冬季多吃这五种黑色食物，可补肾益气，提高免疫力

冬季气候寒冷，需要多吃些黑色食品，以补养肾气，肾气充足，可调节机体适应严冬的变化，以抵抗寒冷。而黑入肾，因此，冬天可以增加黑色食物的摄入。

黑米

黑米富含维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)、钙、磷、硒、镁、锌等微量元素，含量都比白米高。

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气等作用，因为富含钙铁锌硒，特别适宜补虚养生。

黑豆

黑豆有“豆中之王”的美称。黑豆入 *** 保健之效大大高于黄豆，突出的优点是蛋白质含量和微量元素更为丰富。

黑豆除了含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，还含有黑色素。具有除燥热、解 *** 、消浮肿、止腹泻等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有帮助预防老年痴呆和高血压的作用。

黑芝麻

黑芝麻享有“益寿佳品”的美称。黑芝麻含有丰富的铁，对缺铁 *** 贫血有好处，而且黑芝麻含有的能量可以改善身体虚弱患者的体质；

其含有的维生素E居植物 *** 食品之首，能清除 *** 基，美容养颜和延缓衰老。

黑芝麻还是补钙佳品，所含的钙质是牛奶的4倍，鸡蛋的6倍。

***

*** 被称为“食物中的 *** ”，具有辅助抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大作用，可帮助降低 *** 血粘度、降低胆固醇、软化血管、延缓心脑血管变窄变硬，对高血脂、冠心病、动脉硬化等患者很有好处。

对女 *** 来说， *** 补血的同时，又具有凉血止血的作用，可以改善女 *** *** 量多，痔疮出血等问题。

黑枣

黑枣被称为“营养仓库”，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E，和磷、钙、铁等微量元素。

有补中益气、滋润养血、养脾气、补胃之功效，尤其对于女 *** 而言，平时多吃些，有美容养颜、补气养血的作用。

养肾“三字经”

肾为人的先天之本，要想益寿延年，养肾是之一位的。《内经》里说，年过四十，肾气自半，可见，40岁以上的人更需要学习养肾的常识。养肾的秘诀总结起来，可归纳为以下“三字经”。

护好脚

肾经起始于足底，而足部很容易受到寒气的侵袭，因此要特别注意足部保暖。袜子更好包住脚腕，不要赤脚在潮湿的地方长期行走。睡觉时，别把脚晾在外面，盖被一定要下过脚底，上超肩膀；不要将双脚正对着空调或电扇吹。足底有许 *** 位，睡前按揉脚心的涌泉穴，可起到养肾固精的功效。

*** 畅

*** 不畅，宿便停积，浊气上攻，不仅使人心烦气躁、胸闷气促，而且会伤及 *** ，导致腰酸疲惫、恶心呕吐。因此，保持 *** 通畅，也是养肾的 *** 。要做到 *** 通畅，需要根据自身的实际情况调整饮食结构，多做运动。 *** 难解时，可用双手背贴住双肾区，用力按揉，能激发肾气，加速排便。

喝够水

水是生命之源，定时饮水是很重要的养肾 *** 。饮水过少可能引起浊毒的滞留，加重 *** 负担，所以要养成多喝水的习惯。每天应至少喝8大杯开水（注意：不要以饮料代替），以冲淡尿液，预防结石等 *** 疾病。

睡好觉

充足的睡眠对于气血的化生、肾精的保养有着重要作用，睡眠能养精气、健脾益胃、坚骨强筋、美容养颜。临床发现，许多肾功能衰竭的患者有长期熬夜、过度疲劳、睡眠不足的经历。因此，要养成良好的作息习惯，早睡早起，不纵欲，以利于肾精的养护。

别憋尿

*** 中贮存的尿液达到一定程度，就会 *** 神经产生排尿反射，这时一定要及时上厕所。否则，憋尿过久会导致 *** 压力升高、 *** 压力反射紊乱和逼尿肌功能下降，或者影响输尿管— *** 抗反流机制，导致尿液反流，容易诱发肾盂肾炎，甚至造成肾功能损害。

吞津液

我国古代养生之道特别重视唾液的价值，认为吞津能“润五官、悦肌肤、固牙齿、强筋骨、通气血、延寿命”。口腔中的唾液，清稀的为涎，由脾所主；稠厚的为唾，由肾所主。人的唾液含有多种有益物质，具有助消化、中和胃酸、抗菌、增强免疫等功能。平时多用舌尖舔动上颚，或者含个枣核都能生津。

*** 腰

腰部有很 *** 位，如命门穴、肾俞穴、腰阳关穴、腰眼穴等，平时可经常按揉或叩击腰骶部，摩擦腰部两侧，活动腰 *** ，每天早晚各一次，能温肾阳、利腰脊、通经络。平时散步时，用双手背按揉肾区，可缓解腰酸症状。

