涨涨妈
母亲节那天，想起好多事儿。就说说我和我们家那个小破老太太斗智斗勇，并且完败的事儿。
十多年前，她中了蛊一样买保健品，怎么劝都没用：“我花自己的钱，不用你们管！”我说：“行，鉴于你们分辨力差，以后你们花超过一万元的，就和我们几个说一声，我们给你分辨分辨。”然后，阿姨就偷偷告诉我，她买9999元的东西。
最可气的是，一旦那东西她觉得不好，心里堵得慌，我也得管。为她买的那些不靠谱的东西退货、退款、索赔，我给她料理了好多起。一边和她嚷嚷，一边还得处理各种善后。有时候对方实在混账，我都想找发小去打他们。
去年，有一天我回干休所，看见我家阿姨拉着个大纸箱上电梯，我问是啥，阿姨小声说是老太太又买的什么 *** 。我的火“腾”地就起来了，不由分说打开箱子。果然，十几大盒子什么秘方酥油丸，我把它们扯到老太太面前，大大地发了脾气，“你有没有常识？你是个胆囊切除的人，87岁了，你根本消化不了这些乒乓球大小的酥油丸……”我真急了。可老太太说：“你别管！你就让我试试！”
两天后，阿姨打 *** 说她高烧39℃，开始不让阿姨告诉我，已经烧了两天，阿姨不得不给我打 *** ，一问，她就吃了半丸，当晚就发烧了。
气急败坏赶回去，她蔫儿了，也不冲我喊了。但她脑子还清醒，坚决不去医院，怕 *** 期间住院。她觉得熬几天就能过去。
我们姐妹仨都赶回去了，经过家中三位学医的人判断，最后尊重她的意愿，给了些肠胃 *** ，没去医院。39℃、40℃，呕吐，她烧了好几天，居然，就扛过来了。
后来，我向老太太道歉：“不该向您发那么大脾气。可是，您怎么吃了那么多次亏，还不改呢？这次差点把命丢了！”
老太太望着我说：“我不就是想试试，万一有效，能给你们减少点麻烦嘛。”
我无言以对。
这个从胶东佛东夼田埂上走出来的乡下丫头，高小毕业，我总是提醒她，你可是咱家学历更低的。她承认，每次拿着我老爸的书都是满脸崇拜。她帮着我和 *** 带大了两个外孙女，从小学到高中。我家小朋友小学时有篇被老师表扬的作文，是写姥姥——如何节约，不糟蹋东西，每个牙膏最后都被剖肠刮肚挤干净，走过每一根电灯绳、水龙头，都要拉断、关紧。
老太太，今天你的节日，甭管咋的，你高兴、开心就好！
山姆会员店最值钱的商品都在这里了！ 2023年无限兑换好礼盘点此内容来自@什么值得买APP，观点仅作者本人｜作者：烧 *** _
今天早上我一醒来，就收到了山姆会员商店发来的 *** 。没想到一年一度的更新日来得这么快。
当我确定点击刷新的时候，我突然灵机一动，决定写一篇关于今年在山姆超市买的东西，我觉得很超值的文章！
每次去山姆那里，那辆大车就开过去。
我全吃进肚子里了！闭着眼睛进去也绝对不会踩到任何惊喜~
亲们可以保存起来，方便下次去山姆购买哦~
1. 烘烤
只要一天有山姆蛋糕面包，我就控制不住手去续周年庆卡了，因为真的很好吃，量大又实惠~这是我立刻点了朋友安利的一道美食他们吃了之后。你一定要尝试一下！
1.MM原味伯爵瑞士卷（68元/16个）
没人可能不喜欢吃这个。盒内有两种口味：原味和伯爵红茶味。它很大并且有一个坚实的部分。奶油的质地和重量都恰到好处，所以即使一次吃两个也不会生病。
原味瑞士卷带有蛋味，质地绵密柔软，而伯爵茶口味则质??地较紧实，带有新鲜的伯爵茶香气。油腻的茶香与冰凉的动物奶油相结合。很不错！ *** 后，感觉像冰淇淋一样顺滑，无限兑换~
2.菠萝包（33.8元/6个）
这是我家的常规早餐主食，略带 *** 的外皮隐藏着令人难以抗拒的乳香和松脆的质地。里面的舒芙蕾加热后会变成液体。不过这个甜度有点高，超过两个就会恶心。
3.鲜肉月光（29元/9个）
这是我之一次吃万寿菊，没想到味道这么好。刚出炉的丸子从中间劈成两半，香喷喷的肉汁从丸子里流出来。咬一口，外皮酥脆，肉馅也很有嚼劲。难怪上海人每年中秋节都要排队买鲜肉月饼。
吃了一次，我就给家人买了几盒。
4、蝴蝶酥（59.9元/18块）
虽然这个蝴蝶蛋糕看起来很普通，但是它的味道确实可以取代著名的上海国际酒店蝴蝶蛋糕！
它非常脆，只要用手一碰就会碎成碎片。你感觉一层层糕点在嘴里融化。表面有细碎的白糖，与融化的糕点结合得恰到好处。不甜，吃很多也不会腻。
5、枣泥核桃糕（23.7元/520g）
不知道朋友们有没有和我一样喜欢吃传统的枣泥糕。山姆的枣糕上布满了肉眼可见的核桃。核桃的重量一点也不混乱！那层真的好厚啊！
松软的枣糕与核桃仁相结合，一口咬下去满嘴鲜香。又软又甜，一盒里有很多片！ 20多元的 *** 可以说是超级实惠了~
6、烤牛肉卷（20元/包）
每次去山姆，我不需要买任何东西，但我一定会去收银台对面的小餐馆吃牛肉卷，因为它太好吃了！里面有薄片牛肉（不是普通的肥牛肉卷），所以里面的汁液超级丰富，口感充满了肉味。搭配磨碎的奶酪和三色辣椒，一点也不油腻！
不要带回家，趁热吃。冷了之后味道会完全不一样！ （血的教训）
2. 零食
山姆小吃的特点之一是无论数量有多大，都易于储存。我个人回购比较多的有以下几款：
1.麻辣鸭舌（88元/230g）
听说是湖北产的。无论如何，味道对我来说还算过得去。是一道典型的湖北风味炖菜，麻辣香甜。一个小袋子里有两条鸭舌。一口吃两个的感觉非常好。唯一的缺点是它有点贵。
2.山姆酥油卷（79元/608g）
盒子内有三层滚筒。一打开盖子，就能闻到黄油的味道。嘎吱声太棒了，所以你必须继续吃，否则它就会满桌子了。
我姐姐非常喜欢这个。据她说，味道和 *** 著名牌子的蛋卷一样好。
3.曲来福蒜香虾片（29.8元/包）
我称其为虾饼世界上更好的玩家，它美味又优雅！它有自己的密封，所以你不必担 *** 分会回来，所以如果份量很大也不用担心。虾的浓郁味道伴随着淡淡的大蒜和牛奶的味道。它新鲜脆脆，但入口即化。它有一种神奇的质感。看到这里的小伙伴们赶紧行动起来吧~
4、红薯条（39.8元/560克）
作为一个节食者，我非常喜欢这种零食。它们是纯红薯条，没有任何其他成分。吃起来不是什么负担，也不用担心卡路里。真是太满足了
成分表一尘不染
5. 无糖黑芝麻糕（68.9元/650g）
我们全家人都喜欢这种健康、营养、美味的无糖芝麻糕。就连很少吃零食的妈妈也赞不绝口。黑芝麻的香气超级浓郁，每一口都是一种享受~
我上个月买了它，现在只剩下这个了。
3. 水果
1.爱家樱桃番茄（29.8元/1.5公斤）
我喜欢吃小西红柿。山姆卖的小西红柿 *** 果店卖的好吃多了。每斤只要十块钱。它们 *** 果店卖的贵不了多少，但品质却高很多。
2.丹东大草莓（98元/1公斤）
每当草莓到了，我家人都要去买！听说它是由日本流行的红色品种制成的，平均每粒重量超过25克。味道甜甜微酸基本没什么惊喜~
3、蓝莓（54.81元/500克）
我一般在盒马买蓝莓，都是100克的。山姆蓝莓品质与盒马相同， *** 一般。唯一的问题是数量较多，需要尽快吃完。
我们家里和冰箱里通常都有这两种冷冻水果。不需要的时候我们可以把它们当零食吃。感觉比吃蜜饯健康多了，味道也不错~
4、奶油西瓜（39.8元/个）
与普通西瓜相比，西瓜皮薄、肉厚、水分多，口感非常清爽。在百果园买一个西瓜， *** 几乎一样，但味道却加倍。基本上我吃了一个山姆瓜，其他瓜都成了将军。
5、羽绒金菠萝（19.9元/个）
就连青菠萝切开后也会散发出明显的甜味，远远就能感受到，而且汁水也很饱满。而且不像有些菠萝那样太甜，仍然保留着酸甜的味道。去皮切片后，外圈果肉非常多汁，中间部分脆脆的。喜欢脆脆口感的朋友千万不要错过这个！
6. 车厘子
山姆樱桃一直是布皮的更爱，太好吃了！ JJ级智利樱桃，饱满如 *** 。关键是 *** 非常好，终于让可怜的我轻松实现“樱桃 *** ”了！
四、快手菜
1. *** 锅（99元/2-3人）
份量实在是太大了，两个胃口大的人都吃不完。最下面是两包方便面和小白菜，还准备了各种丸子、香肠、肉片和包调料。只要在家做饭，你就能吃到一顿美味的饭菜。韩国餐厅的味道一点也不熟悉。
2.烤鸡 *** （每公斤重，具体不记得了）
*** 鸡没有那么辣，但我觉得比烤鸡好吃。这是美国奥尔良风格。外面金黄酥脆，里面的鸡肉又嫩又多汁。真是太满足了~
3、整条鳗鱼（88元/条）
这条鱼很大，味道也很棒！肉很厚，足够一家人吃，而且酱汁也够多，不用额外做酱汁。
4.日式豆浆火锅（79.8元/2-3人）
如果你喜欢吃豆制品，那你一定不能错过这款日式豆浆锅。煮好后，豆浆的香味扑鼻而来。汤汁鲜美，可以喝好几碗。整个锅里更好放一份肉丸。汤底浸泡后，会更有嚼劲，清爽。
5、大章鱼丸（56.9元/30粒）
以前我对章鱼丸不感兴趣，以为只是一团面粉，直到我遇到了它们！无需解冻，只需将其放入油炸锅、烤箱或微波炉即可！
里面有真正的章鱼丸，还配有很多酱汁和配料。加热后，挤出即可。好吃又方便啊~
5、肉、蛋、海鲜
