在很多人的心中，世界上最臭的食物就是鲱鱼罐头。但是鲱鱼罐头这么臭这么难吃，至今生产商还在生产，这究竟是为什么呢？是不是鲱鱼罐头还有别的吃法呢？
鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装到罐头里面然后不经过任何的加工，任由鲱鱼自然发酵而形成的一种罐装食品。鲱鱼罐头一般散发着恶臭的味道，吃起来味道偏酸。根据国际航班的规定，任何乘坐国际航班的人都不允许携带鲱鱼罐头，因为气压的变化会使得鲱鱼罐头爆裂，那么整个飞机中就会充满着恶臭的味道，后果十分严重。而且据报道，在瑞典 *** 对鲱鱼罐头也做出了明确的规定：任何人在住宅区内不得开启鲱鱼罐头食用。
所以鲱鱼罐头在很多人的心中，是黑暗料理的 *** 。但是鲱鱼罐头的形成主要是由于在14世纪时，荷兰人因为从事捕鱼业而解决了生计问题，但那个时候并没有任何的冷藏技术，所以 *** 鲱鱼罐头，人们为了节省费用，直到鲱鱼罐头变得鼓鼓的就 *** 鲱鱼已经腌熟就可以上市了。所以久而久之，鲱鱼罐头也就成了某些地区特定的饮食习惯。
实际上鲱鱼罐头的正确吃法并非是开盖即食，而是需要准备薄煎饼，黄油，洋葱，番茄片，土豆片等食材，等将薄煎饼煎熟之后，在煎饼上放上非鱼，番茄片，土豆片，洋葱等各种食物，最后再盖上一层薄煎饼，然后在配上一瓶伏特加烈酒，你就会觉得鲱鱼罐头十分的美味。
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提起国内引人注目的特色美食，常会联想到那些气味独特、风味独到的食品，如臭豆腐和螺蛳粉。这些美食虽然闻起来令人嗅觉受挫，但品尝后却能带来口感的极大享受。然而，在遥远的北极圈，存在着一道更加神秘、奇特的美食——生腌海雀，其臭味甚至超过了臭豆腐。据尝试过的人所言，腌海雀的味道难以形容，强烈而 *** ，然而入口却意外地柔软，让人终身难忘。
不同于因臭味而著名的鲱鱼罐头，腌海雀的知名度较低，却拥有更为惊人的风味，可谓是黑暗料理界的一匹黑马。腌海雀是因纽特人的传统美食，但对外来人来说，理解和欣赏这种食物的美味几乎是一项艰巨的任务，除非是出于无奈或者极大的好奇，否则很少有人会主动尝试这种“美食”。
因纽特人，作为北极圈内的 *** 族，过去几个世纪几乎与外界完全隔绝。北极地区的气温极低，风力强劲，无法进行农业生产，因而因纽特人只能依靠捕猎各种野生动物来维持生计。这些猎物包括北极熊、格陵兰鲨、海豹、海象、北极狐、北极驯鹿等等。因纽特人按照部落的单位进行居住，部落规模不一，从小到有300到500人的部落，到稍大一些的800到1000人的部落。在北极圈内，冬季极寒，气温更低可达零下46℃，因此因纽特人在这个季节会集居在一起，而在其他季节则分散居住，通常2到5户人家聚在一起，分别捕猎和储存食物。
为了积累足够的食物储备，因纽特人在夏季会大量捕猎各种鸟类、鱼类和兽类，而侏儒海雀则是他们重要的“猎物”之一。侏儒海雀虽然个头不大，但数量庞大，一群海雀可能有上万只。尤其是在繁殖季节，无数的海雀会在海边的悬崖上集结繁衍后代。成年海雀会在 *** 缝隙中筑巢，每巢只产一枚卵。这时，因纽特人带着必要的工具出动，北极狐、北极鸥，甚至北极熊都会前来享受一年一度的“海雀盛宴”。
腌海雀的 *** 过程从捕捉开始。数 *** 前，因纽特人的祖先就利用轻便的软木和动物蹄筋 *** 出专门的捕鸟网，这些网杆长约5到8米，抄网的直径约为50到70厘米。当附近有海雀飞过时，因纽特猎人凭借丰富的经验可以快速预判，然后猛力挥动捕鸟网，将海雀轻松捕捉。这些捕鸟网的网眼大小非常精确，一旦海雀进入，就很难逃脱。在夏季，海雀在 *** 附近活动增多，因此成功率也随之升高。有时候，一个成年人一次就能捕捉到近500只海雀，总重量接近100公斤。一旦获得足够的原料，下一步就是进行自然发酵。
