *** 后开小火下干辣椒、干花椒炒出香味（一定要油温降下来开小火炒制，温度过高下锅就会炸糊影响口感）
炒香后倒入炸好的肉串小火翻炒均匀，和匀后倒入准备好的辣椒粉、孜然粉、白芝麻、白糖、淋上少许香油（增香）、食盐（肉串炸好时先尝尝再决定放不放）
所有调料一起和匀，即可出锅装盘啦！
哇哦~酥香可口，麻辣过瘾的“ *** 肉”就 *** 成功啦！不信你就搞一盘。
你的关注、点赞、转发和评论是给我更大的支持<谢谢>关注老黄一起探讨更多美味家常菜<来看我>感谢观看，咱们下期不见不散，拜拜~
*** 肉不用出去买，教你川味秘制做法，外酥里嫩麻辣鲜香，收藏了*** 肉不用出去买，教你川味秘制做法，外酥里嫩麻辣鲜香，收藏了
*** 肉是一道川味家常菜， *** *** 有外酥里嫩，鲜香可口的特点。
*** 肉色泽鲜艳，根据个人口味，具有麻，辣，咸，甜的不同味道。
*** 肉一般用牛肉，羊肉，也有用猪肉做的。
中国的传统新年一天一天的近了，好高兴哦。
今天我们就来分享这道 *** 肉的秘制 *** ，详细做法步骤告诉你，
简单易学，一看就会：
之一步：准备2斤新鲜的牛肉（猪肉，羊肉也可以）。
把牛肉清洗干净，清洗干净后，用刀切成长条，
然后再切成2厘米左右的段，
第二步：切好的牛肉放入碗中，
加入适量的料酒去腥，
适量的盐，少许老抽（酱油）调色，
适量的生抽调味，
用筷子搅拌均匀，
再加入红薯淀粉，继续搅拌均匀，
腌制30分钟，让它充分入味。
这样做出来的 *** 牛肉，入味又不会柴。
第三步：30分钟后，牛肉已经腌制入味了，
我们用 *** 把牛肉串在提前泡5分钟的 *** 上面，
一根 *** 穿2小段牛肉，
热锅，锅里多倒一些油，油温六成热后，把 *** 牛肉放入里面炸，
油温不能太高，不然牛肉遇高温肉质会收紧，炸出来的牛肉就会
口感柴，边炸要边搅动，防止粘锅，
炸大约2分钟后，就可以控油捞出了，
锅中留一点底油，把姜沫，蒜沫，辣椒粉，放入，
加一些孜然粒，一勺麻辣酱，炒出香味，
炒香后加入适量的生抽，蚝油调味，
加少许孜然粉，炒拌均匀，
然后把牛肉倒入，
翻炒一会，最后加入白芝麻，炒均匀就可以出锅了，
再撒点葱花点缀一下，一道川味 *** 牛肉就做好了，外酥里嫩，麻辣香鲜，
特别入味。
想吃 *** 肉不用外面买了，自己在家做，麻辣过瘾，味道醇正，
好吃又省钱，喜欢吃的赶紧试试吧。
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香辣 *** 肉#精品菜谱挑战赛#你说麻不麻烦 为啥要把肉串在 *** 上 吃的时候还要拽下来 可是 为什么这样感觉更好吃呢
By 木木木木de健 *** 活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 瘦肉块 100克
- 蚝油 少许
- 烧烤酱 一勺
- 蒜蓉辣酱 一勺
- 黑胡椒粉 少许
1、里脊肉切1厘米左右小块
2、加入蚝油
3、加入烧烤酱
4、加入蒜蓉辣酱
5、加入黑胡椒粉
6、拌匀腌制半小时
7、串好 *** ，摆到烤盘上。 烤箱预热160度，上下火中层10分钟左右即可
8、烤好取出刷一层烧烤酱
9、撒上白芝麻
10、是不是很 ***
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小贴士里脊肉很好熟，一定不要烤时间久了哦！
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10万豆友收藏的香辣 *** 肉做法，你还不会做？牛肉改刀 切长条改刀后的牛肉放入容器中 依次加入 盐 鸡粉 白胡椒 料酒 生抽 玉米淀粉 抓匀 表面撒些食用油 腌制15分钟！把腌制好的牛肉串上 *** ！油温六成热时下入牛肉 滑熟 捞出备用！热锅凉油 下入葱 姜 干辣椒 花椒 翻炒出香味！炒香配料后 下入 *** 肉 依次放入辣椒面 孜然粒 花椒面 白糖 翻炒均匀 出锅撒白芝麻 青葱点缀 完美！
外焦里嫩，香辣可口的 *** 肉这一天下班以后，跑到超市，本来想买点新鲜肉馅包饺子，忽然发现有卖里脊条肉，嘿，这干净，靓丽，碰到怎能不买呀，没多买，就买了一盘儿，天冷，回家放外面凉台，一晚上就冻得杠杠的，居然忘了，呵呵，呵呵，忽然有一天想起来了，我的玛玛雅，赶快，还好，还是冻着呢，美丽动人，之后，就琢磨做一个不常做的肉， *** 肉。
原料：猪里脊肉，盐，料酒，辣椒粉，酱油，淀粉，花椒粉。
做法：将里脊肉切成小块，放入料酒，酱油，辣椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟，穿上 *** 。下热油锅炸至金黄捞出沥干油分，上盘。
特点；外焦里嫩，香辣可口。吃一想二。人间美味。
美食,菜谱