山姆的肉蛋海鲜也是我忍不住要办卡的重要原因。真的很新鲜又实惠～丰富的食材几乎占据了整个楼层的2/3。有多种食材可供选择，包括牛肉和猪肉以及各种肉类可供选择。每次去都要纠结这次该买哪块肉。
1.MM蛋（21.8元/30枚）
自从我成为山姆一员后，我们家就只买山姆蛋了。以前只要19.9元，现在涨价了，不过还是很划算的。味道和个头都比其他超市卖的好很多，蛋黄也明显更黄了。
2.澳洲牛肉片火锅（149.8元/1.3公斤）
满满一盒三层牛肉片。基本上，肉片是肥肉和瘦肉交替出现的。肉也很齐全。它特别适合冲洗。一旦冲洗，它不会碎成碎片，并且形成很少的血液。肉很干，不会流血。
3.法式羊排（141元/1公斤）
羊排没有很浓的羊膻味，是给你腌制过的。另外，您还可以获得免费的迷迭香。回家之前先把它们放在烤箱里烤一下再吃。
4、澳洲谷饲牛腩（120.2元/3块）
一盒三块厚牛排只要120元。一家三口可以和平均40岁的人一起吃烤牛排。这是物超所值的。味道和品质都非常好。只需将它们煎熟，撒上一些海盐和黑胡椒即可制成美味佳肴。 。
5、三文鱼（约110元/尹）
如果你和我一样喜欢三文鱼，你可以尝尝山姆的三文鱼肚片，这是智利制造的。肉质非常肥美，味道也很棒。一斤大约110元，在日本餐厅吃一顿饭基本就是200到300元。 *** 价比还是很高的。
以上是我整理的2023年山姆无限赎回名单~
姓名未按顺序列出
根据我个人的口味
如果你觉得不准确，请在评论区告诉皮皮你觉得哪一个更好吃！
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全麦面包无全麦，蟹 *** 里没蟹肉？小心食品标签里的那些“坑”原标题：
小心食品标签里的那些“坑”
全麦面包里没有全麦？蟹 *** 里没有蟹肉？“无糖饮料”里也有糖？今天就来扒一扒，食品标签里的那些“坑”。
“小麦面包”伪装成“全麦面包”
全麦、全谷物面包在市场上走红后，就有商家钻起了空子。
例如，某品牌山型全麦吐司，配料表中只有小麦，没有全麦，而包装上却赫然写着“全麦面包”，实际上还是“小麦面包”这样的精制谷物。
某品牌“全麦吐司”配料表中只有小麦粉，没有全麦粉。
消费者如何避免买到这样的“伪全谷物食品”呢？
最重要的是仔细看配料表，列在之一位的食材必须是全谷类，如“全麦粉”（建议选择全麦粉含量＞50%的产品）、“黑全麦粉”、“全玉米”等字样。按照国家法规要求，加工食品的各种原辅料和食品添加剂都必须在配料表中标示并按递减顺序一一排列（加入量少于2％的配料除外），即加入量更大的配料应当排在之一位，加入量少的配料排在后面。即使食品包装上写着“全麦面包”“五谷杂粮”“粗粮饼干”等字样，也并不一定是全谷物食品。包装上的产品名称不一定与配料表相符，消费者在选购时要仔细甄别。
“蟹 *** ”里没蟹肉
绝大多数蟹 *** 、龙虾丸等产品的配料表显示，其中并不含螃蟹肉、龙虾肉。其主要成分是鱼肉糜和淀粉，有些还加入了大豆蛋白或蛋清，通过调味，呈现出螃蟹、龙虾等口味。而且即便使用鱼肉糜 *** ，也有品质区别。
某品牌“蟹棒”配料表中是鱼糜、淀粉等。
当产品风味仅来自所使用的食用香精香料时，就需用“XX味”来命名，严格来说，这类产品应该称为“蟹肉风味棒”“龙虾风味丸”。
目前，国家有关部门已要求生产企业更准确地为这类产品命名，包括将“蟹 *** ”更新为“蟹味棒”“蟹味柳”，“龙虾丸”更新为“仿龙虾风味鱼丸”等，市场上有部分产品已更名。
目前已有商家将“蟹 *** ”更名为“蟹味棒”。
同理，仅使用草莓香精但是没有草莓成分的蛋糕，食品名称仅能标注为“草莓味蛋糕”，而不能标注为“草莓蛋糕”。消费者看到类似产品时，一定要仔细查看配料表中是否出现了相关原料。
“无糖饮料”不是真无糖
无糖饮料里往往只是没有蔗糖，而不是真的没有糖。
例如，在某款广受年轻人青睐的饮料包装上，印有0糖0脂0卡的字样，但其配料表中却清楚标明含有赤藓糖醇和三氯蔗糖。
“无糖饮料”里没有蔗糖，但有代糖。
该饮料正是用代糖来替代传统糖类，并不是真正的无糖。如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等都叫做“代糖”，在食品和饮料中被广泛用于替代蔗糖、葡萄糖、果糖等传统甜味剂。而大多数甜味剂不止比蔗糖更甜，还有可能干扰胰岛素的分泌。
想获得健康需要养成良好的饮食习惯，自觉远离甜食，用甜味剂来代替蔗糖只不过是自欺欺人。
“含乳饮料”不是“乳制品”而是“饮料”
市场上五花八门的牛奶味饮料、活 *** 乳酸菌饮品、酸奶冻干块等“含乳饮料”都是饮料，而不是真正的乳制品。虽然配料表中含有发酵乳、乳清粉、脱脂奶粉、乳杆菌、双歧杆菌等配料，但“含乳饮料”的本质是饮料，不是乳制品，不可与牛奶、酸奶相比。
某品牌“酸奶冻干块”也是饮料，而不是乳制品。
含乳饮料执行的是国家标准GB/T 21732；而牛奶的执行标准是GB 19 *** 5；酸奶的执行标准则是GB 19302。此外牛奶和酸奶还有以Q打头的行业标准等。细心一点的消费者，可以通过查看包装上的执行标准来区分含乳饮料和真正的乳制品。
看到“反式脂肪”要多检查
反式脂肪会增加心血管疾病的风险，“氢化/部分氢化”“人造黄油/酥油”“人造奶油”“代可可脂”“植脂末”都是反式脂肪的别名。
“植脂末”是一种反式脂肪。
“代可可脂”也是反式脂肪。
可有些食品包装上明明配料表 *** 现了上述原料，但在营养成分表上的反式脂肪一栏却标注为0。这是因为目前植物油氢化工艺不断改善，氢化油中反式脂肪酸的含量也在逐步降低，一些完全氢化的植物油中反式脂肪酸含量几乎检测不出来，因此，部分预包装食品中虽然使用了氢化油，但反式脂肪酸含量很低，甚至为“0”。国家标准规定，如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，可以标示为“0”或“0.0”。敢标“0”，是食品企业为消费者做出的承诺，但到底有没有反式脂肪？有多少反式脂肪？还需要市场监管局的抽检和老百姓的口碑来检验。
因此，配料表中但凡出现上述原料，购买时就要多留个心眼。不仅要检查配料表还要检查营养成分表，查看是否含有反式脂肪。消费者应尽量从正规渠道选购大企业的产品，避免被广告和营销忽悠买错产品。
来源： 上海 *** 辟谣微信公号
占堆 传承藏医六十年（走近国医 *** （31））来源：人民网-人民日报
占堆近照。 本报记者 徐驭尧摄
人物小传
占堆，第二届国医 *** ，1958年开始 *** 学习藏医 *** 。多年来，占堆致力于藏医 *** 文献的整理研究、藏 *** 新 *** 的开发研究、疑难病症的临床研究。此外，还为藏医 *** 发展献计献策，为传承藏医 *** 事业做出重要贡献。
跟随占堆走在位于 *** 市城关区的 *** 自治区藏医院大院内，工作人员看到他，总会弯腰、点头、举起手，向他问好。
从1958年开始 *** 学习藏医 *** ，占堆和藏医打交道已逾一个甲子。由少年而至古稀，占堆对藏医 *** 的热情丝毫不减。
立志学医解病痛
占堆出生在日喀则市仁布县的藏医之家， *** 、叔叔都是远近闻名的藏医。小时候，家里总是飘着 *** 香，仁布县十里八乡求医问 *** 的访客络绎不绝。
医者常怀慈悲。占堆至今都记得，面对穷困的病人， *** 很少收取诊金，多是免费治疗，赠送 *** 物。大家经常拿着酥油、奶茶、青稞感谢占堆 *** 的治疗。看着患者带着病痛而来，带着感恩而去，占堆心念着当医生的好，便央求 *** 和叔叔带自己学习。
这段经历给占堆打下了良好的基础。开始 *** 学习后，占堆正式成了一名藏医学徒。“因为当时有一些基础，我可以直接学习相对深入的知识。”占堆说，“两个多月后，我已经能在门诊见习，直接观摩藏医老师们诊治病人。”
1959年， *** 藏医院成立，成为全 *** 乃至 *** 的藏医中心。这里的病人更多，医生水平也比家乡的人更高，每天看着医生们为病人排忧解难，占堆心里当医生的意愿也越发坚定。
1960年，占堆以优异的成绩毕业，并留在藏医院正式成为一名医生。那时，医院刚开制 *** 厂，所需要的 *** 品都要医生去山上采集。每年夏天，医生们都要集体上山，带着牦牛，驮着行李，一路从 *** 市区的夺底乡翻越山峦，走到如今的达孜区。一趟行程需要20多天，吃干粮，睡帐篷。高原天气多变，雷电和冰雹时有发生。一次，他和同行的医生正在采 *** ，天降冰雹，两人被砸得生疼，只能到处躲避，和大部队脱离了联系。等他们循着来路回到营地，天色已晚。
采 *** 、看病、制 *** ……一晃就是15年。
基层锻炼拓眼界
1975年，占堆被派往林周县人民医院，负责医院的行政工作。