发酵过程需要在相对密闭的缺氧环境中进行，因此因纽特人使用特制的海豹皮作为发酵容器。每张海豹皮可以容纳300到500只海雀，而且无需经过任何额外的处理。接下来，使用细绳将海豹皮 *** 缝合，然后用海豹脂肪封口处理，最后将其压上 *** 或埋在冻土下，然后就可以开始发酵了。发酵的时间取决于温度，但由于北极地表温度非常低，即便在夏季也不会超过10℃，所以发酵时间相对较长，一般需要2到3年。经过漫长的发酵过程，海雀的组织会变得半腐烂，羽毛会轻轻一拉就脱落，骨头和鸟嘴也会
轻松挑出。处理后的腌海雀仅有手掌大小，一个成年人一餐可以消耗3到5只，因此在因纽特人的冬季餐桌上常见。
除了生吃腌海雀外，因纽特人还开发出其他现代化的食用方式。他们会将腌海雀的腹部剖开，取出发酵好的内脏，制成特色的蘸酱涂抹在烤肉上。另一种更加生猛的吃法是直接吸食发酵好的海雀内脏，这种方式口感绵软，味道奇特，令人印象深刻。
那么，腌海雀到底有多臭呢？人们对臭味的感知能力因个体而异。气味分子首先会在 *** 鼻腔内的嗅细胞表面起作用，引发一系列的生物酶反应，然后嗅神经将 *** 信号传递到嗅球和大脑，从而产生嗅觉体验。
据资料显示，全球范围内人类可以感知的臭味物质有4000多种，其中有几十种对 *** 健康有潜在危害。比如， *** 气体具有浓烈的 *** 蛋味，过量吸入可能导致头晕、恶心、呕吐、呼吸困难甚至 *** 和呼吸 *** 等症状。
关于臭味程度的量化，国际上通常以 *** 巴斯特为单位。一项国际调查显示，目前全球最臭的食物是瑞典的鲱鱼罐头，其臭味值高达10870Au。要知道，一只新脱下的臭袜子的臭味值只有179Au，而发酵纳豆的臭味指数仅为363Au。这意味着鲱鱼罐头的臭味值是臭袜子的60倍，是纳豆的30倍！
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十个人吃九个人会吐的鲱鱼罐头，为什么还在大量生产？相信有很多人都体会过鲱鱼罐头的威力，它的味道，用网友的话来说，就像是连续吃了一周烤臭豆腐，结果拉稀，在憋了一周终于 *** 出来了之后，凑在马桶上闻的那个味道，据说它的臭味是湖南臭豆腐的200倍，可见臭味之大，而这种臭的令人发指的罐头为什么还在生产呢？
首先，虽然很多人对鲱鱼罐头的气味实在是无法接受，但是不能完全否定的说没有人喜欢它的味道的，毕竟鲱鱼罐头已经有快100年的历史了，在它的起源地荷兰还是有人喜欢鲱鱼罐头的。
回头看一下鲱鱼罐头的历史，在十四世纪，荷兰人几乎每天都在饿肚子，直到他们发现了海里的鲱鱼，就开始以吃鲱鱼为生，而在没有鲱鱼的季节，他们就会把鲱鱼做成罐头储存起来，于是就有了今天的鲱鱼罐头，也是因为这种在饥饿困境下的食物，使得荷兰人觉得鲱鱼罐头并没有那么难以下咽。
而鲱鱼罐头一直在生产的原因，小编觉得和人们的好奇心也是有很大的关系的，现在鲱鱼罐头可谓是人人皆知，也有很多人喜欢去尝试，于是鲱鱼罐头的销量一直都是居高不下的，这也给鲱鱼罐头的销量提供了一个很好的方向。
喜欢尝试新鲜事物的小伙伴们不妨也可以买上一罐鲱鱼罐头来尝试一下， *** 一下自己的味蕾。
正常的鲱鱼罐头通常具有以下特征：
1. 外观：鲱鱼罐头通常是圆柱形的，有不同的大小。常见的尺寸有100克、200克、400克等。罐头表面光滑，没有明显的凹凸、锈迹或破损。
2. 颜色：正常的鲱鱼罐头通常呈金属颜色，如银色或金色。有时候，罐头表面可能会有一些印刷文字或图案，表明产品名称、品牌、重量、成分等信息。
3. 密封 *** ：一个正常的鲱鱼罐头应具有良好的密封 *** ，以确保内部食物不受外界细菌和氧气的影响。检查罐头是否密封完好，可以通过轻轻按压罐头顶部和底部，感受其弹 *** 。如果罐头变形或凹陷，可能表示密封 *** 。
4. 生产日期和保质期：购买鲱鱼罐头时，请检查生产日期和保质期。确保在保质期内食用，以避免食物变质。
