大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，喜欢吃虾的朋友，今天可以学习一下，虾营养丰富，补钙，还提高免疫力，下面一起分享吧，
准备食材，
河虾适量，葱姜蒜，喜欢吃辣，可以放点小米辣，
配料准备，
食用油，料酒，生抽，
烹饪 *** ，
1、买回来的小河虾，放入盆中加入清水，多清洗几遍，然后控干水分备用，
2、葱姜蒜切好备用
3、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜炒香，然后倒入河虾，继续翻炒1分钟左右，加入少许料酒，生抽，盐就不要加了，虾本身就带有咸味，再加上生抽的咸味足够了，
4、翻炒至锅中水分快干，然后就可以盛出开吃了，
香脆可口，营养丰富，孩子吃了补钙，长高高，
喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，谢谢你的支持！
番茄鲜菌煮红虾这样烧→合理饮食能改善营养状况，提高 *** 的免疫功能，促进病体康复，也能促进新陈代谢，为身体健康打好基础。
日前，静安区科协邀请静安区技能 *** 、静安工匠、美丽园酒店行政总厨周斌华为大家奉上一份以基围虾做主食材的营养食谱，助力大家增强免疫力，抗疫防疫。
番茄鲜菌煮红虾
主料：基围虾、香菇、番茄
小料：葱、姜、蒜
调料：盐、糖、黄酒
主材介绍
1.基围虾中的硒、氨基酸等元素易被 *** 吸收，具有补充营养、提高 *** 免疫力的作用；基围虾中的镁元素能够降低 *** 血压和胆固醇，有益心血管健康。
2.番茄富含维生素A、B、C族以及胡萝卜素等多种元素，可起到健胃消食、润肠通便、清热解毒、降脂降压、防白内障等功效。
3.香菇营养丰富，有着“蘑菇皇后”“干菜之王”的美称。香菇中含有香菇多糖和蘑菇核糖核酸，能够提高身体的抵抗力。
*** ***
1.洗净基围虾，在虾的腹部处剪一刀，烹饪时可以更入味；
2.番茄和香菇切块备用；
3.起锅下入底油，先将虾炒至变色捞起备用；
4.锅内留少许油煸香小料，下入番茄、香菇炒透，再下入基围虾一同翻炒，加入适量水煮开，加盖焖5分钟；
5.最后放入盐、糖、黄酒等调料即可。
菜品描述
此菜番茄味浓郁，加入鲜菌和虾，提升整道菜的营养，口感酸中带甜，生津开胃。
来源：上海静安
本期导读： *** 家宴，别把大虾总是水煮了，5道大虾的做法，端上桌都是“硬菜”
*** 节就要到了，举国欢庆，家人团聚，丰盛的家宴，大虾是少不了的，大虾味道鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质，特别容易消化，特别适合老人小孩吃。
大虾的做法很多，平时我们做大虾，一般盐水大虾的做法比较多，省事。 *** 家宴，别把大虾总是水煮了，换种做法，分享5道大虾的做法，端上桌都是“硬菜”，颜值高，味道香，招待客人有面子，收藏好，换着样的做，家人都爱吃，下面一起看看大虾都有哪些做法：
【蒜蓉粉丝蒸大虾】所需材料：大虾1斤、粉丝1把、大蒜2头、小米辣2-3个、油盐适量、葱1段、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.把大虾的虾枪、虾须和虾足剪去，投洗干净，用 *** 从虾背部的第三个节挑出虾线，粉丝放温水中泡软。
2.葱段切成细丝，放在清水中浸泡，小米辣切成辣椒圈，大蒜切成末。
3.用刀把大虾的背部片开，不要片透，然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀背在虾肉上，横剁几刀，将虾筋切断，这样大虾受热后不会扭曲，七扭八歪。
4.把泡软的粉丝，铺在盘子内。
5.把大虾一个挨一个，转圈摆在盘内的粉丝上面，虾头朝外虾尾朝内，摆成花的形状。
6.炒蒜蓉：锅内加入色拉油，冷油下入2/3的蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火后，下面就来调味，利用锅的余热，加入盐、蚝油、鸡精，白糖，充分拌匀就可以了，金银蒜蓉酱就做好了。
