荷叶、桑叶、薄荷叶……之前小二介绍过不少具有不错养生保健功效的叶子。然而秋分已过，天气渐凉，这几种叶子都属寒凉 *** 质，不太适合最近食用，所以今天小二要为大家推荐另一种“神奇的叶子”——紫苏叶。它和近期的热门时鲜螃蟹也是绝配呢！
小小一片不起眼，功效却大
紫苏 *** 温辛，归脾、肺两经，能发表散寒，调理胃寒气滞型胃痛。
紫苏的叶子一边是紫色，一边是绿色，两面都是绿色的是白苏。紫苏和白苏虽然功效上大致相同，但入 *** 的一般是紫苏，包肉用的是白苏。
1
解表散寒
紫苏可解表散寒，常用于预防风寒感冒、恶寒发热、咳嗽气喘等病症。最近早晚温差大，一不小心容易着凉，这时候可以试试用紫苏叶煮水饮用，能起到一定的缓解作用。
除了单用，紫苏还可以和生姜、大枣配伍。姜枣茶具有温阳、散寒、排湿、调脾胃的功效，组合成紫苏姜枣茶后效果更强，更利于风寒感冒的调理和康复。
紫苏姜枣茶
配方及做法：取紫苏叶、生姜、大枣各3g，用开水焖泡5~10分钟，代茶饮。
2
理气和胃
天气越来越冷，尤其是早晚寒气更易侵体，一些老年朋友可能因胃寒引发疼痛。这时候可以用紫苏叶加上生姜和陈皮一起煮水喝，能缓解脾胃胀满、胸闷气短、呕吐症状。
和胃散寒饮
组成：陈皮5克、生姜4克、紫苏叶3克
做法：壶中烧水，先放入陈皮和生姜煮10分钟，再加入紫苏叶煮3分钟即可。可加入红糖调味，但糖尿病患者慎用。
紫苏虽然全身是宝，但是它有散气的功效，气虚者和香料过敏的人慎用。另外，紫苏叶不宜空腹服用，每日使用不超过3-5克，且不宜长时间熬煮。
提醒
鲜苏叶和干苏叶在疗效上没有本质的差别，鲜苏叶一般可以直接食用，在做菜的时候可以放上少许，尤其是吃 *** 的时候，增加口味的同时还能解毒、减少上火；干苏叶一般用于泡水或当中 *** 材使用。
紫苏入菜可以这样用
那 *** 食两用的紫苏，在入菜时可以怎么使用呢？
直接凉拌
紫苏用水焯烫之后，加生抽、醋、麻油、蒜、辣椒等调味料，依据个人口味做成凉拌菜食用，鲜嫩爽口，味道很不错。
小贴士：焯水时，水里可以放一点盐和油，这样有利于保持紫苏的鲜嫩口感和鲜艳色泽。
包烤肉、刺身
紫苏可以用来包烤肉，一口吃下去，清爽不油腻，风味十分独特，还能增加膳食纤维、胡萝卜素等营养物质的摄入。
搭配 *** 等水产
中医认为紫苏具有解鱼蟹毒的功效，大家在烹饪鱼虾，以及最近大量上市的螃蟹时，很适合加一点紫苏，既能去腥、增香，又能帮助预防腹泻、腹痛等不适。
来源： *** 回家吃饭
荷叶茶烘干工艺详解荷叶茶百科
荷叶茶，又称“荷钱茶”，荷叶茶主要以荷叶为基础原料。《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国 *** 茶配方大全》等古今 *** （食）学典籍认为：莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。“荷叶减肥，令人瘦劣”，中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良 *** 。在医院里，仍让肥胖病人喝荷叶茶。
荷叶茶源自著名爱国诗人闻一多，清朝状元陈抗，明朝宰相姚阁老的故里望天湖。相传嘉庆年间陈沉进京上任携带了一点家乡特产荷叶茶。
荷叶茶加工工艺步骤
鲜荷叶洗净晾干，去除较粗的叶脉，得荷叶原料，再将荷叶原料切成1.5-2厘米长、0.5-1厘米宽的叶片。
荷叶茶烘干工艺
使用高温热泵烘干机设置热风循环的温度55℃左右，四小时即可烘干。
荷叶茶热泵烘干机选型
荷叶茶分布于湖北等省区的，荷叶茶适用于托盘式平铺烘干，所以选用奥伯特开环侧出风设备或后出风设备即可。7P设备，烘房可建约25立方，一次可以烘鲜料约600公斤；14P设备，烘房可建约50立方，一次可以烘鲜料约1200公斤。
荷叶茶热泵烘干成功案例
荷叶茶热泵烘干机与 *** 的荷叶茶烘干机的优劣对比：
首先，环保方面， *** 的荷叶茶烘干机，采用的是柴火、煤炭等原始生热 *** ，虽然当地柴火随处可见，但是对大气还是会造成一定影响的，我们的荷叶茶烘干机采用电能和空气能，都是比较环保的。
其次，人工方面， *** 的荷叶茶烘干机，需要不断的添加柴火，以保证烘干温度，而我们的荷叶茶烘干机，采用电脑PLC智能化控制，恒温烘干，无需人工 *** 作，启动即可等待烘干。
然后，烘干品相， *** 的荷叶茶烘干机，温度忽高忽低，一旦控制不好，会出现烘干效果不佳，烘干过度等问题；而我们的荷叶茶烘干机，采用智能化的 *** 作，恒温设计，温度按照设定好的，实现升温降温。
奥伯特荷叶茶烘干机的优势：
1、干燥效果好：可实现常压底纹空气封闭循环干燥，物料干燥的质量好；
2、成本低：适用范围广，运行成本低、经济 *** 好；
3、全自动化：温度、湿度调控方便，完全实现干燥过程的全自动化；
4、节能：高效节能、烘干机组的COP完全可以稳定达到3.0以上、节能效果显著；
5、环保：环境友好，烘干过程中无任何废水、废气、废渣产生，保护环境。