在食用鲱鱼罐头之前，确保遵循罐头上的烹饪建议，例如将其放入沸水中加热几分钟，以 *** 可能存在的细菌并使鱼肉更易消化。同时，打开罐头时，注意避免直接接触罐头内的鲱鱼，以免手指 *** 。使用干净的器具将鲱鱼取出，然后可以搭配面包、蔬菜等食物享用。
鲱鱼罐头被称为食物界的“ *** ”，臭豆腐也要低头鲱鱼罐头被称为食物界的“ *** ”，臭豆腐也要低头。
能把人熏吐的鲱鱼罐头你能吃下去吗？鲱鱼罐头被称为食物界的“ *** ”，臭豆腐在它面前都要逊色三分！
在网上，你可能看过这样的 *** ，一些国人挑战吃鲱鱼罐头。
鲱鱼罐头挑战
几乎没有例外，都会吐出来，甚至闻到味就吐。
其实食用鲱鱼是北欧人的长久以来的风俗习惯，最喜欢吃鲱鱼的还得说是瑞典人。
瑞典人吃鲱鱼的历史可以追溯到几百年前，当时鲱鱼是瑞典最主要的食品之一。鲱鱼是一种可以在淡水和咸水中生长的鱼类，它们经常在瑞典海岸和内陆水域中被捕捞。
鲱鱼罐头
由于鲱鱼是一种常见的鱼类，而且容易保存和加工，因此它成为了瑞典人主要的食品之一。
在过去的几百年里，瑞典人发明了许多不同的 *** 来加工鲱鱼，以延长它的保质期和改善它的口感。
其中最著名的 *** 是将鲱鱼腌制成“西鲱鱼”（s *** str?mming），这是一种非常受欢迎的传统食品。
鲱鱼罐头挑战
腌制鲱鱼需要将鱼放在盐水中浸泡一段时间，然后在罐子里保存几个月，直到鱼开始腐烂。这样做的目的是使鱼肉变得更柔软，更易于消化，并且带有一种独特的酸味。
除了腌制鲱鱼外，瑞典人还喜欢将鲱鱼烤、煮、熏、炸或炒。
在瑞典，烤鲱鱼是一种非常受欢迎的传统美食。瑞典人会将整条鲱鱼放在烤箱中烤熟，然后将其与土豆和黄油一起食用。
煮鲱鱼则是将鲱鱼放入开水中煮熟，然后与土豆和黄油一起食用。
炸鲱鱼则是将鲱鱼切成小块，裹上面粉或面包屑，然后在热油中炸熟。炒鲱鱼则是将鲱鱼切成小块，与蔬菜一起炒熟，然后加一些调味料调味。
总之，鲱鱼在瑞典文化中有着重要的地位，不仅是一种美食，还是一种传统文化的 *** 。
鲱鱼罐头挑战
它的加工 *** 和食用方式多种多样，每一种 *** 都有着独特的味道和风味。
还要强调一点，鲱鱼罐头的正确吃法并不是打开即食的，和一般的罐头吃法并不一样。
正确吃法有一位外国小哥介绍过，应该用清水把鲱鱼外面的黏液和臭味洗掉，再夹在面包里吃。
臭豆腐的味道很多人闻不了，但还是很多人喜欢吃。
榴莲的味道有很多人闻不了，还是有很多人吃。
鲱鱼也是这样，如果没人能接受，估计早就不会生产销售了。
鲱鱼罐头挑战
如果你有机会到瑞典旅行，不妨尝试一下当地的鲱鱼美食，体验一下瑞典的传统文化。
#夏日生活打卡季#
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全网最一本正经的 ***
今天，我们来聊一个可以吃的 *** ——鲱鱼罐头。
圣诞节
1981年
故事从1981年的圣诞节说起。
这天，德国汉堡的一间小公寓中，几名北欧壮汉在开轰趴（home party）。
伴随着鲱鱼罐头喷 *** 的汁液，轰趴进入 *** 。
不一会儿，房 *** 然来敲门。
房东大妈说，立刻收拾你的东西，滚出我的房子。就现在。
北欧小伙儿很无辜，但也不得不结束了趴体，准备送走朋友们。
但是，房东大妈继续说，你，还有你，你也必须滚出我的房子。
一番理论以后，小伙儿还是被大妈扫地出门。
可以想象，北欧小伙儿哪儿受得了这窝囊气，第二天就把房东大妈告上了法庭。
小伙儿的述求很简单，自己和房东大妈有合同在先，她这样无缘无故的把自己扫地出门，必须承担法律责任。
大 *** 回答也很简单，你在我的房子里 *** 鲱鱼罐头的汁液，还喷到了走廊上，太臭了，这是在用 *** *** 我的房子，打扰我的生活，是你违约在先，我没有错。
法官究竟怎么判处这个案子呢？
回答这个问题，我们先来聊聊鲱鱼罐头究竟有多臭。