当时的林周县城刚刚 *** ，全县只有十几栋铁皮屋，连县医院都是铁皮板房，条件相当艰苦。“林周 *** ，海拔4200米，比 *** 冷得多，铁皮屋子防寒能力又差，我们在屋里被冻得够呛。”占堆回忆。
和建筑条件相比，医疗水平更是落后。占堆回忆，当年的林周县人民医院被当地群众称为“重症转运站”。面对病人的小病小痛，林周县医院还有一定的治疗能力，一旦遭遇大病，当地医生全部束手无策。
转机在外界医疗资源引入之后开始发生。在占堆到林周后不久，8省份医疗支援团队进藏，彼时湖南邵阳的医疗团队进驻林周县人民医院，这让林周县的医疗水平大为改观——简单的手术能做了，一些抢救、急诊也都能开展，当地群众翻山越岭去 *** 治病的情况大大减少。更重要的是观念上的冲击，占堆自小学习藏医，对现代医疗技术了解较少。看到邵阳医疗团队的救治手段，占堆感觉到很大的压力。
在摸索中，占堆慢慢发现藏医与西医的结合之路。作为雪域高原群众长期总结的治疗经验，藏医在调养、康复等方 *** 有很好的效果，特别是对于一些高原特有的慢 *** 疾病，治疗起来效果更好。当时，医院里有脑溢血患者，在接受了邵阳医生团队的抢救之后，再转由藏医进行恢复调养，康复效果很好。
在林周，占堆还经常和同事一起下乡巡诊。受制于自然条件，很多住得远的农牧民没有办法到县医院求医，县医院的医生就带着 *** ，一家一户地 *** 。病人接触得越来越多，占堆对基层的医疗发展情况了解得越来越深。“ *** 基层医疗卫生能力差，需要大力培养医疗人才。”占堆想，“尤其是很多高原疾病高发区域，需要我们培养更多兼具藏医和西医技术的人才，提供更好的医疗卫生服务。”
坚持创新促发展
5年后，占堆结束了林周的工作。此时，他此前工作的 *** 藏医院已经升格为 *** 自治区藏医院。他回到藏医院担任外科主任，后于1984年担任副院长，1996年担任院长，直到2014年退休。
在藏医院工作近40年，攻克过敏 *** 紫癜是占堆的一项重要工作成绩。在临床过程中，占堆发现仅仅使用现有的西 *** 和藏 *** 对小儿过敏 *** 紫癜治疗效果相对一般，治疗过程很长，但如果将两种 *** 物同时使用，效果就能大大改善。此后，他又通过长期临床试验不断尝试、改良原有的治疗方案，最终筛选出过敏 *** 紫癜组方 *** ，证明对小儿过敏 *** 紫癜具有良好疗效。
除了自己不断钻研技术，占堆还致力于推动藏医院整体的发展。传统藏医并没有分科，在占堆的主导下，医院开始划分出心脑血管、骨科等多个专科。他还把医院里的青年医生送去其他医院进行培训和进修，让他们掌握西医知识，在治疗中能采用藏医与西医交叉的方式开展治疗。“如今，这些具有复合型技术的医师很多成了各大科室的主任，成为治病救人的中坚力量。”占堆说。
此外，占堆还大力发掘藏医学中的传统技术，期待让这些曾经口耳相传、师徒相授的技术成为医院的特色科室。
2000年，藏医院成立藏医 *** 研究院，占堆不但参与了研究院建设，还一直从事藏 *** 方剂改良工作。据介绍，目前有记载的藏 *** 方剂有数万种，其中数百种仍用于临床治疗。但是，传统的藏 *** 制剂方式生产效率低。在占堆的影响下， *** 自治区藏医院制 *** 厂引入了全新的生产线，把传统的丸制藏 *** 改良成为颗粒、胶囊等多种新剂型。
“形式上进行改良，有助于藏 *** 走出 *** ，迈向更大的市场。我们藏医院研制的新剂型授权给市场化的企业进行生产销售，目前已经有多种藏 *** 走向自治区外的市场。”占堆介绍。
退休之后，占堆还长期在藏医院开设门诊。随着年纪渐长，他也渐渐停了直接坐门诊，转而通过对 *** 建言献策发挥自身的价值。前两年，针对 *** 藏 *** 研制缺少原料的情况，占堆向 *** 建言鼓励开设藏 *** 种植基地，并进行统一收购。“建议得到 *** 采纳，缓解了当前 *** 藏 *** *** 的原料短缺。”占堆说，“藏医 *** 是祖国传统医 *** 之瑰宝。在时代发展中，藏医 *** 和现代医学能相互借鉴，在新时代焕发更绚烂的光彩，更好地守护雪域高原群众的生命健康。”
《 人民日报 》( 2021年06月16日 14 版)
孩子爱吃牛肉丸，别再出去买了，家里有绞肉机就能做，肉质...只需一台绞肉机，在家就能 *** 无添加的Q弹牛肉丸。
孩子想吃牛肉丸，今天我决定在家亲手 *** 。自己做的无添加，孩子吃得放心。我做的牛肉丸非常Q弹，而且不会柴，可以多做一些，想吃的时候煮一碗。
今天去大润发，赶上了活动，买了新鲜的牛肉和一些零食。今天的活动是买牛肉腿肉， *** 很实惠。在这里购买澳洲牛肉很划算，品质一样但 *** 更优惠。还有限时补贴的活动，我还买了一些生活用品和零食。我买了一桶洗衣液，非常划算，只要9.9元就能换购一个三丽鸥杯子。
回到家后，我开始 *** 牛肉丸。将牛肉去除筋膜，切成小块，放入冰箱冷冻三个小时。
将冷冻过的牛肉放入绞肉机中，加入600克牛肉、12克白糖和12克盐。
加入屏幕上的调料，关键在于加入冰块。在绞肉机打肉的过程中，我不断加入蒜头酥，这样可以使肉更加嫩滑。继续打肉，直到肉变得非常有粘 *** ，这样就可以了。挤出丸子，放入温水中，用小火煮。
煮好后，将丸子放入冰水中浸泡，这样可以使丸子更加Q弹。一次可以多做一些，吃的时候再煮一下。
碗中加入香菜、葱、盐、生抽和一勺汕头酥油，再加入煮好的牛肉丸。最后加入一些煮肉丸的汤，一碗美味的牛肉丸汤就做好了。
自己 *** 的牛肉丸更健康， *** 和孩子都很喜欢。赶紧试试吧！
重庆太极实业（集团）股份有限公司关于关联交易的补充公告本公司董事会及全体董事保证本公告内容不存在任何虚假记载、误导 *** 陈述或者重大遗漏，并对其内容的真实 *** 、准确 *** 和完整 *** 承担个别及连带责任。
为拓宽公司产品线，丰富产品结构，避免同业竞争和减少关联交易，重庆太极实业（集团）股份有限公司（以下简称：公司）拟受让重庆大易科技投资有限公司（以下简称：大易科技）持有 *** 藏医学院藏 *** 有限公司（以下简称：藏 *** 公司）26%的股权，受让金额为605.80万元；受让重庆太极香樟树园林工程有限公司（以下简称：香樟树公司）持有藏 *** 公司20%的股权，受让金额为466.00万元；受让太极集团有限公司（以下简称：太极有限）持有藏 *** 公司5%的股权，受让金额为116.50万元，本次受让 *** 以藏 *** 公司经评估的每股净资产0.7468元/股为准，受让后，公司持有藏 *** 公司51%的股权，为藏 *** 公司控股股东。具体内容详见公司于2018年12月29日刊登在《中国证券报》《上海证券报》《证券时报》《证券日报》和上海证券交易所网站的《第九届董事会第十次会议决议公告》《关联交易公告》（公告编号：2018-87；2018- *** 号）。现将本次交易有关事宜补充公告如下：
一、本次按收益法评估增值率较高的原因，采用主要参数及合理 ***
1、本次收益法的公式
本次评估采用企业 *** 现金流量的折现现金流量模型，即：
整体资产价值＝营业 *** 资产价值+溢余资产价值+非经营 *** 资产价值
股东全部权益资产价值＝整体资产价值－有息债务
（1）营业 *** 资产价值按以下公式确定
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式中： P：企业 *** 现金流现值
R：企业年 *** 现金流量
i：为明确的预测年期
r：年折现率
（2）企业 *** 现金流量的确定
根据本次选取的评估模型， *** 现金流量是营业活动产生的税后现金流量。
*** 现金流量=息税前利润×(1-所得税率)+折旧及摊销－资本 *** 支出－营运资本追加额
=营业收入－营业成本－营业税金及附加－销售费用－管理费用－所得税+折旧及摊销－资本 *** 支出－营运资本追加额
2、本次收益法采用的主要参数如下：
（1）主要参数
单位：人民币万元
（2） *** 藏医学院藏 *** 有限公司的历史数据及行业数据如下：
① *** 藏医学院藏 *** 有限公司历史经营数据统计表
②中 *** 行业销售收入增长率统计表
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大易科技、香樟树公司和太极有限于2013年收购了藏 *** 公司股权，股权受让之后，对该公司加强了管理，理顺各方关系，2014年扭转亏损局面。2015年由于产能不足及原老厂区不符合新版GMP的要求，藏 *** 公司决定建设新厂区。新厂区在2016年建成通过GMP认证投入使用，具备年产 *** 材前处理500吨，藏 *** 丸剂生产200吨，散剂生产100吨的能力，产成品2000万盒/瓶的生产能力。2015年、2016年由于新厂在建设、试生产过程中，受产能影响，销售下滑较大。