注意事项：
以上烘干工艺仅供参考
【豫健科普】办公室健康系列14：减肥不要慌， *** 茶 *** 浴来帮忙经过中医辨证，选择合适的汤 *** 对身体进行,能够有效治疗肥胖，但辨证选方专业 *** 较强，不易 *** 作。相比之下， *** 茶的配置就比较简单，而且往往口感较好，更适合日常饮用。
今天就给大家介绍几款在临床上用于治疗肥胖，已经取得满意疗效的简单花茶。
- 乌龙茶
乌龙茶叶3～5克用开水泡后饮服。可减肥降脂、清热消渴，适用于治疗肥胖、高脂血症。
- 槐叶茶
嫩槐叶2.5克，蒸熟后烘干，碾碎为末。将捣碎的槐叶与3克红茶末一起用开水泡10分钟后饮用。可祛风、滑肠、通腑、减肥、降压，适用于治疗肥胖与高血压。
- 玉米须茶
玉米须100克，乌龙茶叶50克，加适量水后用小火煎煮30分钟。将煎好的汁液每日分数次代茶饮。可利水消肿、减肥化痰，适用于治疗肥胖、高血压和水肿。
- 减肥茶
鲜荷叶100张（晾干），生山楂、薏苡仁各1000克，陈皮500克，番泻叶500克，大黄500克。将上述各味 *** 研成细末后混匀，将混合的 *** 末分成100包。每日清晨取1包，用开水泡饮。可利湿除胀、通腹消积、降脂减肥，适用于治疗单纯 *** 肥胖、高脂血症。
- 茅根茶
白茅根30克，绿茶10克。用开水泡15分钟后代茶饮。可生津、利尿、清腻除湿、降脂减肥。适用于肥胖兼有高脂血症的人群。
- 山楂茶
鲜山楂10枚，捣碎后加20克糖，再用水煎，代茶饮。可消积、减肥、降压、去脂。适用于肥胖、高血压、高脂血症及食积的治疗。
- 菊花茶
捣碎的山楂、金银花、菊花各10克，加水煎汤，代茶饮。可降脂、降压，适用于肥胖、高脂血症以及高血压人群。
- 荷叶减肥茶
荷叶3克，决明子6克，炙大黄3克，何首乌3克，代代花3克，加开水冲泡后代茶饮。可减肥降脂、通腑润肠。适用于肥胖、便秘人群。
除了 *** 茶外，还有中 *** 蒸汽浴。
*** 浴可帮助放松紧绷的肌肉以及舒缓紧张的情绪。使用何首乌30克、牡蛎60克、龙骨60克、 *** 皮30克、百合30克、丹参30克、茯神30克、五味子30克、石菖蒲30克、远志30克、酸枣仁30克等 *** 材，水煎成后滤渣，将 *** 汁倒入温水中泡浴20～30分钟，可以作为一种较好的辅助疗法。
文中部分知识参考自中医治未病指导丛书《治未病健康在细节里》，总主编 郑玉玲，河南科学技术出版社出版。
编辑：河南省健康中原服务保障中心
作者：书小言
编辑：袁馨
杭州真·网红开卖！凌晨3点半开始排队，排5小时，只卖10分钟！*** 传言，断桥荷区附近有个西湖莲市，仿佛武侠小说中的 *** 市般的存在，每年只开两个月左右，每次只存在10来分钟，便会无影无踪。
每年开市的时间不确定，每天开卖的时间也不固定，每次卖的数量也都不一样。反正到了差不多时间，就会有人划着小舟靠岸来卖东西。
东西就两样，西湖里现摘的莲蓬跟荷叶。
简单是简单，但想要的人，永远比货多！来晚一步，抱歉，下次请早。
听朋友说，今年的西湖莲市已经静悄悄开张了。好奇的我，今天特意起了一个大早，4点半就出了门，想好不容易早起，不如先看个日出，再赶去断桥也来得及。
然而，当我看完日出，优哉游哉地荡到断桥西侧，就被人拦住了，“你来晚了，今天30个号，已经派完了，别排队了，肯定买不到了。”啥，晚了？我看了看 *** ，才6点多一点点啊！
早上6点多的西湖边
看着我一脸懵，旁边一位穿着黑色连衣裙、拿着一只特大号 *** 塑料袋的杨阿姨，很好心地跟我解释：“是啊，来太晚了。我昨天6点多来的，拿了30号，都没买到。所以，我今朝3点多就过来了，也才拿到5号。”
杨阿姨给我看了她的号，大概只有3厘米见方，上面写着“7月13日，伍号。”小纸片裁得很随意，背后好像还有字，就像是从什么地方，临时撕下来的。
这个号，确实是手写的。杨阿姨继续给我普及知识。西湖的莲蓬和荷叶，都是有限的，向来是想要的人多。 *** 队的，吵架的，不是没有过。不过，西湖莲市存在多年，也渐渐形成了自己的规矩。
这个规矩就是，每天由最早来的人，负责写号子，发号子。杨阿姨称这个为“为人民服务”。
当然这个不是在家随便写写就行的，得在现场，至少有五六个人见证，写下来才能得到认可。这样后面才不怕乱掉。毕竟从排队，到西湖莲市开张，中间要等好几个小时。
一般写到30号，后面就不发了。因为排到30号之后基本就没希望买到了。
西湖边的荷叶与荷花
“买荷叶一定要早，20个还能弶弶过（杭州话，“勉强”、“差不多”的意思），顶多30个。”一位穿着宽格子衬衫的大叔，今天4点半左右就出了门，从石桥骑了40分钟电动车赶过来，有幸拿到了14号。
六点不到来的蓝T大伯，就没那么幸运了，他到的时候，刚刚发完30个。不过，他还是想办法拿了一个31号，虽然口里说，肯定是买不到了，但心里还是想等等看，万一还有呢。
西湖的莲蓬和荷叶，每天能卖多少都是不固定的，有时候少，有时候多，不等卖荷者出现，谁也不知道今天能买多少。
