现在几点了？我妈还没到5点呢，被那只讨厌的狗吵醒了，一整天都在跟猪打交道，真是烦死了。我今天有事，所以早早就起床了，不然我肯定要迟到。我本来定了6点的闹钟，但是没用上。我先做了一个鸡蛋煲，因为看别人做起来很简单。我昨天买了一个新锅，想试试它好不好用。
生活虽然经常给我带来烦恼，但我依然热爱生活。我的心情一直很好，但是我发现家里没有猪肉了，所以我决定用鸡肉和洋葱做馅。今天我要去医院给别人挂号，顺便带一些早餐。我准备做绿豆豆浆，因为听说它可以清热解毒。我的面糊发得很好。
昨天晚上看了一个 *** ，我研究了很长时间，但是我记不清怎么做了。我睡了一晚上，很多细节都忘了。我之前做得都不错，但是我在加入肉馅的时候放早了，导致面糊凝固了。我现在看起来还不错，我做得很从容，就像一只老牛在走路。我开始有点失误了，面糊放早了，但我很快就解决了这个问题。我的面饼还没煎好，但是我已经翻了好几次了。我不小心把饼翻破了，所以我又把它们放回锅里重新煎。省略了一些内容，因为我不想让你们看到我的失败。这次我做得还不错，肉馅都镶在里面了。
我真的吃饱了，无聊地在这里跟你们聊天。我的小孙子醒了，我得送他去上学。我明明起得很早，但是我还没有做早餐。我送完孩子回来，就赶紧做豆浆，结果我被烫到了好几次，没有成功。我的小杯子也浪费了，但是我不能吃太多早餐，否则我会感到不舒服。我真的很无聊。
我终于在7点半出门了，下午2点才能回家，所以我得先收拾一下 *** 。还有两个小时，我要去接我的孩子，真的很担心。
锅里加油烧热下入葱姜蒜小火炸至葱变成金 *** 时捞出丢弃，下入酱料小火熬2分钟左右，依次下入以上所有调料，加入水稀释烧开即可。
*** ：
肉里加入少许水顺时计物样上劲，加入以上材科样物即可。
★面糊：
低筋粉500克（做蛋糕专用），水1000克，鸡蛋1个（加倍做时鸡蛋减半），盐5克，鸡精2克，味精2克，酵母5克，泡打粉13克。
*** ：
将泡打粉放入面粉里拌匀，其他材料放水里搅拌融化后倒入面粉里搅拌成面糊，醒发15分钟以上即可使用。
4、将汉堡专用模具加热，首先要向每个模型内倒入少量食用植物油，这样做是为了鸡蛋汉堡更方便出模。
5、倒入调制好的鸡蛋汉堡面糊，面糊的用量是模型一-半左右，中火加热1-2分钟在每个面糊上面磕入一枚鸡蛋，再放上少许准备好的肉馅继续加热至基本煎熟。
6、加入另外一半面糊将模具填满了，这时前面加工的面糊基本已经熟了，我们可以将熟的一面翻上来，将新加入的面糊也煎熟。我们此后可以多次翻面，以便熟的更好一些，最后刷上酱汁就可以出锅了。
注意事项：
1、我们要提前准备一个矿泉水瓶装上植物油，瓶盖上钻上小孔。在 *** 中多给鸡蛋汉堡擦油，这样做出来的鸡蛋汉堡才会色泽金黄。
大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果你需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。
我家小朋友特别喜欢吃鸡蛋汉堡，有肉有蛋早餐吃一个能量满满。以前，我家楼下公交站边上，每天早上有一个快餐车卖各种早餐，种类非常丰富。我们家浩爸和浩童鞋最喜欢吃他们卖的鸡蛋汉堡，我吃过一两次，却觉着馅太咸了，咸到让我担心会不会是不好的肉，所以用咸味掩盖什么。
后来在网上搜了一下，竟然有鸡蛋汉堡的模具卖，而且 *** 很便宜。三十块钱的七孔铸铁锅，我想可以当传家宝了，因为不可能用坏，瞬间有种赚大了的感觉。这种锅很厚实，不容易糊锅，缺点就是重量太重，需要两只手端着，而且每次用完都要仔仔细细清洗干净以后，需要烧干再涂抹食用油做保养。
【奥尔良鸡蛋汉堡】
?面糊材料：面粉270g、细玉米面30g、水435g、盐3g。
?奥尔良鸡肉材料：鸡胸肉约 *** g、奥尔良腌料25g、水25g、食用油。
?其他配料：鸡蛋8个、海米、食用油。
做法如下：
Step 1.