全球互联网上，有各国网友挑战鲱鱼罐头的梗图，曾经的王者，纷纷一秒变辣鸡。
一位挑战过鲱鱼罐头的网友说，那是一种把鱼腥草在臭水沟中发酵一个月后再榨汁的感觉。
打开鲱鱼罐头，简直就是要吃“ *** ”。
如果你是之一次开鲱鱼罐头，一定要在户外，一定要做好心理准备，一定要周围没人，如果有可能，一定要泡在淡盐水里打开……
万一你不小心在一个封闭空间中打开了鲱鱼罐头，那就自求多福吧。
可以想象，万一在飞机上打开了一瓶鲱鱼罐头，那会是什么情景……
我没有找到类似的作死挑战。
但是，我找到了一条类似的新闻：
2006年4月，英国航空、法国航空突然将鲱鱼罐头列入了更高等级的违禁物品，和 *** 、 *** 一个级别，严禁带上飞机、严禁托运。
同时要求瑞典斯德哥尔摩机场禁止销售鲱鱼罐头。
理由不明。
公告发出后，鲱鱼罐头爱好者们纷纷 *** 。
接着，有一位空姐在网上匿名爆料，有一次航班上不知道哪个憨憨的鲱鱼罐头破了，全航班立刻变成了菜市场，大家都在嚷嚷着投诉。
作为空姐，自己必须笑脸相迎，一边是自己心中万马狂奔，一边还要耐心的向每一个位乘客解释。
空姐在帖子的最后写了一段话：我女儿以后要是说她长大想当空姐，三个字——打断腿。
回到这则新闻，后来，航空公司给出了一个高雅的理由：鲱鱼罐头存在 *** 的风险。
鲱鱼罐头爱好者被呛的哑口无言，只能默默接受。
不久以后，芬兰、荷兰等国的航空公司也相继 *** 了同样的规定，至今，全球很多航空公司都禁止鲱鱼罐头上飞机。
由此可见，在航班上开一瓶鲱鱼罐头，这种酸爽的事情，各国航空人都曾经经历过……
至今，依旧有鲱鱼罐头爱好者在 *** ，他们说，担心 *** ，那为什么不先禁了法国香槟？
鲱鱼罐头的厂家也出面说，鲱鱼罐头会 *** ，这就是一个神话。
但很快，鲱鱼罐头就真的 *** 了，我们接着看。
2014年
时间来到2014年5月1日，瑞典东海岸的一座城市，叫做——胡迪克斯瓦尔（Hudiksvall）。
这天清晨，一间仓库突然失火，高温引爆了仓库中数千个鲱鱼罐头，火势越来越大，数百个鲱鱼罐头被炸出几百米远，甚至直接飞到了周围居民的家中。
消防员顶着浓烈的味道在现场奋战，火势迟迟无法控制， *** 也开始紧急疏散周围的居民。
从海边到市中心，从早高峰到午夜街头，一整天，整个城市都充满了味道。
最终大火被扑灭，并没有人员伤亡，但给市民们带来的心灵打击是沉重的。
一位被疏散的居民披着毛毯对当地媒体说，太可怕了，我根本无法理解今天发生了什么……
街头的一位司机说，我不敢想象这种事情要是发生在外国会是什么后果……
消防员说，我们刚开始还以为是哪个憨憨在烤鲱鱼罐头，到了现场才知道，这简直是新时代的切尔诺贝利……
说了这么多，如果大家没有亲身开过鲱鱼罐头，可能还是体会不到究竟有多臭。
为了让大家不会真的买一瓶来体验，接下来，我们再分享一个可以量化的故事。
最臭食物
2002年的时候，日本NHK电视台在做过一期节目，用一种臭味检测仪来测定全世界的美食。
首先，他们用臭袜子作为标准物，测量出来是120Au。
然后，是东南亚鱼露，390Au；中国臭豆腐，420Au；日本纳豆，452Au；记录不断升高，新西兰乳酪出场的时候，1870Au，现场大多数实验人员已经无法忍受了。
实验继续，臭度不断被刷新，最终，最臭美食的极限终于诞生了——瑞典鲱鱼罐头，达到了惊人的，8070Au。
据说，去长沙旅游，闻着味儿就能找到更好吃的臭豆腐，但鲱鱼罐头竟然比长沙街头的味道还要浓烈20倍……
这个节目的最后，节目组说了一段非常魔幻的话，他们说：在日本，由于罐头存在 *** 的危险，按照《食品卫生法》，瑞典鲱鱼罐头禁止进口到日本。
这条法案的背后，我们似乎又看到了一段充满味道的历史故事……
回到故事最开始的那个法庭。
究竟是被赶出家门的小伙儿有理，还是愤怒的房东大妈没毛病呢？
