今年的春节虽然过得有点特殊，但是难得一家人团聚，我们全家依然是踏实的待在家里没有外出，这么多年春节每一年都是匆匆忙忙，放假的几天还要接待亲戚朋友，很难有机会坐下来踏实的聊聊，放假这几天我们就尽情的放松，等上班之后还要投入到工作岗位中。今天经过全家的举手表决大家都说想吃烙油饼，我早上就把面和好了饧着，就等着午饭吃刚出锅的油饼。
很多人给我留言都说过烙饼总是很硬，或者没有层次的问题，有人说烙饼要多抹油，或者是开水烫面，有人甚至怀疑是不是自己卷饼的手法不对，其实跟这些都没有太大关系。烙饼想要柔软多层，首先面一定要和的软，如果你的面和硬了抹再多的油也不管用；开水汤面能使面团吸水增多，但是开水烫过的面就没有太多筋 *** 了，擀饼的时候容易开裂，烙出来的饼还会发黏；今天阿雅就来说一下简单家常油饼的做法。
【家常烙油饼】
【所需食材】面粉400g，温水，260ml，盐，五香粉，食用油
【 *** 步骤】
1.中午我要烙饼，早上就把面团和好了，因为烙饼的面加水比较多，这就要给面团一定的时间来吸收水分，400g面粉中加260ml温水，因为水比较多，开始揉面比较黏手，这时候我们就不揉了，给面团10分钟时间让它自己吸收水分，10分钟过后我们再揉，这会黏手的情况就会好转，揉好之后再饧20分钟，这会再来看面团，用手一抻这个面团非常有筋 *** ，也不会粘手了，这样面团差不多就饧好了，大饼店烙饼的面会更软，但是也不会黏手，就是因为面团饧发充分了。
2.调一碗油酥，这是烙饼层次多少的关键，两勺面粉，加适量盐调味，加点五香粉，不喜欢吃也可以不加，浇上烧热的油调成比较浓稠的油酥，不能调得太稀，不然擀饼的时候就容易擀出来了。
3.面团饧好后擀成一张大薄饼，把调好的油酥倒在饼上面涂匀。
4.从大饼的一头向另一头卷起来，两头收口捏紧。用手揪成小剂子，想吃大一点烙饼就把剂子分得大一点，我比较喜欢小一点的饼，可以夹上蔬菜火腿肠，作为早餐非常美味。
5.把小剂子擀薄，电饼铛预热刷点油放入小饼开始烙，我一般只用电饼铛底部加热，两面加热烙出来的饼容易发硬。
6.电饼铛烙饼不能时间太长，一般翻三次面就熟了，看到饼鼓起来了就可以出锅。
用这种 *** 烙出来的油酥饼表皮酥脆，层次还丰富。只要掌握好面水比例，面团饧发到位你也能烙出来又软又好吃的油酥饼。把饼分开夹上点醋溜土豆丝，虽然简单，但是味道棒极了。
感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持。
家常油酥饼又出新做法了，无任何添加剂，酥脆层多，咬一口直掉渣我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。
中国人对烧饼的喜爱好像是不分南北的，据史 *** 载，烧饼最早是班超出使西域时带来的《续汉书》中就有记载：灵帝好胡饼。这“胡饼”，指的就是今天的烧饼。尽管这几乎是生活中最平凡的食物，但是在中国人手中，也因各地加以不同的配料、烹饪 *** ，而被赋予不同的灵魂。烧饼属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。每个地区都有属于自己的烧饼，可以说是当地人的味道。
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不皮不屑，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼 *** 工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，和面水应该温和一些。秋冬季节最适合吃油酥烧饼了，今天小编就跟大家分享一下家常油酥烧饼的做法，一碗面粉，一碗油，大厨教你做层层酥脆的油酥饼，做出来金黄酥脆，满屋子都是香味。快来一起看看是怎么 *** 的吧。
