6.阿胶
阿胶补血又滋阴，
润肺除燥咳嗽频。
阴虚动风手抽搐，
养液熄风除病因。
【注释】阿胶补血，滋阴，润肺除燥治疗咳嗽频繁，阴虚动风引起的抽搐，采用养液熄风的 *** 可以解除病因。
【按语】阿胶甘，平。归肺、肝、肾经。具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。临床用于：
1． 血虚症。本品为血肉有情之品，甘平质润，为补血要 *** ，多用治血虚诸证。而尤以治疗出血而致血虚为佳。可单用本品即效。亦常配熟地、当归、芍 *** 等同用，如阿胶四物汤；若与桂枝、甘草、人参等同用，可治气虚血少之心动悸、脉结代，如炙甘草汤。
2． 出血证。本品味甘质粘，为止血要 *** 。可单味炒黄为末服，治疗妊娠尿血；治阴虚血热吐衄，常配伍蒲黄、生地黄等 *** ；治肺破咳血，配人参、天冬、白及等 *** ，如阿胶散；也可与熟地、当归、芍 *** 等同用，治血虚血寒妇人崩漏下血等，如胶艾汤；若配白术、灶心土、附子等同用，可治脾气虚寒便血或 *** 等症，如黄土汤。
3． 肺阴虚燥咳。本品滋阴润肺，常配马兜铃、牛蒡子、杏仁等同用治疗肺热阴虚，燥咳痰少，咽喉干燥，痰中带血，如补肺阿胶汤；也可与桑叶、杏仁、麦冬等同用，治疗燥邪伤肺，干咳无痰，心烦口渴，鼻燥咽干等，如清燥救肺汤。
4．热病伤阴之心烦失眠及阴虚风动，手足瘈疭等。本品养阴以滋肾水，常与黄连、白芍等同用，治疗热病伤阴，肾水亏而心火亢，心烦不得眠，如黄连阿胶汤；也可与龟甲、鸡子黄等养液息风 *** 同用，用治温热病后期，真阴欲竭，阴虚风动，手足瘈疭，如大、小定风珠。
使用注意：本品粘腻，有碍消化。脾胃虚弱者慎用。
*** 理研究：用放血法，使犬血红蛋白、红细胞下降，结果证明阿胶有强大的补血作用，疗效优于铁剂。服阿胶者血钙浓度有轻度增高，但凝血时间没有明显变化。以Vassili改良法造成家兔慢 *** 肾炎模型，服用阿胶后2周即获正氮平衡，而对照组仍为负平衡。
大家好，我是赵医生。今天给大家分享一个张仲景留下来的“ *** 方”，是专门针对经常失眠焦虑，烦躁不安的人，具有滋阴清热，除烦安神的功效。快来一起看看吧。
你有没有经常晚上躺在床上翻来覆去地睡不着，总是感觉心里很烦躁，并且睡眠质量还很差，特别容易做梦。而且还总是很焦虑，干什么事情都静不下心来。偶尔还会出现腰膝酸软，头晕耳鸣的情况。这到底是为什么呢？
其实，这大部分是因为心肾不交导致的。因为，心火在上，肾水在下，心火要往下走去温肾水，而肾水呢要往上走制约心火，这样两者才能达到一个平衡。
但是，现在有很多人都有肾阴亏虚的现象，就是说肾水不能往上走去制约心火了，导致心火旺盛，从而引起烦躁焦虑的症状，再者，我们常说“心中烦，不得卧”，心情一直处于烦躁不安的状态，我们的睡眠也肯定会受到影响。那应该怎么办呢？
今天，赵医生就来给你推荐一个张仲景的名方“黄连阿胶汤”，可以滋阴降火，除烦安神。主要是针对心肾不交所引起的心火旺盛的症状。下面我们就一起来分析一下里面的 *** 物吧。
他主要是由：黄连、黄芩、芍 *** 、鸡子黄、阿胶这5味 *** 物组成。
其中黄连和黄芩这两味 *** ，味道较苦，入心经， *** *** 寒凉。具有解热的功效。可以清心火，改善心火旺盛引起的失眠多梦，烦躁不安等情况。
其次就是芍 *** 了，味道苦酸，苦能降，而酸能收。能够把一些浮阳给收回去。而且 *** *** 也比较寒凉，能够利 *** ，补肾阴。可以把体内的一些热邪给通过 *** 给 *** 出去。
阿胶擅长滋阴、止血，入肾经。可以滋养肾阴，补肾水，改善肾阴亏虚引起的腰腿酸软，头晕耳鸣等症状。
而鸡子黄也就 *** 蛋黄，具有滋养肾阴，清除热邪的功效。这样肾水充足了，心火下降，肾水上升，两者相互制约，我们 *** 才能得到平衡。
好了，以上就是今天的内容，有问题可以留言。关注我，了解更多健康知识。
秋分养人有“三宝”！菜市场就能买到的营养品，很多人不知道秋分已至，凉风习习，碧空 *** 。降水减少使得气候愈加干燥，此时养生当以润为主，不妨了解一下秋分食养三宝——鸡蛋、蜂蜜和橘子。
