鱼香千叶豆腐�?/h1>

食材：千叶豆�?50g、木�?0g、尖�?0g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀�?小勺

做法�?/p>

1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀�?/p>

2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝�?/p>

3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁�?/p>

4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻�?/p>

5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀�?/p>

6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料�?/p>

7、淋入水淀粉至稠即可出锅�?/p>

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啤酒炖猪�?/h1>

材料：猪�?、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰�?�?/p>

做法�?/p>

1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用�?/p>

2、猪脚用油炸上色�?怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好�?

3、啤酒，盐，卤料包，老抽， *** ，葱，�?拍散)，一起放入压力锅�?/p>

4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了�?/p>

5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了�?/p>

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素炒豌豆

食材：豌豆适量，杏鲍菇适量，葱适量，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量

做法�?/p>

1、豌豆提前剥好，杏鲍菇切丁，葱蒜改刀�?/p>

2、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香，放入豌豆翻炒，加入杏鲍菇丁翻炒�?/p>

3、放入适量蚝油提鲜，出锅加盐调味即可�?/p>

素炒什锦菜

材料：红椒、圆椒、胡萝卜、荷兰豆、花菜、蒜、油、盐、鸡�?/p>

做法�?、把所有的蔬菜清洗干净；红椒、圆椒分别切小块�?/p>

2、胡萝卜去皮后切块，花菜切成小块，大蒜去壳备用�?/p>

3、炒锅热油，加入大蒜小火煸炒出香味�?/p>

4、加入花菜，大火炒两分钟，加入黄椒、红椒、荷兰豆、胡萝卜大火�?分钟�?/p>

5、然后加入适量的盐、鸡粉调味，拌匀后即可起锅�?/p>

酒香板栗焖鸡

材料：鸡�?个、水适量、盐1小勺、生�?勺、老抽1勺、白酒适量、香�?个、冰�?个、八�?个、香�?片、桂�?节、板�?00克、油适量、香�?小把

做法

1.香菇提前泡发 香葱切段 板栗剥壳去皮

2.鸡腿肉切�?焯水捞出

3.锅内倒少许油 炒至鸡肉金黄 盛出备用

4.锅内倒少许油 放入八角 桂皮 香叶 �? *** 炒出香味

5.加入香菇和板栗翻�?/p>

6.放入鸡肉翻炒

7.加入�?生抽 老抽 翻炒均匀

8.倒入白酒爆炒 激发出香味

9.煮加入适量的水 没过鸡肉即可 煮开�?盖上盖子 �?分钟

10.开盖后 稍稍收汁 撒上葱花 即可出锅�?/p>

11.超香滑超好吃�?/p>

青椒炒鸡

材料：带骨仔公鸡500克，辣椒50克。蒜子、红油、小米辣圈、料酒、酱油各10克，�?克，姜片、蒜片各12克，红辣�?克，色拉�?5克�?/p>

做法�?/p>

1、将�?公鸡宰杀制净，切成大块，辣椒洗净切段�?/p>

2、另�?净 锅，下入�?�?油、红 �?�?热，下入�?椒段�?姜片、蒜 片、小�?辣圈�?红辣椒段、蒜子煸香，再下�?鸡块生爆至断生，下入 盐、料酒、酱油、糍�?辣椒炒熟�?/p>

剁椒佛手瓜丝

材料：佛手瓜120克，剁椒35克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量

做法�?.将洗净去皮的佛手瓜切成粗丝，装在盘中；

2.用油起锅，放姜片、蒜末、葱段爆香；倒入剁椒，炒香、炒透；

3.倒入佛手瓜，快速翻炒片刻，至食材变软；

4.加盐、鸡粉，炒匀；倒入水淀粉勾芡，翻炒入味即可

蜂蜜豉油烤猪肋排

材料：猪肋排4根（�?00克），小土豆100克。调料： *** 老抽20克，烧汁20克，蜂蜜30克，高汤50克，花椒3克，大料5克，香叶2克，桂皮5克�?/p>

做法�?、将所有调料混合，以小火熬制，至香味出、汁浓稠时，离火放凉�?/p>

2、猪肋排加入熬好的汁，用真空机抽真空后，�?5度水温加热六小时�?/p>

3、取出猪肋排，进烤箱�?60度烤制，期间频繁的刷上酱汁，至色红焦香即可�?/p>

4、小土豆带皮洗净，小火加盐煮熟，晾凉后一开二，放于烤肉架上烤出网纹，做配菜装饰即可�?/p>

凉拌麻辣鸡爪

食材：鸡�?0个、香�?�?辅料：植物油2汤匙，香�?汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱�?汤匙、料�?汤匙、花�?0粒、干辣椒6�?/p>