2017年新厂正式投产后，通过2017年和2018年的恢复 *** 生产，到2019年中期恢复到2014年水平，并在年底达到2701万元，较2014年的基础上增长4.7%；2020年基本完成市场布局，2022年增速下降到行业2017年平均水平12%，2023年进入稳定期不再增长。藏 *** 公司2014年-预测稳定期的营业收入数据如下：
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可以看出稳定期较基期2014年的营业收入的复合增长率为5.8%，低于中医行业每年的增长速度，因此该增速具有合理 *** 。
复合增长率=（比较期数据/基期数据）^(1/年数)-1
③藏 *** 上市公司的历史销售净利率及销售毛利统计表
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预测期藏 *** 公司的销售净利率在稳定期达到25%，毛利在稳定期达到72%，略低于藏 *** 上市公司，可以分析出预测期藏 *** 公司的收入、成本和利润参数是合理的。
④折现率确定
折现率是将未来的收益折算为现值的系数，它体现了资金的时间价值。为与本次预测的现金流量(企业现金流量)口径保持一致，本次评估折现率采用国际上通常使用WACC模型进行计算。
即：WACC=Re×E/(D+E)+Kd×D/(D+E)×(1－T)
式中：
Kd：公司债务资本成本
E/(D+E)：所有者权益占付息债务与所有者权益总和的比例
D/(D+E)：付息债务占付息债务与所有者权益总和比例
T：为所得税税率
Re：公司普通权益资本成本
其中：Re公式为CAPM或Re＝Rf＋β（Rm－Rf）＋Rc
＝Rf＋β×ERP＋Rc
上式中：Re：权益资本成本；
Rf： *** 收益率；
β：Beta系数；
Rm：资本市场平均收益率；
ERP：即市场风险溢价（Rm－Rf）；
Rc：特有风险收益率。
经计算，折现率为9.88%。
综上分析，本次收益法选用的参数是合理的。
3、本次按收益法评估增值率较高的原因
截至评估基准日2018年6月30日，藏 *** 公司申报评估并经天健会计师事务所（特殊普通合伙）审定的总资产账面值为13,758.65万元，总负债账面值为13,403.67万元，股东全部权益账面值为354.98万元。经采用收益法，本次评估值为2,330.00万元，评估增值额为1,975.02万元，增值率为556.38%。增值较高的原因在于：
本次账面价值中反映的商标和专有技术等账面净值仅2.5万元。
经分析，目前藏 *** 公司拥有治疗肝、胆、肺、肾、胃、心脑血管、风湿、妇科等多种疾病的国 *** 准字号藏 *** 产品25个，医院制剂类产品约百种。其中“二十五味珍珠丸”、“二十五味珊瑚丸”等产品列入国家中 *** 保护品种；“巴桑母酥油丸”等产品获“ *** 自治区名优产品”称号。藏 *** 公司的“彩轮”商标被认定为 *** 自治区著名商标（具体产品及批准文号详见藏 *** 公司评估报告）。
本次增值的原因主要表现在收益法结论中包含了商标、前述25个主打产品的 *** 品批文、专有技术、 *** 藏医学院藏 *** 有限公司历年形成的商誉等，故较账面值出现了较大的增值。
二、关于同业竞争和关联交易的说明
1、关于同业竞争的说明
藏 *** 公司为医 *** 行业，拥有治疗肝、胆、肺、肾、胃、心脑血管、风湿、妇科等多种疾病的国 *** 准字号藏 *** 产品25个，医院制剂类产品约百种。该公司主要生产藏 *** ，原销售区域主要在藏区，随着该公司经营规模增长，该公司产品同时也通过公司下属商业终端及其他商业终端销售。
为减少关联交易和避免潜在同业竞争，公司与藏 *** 公司现有关联股东大易科技、香樟树公司和太极有限协商，上述公司同意将其所持有藏 *** 公司的股权全部 *** 给公司。 *** 后重庆大易科技投资有限公司及其控股子公司与公司不存在潜在的同业竞争关系。
2016年8月，第八届董事会第十二次会议审议通过了《关于同意重庆桐君阁股份有限公司与太极集团有限公司签订托管协议的议案》（具体内容详见公司2016年8月13日披露的公告，公告编号2016-62；2016-63），为整合和调配资源，消除同业经营状况，避免潜在的同业竞争，公司控股股东太极有限将其控股的四川省绵阳 *** 业集团公司、四川绵阳桐君阁大 *** 房有限责任公司、重庆中 *** 材公司、重庆市涪陵医 *** 总公司、重庆桐君阁中 *** *** 有限公司、四川省泸州天诚 *** 业有限责任公司、重庆桐君阁天瑞新特 *** 有限责任公司、重庆太极中 *** 材种植开发有限公司等8家企业，委托给公司控股子公司重庆桐君阁股份有限公司（以下简称：桐君阁）经营管理。托管期限为托管标的处于太极有限控制下的全部期间及公司整合、收购托管标的之整个期间。截止目前，太极有限与公司正在有序开展整合资源工作，关联企业四川绵阳桐君阁大 *** 房有限责任公司已注销，重庆市涪陵医 *** 总公司已并入控股子公司重庆桐君阁股份有限公司，为重庆桐君阁股份有限公司的全资子公司，其他公司也将逐步并入公司下属企业。
2、公司与藏 *** 公司发生的日常关联交易
2017年公司及下属子公司向藏 *** 公司采购商品631.09万元，公司及下属子公司向藏 *** 公司销售产品110.87万元。
经初步统计，2018年公司及下属子公司向藏 *** 公司采购商品861.66万元（年初预计2000万元），公司及下属子公司向藏 *** 公司销售产品246.56万元（年初预计500万元），该关联交易金额未超过公司年初日常关联交易预计额度。
特此公告！
重庆太极实业（集团）股份有限公司
2019年1月3日
青海老字号这样“破圈”一个老字号，是一块金字招牌。这样的金字招牌一般历史悠久，拥有传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的地域特征和深厚的文化底蕴，在民间获得广泛认同后逐渐形成。在青海，有33家企业被评为“青海老字号”。这些老字号发展现状如何？如何在老枝上发新芽？西海全媒体记者走进老字号企业探访。
价值在“老” 出路在“新”
时尚潮流的银项链、富有青海特色的银戒指……8月23日，记者走进位于西宁市海湖新区唐道商圈的一家“青海老字号”商铺，这是一家传承制银技艺的企业。
只见店铺门口的墙上，贴着的一张1951年西宁市颁发的营业证和一些老照片十分醒目，玻璃展柜内各种品类的银饰品耀眼夺目。
“我爷爷1946年创立了‘天丰银楼’品牌，取意恪守优良品德获得老天眷顾才能丰收。1956年，公私合营，‘天丰银楼’上交给了 *** 。1997年，金银首饰行业 *** ，我 *** 为了完成爷爷的梦想，辞职创业，于2003年在西宁市成立天丰银楼金银珠宝有限公司。”西宁天丰银楼珠宝有限公司总经理田鑫介绍。
作为一家发源于本地、发展于本地、发扬于本地的老字号品牌，天丰银楼从小作坊成长为一家具有规模的金银珠宝零售企业。时间在更迭，市场在发展，如今，在新业态、新模式加快迭代发展的市场中，这家金银珠宝零售企业面临着危机和挑战。
“消费客群呈现年轻化趋势，传统的贵金属饰品无法满足现在年轻人的需求，我们就要不断提升产品的品质，迎合大众的需求。”田鑫说，老字号价值在“老”，出路在“新”，“向新而行”才能不断激发老字号的新活力。
“在体会和融合传统文化的基础上，要结合现代人的审美、消费观念， *** 出更具视觉冲击力的作品，这也是我们产品持续发展的方向。”田鑫作为银楼第三代传承人，接手天丰银楼后进行了一系列创新。原本银饰采用最原始的制银技艺，图案、花纹及色彩都比较单一。在他和团队的精心设计下，颇具地方特色的银饰系列“脱胎换骨”。境纯系列烧青珐琅戒指、境纯系列藏羚造型项链、青海湖珐琅系列等特色饰品，成为年轻人热捧的单品，造型上也突出了个 *** 化。
“作为青海老字号企业，除了始终如一的货真价实、童叟无欺的价值观，技艺传承和创新发展同样重要。要让技艺渗透到当代生活、现代美学中。我们相信，纯手工工艺 *** 的产品比用机器生产出来的产品更有魅力。”田鑫说，这一代代传承下来的制银技艺，如今在市面十分罕见。去年，他们的青海特色系列戒指及项链上线。
镌刻着青海湖景色的戒指、陶瓷和银饰完美结合的杯盏……一个个充满创意的银饰和银制品，让我们看到了老字号发展的无限可能和新方向。
扩大朋友圈 焕发新活力
如何擦亮老字号的金字招牌，实现破圈突围，我省老字号企业经营者在“练好内功”的同时，也在不断寻求突破。
每天深夜一两点，青海湟源严酿皮食品有限公司负责人秦侃就要起床到厂房内，带领工人开始辛勤工作。4个小时后，他们就要把数百张酿皮送到门店以及各大超市，满足市民需求。