慎用 ***

是 *** 三分毒，具有肾毒 *** 的 *** 物主要有氨基糖甙类、万古霉素、造影剂、重金属、顺铂、非甾体抗炎 *** 、 *** 菌素等，一些中草 *** 如关木通、马兜铃等也可引起肾损害。使用 *** 物时要提高警惕，防止滥用或用 *** 种类过多，对具有潜在肾毒 *** 的 *** 物，要严格掌握用 *** 指征与 *** 、剂量、疗程。

多吃黑

中医学认为，黑色食物具有补益肾精、增强体质、预防疾病、延缓衰老等作用。现代医学研究认为，黑色食物的颜色主要来自于其中的花青素，这种植物色素有助于降低患糖尿病、心脏病和癌症的风险。此外，黑色食物中所含的抗氧化成分也比浅色食物要高。平时可以多吃一些黑芝麻、 *** 、黑米、黑莓、黑豆，多饮红茶，以达到补益肾气、延缓衰老的作用。吃黑色食物的时候也要注意，千万不要过量食用，以免增加胃肠道负担，反而影响健康。（赵艳）

只吃大米你就亏了！黑米、糙米、小米......一个比一个营养

俗话说得好：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一碗香喷喷的米饭，解决了肚子的温饱问题，还唤醒人们一天的能量。

作为日常食用，大米（又称作粳米、精米）在我国已经有2000多年历史了，它富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、钙等营养成分，可以提供 *** 所需的营养、热量。　　

一日三餐都离不开大米，有时候想来点新花样！其实，除了大米，“米家族”的成员还有很多，而且各有特色，偶尔吃一吃也很不错！

“米家族”的6位成员，你喜欢吃哪个？

1、黑米：滋补身体佳品

黑米的营养比大米高，它富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，它能提高 *** 血色素和血红蛋白的含量，对心血管起保健作用。此外，黑米作为一种理想的营养品，对病弱者有滋补的效果。

注意：黑米不易煮烂，应先浸泡 *** 再煮；消化功能较差的人、上火的人、体弱的老人、处于服 *** 期的患者都不宜食用。

怎么吃：很少人知道黑米做成饭不易烂、且软糯。将黑米和大米混合在一起煲成饭，保温时加入葡萄干、红枣粒，搅拌均匀就能吃了。

2、糙米：帮助消化吸收

带壳的稻米，在碾磨过程中，去除粗糠外壳，只保留胚芽和内皮的“浅黄米”——就是糙米。糙米含有的蛋白质、维生素比大米多，食用糙米有助于胃肠 *** ，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有利。

糙米口感较粗，煮起来费时。小健建议，大家可以先将它洗干净后，用冷水浸泡 *** ，再煮30分钟以上。

注意：蜂蜜和蕨菜不适合与糙米同食，会影响营养素的吸收，引起胃部不适。

怎么吃：可以试试用糙米搭配南瓜一起吃，在煮糙米饭时加上南瓜、肉沫等配料，营养美味，适合小孩、老人吃。

3、薏米：健脾益胃

薏米含有薏苡仁油、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分，具有利水渗湿、健脾止泻的功效。此外，它的纤维质高，还有不少女 *** 用它来减肥消肿。

注意：薏米味甘、 *** 微寒，虚寒体质的人不宜吃，女 *** 易引起 *** 不调。

怎么吃：一般是用红豆和薏米煮粥、汤、茶，或者搭配山 *** 也可以，能够起健脾祛湿的作用。

4、糯米：做法丰富

相信大家都吃过糯米饭，搭配腊肠、玉 *** 、麦豆等食材，又香又好吃！糯米香糯软滑，可以用来做菜、做饭，还能 *** 成特色风味小吃，甚是受欢迎。

注意：糯米不好消化，肠胃消化 *** 者、老人、小孩不宜多食，而糖尿病、高血脂患者尽量少吃或不吃。

怎么吃：推荐一道小吃——糍粑。提前将糯米饭煮好，放 *** 后用勺子将它压成块状（尽量压紧实），然后放到油锅里煎至金 *** 即可。

5、小米：滋阴养颜

小米含有大量的维生素E，是大米的4.8倍；其蛋白质优于大米、小麦。除了健胃消食，常吃小米，对女 *** 的益处大，有滋阴养颜的作用。

注意：手脚经常冰冷的人，煮小米粥时应放上1~2片姜；质量比较好的小米，闻起来会有清香味，吃起来微甜；劣质小米则有苦味。

怎么吃：小米一般用来熬煮成粥，建议大家在熬小米粥时，加入牛奶、少量蜂蜜搅拌食用，这样既养颜，又能帮助通便润肠。

6、红米：适合孕妇吃

红米中的微量元素尤为丰富，如磷、锌、铜等， *** 温味甘，对女 *** 健康大有裨益，特别是孕妇。如果家中有孕妇，吃点红米滋补气血最合适不过了。

注意：服用降脂 *** 物时，不适宜吃红米。

怎么吃：建议将红米加入白粥中一起煮，助消化的同时，益气血。

关于米的2种说法， *** 是......