做法�?/p>

1.将鸡爪洗净，剪去指�?/p>

2.锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火�?2分钟

3.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放�?/p>

4.将鸡爪斩成块待用

5.将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段

6.锅加油烧热，下入花椒小火炸香

7.下入葱姜蒜，干辣椒炒�?/p>

8.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾�?/p>

9.下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即�?/p>

豆豉剁椒蒸排�?/h1>

食材：排骨一条，剁椒60g，豆�?5g，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，生抽适量，料�?�?/p>

做法

1、排骨剁成小段，用清水浸泡，用手多抓洗几遍，洗净血水，然后稍微沥干装碗。姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎；

2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀，腌�?5分钟�?/p>

3、然后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起铺到上�?/p>

4，放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅，大火�?0-30分钟后出锅撒上葱花美味即�?/p>

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清炒虾仁

食材：虾、胡萝卜、豌豆、玉 *** 、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料�?/p>

做法�?/p>

1.将虾用清水冲洗干净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出，将虾全部剥好、用 *** 挑出虾线，虾仁全部切成小�?/p>

2.胡萝卜切丁、玉 *** 、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切姜米

3.油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉 *** 、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟

4.倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起

蒜台炒肉�?/h1>

材料：猪肉，蒜苔、植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油

做法�?/p>

1.将瘦肉切成丝，加入黄酒，滴几滴清水，调入生抽，调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。加入生粉，拌均匀，放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟�?/p>

2.姜蒜切成末、青红椒切成丝，蒜苔洗净后切成段，热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香，放入肉丝大火滑断生后捞出净肉�?/p>

3.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀，调入白糖、生抽，再尝试下放点盐，加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可出锅装盘�?/p>

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泡椒牛肉

食材：芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝�?/p>

做法

1、牛肉切丝，放少量酱�?、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝�?/p>

2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味�?/p>

3、下牛肉丝滑炒变色�?/p>

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒�?/p>

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅�?/p>

鱼香鹌鹑�?/h1>

材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油�?/p>

做法�?/p>

1、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳，木耳洗净泡发好撕成小朵，青红椒去籽去蒂切小块�?/p>

2、取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁；

3、起锅烧热倒油，加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金 *** 后盛出捞出沥油；

4、锅里留少许底油，放入一大勺豆瓣酱炒香后，倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生�?/p>

5、淋上调好的鱼香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，再淋上少许水淀粉勾芡收汁，最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅�?/p>

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葱爆鳝丝

材料：洋葱、鳝丝、姜丝、白糖、料酒、白胡椒�?/p>

做法�?/p>

1、把鳝鱼处理干净后，切成丝�?/p>

2、起锅烧油，放入姜丝煸炒出香味�?/p>

3、放入鳝丝煸炒一下后，倒出备用�?/p>

4、锅中留底油，放入洋葱煸炒出香味�?/p>

5、放入料酒和酱油，加适量的的水把洋葱稍微煮一会。这时再把鳝丝重新倒回锅里翻炒，加入适量白糖�?/p>

6、最后加白胡椒粉炒干水分即可�?/p>

孜然羊肉�?/h1>

用料�?羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然、盐、辣椒面�?/p>

做法

1.羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段；锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用；随后下葱、姜�?/p>

2.倒入羊肉片翻炒至变色；调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干�?/p>

3.下孜然粒、孜然粉、盐；最后倒入辣椒，放入香菜段炒匀即出锅；

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尖椒豆干炒腊里脊

食材：腊里脊�?50克，青尖�?0克，豆腐�?块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量

做法�?/p>

1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条�?/p>

2、锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，放入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤，旺火煸�?分钟，起锅装盘即可�?/p>

