【导读】众所周知，目前，市场猪肉 *** 已经基本回归到往年正常水平，今日，笔者在家乡农村集市上，尾市五花肉 *** 降至10元/斤，正常卖价维持在12~13元/斤，猪肉 *** 已经降至省心价！
而据了解，目前，猪肉 *** 回归的主要因素，上半年全国市场猪肉供给过剩，据官方数据显示，1~6月份，我国猪肉产量达到了2715万吨，叠加今年进口猪肉达到了230万吨，去年四季度滞留在港，今年陆续入市的进口冻肉近百万吨，今年上半年，我国猪肉供给规模已经超过了3000万吨！
而我国正常年份，全年猪肉消耗水平也仅有5400万吨，更何况上半年是猪肉季节 *** 消费的淡季，因此，供过于求下，猪肉、生猪 *** 底部震荡，这也是市场近2~3月的时间，普通猪肉 *** 一直徘徊在10~13元/斤的原因！
如今，猪肉降回10元/斤后，又一农产品 *** 走势颇具意外，今年五月份后，受国内养殖场塘口成鱼不足，叠加市场休渔期以及年初鱼瘟较多，淡水鱼 *** 高涨，其中，鲤鱼 *** 一度高达13~14元/斤，鲫鱼以及草鱼 *** 更是逼近20元/斤，鱼价的反弹也降低了市场消费水平！
随着盛夏季节到来，鱼群生长加快，而受现阶段下多地散发病例增多，物流运输受限，鱼价 *** ，行情呈现腰斩下跌的表现！
据业内数据显示，本周鲤鱼 *** 继续大幅下挫，行情跌破了6元/斤，全国鲤鱼塘口 *** 降至5.9元/斤，环比上周鲤鱼 *** 回落了5.3%，同比去年上涨了0.6元/斤。目前，鲤鱼零售 *** 已经降至7元/斤左右， *** 与去年几乎没有区别，而目前鲤鱼 *** 相比此前13~14元/斤，一斤下降了近7元， *** 呈现“腰斩”的态势！
另外，草鱼以及鲫鱼 *** 也有明显的回落，其中，草鱼 *** 本周降至8.1元/斤，环比下降了2.9%，同比增长40.9%，不过，目前草鱼 *** 相比17~19周， *** 回落了2元/斤左右。
而对于鲫鱼 *** ，本周鲫鱼塘口 *** 12元/斤，环比下降0.6元/斤，降幅4.7%，同比去年8.4元/斤， *** 上涨了42.6%，目前，鲫鱼 *** 高位盘整，行情仍处于高点，环比31周， *** 回落仅有1元/斤左右！
整体来看，目前，淡水鱼 *** 呈现跳水下跌的态势，鲤鱼以及草鱼 *** 呈现明显下滑的表现！一方面，受此前鱼价大涨，养殖端加大了鱼苗投放，市场成鱼供给大幅增加，而夏季鱼群生长较快，市场供给水平大幅增加；另一方面，受餐饮消费下滑，病例散发，局地运输受限，成鱼压塘较多，养殖户恐慌下，鱼价呈现大幅下挫的表现，其中，鲤鱼 *** 已经“腰斩”！
继猪肉10元/斤后，淡水鱼 *** “腰斩”，鲤鱼1斤降7元，咋回事？对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点， *** 来自 *** ！
最新数据！猪肉 *** 小幅回落，鸡蛋 *** 持续上涨据 *** 自治区各盟市 *** 监测机构上报的监测数据显示，8月15日至8月25日，我区牛肉、鸡肉、鸡蛋、蔬菜类 *** 上涨，猪肉、羊肉、食用油、成品粮 *** 下降，水产品 *** 小幅升降，牛奶、豆腐 *** 持平。
一、成品粮 *** 略降
8月25日，粳米、面粉（特一粉）、面粉（标准粉）全区平均零售 *** 分别为每500克3.16元、3.07元、2.57元，与8月15日 *** 相比（下称环比），粳米、特一粉、标准粉 *** 分别下降0.94%、0.97%、0.77%；与2022年8月25日 *** 相比（下称同比），粳米、特一粉、标准粉 *** 分别上涨1.28%、3.02%、6. *** %。
二、食用油 *** 小幅下降
