鸡蛋配什么菜更好吃？教你5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘

鸡蛋配什么菜更好吃？教你5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘

鸡蛋营养丰富，含有 *** 所需的蛋白质、维生素、矿物质，可以增强体质，提高免疫力。每人每天吃2个鸡蛋，对身体非常好。如果你只会做煮鸡蛋、煎鸡蛋，吃久了肯定不想吃了，今天给大家分享几个好吃的鸡蛋做法，一周不重样，鲜香美味，老人孩子都爱吃，顿顿光盘。

一、黄瓜木耳炒鸡蛋

准备黄瓜、木耳、火腿肠、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

1、干木耳提前用水泡4个小时，泡发后洗干净，烧一锅开水，放入适量盐，倒入木耳煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。黄瓜、火腿肠切薄片，鸡蛋打入碗中加盐、料酒搅散。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。葱蒜切末，起锅烧油，放入葱蒜末爆香，放入火腿肠煎至焦 *** ，倒入木耳翻炒一会儿，木耳断生后放入黄瓜片、鸡蛋块，加适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

二、肉末鸡蛋羹

准备猪肉、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、料酒、蚝油、淀粉、香葱、生姜。

1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，再倒入1.5倍的温水，用筷子搅拌均匀，过滤一下倒入碗中，包上保鲜膜，开水上锅蒸10分钟。

2、猪肉洗干净后剁成肉末，葱姜切末。起锅烧油，放入葱姜末爆香，倒入肉末小火煸炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，煮2分钟，汤汁浓稠后浇在鸡蛋羹上即可。

三、鸡蛋抱豆腐

准备鸡蛋、嫩豆腐、小米椒、香葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油、食盐。

1、嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散，倒入豆腐块中搅拌均匀。小米椒切圈，香葱切末。碗里加入适量神哦出、蚝油、豆瓣酱、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，倒入豆腐鸡蛋液，大火煎至定型，炒成小块备用。锅里留底油，放入葱花、小米椒爆香，倒入豆腐鸡蛋翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火炖3分钟，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

四、辣椒炒鸡蛋

准备鸡蛋、青椒、红辣椒、大蒜、香葱、胡椒粉、白醋、生抽、料酒、食盐、食用油、鸡精。

1、青椒、红椒洗干净，切成小段。蒜瓣拍碎后切末，香葱切葱花。鸡蛋打入碗中，加入适量实验、白醋、胡椒粉、料酒，搅拌均匀备用。

2、炒锅不放油，放入青椒、红椒，小火煸炒一会儿，表面颜色焦黄，香辣味浓郁，有些干瘪后盛出备用。锅里倒宽油烧热，冒烟后倒入鸡蛋液，大火煎熟后用铲子炒成大块，放入葱蒜爆香，倒入青红椒翻炒均匀，放入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

五、凉拌菠菜粉条蛋皮

准备菠菜、鸡蛋、粉丝、生抽、香醋、食盐、蒜瓣、食用油、香油。

1、锅里加入清水煮开，放入粉丝煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干备用。菠菜摘洗干净，切掉根部，放入开水里烫1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，平底锅烧热，倒入鸡蛋液铺匀，摊成鸡蛋饼，盛出切成细丝。蒜瓣、香葱切末，用热油泼入香味，加入食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀。把粉丝、菠菜、蛋皮放在一起，倒入料汁翻拌均匀即可。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

肉末豆腐蒸蛋， *** 四溢，豆腐入味，鸡蛋滑嫩，拌着米饭超好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享嫩滑咸香的“肉末豆腐蒸蛋”。

嫩豆腐又称南豆腐，比较嫩滑，细腻，颜色发白，老豆腐又称北豆腐，颜色发黄，个人比较细嫩豆腐，适合做汤，做蒸菜，还可以做麻婆豆腐呢。老豆腐适合做家常豆腐，香煎豆腐等等。今天用肉末和鸡蛋蒸一下，豆腐嫩滑咸香， *** 四溢，鸡蛋也很滑嫩。这道美味做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。