一块鸡胸肉切成小颗粒。先横着切再竖着切，都不要切到底，再把鸡胸肉反过来，跟正面切的形成一定夹角，切完以后，就成为肉块，稍微剁几下就行。
25g奥尔良腌料加等量的水，搅拌容易，倒到鸡肉粒里面，搅拌均匀，再浇上大约15g食用油，再次拌匀，腌制半小时以上。
Step 2.
面粉和玉米面、盐混合均匀，加上三分之二左右的水，用手动打蛋器不停搅打至没有面疙瘩的状态，然后把剩余的水放进去，搅拌均匀。
Step 3.
搅好的面糊顺滑，没有面疙瘩，能成水流一样流下来，相对比较厚一些。搅好的面糊静置15分钟，让水、面更好的融合。
Step 4.
调好面糊以后，把锅预热好，底部和四周都抹上食用油，把鸡蛋磕进去，用小火把鸡蛋反正面煎熟。
Step 5.
把鸡蛋全部煎好，如果喜欢口感嫩滑的，可以煎得火候轻一些，如果喜欢口感老的，可以像我一样煎至两面有金黄的结层。
Step 6.
鸡蛋全部煎好取出来，每个孔再次刷油，把面糊倒进去，大约到孔高度的一小半位置。然后把腌制好的鸡胸肉放上，放上几个海米。一直煎到底部和四周的面糊凝固，与锅体有点分离。
Step 7.
等放肉的面糊煎到与锅体分离，用铲子能轻松铲起，这样才不会粘锅。
这时候，把别的孔里倒上面糊，面糊到孔深的一大半，直接放上一个煎好的蛋。
Step 8.
如 *** 中右侧一样，用三角形铲子把带肉的一块铲起来，倒扣放到带煎蛋的一面。
Step 9.
倒扣过来以后，轻轻按压，下面的面糊会溢出来，没有关系，正合适用铲子把这些面糊刮到汉堡周围，这样上下两片汉堡组装完成，而且因为溢出来一些面糊，会粘合的更好。
Step 10.
反正面两面翻着把鸡蛋汉堡煎熟，用铲子按压侧面，能轻松回弹，就成熟了。
看一下，除了肉馅和鸡蛋，皮很薄，滋味十足。
【浩妈碎碎念】
?如果不喜欢奥尔良风味可以换成味极鲜和盐、五香粉腌制肉馅，做成原味的。
?面糊的玉米面可以用白面或者其他粗粮粉类代替，颜色会略有区别。
?这些面糊我可以做八个，面糊用量多少做出来会有区别。
?吃不完可以放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来回温，微波炉加热即可。
我是浩妈，关注我，每天带来一款美食。感谢您的浏览，欢迎转发、点赞、收藏，同时坚决 *** 搬运、抄袭的恶劣行径。
冬季早餐之鸡蛋汉堡，不比快餐店的味道差，健康营养还管饱导读：冬季早餐之鸡蛋汉堡，不比快餐店的味道差，健康营养还管饱
小孩子很喜欢吃汉堡之类的食物，每次去快餐店，一个小小的汉堡就要十多块钱，小孩子还容易吃不饱。其实买个电饼铛自己做，有肉有蛋还健康营养，早餐做给孩子吃，孩子可开心了。
原料：中筋面粉 *** 克、盐、花椒粉1克、水400克、五花肉馅120克、生抽、葱花、 *** 、植物油、鸡蛋
做法：面粉加盐花椒粉加水，搅拌调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。使用的时候再次搅匀即可。木耳泡发切碎，五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。
把电饼档烧热，在每个圆坑里刷上植物油可以多一点，然后打入鸡蛋。想要鸡蛋熟的快，可以用工具把蛋黄戳破，然后翻边，让鸡蛋整个煎熟，铲出备用。
往圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。把肉馅平铺在上面，凝固成型后再铲出来，再往圆坑里倒入一大勺面糊，再把刚才铲出的组合面饼倒扣进面糊里，按压，使面糊从向上溢出，包裹汉堡的侧边。
最后在饼上刷油，翻面，一直这样循环直到汉堡变得两面金黄，整个汉堡比较结实有弹 *** ，就是熟了。
小贴士:
1.面糊不能太稀。
2.肉馅不要加太多水，免得煎的时候水溢出。
3.最后一次扣入面糊后，要进行按压，让面糊均匀的从四周侧边充溢上来，结合紧密。
今天就说到这，如果大家还有什么想了解的美食做法，可以留言告诉我。对您有帮助的话记得收藏关注哦。