7.把炒好的蒜蓉转圈淋在虾肉上，蒜蓉的量自己掌握。把盘子上铺上一层保鲜膜，防止蒸制时，蒸汽水进入盘内。
8.蒸锅加入水烧开，把盘子放到蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，把大虾蒸熟。
9.到时间后，把盘子取出，揭掉保鲜膜，把葱丝放到盘内中间，再转圈撒上辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油，锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在葱丝上，和转圈淋在虾上即可，一道色香味俱全的花开富贵就做好了。
【椒盐大虾段】所需材料：大虾1斤、鸡蛋1个、椒盐适量、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3汤匙、面粉1汤匙、
做法步骤：
1.把大虾去掉虾头，剥去外壳，挑去虾线，只留下虾仁，投洗干净，沥净水分，放到盘内。不用鲜虾，选用速冻大虾仁也可以，把虾仁放冷水中，自然解冻就可以。
2.虾仁内加入白胡椒粉和料酒，少许盐，拌匀，腌制10分钟，去除虾的腥味。
3.下面就来调油酥糊：把1个鸡蛋磕入小盆内，再加入3汤匙淀粉，1汤匙面粉，拌均匀。淀粉和面粉的比例3：1就可以。
4.再一边搅动，一边分次淋入清水，用筷子搅均匀，搅拌到面糊流动但是有凝滞状，用勺子把糊挑起，糊能挂在勺子上，慢慢流下，就可以了，加入1汤匙油，拌匀，油酥糊就调好了。如果糊调稀了，可以适量加一些淀粉。
和糊时一定不要朝一个方向搅拌，这样很容易上劲，上劲后的糊不容易裹上原材料，正确做法是：首先将所有粉类混合均匀再加水，搅拌拌匀并没有疙瘩后，再放油和匀即可。
5.把腌制好的虾仁放到调好的糊内，拌匀，使每个虾仁都均匀地包裹上一层糊。
6.锅内加入油烧热，加热至6成热，先下入一个试试油温，下入油锅里后，虾仁的周围马上起密集的小泡，油温就可以了，将虾仁逐个下入到油锅内炸制，先不要翻动，将虾仁炸至定型，再把虾仁翻动一下，使虾仁受热均匀，将虾仁捞出待用。
7.虾仁捞出后，放一会儿，会回软，再复炸一次，表面就会变得金黄，酥香。
8.升高油温至7-8成热，下入虾仁复炸，将虾仁炸至外表金黄，酥香，捞出，沥净油，放到盘内，撒上椒盐就可以了，如果小朋友吃，也可以配上番茄沙司，味道酸甜可口。
【椒盐大虾】所需材料：大虾1斤、红椒1个、尖椒1个、椒盐2茶匙、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、姜粉1茶匙、姜2片、大蒜2瓣、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.把大虾用剪刀剪去虾枪，虾须和虾足，再用 *** 挑去大虾的虾线。
2.再用刀把大虾的脊背片开，这样大虾容易入味
3.把片好的大虾放在容器内，加入少许盐，料酒，白胡椒粉和姜粉，拌匀，腌制10分钟。把大虾腌制一下，可以去腥入味。
4.把青红椒去蒂、去籽，切成末，姜切末，大蒜切末。
5.把腌制好的大虾，放在盆内，加入干淀粉，拌匀，使每个虾上都均匀地裹上一层干淀粉。
6.锅内加入油烧热，把大虾抖去多余的淀粉，下入油锅内炸制，将大虾炸制金黄，外表酥脆，将大虾捞出，沥净油待用。
7.将炸虾的油倒出，留少许底油，下入姜末、蒜末和青红椒末爆香。
8.再下入炸好的大虾，撒入椒盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香酥味美，椒香味浓的大虾就做好了。
【麻辣香锅】所需材料：大虾半斤、鱿鱼1条、香肠2根、莲藕1节、土豆2个、西兰花1朵、麻辣香锅调料1袋、干辣椒段1袋、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把鱿鱼收拾干净，剥去外皮，再把鱿鱼切成条，香肠切成段，大虾剪去虾枪和虾足，挑去虾线，用刀在虾的脊背处片一刀，这样大虾容易入味，大虾片好后，加入料酒和白胡椒粉，拌匀，放置10分钟，这样可以去除虾的腥味。