鸡蛋
中医认为，鸡蛋有补气宁心、养血安神、健脑益智、护肝明目等功效，尤其是蛋黄，更以滋阴润燥见长，特别适合秋天食养。
清《本草便读》载：“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄；和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”
医圣张仲景青睐鸡子黄，不仅黄连阿胶汤中用鸡子黄滋肾阴、养心血而安神。
此外，《金匮要略》还记载一道百合鸡子汤——
取干百合30克，鸡蛋1枚。先将百合洗净，放入砂锅内，加水，武火烧开后改文火煮30~40分钟，再取鸡蛋蛋黄，搅匀后加入，煮沸后，放入 *** 调味即成。
本方可润肺安神、益阴养血，缓解肺燥咳嗽、干咳无痰等症状，主治百合病之心肺虚热证。
蜂蜜
蜂蜜是很好的营养保健品，更是一味治病良 *** 。
中医认为，蜂蜜 *** 味甘平，有补中益气、润肺止咳、缓急止痛、解毒矫味等功效。
《本草纲目》载：“蜂蜜入 *** 之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”可见秋季吃蜂蜜益处多多。
每天一杯蜂蜜水是最简单的食养 *** ，取蜂蜜50ml，冲入适量开水，搅匀，趁温饮下。
还可 *** 蜂蜜黄豆饮——
取蜂蜜30克、黄豆50克、杏仁10克、核桃仁20克、红枣10枚。将黄豆、杏仁、核桃仁洗净，红枣洗净、去核撕瓣，共用清水浸泡30分钟以上，放入豆浆机中打成豆浆，调入蜂蜜搅匀即成。
本方可滋阴润燥、养血润肤，缓解咳喘、便秘、咽痛等症状。
橘子
中医认为，橘 *** 味甘酸而平，有润肺生津、化痰止咳、健脾开胃、除烦止渴等功效。
元代《日用本草》载其“止渴，润燥，生津。”清《随息居饮食谱》云：“橘醒脾，辟秽，化痰，消食。”
橘子一身皆 *** ，橘肉、陈皮、青皮、橘核、橘络都源自橘子。
应对秋燥，不妨试试橘子银耳红枣羹——
备橘子3个、银耳30克、红枣5枚、 *** 适量。橘子剥开取瓣；银耳泡发，撕成小块，去根部；大枣洗净。汤锅加水约1500毫升，武火烧开，放入红枣、 *** ，搅拌至 *** 融化，放入银耳，再沸后加入橘子瓣，煮约20分钟即成。
本方可润肺止咳、补脾开胃、祛痰补虚，缓解咽干心烦、咳嗽有痰、胃胀乏力等症状。
来源：扬子晚报
脾胃乃后天之本！这碗养胃汤值得一试徐宏伟 河南省卫生健康 *** 会
中医认为，脾胃乃后天之本。人们常说“十人九胃”，脾胃病也的确是临床上的常见疾病。尤其是过节期间，亲朋好友相聚，大快朵颐，脾胃最易受到影响。针对这种情况，推荐一款 *** 简单且调理脾胃效果良好的养胃汤——面疙瘩鸡蛋花汤。
材料
面粉、水适量，鸡蛋一个。
做法
在汤锅内添净水一碗（约300ml），中火煮开。煮水期间，另取面粉两小勺，加水搅拌成糊。待水煮开，把面糊缓缓倒入开水中，并不停搅拌，最后取一枚鲜鸡蛋打入面汤中打圈搅开。待蛋花成形，养胃汤即成。
功效
有人或许会问，此汤所用食材仅为面粉和鲜鸡蛋，也不加任何调料，为什么能养护脾胃呢？下面就来讲讲其中奥妙。
小麦是我国数 *** 来最常用的谷物，也是 *** 食两用之品。但是，新麦、陈麦、小麦面的 *** 味略有不同。《本草纲目》载“新麦 *** 热，陈麦平和”，又云小麦面“甘温”，浮小麦还可治疗汗多。《证类本草》中称小麦面“味甘，温。补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”。
鸡蛋营养丰富，且对于胃肠道的黏膜具有很强的保护作用。此外，中医认为，鸡子白、鸡子黄均可入 *** ，如《伤寒论》中的黄连阿胶鸡子黄汤和苦酒汤。鸡子黄可滋阴润燥，养血息风。现代研究发现，鸡蛋黄中的卵磷脂、 *** 三酯、胆固醇和卵黄素对神经 *** 和身体发育有很大好处。卵磷脂被 *** 消化后，可释放出胆碱，胆碱具有改善记忆力的作用。