鸡蛋汉堡用料
面粉(面糊部分） | 100克 |
鸡蛋（面糊部分) | 1个 |
酵母（面糊部分) | 1克 |
温水(面糊部分) | 150毫升 |
盐(面糊部分) | 1克 |
五香粉(面糊部分) | 1克 |
肉馅 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋汉堡的做法
1、所有面糊部分加入大碗中
2、加入温水(水可以少量多次加入，状态是浓稠的酸奶状态就可以)混合均匀无颗粒的面糊。
3、混合好的状态，静置10分钟
4、面糊静置期间，准备鸡蛋部分。锅中倒入少量的油，把鸡蛋煎熟。
5、一面定型后翻面煎一下，鸡蛋盛出备用。
6、锅中刷少量的油，倒入静置好的面糊部分，面糊部分少加一点(右下方的标准，因为面粉中有酵母，面糊会膨胀）
7、面糊底部凝固后 加入鸡蛋 准备的内馅，小葱 加入另一半面糊 扣在一起就行了 不要全部凝固状态再去扣在一起 全程小火
8、双面煎至 *** 状态的就是熟了 面糊一定不要太厚
9、搭配点番茄酱
小贴士
面糊一定不要太厚了，全程小火即可。
鸡蛋汉堡详细做法！！！面糊做法:
2斤面粉，4克十三香，20克泡打粉，加1500克水搅拌至无颗粒即可
料油做法:
2斤色拉油，葱姜蒜适量，炸香捞出，加18克澳宴奇即可
肉馅做法：
500克精瘦肉，500克五花肉，一颗洋葱，绞肉机搅成肉泥，加5克五香粉，5克鸡粉，5克鸡精，6克白胡椒粉，20克盐，15克耗油，10克嫩肉粉，20克料酒，5克3A粉，搅拌均匀即可，适量放点水，让肉泥更加上劲，再加20克料油即可
酱料做法
80克蒜头，40克洋葱，打成沫后加入60克甜面酱，40克番茄酱60克的辣妹子酱，80克的蒜蓉辣酱，20克糖搅拌均匀，锅中加50克油，放入酱料炒后加入 100克水搅拌均匀即可
撒料 ***
1.秘制撒料
50克桃酥，50克苏子粉，50克熟芝麻，20克红葱酥，20克蒜酥，打碎即可
2.孜然面
15 克麻辣鲜，15 克味精，15克盐，30克十三香，100克孜然打成沫即可
3.辣椒面
15 克麻课料，15克味精，15克盐，30克十三香，50克朝天椒面，50 克辣椒王面，打成沫即可
做法：
将汉堡专用模具放到蜂窝煤炉上加热，向每个模型内倒入少量食用植物油，待油热后用勺倒入面糊（深度约为模型深的一半左右)，继续加热1~2分钟,随后向每个面糊上面打入一个鸡蛋，放上少许肉、几片火腿片及葱花，并撒上适量的盐继续加热至基本煎熟。在另一模型内倒入面糊(约为模型深度的一半）将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝上放入新倒入面糊的模型内，继续加热，直到熟透。
三十块钱买模具自己 *** 蛋汉堡，一次做6个吃不完，再不去小吃摊大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果你需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。
相信大家都吃过路边小摊上的鸡蛋汉堡，有肉有蛋又有面皮，吃一个营养全面，别提多满足。我家这里天有一个凡夫子的早餐车，他卖的鸡蛋汉堡，肉馅特别咸，咸到齁人的程度，所以我总是觉着这个肉馅不新鲜。今天早上做的鸡蛋汉堡，发了朋友圈以后，里面引来好几个朋友找我要配方和模具链接，可见这个小吃受欢迎程度还是颇高的。
正因为家人喜欢吃，买的又不放心，所以我买了个模具回来自己做，好在模具很便宜可以让我如此“任 *** ”。这个铸铁的模具，需要注意养护防止生锈，每次用完清洗干净，放在打火灶上烤干水分，然后用毛刷仔仔细细的刷上一遍油，用的时候要把油洗净。因为整体都是铸铁的，用的时候一定要小心防止烫伤。
【牛肉鸡蛋汉堡】（6个量）
?面糊材料：面粉200g、五香粉1g、盐1g、水300g。
?肉馅材料：牛肉馅150g、猪肉馅50g、盐2-3g、葱、木耳、五香粉、姜粉、味极鲜、油、糖。
?其他材料：鸡蛋6个。
做法如下：
Step 1.