说法1：吃糯米饭会伤胃？

并不能一概而论，要看吃的是热糯米饭还是冷糯米饭，热糯米饭和已经变冷的糯米饭，对肠胃的影响是不一样的。

如果是热糯米饭则不会伤胃，反而养胃。刚煮熟的糯米饭，含有支链淀粉，当其与淀粉酶发生化学反应时，糯米分解的速度会加快，对养胃有良好的效果。

相反，糯米饭变冷后，就不容易被肠胃和消化和吸收，吃多了容易引起腹胀、胃痛，特别是肠胃功能差的人吃了对胃更不好。

说法2：吃米饭比吃面更好？

其实，米饭与面的营养价值相当，不能说吃哪个更好，要看个人习惯。

米饭是大米煮成，而面食由小麦做成，根据《中国食物成分表》的数据显示，同等重量的大米和小麦粉，含有的营养素相近。100克小麦粉相比于100克的大米，其热量、蛋白质等营养素含量的差距不超过5g。

更何况，个人习惯、烹饪方式、 *** 方式等因素也会影响米饭与面食的口感。

选购大米的小技巧

学会“看、闻、摸”这3个技巧，选购大米就不怕踩雷了！

看外表：

优质的大米看起来饱满、有光泽；劣质大米则表面发黄、发灰，还会有杂质和米虫。

闻气味：

优质大米有淡淡的清香味；劣质大米则一股酸味、臭味，甚至是霉变味。

摸软硬：

一般来说，蛋白质含量高的大米，摸起来有硬度；相反，一捏就碎的就是劣质大米。

这5种不同的米，养生功效不同，快看看你吃对了吗

*** 岁外婆四季常这样吃黑米，每天来1碗，三高平稳精神好，太棒了

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大米和紫米是我们经常吃的，而黑米吃得少一些，但是黑米的营养价值是很丰富的，它富 *** 蛋白质、碳水化合物、钙等营养元素，经常食用具有养肝明目、降血压、防止血管破裂等功效，适当的吃黑米对身体是有很多好处的哦！

自从入冬以来，大鱼大肉大家肯定没少吃，吃这些有营养的食物来滋补身体，提高自身的免疫力，这一点都没有错。但吃多了难免会长膘，也会吃腻的，那么我们就可以换换花样，比如黑米，可以用来煮着吃，也可以用来熬小米粥，做熟后去黑米软糯可口，同时也可以为我们的身体滋补营养哦！

黑米不像白大米那样容易消化，所以在烹饪的时候一定要将它泡水一段时间，蒸煮过程中也一定要煮熟，吃起来才会软糯香甜，对身体才会又好处，我家里 *** 岁的外婆一年四季就经常吃黑米，三高都挺稳的，身体也倍硬朗，于是我缠着外婆把做黑米的 *** 教给我，终于让我给学会了，想学的朋友一起往下看看吧！

【食材准备】：黑米 胡萝卜 黄瓜 生菜 鸡蛋 糯米 鸡胸肉

一、泡黑米

刚刚前面就有提到，黑米比较硬，不用水泡吃起来会很难消化，现在我们就把黑米泡上几个小时，把半小碗的黑米倒入大碗里，在往里倒入小半碗的糯米，用手将这两种米翻动均匀，加入糯米之后煮出来会更加的香哦！接着往里面倒入没过米的清水，用手轻轻搅拌一下，让它们都浸到水里面，留着浸泡4个小时的时间。

4个小时之后，我们来看一下泡的米，可以看到米已经被泡发到原来的两倍，水的颜色变成了深紫色，这是用手搅拌搅拌，再把脏水到出去，再次加入清水洗一遍，把里面的黑米白米搅拌洗干净，就可以把水倒掉了。

二、煮黑米饭

把米干净之后，就可以上锅煮了，用密漏勺将米舀到锅中，再倒入比平时煮饭多一些的清水，接着按下煮饭键，静静的等它成熟就可以了。

大概半个小时之后，我们打开看一看黑米煮得怎么样，如果看到黑米糯米个个饱满圆润，那就说明已经熟了。但不要着急盛出来，我们盖上盖子再让它焖上十分钟的时间，这样煮出来的黑米饭才会软糯香甜，十分钟之后，就可以打开锅盖，把黑米盛到盘子里晾凉备用了。

三、准备配菜

米饭煮好之后，我们就可以准备一些配菜了，这里我们准备了半截胡萝卜，半截黄瓜，胡萝卜丰富的维生素A、膳食纤维、糖化酵素，经常食用具有降低血脂、明目等功效哦！而黄瓜中的蛋白质、糖类、细纤维素等营养成分，也有着促进消化、抗衰老等作用，与黑米一起搭配的作用用非常的不错哦！我们把胡萝卜和黄瓜清洗干净之后，放到案板上，用刀将它们切成粗丝，然后放到一个盘里备用。

