鱼头煲的做法最简单,鱼头煲的做法大全窍门

牵着乌龟去散步 百科 29 0
原来鱼头汤这么做,奶白又不腥才是真正的米饭 ***

小神兽开学了,又是新的一学期,也是妈妈们给孩子补脑的时候了! 鱼头汤不错啊,鲜美浓郁,单喝也好,用它下面条一根刺也没有,很方便啊!

By 小神兽食堂

用料
  • 鱼头 1000g
  • 盐 适量
  • 料酒 1平铲
  • 姜 适量
  • 香葱 适量
  • 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、鱼头料酒抹匀腌一下。

2、油煎一下。

3、加入开水。

4、加入葱段,姜片。

5、大火炖20分钟。 撇去浮末。

6、捞去葱姜段。

7、撒香菜,香葱。

8、加适量盐,白胡椒粉,一丁点味精。 汤非常鲜,一点都不腥。给孩子下面条也是极好的,一点刺没有。

鱼头煲的做法最简单,鱼头煲的做法大全窍门-第1张图片-

小贴士

奶白不腥需要: 1,料酒腌,油煎。 2,加开水。 3,大火煮沸。 4,加胡椒粉和一丁点味精。 不好喝你来找我~

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合 *** 需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成, *** 吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成 *** 毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留 *** 危害身体

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

你鱼头汤的正宗做法,简单几步,越吃越上瘾

把鱼头洗净…放入沙锅中加入葱姜花椒大料…加入适量的水…熬开锅加大喜大牛肉粉…加入适量盐…继续炖…看锅中熬成白色…关火出锅…因为鱼头比较大…所以弄下来点加入紫菜…放入点香菜…喝起来…美美哒宝宝辅食,10-11个月,母婴人群,汤,咸,中国菜,一家三口,朋友聚餐,咸鲜,煮

冬至、春节家宴,推荐7道“肉汤”,鸡鸭鱼肉全都有,收藏用得上

冬至的到来,也意味着进入了“数九寒天”,一年中最寒冷的时候到来了。除了注意增添衣物、规律作息外,饮食方面也应该顺应时节变化,多食用一些暖身滋补的食物。

冬令饮食有句老话:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。喝汤是滋补最为直接的方式之一,营养丰富易消化,能迅速给 *** 补充因寒冷而消耗的热量,一碗热气腾腾的汤下肚,滋补又暖身,今天给大家分享7道适合冬至时节喝的“肉汤”,鸡鸭鱼肉全都有,冬至、春节家宴的时候想喝什么做什么,热量高营养足,味道鲜美,老少皆宜,温暖整个寒冬。

1、鱼头豆腐汤?

鱼头和豆腐那是绝配的两种食材,老话说“千煮豆腐万煮鱼”,两样加到一起小火慢熬,说不尽的好滋味。

所用食材:鱼头、豆腐、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉

1、鱼头一个,从中间劈开,用刀拍几下。豆腐用嫩豆腐,切成2厘米的方块备用。

2、锅中油六成热后将鱼头倒入锅中,中小火慢煎,让鱼头的每个部分都煎到。

3、锅中多余的油倒出来,转大火,加入淹没鱼头的热水。

4、大火煮5分钟,鱼汤乳白后,将切好的豆腐块倒入锅中,加入几片生姜,一截小葱,转中火盖上锅盖再继续焖煮5分钟。

5、出锅前加适量的盐和一调羹胡椒粉调味,拌匀后即可出锅装盘。

2、清炖鸡汤?