法律档案上显示，这个案子从1981年圣诞节，一直拖到了1984年1月12日，法官一直无法判决。
直到1月12日当天，房东大 *** 律师在法庭上打开了一罐鲱鱼罐头，然后，法官立刻判决，房东太太的驱逐行为合法。
没毛病，这就是唯一可以食用的“ *** ”。
接下来，我们再来看看，为什么鲱鱼罐头这么臭。
关于这个问题，有两个版本：
1， *** 段子版；
2，科学事实版。
我们先分享 *** 段子版。
1996年一位叫做瓦尔伯格（Ma *** us Wahlberg）的瑞典海洋生物学家说，鲱鱼是一种会 *** 的鱼。
而且，鲱鱼的屁，还差点引发了一场核战。
故事大概是这样的。
1996年1月，瓦尔伯格教授突然被瑞典军方带走，他被带到了斯德哥尔摩的卑尔根军事基地。
在基地地下的一个秘密房间中，各种瑞典军方的大人物正在等着他。
军方有史以来之一次向平民播放了一段“典型声音”。
瓦尔伯格说，这是螺旋桨和潜艇的声音吗？苏联潜艇又来了？
军方说，是的，这段“典型声音”和苏联潜艇发出的声音非常类似。
1981年的时候，一艘编号U137苏联潜艇公然在瑞典海军基地坐滩、搁浅，当时北约碍于苏联的强悍，只能忍气吞声。
现在，苏联已经解体，这段“典型声音”又回来了，与这声音一同出现的还有很多微小的气泡，这是典型的潜艇现象。
但是，雷达和声呐始终找不到躲在海底的苏联潜艇。两年前，瑞典 *** 写信给 *** *** 叶利钦，但叶利钦的回信否认。
从出现这个“典型声音”算起，到现在，已经足足两年了，今年开始，北约和瑞典各地 *** 到“典型声音”的军事报告越来越频繁。
现在整个北约都高度紧张，冰岛的 *** 已经24小时处在戒备状态。
瑞典夹在北约和 *** 的中间，很难办，军方希望尽快 *** 这段“典型声音”，找到苏联潜艇。
秘密会议结束后，瓦尔伯格就开始思考，这可能不是潜艇，而是某种神秘的海洋生物在发出声音。
不久以后，瓦尔伯格再次参加秘密会议。
这次会场，气氛更加严肃了，瓦尔伯格带着一卷录音磁带来到会场。
会场上，瓦尔伯格播放了磁带声音。然后，所有军方高层都盯着瓦尔伯格，谁也不说话，尴尬癌都要犯了。半分钟以后，瓦尔伯格打破僵局，他说，是的，我重现了“典型声音”，这不是苏联潜艇，而是一群鲱鱼在 *** 。
会议室中又安静了很久，一位领导站起来说，你可以出去了。
后来，谁也不知道会议室里又发生了什么。
2012年瓦尔伯格在演讲中提到了这个故事，他说，现实就是这么魔幻，原来只要鲱鱼放个屁，就能引起一场核危机，或者改变一个国家的外交政策。
搞笑 ***
2004年的时候，“搞笑 *** ”（Ig Nobel）将生物学奖授予了瓦尔伯格和其他四位研究鲱鱼的教授。
获奖理由是，他们证明了鲱鱼通过 *** 的方式进行社交。
研究成果发表在2004年的《nat *** e》 *** 上（Flatulent fish net Ig Nobel award），主要有这样几个结论：
1，鲱鱼屁是一种连续脉冲，取名为FRTs（Fast Repetitive Tick sounds），翻译的话应该叫，快速连续噗噗噗……
2，鲱鱼是唯一会 *** 的鱼，原文叫做“目前发现的唯一能够通过 *** 管排除气体的鱼类”；
3，鲱鱼屁的更高频达到22kHz，更低频为1.7kHz，人类的听觉范围是20-2000Hz，所以，鲱鱼屁绝大多数是人类听不见的 *** ；
4，鲱鱼 *** 不是为了躲避捕食者，不是为了繁殖，而是为了聚在一起进行社交；
至于鲱鱼们聚在一起究竟说了点啥，科学家也不太搞得懂，现在只翻译出一句，那就是，一条鱼将屁直接喷到另一条鱼的脸上，这是在说，太挤了，离我远点儿。
以上就是 *** 段子版的回答，鲱鱼罐头为什么这么臭？因为它是唯一会 *** 的鱼。
接着，我们继续分享正儿八经的科学事实版。
探访工厂
想象一下，你来到瑞典东海岸的瑟罗克（S?r?ker）镇，小镇居民只有2300人，但这里一间全球最著名的鲱鱼罐头工厂。
