脂油是什么油

金龙鱼、福临门、李锦记、鲁花等54个品牌芝麻油大PK 结果......

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芝麻油是 WHO 公布的三大更佳食用油之一，不仅具有较高的营养价值，还具有 *** 用价值，被列入中国、美国、日本等国 *** 典，因此被称为 “油中之王”。我国是芝麻种植和生产大国之一，其产量居世界之一位，芝麻油在人们日常生活中占有非常重要的地位。

近日，安徽省消费者权益保护 *** 会公布芝麻油品质比较试验情况。本次测试的54个品牌芝麻油中，麻香园、颐升香、百年褚氏、张家婆婆、西雅厨5个品牌芝麻油有未达标项目。

为引导广大消费者选用安全健康的芝麻油，安徽省消费者权益保护 *** 会于2018年9月至12月开展了芝麻油消费调查与芝麻油品质比较试验系列活动。

在芝麻油消费调查的基础上，安徽省消保委工作人员以消费者身份通过商场、超市、农贸市场及 *** 电商平台等渠道购买了54个品牌的芝麻油，其中国产品牌51个，进口品牌3个。品牌涵盖燕庄、李锦记、鲁花、太太乐、福临门、胡玉美、金龙鱼等。

本次测试主要依据《全国消协比较试验工作规范（试行）》、GB/T16759-2008《消费品和有关服务的比较试验总则》、GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB/T8233-2008、GB/T8233-2018《芝麻油》等国家法律法规及标准规定，项目涉及商品标签、脂肪酸组成、酸价、过氧化值、 *** *** B1、苯并<α>芘、芝麻素、芝麻林素以及维生素E等指标。本次测试结果仅对本次试验样品负责。

特别说明，2018年12月1日开始实施GB/T8233-2018芝麻油新国标，为了帮助消费者更好地了解芝麻油的品质，本报告结合了2008、2018两个版本标准进行了分析、比较。

从购买渠道看， *** 平台购买的5个品牌芝麻油检测结果全部达到标准；商超购买的 40个品牌芝麻油中，检测结果达到标准的37个，达标率为 *** .5%；集贸市场购买的6个品牌芝麻油中，检测结果达到标准的4个，达标率为66.67%。

本次芝麻油比较试验中，11个品牌的芝麻油获得了五颗星（优质），分别是：龙溪牌 *** 芝麻香油、金龙鱼牌纯芝麻油、九 *** 牌浓口芝麻油（日本产）、燕庄牌芝麻香油、福临门牌一级小磨香油、鲁花牌芝麻香油、崔字牌黑芝麻油、德龙掌柜牌小磨麻油、臻德牌古法石磨麻油、李锦记牌纯香芝麻油、太太乐牌芝麻油。

本次测试中，百年褚氏、胡振兴、富味乡三个品牌的酸价存在一些问题。

百年褚氏100%纯芝麻油（标注等级：一级；生产厂家：商丘市株氏食品有限公司，生产日期：2017.11.16）酸价测试结果为2.5mg/g，不符合GB/T8233-2008标准要求，符合GB/T8233-2018标准要求；

胡振兴黑芝麻油（产地：新加坡，生产日期：2018.01.03）和富味乡黑芝麻油（标注等级：二级，生产厂家：上海富味乡油脂食品有限公司，生产日期：2017.11.13）酸价分别为3.2mg/g、3.4mg/g，符合GB/T8233-2008标准要求，不符合GB/T8233-2018标准要求。

本次比较试验的芝麻油中，51个品牌芝麻油的苯并<α>芘均符合国家标准，但有15组芝麻油样品中检出苯并<α>芘，其中两组的数值≥2.0μg/kg。苯并<α>芘是一种公认的强致癌物质。由于其较强的亲脂 *** ，油脂常被报道为食品中苯并<α>芘的主要来源之一，其主要产生途径为：油料在生长和晾晒过程中空气或土壤中苯并<α>芘的污染；油料在高温炒籽过程中产生；在浸出法制油中加热脱溶过程中产生。因此，近年来越来越受到研究者的关注和世界各国的重视，欧盟 629/2008 号文件规定了食用油脂中苯并<α>芘的更大残留 *** 为 2 μg/kg，我国 GB2716-2005《食用植物油卫生标准》中规定为 10 μg/kg。

测试结果还显示，不同芝麻油所含的维生素E、芝麻素以及芝麻林素是有很大差异的。

安徽省消保委表示，对本次检测中发现的不达标样品，将移转有关行政部门处理。

安徽省消保委芝麻油品质比较试验总体评价

序号	商标	商品名称	等级	购买地点	生产（销售）企业名称	总体评价
1	龙溪	*** 芝麻香油	一级	苏果超市安徽有限公司	安徽龙溪外贸麻油制造有限公司	★★★★★
2	金龙鱼	纯芝麻油	一级	肥西县大润发商业有限公司	益海嘉里食品有限公司	★★★★★
3	九 ***	九 *** 浓口芝麻油	/	1号店小西几食品专营店（武汉小西几商贸有限公司）	日本九 *** 麻油株式会社（经销深圳市一番食品有限公司）	★★★★★
4	燕庄	芝麻香油	一级	合家福望湖北路店	安徽燕庄油脂有限责任公司（合肥燕庄食用油有限责任公司）	★★★★★
5	福临门	一级小磨香油	一级	永辉桐城南路店	中粮福临门食品营销有限公司（委托合肥燕庄生产）	★★★★★
6	鲁花	芝麻香油	一级	合家福合肥银杏苑店	周口鲁花浓香花生油有限公司	★★★★★
7	崔字	黑芝麻油	一级	苏果超市安徽有限公司	山东潍坊瑞福油脂股份有限公司	★★★★★
8	德隆掌柜	小磨麻油	一级	好又多龙川路店	南京隆盛植物油脂有限公司	★★★★★
9	臻德	古法石磨麻油	二级	日之惠超市（经开区海恒街）	安徽省香胡农业发展有限公司	★★★★★
10	李锦记	纯香芝麻油	一级	合肥悦家商业有限公司（肥西）	李锦记（新会）食品有限公司	★★★★★
11	太太乐	芝麻油	一级	锦江麦德龙现购自运有限公司合肥包河商场	*** 金格勒食品有限公司	★★★★★
12	胡振兴	胡振兴黑芝麻油	/	天猫超市	新加坡OH CHIN HING SESAME OIL FACTORY（经销：深圳市洋一食品有限公司）	★★★★
13	福达坊	纯芝麻油	一级	合肥悦家商业有限公司（肥西）	武汉福达食用油调料公司	★★★★
14	味美思	黑芝麻油	一级	肥西县大润发商业有限公司	上海味美思调味食品有限公司	★★★★
15	老尹记	头道香芝麻油	一级	徽商红府超市合肥银杏苑店	全椒县尹代油脂有限公司	★★★★
16	三添	金标黑芝麻油	一级	沃尔玛（安徽）购物广场有限公司六安梅山路分店	上海三添食品有限公司	★★★★
17	CHEILJEDANG	进口芝麻油	/	天猫国际CHEILJEDANG海外旗舰店	韩国希杰之一制糖有限公司	★★★★
18	怡升	纯香黑芝麻油	一级	宜家购物中心（长安路与玉兰大道交口）	安徽怡然商贸有限公司（委托安徽龙溪外贸麻油制造有限公司）	★★★★
19	绿色农庄	纯正香麻油	二级	含山县农贸市场104号小红冷冻产品 ***	含山县飞天食品有限公司	★★★★
20	生鲜传奇	石磨香油	一级	合肥生鲜传奇珠光雅苑店	驻马店市正道油业有限公司	★★★★
21	海天味业	芝麻香油	一级	全好超市（方兴大道与始信路交口）	佛山市海天调味食品股份有限公司	★★★★
22	两芝	两芝芝麻香油	一级	润宜家生活超市（庐江路与徽州大道交口向东50米）	安徽燕庄油脂有限责任公司（合肥燕庄食用油有限责任公司）	★★★★
23	胡玉美	麻油	二级	北京华联（银泰中心负一楼）	安庆市胡玉美酿造食品有限公司	★★★★
24	燕泉	纯芝麻油	一级	安德利超市和县购物中心	安徽庐江县庐燕泉粮油食品公司	★★★★
25	香满园	香满园芝麻油400ML	一级	永辉超市（保利广场店）	嘉里粮油（防城港）有限公司	★★★★
26	九华山	黑麻油	一级	好又多龙川路店	青阳县东堡小磨麻油厂（池州徽商绿色食品有限公司）	★★★★
27	广禾堂	广禾堂月悦黑芝麻油	一级	网易考拉广禾堂月子餐旗舰店	广禾堂草本生物科技（上海）有限公司	★★★★
28	皖精	100%纯正芝麻压榨纯芝麻油	一级	宜家购物中心（长安路与玉兰大道交口）	合肥大元食品有限公司	★★★★
29	明泉	纯芝麻油	二级	和县文昌宫菜场（阿平干货店）	和县兴达麻油厂	★★★★
30	汪德荣	小磨麻油	一级	合家福合肥银杏苑店	合肥市金乡味工贸责任有限公司	★★★★
31	庆合缘	100%纯芝麻小磨香油	二级	宜家购物中心（长安路与玉兰大道交口）	庆合缘调味品有限公司	★★★★
32	玉春	纯芝麻油	一级	好又多（方兴大道与始信路交口）	含山县祁门新街麻油厂	★★★★
33	TESCO	芝麻油	一级	苏果超市安徽有限公司	合肥市金乡味工贸责任有限公司	★★★★
34	富味乡	黑芝麻油	二级	苏果超市安徽有限公司	上海富味乡油脂食品有限公司	★★★
35	合家福	黑芝麻油	一级	合家福合肥银杏苑店	安徽龙溪外贸麻油制造有限公司	★★★
36	香芝郁	纯芝麻油	二级	含山县环峰镇 *** 蔬菜半成品店（含山县西门新菜市场大门一楼）	马鞍山鲜味美调味品有限公司	★★★
37	刘炳生	小磨麻油	一级	日之惠超市（经开区海恒街）	安徽省东至县刘炳生小磨麻油厂	★★★
38	三丰	有机白芝麻油	一级	北京华联（银泰中心负一楼）	山东三丰香油有限公司	★★★
39	姚果	纯芝麻香油	二级	日之惠超市（经开区海恒街）	合肥市姚果调味品有限公司	★★★
40	徽香	徽香黑芝麻油	一级	佳佳洁超市（龙岗店）	合肥市金玉超食品有限责任公司	★★★
41	小车磨	纯香芝麻油	二级	和县玉带河菜场，赵记干货	马鞍山市华升调味品有限公司	★★★
42	友加	芝麻油	一级	锦江麦德龙现购自运有限公司合肥包河商场	四川友嘉食品有限公司	★★★
43	五味居	黑芝麻香油	一级	佳佳洁超市（龙岗店）	安徽华安食品有限公司	★★★
44	惠宜	芝麻香油	一级	沃尔玛（安徽）购物广场有限公司六安梅山路分店	安徽华安食品有限公司	★★★
45	老榨坊	纯芝麻香油	一级	京东商城	安徽华安食品有限公司	★★
46	恒泰兴	黑芝麻油	一级	肥西县大润发商业有限公司	浙 *** 州荣德粮油有限公司	★★
47	百年褚氏	纯芝麻油	一级	和县玉带河菜场，赵记干货	含山县正隆油脂有限公司	★
48	麻香源	麻油	二级	北京华联（银泰中心负一楼）	项城市富华食品有限公司
49	颐升香	100%纯芝麻油	二级	宜家购物中心（长安路与玉兰大道交口）	商丘市株氏食品有限公司
50	张家婆婆	纯芝麻油	一级	好又多（联亚店）	安徽省马鞍山两岸食品有限公司
51	西雅厨	纯芝麻香油	二级	含山县农贸市场104号小红冷冻产品 ***	含山县壹胡油调味厂