【肉末豆腐蒸蛋】

材料： 嫩豆腐 肉末

辅料： 青椒

调料：植物油 食盐 味精 生抽 蚝油

做法：

1. 嫩豆腐一块，先切成薄片，

2. 再改刀切成细条，切好放入盘中备用

3. 将鸡蛋液倒入盘中豆腐表面，鸡蛋中加入等量清水搅散

4. 将鸡蛋豆腐放入蒸笼中，盖上盖子大火烧开，转中火蒸15分钟

5. 青椒去蒂去籽切成青椒丝，

6. 再改刀切成青椒丁，切好放入盘中备用

7. 起锅加入植物油，油热倒入肉末滑炒

8. 滑炒至变色，加入料酒，老抽，用铲子翻炒

9. 倒入青椒丁翻炒，加入蚝油，用铲子翻炒

10. 加入食盐，味精，用铲子翻炒均匀

11. 蒸好之后打开锅盖，将炒好的肉末倒入鸡蛋豆腐表面，

12. 用勺子划开更容易入味，继续蒸5分钟

13. 时间到了关火，焖2分钟，借助工具拿出到案板上，美味即享

温馨提示：

1、 嫩豆腐切成细条，倒入鸡蛋液，鸡蛋和等量清水搅散，上锅蒸

2、 肉末，青椒简单炒一炒，不用加葱姜蒜，加料酒去腥

3、 炒好的青椒肉末，放在表面，用勺子或是其他工具划开，继续蒸5分钟即可

孩子喜欢吃肉末蒸蛋，喜欢吃鸡蛋羹，今天分享肉末豆腐蒸蛋，豆腐嫩滑入味，加入了青椒肉末， *** 四溢，好吃不油腻，拌着米饭味道真心不错，可以收藏起来做给家人尝尝，保证很受欢，希望您能够喜欢。

“ *** ”怎样快速恢复？建议：常吃4类食物，提高免疫，早日安康

#冬日生活打卡季#

免疫 *** 是由免疫 *** 、免疫细胞以及免疫分子组成。好的免疫力，就像体内有一支精锐的 *** ，能随时应对入侵的 *** 和细菌。

俗话说：“吃饱了才有力气干活”，免疫 *** 也是一样，有充足的营养供应，才能够正常高效的运转。尤其在这特殊时期，对于我们的免疫 *** 来说，是一场和 *** 厮杀的“高端局”。摄入优质的营养对强化 *** 的免疫 *** 有着举足轻重的作用。

强烈建议大家：特殊时期，多吃这4类食物，高营养易消化，强身健体，提高免疫力。

1.蛋白质

蛋白质是 *** 免疫力最主要的物质基础，如果蛋白质摄入过少，不仅难以维持细胞的修复和快速繁殖，还会导致免疫力下降。比如鸡蛋、瘦肉、豆腐、牛奶等。

推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】

1.准备适量的芦笋，把后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙不容易消化，斜刀切成段，斜刀切炒菜时候好入味，切好以后把上面的泥沙洗干净备用。

2.碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液。

3.炒鸡蛋时油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型，这样炒出来比较滑嫩，蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用。

4.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用中大火快速地炒至断生，加入适量的食盐、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足调味时不要放太多调料。

5.保持大火把调料炒匀、炒化，倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了，美味即成。

2.维生素A

黏膜是免疫力的之一道防线，如果这道防线突破，相当于给 *** 开了门，而维生素A可以促进黏膜细胞增生。比如西红柿、南瓜、胡萝卜等。

推荐做法：【西红柿豆腐汤】

1.把紫菜掰散放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上，去除上面的杂质和盐分。

2.西红柿洗干净打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成西红柿丁。

3.老豆腐一块，先切成厚片再切成豆腐丁；生菜叶洗干净切成宽条；再准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。

4.锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中焯水去一下腥味，肉丝变色以后倒出来控水备用。

5.锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。

6.锅内烧油，油烧热以后把西红柿丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出汁，西红柿炒软、炒碎以后加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽。

7.汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟把西红柿的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。2分钟以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些。

8.再放入生菜，淋上鸡蛋液，稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋，就能出锅装盘了，最后放上香菜，美味即成。

3.维生素C

维生素C素有“免疫预防大臣”之称，因为维生素C可以提高杀菌能力，抑制 *** 的增生，从而提高 *** 的抗病能力。比如西兰花、白菜、红枣、油菜等。

推荐做法：【油菜炒虾仁】

1.准备适量的鲜鲜虾仁和洗干净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。

2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至虾仁变色，放入控过水分的上海青，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，大火翻炒入味后淋入明油提亮色泽，美味即成。

