老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于焯木耳多长时间和木耳煮多久才熟的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享焯木耳多长时间以及木耳煮多久才熟的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、木耳焯水多长时间
5分钟左右。将木耳焯水大约5分钟后捞出沥千水分即可食用。如果焯水时间过长，木耳会变得软烂，且营养成分也会流失过多。焯水时间过短的话，木耳中的赃物和细菌无法被有效清除。因此，木耳焯水时间在5分钟左右，这样可以有效清除木耳中的赃物和细菌，同时不会使木耳变得软烂。
二、木耳焯水要焯几分钟
1、5分钟左右。先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。
2、焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，否则一般超过24小时，木耳便会发生不同程度的变质现象，尤其是表面水分较多的时候，建议扔掉不要吃了，以免对身体健康不利。
三、 *** 焯水需要几分钟
1、5分钟左右。先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。理论上讲，泡发的干木耳无毒，可以生吃，但是从健康安全、营养吸收率来讲，木耳凉拌之前更好先焯水煮熟。
2、冰箱冷藏不超过24小时。焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，否则一般超过24小时，木耳便会发生不同程度的变质现象，尤其是表面水分较多的时候，建议扔掉不要吃了，以免对身体健康不利。
四、拌木耳时要用开水焯一下,焯多长时间比较合适
基本我拌木耳不用水焯都是直接拌的
不要超过5分钟,其实木耳很容易熟的,用热水焯完马上过冷水会让它变脆的,如果不马上上桌,还可以放冰箱里一会儿会更爽口的
似蛾蝶玉立，又名木蛾；重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称；味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机； *** 被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。
*** 中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠 *** ，促使肠道脂肪食物的 *** ，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。同时有降低血液粘度，预防和治疗血栓、冠心病等疾病。
汉朝《神农本草经》中已有关于 *** *** 用的记载。从中医 *** 角度看， *** *** 平味甘，功能凉血、益气、润肺。 *** 和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。减少脂褐素沉积在皮肤细胞内，形成“老人斑”。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能 *** 食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗 *** 、抗肿瘤的作用。从营养素含量看，在100m克产品中， *** 的蛋白质含量为12.1克，胡萝卜素含量为100微克；维生素E含量 *** 为11.34毫克；钙的含量为247毫克；铁的含量 *** 为97.4毫克；锌的含量 *** 为3.18微克；硒的含量 *** 为3.72微克。
又名银耳、雪耳，是一种珍贵的食用和 *** 用真菌。白木耳的营养价值很高，据中国医学科学院分析，每百克干银耳中含有粗蛋白5克，粗脂肪0.6克，碳水化合物79克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，钙380毫克，磷 *** 毫克，铁30.4毫克等。在蛋白质中含有17种氨基酸。此外，还有银耳多糖和多种维生素等，对 *** 健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。在医 *** 上，银耳是一种用途广泛， *** 效显著的中 *** 。我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。据张仁安《本草诗解 *** *** 》中说：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”清朝《本草再新》中也有记载。至今中医仍用来主治肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，产后虚弱，便秘，便血等疾病。因为白木耳富有天然植物 *** 胶质，有利于延长皮下胶质的寿命，或增加皮下胶质，长期饮用是安全、自然、健康的嫩肤好办法。
五、木耳焯水需要几分钟
木耳用开水焯5分钟左右即可食用。建议大家不要焯水时间太长，一般水开后5-8分钟即可，要是时间太长营养物质就会流失，而焯水的目的就是为了吃起来更健康，还有营养。
新鲜木耳或是没熟的木耳含有有毒物质，食用之后如果被阳光照射可能会引发中毒 *** 皮炎，导致皮肤发痒、红肿、疼痛等。且高温烫煮能提高木耳的膳食纤维，身体更容易吸收，所以食用木耳时一定要煮熟。
一般家中买的木耳都是晒干的木耳，需要先用冷水泡发再用来做菜。若是做凉拌菜，需要将泡发的木耳用开水焯5分钟，断生熟透再凉拌；若是做炒菜，炒的时间也更好把握在5分钟左右；若是拿来炖汤，煮的时间可以稍微长一点点口感更好，大概5-10分钟为宜。
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种 *** 能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。
若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的 *** ，这种 *** 一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
六、木耳一般焯水几分钟
将干木耳用水泡发或新鲜木耳清洗干净后放入沸水锅中，焯水大约五分钟后捞出沥干水分即可食用。用凉水浸泡木耳3—4小时左右，放入适量的水，开大火煮沸，水 *** 入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可。
但根据木耳的品质不同焯水时间也不同，木耳越耐泡发品质越好，木耳入水后泡发的越快，品质就越差，口感也一定不佳。
品质较差的木耳如果进行凉拌，泡发之后焯水2-3分钟就可以过凉水进行拌制。而品质较好的木耳泡发后非常耐煮，就算煮10-15分钟也没什么问题。焯水时间过长的话营养成分会流失，爽脆的口感也会丧失。
1、形状方面秋季 *** 生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看 *** 朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的 *** 。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。
2、色泽方面优质的 *** 正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学 *** 品，尽量不要去选购。
3、触感方面我们大多数买木耳都是干品，因此，我们在选择的时候，首先用手掂一掂，同样大小的 *** 质量较轻的为优质的，捏的时候有干脆的响声，平面光滑，特别易碎。如果韧 *** 较大，捏的时候声响发闷，说明 *** 含水量比较多。
4、泡发率方面我们在买木耳的时候其实不用买很多，因为优质的 *** 泡发率很高，买的过多可能会浪费。在泡的时候如果放进水中优质的 *** 是先飘在水面，然后慢慢吸水膨胀，慢慢的舒展开来，颜色呈棕黄发黑，最后均匀的漂浮在水中，每片的边缘都非常厚实，吃的时候柔软爽滑有弹 *** 。
七、炒木耳需要在沸水中焯多长时间
1、炒木耳需要在沸水中焯5分钟，但不超过5分钟。鲜木耳可以直接洗干净后放在水中焯水，干木耳需要用温水泡发后再清洗干净放入锅中煮沸，大约5分钟后就可以捞出沥干水分炒制了。
2、干木耳泡发焯水可以避免炸锅现象
3、木耳在泡发的过程中会吸收很多水分，如果直接下锅的话会出现炸锅现象，而炒前焯水有利于水分排出，可以很好的避免这种现象。
4、木耳是需要焯水的，因为木耳不焯水的话，其营养元素是不容易被吸收的，而且木耳上通常都是附有细菌的，只有在通过沸水煮后才可以消除大多数细菌。如果木耳不焯水直接食用的话很容易引起日光 *** 皮炎，或者是遭受细菌感染出现腹痛腹泻症状。
5、木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素等元素，食用后对 *** 有很大的帮助。它可以补血益气、预防便秘，还可以起到美容养颜、预防脑血管和老年痴呆的作用。
文章到此结束，如果本次分享的焯木耳多长时间和木耳煮多久才熟的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