注：1.本次比较试验测试结果仅供消费者选购产品参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传，任何企业和单位不得将本次结果用作商业宣传。2.结果仅对样品负责，不 *** 同销售单位不同批次、不同型号商品的质量状况。 3.脂肪酸组成是芝麻油的特征 *** 指标，脂肪酸组成不符合规定，不做评星。4.企业排名不分先后。

为帮助广大消费者选购到优质的芝麻油，提醒注意以下四个方面：

1

调和芝麻油≠芝麻油

很多消费者在选购芝麻油的时候，很容易混淆了调和芝麻油与芝麻油，误以为调和芝麻油就是芝麻油,其实这两者的差距非常大。芝麻油的原料必须是芝麻，芝麻油中不得掺有其他食用油，不得添加任何香精和香料；调和芝麻油是由两种及两种以上的食用植物油调配制成的。

2

选择最近生产日期、小包装的芝麻油

很多人买油会忽略看保质期和生产日期，芝麻油的保质期一般是 18 个月，也有的是24个月，为了避免买回去吃着吃着就过期了，建议选择离生产日期最近的油。开封后的油会加速氧化反应，放久了就容易氧化酸败，出现哈喇味，所以建议更好购买小包装的芝麻油，吃完再买。

3

不要迷信国外商品质量一定优于国产商品

在本次比较试验获得五颗星的11个品牌中，仅有一个国外品牌。新加坡、韩国产的芝麻油和大多数国产芝麻油品质相当。

简而言之，广大消费者选购芝麻油时，不要被商品标签上的名称所欺骗，一定要看清商品标签上的“产品标准号”是否是GB/T8233，芝麻油的配料（成分）只能是芝麻一种原料，不得掺有其他食用油或香料、香精；更好购买近期生产的小包装芝麻油，食用起来口感更好，更新鲜。

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网

芝麻调和油和小磨香油有啥区别？看完你就知道了，以后别买错了

文/玉磨坊小磨香油

生活中我们买香油的时候会发现香油的种类有很多，像最常见的芝麻调和香油，小磨香油等等，这两种香油都被称为香油，那有什么样的区别了呢？

什么是芝麻调和油

芝麻调和油就是利用两种油脂兑出来的香油，最常见的就是商家用色拉油和香油进行勾兑。商家之所以用这样的方式勾兑香油，是因为很多的商家为了降低自己生产香油的成本，让消费者和更能接受这样的 *** 。但这种香油里面存在着很多的隐患，比如商家会不会把色拉油换成其他劣质的油，要知道劣质油脂的 *** 可比色拉油便宜。但这种便宜的油脂对身体的伤害也是非常大的。在生活中最常见的劣质油脂就属地沟油了，地沟油是从厨房下水管道中提炼出来的油质，这种油脂里面含有很多的有害物质，而且大多数的地沟油里面都存在着铅超标的问题，铅超标对身体影响可是非常大的，所以大家一定不要买到这样的油脂！

小磨香油

小磨香油是用传统工艺水代法 *** 出来的，这种香油工艺十分复杂，但是也多亏了这些复杂的工艺，让生产出来的香油里面不含有任何对身体有害的物质，而且这种工艺做出来的香油无论是营养，还是味道，都是香油里面极其优质的。

在生活中我们看到的小磨香油通常是商家花费一天的时间进行 *** 的，它需要会经过好多道工艺进行 *** 。首先要筛选芝麻，然后选水洗芝麻，紧接着要炒制芝麻，炒完的芝麻需要放凉，放凉后才能磨制，然后把磨制好的油浆里面加水，然后搅拌，搅拌到一定程度需要震荡，震荡出来的油脂需要及时撇油，撇好的油脂需要进一步的沉淀，沉淀后的香油在进行检验，检验好香油后即可装瓶，这样发咋的工艺才能 *** 出一瓶优质的小磨香油，在这 *** 过程中会产生许多的人力物力成本。所以小磨香的价钱普遍要比其它工艺 *** 出来的香油要贵，但是贵有贵的道理，我们吃食物的目的不就是为了提供身体中所需要的营养吗？

由此可见，大家在生活中买香油的时候，尽量挑选小磨香油进行食用，虽然 *** 贵一点，但是这样的 *** 可以给我们的身体有一个很好保障，希望以上内容对大家有所帮助。

本文由玉磨坊小磨香油原创，独家发布于头条号，感谢您的支持

香油咋样挑选才正确，记住这几点，分享给大家

香油是我们生活当中经常需要用到的，很多人在挑选香油的时候都不知道如何去挑选，那么导致的问题就是非常严重的，很容易我们就会在超市里面买到假冒伪劣的产品，为了避免买到假冒伪劣产品，所以大家一定要会挑选纯香油，接下来就和大家介绍一下如何去挑选纯香油的 *** 。

第1点看配料表

我们在购买纯香油的时候，一定要看它的配料表是不是纯芝麻 *** 的，很多的超市里面通常都会出现调和油，这些商家为了牟利会贩卖这些调和香油，因为它的利润是非常大的，这类香油在配料表中并不是纯芝麻，会有其他的油料作物，如果我们想要买到纯香油，那么注意区分它的配料表就可以了。

第2点看产品标准号

在生活当中，我们的每一件商品都有它的独特产品标准号，纯香油的产品标准号为GB8233，也就是芝麻油的意思，而其他的假香油以及调和香油的产品标准号为SB102 *** ，这就是调和油的意思，我们在购买的时候注意区分它的产品标准号到底是哪一种的，纯香油一定要认准GB8233。

第3点看 *** 工艺

如果想买到纯香油还不够，还想去买质量更好的香油，那么就要看他的 *** 工艺， *** 工艺为水代法的这种香油才是品质更好的香油，通常纯香油都是采用压榨法制局的，而水代法做出来的香油与压榨法做出来的香油在营养价值以及味道上都会有很大的不同。

通过以上的这3点 *** ，我们在生活当中就可以挑选 *** 真价实的好香油了。

V (q.