接着我们再煎一块鸡胸肉，鸡胸肉大家可以提前腌好，鸡胸肉准备好后，我们起锅烧油，油不要太多，倒入一点煎鸡胸就可以了。油热之后把鸡胸倒进去，煎至一面定型之后，再翻面煎，反复翻面煎至两面金黄，直到鸡胸肉断生即可，鸡胸肉煎好之后装盘备用就可以了。鸡胸肉也有着一定的营养价值，它的蛋白质含量较高，是减肥人士必备的肉类食物，用来与黑米搭配也是很好的。

四、黑米饭团

饭团大家肯定都吃过，比如糯米饭团，今天我们蒸的黑米饭可以用来做成饭团，并且营养价值还很高，吃起来味道丰富，黑米放饭软糯可口。

首先我们要在干净的案板上铺上一层保鲜膜，再舀出半碗煮好的黑米，把黑米平铺在保鲜膜中间，用勺子稍微压一压摊开。接着再铺上一片生菜，放上生菜之后再把鸡胸肉和胡萝卜黄瓜放上去，最后再放上一个鸡蛋。然后把保鲜膜的四个角拿起来，用手捏成一个饭团，把所有的食材都包在黑米里面，这样一个黑米饭团就做好了，里面的食材丰富，吃起来软糯香甜，对身体也是很有好处的哦！

经常吃一些这个黑米饭团，可以为身体补充营养，如果煮一顿吃不完， 可以用保鲜膜包起来，放到冷冻室里保存，下次吃的时候再拿出来加热就可以了。

好了，今天的分享到这就结束了，这就是 *** 岁外婆教我的黑米饭 *** *** ，经常吃一碗，身体好三高稳，你也可以试试看哦！如果您喜欢今天的分享，记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期继续分享更多美食。

黑米PK白米，傻傻分不清楚？

黑米的功效和作用 黑米怎么吃

黑米是米中较为珍贵的品种，在古时候就作为了贡米，长寿米来认定。下面我们看看黑米的功效与作用，关注下黑米怎么吃。

黑米的功效与作用 黑米怎么吃

一、黑米怎么吃——熬粥

之一步：将花生米提前泡发一个小时。

第二步：将龙眼干剥壳后待用，清洗大米，黑米和红枣。

第三步：所有的食材淘洗好后就放入电饭煲中盖上盖子开始煮粥。

第四步：期间打开盖子后稍稍搅拌下，让食材可以充分融合，均匀分布。

第五步：等到粥煮好后放入红糖就可以了。

二、黑米食用 *** 贴士

黑米是不容易煮烂的食材，因为表皮有一层坚硬的皮，如果黑米没有被完全煮透，那么食用后会伤害胃部，损伤肠胃。夏季的时候可以推荐用黑米泡水，一整夜之后即可将黑米泡软，冬季就再泡上一晚。黑米淘洗的次数不可以很多，不利于保存黑米的营养物质。

三、黑米的功效与作用

黑米可以抗击衰老，味道醇香。黑米的颜色说明了其含有丰富的花青素物质，可以达到抗衰老的效果。黑米可以是含有锰，锌，铜等无机盐物质的营养，黑米可以开胃暖胃，明目活血，补精益气。

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这4种不同品种的米，功效也有不同，可惜很少人全了解

【健康小贴士】 常吃黑米有什么好处 这些食疗最有营养

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自制三黑饮 营养高做法简单味道好

来源：昆明日报-掌上春城

广东省中医院临床营养科推荐

主要功效：益肾强肾

推荐理由：冬季健康饮品

材料：黑豆30g、黑米15g、黑芝麻10g、花生5粒、 *** 适量（2人量）

*** *** ：稍稍冲洗后放入破壁机中（自带煮熟功能），加入清水1000ml，选用豆浆模式即可。

汤品点评：冬季在五行属水，在五脏属肾， *** 旺于冬季，因此冬季应培补精气，温阳益肾，此时养肾有事半功倍之效。食物中黑色入肾经，食用黑色食品，能够起到益肾强肾的作用。黑豆固冲肾气，具有益精明目、暖肠胃的作用，而黑米开胃益中、健脾活血、滋阴补肾之效，某些维生素及矿物质含量远超普通大米。而黑芝麻则能滋补 *** ，养血明目，对治疗 *** 精血不足所致的眩晕、健忘、脱发、皮燥发枯、肠燥便秘等都有不错的效果。其中还富含不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值。

来源：广州日报

责编：莫开井

编审：周健军

终审：钱红兵

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标签： 黑米 功效 作用 减肥