在 *** 上让众多王者一秒变辣鸡的 *** 大多数都是在这里被生产出来的。
工厂保持着最传统的 *** 工艺，用工厂掌门大叔的话说，好产品一定要打动（击碎）消费者的心灵（灵魂）。
鲱鱼要在4-5月份被捕捞以后送到工厂进行发酵，到瑞典皇家法令（f?rordning）规定的，8月第三个星期四为止。
这期间，不需要任何额外的烹调，仅仅用大自然的三轮天然发酵，就将 *** 出这个世界上最能打动心灵（击碎灵魂）的美食。
这叫做“一刀两洗三酵”。
捕捞的鲱鱼先在浓盐水中发酵，室温4摄氏度，不能高也不能低，水是凌冽的瑞典山泉水，不断的注入发酵桶中，冲洗鲱鱼，同时搅拌发酵缸。用水的摩擦让鲱鱼体内的血水尽快从发酵缸的底部流出。
这味道可想而知，还好我们隔着屏幕。
这就是之一洗和之一酵。
接下来，是之一刀和第二洗。
鲱鱼来到生产线上，工人们手法熟练，只用一刀，就做到去头、去肠、去内脏。据说，这一刀流，是1385年荷兰人威廉姆·伯克尔斯宗（Willem Beukelszoon）发明的，小国荷兰正是凭借着这一刀流积累了称霸世界的之一桶金。
44年后，英法为了争夺几桶荷兰人的极品鲱鱼，还爆发了著名的鲱鱼之战（Battle of Herrings），法军大败，然后才有了 *** 暴走的故事……
当然，现代工厂中，这一刀流交给了机器。
第二洗，在流水线上洗去鲱鱼身上的残余内脏，同时，工人们手工分选，只挑出那些大小合适，发酵饱满的鲱鱼段，不合格的鲱鱼全部扔掉。
然后，进入第二酵。
在蓝色的大桶中注入淡盐水，保持在15-20度的室温发酵。
这期间，有一个种听着名字就臭的厌氧菌在疯狂生长——叫做“氢溴甲烷单氧菌（Halanaerobium）”，它将把鲱鱼肉变成黏糊糊的寡肽和氨基酸，同时产生大量的二氧化碳、乙酸（醋臭袜子味）、丙酸（化工厂 *** 味）、丁酸（烂黄油味）、 *** （ *** 蛋味）等等恶臭气体，同时酝酿出打动心灵（击碎灵魂）的美食。
发酵3-4个月，到了8月的第三个星期四。
这是一个伟大的日子，完成第二酵的鲱鱼黏糊度刚刚好，它们将被再次放到流水线上，全凭工人的手感，将它们一个个装入到罐头中。
掌门人会在这一天不断品尝被罐装的鲱鱼，他是检验品质的唯一标准。
灌装完成后，直接包装出品，注意，一定不能消毒、杀菌。
因为，这些打动心灵的鲱鱼肉还要依靠“氢溴甲烷单氧菌”在罐头中经历第三次天然发酵。
第三酵的过程一直到，你拿到罐头、打开罐头为止。如果你拿到了一瓶微微胀气的罐头，那么，恭喜你，这是一个极品罐头。
这证明，这罐鲱鱼，在罐头中的第三次发酵非常完美。
当你打开它时，它将会射出浓郁的汁液……
这就是为什么鲱鱼罐头这么臭的真正原因——一刀两洗三酵，传统工艺，历久弥新，绝不消毒，绝不杀菌。
从瑞典小镇，到全球各地，酝酿出打动心灵（击碎灵魂）的美味。
让无数曾经的王者，一秒变辣鸡。
魔王之巅
从瑞典出发，继续往北，来到北极的格林兰岛，这里的腌海雀（Kiviak）才是暗黑美食节的魔王之巅。
爱斯基摩人（或译，因纽特人）的传统美食。
首先捕捉一只憨憨胖胖的海豹，掏空它的内脏，再将几百只海雀直接塞到海豹肚子里，尽可能的填满。
然后，把海豹肚子缝合起来并且用油脂密封，还要压上石头、铺上堆肥，减少空气交流。
静静的等待至少一年以上的天然发酵。
取出海雀，拔掉已经松软的羽毛，直接品尝生肉。
据说，更高级的吃法是用嘴在海雀的下水口吸食，就像吸田螺一样，品味浓郁的汁液——这汁液是海雀发酵后的内脏和脑髓，一滴都不能浪费。
故事的最后还有一个问题，那就是，人类为什么喜欢吃 *** 的臭肉呢？还尤其钟爱 *** 那种像骨髓一样的汁液？
时间回到十多年前，当我在实验室里问出这个问题的时候，学姐说，因为人类曾经是卑微的食腐动物，只能在鬣狗和秃鹫的身后，去啃食骨头缝里残余的腐肉，用石头敲碎骨头， *** 里面的臭骨髓。这种生活少说有2-3百万年吧。