秦侃向记者介绍，湟源“严酿皮”始创于清朝道光年间，盛于清末民初，以绵软润滑、酸辣可口享誉丹噶尔古城，2015年被授予西宁市非物质文化遗产称号。
一方水土养一方人，一方美食创一方特色。“严酿皮”和许多青海老字号一样，也历经了时代浪潮的考验。
“我们创新发展，变家庭小作坊式加工为工厂式生产。2018年，严酿皮食品有限公司在湟源县投资441.68万元，购置安装蒸汽发生器、洗面机、不锈钢蒸箱和面机、包装机等生产加工设备，建成酿皮标准净化生产加工车间。”秦侃说，企业制定和发布了青海省之一个酿皮生产 *** 企业标准，在保留传统风味和加工技艺的基础上，更加符合食品生产加工的法律法规要求，更加营养、卫生、健康。今年年初，经市场监督管理部门的严格 *** 合格后，企业申请办理了全省首个酿皮食品生产许可证。
生产经营更加规范是老字号企业发展的核心，扩大朋友圈是老字号企业走进千家万户的途径。
今年，真空包装的“严酿皮”搭上了从西宁始发到全国各地的列车，美食不仅成为一种旅游产品，更成为人们了解青海的一种媒介，通过特色美食展示青海“舌尖”魅力，实现非物质文化遗产 *** 技艺和老字号产品的创新。
“分布在各行各业的老字号，根植于人们日常生活，与老百姓息息相关。如何让老百姓尝到新味道、感受新体验，需要认真研究。总之，创新发展是繁荣老字号、持续焕发老字号生命力的根本途径。”青海省商务厅市场流通处相关负责人说。
扶持老字号 挖掘新优势
老字号是一座城市文化的见证，是城市品牌的延续，育强“青海老字号”，我省企业既有传承也有创新。
“我们公司有7大类18个国 *** 准字号品种的藏 *** ，这次有3款产品被认定为‘青海老字号’，分别是‘大月晶丸’‘巴桑母酥油丸’和‘五味甘露 *** 浴汤散’。其中，‘五味甘露 *** 浴汤散’是国家非物质文化遗产。”青海帝玛尔藏 *** *** 业有限公司董事长李耀华介绍，这3款产品均出自《四部医典》，至今已有1300多年历史。
继承而不泥古，创新而不离宗。李耀华表示，近年来，帝玛尔藏 *** 依托国内著名大学、科研单位合作开发新产品，联合四川省中医 *** 科学院研究开发国家经典名方项目里的“温经汤”“小续命汤”，已经进入产品试制阶段；与北京中医 *** 大学合作，对两个传统剂型“补肾丸”“巴桑母酥油丸”改造研究，已投资近2000万元。
如今，许多“青海老字号”脱胎换骨，努力寻找新的发展方向，找回老字号原有的价值。
“老字号的挖掘与培育、传承与发展，是时代的命题。创新发展、合作共赢，成为 *** 老字号发展瓶颈的必由之路。”青海省商务厅市场流通处相关负责人表示，创新发展老字号，发挥其文化内涵和赋予其现 *** 念、更多更好融入生产生活，对促进人类文明进步具有十分重要的作用。
老字号要留住情怀，也要守住口碑。与此同时，为推动老字号传承保护与创新发展，省商务厅会同相关部门制定了促进“青海老字号”创新发展的一系列措施，成立“青海老字号”专家 *** 会，认定了一批具有30年以上世代传承的独特产品、技艺或服务的“青海老字号”企业。
针对“青海老字号”发展，省商务厅还建立了保护体系优化发展环境，建立促进体系增强市场竞争能力，并积极加强老字号评价、传播，提升老字号社会知名度。
在挖掘和保护青海省优秀民族品牌的同时，鼓励和引导具有自主知识产权、传承民族传统文化和技艺的老字号加快企业发展，创新营销模式，在京东、天猫等电子商务平台开设“青海老字号”旗舰店，促进线上线下融合，强化老字号品牌质量监管，进一步提升市场对“青海老字号”品牌的认可度。
（西海全媒体记者 范程程 文/图）
火锅里的肉丸子都是肉吗？事实不是你想像的来源：武汉晚报
火锅里的肉丸子都是肉吗？ 事实不是你想像的！
肉丸子里包裹的那些小“猫腻”
最近的气温，真是一个字冷。
要说什么食物与这个季节最配，那非火锅莫属。在大家的“火锅清单”中，除了各种肉类和蔬菜，丸子类也是火锅中的常客，各种鲜嫩Q弹的丸类食品往往是火锅里的焦点，不少人觉得如果少了它们的火锅就是没有灵魂的火锅。
不过， *** 牛丸、鱼丸、虾丸……正是这种让许多人喜爱的食物也是被“黑”得最严重的，甚至有传闻说“1颗肉丸子=5颗 *** *** ”，让人想吃又不敢吃。肉丸都是什么做的呢？牛肉丸里全是牛肉吗？
肉丸里的肉原来只有“一丢丢”
很多人觉得牛肉丸里肯定都是牛肉，然而，事实却不是这样的。
牛肉丸的配料表中有明确标识，其中会含有一定量的猪肉、鸡肉、鸭肉，有些还会添加鱼肉、肉粉等配料，牛肉在牛肉丸当中并不一定含量最多。那么，既然称之为肉丸，其中到底含有多少肉的成分呢？
关于这个问题，行业标准《SB/T 10379-2012 速冻调制食品》当中有明确规定：含有鸡肉、猪肉、鱼肉、虾肉的肉糜类制品，猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉的含量应≥10%；而含有蟹肉、牛肉、羊肉的肉糜类制品，蟹肉、牛肉、羊肉的含量应≥8%。
行业标准《肉丸》（SB/T 10610-2011）中规定：禽畜肉丸里禽畜肉含量要占之一位，水产品肉丸里水产品肉含量要占之一位；此标准还针对肉丸中的含肉量进行了分级，普通级需要含肉量≥45%，优级需要含肉量≥55%，特级需要含肉量≥65%。
行业标准《冻鱼糜制品》（SC/T 3701-2003）中明确规定：产品里的淀粉含量≤15%（除了模拟蟹肉要求淀粉含量≤10%），其中并没有规定鱼糜的添加量。高质量的鱼丸、虾丸，其标签当中一般会标明鱼肉（虾肉）的含量。
因此，肉丸、鱼丸、虾丸中并非全是肉，可能含有淀粉和某些允许加入的食品添加剂。注意，这里提到的是食品添加剂，并非“非法添加物”。食品添加剂只要符合国标的规定进行添加使用，不存在超范围和超 *** 添加的行为，其安全 *** 完全可以放心。
一颗“肉丸”竟有十多种添加剂
据调查发现， *** 牛丸、鱼丸、蟹 *** 、虾饺等各种各样的火锅丸子被摆在了显眼位置销售，商户一般会说，这些火锅丸子销售非常火爆，多家火锅店都过来订货， *** 一般在十几元一斤，更便宜的甚至不到十块。
我们来算一笔账，这家摊贩所卖的牛肉丸 *** 9元一斤，鲜牛肉的 *** 却在30元以上。如果真的要做出一颗这样的丸子，成本至少要40元一斤。
无论是猪肉、牛肉、羊肉还是各类的海鲜火锅丸子，他们的售价都是一致的。而且，在市场上销售的这些火锅丸子，大多没有外包装、更别提厂名厂址和生产日期了。
出于提高产品口感的考虑，冻丸在生产 *** 过程中会增加各种添加剂，以增加丸子的弹 *** 和味感。在超市里看到一款海欣仿蟹 *** ，其配料表上的成分有25种，除了鱼糜、水、冻蛋白、淀粉之外，其添加剂就有醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、六 *** 钠、辣椒红等多种，而复方增稠剂又包括卡拉胶、结冷胶、碳酸钠等。
各种添加成分的营养价值并不高，而各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、 *** 病患者的危害不言而喻，因此各种冻丸不宜多吃。
常吃这类肉丸健康风险有点高
易使人患上厌食症 如果长期喜欢食用丸子的人群，患上厌食症的几率会很高，人一旦厌食，对自身健康自然是十分不利的，易使人出现营养 *** 的症状，面部肌肤看起来非常憔悴，而且自身的脏器健康也会受到较大的影响。
易患肥胖症 和自家做的肉丸子相比，市面上售卖的肉丸多是软嫩细腻且 *** 四溢，这和脂肪含量密不可分。一般的肉丸的配料表中都会标注，存在牛脂肪、猪油膘、鸡皮、起酥油等物质，而且它们的位置还相对靠前（含量多）。脂肪含量高打造了丸子的美味，食多无疑会增加肥胖、血脂异常等问题的发生风险。
易患高血压 三高中的高血压一直是人们头疼的同一种疾病，因为该疾病是一种慢 *** ，不但难治愈，而且治疗周期较长。市面上的肉丸类食品，除了含有较多的添加剂之外，其钠元素的含量也是较高的。钠含量普遍都在500mg/100g以上，常吃这样的肉丸，“钠”的超标风险会增加，从健康角度考虑，对于身体存在较多潜在威胁（血压升高、缺钙风险增加等）。
易出现亚健康 因为这种食物本身并没有较多的营养成分，且还含有较多的添加剂，人食用后，不但身体无法得到充足的营养成分，添加剂食用过多对健康也是没什么好处的。想要预防亚健康的出现，还是要多食用天然的、有营养的食物。
如何辨别挑选这些“肉丸”？
我们来做个实验，将买来的火锅丸子进行了切片，并倒入碘伏溶液，差不多一两分钟，这些丸子已经变成了另外一副模样。
专家表示，鱼丸和虾丸经过实验后已经明显发生变化了，变成紫色发暗灰色，说明它多数是淀粉成份做成的。不管怎样，为了家人和孩子的健康，对于这些丸子一定要选好再吃哟。那么该如何挑选肉丸呢？