鸡子白 *** 微寒，无毒，味甘，具有润肺利咽、清热解毒作用，可用于咽喉肿痛、声哑失音、慢 *** 中耳炎和化脓 *** 创伤等。女 *** 常用蛋清做面膜，能使肌肤滑润，容光焕发。除了鸡子黄和鸡子白，鸡蛋壳和蛋壳内的卵膜（凤凰衣）也均可入 *** ，故有一枚鸡蛋四味 *** 之说。
（来源《中国中医 *** 报》2023年2月6日7版）
吃鸡蛋别再扔蛋黄了！这种功效太珍贵鸡蛋是生活中常见的食品，但许多人不知道——鸡蛋黄还是一味中 *** 。
滋补好物鸡子黄
鸡蛋黄又名鸡子黄、鸡卵黄，在中医经典著作《伤寒论》和《金匮要略》中多次出现，如黄连阿胶汤、百合鸡子黄汤和排脓散中均含有鸡蛋黄。
《本草纲目》言：“鸡子黄，气味俱厚，阴中之阴，故能补形。昔人谓其与阿胶同功，正此意也。其治呕逆诸疮，则取其除热引虫而已。”
《温病条辨》言：“鸡子 *** 定中焦，通彻上下，合阿胶能预熄内风之震动也。”
中医认为，鸡子黄 *** 味甘平、微寒，入心、肺、肾经，具有滋阴润燥、养血熄风的作用，可治疗心烦不得眠、热病惊厥、虚劳 *** 、呕逆、下痢、烫伤、热疮、小儿消化 *** 等病。
鸡子黄生、熟均可入 *** ，生用滋阴养血，熟用健脾生肌、涩肠止泻，熟鸡子黄炒黑取油为蛋黄油，既可内服滋阴敛疮、涩肠止泻，也可外用敛疮生肌、润燥息风，临床多以外用居多。
吃鸡蛋，别扔蛋黄
生活中，有些人只吃蛋白不吃蛋黄，认为蛋黄中胆固醇含量高，对身体不好。
事实上，这是个误区。
蛋黄富含优质蛋白、必需脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌以及胆碱、甜菜碱、叶黄素等营养保健成分。
虽然100克蛋黄的胆固醇含量有1510毫克，但并没有科学证据表明蛋黄摄入多会导致高血脂或心脏病。
中国营养学会推荐 *** 每 *** 类摄入量为40~50克。健康人一日一个全蛋对身体有益。
《本草纲目》同样有言：“卵白象天，其气清，其 *** 微寒；卵黄象地，其气浑，其 *** 温；卵则兼黄白而用之，其 *** 平。精不足者补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾；形不足者补之以味，故卵黄能补血，治下痢、胎产诸疾；卵则兼理气血，故治上列诸疾也。”
这意味着，蛋白 *** 微寒，蛋黄 *** 温，二者一同使用，才能共补气血。
三款鸡蛋黄美食
01 百合鸡子黄粥
材料：粳米100克，百合30克，鸡蛋1枚。
做法：将百合洗净，用温水浸泡一晚，当白沫出，另加清水400毫升。洗净粳米，浸泡30分钟，加入水中后加入百合同煮为粥，粥将熟时取鸡蛋1个，去蛋清取蛋黄，加入汤中，搅匀再煮，可用白糖适量调味（糖尿病患者不加）。
功效：出自张仲景《金匮要略》，方中百合润肺止咳、清热解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神，鸡子黄滋阴润燥、养血熄风，粳米养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻，同煮共奏滋阴养胃、健脾除烦之功。
02 薯蓣鸡子黄粥
材料：山 *** 60克，鸡蛋黄3个，粳米200克。
做法：将山 *** 洗净削皮，切块备用。将粳米洗净与山 *** 一起煮粥，待成后加入煮熟的鸡蛋黄，搅匀即可。
功效：出自《医学衷中参西录》，鸡子黄固涩大肠，山 *** 补肺脾肾，共奏健脾和中、固肠止泻之功。
03 姜汁鸡子黄饮
材料：生姜1块，鸡蛋黄1个，米汤少许。
做法：将生姜洗净去皮，捣烂如泥状，用洗净的纱布绞出姜汁，煮熟鸡子黄，趁热投入姜汁中，拌匀，兑入少许米汤即可。
功效：生姜温中散寒，合鸡蛋黄，共显温中涩肠止泻之功。
编辑：陈思宜