2.土豆去皮洗净，再把土豆切成片，土豆片不要切太薄，西兰花掰成小朵，莲藕刮去外皮，切成片，藕片切好后，放到清水中浸泡，水中滴入几滴白醋，这样藕片的颜色就不会变黑。
3.锅内加入水烧开，加入料酒，下入鱿鱼焯水，水开后，将鱿鱼捞出，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.锅内水烧开，下入藕片和西兰花焯水半分钟左右，一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，加热至7成热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至颜色金黄，表面起一层硬壳，将土豆片捞出，沥净油待用。
6.把香肠下入油锅内炸至，将香肠炸至表面起硬壳，将香肠捞出，沥净油待用。
7.锅内油加热至7成热，下入大虾炸制，将大虾炸至颜色变红，表面炸酥皮，将大虾捞出沥净油待用。
8.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱丝、姜片、蒜片、干辣椒爆香。
9.下入一袋麻辣香锅调料，小火炒出香味。
10.下入炸好的大虾、香肠、鱿鱼，翻炒均匀。
11.再下入藕片、西兰花、土豆片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道麻辣鲜香的麻辣香锅就做好了。
【蒜香大虾】所需材料:大虾1斤、粉条1把、大蒜1头、油盐适量、姜2-3片、海鲜酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料，大蒜剥去外皮，洗净。大虾选用淡水虾或者海虾都可以。
2.把大蒜剁成蒜蓉，大虾剪去虾枪、虾须和虾足，挑去虾线，再用刀把大虾背部片开，加入料酒，白胡椒粉，姜片，拌匀，腌制10分钟，把大虾腌制入味去腥。
3.把粉条提前用温水泡发3-4小时，锅内加入水烧开，下入粉条煮制，把粉条煮制变透明，将粉条捞出，控净水分。
4.再把粉条放入到盘底，摊开，待用。
5.锅内加入油烧热，下入大虾煎制，将大虾两面煎制颜色变红，将煎好的大虾盛出待用。
6.下入蒜蓉，小火炒出蒜香味，颜色变微黄。
7.下入煎好的大虾，和蒜蓉一起翻炒均匀，淋入少许水，再加入海鲜酱油，少许白糖，少许盐，烧制入味1-2分钟。
8.烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒至芡汁变浓稠，关火，将大虾盛出，放在粉条上面即可，一盘蒜香味浓的大虾就做好了。
喜欢这个菜肴的做法，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法
谷雨时期气温回升比较迅速，雨水也逐渐增多，潮气和湿气也随之而来，这个时候我们要注意饮食方面的调整，来适应春夏的交替。平时可以多给家人做一些蒸菜，蒸好的食材不仅清淡少油，还能更大程度的保留食材本身的鲜味，是补充营养的更佳选择。
今天给大家推荐4道家常蒸菜，清爽不油腻，好吃不上火，家里有老人和小孩的不妨试一试。
一、 清蒸鲈鱼
用料：
鲈鱼，大葱，小葱，生姜，红椒。
做法：
1、 把大葱、生姜、红椒分别切成细细的丝，小葱打成结。
2、 鲈鱼处理干净，在两边的鱼肉上面打上花刀，放入大碗中，往鱼身上淋上料酒。
3、 接着在鱼肚子里塞上一些葱结，在鱼肚子表面撒一些姜丝，放入蒸锅内蒸上8分钟。
4、 蒸熟以后继续焖上5分钟，放进新的盘子里，拿掉表面的姜丝，放上葱丝、红椒丝。
5、 锅内烧一点热油，浇在鱼的表面，最后淋上蒸鱼豉油即可。
二、 冬瓜蒸虾丁
用料：
冬瓜，大虾。
做法：
1、 冬瓜清洗干净，削去外皮切成滚圈，再切成片状整齐地摆放在盘子里，放入蒸锅内蒸熟。
2、 大虾剥成虾仁，剁几刀放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精、鸡汁、淀粉，用筷子充分拌匀。
3、 冬瓜变透明后取出来，把虾肉放在最中心的位置，继续放入蒸锅内蒸制。