【油酥烧饼】
食材：面粉 油酥
【 *** *** 】
1、盆中倒入150克面粉，少量多次的倒入80毫升开水烫面，搅成面絮之后 ，再倒入150克面粉，然后少量多次的倒入80毫升常温水和面，搅成这样的大面絮 下手揉成面团，最后揉成一个软硬适中的光滑面团就行了，盖上保鲜膜 揉面20分钟。
2、趁揉面的时间 我们来调一个好吃的油酥，小碗里面添加两勺面粉，放入一勺白芝麻 一勺黑芝麻，再放入一勺食用盐 一勺五香粉，将面粉充分的搅拌均匀，然后浇入滚烫的热油爆香，将油酥搅拌均匀放在一旁备用。
3、面团糊好之后 移到面板上不揉面 直接搓成长条，搓成这样的长条状面剂就行了，之后切成数个大小均匀的小剂子，撒一些干面粉防粘 ，把每个小剂子都给它按扁。
4、取擀面杖将按扁的小剂子擀成薄饼，在擀好的面片上涂抹上油酥，涂抹均匀之后 从一端给它卷起来，卷的时候边卷边按压，卷成这样的长条状面剂就行了。
5、卷好之后 按压一下 排除里面的空气，按压好之后 从一端给它卷起来，尾部按压一下 放在底部，之后将面团按压一下 一个漂亮的油酥饼生胚就做好啦。
6、用擀面杖将油酥饼生胚擀成薄饼，饼尽量擀的薄一点 这样烙出来的小饼更酥脆，正面跟反面都要擀一擀 这样饼的层次会更均匀分明，擀成碗口大小的小薄饼就可以了。
7、小薄饼擀好之后 电饼铛预热刷油，温热的时候放入饼胚 ，饼胚的表面刷食用油 锁水防干裂，烙至饼胚底部微微焦黄， 我们给他翻个面，由于饼比较薄 ，烙的过程中要不停的翻面以及要转动饼胚，这样可以有效， 防止烙糊，全程烙4分钟左右，烙至两面焦黄酥脆 就可以盛出了，我们来看看这个小饼特别的酥脆 ，简直就是酥的掉渣，里面层层叠叠的层次特别的丰富。
【丽晓 *** 话】
1.小饼擀的时候要多对折几次，这样做出来的饼才会有层次感
今天分享的油酥饼您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝油酥饼，好吃不长肉四月份正是菠萝大量上市的季节。今天烤的油酥饼就用菠萝做馅，香香酥酥，酸酸甜甜的特别好吃。特别是加了糖小朵零卡糖，零热量，零卡路里，零脂肪，让你可以任 *** 地吃甜食，再也不用担心发胖长肉肉啦！
By 烟雨流年
用料- 面粉 适量
- 水 少量
- 食用油 适量
- 菠萝 1个
- 糖小朵零卡糖 适量
- 黑芝麻 少许
- 鸡蛋黄 1个
- 盐 少许
- 淀粉 适量
1、150克面粉中加少许盐，用温水和成饺子面软硬的面团。
2、面团饧30分钟。
3、再准备50克面粉，加少许盐，50克食用油，两根糖小朵，和成一块油酥面团。
4、油酥面团用保鲜膜包起来备用。
5、超市里买的菠萝，削去皮。
6、菠萝用刀剁碎。
7、剁好的菠萝碎装盘。
8、锅中倒少许油，下入菠萝碎煸炒。
9、待菠萝碎炒软，加入适量的糖小朵，拌匀，然后倒入准备好的水淀粉，继续翻炒。
10、炒至菠萝馅粘稠，水份很少时，盛盘晾凉备用。
11、这是做菠萝馅的全部步骤图。
12、案板上刷少许油，准备擀面团。
13、擀好的面皮有点难看。
14、油酥面团放在擀好的面皮上。
15、油酥面团均匀地铺开。
16、把面皮卷起来。
17、切成大小一样的剂子。
18、取一个剂子，拉长。
19、两头切口对折回去，倒扣着放。
20、饼胚都做好啦！之一次做的不熟练，丑的不堪入目。
21、饼胚用保鲜膜盖起来以防表面干裂，饧20分钟。
22、碗里准备一些黑芝麻。
23、准备一个蛋黄，打散，备用。
24、饼胚擀开，像包包子一样包上菠萝馅，收口收严实，朝下放。
25、菠萝饼全部包好啦！
26、烤盘上平铺一层厨房锡纸。
27、饼子放在烤盘上。