提升免疫力抗击新冠，这6种营养不能少增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。在和致病因素包括致病的 *** 、细菌等斗争的过程中， *** 的免疫力发挥着至关重要的作用。 *** 免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持 *** 正常免疫功能和健康的物质基础。营养 *** 会导致机体免疫 *** 功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险。
因此，通过合理营养可以改善 *** 的免疫状况，其中均衡营养才是提高免疫力的关键。除了我们常说的可以通过多吃高蛋白食物、高维生素食物和矿物质元素食物等方式提高免疫力之外，有几种营养素是不可或缺的。每一种必需营养素几乎都和免疫力体系的搭建密切相关。与机体免疫功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素 A、维生素 C、维生素 E、铁、锌等。那么，如果想要多补充这些抽象的营养素，我们应该吃些什么食物来补充呢？
之一种：蛋白质
蛋白质是机体免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
老年人、节食、偏食的人中容易出现蛋白质摄入不足或缺乏。
富含蛋白质的食物：鸡、鸭、鱼、肉、水产品、奶类、蛋、豆制品等。应每天适量吃一些。
第二种：维生素A
维生素A对机体免疫 *** 有重要的作用。维生素 A 缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、 *** 上皮细胞角化变 *** ， *** 其完整 *** ，容易遭受细菌侵入增加机体对呼吸道、肠道感染 *** 疾病的易感 *** 。
富含维生素A的食物：羊肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、鸡肝等。植物 *** 食物可以提供维生素 A 原类胡萝卜素，维生素A原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素A。
胡萝卜素主要存在于深绿色或红 *** 的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
第三种：维生素E
维生素E可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。
富含维生素E的食物：植物油、坚果如瓜子、榛子、核桃等，豆类和谷类。
第四种：维生素C
维生素C是 *** 免疫 *** 所必需的维生素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫 *** 功能降低；是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。
维生素C也可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生；维生素C还能促进干扰素的产生，抑制新 *** 的合成，有抗 *** 作用。
维生素C丰富的食物：新鲜的蔬菜、水果，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
第五种：铁
铁缺乏时容易引起贫血，降低抗感染能力。
富含铁的食物：鸡血、鸭血、血豆腐，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝等。
第六种：锌
锌对正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用。
适量摄入锌可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染 *** 疾病及寄生虫病的预防和治疗有重要作用。
含锌丰富的食物：牡蛎等贝壳类海产品、牛肉等。
另外还要提醒大家，虽然说要多补充各种营养提高身体素质，但是在家待着也别胡吃海塞、把自己养肥，还是要饮食有度，合理膳食。
吃黄桃罐头能缓解新冠症状吗？