8月25日，花生油（一级桶装）、菜籽油（一级桶装）、大豆油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）全区平均零售 *** 分别为每5升1 *** .71元、96.54元、70.73元、78.72元，环比，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油 *** 分别下降0.03%、0.32%、0. *** %、0.14%；同比，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油 *** 分别上涨2.39%、6.58%、6.91%、5.13%。
三、牛肉、鸡肉、鸡蛋 *** 上涨，猪肉、羊肉 *** 略降
8月25日，猪带皮后腿肉、猪肋条肉全区平均零售 *** 分别为每500克13.59元、13.76元，环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉 *** 分别下降0.51%、0.58%；同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉 *** 分别下降15.49%、16.66%。
牛肉、去骨羊肉8月25日全区平均零售 *** 分别为每500克36.32元、38.78元，环比，牛肉 *** 上涨0.61%，去骨羊肉 *** 下降1.15%；同比，牛肉、去骨羊肉 *** 分别下降5.10%、1.15%。
白条鸡、鸡蛋8月25日全区平均零售 *** 分别为每500克11.72元、6.03元，环比，白条鸡、鸡蛋 *** 分别上涨0.34%、3.08%；同比，白条鸡、鸡蛋 *** 分别上涨6.16%、4.33%。
四、水产品 *** 略有升降
8月25日，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均 *** 分别为每500克18.36元、11.12元、8.97元，环比，带鱼、鲤鱼 *** 分别上涨0.71%、0.34%，草鱼 *** 下降0.09%；同比，带鱼 *** 上涨7.12%，草鱼、鲤鱼 *** 分别下降2.28%、4.88%。
五、牛奶、豆腐 *** 持平
8月25日，全区牛奶（纯牛奶利乐枕袋装240ml）、豆腐（无包装）平均零售 *** 分别为2.68元/袋、2.90元/500克，环比，牛奶、豆腐 *** 均持平；同比，牛奶、豆腐 *** 分别上涨0.37%、3.20%。
六、蔬菜 *** 上涨
8月25日，全区蔬菜综合平均零售 *** 为2.81元/500克，环比上涨2.18%，与8月中旬相比环比涨幅略有扩大。本旬监测的15种蔬菜品种 *** 10升3降2平，涨幅前五位的品种分别为豆角、黄瓜、蒜苔、韭菜、胡萝卜，分别上涨8.65%、3.35%、3.16%、2.95%、2.73%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均 *** 上涨2.55%。
本旬我区主副食品 *** 总体呈稳中小幅升降走势，鸡蛋、蔬菜 *** 持续上涨，猪肉 *** 止涨回落。7月下旬起随着 *** 储备猪肉收储工作的启动，对猪肉 *** 产生了托底作用，养殖户后市预期看涨，养殖端出现压栏惜售现象，二次育肥的养殖户变多，市场上生猪供应量的减少，导致猪肉 *** 呈现上涨快、涨幅大的特点，至8月中旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉 *** 三旬分别累计上涨20.04%、17.74%，本旬 *** 小幅回落。自5月上旬起受市场供应量增加，消费支撑不足影响，鸡蛋 *** 呈现下降走势，至7月中旬八旬累计下降8.61%，7月下旬起随着玉米、豆粕等饲料 *** 的上涨，蛋鸡养殖成本增加，加上高温潮湿天气，蛋鸡采食量下降，进入“歇伏期”，导致产蛋量下降，进而推动鸡蛋 *** 上涨，本旬受大中专院校开学在即，各大食品加工厂中秋节节日备货影响，集团 *** 消费增加，鸡蛋 *** 延续了上涨走势，至8月下旬鸡蛋 *** 四旬累计上涨18.35%。蔬菜 *** 自2月上旬起总体呈持续下降走势，至8月上旬19旬累计下降42.82%。近期受部分蔬菜主产区降温、降雨天气影响，蔬菜生产、采收及运输受到一定影响，叠加本地部分夏秋季蔬菜处于换茬期，致使我区蔬菜平均 *** 持续小幅上涨，至8月下旬蔬菜 *** 两旬累计上涨3.47%。