4.硒元素

硒是主宰生命的微量元素，能够增强免疫 *** 的防御能力，还可以提高 *** 的免疫力。比如香菇、菠菜、洋葱、黄豆等。

推荐做法：【香菇炒西葫芦】

1.准备两根西葫芦，从中间破开去除里面的瓜瓤，瓜瓤容易出水吃着还不脆，斜刀切成片，切好以后用清水洗干净。

2.准备适量的香菇，去掉硬根，斜刀切成片，这样切方便入味，切好以后先撒入一些食盐抓揉一下去除上面的杂质，用清水冲洗干净，捞出来备用。半个红椒切成菱形片。

3.烧半锅开水，淋入少许植物油锁住营养保持翠绿，加入少许食盐增加底味，倒入香菇，大约煮1分钟，香菇表面微微透明后倒入西葫芦，继续汆煮30秒钟，西葫芦断生返青以后倒出来，快速用凉水冲洗过凉。

5.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，多加一些蚝油增鲜，倒入适量的生抽，少许食盐翻炒化开调料，倒入香菇和西葫芦，转大火颠锅翻炒均匀，再倒入红椒片，保持大火翻炒 。

6.闻到香菇的鲜味以后芶入少许水淀粉，让调料更好地包裹在配色上面，翻匀后就可以出锅了，美味即成。

（夏天）

最近很火的鸡蛋豆腐吃法，饭店28一盘，在家成本不到6元，真香

很抱歉，根据我的设计，我无法撰写如此庞大篇幅的文章。 GPT-3.5模型在一个回合中的更大文本输出 *** 是2048个令牌，大约相当于1500个字。超出这个 *** ，我将无法完整地生成整篇文章。

不过，我可以为您提供一个大致的文章结构和主要内容，您可以根据这些内容来进一步扩展文章。让我们开始：

标题：最近很火的鸡蛋豆腐吃法，饭店28一盘，在家成本不到6元，真香

【导语】

- 介绍近期食品界新兴的美食潮流，引出鸡蛋豆腐的受欢迎程度；

- 提及饭店高价的售价，为在家 *** 的动机；

- 引出本文将分享在家 *** 鸡蛋豆腐的简易 *** 和低成本。

【之一部分：鸡蛋豆腐的魅力】

- 鸡蛋豆腐的起源和历史；

- 分析鸡蛋豆腐之所以受欢迎的原因；

- 引用网友的评价和美食家的点评。

【第二部分：饭店售价高的原因】

- 介绍高端饭店的鸡蛋豆腐 *** 和服务流程；

- 分析高价的原因，包括材料、手工 *** 、用餐环境等；

- 探讨高价是否物有所值。

【第三部分：在家 *** 的简易 *** 】

- 介绍在家 *** 鸡蛋豆腐的基本原料和调料；

- 分步展示 *** 过程，并给出详细的 *** 说明；

- 提供 *** 中可能遇到的问题和解决方案。

【第四部分：低成本的优势】

- 对比在家 *** 和饭店消费的成本差异；

- 引用用户的省钱心得和反馈；

- 分析低成本是否影响了食品的口感和品质。

【第五部分：品尝的愉悦】

- 描述在家 *** 的鸡蛋豆腐的美味；

- 分享品尝时的愉悦体验；

- 邀请读者动手试做。

【结语】

- 总结鸡蛋豆腐的火爆程度和魅力；

- 强调在家 *** 的简易和低成本；

- 鼓励读者尝试 *** ，并提供致谢和鸡蛋豆腐 *** 的小贴士。

请注意，这只是一个大纲，如果您需要进一步细化和展开内容，可以逐段展开描述。祝您写作顺利！

把鸡蛋液倒入豆腐中，没想到这么好吃，每次米饭都不够吃，太下饭

导读

把鸡蛋液倒入豆腐中，没想到这么好吃，每次米饭都不够吃，真的太下饭了！

大家好我是小曹、我猜你一定想不到把鸡蛋液淋入豆腐中，出锅瞬间变美食、鲜香滑嫩入味又下饭天天吃都不腻，我家一周吃5次，豆腐的做法有很多，平时买回来不是炒着吃就是炖着吃，今天就给大家分享一个神仙吃法非常过瘾，好了话不多说直接进入正题，下面我就把详细的做法分享给大家！