在抗击新冠的战役中，黄桃罐头这位“退烧界的老网红”又重新回到了大家的视野和囤货清单中。一些超市和电商平台的黄桃罐头甚至卖断货，那么，黄桃罐头真的那么神奇吗？
水果罐头的营养，主要取决于该水果的营养。一般来讲，水果中可食部分的主要成分是水（80-90%以上）、碳水化合物、矿物质和维生素，此外还含有多酚、有机酸等生物活 *** 物质。水果的蛋白质含量低，一般只有0.5%-1.0%，更不是膳食中蛋白质的重要来源。由于清水中不含蛋白质，糖更是纯能量食物，黄桃罐头的主要营养成分还是碳水化合物。作为其主要的食材，桃的蛋白质含量就不高，所以罐头中的蛋白质含量也较低。
黄桃罐头其实就是新鲜黄桃经过加工 *** 的罐头产品，吃起来有凉凉的、甜甜的感觉，如果说能缓解感染奥密克戎 *** 的症状，也就是刚刚吃下罐头或喝上一口甜甜的罐头水时，咽喉肿痛能稍微感觉缓解一下，对其他症状其实起不到缓解作用。
如果选择吃黄桃罐头，注意选正规厂家生产的、商标完整在保质期内的罐头。不买出现“胖听”现象的罐头，观察罐底、罐盖或瓶盖。罐盖、瓶盖微凹的为佳，若发现罐盖、瓶盖向外凸起就不要买。罐头食品开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品变质，失去食用价值。建议在食用时，尽量一次食用完毕，以防止 *** 变质，而造成食物中毒。
比起退烧，黄桃罐头可能更多的是“治心病”：在这艰难的抗疫战中，找到一丝童年的回忆、情怀以及生病时被关怀的温暖。由于水果罐头需要高温烹制，导致水果中大部分营养物质流失，还是建议多吃新鲜的水果。
为什么说防控新冠 *** 需要多喝水？
水是维护生命和健康所必需的，在 *** 内发挥着至关重要的多种生理功能。在对付新冠 *** 方面，“多喝水”真不是一句敷衍的话。
国家卫生健康 *** 会发布的《新型冠状 *** 感染的肺炎防治营养膳食指导》中，强调了足量饮水的重要 *** ，建议每天喝水1500-2000毫升。因此，我们需要足量喝水，来防治新冠 *** 的侵袭。
■促进黏膜组织液的分泌来提高免疫力
我们的口腔、鼻腔、眼睛等部位的内壁覆盖着黏膜，黏膜是由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构。这些 *** 内壁由黏液保持其表面湿润，是作为 *** 免疫 *** 的之一道防线。
多喝水有助于促进机体自身口眼鼻部位黏膜组织液的分泌来提高自身免疫力。
■水可帮助维持体温正常
感染 *** *** 的症状通常有发热、干咳、乏力、没有食欲，不少患者会有肌肉酸痛、腹泻等症状。水的比热值较大，水可吸收代谢过程中产生的能量，维持体温正常。因此，感染新冠 *** 后，需要多喝水。
■有腹泻情况时要考虑补充电解质
在出现高热、大量出汗的情况下，身体在丢失水分的同时，还会丢失电解质。在足量喝水的同时，还要考虑矿物质等营养素的补充。
不少患者没有食欲，或者出现腹泻等症状，同样需要考虑补充电解质，以防出现电解质紊乱。在家里可以口服补液盐。出现不能进食、严重腹泻等情况时，需要及时就医。
■几个 *** 帮助做到“多喝水”
之一，要主动喝水，不要等到口渴了再喝水。感觉口渴已经是身体明显缺水的信号，而且机体可能已经处于脱水状态，会导致机体口腔、鼻腔黏膜干燥、泪液减少，降低口眼鼻部位黏膜的防御能力，应及时、主动、充分地饮水。
第二，保证喝水量，成年男 *** 每天至少1700毫升，女 *** 1500毫升，每次喝200毫升左右。在出现发热、腹泻等情况时，一方面需要增加喝水量，同时考虑电解质的适量补充。
第三，注意喝水时间，白天的时间可以每小时喝次水，少量多次地喝水。进餐前喝水、早晚各喝一杯水、大量运动后要注意补充水分，同时注意补充电解质。
第四，控制喝水温度，机体口腔和食道表面黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间，适宜的水温建议在40℃左右。
文/马博士健康团