来源： *** ***
编辑：乔鸿 校对：陈龙
“春天之一鲜”上市：塘鳢鱼今年更高突破百元一斤春菜里有一道“春天之一鲜”——塘鳢鱼，年近七旬的张大叔等沪上老饕每年清明前专等这锅味道鲜美无 *** “春鱼”。来自沪上部分菜市场的消息：今年塘鳢鱼已经开售，其更高零售价首次突破百元/斤，吃货想消费，必须提前抢“鲜”预订！
春天里最鲜美的拿手菜
每年一到3月中下旬，张大叔最关注的是塘鳢鱼，今年也不例外。
在逛了宁海东路菜市场、 *** 路菜市场、宁波路菜市场以及宁波路上一家水产店不断比价后，张大叔最后确定向宁波路上那家水产店孙老板要货，昨天张大叔要鱼2斤，支付200元订金后，与孙老板约好今天上午取货。
张大叔家塘鳢鱼的做法传统、老套，即红烧与白汤两吃，烹调时加入春笋，被他称之为“春天两鲜”。张大叔传统塘鳢鱼做法传承其母亲手艺，现在他将这道菜做给儿子、儿媳和孙子吃，小孙子知道，爷爷春天里做的这道菜最鲜美、更好吃。
“大概在我三四岁的时候，一年的3月里，妈妈拎着菜篮子去 *** 桥菜市场，专门找塘鳢鱼。”张大叔回忆，“摊主将塘鳢鱼放在脸盆里，我却对小小的塘鳢鱼不屑一顾，嚷着要母亲买旁边摊位的大鱼。”
然而，那次尝过塘鳢鱼之后，张大叔发现妈妈居然能做出这么好吃的鱼，令他终生难忘。张大叔说 *** 塘鳢鱼的做法其实很简单，将鱼洗净、煎好，其中一半红烧、另一半烧汤，但无论红烧、烧汤都放春笋。现在每年的3月中下旬，他都要烧塘鳢鱼给儿子、儿媳和孙子吃，这是张大叔的拿手菜。
七八年前四五十元一斤
张大叔买塘鳢鱼的那家店，已在宁波路上经营水产10多年，是一家老商号，平时孙老板主要做四大家鱼、鲈鱼、基围虾、大头虾等淡水产品，到了三四月才兼做塘鳢鱼生意，但塘鳢鱼 *** 贵，进货后会卖不出去，因此他一般只接受预订。
孙老板说：“都是老生意，我一般 *** 后每斤加价10至20元零售，今年塘鲤鱼数量少、卖价贵，1两以上塘鳢鱼零售105元/斤，0.5-1两85元/斤。”
在来孙老板摊位前，张大叔已经去过3家菜市场，他发现孙老板的售价更便宜，最贵那个摊位塘鳢鱼零售价120元/斤。
张大叔告诉记者，上世纪80年代他刚结婚时去 *** 桥菜市场，那时塘鳢鱼零售四五元一斤，鲫鱼、鳊鱼等四大家鱼还要便宜，只买1元多一斤。七八年前塘鳢鱼也只卖四五十元一斤，前年塘鳢鱼零售价达到了70-90元一斤，今年最贵超过百元一斤，“好像今年卖得最贵”。
以活的小鱼小虾为食
淡水鱼养殖专家、上海华东师范大学教授陈立侨早在20年前就研究塘鳢鱼，经与浙江省淡水水产研究所合作、潜心研究，于10多年前人工养殖成功。他说塘鳢鱼学名沙塘鳢，是一种淡水小型食肉鱼，广泛分布于我国东南各省水域，包括上海江河湖泊。塘鳢鱼体粗壮、头大而阔、腹部 *** ，但口大、个体很小，一条重0.5至2两，喜欢生活在河沟、湖泊近岸多水草、石隙、泥沙底层。
据悉，上海更大的天然湖泊淀山湖就有野生塘鳢鱼，只不过近年来该鱼类资源日渐稀少，捕捞量非常少。淡水鱼养殖专家、浙江省淡水水产研究所所长顾志敏研究员透露，目前我国塘鳢鱼仍然以野生为主，养殖面积约20万亩，以江苏养殖量最多，安徽、湖北、浙江等省都有养殖。
塘鳢鱼以吃活的小鱼、小虾为生，故目前大都与虾套养，浙江省淡水水产研究所目前采用青虾套养模式养殖塘鳢鱼。塘鳢鱼大都趴在池塘底部的泥土上很少游动，小鱼、小虾、体质弱的虾都会成为它的食物。
“塘鳢鱼不但吃活的小鱼、小虾，同时还吃同伴，所以每年5月前后放养鱼苗时每亩只放200-400尾塘鳢鱼鱼苗，放养密度小，鱼的成活率就高，目前塘鳢鱼亩产只有30-50斤。”顾志敏表示，这也是塘鳢鱼卖价贵的主要原因。
本帮菜大厨教您烹调红烧春笋塘鳢鱼
塘鳢鱼上市销售已有百年历史。据沪上知名本帮菜馆上海1号厨师长、本帮菜大厨胡翔介绍，用塘鳢鱼烹调的本帮菜很多，包括塘鳢鱼炖蛋、豆腐塘鳢鱼等，但以红烧竹笋塘鳢鱼和白汤竹笋塘鳢鱼最知名。