用水提纯的香油，曰“水代法”

国人做食材，怎能没有芝麻香油呢？作为传统的香油调味，厨房里绝对必备一瓶，今天，给大家推荐一款“水代法”工艺香油。

“水代法”是将芝麻炒熟，用石磨先磨成酱，再利用“油酱质”更喜欢结合水而不喜欢结合油的特 *** ，往黑芝麻酱里加水，然后不停的搅拌，通过不停加水，不停搅拌，芝麻油就被取代出来了，而油与水互不相容，又 *** 轻，于是分离浮到上层，得到了纯芝麻油。

水代法而得的香油也被称为小磨香油，用水代法得到的香油， *** 过程温度低，更健康，营养更全面~~

什么文案和原创小诗能让人惊鸿一瞥？

加入圈子与志同道合的朋友一起开启，美好的诗意时光，愿一诗一文在繁复的世界里，能给你一丝安静

◎还记得吗？

天光大亮，我们和世界相爱

一起走在街上

影子交涉，玫瑰热忱

爱意和阳光一样透明

你知道吗？

远望的人藏着赤诚的爱

风吹 *** ，扑面而来

你的阳光

让他有了向日葵的骄傲和自豪

——北含风

▍《世间》

文/青湖

▍（壹）

我们路过了夕阳

却说看见黄昏醉梦一场

月升蛙鸣

只有茅屋拜访一片稻香

我们领略了四季

却说勾勒这迷人的天地

清风细雨

不过花开花落煮酒论棋

-

莫说流云浪荡

那只是思念越过虹间悠扬

或许我们会被风化成月亮

常记烟火烛光

是一遍遍温情在人间过往

此刻，我们从不曾被遗忘

◎我想同你走到世界尽头，任白云苍狗，只在你的眉目间细数春秋。

——周绥康

▍（贰）

也许我们能换一种方式相遇

可以是海浪追随帆船的旗

可以是炊烟化作漫天的雨

你的光芒似如千里皓月辉染四方

却又百转千回舞动一袭羽衣霓裳

再见就该这样

-

也许我能再来一碗清粥和酒

可以是田野，四季和坚守

可以是红尘，醉人的春秋

你像三餐那样填满我思念的胃口

又像热辣烈焰灌入雨夜寂寞的喉

世间无你怎柔

◎“橙色的黄昏衬托仲夏的心动。”

◎“晚霞尤其温柔,人间皆是浪漫，要陪在值得的人身边，一年又一年。”

▍《我偷了黄昏的酒》

文/六公里

我偷了黄昏的酒

再醉也不会随你飘走

落日染血，怕悲凉盖过山头

怕山头望断月光，两眼结新愁

-

我偷了黄昏的酒

翻开几许陈旧

一首，两首 ，三首

你卓立字头

三千里潮汐，走了又留走了又留

-

我偷了黄昏的酒

劫得归途于手

安放青山一座，种下谷米一斗

你有，我有

天长地久

-

我偷了黄昏的酒

醉出往事，好旧好旧

铺满身后

昨日对生活的旧谋，化着爱恨情仇

愿佛前受罚，斟满香油

让三生一修再修

-

我偷了黄昏的酒

出了柴门，只识得山涧径幽

谁的黄牛

走失了牧童，变石，卧山沟

-

我偷了黄昏的酒

藏了扁舟

左岸，在三缄其口

走也悠悠

不走也忧忧

2022.07.8

◎“许多夜晚重叠，悄然形成黑暗，玫瑰吸收光芒，大地按捺清香。为了寻找你，我搬进鸟的眼睛，经常盯着路过的风。”

▍《镜花水月》(外一首)

文/张占云

油灯灭了

灯盏里

是禅坐的月光

像一缕香氲

-

听到了

木鱼声里

飘落的桃花

◎“山川湖海，日出日落，都是大自然的馈赠；

三五好友，人间烟火气，也都是生活的小确幸。”

▍《七月流萤》

文/张占云

夏夜的记忆

是挂在

蛙鸣声里的草香

-

一盏

又一盏

像无数盏灯笼

照在

故乡的小路上

◎执一缕柔云画江南，

描一描楼坊几千万。

轻灵又柔美的烟雨轻伴着日渐晚，

恬静却繁华的灯火目送着云飘然。

坐小楼看倦鸟还，

挽夜风赏星渐淡。

月光皎皎，流水潺潺，

欣然而往，陶然忘返。

-

若是风止云静的城南，

定然有人悄悄的偷看，

看云，看山，看佳人，

风起，云动，情不散。

这辈子我愿意在这江南，

与你相伴，对你言欢，

和你相安，一生不厌。

——慕藏诗韵

▍《高阳台》

文/洛燯

万点云天，欢情旧梦，

还记断桥秋千。

渔舟斜照，秋蝉道有谁怜。

金风且定落花径，

有 *** 、寄我云笺。

更萧瑟，无心顾曲，只赏啼鹃。

当年掀髯沽酒地，

余一抹夕照，三百诗篇。

残香满足，可忆曾也春前?

举杯豪饮波底月，

赋几首，杨柳残烟。

重呼酒，醉卧故地，都付浅眠。

◎他们说你是神，称你一声谪仙人，说你不来自凡尘。我看这繁华长安城，却困住了不少人，锁在最锦绣的宫城；可你破了门，成了酒肆里掷千金的落魄人，骑着驴，双脚踏出最飘逸的墨痕，连那婵娟，也不禁在你的笔下落上一吻。我叹，这明月阴晴圆缺了一轮又一轮，终难解你的一生。

——周绥康

▍《兵马俑》

文/王超亚

列阵，为立千秋功业征战四方。

拼杀，驱马执戈披甲 *** 疆场。

身陨，陶土重铸躯体 *** 守望。

出世，壮哉八千锐士秦风浩荡。

-

披坚执锐亮冷芒，

视死如归辟南疆。

赳赳老秦赴国难，

《无衣》曲罢斗志昂。

-

以我秦土筑我身，

用我秦匠锻我魂。

列我战阵护我主，

执我戈矛守我城。

◎生活不需要比别人好，
但一定要比以前过得好，
人生最幸福的事，不是活的像别人，
而是在努力之后活的更像自己。 ???
照顾好自己的健康和情绪，
这场人生，你就赢了一大半，
其余的其余，人生自有安排。

◎“喜欢海，喜欢花，喜欢日出和日落，浪漫的年纪别活的太无趣。”

▍《与阳光为伍》

文/以人为本

入伏的日子

天空晴朗

阳光炙热

一切都是透明的

青草透亮

绿叶挂着阳光

花儿芬芳

果子酝酿梦想

那么多美好

都行进在路上

-

蝉嘶悠长

鸟鸣甜香

一切都在热浪中起伏

也都在流火里

走向远方

与阳光为伍

有迎接阳光的坦荡

就有抵御生活的力量

◎幸福有它的两重 *** ：一方面在于福至心灵，时来运至；另一方面，也是最实际的方面，就是知足常乐 *** 度日常生活。——冯塔纳 ????

◎“生活不是为了赶路，而是为了感受路。”

◎“每一次日落 都是太阳留给天空的温柔。”

▍《只因夕阳多情》（组诗）

文/草晖

《只因夕阳多情》

留不住朝阳

如草木的朝拜却日复一日

蝉声的祷告词唱尽朝暮

只为祈求一个荫凉的夏季

-

迈开蹒跚的脚步

追不上飞驰的太阳

行走在苍老的岁月里

流水也挽不住落日

-

只因夕阳多情，河岸

垂榕俯 *** 子

欲捞起一溪湿漉漉的晚霞

◎“落日真谦逊啊，它从不对你我的人间挑三拣四。”

◎“若晴天和日 就淡赏闲云，若风雨敲窗 就且听风吟。”

▍《夏至之怀》

将白日最满的一杯烈酒饮尽

而后迎向渐长的黑夜

-

我们难于重返过去

许多绿草香花，许多好人好意

美好时光，不会自此消弭

-

莫要将告别当做结尾

当你仰望夜空，星光

在大地点燃朵朵灯花

为人间友爱生辉

-

夏至已至

阳光热烈的味道令人神迷

在昼夜此消彼长的杯盏里

盈满花草的香味

◎再见不是永别，再见是为了更好的珍重，也是在心里留下一份期许，去路漫漫，且看且行，来日方长。——这么远那么近《我知道你没那么坚强》 ????