28、烤箱温度调至160度，预热5分钟。
29、在此期间，给每个饼子上都刷上一层蛋黄液。
30、再给每个饼子上撒些黑芝麻。也可以撒白芝麻。
31、把烤盘放入烤箱中层，上下火180度，20分钟。（时间温度依各家的烤箱情况来定）。
32、时间到，菠萝饼新鲜出炉啦！有几个漏馅的，还好，下面垫了锡纸。
33、装盘。
34、掰开一个，先尝一口，酥香可口，酸酸辣辣，太好吃啦！
35、趁热赶快吃吧！
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这才是油酥饼简单起酥的技巧，柔软筋道，学会在家轻松做大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
我们河南人特别喜欢吃面点，面食，以及各种饼，做出来味道口感各有不同，今天就为大家分享一道油酥饼的家常做法，很简单一个平底锅就能搞定，喜欢的朋友可以尝试一下。
油酥饼的特点就是香酥好吃，层次分离，做起来快，节省时间，上班族的更爱，小时候在家妈妈常做。
做油酥饼我们先把面团和出来，准备一个和面盆 ，放入面粉500克，加入食盐2克，打入两个鸡蛋。
小技巧：放入食盐可以增加面团的筋 *** ，打入鸡蛋油酥饼更有营养。
然后加入适量的温水，温水的水温在30度到40度就行，天热时也可以用凉水，温水要适量添加，先搅成面絮，再揉成面团。
面团揉光滑以后，用保鲜膜盖住饧发一会，十分钟左右即可。
小技巧：面团饧发一会便于下一次的盘整，不会出现拉开又回缩的情况，便于下次的 *** 作。
饧面的这个时间，我们做一点油酥：拿一个小盆放入面粉30克，食盐2克。
然后锅内烧油，油温七成热时，倒出热油，一边搅动面粉，一边倒入热油。
等到面粉和热油充分融合在一起，油酥就做好了，然后放入一把白芝麻搅匀，放入白芝麻不但能更好的起酥还香。
面团饧好以后，揪下一半拿出，放在案板上面，撒上面粉揉几下，把面粉揉匀，揉的表面没有皱折以后，切成四等份，抓一撮面粉撒在案板上。
把剂子放上然后双手转动剂子揉成团再按压成片，把面团擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥。
注意别把油酥抹到边，均匀涂抹后，捏住两边拉长面饼，然后从一头沿边缘卷起来。
在案板上撒上少许面粉，把两头捏紧竖放向下按压，转动面团，按压成一个圆剂子。
按照以上步骤，把剩下的面饼都擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥，按压成圆剂子，我们把裹好的剂子拿出一个，撒少许面粉在案板上，用擀面杖把剂子擀成圆饼。
把锅烧热以后，倒多点植物油，充分滑锅以后，倒出多余热油，留少量底油，放入面饼。
这样面饼不容易粘锅，同时晃动平底锅使面饼均匀受热，沿边再淋入植物油，使饼更酥透，一面煎微黄以后，翻过来煎另一面，另一面也微黄后，再翻一次。
直到把面饼煎至两面金黄，差不多就熟了，起锅倒出油酥饼。
按照上面的 *** ，把剩余的面剂子都这样做出来，把烙好的油酥饼轻轻撕开一半，即呈现出一层一层的层次感。
放在盘中，就可以食用了，这道非常好吃的油酥饼就做好了，既营养又美味，有空就做给家人吃吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细 *** 请点击：油酥烧饼如何起酥多层，全靠两个技巧，资深面点师详细 *** 作
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
家里有挑食的孩子，我们就变着法给孩子们做点对他们胃口的面点。眼看着孩子就该回学校了，平时在学校就那几样主食，在家这段时间，就做点孩子们爱吃的。