鸡汤被称为三大平民补汤之一,选材简单,营养价值却很高,在寒冷的冬日中,若能喝上一碗冒着热气的鸡汤,那感觉真是美妙极了。

所需食材:三黄鸡1只、红枣8颗、生姜1块、枸杞适量、料酒1勺、胡椒粉和盐适量。

1、三黄鸡剁块后浸泡在清水中,加入2勺料酒、1勺食盐,浸泡10分钟后揉抓5分钟,换一盆水后继续揉抓,直至血水变的比较淡即可。

2、姜切片,红枣与枸杞用清水浸泡10分钟。

3、煮锅中加入适量清水,将鸡块、姜片倒入锅中,不要盖锅盖,大火煮开。

4、捞出浮沫,加入适量食盐,盖上锅盖转小火煮30分钟后,加入枸杞与红枣,继续煮10分钟左右,加入适量胡椒粉与食盐,搅拌均匀即可出锅。

3、莲藕老鸭汤

寒冬一碗老鸭汤,滋补营养又暖身,冬季里不可放过的汤品。

所需食材:鸭子、莲藕、枸杞、姜1块、料酒、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。

1、半只老鸭用清水冲水几次,盆中加入适量的盐、1勺料酒和适量的清水,加入清洗好的老鸭,浸泡10分钟。

2、莲藕冲洗干净去皮,切成大小均匀的块,姜清洗干净切成薄片,枸杞放入碗中用水浸泡5分钟备用。

3、锅中加入适量的水、料酒、姜片,冷锅冷水加入老鸭,待水开后,再煮5分钟将老鸭捞出来。

4、焯过水的老鸭放入砂锅中,加入姜片和开水,小火慢煮30分钟。

5、将切好的莲藕块和枸杞加入砂锅中,煮15分钟后,加入半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味即可出锅。

4、大骨汤?

棒子骨富含骨胶原和骨黏蛋白,熬好的大骨汤味道浓郁鲜香,搭配上鹌鹑蛋,既能吃肉喝汤,又能补充营养,简直再好不过了。

所需食材:大骨头、虫草花5根、西洋参片10片、红枣6个、鹌鹑蛋8个、姜1块、胡椒粉半勺、料酒、食盐和鸡精适量。

1、煮锅中加入适量清水、料酒,姜切片,大骨头中的血水冲洗干净后,一起放入锅中,大火煮开后转中火煮2分钟左右即可捞出。

2、将鹌鹑蛋清洗干净后,放入冷锅冷水中,小火煮8分钟左右,捞出放入冷水中降温。

3、将 *** 后的鹌鹑蛋剥皮,西洋参片、虫草花和红枣清洗干净后浸泡10分钟左右。

4、砂锅中加入适量热水,将大骨头和姜片一同倒入锅中,大火煮开后转小火煮20分钟,再将西洋参片放入锅中继续煮。

5、鹌鹑蛋、红枣和虫草花倒入砂锅中,小火煮10分钟左右,加入半勺胡椒粉,适量的食盐和鸡精,搅拌均匀即可出锅。

5、青萝蹄花汤?

猪蹄是用来滋补的好食材,将猪蹄与青萝卜搭配起来,炖上一锅青萝蹄花汤,汤汁浓白,色美味鲜,令人回味无穷。

所需食材:猪蹄1个、青萝卜1个、芸豆1碗、葱1段、姜1块、料酒半勺、花椒粉、鸡精、食盐适量。

1、猪蹄冲洗干净后剁块,芸豆浸泡2个小时左右,萝卜冲洗干净后切片,葱切段,姜切片。

2、锅中加适量清水,放入猪蹄、葱段、姜片,加入半勺料酒,大火煮开,捞出表面的浮沫后,转小火煮2分钟左右,将猪蹄捞出冲洗干净。

3、砂锅中加入适量热水,将猪蹄、芸豆、葱段和姜片放进去,大火煮25分钟左右,转中小火,煮1小时左右。

4、将萝卜片放入,煮10分钟左右,喜欢软糯口感的朋友,可以适当延长煮萝卜的时间。

5、加入适量胡椒粉、食盐和鸡精调味,搅拌均匀,盛出后撒上葱花即可。

6、冬瓜排骨汤?