◎“ *** 散漫的凉风能治愈乱糟糟的坏心情。”

▍《凤凰花开 》

看见了吗，我一直站在这里

我在南方海滨等你

在人来人往的城市等你

-

热风扬起你的衣裙

红艳艳的花朵如漫卷的红云

你用火的颜色表达爱意

在高亢的蝉鸣声中

你走进的足音那么清晰

-

——凤凰城的仲夏如此美丽

盛开的凤凰花

用火焰点亮了阴雨的天空

◎人们现在普遍迷恋“人脉”、“圈子”，以为关系处好了资源就来了……其实，真不要太高估了关系！没有实力，所有的关系都是空气。

◎“落日余晖的路上总是爱意弥漫 别让世俗淹没生活的浪漫和热情。”

▍《夜半狂想曲》

文/远毅

当南北的天空剧烈地摇晃

沉重的气流撞击着胸膛

因了树冠吞吐与激荡

无形的风也凝实有了形状

莫说这黑白世界遍地荒凉

弱水下游就是无法到达的天堂

你要是斗胆往对岸张望

耳边便会奏起花叶放声歌唱

◎雨滴穿过太阳的层层防护，倾盆落下。

我看着窗外的雨发呆，恍惚间想起那个一起在雨里奔跑的冬天。

那时我们多热烈，意图用满腔热情驱散寒冷。

可惜再也回不去。

——阮棠

◎“落日余晖的路上总是爱意弥漫 别让世俗淹没生活的浪漫和热情。”

▍《雾中》

文/千风

我的眼睛，抵达不了远方

只能看见脚下的路

至于它会通往哪里，我也

无法去告诉你，我只能

一步一步的去探寻

至于会有什么结果，我也

无法去回答你，我只能

坚定不移的走下去

至于我会走出多远，我也

无法丈量给你，也许，就在

下一时刻，我就会停止，也许

就在下一时刻，我就会回头，也许

或许已没有也许

就好像我的眼前是否有迷雾一样

禁锢我的，从来都不是我的眼睛

而是一刹那之间的恍惚

◎“我追过日落 吹过晚风 埋怨过这个世界 但还是会好好活着 不开心就去吹吹晚风吧 风会带走你的烦恼。”

▍《老唱片》

文/阎世才（甘肃）

跟纸片薄厚一样

却又比纸片厚重许多

承载着许多许多年前的故事

装着一个时代，一段历史

-

你讲过的那人那年的那事

经历过风霜雪雨

赏识过花香鸟语

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诞生起，你

就感动了一茬又一茬的人

时至今日

纵然苍老，苍凉，苍白无力

听到你

仍让人破涕而笑，笑止又泣

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其实

你不老

因为，你不会生须

世界上有一个很可爱的人，这个人正在看着这篇文章，真羡慕这些文字，千山万水，代我见你。转发一下有糖吃?更多原创诗：

就让我溺于这壶烈酒，平生不甘尽数埋于口，九万字的愁锁于喉

我反复组装着文字，就只为表达喜欢你，一次又一次

*** 后，竟如大梦一场空，听一耳那悠悠众口，且又论谁是英雄

文案馆藏｜有没有一眼让你触动的句子和小诗？

生活本身就是一部大书 无限地沉入生活的细节 读的是没有文字的书

投稿作者 |原创句子| 北含风/周绥康/慕藏诗韵/阮棠 原创诗歌 |青湖/六公里/张占云/洛燯/王超亚/以人为本/草晖/远毅/千风/阎世才（甘肃）（文中除诗歌外◎引用句子部分句子来源于署名及未名出处侵删 感谢美文佳作)

图 | 张兴枭/洛燯（一诗一文授权原创手写）（非手写图来源 *** 侵删 感恩美图 ）

本文为原创，未经允许请勿抄袭，抄袭必究╭?～谢谢你的阅读，爱你们。比心╭?～你每点下一个赞，我的心上就多开出一朵花

“ *** 的 *** ”：中世纪的 *** 受难图像与符号化

在现代社会中， *** *** 似乎是一项非常私人的事务，除了部分设立有“国教”的国家之外， *** 对于社会生活的影响微乎其微。但在世俗化的世界中，仍然留有许多 *** 生活的影子。比如，在欧美的大学当中，学期的设置基本上是按照 *** 教节日设立的，因此就有了“ *** 节假期”（现在为了 *** 正确，又常常称为“春假”）和“圣诞假期”等。

虽然与圣诞节同为四大瞻礼之一，但从神学上来说， *** 节才是一年中所有的礼仪节庆里最隆重的。因为按照 *** *** 的教义， *** *** 作为 *** 之子的核心标志便是他战胜了死亡。在《信经》和《圣经》的福音书中，都特别强调 *** 的死而 *** 。一个无法从墓穴中 *** 的 *** 就不可能是战胜死亡的神子，因此这个 *** 也就变成了“这个世界上最荒诞的事情”。按照传统的教会要求，在 *** 节之前的四十天要禁绝肉食，守斋祈祷。因此，对于这个庆日的准备要远比其他任何庆节都要严格。

从古代晚期到近代早期， *** 节的神学意义是每个大神学家都要讨论的核心问题， *** 节日子的测算甚至还成了正统与异端的划分标志。然而，在整个中世纪时期，大多数的 *** 徒甚至相当一部分神职人员都难以准确、全面地把握 *** *** 的深刻神学内涵，但这并不妨碍他们的 *** 。

在中国，清明时节是追思的时候，而在西方中世纪历史上也有类似的传统。在中国文化中，追思的象征元素包括奠酒、香烛和纸钱、柳枝等等。而在中世纪欧洲，追思的图像符号体系都集中在 *** 的受难与 *** 之上。在每一个物件背后都带有《圣经》文本的指涉，从而形成了一个 *** 、繁复而令人颇有兴味的象征符号体系。

“ *** 的 *** （Ar *** Christi）”的基本元素

中世纪时期的 *** 象征符号体系极为复杂。在 *** 节期间，最重要的符号组合就是被称为“ *** 的 *** ”的一系列象征。因为 *** 的痛苦、受难与上十字架前后的折磨具有极强的冲击力和戏剧 *** ，所以这些曾经用于折磨 *** 的刑具被转化成 *** *** *** 死亡、战胜魔 *** 的 *** 。

随着教会礼仪的发展， *** 节成了教会年历中的一个特殊时期。在 *** 节前的一周被称为 *** 苦难主日，也叫“圣枝主日”，描绘的是 *** 在犹太教逾越节前进入耶路撒冷的场景。到 *** 节前的周四，则被称为“主的晚餐”，周五则是要守大小斋（除禁绝热血动物肉外，一天只能吃一顿饱饭）的“ *** 受难纪念”，周六则是“ *** 安眠墓中”，当天晚上举行祝圣 *** 的仪式，故而又被称为“望 *** ”，直到周日则是“ *** 主日”，之后是连续七天的庆日。

“ *** 的 *** ”就是根据《圣经》 *** 的记载和教会礼仪年的设置逐渐发展起来的。至少在9世纪前后，就出现了这样的符号 *** 。堪称荷兰国宝的《乌特勒支诗篇》（The Utrecht Psalter）中就有类似的图像，但似乎并没有形成一种普遍的 *** ，目前我们还没有找到同时期更多相关的文字或图像证据。

《乌特勒支诗篇》中以简笔画形式勾勒出的十字架、鞭子、长矛等。

到了中世纪晚期，这种符号 *** 在 *** 教中变得极为普遍，不过仍没有一套完整的规矩。总体来说，“ *** 的 *** ”至少包括十字架、苦鞭（鞭打 *** 的刑具）、羞辱 *** 用的荆棘冠、刺穿 *** 肋旁的长枪以及给 *** 缓解口渴的醋胆等。

苦人形象的 *** 被四个天使围绕着。约1460年由德国著名画家Meister E. S.所作。

一般来说，这些刑具或是堆在十字架上，或者由 *** 身边的天使扛着。比如在1460年左右的一幅木刻画中， *** 以“苦人”（ *** n of sorrow）的形象出现，周边的四个天使分别抱着十字架、鞭柱、苦鞭和长矛、醋胆等物。

在更抽象的描绘中，会以十字架的形式标明 *** 的身份，而没有了 *** 自身的形象。我们常看到的十字架上的“INRI”是 *** 的罪名牌，是拉丁语“纳匝肋人 *** ，犹太人的君王”（Iesus Nazarenus Rex Iudaeorum）的缩写，十字架底部的骷髅头骨象征着 *** 的受难战胜了死亡。