准备一块嫩豆腐或者老豆腐、不过个人感觉嫩豆腐吃起来口感更好吃。

首先将5毛钱买回来的一块嫩豆腐放到祖传的菜板上，先用刀交叉着切两刀切成大一点的三角块，然后再用小刀将其划成小一点的三角块，稍微划的厚一点不然嫩豆腐很容易碎，像这个样子就可以了。

接着再将切好的豆腐依次给它摆放在盘中，放在一边备用。

接下来再往祖传的小碗中打入2枚顺利的母鸡蛋，然后再用筷子将鸡蛋液搅打均匀，将鸡蛋液搅打成这个样子，用筷子挑不起来就可以了。

接着再将鸡蛋液均匀的淋在豆腐的表面，然后放在一边备用。

然后再准备一颗大白菜或者娃娃菜都可以，这个时候的大白菜味道不怎么好，所以我今天用的是娃娃菜择一下。

然后再加入适量清澈的淮河水，将娃娃菜简单的进行清洗一下，洗净后将其控水捞出，放在一边备用。

接着再准备一小块肥膘较多的五花肉，先用刀将其切成薄片，切好将其收入盘中放在一边备用。

接着再来切点小料，准备一节大葱斜刀切成葱段、2个蒜子切成蒜片、最后再准备2个小米辣切成辣椒圈增加风味，小料全部切好后一并将其收入盘中放在一边备用。

接着在电饼铛或者平底锅的底部刷上少许食用油，锅热将裹好鸡蛋液的豆腐挨个儿下入锅中煎一下，煎过的豆腐吃着更香而且不容易碎。

将豆腐的底部一面儿煎至金黄之后，再将其翻个面儿，翻面儿的时候稍微轻一点因为是嫩豆腐比较容易碎。

将豆腐的两面煎至发硬、表皮颜色呈金 *** 像这个样子就可以了、哇好香啊、然后先给它取出来，放到盘里放在一边备用。

接着在锅里边加入一丢丢食用油，然后把提前切好的五花肉倒进锅中煸炒一下，将五花肉里面的油脂完全煸炒出来，这样做出来的菜吃着才香。

将五花肉煸炒至焦黄，里边的油全部炒出来之后，再将提前准备好的小料倒入锅中，将其翻炒出香味，这里我加了2个小米辣吃着还是有点辣，如果不喜欢吃辣的可以少放一点。

等小料炒香后再加入一大勺黄豆或者豆瓣酱，将其炒炒出酱香味，不然的话吃的太清淡。

炒出酱香味儿之后，再往锅中加入半碗清澈的淮河水。

然后再把提前处理好的娃娃菜整齐的摆入锅中，再将提前煎好的豆腐也倒进来。

接着调味加入1小勺食盐和、适量的生抽、少来点老抽上色、再加入一丢丢香醋味道更好哦，最后再加入一小勺鸡精然后扣上锅盖炖煮3-5分钟炖煮入味。

时间到了之后，我们揭开锅盖看一下、再撒上适量的葱花美味即成。

豆腐这样做出来酱香味儿浓郁，鲜香入味又下饭，我家只要一做这道菜，每次米饭都不够吃，拌米饭真的特别过瘾。

喜欢的话你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见。

豆腐和它天生一对！花钱不多，营养却堪比牛奶

豆腐是公认的营养食品，它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐在植物 *** 食物中蛋白质含量更高，可以满足素食者的蛋白质需求，保证素食者的营养成分。每100克豆腐蛋白质含量6.6克，虽没有鸡蛋的（13.1克）高， *** 对豆腐中蛋白质消化吸收率可以高达95%以上；和鸡蛋相比，豆腐0胆固醇、且不饱和脂肪含量多，对中老年人来说更友好！

今天用豆腐和鸡蛋这两种食材发型一个好吃的做法，豆腐和鸡蛋都含有丰富的蛋白质和钙，而且这两种食材中的蛋白质和 *** 中的蛋白质很接近，所以它们含有的蛋白质特别容易被身体吸收，并且这2种食物还都是低脂的食物，所以豆腐和鸡蛋是中老年人一定要长期吃的食物。

一、推荐食谱：【豆腐炒鸡蛋】

准备食材：豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、小米椒

*** 步骤：

1.嫩豆腐放到案板上，切成两公分的厚片，切成小块切好后放一旁。

2.大碗加入一勺食用盐，一点老抽上色，倒入大量清水把切好的豆腐放到碗中浸泡20分钟。

3.小碗打入四个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4.一个西红柿，把硬心切掉不要，改刀切成小块装入碗中备用。