冬瓜排骨汤,味道鲜甜,清爽不油腻,冬瓜入口即化,排骨软烂入味,汤汁吸收了 *** 与冬瓜的清香,汤鲜味美,一锅都不够喝。

所需食材:排骨2根、冬瓜1块、红枣6颗、姜1块、胡椒粉半勺、料酒2勺、鸡精和食盐适量。

1、将排骨清洗干净后剁块,姜切片,冬瓜去瓤去皮后切片,红枣清洗干净后,加水浸泡。

2、锅中加入适量清水,加入1勺料酒和适量食盐,将排骨块放入水中浸泡5分钟,用手揉抓。

3、煮锅中加入适量清水,放入1勺料酒和姜片,加入排骨大火煮开,撇去多余浮沫,煮3分钟左右捞出后清洗掉浮沫。

4、砂锅中加入清水,放入姜片,大火烧开后将排骨放入砂锅中,盖上锅盖,转小火煮30分钟左右。

5、将冬瓜片和红枣放入砂锅中,煮至冬瓜呈透明状,加入半勺胡椒粉、适量的食盐和鸡精,搅拌均匀后即可出锅。

7、羊汤炖芋头虫草汤?

羊肉味甘而不腻, *** 温而不燥,吃起来鲜美又暖胃,配上香甜又糯口的芋头,炖出来的羊汤鲜香四溢,非常可口,是冬日里不错的选择。

所需食材:羊肉2斤、大芋头1个、姜1块、小葱3根、 *** 参、怀山 *** 片、虫草花和枸杞适量、料酒4勺、胡椒粉和盐适量。

1、将羊肉清洗干净,切成4厘米左右的方块,芋头去皮后切块, *** 参、淮山 *** 、虫草花与枸杞泡水备用,姜切片,葱切段。

2、锅中加油,油热后将芋头块倒入,中火煎至边缘焦黄后盛出备用。

3、锅中加入适量清水,加入4勺料酒、葱段和姜片,将羊肉块冷水下锅,大火煮沸,羊肉变色后捞出控水。

4、在砂锅底部铺上姜片,放入怀山 *** 片、虫草花和 *** 参,将控过水的羊肉块平铺在砂锅中,加入适量清水,大火煮开后,盖上锅盖转小火煮30分钟,中途更好不要加水,如果水不够了,一定要加开水。

5、将煎好的芋头放入砂锅中,加入适量食盐,煮30分钟后,加入适量胡椒粉即可出锅。

——老井说——?

冬至时节,喝汤是滋补不错的选择,俗话说“三九补一冬,来年少病痛”,像羊肉、猪肉、鸡肉等做成滋补的汤品,既能吃肉又能喝汤,滋味鲜美又不失营养,学会这7道滋补汤,不妨换着花样给家人做,御寒保暖,平安过冬。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

家常炖鱼头你这么做,比买的还好吃

鱼头味美,营养丰富,新年吃鱼头,象征着年年有余,鸿运当头。

By 烘焙 *** 机

用料
  • 鱼头 一个
  • 葱、姜、蒜 适量
  • 黄豆酱 2汤勺
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 醋 适量
  • 开水 适量
  • 料酒 适量
  • 大料 2个
  • 小红椒 4个
  • *** 适量
  • 香菜 5根
  • 炖鱼料 适量
  • 白酒 50克
  • 啤酒 1瓶

做法步骤

1、备好辅料。

2、鱼头洗净,厨房纸擦干备用。

3、底锅放油六成热开始煎鱼。

4、煎好后放入辅料,不放盐。

5、加开水,超过鱼面,大火煮五分钟,转小火慢炖。

6、炖约1个小时左右,放盐,大约5匙吧,尝一下,应该是微咸一些在炖15分钟,放香菜炖2分钟关火焖一会,就好了。

7、出锅了,美味即可品尝。

小贴士

1.鱼头一定要多煎一会去腥。 2.必须放白酒和白醋能去除腥味。 3.不要放花椒粒,会影响鱼的口味。 4.可根据自己口味放宽粉和豆腐等其他配料。

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合 *** 需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成, *** 吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成 *** 毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留 *** 危害身体

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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还在吃剁椒鱼头吗?已经out了,快试试最近超火的砂锅鱼头煲