牛肉馅里面加约三分之一的猪肉馅，这样馅料不容易发柴，香味更浓。
五六朵泡发好的木耳剁碎，放上盐、少许糖、五香粉、姜粉、味极鲜、油搅拌均匀，调成肉馅，腌制15分钟左右。
Step 2.
面粉里面放约1g盐、1g五香粉，先加上约3/4的水搅拌至没有颗粒的状态，然后把剩下的水加上，搅拌均匀，这样的面糊不容易有面疙瘩。搅拌好的面糊应该是比较粘稠，可以缓慢的流下来。
静置15分钟让面、水充分融合。
Step 3.
以上两项准备工作做好，放在一边备用。
把模具放打火灶上烧干，刷上油，鸡蛋磕进去，用筷子把蛋黄搅散。用中火偏小把鸡蛋底部煎熟，然后把鸡蛋翻面，两面都煎至金黄成熟。取出来备用。
Step 4.
模具里再次刷油，我的模具是7孔的，在其中4个孔里放上大约模具高度一半左右的面糊，然后把肉馅放进去。
Step 5.
直接把煎熟的鸡蛋放到肉馅上面，轻轻按压一下，让面糊包裹住鸡蛋。
放鸡蛋的时候，不要拖延时间，趁面糊没有凝固的时候放。
Step 6.
等这四个孔的面糊煎至底部和侧面都变硬、凝固，上面的面糊也凝固了。把剩余空闲的三个孔也抹上油，倒上面糊，快速的把之前已经凝固的汉堡底部取出来，倒扣到新的面糊上，并且按压一下，让下面的面糊包裹住上面的部分，这样一个汉堡链接的就会非常完整，不会开裂。
Step 7.
左下角看到的三角形铲子，是买模具时候配套的，还是比较好用，取汉堡的时候，用三角铲垂直向下到底部，然后稍微倾斜，就可以把鸡蛋汉堡铲起来了。
全程中火偏小，两面翻动受热均匀，煎至全部熟透。火一定不要太大，防止里面还没有熟，外面糊了。我做的汉堡比较厚，面糊用的比较多，如果皮薄一些，熟的会更快，面糊材料，大约可以做7个。
【浩妈碎碎念】
?面糊和馅先调好，再把鸡蛋煎熟。
?全程中火偏小，防止里面还没有熟，外面糊了。
?七孔锅，我都会有一两个空闲的，为了倒面糊或者翻面时候可以直接用空闲的孔。
论鸡蛋汉堡哪家强，当然是自己做的最美味，学好了我们一起摆摊去
天冷的时候，总喜欢吃上点热呼呼的食物，这时路边摊上的鸡蛋汉堡就成了不二之选。
脆脆的饼皮，里边夹着软香的鸡蛋和肉糜，如果会吃辣，再往中间调一点辣酱，那味道，真是没吃上两个，哪里敢说吃了鸡蛋汉堡？
天冷吃点热呼的，可是如果碰上下雨，再好吃的美味，也敌不过又湿又冷的天气，所以，他们说自己动手，丰衣足食，我们开动吧……
【家庭版——鸡蛋汉堡】
看着虽然没有外面的那么油亮，可是自己做起来味道也是超级超级的美味，要趁热吃哦，这样外脆内嫩，才是更佳。
喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~
【食材】
面粉大半碗、猪肉糜50G、鸡蛋4个、油适量
蚝油半勺、盐少许、白胡椒粉1/4勺、小葱1根
工具：
*** 蛋汉堡的小锅、小铲子、毛刷、勺子
【做法】
1、在猪肉糜里放入蚝油和少许盐，拌均匀。
2、加入小葱花。
3、将面粉倒入大碗，加入适量的水，水要慢慢的加入。再加入白胡椒粉和剩下的盐。
4、将面粉慢慢地拌开，调成面糊。
5、将面糊搅到没有颗粒，液体可以流动。
6、小锅加热，用毛刷刷油，锅边上也要刷到油哦。
7、将鸡蛋打入锅中，用小火来煎。
8、用勺子将鸡蛋蛋黄划破。
9、当蛋边有微微起泡时，就可以放入调好的肉糜了，记得千成不能等蛋黄凝固。
10、看到蛋白边慢慢开始凝固，就可以将蛋翻一面了。
11、稍稍煎一下后，就可以把蛋拿起来，在锅里再刷些油，然后放入一勺调好的面糊，再将蛋有肉的那面朝下，放在面糊上。