4、 等虾仁变色后取出，在表面撒一些葱末即可。
三、 虫草花香菇蒸鸡腿
用料：
鸡腿，虫草花，香菇，生姜，小葱，大蒜。
做法：
1、 鸡腿清洗干净剁成块状，虫草花清洗干净备用。
2、 香菇切成片状，生姜切片，大蒜切成末。
3、 把鸡腿和香菇一起放入空碗中，往里面加入盐、白胡椒粉、生抽、糖、姜蒜和淀粉，用筷子充分拌匀。
4、 准备一个空盘子，在底下铺上一层香菇，再放上鸡腿肉，再把虫草花铺在鸡腿上门，上锅蒸熟。
5、 蒸好以后取出来，再表面撒一点葱末即可。
四、 虾仁豆腐蒸水蛋
用料：
鸡蛋，豆腐，大虾，小葱。
做法：
1、 准备一个酱料，碗中倒入两勺蒸鱼豉油和一勺香油，用筷子拌匀。
2、 豆腐挑选内酯豆腐，切成块状放入清水中，加一点点盐，浸泡一下。
3、 大虾剥成虾仁，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒，用手抓拌均匀腌制一下。
4、 碗中打入两个鸡蛋，加入两倍清水，用筷子搅散。
5、 准备一个大碗，把豆腐捞出放进去，再把蛋液过滤一下，倒入豆腐中，碗口处用保鲜膜盖好，再扎几个小孔，放入蒸锅内蒸10分钟。
6、 蒸好以后取出来，把保鲜膜撕掉，将虾仁摆放在蛋羹上，继续放入蒸锅内蒸2分钟。
7、 时间到了以后，再把酱料淋在蛋羹上，最后撒上一些葱末即可。
(粥粥)
用香芹和洋葱，搭配虾仁一起炒，口感香嫩，孩子却只吃虾仁今天来分享一道我特别喜欢的家常菜，但是我家两个小朋友却是一半喜欢，一半不喜欢，不知道这种情况，在别人家里是不是也常见。
这道家常菜就是芹菜洋葱炒虾仁，用的是大虾仁，口感香嫩，非常好吃。我觉得搭配香芹和洋葱更美味，但是我家两个小朋友却觉得只有虾仁好吃， 香芹不好吃，洋葱炒过之后还能接受，香芹是一点也不愿意吃。
我小时候有段时间也不爱吃芹菜，可能是因为家里种芹菜，种得太多了，天天吃，吃烦了。但是成年之后，却越来越喜欢吃芹菜，尤其是水嫩的香芹，不管是炒菜还是做馅，感觉都很美味，可是两个孩子却随了爸爸，碰都不碰。偶尔我会为了让她们吃芹菜，做到馅里去，少放一点，尽量不让她们吃出来，还能蒙混过关。
这次用香芹和洋葱，搭配了虾仁一起炒， 最后香芹全是我自己吃的，她们吃虾仁还挺美的！一起来看看我的做法吧！
【香芹洋葱炒虾仁】
用到的食材和调味料：大虾15只、香芹1小把、洋葱小半个、食用油、盐、葱姜料酒；
香芹羊葱炒虾仁的做法：
1、先把大虾剥壳，去虾线， 清洗干净后，放葱姜料酒拌均匀，腌5分钟；
2、准备的紫皮洋葱和香芹，香芹去根洗净，洋葱去皮剥好；
3、洋葱切成细条，香芹切成小段。香芹叶子也挺好吃的，不要扔掉，一起炒就可以了；
4、炒锅上火烧热，放食用油，放虾仁翻炒至变色；
5、虾仁翻炒后会变成红成，再把洋葱放进去一起翻炒；
6、再放进香芹段一起翻炒。香芹很容易熟，所以虾仁基本炒熟后，最后再放香芹；
7、加一小勺盐调味，芹菜断生，翻炒均匀后即可出锅装盘；
这道简单又好吃的快手家常菜就做好了，提前做好准备，到家10分钟就能炒好一盘菜，好吃又好做，非常方便。
孩子们喜欢吃虾仁，我喜欢吃香芹，虽然都有点儿挑食，但是不影响我们一起吃一盘菜。
有人说孩子不爱吃，那就不要做了呗。其实我不这么认为，首先孩子不爱吃，可是我爱吃啊，我也不能只考虑孩子的喜好。另外，孩子今天不爱吃，说不明看妈妈吃得那么香，就有了想要尝试的念头，万一就爱吃了呢！
今天的食谱分享结束，这个做法，您喜欢吗？我家晚饭除了安排了香芹洋葱炒虾仁，还安排了孩子们爱吃的酱牛肉，也是我自己做的，一次做出好几块，可以慢慢吃了。另外煮了小米红薯粥， 热了两片面包，一顿丰盛的晚餐就可以开动了。这样的家常菜，您觉得怎么样呢？
养肝之一菜就是它！和河虾一起搭配着炒，好吃又营养~您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
韭菜在日常生活中，是一种很常见的蔬菜，一年四季都可以看到它。
韭菜中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、以及钙、铁等营养物质，其中膳食纤维对于促进肠道 *** ，预防便秘很有帮助。