最近综艺节目《中餐厅》似乎很火啊!黄晓明、赵薇、张亮等明星大展厨艺。张亮简直厨艺担当,都说会做饭的男人更帅,的确如此啊!张亮的砂锅鱼头煲在节目中褒受赞誉,小编也跟风了一下,自己动手做,菜谱稍有改良,味道绝对赞,家人都说以后不用下餐馆了。

用料:

大鱼头,蒜,葱,姜,小米椒,香菜,蚝油,生粉,白胡椒粉,料酒,黄豆酱,叉烧酱,蒜蓉辣椒,浓缩鸡汁,生抽,醋,盐,香油,油。

做法:

将大鱼头处理好,洗净,用刀剁成小块儿。

剁好的鱼头放入容器内,加白胡椒粉、盐、料酒稍微腌制一会儿, 去去腥。

腌制好的鱼加生粉,搅拌均匀。

叉烧酱,蒜蓉辣椒、浓缩鸡汁、生抽、黄豆酱、料酒、蚝油、盐、醋、香油用先调一碗汁备用。

锅内倒油,平时炒菜的量就可以。放入剁好的鱼头,煎一会后捞出。

砂锅加热,放入生姜、葱、蒜、小米椒稍微炒一下。

待出香味后,放入鱼头。

倒入调好的汁,周边上淋一点油,上面再撒上一层葱段,大火烧开,转中小火焖十分钟。

关火,开盖,拣出上面的葱段,撒上葱末和香菜。

天冷了就爱这样吃鱼头,汤浓肉鲜,开胃下饭,每次连汤汁都不剩

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜


1、鱼头具有营养高、口味好、富含 *** 必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。



2、 今天老刘就来分享一下“辣烧砂锅鱼头”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。



3、下面开始介绍所需要的食材:

鱼头、生姜、大蒜、豆腐、食盐、白糖、味精、蚝油、料酒、生抽、老抽、香辣酱、老干妈豆豉、剁椒酱、白胡椒粉、洋葱、香菜



4、先把鱼头鱼鳍剪掉,再在鱼头上打上花刀。再把鱼头里面的黑膜清洗干净。大蒜生姜切片,洋葱切丝,老豆腐切小块



5、碗中放入一勺食盐、味精、白糖、蚝油、料酒、生抽、蚝油、两勺香辣酱、一勺老干妈豆豉、一勺剁椒酱、白胡椒粉,搅拌均匀



6、砂锅控干后倒入色拉油,放入姜蒜洋葱爆香,然后关火,放入切好的豆腐块、处理好的鱼头,再放入漫过食材的凉水,倒入调好的料汁,盖上锅盖,中小火慢炖20分钟



7、时间到时,打开锅盖,摆上香菜点缀就可以开吃了



8、有助于增强男 *** *** 功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等


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冬天吃白白浓浓鱼头豆腐汤,暖身又暖心

最近气温骤降,喝汤的季节又到啦!煮一锅白白、浓浓、香香的鱼头豆腐汤,要不是控制我这易胖的身体,连干三碗鱼头汤泡饭是不在话下的。 鱼头买了草鱼头,因为个头小,胖头鱼头肯定更好,但是太大了吃不了。一个草鱼头加一个草鱼尾,花了四块五毛钱,觉得好便宜。(会过日子的男人,哈哈哈)

By 初升朝阳

用料
  • 草鱼头鱼尾 各1个
  • 嫩豆腐 1块
  • 生姜 1块
  • 大葱 1段
  • 小葱 几根
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 油 2汤匙
  • 香菜 几根
  • 鸡精 适量