今天排在头一个的，是一位穿着蓝红线格子衬衫的大叔，手上卷了一个绿色布袋子，我问了问，他说自己住在采荷，为了买上莲蓬和荷叶，他今天3点半就到这里了。
另一位大叔，今早上从拱宸桥骑了一个小时自行车，在4点钟赶到现场，抢了一个10号，他说自己从2013年开始，就光顾西湖莲市了，一连五年，年年都来，买到的荷叶，晒干，可以泡茶喝。
看到这里，你或许会说，这卖的就是莲蓬和荷叶对吧，不是别的什么仙草吧？
我当时也是想着，不就是西湖里的莲蓬和荷叶么，看起来并不特别，怎么那么多人愿意3点多就排队来买？
周围马上七嘴八舌起来。
“荷叶是个好东西啊，可以降血脂，还可以减肥呢！”
“你看他身体那么好，就是吃荷叶茶吃的。”我身边的一位大伯指了指刚刚骑自行车来的10号大叔。
那为什么一定要来这里买呢，别的地方应该也有卖啊！
一位穿荷花麻布裙的大姐语马上重心长地纠正我，“网上啊，买不到这么新鲜的！”
“这里的荷叶不打 *** 的。”
“西湖里的莲蓬特别嫩！”
“这个比 *** 房的荷叶好， *** 房里的荷叶都是虫洞。”这是一位从景芳来的大伯说的。
买回去还都舍不得拿来做菜，“做荷叶粉蒸肉，普通的荷叶就好了。”
虽然我觉得大家对荷叶的期待高了一点，但别说，荷叶确实是一味中 *** 。程鸾池《医林纂要》就有记载：“荷叶，功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。”
《纲目》也说："生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。治 *** 、咯血……"
至于减肥的功能，应该来源于《本草通玄》："开胃消食，止血固精。"
因为西湖莲市渐渐出了名，为了吃上西湖的莲蓬和荷叶，这两天，萧山、余杭都有人专门赶过来买。
我从六点多，一直等到八点多。
8点11分，卖荷者的小船，终于远远地出现了大家的视线中。
8点30分，等到船靠岸时，岸边已经排起了长队。虽然也有吵闹，尤其是六七点来的一波人，就很不服前面拿号子的人，“号子都是自己弄弄的，怎么能作准！”
不过在众多证人帮忙作证的情况下，嘀咕两句之后，大多还是承认了拿号子的人确实3点多就来了，秉承“先到先得”的原则，秩序还算井然有序。
卖荷者大概也是觉得今天人着实有点多了，谁都想买，但船里的西湖莲蓬和荷叶真的有限。最后决定临时限购！
每人只准买10块钱的荷叶，10块钱的莲蓬。荷叶两块钱三张，莲蓬10块钱4个。也就是每人最多只能买15张荷叶和4个莲蓬。可以少买，但数量不能多过这个。
1号位大叔，原本是想买30块钱的，但最重还是尊重了限购的决定，花了20元，高高兴兴地捧回了他花了5个小时排队，才买到的一大把直径大约有半米的荷叶和四个莲蓬。
莲蓬还没来得及放进口袋里，马上就有人凑上来问，“我出5块钱一只， 回给我行么？”“不行！我都嫌少呢！”面对转手就能拿到100%的利润，大叔断然拒绝，大概怕还有人眼红，把荷叶收拾好，赶紧闪人。
2号位大叔，拿到荷叶和莲蓬也准备走了，看着他即将远去的背影，我赶紧追问他，明天还来么？他摇摇手，“不来了，3点多（就要排队），真吃不消了。”他盘算了一下，15张荷叶，喝茶也够喝一年的了，明年再来过。
5号位的杨阿姨，等拿到荷叶，才告诉我说，这个荷叶其实不是给她自己买的，而是帮心脏不太好的朋友买的，因为朋友住在南星桥比较远，她住的比较近，就特意过来帮忙买了。我说她真有义气！她笑了：“是够义气吧！”
这群买荷叶的大姐和大叔、大伯里，真的还不乏好心人。
一位穿着 *** T恤的老爷爷，抱着小孙女，站了很久，就想要一个莲蓬，但自己没排队，也不好意思开口。有一位阿姨见状，直接就送了一个莲蓬给小孙女，“不用谢，我自己也有外甥女，阿姨送给你了！”
还有一位大姐，买了10元的荷叶之后，一分不挣，原价回给了后面想要的一位大伯，嘴里还念叨着：“我用不了那么多，2块钱3张，回给你！”大伯立刻豪爽地掏钱：“闹闹闹，给你3块。”“不用不用，2块钱就够！” 大姐很有原则的又推回去了。
9点正，满满一船荷叶就先买完了，还剩下一些品相不太好的莲蓬，不过后面的人倒也不介意，有就好，所以，今天最后是大部分人都买到了，happy ending。
西湖莲市也终于散场了。
西湖里的荷花开得正盛呢，
为什么要摘荷叶？
长得高的荷叶太密，会影响下层荷叶采光，所以，西湖水域管理处湖面养护队的队员们会定期对西湖里的荷叶适时进行疏摘。因为西湖的荷花属于“花莲”品系，主要以观赏为主，因所以荷叶、莲蓬属于西湖荷花的副产品，莲蓬产量远远不及专门拿来吃莲蓬的“子莲”，数量有限，所以定量供应有难度，属于 *** 版时鲜。
西湖莲市什么时候开？
每年暑假，每周一到周五早上固定在断桥荷区旁边开买，卖完为止。特别要提醒大家，周末和雨天是不卖的，大家不要跑空了。我也不建议大家3点多就去排队买，因为西湖莲市会持续两个月，买一回就足够一年的泡茶量了。当然也别去的太晚，可以5点去，拿个号子，看完西湖日出，再回来排队。赏了美景，又买了荷叶，一举两得。
西湖莲蓬真的好吃么？