厨师长教你香辣 *** 肉的做法，麻辣鲜香，回味无穷，出锅抢着吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0a40000brd6vgtov7nv4rhiupkg","d *** ation":56.239,"width":854,"height":480,"file_size":8623326,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/709ad63f11274851b103d254add02010","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":56.239,"file_size":6 *** 1207,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":56.239,"file_size":5760003,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":56.239,"file_size":6 *** 3598,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"9799880f4ea1ab28 *** 5559f1eacf7448","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
*** 肉怎么做才好吃？厨师长教你正确做法，上桌吃的一块不剩大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
孜然 *** 肉是一款湖南特色菜， *** 原料主要有里脊肉，配上食盐，白糖，胡椒粉等作料精制而成，口味独特，百吃不厌。
今天就给大家分享一道孜然 *** 肉的做法，过程详细，通俗易懂，做出来香辣开胃，特别好吃。
首先我们准备一下这道菜所用的食材：猪里脊肉300克，先切成1厘米左右的厚片，再改刀切成肉丁，放在盆里。
盆里加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉，再加入少许清水，用手抓匀，猪肉吸收水分以后，口感会比较滑嫩。
然后加入一点老抽，提一下底色，继续搅拌均匀，准备一个小碗，打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，再把少许鸡蛋液倒在盆里。
鸡蛋遇热能够迅速凝固，锁住水分，使肉丁外酥里嫩，然后顺着一个方向搅拌，让肉丁充分吸收调料，使其更加入味，再放置一边腌制十分钟。
洋葱半个，切成小粒，放在盆里。
红椒半个，去除籽后，切成小粒放在盆里。
青椒半个，去除籽后，也切成小粒放在一起。
大蒜拍扁后，切成蒜末放在一起。
然后抓入花椒2克，干辣椒2克。
十分钟以后，我们把肉丁取出，放入少量生粉。
这样不仅能锁住肉丁的水分，加入生粉也可以使肉丁炸制以后不易回潮，口感还能更酥脆 ，继续抓匀以后，用 *** 把肉丁两个串在一起，中间留下一点空隙，炸的时候可以炸的更透。
准备一个小盆，倒入炸好的花生米100克
取一个小碟子，放入辣椒面2克，孜然粉3克。
等所有食材准备好以后，我们先把 *** 肉滑一下油，锅内烧油,等油温四成热时，放入串好的 *** 肉。
小火滑肉3分钟左右，等到 *** 肉炸熟以后，捞出控油。
锅内留少许底油，放入洋葱粒，青红椒粒，花椒和干辣椒，快速翻炒，炒出香味以后，倒入 *** 肉，翻炒几下，放入辣椒面和孜然粉，快速翻炒一会，放入油炸花生米，继续翻炒几下。
下面我们开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，快速翻炒化开调料以后，即可出锅装盘。最后撒上熟芝麻作为点缀，这样会更加好看也更加美味可口。
好了，到这里，这道简单又好吃的孜然 *** 肉就做好了。看了我们的 *** 作，你学会了吗？赶快试试吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家支持
材料：肉，葱姜，料酒，蚝油，老抽，淀粉，鸡蛋， *** ，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，生抽，鸡精，白糖
做法：1、肉改刀切小块，用水泡15分钟，泡出血水，控干水分。
2、肉里放葱姜，料酒，生抽，老抽，鸡精，白糖，一个鸡蛋，淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。穿上 *** ！
3、起锅烧油，油温5层热，油炸 *** 肉，炸至外表变色，微干。
4、准备辣椒粉，孜然粉，白芝麻，起锅烧油，小火把调料炒香，放 *** 肉，翻炒均匀即可出锅！