余香豆腐

食材：北豆腐(一�?、豆瓣酱 、大蒜�?�?、糖 、醋 、酱油�?�?、油

做法�?/p>

1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用�?/p>

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白�?勺调匀�?/p>

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香�?/p>

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水�?/p>

5、再倒入豆腐块炒匀�?/p>

6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可�?/p>

胡萝卜炒海带�?/h1>

材料：胡萝卜；海带丝；洋葱；青椒；蒜；姜；米醋；生抽；盐�?/p>

做法

1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝�?/p>

2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟�?/p>

3、放海带丝继续翻炒�?/p>

4、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅�?/p>

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长豆角五花肉

材料：豇�?50克；猪肉200克；�?瓣；八角1颗；生抽适量；油少许；盐适量�?/p>

做法

1、原材料基本就这些，1颗八角忘了拍进去�?/p>

2、烧开水，水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟，捞出备用�?/p>

3、锅内放少许油，加五花肉煸炒，油不用放多，因为五花肉会出油�?/p>

4、五花肉出油显黄后，加入蒜瓣，生姜，八角，沥干水的长豆角继续炒一会儿至豆角表皮发皱。最后加少许水，适量生抽和盐，大功告成�?/p>

佛手白菜

材料�?00�?白菜�?5�?红辣椒，各适量 盐、鸡粉、高汤、蚝油、生�?/p>

做法�?�?洗净的白菜切去根部�?/p>

2 、掰下白菜的嫩叶�?/p>

3�?将嫩叶切成长条�?/p>

4�?洗净的红辣椒切成粒�?/p>

5 、锅中加清水烧开，倒入食用油�?/p>

6�?再加入盐、鸡粉拌匀�?/p>

7 、倒入白菜焯烫�?分钟至熟�?/p>

8、将焯好的白菜捞出沥干后放入盘中，备用�?/p>

9 、另起油锅烧热，倒入高汤�?/p>

10 、加盐、蚝油、鸡粉、生抽调味�?/p>

11 、放入辣椒粒，炒匀

12�?起锅浇在盘中的白菜上即可�?/p>

香辣牛肚

食材：牛�?00克，红椒1个，柿子�?个，春笋50克，食盐5克，味精1克，�?克，�?克，料酒2汤勺，生�?0克，香醋10克，胡椒�?克，白糖5克，植物油适量

做法�?/p>

1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放�?/p>

2.把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备�?/p>

3.锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻�?/p>

4.放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

椒盐猪里�?/h1>

主料：猪里脊�?00�?/p>

辅料：鸡�?0�?小麦面粉30�?

调料：淀�?玉米)10�?�?�?鸡精2�?椒盐15�?花生�?0�?/p>

做法�?/p>

1. 鸡蛋打匀�?/p>

2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；

3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆�?/p>

4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热�?/p>

5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一�?（不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条�?/p>

6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸�?（注意排条要一条一条放入，以免粘连；）

7. 肉条炸至金 *** 即可，捞出沥油�?/p>

8. 待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；

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竹香里脊

材料：里脊肉200克、蒜香花生米50克、姜2片，�?瓣，�?棵，花椒20粒，干辣�?个，酱油2汤匙，料�?汤匙，香�?汤匙，白砂糖1汤匙，番茄酱1勺，淀粉适量，食盐适量

做法�?/p>

1.里脊肉切成薄片，加入酱油和料酒，少许糖和盐拌匀；加入一个全蛋液和适量淀粉抓扮均匀上浆备用；姜蒜切成末，干辣椒剪成段�?/p>

2.使用酱油、料酒、香醋和番茄酱，加入少量水调成汁；锅内烧油，油稍微多一点，油温高一点，下入里脊肉片划散煸炒至表面微黄出锅备用�?/p>

3.锅内留油，下入花椒和干辣椒小火煸炒出味，下入姜蒜末和葱段稍微煸炒；放入里脊肉转大火，倒入料汁快速翻炒；加入蒜香花生米翻匀出锅�?/p>

黄瓜鱿鱼

食材：鱿�?00克，黄瓜100克，葱花5克，蒜末，酱油，3克盐，适量植物�?/p>

做法�?/p>

1、鱿鱼必须洗净切割;黄瓜洗净切片;

2、将锅放在火上，倒入水中煮沸，然后将鱿鱼煮至熟，然后取出干燥�?