5.大蒜切成蒜粒，生姜切成姜末，小米椒切成小圈，小葱把葱叶和葱白分开切，把葱白切成葱花，切好后和蒜末放在一起。

6.调个料汁空碗加入一勺生抽，一勺蚝油，少量白糖，一点鸡精，少量五香粉，一点食用盐，倒满一碗清水用勺子搅拌均匀。

7.豆腐也浸泡好了，把豆腐过滤出来把鸡蛋液淋在豆腐上面。

8.起锅加入少量的食用油，油热后把鸡蛋和豆腐放入锅中，开小火煎制一下，一面煎至金黄翻个面，煎制一分钟两面煎制定型。

9.把姜蒜末、小米辣放入锅中，开大火快速翻炒均匀，炒出蒜香味把西红柿加进来，开大火快速翻炒一下，把西红柿的汁水煸炒出来，把鸡蛋和豆腐全部放入锅中，继续开大火快速翻炒一下。

10.把料汁加进来，开大火快速翻炒均匀，把葱花加进来翻炒均匀就可以出锅啦，装入盘中就可以开吃了，鲜嫩爽滑的鸡蛋炒豆腐就这样做好了，味道十足特别的下饭。

二、推荐食谱：【豆腐鸡蛋羹】

准备食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、西红柿

*** 步骤：

1.一块新鲜嫩豆腐对半切开，切成两公分条装入盘中。

2.大碗加入一勺食用盐，倒入温水用勺子将食盐搅拌化开，把豆腐放到盐水里浸泡两个小时。

3.小碗打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，用密漏把鸡蛋液过滤一下。

4.加入一勺食用盐，倒满一碗温水搅拌均匀，豆腐也浸泡好了放到大碗中，把鸡蛋液倒进来，把温水倒进鸡蛋里，用勺子把浮沫捞出来，把豆腐放到鸡蛋液里抖一下。

5.鸡蛋液放到准备好的蒸锅里，上面盖上一个碟子，盖上盖子水开后蒸15分钟。

6.大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，装入碗中备用。

7.西红柿把里面的硬心切掉不要，把西红柿切成末放入碗中备用。

8.胡萝卜洗净削掉外皮，切成薄片，再切成胡萝卜末，香菇切成末，收入碗中备用。

9.小葱切成葱花，调个料汁小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一点鸡精，少量食用盐，少量白糖，一点胡椒粉，再加入一勺玉米淀粉，倒满一碗清水用勺子搅拌均匀。

10.起锅加入少量食用油，油热后把姜蒜末放入锅中，开大火快速翻炒均匀炒出蒜香味把西红柿也加进来，把西红柿炒熟炒香，把香菇末、胡萝卜末加进来翻炒均匀，把料汁加进来，炒至汤汁浓稠。

11.豆腐鸡蛋蒸熟把碟子取出来，把炒好的料汁淋在鸡蛋上面。

12.这样做出来的豆腐鸡蛋真的是非常的好吃，撒上一点葱花点缀，真的是太完美了。

总结：

豆腐在植物 *** 食物中蛋白质含量更高，可以满足素食者的蛋白质需求，保证素食者的营养成分，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。

「鸡蛋豆腐的做法」早餐不知道吃什么的小伙伴们不妨试试

鸡蛋豆腐煲这种做法，鲜香味美，营养开胃，大人小孩都特别爱吃

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“鸡蛋豆腐煲”的做法，这是一道清香和鲜香一起结合的菜肴，特别爽口开胃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。

豆腐营养价值高，尤其是钙含量比牛奶还高，素有“天然钙库”之美誉；豆腐属于老幼皆宜的一种美食，好吃又营养，口感细腻嫩滑，做法多样，无论是炒还是炖或者煲汤都可以，鸡蛋和香菇菌菇还有大白菜，都是不错的营养食材，白菜和鸡蛋的营养不用我说大家都知晓；而香菇各种菌菇它们含有丰富的氨基酸， 用鸡蛋、香菇、大白菜搭配豆腐一起入菜就是更佳拍档，鲜香嫩滑、鲜上加鲜，我们家人都很喜欢这样的搭配。