有次去超市买过一次带馅的油酥小饼，觉得挺好吃，外面卖的油酥饼应该是烤箱里面烤出来的，家里没有烤箱，今天我们就来尝试着在平底锅里煎出来花生馅的油酥饼，看看味道怎么样。
【花生馅饼的详细做法】
- 之一步：和面
我们先和一点面粉，一家四口300克就够吃了，300克面粉倒入温水，先搅成面絮，搅成面絮以后倒入一点食用油，倒点食用油做出来的饼起酥好，和的面还不容易粘手。
搅好以后和成面团，盖上保鲜膜醒发一会。
- 第二步：做点油酥
醒面的这会我们来做一点油酥， 面粉50克，把七成热的油浇在面粉上面， 用筷子边搅动边倒入热油。搅匀以后凉一下，不要烫到手，用手团成油酥团，也要醒一会。
- 第三步：做点花生馅
把花生放在案板上用刀背压碎，加上一点小青豆，花生和青豆都是炒好的，用刀背压碎放在碗里。
- 第四步：做馅饼坯
10分钟以后，醒好的面团非常光滑，取出面团放在案板上面 *** ， 把面团揉匀 揉光滑，搓成一个长的面剂子。
然后切成大小一样的面剂子，把油酥也取出来 ，用手把油酥搓成和面剂一样多的圆球。
用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的面片包住油酥球，收口处不要露出油酥。全部包完以后再松驰10分钟，给面团伸一伸劲。
10分钟以后拿出面坯， 用擀面杖擀成牛舌状，擀好以后，卷成一个卷。
少等几分钟，取出面卷我们再重复一次这样的 *** 作。这样做出来的面饼容易分层 ，面皮也会起酥。第二次卷好以后，我们取出做好的花生和青豆碎。
把面团擀成包子皮大小 ，挖上一勺子花生碎像包包子一样包好面皮很酥， 在案板上面轻轻的按一下， 按成一个圆饼。
用小刷子在饼的最上层刷上一点清水，撒上一小撮黑芝麻或都白芝麻都可以，撒上黑芝麻点缀一下， 并用手轻轻的按一按黑芝麻会粘的更结实。
- 第五步：上锅煎
取出平底锅，刷上一层植物油，锅热以后把面饼上锅煎熟。放入面饼 ，小火就好， 太大火容易把饼煎糊掉。
小火慢煎，等到一面煎黄以后 ，翻过来煎另一面，面饼的边上煎不到的地方 ，用筷子夹住把饼子立起来受热， 使面饼四周都要均匀受热。立起来的时候也要轻轻的 ，这个饼面非常酥脆，这个过程要持续5到6分钟。
等到两面以及周围都煎到金黄酥脆 ，用手一捏酥的直掉渣，就可以取出面饼，如果你不能确定熟没熟透用手在饼上面按一按，能快速回弹也是已经熟了。
我是阿飞，感谢大家支持，我们明天见！
秋天少不了这道麻婆豆腐香酥饼，鲜味浓厚，别错过有一家叫做麦多馅饼的店，上学时候很喜欢吃，肉馅、土豆馅、豆腐馅的……里面有菜吃起来就很有味道，最近一直想吃麻婆豆腐馅的馅饼，外酥里嫩，流汁，简单做了一下，非常成功。
By Qiao Acc
用料- 鸡蛋饼皮 两个
- 豆腐 一块
- 香葱 一段
- 剁辣椒 两勺
- 味精 一勺
- 盐 一勺
1、准备，饼皮，葱段，豆腐。
2、葱切成葱末。
3、豆腐切成小丁碎。（馅料不讲究形状，随便剁吧）
4、热油，加剁辣椒，放豆腐和葱碎，炒香。加盐和味精调味，炒一下，出锅。
5、麻婆豆腐馅料做好啦
6、饼的中间二分之一处切一下。如图。放三个馅料堆。
7、把馅料铺平。
8、叠起来
9、叠起来
10、叠好了。
11、下锅煎一下。两面煎金黄就行。
12、中间切一下，摆盘。真的非常非常美味。外酥里嫩，麻婆豆腐香酥饼完成。
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酥到掉渣的“糖酥饼”（不用醒面不用发面的快手美食）还记得小时候吃过的一口咬下去，酥到掉渣的油酥饼吗？你还记得那个味道吗？今天我们分享一款甜味儿油酥饼的做法，简单方便好 *** 作，重点是一口咬下去酥到掉渣，满满的芝麻香气，香甜酥脆。想吃，就动手做起来吧！ 红糖：红糖50克+10克面粉+5克白芝麻 白糖：白糖50克+10克面粉（也可加芝麻）