现采现卖的莲蓬，鲜灵灵的，吃起来确实超级嫩。里头的莲子心，还没来得及透出苦味，一口一个放到嘴里，甜丝丝的，可以当水果吃。一年里只有这个时候的莲子，才有资格排到“水果”行列里。荷叶拿回去晒干、剪碎，可以用来泡茶，也可以做粉蒸肉、叫花鸡。
文 | 宋赟 刘云
摄影 | 毛若皓
南京东北郊，有一个非常有名的风景区，叫栖霞山风景区。栖霞山风景区旁边，有一个非常有名的小镇，叫栖霞镇。栖霞镇上，有一条非常有名的老街，叫栖霞街。
小时候，我家就住在老栖霞街上，住在老栖霞街上的一个大院子里。
那时候，在老栖霞街上，有几家卖卤菜的。卤菜的品种和现在差不多，无外乎鸡子鸭子鹅猪头肉之类，素的有素什锦。
那时候，还没有塑料袋，卖卤菜的师傅，都是用干荷叶给人家包卤菜。
那时候，在老栖霞街周围的农村里，有许多沟沟塘塘，在这些沟沟塘塘里，有许多地方种了藕。夏天到了，水面上，碧绿碧绿的荷叶挨挨挤挤，像一把把倒过来的绿伞，好看极了。
每年，到了六七月份，荷花还没有 *** 时，荷塘的主人就开始采收荷叶，将鲜荷叶除去叶柄，放在太阳底下晒，等到晒至七八成干，对折起来，成半圆形，置于阴凉通风处晾干，制成干荷叶。
干荷叶除了可以包卤菜，还可以卖给供销社。因为干荷叶入 *** 。
干荷叶具有消暑利湿、利尿通便、祛除痱子和减肥的功效。
农民收的干荷叶，有的卖给了供销社，有的直接卖给卖卤菜的人，卖卤菜的人，拿来包卤菜。
那时候，在老栖霞街上，一些在外面干体力活的人，劳累了一天，晚上回到家以后，会叫家里人去街上买一包荷叶包着的猪头肉，再打几两散打的山芋干酒，喝着小酒，吃着猪头肉，几两酒就着猪头肉一起下了肚，一天的劳累也就解了。
荷叶包猪头肉，吃到嘴里，既有猪头肉的香味，又有一股淡淡的荷叶清香味，吃起来别有一番风味。
现在卖卤菜的，都是用塑料制品装卤菜，既不卫生，又不环保，最最关键的是，这些卤菜比以前用干荷叶包的卤菜少了荷叶的清香味，吃起来总觉得缺了什么。
写到这里，我突发奇想，现在，如果有人用干荷叶包卤菜，可能会打出自己的品牌，会比用塑料制品包卤菜要好卖一些，不知道我的想法对不对。
（本文所使用的 *** 均来自 *** ，在此，特对 *** 所有者表示感谢！如有侵权，请 *** 所有者和我联系，我会及时删除。）
杭州真·网红开卖！凌晨3点半开始排队，排5小时，只卖10分钟！限定两个月！都市快报
2018-07-13 14:44
作者：宋赟 刘云 编辑 孙蒨
*** 传言，断桥荷区附近有个西湖莲市，仿佛武侠小说中的 *** 市般的存在，每年只开两个月左右，每次只存在10来分钟，便会无影无踪。
每年开市的时间不确定，每天开卖的时间也不固定，每次卖的数量也都不一样。反正到了差不多时间，就会有人划着小舟靠岸来卖东西。
东西就两样，西湖里现摘的莲蓬跟荷叶。
简单是简单，但想要的人，永远比货多！来晚一步，抱歉，下次请早。
听朋友说，今年的西湖莲市已经静悄悄开张了。好奇的我，今天特意起了一个大早，4点半就出了门，想好不容易早起，不如先看个日出，再赶去断桥也来得及。
然而，当我看完日出，优哉游哉地荡到断桥西侧，就被人拦住了，“你来晚了，今天30个号，已经派完了，别排队了，肯定买不到了。”啥，晚了？我看了看 *** ，才6点多一点点啊！
早上6点多的西湖边
看着我一脸懵，旁边一位穿着黑色连衣裙、拿着一只特大号 *** 塑料袋的杨阿姨，很好心地跟我解释：“是啊，来太晚了。我昨天6点多来的，拿了30号，都没买到。所以，我今朝3点多就过来了，也才拿到5号。”
杨阿姨给我看了她的号，大概只有3厘米见方，上面写着“7月13日，伍号。”小纸片裁得很随意，背后好像还有字，就像是从什么地方，临时撕下来的。
这个号，确实是手写的。杨阿姨继续给我普及知识。西湖的莲蓬和荷叶，都是有限的，向来是想要的人多。 *** 队的，吵架的，不是没有过。不过，西湖莲市存在多年，也渐渐形成了自己的规矩。
这个规矩就是，每天由最早来的人，负责写号子，发号子。杨阿姨称这个为“为人民服务”。
当然这个不是在家随便写写就行的，得在现场，至少有五六个人见证，写下来才能得到认可。这样后面才不怕乱掉。毕竟从排队，到西湖莲市开张，中间要等好几个小时。
一般写到30号，后面就不发了。因为排到30号之后基本就没希望买到了。
西湖边的荷叶与荷花
“买荷叶一定要早，20个还能弶弶过（杭州话，“勉强”、“差不多”的意思），顶多30个。”一位穿着宽格子衬衫的大叔，今天4点半左右就出了门，从石桥骑了40分钟电动车赶过来，有幸拿到了14号。
六点不到来的蓝T大伯，就没那么幸运了，他到的时候，刚刚发完30个。不过，他还是想办法拿了一个31号，虽然口里说，肯定是买不到了，但心里还是想等等看，万一还有呢。
西湖的莲蓬和荷叶，每天能卖多少都是不固定的，有时候少，有时候多，不等卖荷者出现，谁也不知道今天能买多少。
今天排在头一个的，是一位穿着蓝红线格子衬衫的大叔，手上卷了一个绿色布袋子，我问了问，他说自己住在采荷，为了买上莲蓬和荷叶，他今天3点半就到这里了。