准备工作：
将6至8条塘鳢鱼洗净晾干，春笋洗净切丝，雪菜洗净切条后待用。
开始烧菜：
1.放一勺菜籽油、一勺猪油在锅里。
2.放入笋丝、雪菜丝煸炒，将春笋丝和雪菜丝炒透、炒香，炒出鲜味。
3.锅中再次放入菜籽油和猪油，放入姜片、葱，姜葱炒香。
4.放入塘鳢鱼煎。
5.加酒（沿着锅边淋入），加盖（可以把酒气压下去）10至15秒钟。
6.喜欢吃辣的市民可以放点干辣椒，然后加一勺老抽，根据口味加一勺半至两勺生抽，再加半勺糖，然后加入笋丝、雪菜丝。
7.加水，水不要盖过鱼，只要鱼一半的高度。
8.再加少许胡椒粉。
9.再加盖7至8分钟。
10.出锅前加二三滴香醋和四五滴麻油，把火开大，沿着锅边淋下去，最后放点香葱。
烹饪小技巧：
技巧1：先煸姜葱、炒笋丝、咸菜丝后煎鱼，否则煎塘鳢鱼容易碎。
技巧2：加老抽不易过多，加多味太咸。
技巧3：加入老抽、生抽后加盖烧滚的时间不易长，否则鱼容易老。
技巧4：煎鱼放猪油用于增加香气。
技巧5：春天的鱼肥美，但春天的湿度比较高，加点干辣椒可以祛湿。加胡椒粉主要用于调味和祛湿。
技巧6：上海红烧本帮菜的精髓，出锅前加香醋、麻油，用于去腥、增香、提味。
来源： 新闻晨报
2023年9月1日全国猪肉及农产品 ***据农业农村部监测，9月1日"农产品 *** *** 200指数"为122.03，比昨天上升0.10个点，“菜篮子”产品 *** *** 指数为122.35，比昨天上升0.10个点。
截至今日14:00时，全国农产品 *** 市场平均 *** 为：
猪肉22.66元/公斤，比昨天下降0.5%；
牛肉72.26元/公斤，比昨天上升0.5%；
羊肉63.93元/公斤，比昨天上升0.2%；
鸡蛋11.50元/公斤，比昨天上升0.6%；
白条鸡18.41元/公斤，比昨天上升0.4%。
重点监测的28种蔬菜平均 *** 为5.23元/公斤，比昨天上升0.4%；
重点监测的6种水果平均 *** 为6.87元/公斤，比昨天下降1.3%。
鲫鱼19.14元/公斤，比昨天下降2.4%；
鲤鱼13.99元/公斤，比昨天下降1.7%；
白鲢鱼10.00元/公斤，比昨天下降4.6%；
大带鱼38.01元/公斤，比昨天下降4.4%。
今日，国内鲜活农产品 *** 市场重点监测的46个品种中，与昨天相比 *** 升幅前五名的是葱头、大葱、黄瓜、茄子和莴笋，幅度分别为3.9%、2.9%、2.0%、1.9%和1.8%； *** 降幅前五名的是菠萝、白鲢鱼、大带鱼、花鲢鱼和菠菜，幅度分别为6.5%、4.6%、4.4%、2.8%和2.6%。
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导语：
南北方地域差异在地理环境和文化传承上有着显著的差异。其中，南北人对鲤鱼的态度一直备受争议，传言南方人不吃鲤鱼，北方人则钟情于其滋味。然而，这些说法是否完全准确呢？本文将深入探讨南北方对鲤鱼的看法及其演变，揭示其中的历史渊源和文化变迁。
南北方在地理环境、文化习俗上存在不少的差异，这点毋庸置疑。
但有些关于南北双方差异的言论在传播过程中，总被人刻意地“掐头去尾”，以达到达他想要的效果。比如北方人偏好鲤鱼，而南方人不吃鲤鱼，实际真是这样吗？恐怕有夸大的嫌疑。
北方人喜好鲤鱼，历史悠久，尤其是金鳞赤尾、体型梭长的黄河鲤。我国关于黄河鲤鱼的记载最早可追溯到春秋时期，《史经》中写道“岂其食鱼，必河之鲤”，其中的鲤鱼指的便是黄河鲤，意味是说“吃河里鱼，为何偏要吃黄河鲤”。
虽是反问，但侧面恰反衬了黄河鲤的地位。
孔子与黄河鲤的渊源，更是将鲤鱼提到了一个空前的地位。鲁昭公赏识孔子，恰逢孔子得子，差人送了一条体型肥大、俊美的黄河鲤。为表示感激，孔子将儿子取名为“孔鲤”。不管孔夫子是否有拍马屁的节奏，至少“鲤”字在孔子心里颇为吉利。未曾想到的是，两千里的后世子孙为避先人讳，竟再也不烹饪鲤鱼了。
相比南方，北方可食用的常见鱼种可谓是“少得可怜”，除去鲤鱼外，也就是草鱼、鲫鱼、黑鱼、鲶鱼可选。