By 小厨娘咿呀
用料- 面粉 300克
- 开水 80克
- 凉水 80克
- 白糖 适量
- 白芝麻 适量
1、面粉中加入80克开水搅拌成絮状，再加入80克凉水，继续搅拌，揉成光滑的面团。
2、有好的面团不用醒发，直接赶成一个大饼，抹上油酥（2勺面粉+2勺油混合调成糊就是油酥～哈）。从一边开始卷卷成一个长条卷，切分成八个均等分量，两边收口并擀压成圆饼状，包裹住糖（50克糖10克面粉混合），擀压成长舌状，表面洒上白芝麻，适当的将白芝麻擀压一下稳稳的沾在面上。
3、放电饼铛煎制两面金黄即可。
4、还可以包裹成红糖内馅（50克红糖加10克面粉加5克白芝麻混合）
5、简单方便不用醒面发面的糖酥饼做好了，口咬下去，酥到掉渣。
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2分钟教你学会做 *** 饼，酥的手一碰碎渣掉满地，干净无添加大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。
起源自广东潮州点心 *** 饼，外皮烤成 *** 的金 *** ，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！
今天就为大家分享一个家常 *** 饼的做法，话不多说， 我们开始 *** 作 。
首先，我们先来做油皮，普通面粉200克，倒入玉米油90克 。
倒入适量的温水，温水一般不超过40度 ，用筷子搅拌成面絮。
搅拌到没有干面粉即可，加入白糖30克，用手揉成面团，把盆揉光滑就可以了，盖上锅盖把面团松驰一会。
接下来做一点油酥，面粉100克 ，倒入玉米油50克 ，边倒边用筷子搅拌成面絮 ，倒入白糖50克，油酥的味道才够甜，用手 *** ， 团一团 ，团成油酥，盖住锅盖 ，松驰十分钟。
做好油酥以后 ，取出油皮用手搓成长条，切成等分的小面剂子 。
用手按一按，拿起擀面杖擀成小圆片 。
接下来把油酥也切成每个大小相等的油酥块，用手团成小圆球 ，团好以后 拿起油皮包住油酥球 ，收口处不要露出油酥球 。
团好以后， 用手在案板上面轻轻按压，把所有的油皮都包住油酥，全部团好。
盖住醒发10分钟，醒发的作用是便于下一次的整形。
准备一个小盆 ，打入两个鸡蛋用筷子快速打散。
用鸡蛋做点奶黄酥 ，倒入白糖80克 ，倒入牛奶30克，用筷子搅匀， 加入普通面粉30克， 搅拌成糊状。
要搅到没有小疙瘩，再倒入玉米油20克 。
继续搅拌，搅匀以后，上锅蒸20分钟，蒸的时候每隔5分钟要用筷子搅拌一次，盖上继续蒸，蒸好以后要放凉才能用。
10分钟以后取出醒发好的油酥饼，擀成薄薄的牛舌状，卷起来，然后擀第二个，每个饼都这样擀好卷一遍。
是为了面饼更好的起酥 ，然后要每个卷起来的饼上面抹上一点植物油，防止饼的表皮干燥， 用保鲜膜盖起来，再醒发10分钟。
接下来10分钟以后， 把每个卷饼都按平，再这样重复擀一次卷起来 ，继续盖起来醒发一会 ，第二次醒发好以后 ，取出蒸好的奶黄酥 ，倒入一些肉松和奶黄酥搅拌在一起。
拿出一个卷饼先用手折起来，再用擀面杖擀成面皮，全部擀好，包上一点奶黄酥， 用大拇指按一按，这样能多包上一点 ，然后收口处收好，不要露出奶黄酥 ，包好以后在手中团一团。
按成椭圆形的小饼 ，把每个饼都包好按成饼，放在案板上面 ，不太圆的再按一下。
准备一个小盆打入一个鸡蛋，用筷子快速打散 ，用小刷子把每个饼的上面都刷上一层鸡蛋液，再撒上一点黑芝麻点缀一下。
摆放在烤盘上面 ，放进烤箱里面，180度温度烤20分钟。