另一位大叔，今早上从拱宸桥骑了一个小时自行车，在4点钟赶到现场，抢了一个10号，他说自己从2013年开始，就光顾西湖莲市了，一连五年，年年都来，买到的荷叶，晒干，可以泡茶喝。
看到这里，你或许会说，这卖的就是莲蓬和荷叶对吧，不是别的什么仙草吧？
我当时也是想着，不就是西湖里的莲蓬和荷叶么，看起来并不特别，怎么那么多人愿意3点多就排队来买？
周围马上七嘴八舌起来。
“荷叶是个好东西啊，可以降血脂，还可以减肥呢！”
“你看他身体那么好，就是吃荷叶茶吃的。”我身边的一位大伯指了指刚刚骑自行车来的10号大叔。
那为什么一定要来这里买呢，别的地方应该也有卖啊！
一位穿荷花麻布裙的大姐语马上重心长地纠正我，“网上啊，买不到这么新鲜的！”
“这里的荷叶不打 *** 的。”
“西湖里的莲蓬特别嫩！”
“这个比 *** 房的荷叶好， *** 房里的荷叶都是虫洞。”这是一位从景芳来的大伯说的。
买回去还都舍不得拿来做菜，“做荷叶粉蒸肉，普通的荷叶就好了。”
虽然我觉得大家对荷叶的期待高了一点，但别说，荷叶确实是一味中 *** 。程鸾池《医林纂要》就有记载：“荷叶，功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。”
《纲目》也说："生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。治 *** 、咯血……"
至于减肥的功能，应该来源于《本草通玄》："开胃消食，止血固精。"
因为西湖莲市渐渐出了名，为了吃上西湖的莲蓬和荷叶，这两天，萧山、余杭都有人专门赶过来买。
我从六点多，一直等到八点多。
8点11分，卖荷者的小船，终于远远地出现了大家的视线中。
8点30分，等到船靠岸时，岸边已经排起了长队。虽然也有吵闹，尤其是六七点来的一波人，就很不服前面拿号子的人，“号子都是自己弄弄的，怎么能作准！”
不过在众多证人帮忙作证的情况下，嘀咕两句之后，大多还是承认了拿号子的人确实3点多就来了，秉承“先到先得”的原则，秩序还算井然有序。
卖荷者大概也是觉得今天人着实有点多了，谁都想买，但船里的西湖莲蓬和荷叶真的有限。最后决定临时限购！
每人只准买10块钱的荷叶，10块钱的莲蓬。荷叶两块钱三张，莲蓬10块钱4个。也就是每人最多只能买15张荷叶和4个莲蓬。可以少买，但数量不能多过这个。
1号位大叔，原本是想买30块钱的，但最重还是尊重了限购的决定，花了20元，高高兴兴地捧回了他花了5个小时排队，才买到的一大把直径大约有半米的荷叶和四个莲蓬。
莲蓬还没来得及放进口袋里，马上就有人凑上来问，“我出5块钱一只， 回给我行么？”“不行！我都嫌少呢！”面对转手就能拿到100%的利润，大叔断然拒绝，大概怕还有人眼红，把荷叶收拾好，赶紧闪人。
2号位大叔，拿到荷叶和莲蓬也准备走了，看着他即将远去的背影，我赶紧追问他，明天还来么？他摇摇手，“不来了，3点多（就要排队），真吃不消了。”他盘算了一下，15张荷叶，喝茶也够喝一年的了，明年再来过。
5号位的杨阿姨，等拿到荷叶，才告诉我说，这个荷叶其实不是给她自己买的，而是帮心脏不太好的朋友买的，因为朋友住在南星桥比较远，她住的比较近，就特意过来帮忙买了。我说她真有义气！她笑了：“是够义气吧！”
这群买荷叶的大姐和大叔、大伯里，真的还不乏好心人。
一位穿着 *** T恤的老爷爷，抱着小孙女，站了很久，就想要一个莲蓬，但自己没排队，也不好意思开口。有一位阿姨见状，直接就送了一个莲蓬给小孙女，“不用谢，我自己也有外甥女，阿姨送给你了！”
还有一位大姐，买了10元的荷叶之后，一分不挣，原价回给了后面想要的一位大伯，嘴里还念叨着：“我用不了那么多，2块钱3张，回给你！”大伯立刻豪爽地掏钱：“闹闹闹，给你3块。”“不用不用，2块钱就够！” 大姐很有原则的又推回去了。
9点正，满满一船荷叶就先买完了，还剩下一些品相不太好的莲蓬，不过后面的人倒也不介意，有就好，所以，今天最后是大部分人都买到了，happy ending。
西湖莲市也终于散场了。
西湖里的荷花开得正盛呢，
为什么要摘荷叶？
长得高的荷叶太密，会影响下层荷叶采光，所以，西湖水域管理处湖面养护队的队员们会定期对西湖里的荷叶适时进行疏摘。因为西湖的荷花属于“花莲”品系，主要以观赏为主，因所以荷叶、莲蓬属于西湖荷花的副产品，莲蓬产量远远不及专门拿来吃莲蓬的“子莲”，数量有限，所以定量供应有难度，属于 *** 版时鲜。
西湖莲市什么时候开？
每年暑假，每周一到周五早上固定在断桥荷区旁边开买，卖完为止。特别要提醒大家，周末和雨天是不卖的，大家不要跑空了。我也不建议大家3点多就去排队买，因为西湖莲市会持续两个月，买一回就足够一年的泡茶量了。当然也别去的太晚，可以5点去，拿个号子，看完西湖日出，再回来排队。赏了美景，又买了荷叶，一举两得。
西湖莲蓬真的好吃么？
现采现卖的莲蓬，鲜灵灵的，吃起来确实超级嫩。里头的莲子心，还没来得及透出苦味，一口一个放到嘴里，甜丝丝的，可以当水果吃。一年里只有这个时候的莲子，才有资格排到“水果”行列里。荷叶拿回去晒干、剪碎，可以用来泡茶，也可以做粉蒸肉、叫花鸡。