3、将油加入锅中加热至60％，炒蒜末，倒入鱿鱼和黄�?，放入酱油，盐，均匀翻炒，撒上葱花�?/p>

花椒鱼片

材料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜�?/p>

做法�?/p>

1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟�?/p>

2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内�?/p>

3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。 *** 熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内�?/p>

4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可

炸猪�?/h1>

材料：猪排、蛋清、盐、白胡椒、黑胡椒、柠檬汁、面包糠

做法�?/p>

1、将猪排用刀背拍松，两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁�?/p>

2、然后加入一个蛋清，将所有的大排都裹一遍，盖上保鲜膜，入冰箱冷�?个小�?/p>

3、将大排从冰箱中取出，将大排两面拍上面包糠�?/p>

4、将平底锅烧热，倒上色拉油，油温烧至5成热时�?/p>

5、放入大排煎炸，煎至两面金黄即可�?/p>

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蒜蓉粉丝蒸扇�?/h1>

食材：扇�?个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡�?�?/p>

做法�?/p>

1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切�?瓣蒜切成蒜末，葱切葱�?锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细�?/p>

3、将剖出的扇 *** 放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉

4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激�?/p>

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虎皮酱凤�?/h1>

用料：鸡爪、青红椒、蒜瓣、豆豉、麦芽糖、白醋、鸡精、花椒、香叶、八角、胡椒粉、生粉、小葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、麻�?/p>

做法

1.将洗净的鸡爪切除鸡指甲，用刀切开鸡爪节拍断鸡关节，去除鸡骨，将鸡爪一切为二。青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，豆豉洗净�?/p>

2.锅中加水，加入两勺麦芽糖、两勺白醋，将水烧开，放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水分�?/p>

3.在锅中倒入油，烧至8成热时，将鸡爪放入，炸至金黄捞出。（此步要小心 *** 作，盖上锅盖小火炸别烫到了）

4.将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡一个小时以上，至表皮起皱时，留适量水加入少许花椒、香叶、八角，少许糖，盐，胡椒粉拌匀。入蒸锅中蒸1个小时�?/p>

5.叉烧汁：锅中入油，放入葱段炸出香味后，捞出葱段不要，葱油倒入小碗中�?/p>

6.锅中加入适量水，放入生抽、老抽、白糖、蚝油、盐搅匀烧开后，加入少许淀粉勾芡，加入炸好的葱油，加少许鸡精，麻油调匀�?/p>

7.将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中�?/p>

8.放入叉烧汁、蒜粒、豆豉拌匀，放入切好的青红椒丝拌匀后，上锅�?0分钟即可�?/p>

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多味茄条

材料：茄�?00克；以下全部是浓汁所需；香�?棵；小葱1棵；�?头；姜少许；盐适量；白糖适量；生抽适量；米醋适量；辣椒油适量；花椒面适量；红尖椒1个；麻油少许；鸡精少�?/p>

做法

1、细长茄子洗干净，切长条。放盘中入蒸锅旺火蒸熟，取出晾凉�?/p>

2、或盖上保鲜膜或装微波炉碗中盖上盖送微波炉中，中高�?~8分钟，取出晾凉�?/p>

3、香菜，小葱洗干净，分别切成碎末。蒜剥皮，加一点姜，剁成姜蒜泥，红尖椒切圈�?/p>

4、生抽，米醋，白糖，花椒面，葱末，香菜末，辣椒油，麻油，姜蒜泥，红椒圈，盐和味精调匀成浓汁�?/p>

5、将浓汁均匀地浇在已经晾凉的茄块上，拌匀即可�?/p>

我是美食领域的作者锦绣V山东�?如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享�?/em>