现代 *** 教会中在追思礼仪中使用的“ *** 的 *** ”图像，有十字架、鞭子和锤子、荆棘冠、长矛、钉子、梯子、罪名牌等。

在对“ *** 的 *** ”的描绘中，不同的时间和地方出现的艺术表现形式多有差异，刑具种类在最多的时候甚至能达到20余种。在中世纪到近代早期关于“ *** 的 *** ”描绘中，其中每一个元素都能在《圣经》中找到明确的记载，这些图像元素也在中世纪的历史发展中逐渐增加并变得更加 *** 化。

图像元素的增加与 *** 化

在中世纪的传说中， *** 受难时期的实物大多是由之一位 *** 徒皇帝、君士坦丁大帝的母亲海伦娜从耶路撒冷带来的。据说，海伦娜亲自前往耶路撒冷寻找 *** 受难时的十字架。在这个过程中，她除了找到了“真实的十字架”之外，还找到了 *** 的墓地、 *** 被钉十字架的地点以及其他许多同 *** 的受难与 *** 相关的神圣物品。

据说，当年圣海伦娜从耶路撒冷寻回的 *** 受难真迹目前保存在梵蒂冈博物馆的秘密仓库中。其中包括十字架的部分木片、 *** 受难时头上戴的荆棘冠、将 *** 钉在十字架上的三个铁钉、 *** 在上加尔瓦略山时曾经擦过血汗的维罗妮卡面纱、 *** 受鞭打时 *** 住他的石柱、给十字架上的 *** 喂醋的海绵以及刺穿了 *** 肋旁的罗马士兵所用的长矛（也就是后世赫赫有名的朗基努斯之矛）。这些和 *** 受难直接相关的物品构成了“ *** 的 *** ”的主要元素。除此之外，较为常见的元素还包括 *** 在最后晚餐的时候使用过的圣杯（Holy Chalice）等。

中世纪人对于圣人遗物和骨殖的 *** 非常强烈。英国著名中世纪史学者理查德·威廉·索森就曾经说过，如果想要理解中世纪人的 *** 世界，应当画一幅欧洲各地珍藏圣髑之处的地图，而非标明重要 *** 中心或军事要塞的地图。在今天罗马城中，几乎每一座教堂中都存有许多圣人的圣髑。

这种对圣髑和圣物的狂热追求，在第四次 *** *** 时拉丁 *** 对君士坦丁堡的劫掠中体现得最为明显。随着 *** 的发展，西方教会对于圣物和圣髑的崇拜又掀起了一个新的 *** 。现存欧洲的许多圣髑，尤其是和 *** 受难相关的，相当一部分都是来自拜占庭帝国，尤其是君士坦丁堡城。

罗 *** 耶路撒冷十字架大殿的圣髑收藏柜

罗 *** 耶路撒冷十字架大殿（Basilica of the Holy Cross in Jerusalem）收藏着据说是圣海伦娜带回来的 *** 圣髑。包括 *** 罪名牌上的一块铁板、 *** 荆棘冠冕中的两根荆棘刺、一根钉在十字架上的钉子还有三小片真十字架上的残片。

到了13—14世纪时期，随着 *** 文学、民间文学中对于猎奇情节和神圣事物的需要，“ *** 的 *** ”这个概念及其图像化符号在教会生活和牧灵实践中也就变得越发普遍。因此，在圣海伦娜所带回来的刑具之外，人们开始在“ *** 的 *** ”库中添加了更多的品种。艺术家和工匠们将《圣经》记载中的许多故事情节进行抽象化，甚至将一些原先并不显眼的事物凝练成图像，形成了越加完备的“ *** 的 *** ”体系。

这些逐渐添加的元素可以按照 *** 受难的时间线进行分类。首先是在最后的晚餐时出现的圣爵，以及叛徒犹大偷偷攥着的钱袋。其次是在晚餐后的山园祈祷时，有犹大亲吻 *** 的动作、士兵 *** *** 时使用的火把和 *** 棍棒，还有 *** *** 的锁链和绳索。当时伯多禄为了保护 *** ，砍掉了犹太 *** 祭司仆人的耳朵，所以有耳朵或者 *** 的象征。再次是在 *** 受审判的时候，彼拉多为了摆脱自己的罪责进行洗手，也被做成了洗手的图像，还包括罗马士兵抽 *** 耳光的手以及抽打 *** 的鞭子和 *** *** 的石柱。在 *** 受审判的过程中，他的门徒伯多禄曾去旁听，这位宗徒之长在天亮之前三次对人否认认识 *** ，更不承认是他的门徒。一直到鸡叫的时候，他想起 *** 在最后晚餐后对他的预言，说他要三次否认背弃他。于是，公鸡以及伯多禄否认 *** 的意象也纳入到了“ *** 的 *** ”中。再次，在去往骷髅地时，罗马士兵为了羞辱 *** ，在给他戴上用荆棘做成的“王冠”，还用一根芦苇杆来做他的“权杖”，给他披上紫色的长袍，罪状牌上嘲笑他说自己是“犹太人的君王”。罗马士兵还瓜分了 *** 的长袍，所以这件长袍以及士兵们分赃所用的 *** 也成了“ *** 的 *** ”中的一部分。最后，在整个的受难过程中，除了将 *** 钉在十字架上的钉子之外，又增加了砸钉子的锤子。直到 *** 的 *** 卸下，又增加了取出钉子的钳子、卸下 *** *** 的梯子、涂抹 *** 身体的没 *** 香油壶和裹 *** 布。此外，还有一些图像中有太阳和月亮的形象，指代 *** 受难期间发生的日食等天文异象。

“ *** 的 *** ”图像表现的复杂化

如同教会中的圣像画一样， *** 的 *** 也常常被信徒们作为默想和祈祷的工具，而且教会也往往为这些图像赋予神圣的功能。在中世纪时期，一般的 *** *** 每年至少要接受一次忏悔礼仪，也就是“办告解”。至少在每年的四旬期和 *** 节期间， *** *** 都要进行对自己的罪过进行忏悔。在进行忏悔准备的时候，他们往往被要求默想 *** 所受的痛苦。因此，在14世纪末的一些钞本中，常常带有“ *** 的 *** ”的图像，还配有相应的祈祷 *** 。一些手稿中还明确表明，对这些刑具的观想可以帮助祈祷者减少在炼狱当中受苦的时间。

15世纪中期的“ *** 的 *** ”祈祷卷轴（局部），现存大英博物馆。完整的图像可参见 *** ：http:// *** bl.uk/ *** nuscripts/FullDisplay.aspx?ref=Add_MS_22029

上图所截取的是一个大型卷轴的一部分。这个卷轴整体有134厘米长，绘有24幅 *** 图，在每个“ *** 的 *** ”下面都有简要的介绍和相关的默想祈祷词。在我们截取的这一部分中的图像包括，维罗妮卡面纱、 *** 接受割礼时候的刀、鹈鹕、犹大的三十块银币、罗马士兵 *** *** 时的油灯、罗马士兵的剑与棍子。

“ *** 的 *** ”之流行与14世纪中后期到15世纪上半叶的神秘神学兴起有密切关系。在当时的大学和上层精英教育中，经院神学占据着绝对的 *** 地位。大学中的神学教授们融合了圣 *** 本、教父著作和理 *** 推论，打造了一个完整而庞大的思想体系。许多神学信条都通过哲学 *** 进行了非常详尽的阐释与论争。但是，这个体系对于一般的信众而言过于高深，他们更希望在 *** 中通过行动与观看来寻求慰藉和情感的共鸣。于是，随着虔敬运动的发展，“ *** 的 *** ”就成为了新的敬礼方式。另外，从技术上来说，描绘人物的难度要远远高于描绘刑具这样的静物，所以绘制这样的刑具静物主题可以成为学徒们进行初步 *** 练的工作，也在一定程度上推动了“ *** 的 *** ”的广泛传播。

劳伦佐·莫纳克（Lorenzo Monaco，约1370—1425年）是最早采用国际哥特风格的佛罗伦萨画家之一。他本人可能出生于锡耶纳，并在那里成为了一名隐修士，但他主要的创作活动是在他来到佛罗伦萨之后。

劳伦佐·莫纳克所绘“ *** 的 *** ”，约1404年。

在这幅著名的画作中，我们可以在一个相对集中的画面里，看到数量更多的“ *** 的 *** ”。

以十字架为中心，上面的鹈鹕鸟 *** 着 *** 的圣死与 *** ，三只则寓意三位一体。在鸟的两侧则分别是太阳和月亮，月亮上还有一个悲戚的人脸。十字架的中心挂着荆棘冠，左侧一对男女指代伯多禄不承认认识 *** ，右侧则是犹大通过亲吻 *** 来 *** 他。

再下一层，左侧分别有梯子、戏弄 *** 的紫袍、圣钉、朗基努斯之枪、彼拉多洗手等图像，右侧则是给犹大的银币、伯多禄砍掉仆人耳朵的刀、戏弄 *** 的芦苇杖、 *** *** 时用的火炬以及鞭打 *** 的鞭子和鞭柱，柱子上还站着公鸡。