文 | 宋赟 刘云
摄影 | 毛若皓
8月，这植物很多人欣赏却不懂吃，摘回家包一锅糯米鸡，好吃不腻导读：8月，这植物很多人欣赏却不懂吃，摘回家包一锅糯米鸡，好吃不腻。
南方因为雨水多的原因，形成了很多蓄水的湖泊，所谓靠山吃山靠水吃水，住在江南的人们便在湖泊里撒了荷花 *** ，于是每年的七、八月份就可以看见大大小小的池塘里开满了荷花和荷叶，娟妈妈住的地方有千亩莲池，每年都会吸引很多游客过来欣赏。
大多数人们都以为只有长在荷叶下面的莲藕才可以吃，但其实，荷叶在 *** 美食时也是有一定用处的，荷叶每年到9月就都枯萎了，所以很多当地人都会将荷叶摘回家晾晒干，用来包裹食材 *** 的糯米鸡就特别清香，晒干的荷叶还可以用来泡茶喝，不用花一分钱呢。
荷叶本身没有太多食用的价值，但是晒一晒以后有一股独特清香的荷叶香气，加上荷叶形状大而薄，包裹食材方便，用它包裹好蒸制出来的美食都有荷叶的独特清香，还能消除食物的油腻感。荷叶还具有一定的 *** 用价值，将荷叶晒干后泡茶有清火去燥的作用。娟妈妈家每年都会晒点荷叶留着，今天教大家用荷叶 *** 一道传统的江南特色美食荷叶糯米鸡，推荐给身边有荷叶却又不懂怎么吃的朋友们。
将新鲜摘回来的荷叶手像伞一样收起来，放在阳光下晒至偏软，大约晒一天就可以 *** 了，也可以晒得很干，容易储存，重新泡软后包裹食材香味更浓。
准备150克糯米提前一天晚上放在冰箱里泡至膨胀，琵琶鸡腿去剔掉骨头切小丁，然后放入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一克盐、两克鸡精和少量老姜抓捏均匀腌制20分钟以上，再准备几个香菇切碎，和泡好的糯米一起拌入鸡腿肉中。
晒好的荷叶选择一大一小两张，减掉中间较厚的部分对半撕开，放在清水中淘洗一下铺好，再抓一把腌制好的糯米鸡丁铺在荷叶上，像叠被子一样将其叠好，防止有米漏出来（放糯米鸡的地方垫一张小点的荷叶，防止一层容易破）。
做好的荷叶糯米鸡放在蒸锅里，大火蒸半小时以后就可以了。蒸的过程中不断有荷叶的香气散发出来，出锅后品尝一口，软糯鲜美，独具香味，怎么都吃不腻呢。现在正值八月，还有很多比较嫩的荷叶，过了这个时间荷叶颜色变深就会有苦味儿，身边有荷叶的朋友快趁这个时候摘些回去做糯米 *** ！
今天的“荷叶糯米鸡”分享到这里就结束了，如果您的家乡也有很多荷叶，不妨摘了做一份吧，简单好吃还不油腻，很适合夏天哦，欢迎大家交流评论更多好吃的做法，让我们下期再见！
木 易
又到了荷花盛开的季节。荷花的美，一半是文人眼中，一半在吃货碗里。文人喜荷，爱她的美貌与品格。千百年来，文人为荷花做的诗词数不胜数，光好听的别名也高雅迷人，比如莲花、芙蕖、芙蓉、菡萏、水华、玉环、净友……而吃货喜荷，在于其全身上下都是美味。
俗话说“冷在三九，热在三伏”，三伏天是最热的时候，这时适合吃点清热解毒的东西，而此时江河湖池处处可见荷花盛开，荷叶、荷花、莲蓬、莲藕等都可入吃货之眼。
其实，古人早就发现——荷花全身都是宝，它的根、叶、花、果，无一不可入馔。最浪漫的故事，恐怕要数沈复在《浮生六记》中记录芸娘“茶叶入夏荷”的烹茶之道：“夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”在夏夜晚风中，这是何等的趣味和滋味呢？这一幕也重现在李子柒的“荷花宴” *** 中：李子柒从荷塘里折了荷花 *** 瓶，把茶叶小心放入花苞中，第二天清晨伴着晨露取出，泡茶，她提醒更好用白茶。
荷花：清香宜人，甜香可口
我之一次吃荷花是2018年8月在云南普者黑，慕名而去的我们入住客栈二楼，从阳台望出去就是环山而绕的十里荷塘，小船悠悠。出去逛看到湖边有小摊在卖一种油炸食品，一问竟是荷花。惊艳啊，10元4片。
将鸡蛋、面粉加水拌匀，荷花花瓣洗净，两面均匀裹上面糊，下锅油炸至两面金黄即可。入口外酥内软，香脆中透着荷花的甜香。
李子柒的“荷花宴”中也有这一款炸荷花，还有荷花丝娃娃。这大概是李子柒自创的吃法——将各种蔬菜切丝，荷花洗净过水，重新组合成花，以荷花为皮，蔬菜丝为内馅，浇上喜欢的酱汁，包裹后入口。花瓣中的包裹可荤可素，如果夏日朋友聚会，用荷花包一点京酱肉丝，谁说不是一道好菜呢？
以荷花入馔虽高雅，但大家可不要手残去折路边池塘或公园里的荷花，想吃就买两枝来尝尝鲜。
荷叶：煮粥泡茶，包裹美食
古代医 *** 载：“荷叶清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”荷叶直接吃有苦涩味，通常也用来做粥。我个人喜欢将新鲜荷叶或晒干荷叶泡开，在粥快煮开时放入，焖一会儿即可食用。在荷叶粥里再放些桂花与 *** ，放凉了再喝，满口沁香。也可先煮出荷叶水入汤、入粥，取荷叶的清新之气带走体内湿气。