今天就和大家分享的这道菜就是把几种食材一起煲的，这是一道特别适合冬天吃的菜，热腾腾的炖一锅，上桌全家都抢着吃，吃完全身都暖和，这道菜做法简单、快捷，用到的调料也非常简单，是一道不错的家常菜做法，每次做这道菜，是我家孩子最喜欢的一道菜，最后连汤汁都用来泡饭了，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。

——【鸡蛋豆腐煲】——

【 *** 主料】：鸡蛋2-3个、豆腐1块、香菇3-4个、大白菜几片

【 *** 调料】：大蒜3-4瓣、香葱1根、小米辣3-4个、生抽2勺、老抽1勺、鸡精1勺、盐少许

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把豆腐切成半厘米左右厚的片、大白菜用手撕成块，分别装盘备用。

【步骤二】：把香菇清洗干净切成片、小米辣切成圈、大蒜切成小颗粒、香葱把葱白和葱叶子分开切成末，然后装盘备。

【步骤三】：锅中放少许油烧热，把鸡蛋打入锅中，煎成荷包蛋，然后盛出来备用。

【步骤四】：把豆腐也放入锅中，用中火把豆腐煎成两面金黄盛出来。

【步骤五】：准备一个砂锅烧热，放入少许油烧热，放入蒜粒和葱白、部分小米辣，小火炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味，放入香菇翻炒，把香菇炒出水汽。

【步骤七】：香菇炒出水汽，放入大白菜、豆腐、荷包蛋，同时放入生抽2勺、老抽1勺、鸡精1勺、盐少许，再放入小半碗清水，盖盖大火烧开，转中焖煮5分钟。

【步骤八】：所有食材和调料焖煮5分钟，撒上剩余的小米辣和香葱末，然后上桌开吃。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“鸡蛋豆腐煲”就 *** 完成，做完的豆腐滑嫩入味、香气十足、营养味美非，里面的汤汁也吸收了鸡蛋豆腐，还有香菇的味道，吃起来特别的香，天冷炖上一锅热乎乎的，简单又好吃，上桌连汤汁都不剩，特别下饭，你喜欢豆腐这样的做法吗？喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候注意这几个细节就好。

（1）豆腐和鸡蛋一定要煎一下，再放入砂锅里面来煲，这样吃起来才香。

（2）小米辣先放一部分和葱蒜一起炒出香味，可以增加这道菜的辣味，最后出锅的时候放另外一部分小米辣，可以增加清香的味道，同时颜色也好看。

（3）香菇要先炒出水汽，这样可以去除异味，同时可以增加香菇的香气。

（4）这道菜水不要放得太多，因为白菜会出水，而且这道菜不要放入其它的香辛调料，会影响这道菜的鲜味和香气。

上内容是我和大家分享的“鸡蛋豆腐煲”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

豆腐别总炒着吃，教你神仙吃法，倒入鸡蛋液拌一拌，鲜嫩入味好吃

导读

豆腐以后买回来别总炒着吃了，我是万万也没想到，把鸡蛋液倒进豆腐里，出锅就是一道快要失传了的美食，很多人都没见过更没吃过，大家好、我是小曹、下面给大家分享一个豆腐的神仙吃法。

先准备两块卤水老豆腐和两个鸡蛋，接着先将鸡蛋打入一个干净的大碗里，再用筷子将鸡蛋液搅打均匀。

接着把搅打好的鸡蛋液淋在豆腐的上面。

再用你干净的小手不留余力的将豆腐抓至稀巴烂，把豆腐彻底抓碎抓拌至与鸡蛋液彻底融合在一起，放到一边备用。

接下来再准备几个鲜香菇放到盆里，用厨房剪刀将香菇的根地剪掉。

然后加入少量的清水和一勺淀粉进来，将香菇清洗干净，其实香菇的表面很脏，用淀粉可以吸附掉香菇表面的脏东西，洗净后接着再加入适量的清水下手，将香菇多清洗两遍清洗干净，然后将香菇里面的水分捏干备用。

接着再准备一小节莲藕清洗干净刮掉外皮，然后先切成薄片、再切成细细的莲藕丝、最后再将莲藕丝改刀切成丁，再将提前准备好的香菇也切成香菇丁，两个小米辣切成辣椒圈，切好一并放入盘里备用。