历史上的黄河鲤产量巨大，也间接促使它霸占北方的酒桌，最后演化为“无鱼不呈宴”的传统，而这里的鱼默认是鲤鱼，其中以黄河鲤为佳。
建国初期百废待兴，客观而言人们参与自然的活动较少，反而成就了黄河的渔业大丰收。资料显示，50年代每年从黄河里捕获的黄河鲤超过了几十万斤，单单是河南段每年产量稳定在15万斤。像郑州、洛阳、灵宝、三门峡、巩义等这些拥有专业捕捞队的县市，月捕鱼量在600-1100斤/船，其中黄河里占据了一半左右的产量。
因为捕捞量大，当时黄河鲤的 *** 低廉，附近的居民逢年过节也能购买一条尝鲜，并不觉得是一件奢侈的事情。
转折发生在80年以后，黄河周边的工厂增多，大量的工业污水、生活废水、农田灌溉用水几乎未做任何处理直接排放到了黄河及直流。同时，黄河陆续兴建了多个水电站、水闸，两岸河滩被拓实，影响了鲤鱼的迁移及产卵。
更严重的是，自1982年至1999年黄河发生了大大小小21次的断流，干瘪的河底 *** 在外，接受太阳的炙烤。
结果就是，黄河鲤的产量骤减。90年左右，一条渔船黄河鲤的产量不足100斤，不及当年的一个零头。2015年曾有高端酒店出价万元收购纯野生黄河鲤，竟然连续数周未毫无所获。
虽然吃不到黄河鲤，养殖的鲤鱼每年在北方也要不错的销量。春节期间，鲤鱼 *** 涨至了10元/斤，与草鱼只有1元的差距。鲤鱼在南方消费者少有参与的情况下，销售量屡创新高。2019年全国鲤鱼产量达到了288万吨，位列淡水鱼总产量第四的位置，可以说是名副其实的“大
众鱼”。
然而，尽管鲤鱼在北方广受欢迎，南方地区对鲤鱼的态度似乎大相径庭。 *** 上充斥着“南方人不吃鲤鱼”的言论，似乎在坚定地划定南北方在这一鱼类问题上的界限。然而，事实是否如此？南方人是否真的不吃鲤鱼？
古代关于南方人吃鲤鱼的描述枚不胜举，其中施耐庵的名著《 *** 传》中描述的最为形象。身为江浙人的施耐庵，数次在书中提及鲤鱼，指出烹饪鲤鱼金色为佳，可见施耐庵对鲤鱼颇为熟悉。
宋江获罪发配至江州，即现在的九江，在琵琶亭上，张顺讨了两条金色鲤鱼：一条做辣汤，一条用酒蒸后切成鱼片食用。因味道过于鲜美，宋江还吃坏了肚子。
即便是三十年前，一部分南方 *** 年三十也有吃鲤鱼的习惯：要么蒸一整条鲤鱼，要么蒸一条鳊鱼。罗霄山附近的江西人、湖南人不仅不排斥鲤鱼，甚至还比较喜欢鲤鱼，逢年过节、走亲访友还要置办一条。湖南湘西的稻田里常养着鲤鱼，立秋后晚稻抽穗灌浆，便可放水捉鱼。
《舌尖上的中国》曾做过专门介绍，鲤鱼开膛破肚，加入盐、葱姜等作料，制成腌鱼，味道浓郁、久放不坏，是人们出远门、农田劳作时不错的下饭菜。
南方地区也有其特色的鲤鱼品种，如云南星雨湖的大头鱼，曾是当地接待中外贵宾的必点佳品。大头鱼丰富的蛋白质和高脂肪含量，让它的口感和味道一直备受赞誉。尽管纯野生的大头鱼已经稀缺，但人工繁殖的大鱼在云南依然是一道美食。
此外，广东高要区大湾镇的麦溪鲤也是南方的鲤鱼 *** 之一。
麦溪鲤头小、嘴小，肉质肥嫩，被誉为“鱼中之王”。即便是现在，捕获的麦溪鲤仍以高价运往珠三角和港澳台。
那么，如今为何部分南方人排斥鲤鱼了呢？
首先，如今的南方水产业已经发展得非常兴旺，各种供应充足、多样化的鱼类品种丰富了人们的餐桌选择。相较于鲤鱼，一些其他鱼类，如鳊鱼和鲈鱼，在口感和味道上更加鲜美，成为人们更喜欢的选择。因此，有更多的鱼类可供选择，鲤鱼在南方地区的食用率逐渐下降。
其次，鲤鱼在中医传统中被认为是发物，富含丰富的蛋白质和营养物质。然而，对于某些有过敏 *** 疾病或处于康复期的人来说，鲤鱼的蛋白质含量过高可能加重他们的病情，因此他们不建议食用鲤鱼。
再者，水体环境的变化也影响了南方人对鲤鱼的看法。南方的水体多为淤泥底，近几十年来，水产养殖业的蓬勃发展导致了水体底泥增多和土腥味的浓烈。鲤鱼通常是底栖鱼类，以挖掘底泥为食，这使得它们的肉质可能带有土腥味，不再受欢迎。
最后，文化和社交影响也在一定程度上改变了南方人对鲤鱼的态度。当周围的人群开始不食用鲤鱼时，自然而然地形成了风气，时间一长，人们失去了对鲤鱼的味觉记忆，食用习惯也发生了改变。