选择预包装肉丸类食品
相对而言，大品牌商家生产的肉丸，相关检验检疫的机制更完善，标签信息更值得信赖，它的生产日期、保质期、配料、营养成分、执行标准至少还是有数的，监督也相对有保障，不建议购买零散手作肉丸或小商小贩售卖的“杂牌”食品。
关注肉的含量
认真阅读食品标签，如果你想买高品质的，那就注意是不是标出了具体的肉量、鱼量，选肉、鱼、虾占比更高的制品；如果你并不追求含肉量，只要相对健康些就好，具体参考配料表和营养成分表。
关注“肉”的组成
除了肉的含量以外，“肉的组成”同样至关重要。拿年轻人喜欢的 *** 牛丸举例，有些 *** 牛丸不一定就是牛肉做的，配料表的前几位大多为鸡肉、猪肉等成分，可以根据需求进行选择。
关注热量和钠含量
购买肉丸类食品要关注《营养成分表》当中的能量（热量）和钠含量，从健康的角度出发，热量低、钠含量低的肉丸更健康，可优先选择。
了解了如何挑选肉丸，还要提醒大家下面这三种肉丸更好不要购买——
街边售卖的廉价肉丸不要买，不了解其生产信息，风险较高；
*** 售卖的肉丸不要买，2011年实施的行业标准《肉丸》当中明确规定：在销售环节，肉丸应配有冷藏柜或冷冻柜，不应 *** 销售， *** 销售的肉丸，其产品变质的风险更高；
朋友圈、个人售卖的“手作肉丸”更好也不要买，因为无检验检疫机制，安全风险较高。
总而言之，无论是哪种肉 *** 而成的丸子，偶尔品尝是可以的，但一定要注意不要过度食用；购买时关注肉丸质量，选择质量更高的丸子，健康品鉴。
综合科普中国、搜狐健康报道
一口香豆子饼，带姑妈回家转载自网易人间，建议关注其公众号。
在我的记忆里，新疆的清晨，主妇们会早早聚在小区门口，等着哈萨克牧民来售卖刚挤出来的牛奶。她们用家里的小锅将两三元一斤的牛奶打回家，跟茯砖茶一起熬煮，再挖一小勺酥油——等淡 *** 的酥油在温热的奶茶中自然化开，酥油奶茶就做好了，当然，若还能配上一张两面煎得焦脆酥黄的香豆子饼，那就堪称是一顿完美的早餐。
香豆子，学名胡卢巴，是一种和苜蓿有着类似外形的一年生草本植物。将成熟后的香豆子茎叶采摘下来，清洗后使劲 *** ，挤掉水分，再放在阳光下暴晒后，香豆子就除掉了“青草味”，只留下一种特殊的香气。人们会将它磨成粉，在做花卷和各种饼类时加入其中，美味至极。
我姑妈年幼时跟随母亲入疆，后来因工作调动定居兰州，再也没有回到父母身边，历经结婚生子、丧夫和逐渐老去，每年过节通 *** ，她总会在挂 *** 之前说：“真想再吃一口香豆子饼和酥油奶茶啊。”
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今年年初，西安正经历着 *** 的反复，我在微信里问候三姐文文：“马上过年，还能回兰州吗？”
三姐无奈回消息：“估计回不去了，响应政策，就地过年吧。”
“那姑妈呢？”
“估计除夕能和我两个哥哥吃一顿饭，其余时间就一个人待着。没办法，我让她来西安，人家死都不愿意。”
说起姑妈，三姐总是一脸无奈。姑妈一辈子生了两儿一女，跟两个儿子关系疏远，只跟女儿文文亲近些。平时除了姑妈生病，否则一大家子人只会在中秋、新年聚上一次。近些年，三姐跟随 *** 从兰州移居到西安后，姑 *** 孤独翻了倍，可她仍不愿意离开兰州，总在 *** 里抱怨：“房子不能不住人，我晕车、又晕机，去不了外地，死也要死在自己家里。”
姑妈口中的“房子”，并不是什么豪宅，只是二三十年前单位分的 *** 房，五六十平。每年夏天，我从长沙出发回新疆休假时，路过兰州都会停一晚，替远在新疆的 *** 探望她。姑 *** 发型几十年都没换过，利落的短发与消瘦的身形、有些执拗的 *** 格极为相称。她不肯把退休金花在皮肤保养或者食养上，看上去比实际年龄还大个几岁。
每次我到兰州，如果定酒店，她就会非常生气：“你不住我家里，是不是嫌弃姑妈家穷、姑妈老了啊？”
我并非嫌贫爱富，只是在吃穿用度上，实在和姑妈“三观不合”。她厨艺一般，炒的菜总是少油少盐，没有任何味道。她怕馒头被蒸汽打湿，喜欢用已经变为灰色的纱布搭在馒头上一起蒸，还对我解释道：“放心，这个抹布我洗过了，很干净。”看着“纱布蒸馒头”，我食欲全无，更希望去楼下吃一碗“毛细”牛肉面，可又不好意思。
在姑妈家，夜里比白天更难熬。姑妈从来不用蚊帐，说用了会呼吸不畅。半夜我被蚊子咬得睡不着，她就让我把身体塞进棉被里，再给我的脑袋上搭一方手帕：“这样多好，蚊子也咬不到你。”
好在一天过后，我就能完成探亲任务，启程返疆。我会在临别前和姑妈客套一番：“您现在退休了，身体也还行，没事就去 *** 住一段时间，夏天那边又不热。”姑妈摆摆手，还是那句口头禅：“不去了，老了跑不动，死就死在这了。”
我和 *** 讲述姑 *** 种种“奇葩”行为， *** 只会劝我别介意：“你姑妈都快八十了，别跟她计较。”
掐指一算，也是，姑妈大了 *** 十五岁。
我的祖父祖母是地道的广西人，两人成婚后之一年姑妈出生，祖父没等她满月，就参军北上，一走十多年，历经 *** 战争、抗美援朝后才回乡。期间，祖母独自照顾长辈，养育 *** ，还要时不时跟着乡邻躲进深山避战火。算下来，姑妈在少女时期之前就没过过几天好日子，不仅没有父爱，物质也贫乏，能吃到窝头、野菜或者河道里抓到的小鱼小虾，就已经算是大餐。 *** 常用姑妈过去的经历教育挑食的我：“你姑妈小时候，能填饱肚子就很满足了！”
祖父回乡后没几天，就又接到了新的任务：押送一批犯人到 *** ，向当地部队移交完毕后，继续北上。就这样，祖母和姑妈跟着部队，最终安顿在了新疆最北端的小城 *** ，有了吃饱肚子的安稳日子。那时十几岁姑妈和新疆当地的孩子比，既瘦小又孤僻，又只会说广西话，完全交不到朋友，之前从没有印象的 *** ，对她来说更是个完完全全的陌生人。
好在一向勤劳的祖母总在想办法体贴独女。在广西时物资匮乏，她巧妇难为无米之炊，到了新疆后，部队供应的物资丰富，米面粮油、 *** 肉都不缺，于是她开始跟着大院里其他的军人家属学起了做新疆饭菜——姑妈之一次吃到了拌面、羊杂汤、烤包子、奶茶、馕饼和大盘鸡……而各类美食中，她日日都吃不厌的就是香豆子饼配酥油奶茶。香豆子的异香和酥油的甜腻，填补了她多年来空虚的味蕾。
入疆后没多久，祖母再次 *** ，生下我 *** 。祖父开心极了，要照顾新生儿的祖母也不再像之前一样餐餐用心亲力亲为，只哄着女儿高兴。我 *** 刚满半岁，姑妈就按祖父的意思参加了工作，被单位调岗到了兰州，从此再也没有回过新疆。一家人仅仅在过年间的长途 *** 里嘘寒问暖，维系着这份脆弱的亲情。 *** 说：“我懂事后，只知道自己有个姐姐远在兰州，那时候去一趟兰州都要几天几夜，实在是和她亲近不起来。”
那段短暂入疆时光里突然迸发出的美味，大概成了姑妈一生中唯一的慰藉。
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姑妈抵达兰州后，对家里也是报喜不报忧。祖父听人说她谈了一段无疾而终的恋爱，之后就一直单身，只好暗暗拜托朋友帮忙给她安排了几场相亲。
直到结婚前，祖父和祖母才带着我 *** 一起去兰州参加了姑 *** 婚礼，一家人总算团聚了。姑父出身贫农，好在生 *** 温和、老实，面对姑 *** 执拗，也愿意默默隐忍。
祖母用大号玻璃瓶装满亲自晾晒、研磨好的香豆子粉，开了盖又凑近闻闻，绿色的粉末细腻又泛着浓香。她在兰州停留期间，教姑妈做香豆子饼——烫面、揉面、醒面，再加入一定比例的清油和香豆子粉末， *** 成饼后，放一点点羊油煎熟。姑妈没有什么做饭的天赋，不是火候不够，就是调料的比例不对，只会和祖母撒娇：“怎么我做的就这么难吃？”倒是姑父按照祖母的配方试了试，味道反而接近了几分。
祖父当时还要急着回去处理公务，姑妈新婚后还没吃几顿心心念念的新疆菜，就只能不舍地跟父母告别。祖母从新疆带去的一大瓶香豆子粉，在一顿顿面点后很快见了底，姑妈只好去买兰州当地罐装的香豆子粉，继续试着自己做饼，然而，全部以失败告终。她在 *** 里跟祖母诉苦：“不知道是不是兰州温差没有新疆大，香豆子都没有那种浓香味了。”
之后的岁月里，我 *** 一直在新疆陪伴祖父母，而姑妈在兰州一个接一个地生着孩子，直到三姐出生，才“封肚”。
有了儿女的姑妈，从没拖家带口回过新疆探望父母，只会在我 *** 结婚生子的“大日子”里，邮寄来丰厚的礼金，拜托他照顾好父母，算是弥补她不能在身边尽孝的遗憾。
我 *** 成年后，总会找机会去兰州看望这个姐姐。他把和我母亲蜜月旅行的之一站就定在了兰州。
按照祖母的嘱托，我母亲带了一堆新疆的红枣、牛肉干、酥油给姑妈，当然，也少不了一大瓶当年新晒好的香豆子粉。
吃饭时，我 *** 开玩笑道：“姐，你对我媳妇评价这么高，是不是因为她做饭做得好？”