夏天吃荤腥食物时，将食材用荷叶包裹，不但营养不会流失，荷叶中的生物碱还能调和油腻感。要说最著名的就是荷叶叫花鸡，天然的荷叶清香渗入鸡肉，肉质鲜美，不油不腻。而苏州人连吃肉都能吃得诗意浪漫，荷叶粉蒸肉就是经典。炒米粉的焦香、荷叶的清香、肉的肥香三香共存，瞬间俘虏你的味蕾，一块之后再一块，简直欲罢不能。荷叶包裹的美食，也可以 *** 发挥，广东有荷包饭、湘菜也有荷叶粉蒸肉。李子柒用荷叶代替面皮做烧卖，独嗅其香……
荷叶晒干泡茶，叫做荷叶茶，有减肥功效。《本草纲目》中记载：“荷叶服之，令人瘦劣。”
莲蓬：生吃清甜，炖汤清热
每年夏季，菜市场或街头就有卖莲蓬的，水灵灵、绿油油的莲蓬，成了夏日最独特的风景线。“最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬。”莲蓬生吃，要去掉绿色莲心，入口清甜。
民间有谚语：“若要不失眠，煮粥加白莲。”莲子剥出的莲心，晒干后具有清热清火、补脾止泻、安心养神、敛液止汗之效，可以入 *** 、泡茶。但莲心 *** 寒，脾胃虚弱者不宜多食。传说乾隆皇帝常在夏天，以荷叶露泡莲心茶来消暑。虽然干莲子不像鲜莲子那样脆嫩，但口感软糯，营养价值也更高，最常用来和银耳、百合一起炖汤。
藕带：赏味趁早，鲜香脆爽
藕带，古时称为藕鞭、藕丝菜，在江南水乡家喻户晓，盛夏到了杭州之一要品的就是脆爽的藕带。藕带是莲藕的“少年”时期，细细长长，白 *** 嫩，赏味时间短。天气一热，藕带迅速膨大，就成了白白胖胖的藕，所以吃藕带要赶时间。
藕带口感比莲藕更脆嫩，炒、拌、煎、蒸、生吃皆可，荤素皆宜。最有名就是清炒，将藕带斜刀切成细长段，放入小米椒、姜蒜爆锅，然后加入藕带翻炒片刻即可，口感鲜香脆爽，清香浓郁。藕带还能做成泡菜或凉拌，李子柒做了一道泡椒藕带，将藕带切片放入泡椒中，浸泡 *** 就能吃了。
莲藕：餐桌常客，养生佳肴
荷花全身上下，吃得最多的要属莲藕，而夏末秋初的鲜藕才是最美味的。
刚长成一两节长的嫩藕，最是难得，采来洗干净就有挡不住的鲜甜，去皮切片，如踩在雪地中沙沙作响，叶圣陶先生形容此时的藕为“雪藕”。吃雪藕要保持其鲜味，清炒或凉拌即可，入口脆爽，清凉无渣。
普通的藕做法就很家常了，莲藕排骨汤是我的更爱，汤中浸润了莲藕的清爽，细细沙沙的口感，温柔迷人。莲藕剁碎拌上肉馅，做肉丸或包饺子也是一绝，比起普通的白菜韭菜，更多了一分脆爽口感。
藕粉则是美味甜品。李子柒曾详细记录过 *** 藕粉的过程：将藕洗净擦丝、捣碎，加清水磨成藕浆，然后将藕浆盛在布袋中冲洗，滤出清浆，沉淀出藕粉，烤干或晾干后，将藕粉块碾碎，就成了藕粉。在藕粉中加入坚果、蔓越莓，用凉水、热水先后冲开，搅拌成粘稠的糊状，粉与果干相拥，入口顺滑，甜蜜相随。
看到 *** 中的李子柒与奶奶，守着一桌大自然赋予的“荷花宴”，顿时感叹：伏天才是吃货的“福田”。（据《中国妇女报》）
中 *** 材荷叶拼音Hé Yè
别名蘧（《尔雅》）。
出处《食疗本草》
来源为睡莲科植物莲的叶。6～9月收采，除去叶柄，晒至七、八成干，对折成半四形，晒干。夏季，亦用鲜叶或初生嫩叶（荷钱）。
生境分部全国大部地区均产。
*** 状干燥的叶通常折叠成半圆形或扇形，完整或稍破碎。叶片展开后呈圆盾形，直径30余厘米。正面青绿色或棕绿色，有白色短粗腺毛：背面灰 *** 或淡灰绿色，平滑有光泽；中心有一突起的叶柄残基；全缘；叶脉明显，粗脉21～22条，由中心向外放射，并分生多数细脉。质脆，易碎。微有消香气，味淡微涩。以叶大、完整、色绿、无斑点者为佳。
化学成分叶含莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、亚美 *** 碱、前荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、D-N-甲基乌 *** 碱、番荔枝碱、鹅掌楸碱、槲皮素、异槲皮甙、莲甙、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸、鞣质。还含抗有丝 *** 作用的碱 *** 成分。
炮制荷叶：以水洗净，剪去蒂及边缘，切丝，晒干。荷叶炭：取净荷叶，置锅内，上覆一口径略小的锅，上贴白纸，两锅交接处用黄泥封固，煅至白纸呈焦 *** ，停火，待冷取出。
*** 味苦涩，平。
①《 *** 本草》：" *** 微温平，味辛。"
②《本草崇原》："气味苦，平，无毒。"
③《医林纂要》："苦涩，平，微咸。"
归经入心、肝、脾经。
①《本草求真》："入胆。"
②《本草再新》："入心、肝、肺三经。"
③《本草撮要》："入足太阴、阳明经。"
功能主治清暑利湿，升发滑阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风， *** ，衄血，崩漏，便血，产后血晕。
①盂诜："破血。"
②《本草拾遗》："主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之。"
③《日华子本草》："止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。"