*** 站在棺材当中，预兆着他的 *** 。画面左侧是 *** 玛利亚，右侧是 *** 最钟爱的门徒圣若望。而在棺材的下方，则有圣爵和香料壶。 *** 右手臂上方的人头则是向他吐唾沫的犹太人。

《悲痛之人与受难的器具》祭台画

在另一幅时代更往后的祭台装饰画中，我们可以看出这幅画很可能是仿照着劳伦佐·莫纳克的画作所绘，但有许多的添加和改动。比如画面中心是受难的 *** ，两旁分别是 *** 玛利亚（黑衣者）与之一个发现 *** *** 的抹大拉的玛利亚（红衣者），底部的 *** 面容 *** 着维罗妮卡面巾。在画面最左侧是朗尼努斯之矛，之后是彼拉多洗手、 *** 在山园祈祷的时候被拘捕（犹太人与火把）、 *** 因为犹大的亲吻被 *** 。在十字架上能看到左右两侧都挂有用于鞭笞的刑具和钉在横梁上的钉子。在 *** 的头顶附近有嘲讽他为王的芦苇杆，去加尔瓦略山时嘲讽 *** 的号角。 *** 右侧肋旁有倾流的宝血和圣爵。右侧的画幅有些受损，但仍然能看出用于卸下 *** *** 的梯子、石柱上站着的公鸡。

*** 右臂上部这个人头值得注意，因为有学者认为可以有两种解释。一个解释是，这个 *** 是向 *** 吐唾沫的人，而另一种解释则是认为这个人就是刺穿 *** 右侧腹部的罗马士兵、百夫长朗基努斯。根据传说，当 *** 的身体被刺穿，血液滴到朗基努斯的眼睛中，这位罗马士兵瞬间被受到了神圣的感化，相信了 *** 就是救世主。但根据图像中这个人的嘴部动作，笔者还是更倾向于前一种解释。

“ *** 的 *** ”的抽象化

从15世纪末到16世纪初，这种对“ *** 的 *** ”的描绘开始更加抽象化、符号化。在一幅大约1465年的上色木刻画中，“苦人像”与“ *** 的 *** ”结合在了一起，且图像元素有所减少。

1465年前后的上色木刻画

此外，在1490年前后南德意志地区编修的《维尼格伍德纹章》（Wernigerode Armorial）中，一幅“ *** 的纹章”就也 *** 了这种简化的趋势。上方伸出的三根手指 *** 着三位一体，而在 *** 图形内部的标志基本上就是我们上文所叙述之“ *** 的 *** ”的主要图像元素。

《维尼格伍德纹章》中“ *** 的徽章”

法国科隆热拉虎日(Collonges-la-Rouge)的圣伯多禄教堂中的“ *** 的 *** ”

近代以来，新的表现手法开始出现，浮雕技艺开始更为广泛地运用到教堂的装饰中。在这个过程中，“ *** 的 *** ”更进一步抽象化。图中为法国科隆热拉虎日(Collonges-la-Rouge)的圣伯多禄教堂中的“ *** 的 *** ”。这幅浮雕从左至右包括圣爵、火把、刀子、鞭子，中间的是 *** *** 以抽打他的皮鞭柱、上方的 *** 像是维罗妮卡面纱、犹大 *** *** 后所得的三十个银币、六个菱形的物品是士兵们抽签分 *** 衣服的 *** 、芦苇杆权、打 *** 的耳光的手、醋胆和醋壶。在这幅浮雕装饰中，对各种物品的表现更为抽象，也体现了 *** 的 *** 之符号化演进达到了一个新的境界。

德国拜仁州Appertshofen村口的“ *** 的 *** ”架

我们看到，“ *** 的 *** ”原先是折磨 *** 并造成 *** 受难的工具，在中世纪的历史发展中和各种文学传统、民间传说相互结合，形成了越发完备的符号体系。符号体系则经历了由简单到复杂，之后再由复杂转回简单的发展模式。直到今天，这些符号的 *** 意义和影响也许正在衰落，但却仍是欧洲历史文化遗存的一部分。

《红楼百问》之四二八

“贴烧饼”是什么意思？

第六十五回描写贾琏和贾珍同到尤二姐的家中和尤三姐 *** ，他们的小厮在另一个房间里饮酒，书中这样写：“这里喜儿喝了几杯，已是楞子眼了。隆儿寿儿关了门，回头见喜儿直挺挺的仰卧炕上，二人便推他说：‘好兄弟，起来好生睡，只顾你一个人，我们就苦了。’那喜儿便说道：‘咱们今儿可要公公道道的贴一炉子烧饼，要有一个充正紧的人，我痛把 *** 一 *** 。’”

“贴烧饼”一词，我在前面已经有过解释，可是近来看到《红楼梦大辞典》对这个词的注释，感觉有必要再说一说。它是这样注释：“烧饼，即炉饼。有芝麻的叫胡饼，用酵面擀剂，成小饼形坯，饼面刷糖水，饼内包馅（或不包馅），入拖炉内炕熟。贾琏小厮隆儿和贾珍小厮喜儿、寿儿齐到花枝巷，一张炕上睡三个人嫌挤，喜儿便说：‘咱们今儿可要公公道道的贴一炉烧饼。’贴烧饼比喻排起来挤得紧。”这一段注释可说是令人喷饭的天下奇文，真不知道注释者怎样读的《红楼梦》，竟然会想到这个方面去。

这个词在《红楼梦》第九回中就已出现。在学堂里，秦钟约香怜走到后院说话儿，正问香怜家里大人可管他交朋友不管，同在学堂的金荣恰好走来，说是他可也拿住了，要抽个头儿。香怜有些恼，问他拿住了什么，书中写道：“金荣笑道：‘我现拿住了是真的。’说着又拍着手笑嚷道：‘贴的好烧饼！你们都不买一个么？’秦钟香怜二人又气又急，忙进来去向贾瑞前告金荣，说金荣无故欺负他们。”这个“贴烧饼”，是指同 *** 之间的 *** 行为当无疑义，可是各种版本的《红楼梦》都没有加以注释，因此造成文意的难解。

若说贴烧饼就是“比喻排起来挤得紧”，那么在第九回秦钟和香怜并没有睡在炕上，而是站在后院儿，怎么金荣会说他们是在“贴烧饼”？哪里会扯到“排起来挤得紧”上面去？若说对这个词语的更好注释，就在这个第九回中，书中写金荣回到学堂里，仍然一口咬定说：“方才明明的撞见他两个在后院子里亲嘴摸 *** ，一对一 *** ，撅草棍儿大抽长短，谁长谁干。”这里说得再清楚不过，所谓“贴烧饼”，就是指的这种同 *** 之间的 *** 行为。也许有人会说，金荣说的“贴烧饼”与喜儿说的“贴烧饼”是两回事，金荣说的也许指同 *** 之间的 *** 行为，喜儿说的却是指“排起来挤得紧”。那么我们来分析一下喜儿这一段话，当他说完“咱们今儿可要公公道道的贴一炉子烧饼”之后，紧接就说：“要有一个充正紧的人，我痛把 *** 一 *** ”，如果是嫌炕上人多挤得慌，与“充正经”有什么关系？更与对方母亲的 *** 毫不沾边。因此这里的用法与第九回金荣的用法一样，都是指同 *** 之间的 *** 行为。

如上所述，既然“贴烧饼”是指同 *** 之间的 *** 行为，那么为什么会出现这种隐语？贴烧饼与同 *** 之间的 *** 行为有什么内在的联系？这就要到丰润的烧饼行当去找 *** 了。丰润的烧饼与《红楼梦大辞典》里所说的烧饼不同，它所说的是用“酵面”，丰润的烧饼却是用“死面”，即不发酵的面。用发面的也有，但不叫“烧饼”，叫“发面火烧”，只有用死面才叫“烧饼”。把死面擀成面皮之后擦酥，即将用油拌匀的面粉擦在面片上，然后卷起来，揪成剂子，或包馅或不包馅，做成烧饼后，表面也不必刷糖水，直接沾上芝麻即可入炉。更大的不同在于烤制烧饼的炉子。丰润的烧饼炉子大约有三种：吊炉、泥炉、缸炉，其中以缸炉为正宗。那是把盛水的瓷质水缸横卧，下面烧炭火，将缸烧热后，将烧饼入于缸中，贴于缸壁，熟时铲下。因此就可产生一个歇后语：贴烧饼——入缸。“入缸”谐音“入 *** ”，入，旧读“日”如今京剧道白仍然这样读，我们平时骂人说“入 *** ”，也发“日”的音，这与金荣所说“ *** *** ”是同义语。这样一来，“贴烧饼”与同 *** 之间的 *** 行为岂不有了直接的联系？