姑妈看着我母亲说：“还好弟妹手艺好，我都不知道多久没吃过这么地道的新疆菜了。”
我母亲擅长做各类面食：她喜欢用上一次发面后微酸的面头代替发酵粉，蒸出来的馒头格外蓬松、软和；口感筋道的拉面配上一碗辣椒炒西红柿和芹菜肉丝，酸辣的汤汁浸入面条里，别样爽口；还有将南瓜、面粉和香豆子粉混合后炸得焦黄的油饼，以及将排骨和老豆角一起红烧后，再将一根根细细的手擀面条覆盖在配菜上焖熟——样样都是姑 *** 心头好，在单位的大锅饭食堂 *** 本吃不到。我母亲甚至还会做点新疆传统的糕点，包尔萨克、馓子、巴哈利……在姑 *** 记忆里，可比当时兰州流行的桃酥要美味多了。
我父母在姑妈家住了不到一周，就要继续启程前往蜜月的第二站。姑妈在他们走之前向我母亲央求道：“弟妹，我把冰箱腾得空一点，你给我多做点香豆子饼，我自己热热吃，也能解解馋。”
我 *** 后来得知，他们离开后，姑妈每周只舍得拿出两张“囤”好的香豆子饼，用平底锅加热后过过嘴瘾，姑父和孩子们都不许多吃，于是背地里笑她：“孩子气，自私，不大方。”
3
我上大学的那年，姑妈已经六十出头，她的儿女们也都各自成家结婚。
*** 送我去长沙读书，我俩依旧按惯例经停兰州，在姑妈家留宿一晚。那个时候，我就能感觉到她和姑父、两个儿子的关系已经完全破裂了。不过当时小孩子没有资格参与大人们的谈话，后来 *** 才告诉我：“这些年你姑妈太犟了，谁的事儿她都想做主！”
姑 *** 长子茂茂，从小就是块读书的好料子，年年能考到全年级前三，从小写得一手好字，大年三十晚上，邻居家的小孩子们都出去放鞭炮，茂茂还愿意安安静静地写作业、读书，连春晚都不看。之前我母亲一直把茂茂当榜样来鞭策我——他初中刚毕业，因为成绩优异，已经有市里的重点高中愿意直接录取。
谁知道，就在所有人都以为茂茂未来一定能考上清华、北大这样的顶尖大学的时候，姑妈一声令下，把大儿子送进了中专去学财务。背后的原因很简单——家里还有两个孩子，压力大，茂茂作为长子，得尽快毕业赚钱帮扶弟弟 *** 读书。就算学校老师、姑父甚至我 *** 反复劝说，姑妈也还是固执己见。
茂茂从小就习惯了母亲的强势和 *** 的懦弱，乖乖去读了中专，毕业后进了银行上班。好在他有天赋，又肯努力，一边工作，一边 *** ，读完在职本科，顺利考入当地的 *** 局，有了体面、稳定的工作。
可不能去顶尖大学读书的遗憾，始终是茂茂心里的一根刺，他对母亲的怨恨也体现在日常的点点滴滴里：他不愿意和姑妈再有更多的接触，在他眼里，只要定期打钱给自己的母亲，报答她的养育之恩就行——能用钱解决的事情，绝对不付诸感情。每年除夕的团圆宴，姑妈和姑父总会一起张罗一大桌子菜品，红烧鱼意味着“年年有余”， *** 炖肉、鸡和鸭子更是少不了，可茂茂总是淡淡吃几口就借故离开。
姑妈明白，大儿子的心不再了，多少美食也留不住。
而我的二堂哥和茂茂完全相反——他从小在书桌前面坐不到5分钟就会打瞌睡， *** 从来没有及格过，到了年龄就按照姑 *** 吩咐去参了军。原本姑妈希望小儿子能和我祖父一样，留在部队里建功立业，谁知二哥服役结束后，连招呼都没和家里打，就直接拿了一笔退伍金 *** ，租了门面和战友开起餐馆来。
二哥和那个战友都没经验，聘请的厨师又不用心，不是食材不新鲜，就是菜品口味时好时坏，口碑很快就垮了。二哥没办法，找姑妈借了钱继续维持，可到最后，战友卷走了二哥找家里凑齐的半年租金，开走了他刚买的车，再也没出现过。
关了餐厅后，二哥一蹶不振，每天就躺在沙发上看电视睡觉，连饭都不怎么吃。姑妈在那段时间总算有了些许慈母的样子，一日三餐不再糊弄。她从书店买了本菜谱，依照二哥喜欢的酸甜口，选好菜品，对照着慢慢做，次数多了，倒也练出几道拿手菜——糖醋里脊、糖酥排骨、东安鸡，都有模有样，好歹哄着二哥度过了低迷期。虽然二哥后来也没赚到大钱，至少开始自力更生，不再向老人伸手了。
姑 *** 三个孩子里，只有三姐文文最省心，顺利读完大学，进入国企工作，平日里尽可能用心照顾着老两口。
两个儿子都和姑妈渐行渐远，姑父在婚后很长一段时间，都尽可能地体谅她，哄着她，甚至会让我们从新疆邮寄过去当季的香豆子粉，他来反复改进 *** *** ，做给姑妈吃。那饼的味道虽然不如祖母的手艺，可也能多少缓解一下姑 *** 坏心情。
可安稳日子没多久，姑妈就又开始“作妖”，干预起了女儿买房。
当年三姐单位的“指标房” *** 很低，她算了算，自己手头有一些存款，如果父母再“支援”几万，刚好能凑够房子首付。可惜姑妈死活不同意：“女孩子以后总归要嫁人的，手上的钱做嫁妆，男方有房子不就够了？”
三姐又求着姑父当说客，姑父反复劝说不成，也有些恼羞成怒，开始和姑妈冷战起来。姑父对三姐说：“ *** *** ，这么多年，钱袋子都在 *** 手上，不然我就偷偷给你几万。”
第二年，三姐单位里买了指标房的同事把房子卖了出去，转手就赚了十多万。姑妈得知后，心里明明后悔，嘴上却不肯服软，还埋怨姑父：“要不是你不会赚钱，我也不会把钱守这么紧！”
年过半百的姑父隐忍了一辈子，面对妻子的长年累月的强势，不愿意再妥协了。他们从那年开始分居，只是碍于年龄大了，才没有正式 *** 。
两室一厅的房子，一人一间，姑父的工资也不再上交了，两人钱各花各的，饭各做各的，水电燃气平摊，其余互不干涉，有时候一个月连一句话都说不上。姑妈和我 *** 诉苦：“我这一辈子是不会像咱妈一样那么纯粹地对待一个人了。咱妈能等音讯全无的老爸十多年，我和你 *** 却连天天能见面的日子都过不好。”
那段时间， *** 和姑妈 *** *** 通话时，明显感觉到她脸色很差，细问才知道，儿女不在身边，姑父也不管她以后，她一个人连吃饭都成了大问题——她把三顿改为两餐，懒得做饭洗碗，早上买个包子鸡蛋，中午吃顿牛肉面，晚餐则省了。
然而就算日子不顺遂，姑妈也不肯同祖父母抱怨一句，直到姑父因为心脏病突然撒手人寰，我 *** 才接到了姑 *** *** 。按规矩置办了花圈、送上礼金后，一切又归于平淡。
4
2003年，我刚开始读高中，祖父祖母相继因病去世，姑妈和她的三个子女没有一个人赶回来奔丧。
这让我 *** 也有些止不住地埋怨了，我听到他在 *** 里和姑妈争吵：“就算晕车、晕飞机，爸妈过世总要回来送上一程吧……不是钱的问题，这年头难道我还缺你那一点丧葬费？” *** 那端的姑妈不知道说了什么， *** 生气地直接挂断了 *** 。
我猜想，姑妈不想回来，总有借口——老房子不能没人住、三姐的孩子要人照顾、如果她不在，二哥又要乱搞事情……
2014年，兰新高铁终于在人们的期盼中顺利通车。当时按照城市最新规划和 *** 的安排，我家要给祖父母迁坟。姑妈那年七十二岁，在三姐和外孙平平的陪同下，几十年后之一次回到了 *** 。她苍老了很多，见面就对我 *** 说：“先不吃饭了，去看看爸妈吧。”
祖父母的老房子早就拆了。祖母当年先于祖父离世，安葬在城南的民用墓地，祖父过世后则按部队规定葬入市里的烈士陵园，如今祖母的坟终于可以随新政与祖父合葬了。在新疆，迁坟是件大事，所以姑妈这才忍着晕车千里迢迢地回来，组织仪式，给逝去的父母亲上香，磕头祭拜。她的外孙平平当时已经读高一，之一次见外婆哭，也赶紧跪下磕头。
我 *** 在姑 *** 制止下，退掉了接风宴的餐厅预订，让我母亲在家里准备了一大桌子家常菜，大盘鸡、红烧黑鱼、烤包子、手擀面……基本都是姑妈爱吃的。母亲考虑到我三姐和孩子的口味，又做了几道清淡的菜式搭配。
年迈的姑妈早不似年轻时候那么能吃了，每道菜尝了几口，喝了小半碗奶茶，就停了筷子。倒是之一次来新疆的平平，一直狼吞虎咽，反复说：“舅奶奶做的新疆菜可太好吃了！”
到了晚上，我母亲陪姑妈聊天的时候，姑妈主动提出：“明早做点香豆子饼吧？”
第二天早上，姑妈终于吃到了她心心念念的香豆子饼配奶茶。香豆子的独特香味和面粉里的麦香产生美妙的化学反应，在食物还没有熟透之前，香味浓郁到飘满整个厨房，让人闻一次就忘不掉。平平的口味也随了外婆，直呼：“这个绿豆饼太香了，我从来没有吃过这么香的！”三姐在一旁打趣：“别把所有绿色的饼都叫绿豆饼，这叫香豆子饼！你好好学习，等考上大学，妈妈还带你回新疆吃好吃的，玩个够！”
我 *** 那时也格外喜欢平平，觉得他有几分茂茂的聪明劲儿，如果教得好，以后一定也会考上好大学。
5
过了两年，平平参加 *** ，却意外落榜，只能重新复读。三姐心情不好，打 *** 跟我诉苦，我才知道这两年，姑妈逐渐从过往生活的不如意中走出，却又让儿女们犯了难。
三姐说：“我们真拿她没办法，这个 *** 格，大概一辈子都不会改了。”
多年来，姑妈生活节省，没为祖父母和儿女们在金钱上付出太多，加上姑父的遗产和她自己的退休金，也存了不少养老钱。唯一一笔大的开销，就是单位小区做翻新改造、加装电梯，每家每户都出了几万元。施工队在小区内搭建了两栋板房，作为临时生活区和办公区，洋洋洒洒施工了一个多月。