做法步骤

1、食材全家福:鱼头鱼尾、豆腐、大葱、小葱、生姜、香菜

2、鱼头鱼尾洗干净(菜场买的时候,老板把鱼头已经劈为两半),用盐和料酒抹匀,腌二十分钟。

3、热锅放凉油,鱼头鱼尾放入锅中,中火煎。

4、煎到发黄,翻面煎另一面。也要煎到发黄。

5、煎鱼的时候,姜切片,大葱切段

6、第二面煎好后,放入葱姜,转大火,立即沿锅边淋入一圈料酒,烹去鱼腥味。

7、加入热水(我是刚烧了一壶水放在旁边备着的),水量要足够多,后面就不续水了。继续大火烧,撇去浮沫,烧十分钟,汤已变白,换小火,盖上盖子炖。

8、炖鱼的时候,豆腐切大厚片,小葱系成葱结。

9、炖到二十分钟(也可以更长时间,越炖越浓)后,放入小葱结和豆腐,转为大火。

10、烧滚后加盐调味,再转中小火炖5分钟以上,把味道炖入豆腐。注意火不要太大,否则把豆腐炖碎了。

11、炖到白白浓浓,撒一点鸡精提鲜。盛到大汤碗里,加入几根香菜。盛好香喷喷的米饭,美美的享用吧!

小贴士

1.沿锅边淋的一圈料酒,不用太多,要的就是料酒受热腾起的那一股烟雾,可以带走腥味。 2.更好还是放热水吧,更容易煮出白汤。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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生啫鱼头煲,不煎不加水,味道浓郁鲜美,传统广东菜的正确做法!

生啫鱼头煲是一道广东名菜,用鲜活的鱼头和各种佐料煲制而成,鱼头肉质鲜嫩,汤汁浓郁,香气扑鼻,是一道下饭又下酒的好菜。以下是 *** 生啫鱼头煲的详细步骤和食材挑选以及小贴士:


食材:

  • 鲜活的草鱼头1个(约800克)
  • 蒜头10瓣
  • 姜1块
  • 葱1根
  • 干辣椒4个
  • 花椒10粒
  • 八角2个
  • 桂皮1小块
  • 香叶2片
  • 豆豉1大匙
  • 酱油2大匙
  • 料酒2大匙
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 水适量
  • 油适量

食材挑选:

  • 草鱼头更好选择新鲜、活跃、无伤口、眼睛清亮的。草鱼头含有优质的动物 *** 蛋白质、钙、铁等微量元素,有利于增强体质、补血养颜等功效。
  • 豆豉更好选择质量好、口感好、味道好的。豆豉是一种用黄豆或黑豆等发酵制成的调味品,具有浓郁的豆香和咸鲜味。豆豉含有丰富的氨基酸、维生素B族、钙、铁等营养素,有利于增强免疫力、消化等功效。

步骤:

  1. 将草鱼头洗净,切成两半,用厨房纸吸干水分,备用。这样可以去除鱼头的血水和腥味,使鱼头更鲜美。
  2. 将蒜头剥皮,切成末,备用。这样可以增加蒜头的香气和辛辣味。
  3. 将姜洗净,切成片,备用。这样可以去除鱼头的腥味和增加姜的辛辣味。
  4. 将葱洗净,切成段,备用。这样可以增加葱的香气和色彩。
  5. 将干辣椒切成小段,备用。这样可以增加干辣椒的香气和辣味。
  6. 在一个砂锅中,加入适量的油,烧至八成热,放入花椒、八角、桂皮和香叶,用小火炸至香味出来,捞出备用。这样可以提取香料的香气和麻辣味。
  7. 在同一个砂锅中,留少许油,放入豆豉,用小火炒出红油和香味,然后加入蒜末、姜片和干辣椒段,继续炒至香味出来。
  8. 将切好的鱼头放入砂锅中,加入料酒、盐、糖等调味料,然后加入适量的水,大火煮开,然后转小火煮20分钟左右,直到鱼头熟透。
  9. 根据个人口味,加入适量的酱油调色,最后撒上葱段即可。



小贴士:

  • 切鱼头时,要注意刀法的控制,切成两半的形状,这样可以使鱼头更容易受热均匀,也更方便入口。
  • 炸香料时,要注意火候的控制,火候过大会使香料变焦,火候过小会使香料不香。一般来说,火候在小火左右即可,炸至香料变色,香味出来即可。
  • 炒豆豉时,要注意火候的控制,火候过大会使豆豉变焦,火候过小会使豆豉不香。一般来说,火候在小火左右即可,炒至豆豉出红油和香味即可。
  • 煮鱼头时,要注意水量的控制,水量过多会使汤汁稀薄,水量过少会使鱼头不熟。一般来说,水量要刚好没过鱼头即可,煮至鱼头熟透即可。
  • 调味料的比例要根据个人口味来调整,一般来说,料酒和盐的比例是4:1,盐和糖的比例是1:1。如果喜欢更酸一点的口味,可以在调味料中加入一些醋或柠檬汁。如果喜欢更香一点的口味,可以在调味料中加入一些芝麻油。