20分钟以后 ，金黄酥脆的 *** 饼就烤好了，用手轻轻一握， 酥的掉渣，掰开看一下 *** 饼的里面，层层酥脆 ，肉松更是松软可口。
取出放在盘子中，就可以食用了。
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油酥饼的特点就是香酥好吃，层次分离，做起来快，节省时间，上班族的更爱，小时候在家妈妈常做。
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然后加入适量的温水，温水的水温在30度到40度就行，天热时也可以用凉水，温水要适量添加，先搅成面絮，再揉成面团。
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饧面的这个时间，我们做一点油酥：拿一个小盆放入面粉30克，食盐2克。
然后锅内烧油，油温七成热时，倒出热油，一边搅动面粉，一边倒入热油。
等到面粉和热油充分融合在一起，油酥就做好了，然后放入一把白芝麻搅匀，放入白芝麻不但能更好的起酥还香。
面团饧好以后，揪下一半拿出，放在案板上面，撒上面粉揉几下，把面粉揉匀，揉的表面没有皱折以后，切成四等份，抓一撮面粉撒在案板上。
把剂子放上然后双手转动剂子揉成团再按压成片，把面团擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥。
注意别把油酥抹到边，均匀涂抹后，捏住两边拉长面饼，然后从一头沿边缘卷起来。
在案板上撒上少许面粉，把两头捏紧竖放向下按压，转动面团，按压成一个圆剂子。
按照以上步骤，把剩下的面饼都擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥，按压成圆剂子，我们把裹好的剂子拿出一个，撒少许面粉在案板上，用擀面杖把剂子擀成圆饼。
把锅烧热以后，倒多点植物油，充分滑锅以后，倒出多余热油，留少量底油，放入面饼。
这样面饼不容易粘锅，同时晃动平底锅使面饼均匀受热，沿边再淋入植物油，使饼更酥透，一面煎微黄以后，翻过来煎另一面，另一面也微黄后，再翻一次。
直到把面饼煎至两面金黄，差不多就熟了，起锅倒出油酥饼。
按照上面的 *** ，把剩余的面剂子都这样做出来，把烙好的油酥饼轻轻撕开一半，即呈现出一层一层的层次感。
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最近迷上面食了
By 小雨带伞不
用料- 水油皮：面粉 400克
- 清水 200克
- 糖 50克
- 猪油 60克
- 油酥：面粉 280克
- 猪油 150克
- 椒盐馅 芝麻适量
- 花生 适量克
- 油酥 60克
- 花椒粉 2勺
- 盐 1勺
1、水油皮 *** ：面粉，糖，猪油，水分次倒入，面粉用筷子搅拌成絮状
2、揉成面团，醒大约20分钟
3、油酥 *** ，猪油倒入面粉碗里，用筷子搅拌
4、最后用手揉几次就成油酥了
5、水油皮，和油酥分成10份。水油皮，我做完的水油皮770克，每份77克，油酥每个45克
6、水油皮包住油酥
7、油酥包完，口捏好
8、把面团擀成方形
9、面皮对折
10、在折，擀成长形，薄些
11、由上至下卷起
12、按压，擀成圆饼
13、电饼铛预热，刷一层油，烙至金 ***
14、非常酥脆。
小贴士椒盐馅烙了三个，忘拍照了。口感吃起来也很好。馅料里的花生和芝麻用擀面杖捣碎的，捣碎后放入油酥和花椒粉和盐。比较麻烦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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