科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）
来源： 北京青年报
“秋季之一补”被发现！养肺润燥，中医私藏的4种秘方，建议多喝百合不仅具有观赏价值，而且是 *** 食同源的食物，具有清心安神和养阴润肺作用，特别适合平民老百姓。秋季天气干燥，燥邪可损耗津液，易造成口干舌燥、咽喉干痛、鼻腔干燥或易流血、干咳以及皮肤干燥等。秋季正是吃百合的好时机，能为身体提供多种氨基酸、蛋白质以及多糖类物质等，可改善免疫力，所以被称为秋季之一补。
如何科学吃百合？
1、百合搭配鸡蛋
百合能起到清痰火、补虚损等功效；蛋黄除了能补阴血外，也能去除烦热，两者相结合能达到清心补阴效果，同时也能滋阴润肺和安神。
推荐百合鸡子黄汤，此 *** 方源于《金匮要略》，能起到滋阴润肺功效，缓解心肺阴虚内热所造成的老年慢 *** 支气管炎、燥邪所引起的干咳等。
具体的 *** 是，把适量的干百合洗干净且用清水浸泡，一直泡出白沫后为好；百合放在锅中加入适量水煮15分钟左右；再用煮百合的水冲鸡蛋黄，每天喝1~2杯就行，此 *** 方特别适合阴虚内热者，湿热体质、阴虚体质者禁用。
百合炒鸡蛋也是不错的选择，所用的材料除了鸡蛋和新鲜的百合外，还有葱、辣椒等，以普通炒菜的方式煸炒，最后加入生抽和食盐即可。
2、百合搭配山 ***
山 *** 入肺经和脾经，起到养肺润肺、健脾养脾功效，口感细腻又软糯，易被煮熟；山 *** 中含有丰富的膳食纤维，能让肠道保持畅通，易于吸收。山 *** 表面有一层粘液，算是山 *** 的精华，其中含黏液蛋白，可抑制脂肪在心血管处沉积，维持血管弹 *** ，保证血液流通顺畅。推荐百合山 *** 粥，把一根山 *** 洗干净后去皮且切成薄薄的片，跟淘洗干净的粳米共同放在锅中煮成粥，快要出锅时加入山 *** 和 *** ，每天早晨喝一碗能起到健脾止泻和润肺止咳功效。
3、百合鲫鱼汤
常常失眠多梦者不妨选择百合鲫鱼汤，能起到安神、促眠和补脑功效。把鲫鱼处理干净后，先油炸，再加入适量的水和盐煮烂；百合洗干净后，跟鱼、鱼汤共同放在锅中，大火煮开之后再用小火煮几分钟就行。中医认为，鲫鱼 *** 温，能起到滋补清降功效，特别适合虚热、肺阴虚者，缓解肺燥所引起的干咳、烦躁、心慌和情绪不稳定等。
4、百合杏仁汤
准备适量的新鲜百合、生杏仁和熟杏仁，新鲜的百合提前放在清水中浸泡12个小时，杏仁放在锅中煎煮取汁，加入适量的百合煮熟就行，每天喝1~2次，能起到清心安神功效。
家医君寄语
百合好处多多，正确食用能带来意想不到的益处。百合除了能内用外，也可以外用，把新鲜的百合茎洗干净，加入适量食盐捣烂后敷在疮疖肿痛处即可。值得注意的是，百合 *** 凉，脾胃虚寒者、胃肠道功能较弱者、吃生冷食物易腹泻者都应该谨慎吃百合，以免加重不适症状。
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润肺之一补，和鸡蛋绝配！这样做养心健脾、远离咳嗽白露时节秋燥起，饮食上适合吃一些滋阴润燥的食材，百合就是一个非常好的选择。
百合色白入肺，不仅能润肺养阴，对很多秋季常见的小毛病也有缓解作用。
秋季润肺之一补
百合富含蛋白质及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素。中医认为，它入肺、心、胃经，可以养阴润肺、清心安神，是 *** 食同源的养生佳品。
01润肺滋阴
百合善滋阴润肺，常用于治疗肺热咳嗽、肺燥等症。
02养心安神百合入心经，具有清心除烦、宁心安神作用，也常用于失眠多梦等症的医治。
03控压护心百合的钾元素和镁元素在常见蔬菜中都名列前茅，丰富的钾元素有助于控压，而镁元素被称为心脏律动的调节剂，可以帮助维持心脏健康。
百合+鸡蛋，天生一对
很多人喜欢用百合搭配莲子煮汤，其实它有一个让人意想不到的好搭档 —— 鸡蛋。
百合善滋阴润肺，清心安神，鸡蛋黄能养血滋阴，与百合搭配，更能增强滋阴养血，清心安神的功效。