好了，今天的故事就分享到这里，谢谢大家。
END
为什么鲱鱼罐头这么难吃，味道也特别刺鼻，每年还大量生产呢？作为生在吃货国家的小编，吃过榴莲品过臭豆腐，都是臭到方圆两百里内可以嗅到“芳香”的食物，但是，同样臭得出名的还有一位，那就是今天的主角——鲱鱼罐头！小编没吃过鲱鱼，但是鲱鱼罐头真的非常...味道一言难尽，同样以臭出名，为什么不向人家榴莲和臭豆腐看齐一下呢？不过，说实在，这种味道不怎样，对身心造成双重伤害的食物，为什么还会在市场上蹦跶呢？
也许有人口味独特喜爱吃这中鲱鱼罐头，但是，也是占少数的。实际上，鲱鱼罐头已经有了快百年的历史，起源是在风车转啊转的国家——荷兰。你说那里的人喜爱吃这种怪味罐头？那倒不一定。毕竟食物还要跟历史挂上钩的。
荷兰人虽然没有在料理上有受虐倾向，但在十四世纪的时候，是个艰难的环境，每日都在饿肚子，他们发现了海里的鲱鱼，也就开始吃鱼为生。但是吧，虽然有鱼吃，但还是要分季节的，在没有鲱鱼吃的季节怎么办呢？他们只好把之前捕来的鲱鱼做成罐头腌制，可以好好的保存又可以在没有新鲜鲱鱼吃的时候来饱腹，于是就有了如今的怪味料理——鲱鱼罐头。
或许有人觉得这么难吃根本吃不下，但是，对于活在饥饿与苦难中的人们来说，只要能活下去，就不在乎味道这些次要的高要求了。由于这种习惯，荷兰 *** 并不觉得鲱鱼罐头有多难以下咽了，于是就发展成了一条生产链，也就导致如今还有鲱鱼罐头在市面上流通。毕竟，在我们嘴里特别难吃的东西，可是人家前辈嘴里难求的美食啊！
对于吃鲱鱼罐头，肯定还是有别的吃法的，并没有人强制要求要直接吃。如果有点料理知识的小伙伴，可以试着将家里的饼煎熟，抹上一层黄油，再在里面加一些小料，像马铃薯、西红柿、生菜等等，最后再放上我们的主角，还可以根据个人口味淋上沙拉酱或者沾些辣酱，最后把装着如此多材料的饼给卷起来，如果过大，可以往中间一刀切成两块。
有条件的小伙伴不妨试一下，小编这么做后感觉少了些鲱鱼的鱼腥味，多了些甜和辣的美味，而且中间夹杂的蔬菜也带来了不一样的体验。
今天来给大家讲一下鲱鱼罐头，发酵鲱鱼的更大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，鲱鱼罐头比王致和臭豆腐臭味强一百倍甚至更高。
前几天，我和我们班一个男生说：我在 *** 买了一罐鲱鱼罐头，那个男生对我说：鲱鱼罐头是什么？我说：就是比臭豆腐略微臭点的鱼，他跟我 *** 说：臭豆腐吃的数不胜数，王致和的汤，从来没剩过，我就跟他打赌说：你能把魚和汤吃了给你500，吃不完给我500。
过了几天后，鲱鱼罐头到了。
我提前在网上搜了一下，看到一段 *** ，狗刚闻到鲱鱼罐头就都了，我想这下我赢定了。我召集班里几个女生和几个男生来见证，今天中午还特地跑到空旷的地方来，我带了馒头和矿泉水，以备不时之需。那个男生戳开之一个孔之后汤汁流出来，苍蝇围过来了，凑近闻了一下，沼气池的味道， 夹起之一条鲱鱼，吃了一点，他说味道还不错，他开始细品，这种感觉，像是吃了一条屎，整个脑子都懵逼了！！于是夹到馒头里吃，这样吃还不错，就默默地吃完之一条。 第二条还照样吃，但是吃了一半就受不了了…在嘴里嚼的时候一呼吸，感觉整个肺就像化粪池，休息一下，看了看罐头里，还有两条，硬着头皮吃完吧！ 第三条实在是难以入口了，这时我的小宇宙就崩塌了！感情好一口闷，最后一点一下塞进嘴里，那一瞬间感觉自己大脑皮层都在发抖啊！ 最后两条是真的吃不下嘴了！感觉自己说话仿佛在 *** 一样臭。
随后他的小宇宙终于爆发了，胃里翻腾着，跑到树下狂吐起来，他好点之后我们回学校了。估计这是他人生中不可磨灭的记忆。@今日头条#搞笑段子#
鲱鱼罐头 *** 多少钱一罐 鲱鱼罐头是欧洲哪个国家的特产
鲱鱼罐头是世界上最臭的食物，几乎没有人能受到了它的臭味，那么鲱鱼罐头 *** 多少钱一罐?鲱鱼罐头是欧洲哪个国家的特产?