河虾作为常见的水产品，含有丰富的蛋白质和虾青素，而且它的脂肪含量很低，就算贪嘴多吃了几口，也不用太担心长胖。
今天小编就带大家来学习这道“韭菜炒河虾”的做法，用韭菜的鲜美，搭配上河虾的软滑Q弹，味道真的是好极了。
而且这道菜的做法很简单，一点都不复杂，在家没事的时候，可以经常吃它，对咱们的身体也是很有好处的，尤其对于冬季容易便秘的人群。
韭菜炒河虾
这个菜的做法比较简单，而且配料也用得比较少，都是一些厨房常用的配料，话不多说，一起来看看具体的做法吧~
准备食材：韭菜200g，河虾一斤、食用油、生抽、料酒、盐、味精、小米辣、葱姜蒜适量；
步骤：
1、将韭菜切成段，不要切的太长，和小虾米的长度差不多就可以了，准备一个小米辣，将其切成丁，大蒜切片，生姜切成丝备用，小河虾洗净后把水控干放入空碗中；
2、锅烧热后倒油，油热润一下锅；
3、河虾下锅爆香（这里需要注意下，新鲜的河虾下锅的时候，小心它们会蹦出锅，记住要用锅盖盖起来，大约盖1分钟左右就可以了）；
4、翻炒河虾，至颜色变红后，再依次下蒜末辣椒、生姜丝、来点料酒去腥增香；
5、倒入韭菜、加入少许生抽、盐、味精等进行调味；
6、快速翻炒均匀，10秒左右后就可以出锅了。
来源：高质量生活家
编辑：珠海市场监管团队
声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系后台，我们将24小时内进行处理
年夜饭，虾的十种更佳吃法蒜蓉粉丝虾
之一步，大虾去虾头，剪虾须，从中间片开，虾尾不要切断
第二步，粉丝煮半软捞出铺盘底，大虾中间撇开摆到粉丝上
第三步，蒜未小米辣浇热油，放2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、半勺盐半勺糖搅匀，料汁铺在粉丝大虾上上锅蒸3~5分钟
避风塘炒虾
之一步，大虾剪去虾须虾枪。
第二步，锅烧油，放大虾煎炒至金黄（炸的话皮更酥脆）小火翻炒至酥脆留底油，放面包糠、红椒。
第三步，放入大虾、包裹上面包糠，撒小葱、出锅。
油焖大虾
之一步，锅中多倒一点油（炒菜2倍量），放入黑虎虾，姜片，用铲子把虾肉的油压出
第二步，倒半罐啤酒，2勺生抽、2勺糖、盐适量，盖盖焖2分钟收汁出锅
干锅大虾
之一步，大虾剪掉虾须，虾枪，虾足，开背。一勺料酒和淀粉翻版均匀，准备喜欢的配菜和一小块火锅底料
第二步，锅中多倒一些油，油热冒泡放入大虾炸脆捞出控油
第三步，不用换油，放入土豆条、藕片炸至金黄捞出。
第四步，锅中留底油，放葱姜蒜、花椒炒香，放半块火锅底料，底料炒化《可以淋一点水）放入土豆藕片翻炒，放大虾、芹菜条、洋葱丝翻炒入味。撒香菜、 白芝麻出锅
芝士焗黑虎虾
之一步，黑虎虾剪去虾须、虾足，开背。撒适量海盐黑胡椒，抹适量蛋黄酱。
第二步，撒马苏里拉芝士，烤箱180℃预热，上下火15分钟（芝士出现焦斑）撒黑胡椒，欧芹碎，上桌开吃。
蒜香黄油虾
之一步，虾去头去皮，留尾巴。加盐、料酒、白胡椒粉
第二步，锅中倒橄榄油，油热后放入大虾，变色后放入一块黄油，放入蒜蓉翻炒，最后撒黑胡椒、欧芹碎。
白灼虾
之一步，锅里放一点油，放入葱姜蒜，放入大虾
第二步，倒入半罐啤酒，盖盖焖煮3分钟出锅
白灼虾蘸料：蒜末1勺，葱花1勺，小米辣1勺，生抽3勺，醋1勺，香油1勺拌匀
椰香咖喱虾
之一步，准备大虾剪掉虾须、鱿鱼花、彩椒、洋葱、生椰咖喱汤底。锅热油，放入料包
第二步，加适量水煮沸，放入洋葱煮半分钟，放大虾鱿鱼花
第三步，放入彩椒煮一分钟，放青柠片煮半分钟盛出装盘
香辣虾
之一步，虾去头去虾线，锅中加一点油，油热放盐，下处理好的虾，炒干水分，炒至两面焦黄
第二步，放姜蒜，小米辣，料酒，生抽，翻炒入味
第三步，放老抽，蚝油，胡椒粉，葱花翻炒均匀即可出锅
酸辣柠檬虾
之一步，去除虾头和虾线，水开倒入大虾，煮熟捞出过凉水，剥掉外壳备用
第二步，蒜末，小米椒，洋葱，生抽，陈醋，白糖，香油，辣椒油，柠檬片，虾仁和香菜，抓拌均匀
互动编辑 牛耘
周末自己在家做美食
超 *** 美食菜谱送给你!