砂锅鱼头煲,超级好吃

#每天学会一道菜#

近期鱼吃的比较多,给大家传点鱼类的食谱,共同学习一下

配方:鲢鱼头1个、宽粉1包、 *** 少许、蚝油2勺、老抽2勺、生抽2勺、盐1勺、葱姜适量

之一步

鱼头刮好磷,对半切开,切不切段都行,看家里的砂锅大小

切开后洗净血水,洗净黏液

第二步

放入2勺盐、葱姜、料酒、腌制半小时,中间多翻几次

第三步

宽粉提前泡水5分钟

第四步

起锅烧油,油热后放入鱼头,两面都稍微煎一下

第五步

砂锅底部涂点油,避免粘锅,放入喜欢吃的食材,我放的是宽粉和 *** ,喜欢辣椒的也可以放点青红彩椒

第六步

鱼头放进去,放调料,1勺糖,盐可以不放,以为腌过了,等熟了以后尝一下,再放生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺,清水1小碗,烧开以后焖十分钟

出锅以前放点葱花和小米辣,盖盖子等30秒就可以上桌开吃了

没有杀过的可以在锅里做,做法是一样的,但是出锅后造型就不是很好看了

鱼头广东人都喜欢生啫,这做法焦香入味,一周吃3次都不腻


相信有不少的读者都跟我一样,爱吃鱼头。鱼头的肉质嫩滑,虽然肉少,但全部都是精华,都说吃鱼头聪明,但我认为吃鱼头是解馋。自古至今,鱼头的吃法就层出不穷,好辣者有剁椒鱼头,好清淡者有豉汁蒸鱼头,广东还有鱼头汤、鱼头煲等经典名称,无一不馋得人们垂涎四尺。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道广东名称【生啫鱼头煲】的做法,喜欢吃鱼头的朋友们千万不要错过,试试你们就知道什么叫人间美味!喜欢鼓捣美食的朋友们呢,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式 *** 之前呢,我们首先需要准备以下食材:鱼头2个,洋葱1个,生姜1块,大蒜5瓣,柱候酱1汤匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,老抽少许

之一步:鱼头一般用大头鱼的鱼头比较好,但也可以根据自己的实际情况用不同的鱼头,味道没有多大的差别。先将鱼头清理干净,然后控干水分,再剁成均匀大小的小块,装到大盆里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙柱候酱,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙生抽,加入2汤匙料酒,然后捞匀,让鱼头跟调味料混合在一起,腌制入味。

第二步:将洋葱切成小块,装盘备用,把大蒜和生姜也切块,装一起备用,最后把香葱切成段,装盘备用。

第三步:准备一口砂锅,加油烧热,油温5成热左右,放入姜蒜,小火炒香,炒香后再放入洋葱,翻炒均匀,炒出香味。

第四步:等洋葱炒香之后,放入腌制好的鱼头块,摆放整齐,把剩下的料汁也淋到上面,放完后盖上锅盖,转成小火焗20分钟,20分钟后沿着锅盖淋入2匙料酒或者高度白酒,然后继续焗10分钟。

第五步:焗好就可以关火了,开盖时满屋飘香,放上葱段就可以上桌开吃了。

这样一道咸香美味,好吃又解馋的【生啫鱼头煲】就 *** 完成了,喜欢这道菜的朋友们就试试看吧,让你们的家 *** 尝尝鲜,保证能够让他们眼前一亮的。

好啦,朋友们!这期的美食教程【生啫鱼头煲】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

标签: 鱼头 做法 窍门 简单 大全

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