《金匮要略》中记载了一个经典的滋阴润肺方剂 —— 百合鸡子黄汤，对心肺阴虚内热引起的秋季燥咳、老慢支等疾病有很好的缓解作用。
做法：30克干百合洗净加水浸泡一晚，泡出白沫后把水倒掉，再把百合放入干净的水中煮10-15分钟，捞出百合，百合水中加一个鸡蛋黄搅匀，放温后服用。
禁忌人群：这个方子主要适用于阴虚内热的人群，阳虚、湿热体质不适合。
过滤出的百合既可以一起吃掉，也可以再加水浸泡一晚后擦拭身体，有助于缓解秋季常见的的皮肤瘙痒、干燥等问题，每天擦一两次即可。对于一般人群来说，觉得这个做法比较麻烦，可以直接用百合和鸡蛋做菜，更加方便美味。
01百合蛋羹
鸡蛋两个，加适量清水打散，放入百合3-5克（如果是干百合需要提前浸泡），上锅蒸成蛋羹即可食用。
02汆水蛋
1、鸡蛋打散，加入焯熟切碎的菠菜。
2、锅中水开转小火，倒入蛋液汆烫，汆熟后加入适量生抽和盐调味。
3、水蛋盛出，撒上葱姜丝和鲜百合，热油一淋即可。
这两种做法做出来的蛋口感滑嫩，非常适合老年人日常食用。
老中医这样吃百合，功效翻倍
除了鸡蛋，百合还有哪些好搭档呢？不少名医也爱用百合，在《养生堂》节目中介绍过不少实用的百合食疗方。
01
百合+五味子 —— 安神助眠
国医 *** *** 张老推荐过一碗辅助睡眠的安神汤，配料简单没有怪味，适合睡前饮用调理睡眠。
做法：百合30克、五味子2-5克，一起煮水，睡前饮用200ml以内的量即可。
方解：百合 *** 食同源，可以安神促睡眠；五味子养心、补五脏。
02百合+无花果 —— 润肺 助消化
国家级名老中医高忠英高老，每天晚饭后都要喝百合无花果饮，不仅助消化、提高免疫力，还能帮助睡眠。
食材：鲜百合1整颗、干无花果12个（2个人的量，1人可以减半）。
做法：鲜百合清洗干净，去掉黑色的部分，和干的无花果一起放入养生壶中煮15分钟即可饮用，喝完还可以把百合和无花果都吃掉。
方解：无花果清肺润肺；百合，清肺润肺、清心安眠。
高老提醒：鲜百合比干百合清肺润肺作用强，而且鲜百合一年四季都有；而无花果有季节 *** ，用干的更方便。
03百合+大枣 —— 健脾益肺
国医 *** 颜正华颜老，有一个养生秘诀，就是每天吃三颗蒸红枣。他的学术传承人张冰教授，介绍了在这个基础上延伸的另一个养生吃法 —— 百合蒸枣。
做法：大枣掰开去掉枣核，取一片百合（如果是干百合先泡发）夹进去，和枣一起上锅蒸熟即可。
方解：红枣 *** 温，百合 *** 寒，两者搭配既养上焦又养中焦，养心益肺，健脾和胃。尤其适合气阴两虚的人食用。
白露后秋燥渐起
百合滋阴润燥，清心养肺
和鸡蛋巧搭配，功效翻倍
（养生厨房官微）
它是“动物人参”，一次吃半只，补气血健脾胃，冬天手脚不再冷了它是“动物人参”，一次吃半只，补气血健脾胃，冬天手脚不再冷了
到了冬天，很多人都会出现手脚冰凉的情况，主要就是“气血不足”引起的，还会有精神差、掉头发、脸色黄、失眠多梦等表现，这个时候一定要补气血了。
气血不足对身体的影响是很大的，很多人都不重视，结果让身体越来越差。俗话说“ *** 补不如食补”，平时可以多吃些补气血的食物，就能把身体慢慢养起来，气血足则精神好、身体暖和不畏寒，吃得好睡得香，脸色红润显年轻。
什么食物补气血呢？今天我就给大家推荐一种美食，它就是鸽子肉，营养价值极高，是一种名贵的滋补佳品。
鸽子肉是高蛋白、低脂肪的食物，蛋白含量为24.47%，脂肪仅为0.3%，还含有钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等，比猪 *** 肉的含量都要高很多。
鸽肝含有胆素，能减少胆固醇，防止动脉硬化；鸽子肉含有大量的泛酸和软骨素，能防止脱发、白发、抗衰老，增加皮肤弹 *** ，改善血液循环，起到补血益气的作用，所以有“动物人参”之称，在民间还有“一鸽胜九鸡”的说法，足见鸽子的营养价值。
每天吃100克，也就是半只鸽子，对身体的补益效果非常好，而且是老少皆宜。鸽子最常见的做法就是炖鸽子汤了，鲜美又滋补。但很多人炖的鸽子汤有很浓的腥味，根本没法喝，其实是没掌握正确的 *** ，直接炖就错了。