12、当看到面糊的边开始变得透明时，就可取了饼，在锅底部刷上油，再来上一勺面糊，将饼的另一面朝下，贴着面糊，可以压压它，让它更贴合。
13、改成中小火，记得要翻动一下饼，别让它焦了，如果发现饼有些干，要记得刷些油哦。
14、当煎到饼皮金黄，这道街边的鸡蛋饼就完成啦！
15、如果喜欢原味，这样就可以吃了。但是也可以用小铲子将饼从中间切开，来上一勺辣辣的牛肉酱，哇！爱了！
如果你想吃不辣的，也可以在中间放上番茄酱，这样也是很美味的！
自己做的鸡蛋饼，可以秒杀外边的哦，你还可以根据自己的喜好，往中间放上自己喜欢的食物，做成各种口味的。
下次，我想试试在中间放入芝士，想来味道应该也不错吧！
Tips:
1、这里没有写水的用量，是因为每款的面粉吸水 *** 不一样，所以在调面糊的时候，水要慢慢加入，别一下子加太多。
2、肉糜的味道可以根据自己的喜好，也可以在肉糜里调入一些五香粉，味道也不错。
街边小吃鸡蛋汉堡，自己在家做经济实惠，营养加倍鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡是非常好吃营养的早餐，自己在家做可以按照自己的喜好放入馅料，今天为大家分享鸡蛋汉堡的家常做法，做法非常简单一看就会
食材准备：
面粉、鸡蛋、酵母、猪肉馅、小香葱、香菇、姜、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、小磨香油
做法步骤：
面粉放入盆里加入适量酵母，加入35度左右的温水边加边搅拌，先和成粘稠一点的面糊用筷子搅至没有干面粉，再加入温水和成稀一点的面糊，盖盖醒发至面里有很多小气泡，醒发好的面加入小香葱，适量盐搅拌均匀，香菇切成小碎丁、小香葱切碎放肉馅里，放入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉小磨香油搅拌均匀备用
锅烧热放入食用油，下入馅料在打入一个鸡蛋，煎至蛋液凝固翻面，再次煎直底面定型取出，倒入面糊再把煎好的鸡蛋肉馅放面糊上面，煎至面糊定型取出，在把面糊倒入然后把煎好的鸡蛋倒扣在面糊上继续煎
煎至表面金黄即可
大家好我是 *** 花小厨房！喜欢做饭，喜爱美食，用简单的食材 *** 美食，分享家常菜谱。低油低盐、清淡饮食，希望朋友们吃出健康、吃出美丽、吃出好身材，感谢大家的关注和点赞，祝您生活愉快！
自己在家做中式汉堡，无油炸更健康汉堡是孩子们都爱吃的，但它里面是油炸鸡块，多吃对 *** 无益。 这次女儿闹着要吃汉堡，我自己在家做了几个中式汉堡给她，无油炸更健康，女儿夸赞很好呢。 外面的汉堡胚是用鸡蛋做的，馅料是荠菜猪肉馅，外焦里嫩，既香还营养呢。 做中式汉堡一点儿也不难，这次用的是宜盾普蒸汽炸多功能锅，里面的六圆盘就能做，用油少还不沾，非常方便哦
By 凌宇飞扬123 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 2个
- 面粉 20克
- 盐 1克
- 油 2汤匙
- 葱花 10克
- 荠菜猪肉馅 30克
1、鸡蛋磕入打散
2、加入葱花拌匀
3、加入面粉拌匀
4、宜盾普多功能锅设置煎烤功能
5、六圆盘中倒入面糊
6、荠菜猪肉馅
7、定型后放上馅料
8、把另一个盖上面
9、煎至两面金黄就好了
10、外焦里嫩
11、成品图
小贴士馅料根据个人喜好选择，油不要放太多
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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