总的来说，南方人是否吃鲤鱼并不是一个绝对的问题。尽管在某些地区和群体中，鲤鱼的消费率有所下降，
以上内容资料均来源于 *** ，本文作者无意针对，影射任何现实国家，政体，组织种族，个人。
今天，没有什么事，就到菜场上去看看。这是一家农村的菜场，水产品比较多，有鲤鱼、鲢鱼、青鱼、鳜鱼、鳝鱼、鲫鱼、昂刺鱼等10多个品种。
这家农村菜场，位于江苏泰州与盐城的交界处，属于江苏里下河地区。农村的河道比较多，盛产鱼虾等水产品。
摊位上，鲤鱼比较多。鱼贩老程66岁，是江苏盐城人。老程说，这鲤鱼比较新鲜，是昨天晚上渔民用撒网捕捞的，绝对是野生鲤鱼。
鲤鱼为淡水中下层鱼类，杂食。鲤鱼的适应 *** 很强，栖息于水体底层， *** 温和，生命力旺盛，既耐寒耐缺氧，又较耐盐碱，在江苏里下河地区比较常见。
鲤鱼4斤，只卖10元，可是现场有好多看了，也没有买。鲤鱼的 *** 不到3元， *** 太便宜了。
而旁边的鲫鱼，买的人就是多。村民小李说，3两的鲫鱼，16元一斤，他买了5斤。
其实，在江苏，有“鲤鱼跳龙门”的说法，但是爱吃的不太多。
网友“年年”说，我在淮安，除了礼节会用到鲤鱼，其他生活中很少见。市场上买要预订。钓鱼人都往河里丟。
网友“晓晓”说，我在南通，长江入海口，靠江靠海，我们南通人是不喜欢吃鲤鱼的，也不见市场有卖，我个人觉得可能是南通各种河鱼海鱼太多了，都比鲤鱼好吃吧。
网友“可可”说，我江苏盐城东台的，我们这真的没人吃鲤鱼，我们当地只有祭祖可能会用到，平常根本没人吃。钓鱼时河里经常看到鲤鱼炸水，钓到也基本都会放。
网友“平平淡淡”说，江苏人确实不太喜欢吃鲤鱼。我是盐城人，这里的鲤鱼很便宜，价钱比白鲢还低。人们做喜事时需要两条鲤鱼敬神，然后还放生。
还有一位网友说，不是江苏人不吃鲤鱼，以前都吃的，只是近几十年生活水平高了，好吃的鱼种类很多。另外，公鸡、鲤鱼、槽头肉都说是发物，鲤鱼味道确实也不咋地，慢慢的吃的人越来越少，菜场即使有卖的也是三文不值二文便宜的很。我们这边以前有话说寒草夏鲤，意思是冬天鲫鱼夏天鲤鱼好吃，今年夏天我买了一条鲤鱼回来按照网上 *** 费劲吧啦的烧出来感觉还是不咋好吃，鲫鱼随随便便烧烧都鲜的很。
网友“苏州的娃”说，我是苏州的，本地人基本不吃鲤鱼，因为有很重的泥腥味，还有一个原因就是中医认为鲤鱼是发物。
鲤鱼4斤，只卖10元，为啥没人要？ 不知道您那里的情况如何，人们喜爱吃鲤鱼吗？
生鱼大涨1.3元！ *** “跌懵了”，猪价“枯木逢春”，1个坏消息！生鱼大涨1.3元！ *** “跌懵了”，猪价“枯木逢春”，1个坏消息！
8月即将收尾，处暑节气后，“金九”月份在即，在国内农产品市场，多种农产品 *** 走势揪心，其中，猪价摆脱颓势，行情“枯木逢春”，而在 *** 市场， *** “跌懵了”，育肥 *** 难以走强，市场处于低位震荡的阶段。而在水产市场，生鱼大涨1.3元/斤，如今，养殖行业面临“冷冬”，祸不单行，市场仍有1个坏消息！具体分析来了！
生鱼大涨1.3元！
在水产市场，近期，由于消费跟进一般，国内餐饮旅 *** 业复苏缓慢，叠加，多地降水较多，鱼病多发，水产市场表现相对一般，其中，在普水类，本周草鱼、鲤鱼以及罗非鱼塘口出塘均价以偏稳为主，其中，草鱼出塘均价在5.7元/斤，鲤鱼出塘均价在5.3元/斤，罗非鱼出塘均价在4.5元/斤，但是，在鲫鱼市场，本周出塘均价下跌4.2%，降至7.6元/斤！
鲫鱼行情偏低运行，一方面，华东多地养殖场，受天气变化，鲫鱼养殖鱼病增多，市场供应明显增加；另一方面，由于消费支撑一般，餐饮行业复苏缓慢，居民采购积极 *** 有限，鲫鱼利好缺乏支撑， *** 以下行为主；
不过，在特水方面，生鱼 *** 局地上涨1.3元/斤，本周塘口出塘均价在8.4元/斤，环比上周涨幅在12%。
猪价“枯木逢春”！