工程结束，团队撤去了下一个施工点，姑妈却把施工队的 *** 傅董哥留了下来。
董哥是四川人，早年出来做厨师，跑过陕西、青海，在新疆也待过许多年，过几年能拿退休金养老。董哥原本打算干完这次的活儿就回四川老家，没想到，姑妈在每日下楼例行遛弯的时候，发现这个 *** 傅竟然能给施工队做过油肉拌面当午餐，一下子就跟发现了宝一样。姑妈仗着年龄大，用长辈的姿态在董哥闲暇时唠家常，套出了董哥家里情况、工资多少。在施工队撤出前，就把人挖到自己家里做起了大厨。
小区里还有个独居的老太太，姑妈跟她一商量，干脆合力聘请董哥照顾两人的一日三餐。这么算下来，董哥还比在施工队每月多赚五百元，远比照顾几十个工人要轻松。董哥每周会轮流在两个老太太家里做饭，川菜、新疆菜、面点，随便两位雇主点单。除了做饭，董哥还会陪两个老太太打 *** ，唠家常。三姐说，那段时间姑妈精气神都好了许多。
后来三姐有段时间要出差，就让平平住在了姑妈家里。可惜平平和这位董大厨不对路，小区里圈子小，流言很快就传到平平的耳朵里：“你们家请的厨子，怕是要给你当后爷爷啦！”
平平心细，就开始留意起来，发现董哥也不是什么手脚干净的人——他来了以后，我姑妈很少再去菜市场，董哥买回来的菜和肉虽然也记了账，但整体算下来比超市的还贵，而且每顿他都会多做一份，估计是带回家给家里人吃了。
平平并没有和董哥吵架，因为董哥确实在下厨这块有他的本事。平平和三姐说：“这个厨子也会做香豆子饼，跟新疆舅 *** 挺像。”
有天晚上，董哥突然说是自己的小区被挖了电缆，估计要抢修一整晚，询问我姑妈能否在家里住一晚。姑妈就安排董哥和平平睡一个屋。这彻底惹恼了平平：“家里没电为什么不去住宾馆？客厅沙发不是也空着？和我睡？我晚上不要上自习了？”
谁知姑妈脾气上来，说话也没了遮拦：“这是我老太太的房子，我怎么安排，你都要听！现在的小孩真是金贵，怎么就不能凑合一晚上了？娇气！”
平平第二天就背着书包回了自己家，给正在外出差的三姐打了 *** ：“妈，我宁愿三餐都点外卖，也不要去外婆家蹭饭！我是她外孙，她都不向着我，我还不如一个外面的厨子！”
三姐把这事儿又讲给了两个哥哥听，家里的大战再次触发。二哥脾气不好，很快在家庭会议上发起火来：“难道我们要让一个厨子登堂入室做后爹不成？”
三姐想要姑妈多个心眼，劝道：“妈，现在每年都有老年人被骗钱，何况平平都说了，董哥手脚也不干净。不然我们给你另请个做饭保姆照顾你？”
姑妈依旧执拗：“我又不是没脑子，别人做的饭，我吃不惯。再说我多大岁数了？活不了几年了，现在就是怎么开心怎么来，你们少管我的事。我死也死在自己房子里！”
这次闹完，一向温和的三姐也伤了心，平平后来 *** 发挥失常，她就总觉得其中也少不了儿子在外婆家受了委屈的缘由。
直到一天清晨，姑妈早上遛完弯儿回家，董哥却没有像往常一样出现。姑妈和三姐哭诉时，才说清楚：“昨天，他提前找我预支了一个月的工资，我想着他家里有急事，就给了。现在 *** 停机，人消失了。”
三姐报了警，觉得事情没这么简单。果然，一翻查，姑妈和她的饭搭子都发现自己放在抽屉里的金项链不翼而飞了。
董哥在的时候，怕姑妈晚上饿，做了些香豆子饼冷冻在冰箱里，姑妈还没来得及全部吃完，就被气头上的二哥全数丢进了楼下的垃圾箱里。
这事之后，姑妈哭了几次，好像“幡然醒悟”了，把和姑父的几十万存款公平地分给了三个子女，自己留了十万现金在户头上做日常开销。家里总算消停了一阵子，我 *** 都说：“你姑妈是吃亏吃饱了，才变得聪明了一点。”平平听说了外婆的“壮举”，也愿意跟着三姐一起偶尔去外婆家吃顿小小的团圆饭了。
神奇的是，姑妈后来一直自己琢磨着做香豆子饼，终于在平平回来的一个周末做成功了。奇妙的植物香气混合着麦香和羊油的乳香，经过煎炸后四溢在空气里。
一方圆饼，口感酥脆，一壶奶茶，清甜解腻。姑妈同三姐说：“这一口心头味，抵得上再多的山珍海味！”
后记
我定居长沙后，母亲偶尔会从新疆过来陪我同住一个月，每年走之前，也会在冰箱里提前给我备好一堆加热后就能吃的美食——像一个个小元宝的猪肉芹菜饺子，手工做的牛肉丸，剃成一条条肉丝的羊头肉，当然也有全家都爱的香豆子饼。
绿色的植物粉末均匀分布在圆圆的饼面上，刚够我一个人吃一顿，用空气炸锅热五分钟，就立马变得酥脆可口。在这个瞬间，我也仿佛能够理解姑 *** 喜怒哀乐，以及她的执拗——离开了故乡，还能品尝到家里的味道，对游子们来说，多少是种抚慰，也是一种珍贵而平凡的幸福。
全麦面包无全麦，蟹 *** 里没蟹肉？小心食品标签里的那些“坑”来源：上海 *** 辟谣
全麦面包里没有全麦？蟹 *** 里没有蟹肉？“无糖饮料”里也有糖？今天就来扒一扒，食品标签里的那些“坑”。
“小麦面包”伪装成“全麦面包”
全麦、全谷物面包在市场上走红后，就有商家钻起了空子。
例如，某品牌山型全麦吐司，配料表中只有小麦，没有全麦，而包装上却赫然写着“全麦面包”，实际上还是“小麦面包”这样的精制谷物。
消费者如何避免买到这样的“伪全谷物食品”呢？
最重要的是仔细看配料表，列在之一位的食材必须是全谷类，如“全麦粉”（建议选择全麦粉含量＞50%的产品）、“黑全麦粉”、“全玉米”等字样。按照国家法规要求，加工食品的各种原辅料和食品添加剂都必须在配料表中标示并按递减顺序一一排列（加入量少于2％的配料除外），即加入量更大的配料应当排在之一位，加入量少的配料排在后面。即使食品包装上写着“全麦面包”“五谷杂粮”“粗粮饼干”等字样，也并不一定是全谷物食品。包装上的产品名称不一定与配料表相符，消费者在选购时要仔细甄别。
“蟹 *** ”里没蟹肉
绝大多数蟹 *** 、龙虾丸等产品的配料表显示，其中并不含螃蟹肉、龙虾肉。其主要成分是鱼肉糜和淀粉，有些还加入了大豆蛋白或蛋清，通过调味，呈现出螃蟹、龙虾等口味。而且即便使用鱼肉糜 *** ，也有品质区别。
当产品风味仅来自所使用的食用香精香料时，就需用“XX味”来命名，严格来说，这类产品应该称为“蟹肉风味棒”“龙虾风味丸”。
目前，国家有关部门已要求生产企业更准确地为这类产品命名，包括将“蟹 *** ”更新为“蟹味棒”“蟹味柳”，“龙虾丸”更新为“仿龙虾风味鱼丸”等，市场上有部分产品已更名。
同理，仅使用草莓香精但是没有草莓成分的蛋糕，食品名称仅能标注为“草莓味蛋糕”，而不能标注为“草莓蛋糕”。消费者看到类似产品时，一定要仔细查看配料表中是否出现了相关原料。
“无糖饮料”不是真无糖
无糖饮料里往往只是没有蔗糖，而不是真的没有糖。
例如，在某款广受年轻人青睐的饮料包装上，印有0糖0脂0卡的字样，但其配料表中却清楚标明含有赤藓糖醇和三氯蔗糖。
该饮料正是用代糖来替代传统糖类，并不是真正的无糖。如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等都叫做“代糖”，在食品和饮料中被广泛用于替代蔗糖、葡萄糖、果糖等传统甜味剂。而大多数甜味剂不止比蔗糖更甜，还有可能干扰胰岛素的分泌。
想获得健康需要养成良好的饮食习惯，自觉远离甜食，用甜味剂来代替蔗糖只不过是自欺欺人。
“含乳饮料”不是“乳制品”而是“饮料”
市场上五花八门的牛奶味饮料、活 *** 乳酸菌饮品、酸奶冻干块等“含乳饮料”都是饮料，而不是真正的乳制品。虽然配料表中含有发酵乳、乳清粉、脱脂奶粉、乳杆菌、双歧杆菌等配料，但“含乳饮料”的本质是饮料，不是乳制品，不可与牛奶、酸奶相比。
含乳饮料执行的是国家标准GB/T 21732；而牛奶的执行标准是GB 19 *** 5；酸奶的执行标准则是GB 19302。此外牛奶和酸奶还有以Q打头的行业标准等。细心一点的消费者，可以通过查看包装上的执行标准来区分含乳饮料和真正的乳制品。
看到“反式脂肪”要多检查
反式脂肪会增加心血管疾病的风险，“氢化/部分氢化”“人造黄油/酥油”“人造奶油”“代可可脂”“植脂末”都是反式脂肪的别名。
可有些食品包装上明明配料表 *** 现了上述原料，但在营养成分表上的反式脂肪一栏却标注为0。这是因为目前植物油氢化工艺不断改善，氢化油中反式脂肪酸的含量也在逐步降低，一些完全氢化的植物油中反式脂肪酸含量几乎检测不出来，因此，部分预包装食品中虽然使用了氢化油，但反式脂肪酸含量很低，甚至为“0”。国家标准规定，如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，可以标示为“0”或“0.0”。敢标“0”，是食品企业为消费者做出的承诺，但到底有没有反式脂肪？有多少反式脂肪？还需要市场监管局的抽检和老百姓的口碑来检验。
因此，配料表中但凡出现上述原料，购买时就要多留个心眼。不仅要检查配料表还要检查营养成分表，查看是否含有反式脂肪。消费者应尽量从正规渠道选购大企业的产品，避免被广告和营销忽悠买错产品。