丰润的缸炉烧饼以“棋子烧饼”为典型 *** ，是很著名的地方小吃，它的形状大小与普通象棋子相似，特点是必须用香油擦酥，内包肉馅，入缸炉之中烤熟，馅料须烤至半干状态，馅料的油脂全部烤入面皮，这样不但吃起来香酥可口，最重要的是能够耐保存，盛夏时节可以放一个月而色香味不变。唐山大 *** 时，有一包棋子烧饼埋于 *** 之下，一个月之后扒出来，仍然保持原来面貌，可以吃。这个东西以丰润曹家所制为正宗，上世纪四十年代，丰润曹家的最后一位传人去世，棋子烧饼也就失传了，现在虽然仍然有售，但远不是那个味道了。这也是山东迁民传过来的小吃，主要是供人们带在路上食用，《 *** 》中西门庆就已经在路上吃这个东西了。

“贴烧饼”这个词过去在丰润非常流行，其含义与《红楼梦》中的使用情况完全一样。丰润曹氏曹兆荣老先生曾经有过回忆，他上小学的时候，常有高年纪的男同学 *** 低年纪的俊俏男同学，强迫他们亲嘴或者贴脸，他们总是这样说：“来，让我贴个烧饼”。曹老先生因此认为“贴烧饼”就是亲嘴儿，尤其是男 *** 之间的亲嘴儿。由此可见这个词语是丰润流行语，很有可能是丰润独特的语词，因为在丰润周边县域和唐山老市区都没有听到过这个词语的使用现象。因此我们完全可以断定，这个词语是《红楼梦》的作者由丰润直接搬进书中的，可见作者与丰润的关系绝非一般。

正因为红学家们对于丰润的风土人情不了解，才做出了如《红楼梦大辞典》那样令人喷饭的解释，误人不浅。

买食用油不是越贵越好，牢记油桶上4行字，杂质少油烟小，炒菜香

今天我们说个独居老人的故事，刘奶奶以前同她老伴一起生活，后来就只剩下她一个人生活，儿女们总是劝说刘奶奶搬过去和他们一起过，可老人总有各种原因，搬家的事情就一拖再拖。

刘奶奶其实不太会做饭，以前都是老伴下厨房，最近这几年，自己照顾自己，也学会了几样老伴以前常做的菜肴：青椒炒肉丝、清蒸武昌鱼、排骨藕汤、粉蒸肉、手撕包菜、酸辣土豆丝等。

可是刘奶奶一直就认为自己做的菜肴没有老伴做的那个味道，而且老 *** 找到了原因，就是食用油买的不对，所以，她经常去超市购买食用油，当然都是小瓶装的，有：玉米油、葵花籽油、花生油、菜籽油、橄榄油等。

但是每种食用油买回家，刘奶奶吃过几次之后，就会觉得这个完全不对，所以，刘奶奶就一直去超市购买各种食用油，时间久了，她自己觉得困扰，于是来找我妈诉苦。

我妈告诉刘奶奶：“其实你们家以前购买食用油非常的随便，各种油都会吃，因为， *** 需要各种营养，食用油吃得过于单一，反而不好”。

说到最后，我妈告诉刘奶奶，其实就是厨艺的问题，问题来自你自己，是你的厨艺不行，同食用油没有任何关系。

今天我们聊到挑选食用油这个话题，让我想到了隔壁的刘奶奶，那我就多给大家介绍一下，应该如何挑选食用油？

买食用油不是越贵越好，牢记油桶上4行字，杂质少油烟小，炒菜香！

大家也可以在评论区留言，说说您的看法？您平日里习惯购买什么样的食用油？

一、认准油瓶上“4行字”，都是优质好油？

我们从配料表中的文字从上往下开始介绍，认准油瓶上“4行字”，其实就是告诉大家学会查看配料表里的关键信息，分享如下：

1、选择加工原料为非转基因油料。

首先看看配料表中的配料，比如大豆油、玉米油等，我们首先要确定加工原料采用的是转基因油料，还是非转基因油料。在大多数情况下，采用转基因的原料，比如：大豆、玉米、油菜籽等，因为转基因技术能够增加产量，所以，加工原料为转基因的油料，相对会便宜一些，但我们还是需要选择采用非转基因的。

2、选择采用压榨法工艺的食用油。

配料表中会清晰地标注出加工工艺，食用油的加工工艺有两种，压榨法和浸出法。浸出法采用的是化学手段，利用化学溶剂浸泡萃取，虽然也没有什么问题，但是，采用压榨法工艺的食用油，相对来说，能够保留更多原料中的营养和香味。

3、选择质量等级为一级的食用油。

配料表中也会标注出食用油的质量等级，这时我们要选择质量等级为一级的食用油，虽然市场上所销售的食用油也有 *** 的，但是从精炼的程度来看，质量等级为一级的食用油，精炼程度更高、透明度更好、杂质少。

4、产品标准号，我们尽量选择GB开头的。

配料表中的产品标准号通常有GB开头的和Q开头的，Q开头的 *** 的是企业标准，而GB开头的 *** 是国家的标准，我自己认为，国家的标准，GB开头的标准号更加容易识别，所以，我都是尽量购买标准号为GB开头的食用油。

二、错误用油方式要知道？

食用油是我们每天下厨房做饭必须要使用到的食物，有些常见的用油误区大家确实是要多多了解，比如：

1、高温炒菜，有一部分上了年纪的家庭主妇喜欢高油温爆炒，习惯等到锅里的食用油冒烟之后才放入食材，其实这种做法是不科学的，高油温会 *** 食物的营养成分。建议大家将锅预热之后，再放入食用油，这时就可以放入食材开始炒菜了。

2、不吃植物 *** 食用油或不吃动物油，我们要知道的是，如果没有食用油，我们在饮食上就会出现身体缺乏维生素、脂肪酸的可能，影响我们的身体健康，但是只吃植物油不吃动物油也是不行的，在一定剂量下，动物油对 *** 也是有益的。

3、长期只吃单一品种的食用油，建议大家在日常生活中更好是几种食用油交替搭配食用，或是一段时间用一种油，下一段时间换另外一种油，这是因为，很少有一种油可以为我们的身体提供所有的营养成分。

4、炒菜的时候，食用油并不是放得越多，菜肴的口味就越好，所以，我们需要控制每日的总用油量，控制在体重正常的人每天不超过25克，食用油摄入过多不是好事。

三、购买食用油，牢记这3句话？

1、到正规的超市购买食用油，榨油作坊在环境、卫生、工艺上都无法同大厂家相提并论，品质也没有办法得到保证。

2、不要只吃一种食用油，不同的食用油营养价值是不一样的，经常吃同一种食用油会导致营养不均衡，应该是这个月吃大豆油、下个月就是玉米油、再下个月吃菜籽油，这样对身体才有好处。

3、购买食用油，大桶显然是划算一些的，但还是建议大家尽量购买小桶，吃完再买，这是因为，食用油也会被氧化，大桶油放置时间越长，被氧化的可能 *** 就越多，食用油的品质就下降很多，而小桶油吃的快，被氧化的可能 *** 也会小一些。

四、掺假花生油的鉴别 *** ？

掺假的花生油在掺假后，透明度是会下降的，将花生油快速地从瓶中倒入杯中，观察泛起的油花，纯花生油的泡沫大，周围还会有很多的小泡沫，且不易散落，但花生油中掺入棉籽油后，油花泡沫略带绿 *** 或棕黑色，闻起来的气味也是带有棉籽油味的。

除了掺棉籽油外，还会有掺入米汤、面汤等淀粉物的油，放入玻璃杯中观察是会出现一些云状悬浮物的。

掺假的小磨香油，掺入棉籽油呈黑红色、掺入菜籽油呈深 *** ，另外小磨香油本身是没有油花的，即使倒油的时候出现油花，也会很快消失，如油花泡沫消失很慢，就是掺假了的。另外还可以使用筷子蘸一点，滴在平静的水面上，纯小磨香油会出现无色透明的薄薄大油花，掺假后会出现较厚的小油花。