从生猪市场汇总数据了解，8月27~28日，猪价维持弱势上涨的走势，生猪出栏均价从17.03元/公斤上涨至17.13元/公斤，两天猪价上涨0.1元，涨幅明显有限，不过，从市场反馈来看，猪价上涨范围较多，南北市场，仅有华南两广地区，猪价有窄幅下跌的走势，东北、华北、华东、华中以及西南、西北地区，猪价呈现全面上涨的走势，屠企涨价幅度在0.05~0.2元/公斤！
北方市场，猪价重心逐步上提，南方地区，西南市场，屠企报价涨至16.3~16.9元/公斤，产销倒挂现象依然明显。而在华东地区，猪价大稳小动，山东、江苏窄幅上涨，上海以及上海企稳17.85元/公斤；在华中地区，湖北、河南震荡上涨0.1~0.15元，河南涨至17.15元/公斤，湖南市场报价17.2元/公斤。而在华南市场，两广下跌0.1~0.2元，广东跌破18元/公斤，报价降至17.9元/公斤！
目前，生猪 *** 维持震荡偏强的走势
*** “跌懵了”！
由于消费者对于高价 *** 肉的采购积极 *** 下降，加上进口 *** 肉规模增加，低价冻货对生鲜市场造成了一定的冲击， *** 肉的 *** 出现下跌的趋势。近期，山东、河北等地区的育肥羊产区，以及盐窝、唐县等地的小尾牛产区的 *** 肉 *** 都出现了下跌的情况。 *** 肉的下跌主要是由于供应过剩和消费需求不旺的原因造成的。此外，进口 *** 肉的增加也推动了 *** 的下跌。总体来说， *** 肉市场的低迷还将持续一段时间， *** 下跌的压力较大。
综上所述，目前，国内生猪、 *** 以及水产市场走势分化，而市场也迎来1个坏消息！据悉，近期，国内养殖行业成本大幅提升，其中，玉米 *** 持续走高，山东部分企业报价即将冲高1.6元/斤，而豆粕市场虽有回落的表现，但是，油厂现货豆粕报价普遍在4900~5000元/吨，受饲料原材料 *** 上涨，多种养殖行业成本大幅提升，养殖户面临严峻的压力！
2万元一条的锦鲤趁暴雨出逃？最新回应来源：齐鲁晚报
9月8日，受台风“海葵”残余环流和季风等影响，广州市多区启动暴雨红色预警，番禺区市桥片区内涝严重。
有番禺街坊在网上晒出 ***
称番禺宾馆锦鲤“出逃”
不少市民在大北路、东城市场见到锦鲤
网传锦鲤“出逃” *** 截图
有市民晒出番禺宾馆工作人员朋友圈截图
“呼吁市民 *** 锦鲤
待雨停后归还宾馆”
甚至网传锦鲤价值高达2万元一条
9月8日上午，记者在大北路番禺宾馆路段走访，积水达三四十厘米深，在街面积水中未发现有锦鲤。番禺宾馆相关工作人员告诉记者，番禺宾馆积水已逐步排清。
*** 来源：大洋网
中午，记者在番禺宾馆池塘边看到，水位目前已经回落趋于正常，部分廊道仍有积水，池塘中有鱼游动，不时跳跃出水面。
下午，工作人员回应，可能因为雨水降得快，鲤鱼是游走了一些，但不清楚具体 *** 和数量。“可能有少量游走，没有网上说的那么夸张。”
游走的锦鲤真的价值2万元一条吗？工作人员称：“网上有人说的锦鲤的价值也是夸张的。”
为何番禺宾馆会形成积水？“宾馆的积水是排不出去的，是外面马路上形成积水后倒灌进来。”工作人员表示，自昨日开始暴雨起一直有人值班，发生水浸后，也没有留意到有锦鲤游走。
对于是否呼吁居民上街捉鱼？番禺区相关工作人员表示，应急工作当前，不会作此类呼吁。
鱼价突破历史？更高暴涨5块，近6年 *** 更高！鮰鱼后市还能疯吗？今年的鮰鱼表现真是让人眼前一亮，开春后鱼价蹭蹭蹭往上涨，目前大规格鮰鱼 *** 都在13块多，高的能达到14块多，比往年同期贵了最少3块多钱，部分地区暴涨4块钱，这是最近6年来鮰鱼 *** 更好的一年。
对比过去6年里5月上旬鮰鱼 *** ，今年 *** 更高，去年前年 *** 也可以，但广东 *** 偏低，2017年-2019年也有波动，但幅度相对不大。过去6年里的5月上旬，各地鮰鱼 *** 极少突破10元/斤以上，甚至连高于9元/斤的都很少，也说明了过去几年里鮰鱼 *** 确实不太给力。
2017年-2022年5月上旬鮰鱼 *** 对比
今年的鮰鱼很像去年的草鱼鲤鱼等品种，连续低迷几年之后，终于到了一个临界点，第二年鱼价就爆发了。有流通商告诉水产养殖网，最根本的原因就是养的人少了，到了今年出现了大范围的缺货，即便是上半年有 *** 的影响，鮰鱼的 *** 还是表现得非常好，“如果不是 *** 影响，市场消费还会更好，鮰鱼的 *** 有可能会更高”。