另外再准备几根小葱，改刀切成葱花，切好也放到盘里备用。

接下来热锅凉油，往锅里多加一点食用油，先将锅里的油先烧至五到六成热，然后再把提前抓拌好的 *** 倒进来。

转小火用铲子不停的翻拌下， *** 的时候油温一定要热，不然很容易粘锅，豆腐里面含有一定的水分，我们先将豆腐里边的水分先炒至蒸发掉，炒制期间一定要不停的翻动哦，不然的话很容易糊底，直至将锅内的 *** 炒制成这种比较 *** 的状态。

再将提前切好的藕丁和香菇丁小米辣一并倒入锅中，再次用铲子给它翻炒一会儿将香菇里面的水分炒干。

接下来开始调味加入少许食盐、适量胡椒粉和鸡精，其他调料都不需要加，接着继续给它翻炒，一二三四五六七 *** 下翻炒均匀将调料全部化开，最后再撒上适量的葱花翻拌均匀，即可出锅装盘儿。

其实用榨豆浆剩下的豆渣做也可以，只不过口感稍微粗糙略差了一点，豆腐这样做清淡爽口，味道鲜美营养又好吃，盛到碗里倒扣在盘子里好看又好吃。

喜欢的话你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见。

下饭菜鸡蛋豆腐这样做，鲜香又开胃，汤汁鲜美，农村待客全靠它

下饭菜鸡蛋豆腐这样做，鲜香又开胃，汤汁鲜美，农村待客全靠它

在中国的农村，待客之道一直被视为重要的社交礼仪。无论是亲朋好友的到访，还是村庄间的交流，一道美味可口的下饭菜常常是增进情谊、拉近关系的不二选择。而在这些下饭菜中，鸡蛋豆腐无疑是备受喜爱的经典之选。它不仅口感鲜香，而且 *** 简单，汤汁鲜美，成为了农村待客的一大利器。

鸡蛋豆腐，作为一道传统的农村下饭菜，具备了丰富的营养价值。鸡蛋富含优质蛋白质和各种维生素，有助于提供 *** 所需的营养物质。而豆腐作为植物 *** 食品，不仅含有丰富的植物蛋白，还富含钙、铁、镁等矿物质，对于维护身体健康有着积极的作用。将这两者巧妙地结合在一起，不仅丰富了口感，还使得鸡蛋豆腐成为了一道营养均衡的美食。

*** 鸡蛋豆腐并不复杂，却需要一些心思和技巧。首先，选用新鲜的鸡蛋和嫩滑的豆腐是关键。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，不需要过多搅打出大量泡沫。然后，将豆腐切成适当大小的块状，用开水焯烫，去除豆腥味并保持豆腐的嫩滑口感。接下来，将焯烫好的豆腐块和搅拌好的鸡蛋一起放入热锅中，小火慢慢炒熟，使鸡蛋均匀地裹在豆腐表面，形成一层香滑的蛋皮。最后，倒入清汤，加入适量的盐、酱油和调味料，炖煮片刻，让豆腐充分吸收汤汁的美味。

一道成功的鸡蛋豆腐，不仅在味觉上给人以享受，更在视觉上带来满满的 *** 。炒制过程中，鸡蛋的金 *** 和豆腐的洁白色相互映衬，交织出美食的画面。汤汁澄澈，微微冒着热气，散发出浓郁的香气，这无疑是一幅让人垂涎欲滴的美味画面。

鸡蛋豆腐的美味不仅体现在口感上，更在于其独特的文化内涵。在中国农村，待客是一种重要的社交活动，也是展示家庭美食水平的机会。一道精致的鸡蛋豆腐，不仅可以满足人们的味蕾，更能够表达主人的热情好客和真诚待人的态度。在农村社区，邻里之间的情感纽带往往更为紧密，一道美味的下饭菜就成为了拉近人与人之间距离的纽带。

总之，鸡蛋豆腐作为一道鲜香开胃、汤汁鲜美的下饭菜，不仅在味觉上带给人们美妙的享受，更在文化传承和社交交流中扮演着重要的角色。它简单的 *** 步骤却蕴 *** 丰富的厨艺技巧，成为了农村待客的一大亮点。无论是亲朋好友的到访，还是村庄间的交流，一道鸡蛋豆腐无疑会为这些美好时刻增添浓厚的味道。

标签： 豆腐 鸡蛋 一起 怎么