9月2日， *** 员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点 *** 站发来一则美食 *** ，分享一道家常菜虾仁炒西兰花，营养丰富、味道鲜美、非常好吃。快来看看是怎么做的吧~
配料：西兰花、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、盐、胡萝卜、鸡精、料酒、生抽、鸡精。
具体做法：
1.西兰花切成小朵洗净，盆里放水放盐，把西兰花浸泡十几分钟备用，
2.胡萝卜洗净切片，葱姜蒜切末备用。
3.锅里放水，放少量盐和食用油，烧开，把西兰花胡萝卜焯水大约三分钟，捞出控水备用，
4.虾扒去虾壳，挑出虾线，洗净放盐、胡椒粉、料酒、姜腌制一会备用，
5.锅里放油烧热，把虾仁放锅里炸一会，这样虾仁更好吃，然后放姜蒜爆香，把西兰花放入翻炒，放点盐，生抽，继续翻炒均匀，放鸡精就可以出锅了，色香味俱全，特别好吃。
恭喜该 *** 获得今日更佳 *** ， *** 员将获得由 *** 站工作人员发出的5元红包奖励！
如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食 *** *** 发送至 *** 站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端――齐鲁壹点，在 *** 站编辑文字/ *** /短 *** /音频上传即可，快来 *** 站一起共度美好时光吧！
酥脆鲜美的整只大虾，小朋友说打五万分！大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
虾富含优质蛋白，相比畜肉而言，脂肪含量少，其中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，常吃有益于心脑血管健康；另外虾是营养价值高且热量较低的食物，特别适合生长发育的孩子、老人、超重肥胖等人群食用。
今天分享我用虾做的营养粥，只要处理好虾仁，成品香滑鲜美无一点腥味，另外在选择米时，多加这一米，粘稠快、更香滑，特别适合孩子、老人喝，粗细粮搭配，营养美味好消化，建议大家试一试。
【食材明细】
虾、葱姜水、葱花、姜丝、香菇、玉米、胡萝卜、大米、糯米
【做法】
1.葱姜放水里煮开后继续小火煮三五分钟盛出晾凉备用。
2.虾尾去虾线并洗净，加盐、少许原味藕粉或者淀粉、葱姜水搅da至虾肉吸足水分，静置20分钟。
准备糯米、大米稍微淘洗下，白色是糯米，透明色的是大米，糯米和大米的比例是1:1。
香菇泡开后洗净切小丁，葱切小圈，姜切细丝，胡萝卜切小丁，再准备点新鲜玉 *** 备用。
1~2.水开后倒入二米，再次煮开后转中小火，继续煮。
3~4.煮至二米差不多软烂开花时，倒入香菇、玉米、胡萝卜、姜丝、虾肉。
1~3.翻拌几下，再次煮开后转中小火煮几分钟。
4.出锅前加少许盐、芝麻油，再撒点葱花拌均匀即可。
食材多样，营养全面，色泽丰富有食欲。
肉眼可见的香滑软糯。
虾仁经过处理后鲜嫩无腥味；加了香菇，增香提味增营养；加了玉 *** ，粗细粮结合更合理；加点胡萝卜，增色增营养，营养美味好消化，大人孩子老人都适合喝。
【Allie碎碎念】
1.加点糯米是为了利用其软糯粘稠增加总体粥的口感，比单纯用大米熬的粥更香滑软糯且粘稠快。
2.我在网上看到有人把大米浸泡并冷冻后再用来熬粥，这样可以加快粘稠，我不建议这么做，因为浸泡加冷冻后会损失一些营养素；还有人通过加碱、小苏打增加粥的香滑粘稠口感，我也不建议这么做，因为加碱可以 *** 维生素等营养素，烹调中应避免加碱。