今天我就和大家说说炖鸽子汤的 *** ，保证特别鲜美，一点腥味也没有。
【红枣山 *** 鸽子汤】
准备鸽子2只、铁棍山 *** 、红枣10个、老姜1块、香葱3根、食盐、料酒适量。
1、买一只活鸽子，肉鸽也不贵，一只20块钱左右，不过比鸡肉确实贵了很多，但“一鸽胜九鸡”嘛，贵也值了。
2、杀鸽子的 *** ，很多人会放血，不建议这么做。应该把鸽子放进水里闷死，这样能更大程度地保留营养。等到鸽子不动弹了，烧一壶开水，浇在鸽子身上，去除羽毛。然后开肠破肚，去除内脏，鸽心和鸽肝要留着，营养很高。然后用清水把鸽子浸泡1小时，泡出血水即可。
3、这个 *** 可以保留鸽子的营养，而且还能去除腥味，让鸽子汤更鲜美。锅里倒入适量清水，香葱打成葱结，老姜用刀拍碎，扔进锅里。
4、放入处理干净的鸽子，大火加热，淋入一勺料酒，煮出浮沫后勺子舀出来，这是残留的血水，会让鸽子又腥又黑，一定要去除。
5、没有浮沫后盖上盖子，用小火炖1小时，直到鸽子肉软烂。山 *** 去皮洗净，切成小段，红枣洗干净，一起放进锅里，继续炖20分钟。
6、把鸽心、鸽肝放进锅里，加入适量食盐，继续炖10分钟就可以关火了，盛出后撒一些葱花，就可以食用了。
【技巧总结】
1、炖鸽子汤，鸽子要闷死，不要放血，这样营养价值高，味道鲜美。杀好的鸽子要浸泡出血水，能减小腥味。
2、炖鸽子汤不要焯水，只要炖的时候撇掉浮沫即可，这样能保留营养和鲜味。调味时只要加点盐即可，其它调料都不要放，才是原汁原味的。
3、鸽子和红枣、山 *** 一起炖，可以补气血、健脾胃，对身体更好。
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杀鸡时，鸡肚子里面的黄油能不能吃？我也是今天才知道，长知识了我们在逢年过节的时候都会杀鸡或者杀鸭，那大部分人都不太喜欢吃鸭肉，是因为鸭肉吃起来比较柴，如果自己的牙口不好就啃不动，所以大部分人会选择杀鸡。
自己家里养的鸡自然都是比较肥的，那么养了鸡之后再给它处理内脏以及腹部的时候，都可以看到它里边会有一些很厚的黄油，那这一块黄油到底是什么呢？我们能不能拿来吃呢？今天就一起来了解一下吧。
在鸡肚子里边有黄油是非常常见的事情，有些鸡肉里面有，有些鸡里边又没有，是因为鸡的脂肪含量不同，而这块 *** 的就 *** 的黄油了，那有人常问这块黄油到底能不能吃？
首先我们先要了解现在市面上的小鸡种类有哪些，我们能够买到的母鸡和小鸡基本上都是从养殖场里边养出来的，也有一些是从小就抓回来圈养出来的。
如果是从养殖场里边养出来的鸡肉基本上不会太肥，因为里边都是吃饲料，而且还会给他打一些生长激素，虽然这些生长激素没有害，但是小鸡长得太快也不是办法。
如果是在养殖场里边养出来的小鸡，那他的黄油就会比较少，因为他是吃饲料长大的，就算没有打激素，它里边的黄油也不会太多。
而我们在家里边养的鸡有黄油，是因为给它喂的不是饲料而是米饭或其他的五谷杂粮，总之一切能吃的家里的鸡都能吃，养着养着，它自然就会变肥了。
这些黄油在鸡的肚子里边自然是能够拿来食用的，就跟我们平常吃的猪油一样，但 *** 油和猪油不同，因为猪油闻起来比较香，而黄油闻起来没那么香，所以大部分的人都会将黄油直接丢掉，尤其是用不上的都不会留。
其实大家不丢掉的话也是能吃的，因为黄油里面大部分含有的都是脂肪，它的热量是比较高的，如果喜欢吃的话可以将它拿回去使用，因为它里面含有丰富的蛋白质以及维生素，对比于猪油来说，黄油吃起来对身体更好。
如果大家要炒鸡肉的话，建议大家使用鸡身上的黄油拿出来熬成油，再和猪油一样拿来炒菜，这样就会比较香了。
本身脂肪比较多的朋友就要少吃黄油了，因为黄油里面热量太高了，吃了之后反而对身体不好，所以家里有鸡的一定要留意他身体里面有没有黄油。
如果你是缺乏营养物质以及维生素的，可以多吃一些蔬菜瓜果以及黄油，但是千万不要一次 *** 多吃，否则达不到强壮身体的作用。
关于鸡肚子里边的黄油能不能吃，上面已经给出 *** 了，是丢掉还是吃掉，就看大家的选择，我也是今天才知道的，真是长知识了。