跟风是水产养殖业最常见的现象。像去年草鱼鲤鱼 *** 涨得厉害，很多养殖户就转回去养草鱼鲤鱼了，苗价都被炒得很高，但高鱼价并没有维持到年底，养殖户的心理落差很大，“到了年底的时候，很多买了高价苗的养殖户想熬一个冬天，等等春天能不能有个好 *** ，哪知道今年开春的情况很不理想，导致等价的养殖户压力非常大”。
去年草鱼鲤鱼表现得确实好，四川一个鮰鱼收购商表示，去年上半年鲤鱼 *** 很好，当时有鱼卖的话，利润比鮰鱼好太多了，导致很多养殖户去抢着放鲤鱼苗，“像我们做好多年鮰鱼生意了，都知道 *** 会有一个波动，去年乐山等地抢鲤鱼苗那么疯狂，鮰鱼养殖量萎缩了很多，必然就导致了今年会缺货”。和去年相比，乐山等地鮰鱼 *** 上涨了大概3.5元/斤，这样的涨幅让很多养殖户大跌 *** ，后悔不已。
江苏这几年鮰鱼养殖量大幅增加，主要是因为盐城等地白鲫鱼养殖规模萎缩得很厉害，“很多养殖户被出血病搞怕了，不敢继续养了，过去几年白鲫鱼的养殖面积，每年以30%以上的速度减少，不少养鲫鱼的塘口都转养鮰鱼了”。2月底3月初，江苏3.2斤以上大鮰鱼 *** 更高涨到了14块多，那时候大鮰鱼主要集中在盐城等地，而且主要集中在不少大户手里， *** 被不断炒高，后来鱼价虽然有所下滑，但大鮰鱼总体维持在13块以上。不过过去一个多月里，受 *** 影响，江苏鮰鱼出塘量大幅减少，管控最严的时候，江苏基本没卖鱼。
上半年，河南鱼价也涨得很厉害，比去年同期差不多涨了4块钱。有流通商表示，最近要不是北京等方向销量萎缩得厉害，河南鮰鱼 *** 还有继续上涨的可能。尽管最近鱼价有些下滑，但养殖户放苗的热情还是很高，拿水花的育苗户多，放规格苗的养殖户更多，很多养殖户都在找大规格的苗，“大苗放下去之后，可以抢最早上市时间，希望能卖个好的 *** ”。
广东湖北鮰鱼也比去年同期涨了3.5-4块，其中湖北地区鮰鱼更高涨到过13.5元/斤，不过没有维持多久，“13块的 *** 已经非常高了，养殖户的放苗积极 *** 也被调动起来了，湖北有好几年没有这么多人放苗了”。水产养殖网了解到，广东湖北等地的鮰鱼主要走市场和加工厂，尤其是两个省都有很大的加工厂在持续收鱼，这对鱼价的支撑作用也是非常明显的，“随着预制菜产业的不断发展，鮰鱼加工需求量会不断加大，这有利于稳定养殖端的收购 *** ”。
目前湖北咸宁嘉鱼地区的鮰鱼水花已经开始 *** 了，早苗报价高的达到了460元/万尾，比去年早苗贵了接近100元/万尾，“预计水花 *** 还会慢慢降下来的，毕竟这么高的水花 *** ，敢下手拿的 *** 不是很多，按照今年成鱼的 *** ，水花 *** 300多块是比较好卖的”。
最近全国的 *** 有所缓解，上海的数字每天都在减少，江苏很多地方也放松了管控的政策，河南郑州也有序恢复生活生产了，预计接下来随着管控政策的继续放松，市场消费会慢慢抬头，相信鱼价还有上涨的空间，“目前各地存塘量普遍不大，过去几个月里广西又拆了好多鮰鱼网箱，一旦市场恢复了，鱼价上涨是大概率的”。相信持续高位的鱼价，对养殖户放苗会有更强 *** 作用。
但是也需要防范去年草鱼鲤鱼的问题。所谓大热必死，这个话虽然太悲观了，但确实不得不防。今年鮰鱼 *** 暴涨，主要就是因为前几年 *** 总体不太行，养殖户转养的多，今年养殖量如果增加太多的话，会不会对下半年鱼价形成很大的压力？“鱼多了就会掉价，离加工厂近的话，市场不好卖还能进工厂，附近没有加工厂的养殖户可能会有很大的麻烦”。
还有一点需要注意，那就是今年要鮰鱼苗的人那么多，但质量好的鮰鱼苗肯定不会很多，所以养殖户放苗的时候一定要多考察，仔细选苗，防止选到垃圾苗，以免遭受损失。
12月26日最新草、鲤、鲫、鮰鱼、南美白对虾等水产品各地 *** 价注：（ *** 单位：元/斤）， *** 仅供参考，请以实际 *** 数据为准。
来源：通威农牧