3.熬粥记住要开水下锅，这样可以缩短二米的加热时间，减少营养素的损失，另外成品更加香滑粘稠口感好。
4.虾尾一定要提前加葱姜水搅拌，葱姜水可去腥；熬粥时加点姜丝也是为了去腥还有暖胃暖身的作用；再加点香菇，因其浓郁香气，综合到一起后，使得成品很鲜香，无一点腥味，试试就知道了。
5.出锅前加点芝麻油不仅可以增香还可以促进食材中的脂溶 *** 维生素吸收。
【白灼菜心】
爱喝粥的朋友要注意：喝粥之前先吃点蔬菜，蔬菜中富含膳食纤维，而膳食纤维可以帮助控制餐后血糖，我每次喝粥都习惯吃点绿叶菜或者菌藻，血糖一直很正常，爱喝粥的朋友可以照着做。
水开后倒入菜心，加几滴油煮至断生捞出控水。
盛点煮菜心的汤，加点盐、几滴油拌均匀后浇在菜心上即可。
清甜水嫩，原味原香。
【全麦吐司】
粥属于流食，消化快，饿的也快，加一两片自制全麦吐司，干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于 *** 消化吸收。
【食材明细】
面团：高筋面粉200克，全麦面粉100克，酵母3克，鸡蛋1个，食用油没称，大约10克，牛奶适量，450克吐司模具的面粉总重控制在280~300克都可以。
表面：全蛋液
【做法】
1.准备好以上面团的食材，食用油没准备，因为是直接从油壶里倒了点，省得洗油乎乎的小蝶。
2~3.先把碗中食材拌均匀，再少量多次的倒入牛奶，上手揉成较软的面团，把面团移到面板上，搓出粗膜后加食用油，搓至油面融合后继续搓出手套膜，整理成圆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4.取出发酵好的面团，按压排气，分成大小均匀的三个小面剂子，盖保鲜膜，松弛约15分钟。
5~9.松弛好后先取一个面剂子，擀成椭圆形，如图折好，再擀长，从上向下卷起，收尾按扁打薄些并压在面团底部，生胚卷就做好了。
1.把生胚卷放进吐司盒里。
2.放烤箱36度进行二发至土吐司盒的 *** 分满，时间约90分钟，二发好后表面刷全蛋液。
3~4.烤箱提前预热，上下管，放下层，180度，烤30分钟，上色满意后要加盖锡纸，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整，烤好后取出侧躺在晾网上晾一会。
充分晾凉后放保鲜袋里密封冷藏几小时再切块更好切成薄片，我是起大早现做的吐司，做好后直接先切两块，因内部较多热气，整体较软，不好切，切得不好看，但口感柔软很不错。
剩下的这些是我冷藏后切的，内部扎实更好切薄片，吃之前放进无水无油的平底锅，两面各烙一分钟，外酥里软，热热乎乎的很好吃。
【Allie碎碎念】
1.少油无糖也能柔软好吃的吐司技巧就是多加牛奶，加至面团较沾手，再揉出粗膜，加油后搓至油面融合慢慢就不沾手了，再继续揉出手套膜，过程较辛苦，但成品少油多奶，低脂更健康。
2.全麦面粉和高筋面粉的比例为1:1或者1:2都可以，根据自己的喜欢来。
【核桃仁、水煮鸡蛋】
每天一个鸡蛋，或在早餐吃水煮蛋，或者放在午餐做蒸鸡蛋羹、番茄炒蛋，换着吃，滋味更丰富；每天一点坚果，核桃仁、板栗、原味瓜子...换着吃，营养更全面。
【车厘子、蓝莓】
水果中富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，换着吃，营养素更全面。
冬日里的一碗粥，从胃暖到心，再搭配新鲜果蔬、自制杂粮吐司...能量满满，吃完一身暖！
我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！