④《日用本草》："治呕血、 *** 。"
⑤《 *** 本草》："上清头目之凤热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。"
⑥《品汇精要》："治食蟹中毒。"
⑦《纲目》："生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。治 *** 、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。"
⑧《本草通玄》："开胃消食，止血固精。"
⑨《本草备要》："洗肾囊风。"
⑩《生草 *** *** 备要》："舂汁，治白浊，（煅）存 *** ，治莲蓬疮。"
⑾《太苹再新，："清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。"
⑿《现代实用中 *** 》："用于妇人慢 *** *** 炎，赤白带下，男子 *** 或夜尿证；又为解毒 *** 。"
用法用量内服：煎汤，1～3钱（鲜者0.5～1两）；或入丸、散。外用：捣敷、研末掺或煎水洗。
注意①《纲目》："畏桐油，茯苓、白银。"
②《本草从新》："升散消耗，虚者禁之。"
③《随息居饮食谱》："凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。"
复方①治秋时晚发之伏暑，并治湿温初起：连翘三钱（去心），杏仁二钱（去皮、尖，研），瓜蒌壳三钱，陈皮一钱五分，茯苓三钱，制半夏一钱，甘草五分，佩兰叶一钱。加荷叶二钱为引，水煎服。（《时病论》）
②治阳水浮肿：败荷叶烧存 *** ，研末。每服二钱，米饮调下，日三服。（《证治要诀》）
③治雷头风证，头面疙宿肿痛，憎寒发热，状如伤寒：荷叶一枚，升麻五钱，苍术五钱。水煎温服。（《内经类编试效方》清震汤）
④治阳乘于阴，以致 *** 衄血：生荷叶、生艾叶、生柏叶、生地黄各等分。上研，丸鸡子大。每服一丸，水煎服。（《妇人良方》四生丸）
⑤治 *** 不止： *** 经霜败荷叶，烧存 *** ，研末，新水服二钱。（《肘后方》） *** 嫩荷叶七个，擂水服。（《纲目》）
⑥治 *** 咯血：荷叶焙干，为末，米饮下二钱匕。（《经验后方》）
⑦治崩中下血：荷叶（烧研）半两，蒲黄、黄芩各一两。为末。每空心酒服三钱。（《纲目》）
⑧治下痢赤白：荷叶烧研，每服二钱：红痢蜜、白痢沙糖汤下。（《纲目》）
⑨治产后血运，烦闷不识人。或狂言乱语，气欲绝：荷叶三片，蒲黄二两，甘草二两（炙微赤，锉）。上 *** 捣筛为散。每服三钱，以水一中盏，煎至五分，入生地黄汁一合，蜜半匙，更煎三，五沸，去滓，不计时候温服。（《圣惠方》荷叶散）
⑩治妊娠伤寒，大热闷乱，燥渴，恐伤胎脏：卷荷叶嫩者（焙干）一两，蚌粉花半两。上为末。每服二钱，入蜜少许，新汲水调下，食前服。（《三因方》罩胎散）
⑾治脱 *** 不收：贴水荷叶，焙，研，酒服二钱，仍以荷叶盛末坐之。（《经验良方》）
⑿治遍身风宿：荷叶三十枚，石灰一斗，淋汁，合煮渍之，半日乃出，数日一作。（《圣惠方》）
⒀治赤游火丹：新生荷叶，捣烂，入盐涂之。（《摘元方》）
⒁治黄水疮：荷叶烧炭，研细末，香油调匀，敷患处，一日二次。（《单方验方新医疗法选编》）
⒂治脚胫生疮，浸 *** 腿膝，脓水淋漓，热痹痒痛：干荷叶四个，藁本二钱半。上细切，水二斗，煎至五升，去渣。温热得所，淋渫，仍服大黄左经汤。（《证治准绳》荷叶藁本汤）
⒃治漆疮：荷叶（燥者）一斤。以水一斗，煮取五升。洗了，以贯众末掺之，干则以油和涂。（《圣济总录》荷叶汤）
⒄治扑打坠损，恶血攻心，闷乱疼痛：火干荷叶五斤。烧令烟尽，细研，食前以童子热 *** -小盏，调三钱匕，日三服。（《圣惠方》）
⒅治斧伤疮：荷叶烧研擦之。（《濒湖集简方》）
各家论述①《纲目》："按闻人规《疽疹八十一论》云，痘疮已出，复为风寒外袭，则窍闭血凝，其点不长，或变黑色，此为倒黡，必身痛，四肢微厥，但温肌散邪，则热气复行而斑自出也，宜紫背荷叶散治之。盖荷叶能升发阳气，散瘀血，留好血，僵蚕能解结滞之气也，此 *** 只得而活人甚多，胜于人牙、龙脑也。又戴原礼《证治要诀》云，荷叶服之，令人瘦劣，单服可以消阳水浮肿之气。"
②《医林纂要》："荷叶，功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。"
摘录《中 *** 大辞典》
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好的种公猪与种母猪是养猪繁育的基础，但好的种母猪常有，而好的种公猪却不是那么多，并且养殖成本还高。种公猪数量少，在母猪 *** 高峰，公猪也是最忙的时候。
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（责任编辑：李运飞，责任校对：刘傲楚，二审负责人：张付旭）