写到最后，还想啰嗦几句，买食用油不是越贵越好，牢记油桶上4行字，杂质少油烟小，炒菜香，总结一下：

1、选择加工原料为非转基因油料。

2、选择采用压榨法工艺的食用油。

3、选择质量等级为一级的食用油。

4、产品标准号，我们尽量选择GB开头的。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

词语｜|香水相关词汇中英对照合集

本文来源：本文整理自知乎问答、百度百科等

转自：华南翻译市场

今天跟大家分享一些香水行业的专业术语，希望对大家今后在接触到香水领域的语言学习或翻译工作时能有所帮助~

香水的英文“Perfume” 源自拉丁文，是：“经过烟熏”的意思。在古埃及，印度及中国的古老文化中就已经有了关于香水的记载。

13世纪英国伊丽莎白女王时期诞生了世纪上之一瓶香水---“匈亚利圣水。”到了法国 *** 十四时期，香水就已经成为当时上流社会贵妇人更时尚的宠爱佳品了。

当今的欧美人视香水味自己最贴身的衣服，因而他们把“搽香水”说成是“穿香水”（wear perfume）。

香水的类别

市场上的香水品种根多，其中不乏洋香水及合资香水。香水依据香精含量的不同被划分为五种等级，在标识上有不同的标注：

香水的味阶

一般正宗的香水随着时间的推移，会散发出不同阶段的味道，这就涉及到香水的味阶问题了。

香水的“穿”法

常见喷的位置有：

头发，耳后，手腕，手肘内侧，颈部，膝盖后面，脚踝…以及肚脐眼…这些地方容易散热，释放香味。

但不要喷在出汗部位，尤其是腋窝。香水不同于止汗露，当香水混合汗水…那酸爽……

香水的推荐

下面给大家筛选了一些口碑较好的小 *** 水分享给大家。

香水的术语

最后附上香水的专业术语。有了它，你离“香水达人”就更近一步…

ABSOLUTE(纯香)：香花和芳香植物的最纯粹和浓缩的提取物， *** 相当昂贵，相关的词还有CONCRETE(凝香体)。

ACCORD(调协)：一系列的香味混合在一起调和成一款新的香水(就好象在调色盘上蓝色和 *** 可以混合成绿色)。

ALDEHYDE(醛)一组气味强烈的化合物。多数是从酒精中提炼出来的，在现代香水业中运用得很多。它们帮助人们合成某种特定香料的香味。散发出独特的气息，同时可以使香水的气息加强。这种化合物最早是使用在夏奈尔的五号中的。

AMBER(琥珀)从龙涎香中提炼的香料，在其它的天然香料中也能发现，比如琥珀香块(不是在珠宝业中使用的琥珀宝石)。见东方调(OPIENTAL)词条。

AROMACHOLOGY(芳香学)香味对人的作用的研究，(比如，香味有安抚和 *** 的作用)AROMATHERAPY(芳香疗法)用香油和其它的芳香物质做 *** 或治疗 *** 。

AROMATIC(芳香料)通常说来，是一种有辛香味的植物或香料。更特别的是在香水业中，它被用来形容一些特定的香料比如熏衣草和迷迭香等主要用在男式香水中的香料。它也可以简单地被看成是“制造香味”。

*** IZER(喷雾器)用来 *** 或者制造气雾，(有一些已经成为收藏者的爱物)。

ATTAR(焦油)也叫香油，或玫瑰香油。是从花特别是玫瑰花中提炼出来的提纯物。

BALSAM(香脂)也叫香胶，从某种特定的植物中间提炼出来的厚而粘的胶状物质，气味像蜜糖一样甜丝丝的。(比如图鲁胶)。

BDELLIUM(树胶)一种从热带的树上提纯的芳香的胶体(比如芳香树脂)。

BOUQUET(花束)香水中花香的混合物，也是一种香水的合成方式。

CHYPRE(柏香)从罗马时代和中世纪的意大利就是香水中重要的一个分支。现在经常被看成香水主要的族。在这种香水中，前调的用料(比如佛手柑)和中调的花香(比如玫瑰)长被木香和琥珀香的尾调柔合在一起。(比如橡树苔，广藿香，劳丹脂等)。

COFFRET(套盒)一系列的小瓶香水装在一个礼盒中间 *** 。

CONCRETE(凝香体)用挥发 *** 的溶媒提炼出的精华油产品，当被称为玫瑰蜡的蜡状物质去掉以后，我们就能得到“纯香”(见前条)但是香水师们经常更喜欢用凝香体制香而不是物中间能够找到的物质，也可以从煤焦油里面合成，味道好象是新割的干草。

D *** TILLATION(蒸馏法)从植物中获得精华油的主要 *** ，，现在几乎都是用水蒸气来代替开水了。油蒸发出来并重新冷凝以后，漂浮在水面上，就可以收集起来。这种 *** 在公元8世纪的 *** 就开始运用了。

DOUBLESCENTBOTTLE(双味瓶)维多利亚时代的中期，有一种特别的香水瓶，两头都可以打开，通常一头是香水而另一头是嗅盐。

DRYPERFUME(干香粉)近来发展的一种新的香水种类，如珍珠粉半是粉状的细末，涂在皮肤上面会四散而发出香味。

EARTHYNOTE(泥土调)香水散发出类似泥土般的气息，在某种特定的香油中可以发现它，比如广藿香和香根。

EAUDECOLOGNE( *** 水)18到19世纪在 *** 地区发展出的一个香水品类，现在这个词的意思是有3%～5%的香油，被浓度70%的酒精稀释以后得到的混合物。

EAUDEPARFUM(浓香水)是香水中浓度更高的一种，通常是15﹪～18%的香油，被浓度80%～90%的酒精所稀释。

EAUDETOILETTE(淡香水)也被称为化妆水，原来是在水中得到的香味剂，现在的标准状况是有4%～8%的香油含量。

EAUFRAICHE(清凉水)和 *** 水一样是极淡的香水，不过酒精的含量比 *** 水要高。

EXTRACTION(萃取法)也叫浸提法，是用溶媒提炼香油(或浸膏)的一种 *** 。

EXTRAIT(花净油)在柜台上 *** 的最纯粹的香水。也叫提纯香或香精。一般含有15%～30%的香油，酒精的浓度也相当高。

FACTICE(油膏)用来展示和做广告的很大的香水样品。

FANSTOPPER(扇形瓶盖)略呈扇形的香水瓶盖，可能比香水瓶本身的体积还要大。

、柑橘味、果味或者含有绿叶香而没有甜香盒气味浓烈的动物 *** 香味。

LINEARFRAGRANCE(线 *** 香水)一种香水的调 *** 分类。二十世纪八十年代问世，这种调 *** 是所有的香水都同时挥发出香气而没有先后次序。

MOSSYNOTE(苔藓调)从苔藓和地衣中间提取的香气。

NEROLI(橙花油)从苦橘树的花朵中蒸馏出的精华油。

ORIENTAL(东方调)也叫琥珀调，在香水工业中这是象征着东方色彩的成分。气息浓烈。东方调的香水在香水种类中占相当重要的位置。

POMADE(润发脂)用在头上的芳香剂。也是用有或者脂肪糅合了精华油支撑的香料。它是一小球固体的芳香物质，装在修饰考究的容器里面，在古代用做放松神经和预防 *** 。以前曾包含龙涎香的成分。所以英文名的原意是琥珀球的意思。

POTPOURRI(混合香料)顾名思义是一些香料的混合体，多数是干燥处理过的，包括玫瑰花瓣等材料，放在罐子和碗里面使房间气息芬芳。

RESINOID(香树脂)一种用苯和酒精清洗过的树脂。

SACHET(香袋)装着干花香料的小袋子，多数是放在衣服里面使其气味芳香的。现在这个名字也用来形容那种塑料的袋子，或者装液体的容器。

SILLAGE(这是法语，念成西雅，意思是痕迹)是一种无形的痕迹，一个撒了香水的人走而留下的淡淡的气息。

SINGLENOTE(单一香型)一种特定的花或者植物的香味在这种香型里面得到强调。

STREWINGHERB(弥漫香)中古的时候用香料植物从房间的地板上拖过，从而使整个房间香气弥漫。

SWEETNOTE(甜香调)香水业中的一种甜蜜蜜的气息，比如香子兰的香气。

SYNTHETICFRAGRANCE(合成香氛)实验室里对天然的香料的模仿，或者在自然界中不存在的实验室里制造出来的香味。许多的合成香氛都可以替换天然的材料。比如香叶醇，就代替了玫瑰的香味，但是要便宜得多，并且可以大量得到。在香水师那里，现在有数千种不同的合成香料可以备用。

TIGELLA(引管)通常用玻璃等材料 *** ，探到香水瓶的盖子下面吸取香水。

TOILETWATER(化妆水)参见淡香水(EAUDETOILETTE)词条。

UNGUENT(软膏)一种浓稠的香味剂，常用于将植物香料浸透进动物的脂肪里面去。是古代的一种 *** 。

VINAIGRTTE(香醋嗅瓶)一个小小的瓶子，盖子被刺穿，里面是木头或者海面的物质浸透了香醋，做为嗅瓶使用。香醋嗅瓶在17和18世纪的时候常用，常用银子等贵重的材料制成，并且装饰华丽。

WASHBALL(浴球)气味芳香的或者是有治疗作用的球状香皂，17和18世纪的时候常用来洗手洗脸。

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