鲱鱼罐头是欧洲哪个国家的特产
鲱鱼罐头(S *** stromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
发酵鲱鱼的更大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典 *** 也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。
鲱鱼罐头 *** 多少钱一罐
商品名称：瑞典鲱鱼罐头臭鱼S *** stromming
重量(g): 300
保质期: 180
食品工艺: 腌制水产
*** ：￥135.00
鲱鱼有什么营养价值
1、鲱鱼鱼肉中富含硒元素、碘元素，它可以起到抗老化以及抗癌症的效果。
2、 *** 细胞中更具缺少的核酸元素，鲱鱼也拥有，这种营养元素可以帮助皮肤加快新陈代谢，而且还能够帮助疾病的治疗，起到更佳的效果。
3、每一百克的鱼肉都富含19g左右的蛋白质，4g左右的脂肪，200g左右的磷，33g毫克的镁，以及81毫克的维生素。这些营养元素可以帮助 *** 扩张血管，而且还可以防止血液在体内凝聚。生长期的 *** 可以通过食用鲱鱼加快脑神经的传到，而且还能够促进骨骼的生长。
世界之一臭的鲱鱼罐头怎么来的？太空方便餐给你唠唠它的来源鲱鱼罐头号称“世界之一臭”，因为这股臭味，各大 *** 博主纷纷加入了“吃鲱鱼罐头挑战”的行列，多数人只是闻到那股让人“敬而远之”的气味便放弃了，能挑战成功的都堪称勇士。
就是这样一个“臭名昭著”的食物，确实很多北欧国家的传统美食，比如在荷兰，鲱鱼罐头已经有了几百年的历史，而且鲱鱼罐头也是从荷兰走向了全世界。
鲱鱼罐头的由来
欧洲中世纪，家禽肉以及猪肉等 *** 非常贵， *** 家一年到头也吃不上几次肉，富贵人家和上层人士才能享用得起这些肉类。
吃不上肉，就没办法补充营养，怎么办呢？
荷兰地理位置较低，国内有大量的含盐量较高的沼泽地，这就 *** 了本国的农业发展，能种粮食的土地太少，不够养活这么多人口。
不过这个问题难不倒荷兰人，靠山吃山、靠海吃海，这句话是全人类的信条。
大西洋地区渔场众多，鱼类产量很高，鲱鱼成群结队，于是鲱鱼便成了荷兰人餐桌上的一道美味。除了自个吃，荷兰人还将这些鱼肉拿去售卖，售卖时遇到了一个棘手的问题吧——鱼肉保鲜。
为了将鱼肉能够售卖到更远的地方，荷兰人发明了一个办法来防止鱼肉腐烂，切掉鲱鱼头掏出内脏，留下鱼的胰腺作为防腐剂，之后再加盐渍，这种小窍门使得鲱鱼的保质期延长了近1年，这就是鲱鱼罐头的雏形。
很快，用这种办法处理的鲱鱼肉被贩卖到各地，鲱鱼捕捞大大带动了当地经济发展，人们的生活来源有了更加牢靠的保障。
渔业也让荷兰从一个默默无闻的小国步入了海上马车夫的帝国时代。
瑞典人竟然是这样吃鲱鱼罐头的
除了荷兰，爱吃臭鲱鱼的还有瑞典，16到18世纪，瑞典经历了两次盐巴短缺的危机，荷兰商人将腌制鲱鱼罐头的技术带到了瑞典，这种食物在瑞典很快火了起来。
每年的4月份到5月份，渔民们开始捕捞正处于产卵期的鲱鱼，然后将鱼浸泡在盐水里24小时，第二天斩断鱼头重新清洗后装入装满盐水的的木桶里发酵腌制。
发酵2个月左右，再将这些鱼肉装入罐头瓶里继续发酵，之后这些 *** 好的罐头被销往各个地方，最终成为餐桌上的必备菜。
都说中国的螺蛳粉和臭豆腐很臭，但是鲱鱼罐头的气味可以让你打开新世界.......
由于发酵之后用的是罐头装，在气压变化的情况下，鲱鱼罐头有可能出现膨胀 *** 的情况，所以欧洲很多国家严禁游客带鲱鱼罐头上飞机。再说，这个东西被带上飞机之后，臭味会引发乘客们的呕吐，而呕吐物又会引发新一轮的呕吐，给清洁飞机带来了严重的难题，那味道充斥着机舱每一个角落，很少有人能受得了吧......
倘若你好奇心太大，想要尝试鲱鱼罐头，当你真正打开它之后，磨炼才算开始，有人形容这股味道：“腐烂之后的肉夹杂着 *** 的味道。”
这么重口味的食物，瑞典人还乐此不疲，这是因为，一部分瑞典认为，鲱鱼腌制发酵之后的汤汁里富含蛋白质和微量元素，对 *** 很好。
鲱鱼罐头和中国的臭豆腐等风味小食一样，是在物质匮乏的年代，时机巧合下所诞生的，有人喜欢得不得了，有人却敬而远之。
话说回来，鲱鱼罐头之所以这么 *** ，目的就是为了增加保质期，不至于腐烂，这是旧时流传下来的防腐 *** 。
如今的食品种类众多，大都添加了防腐剂，虽然兼顾了色香味，但是食品安全依旧是一大问题。
有这样一种航天员专用的食品——太空方便餐，与市面上普通食品不同的是，它执行的是企业标准，比 *** 食品执行的标准还要严格， *** 食品遵循的是“ *** 食品通用规范压缩干粮标准（GJB2806A）”。
最重要的是，它0添加防腐剂。
太空方便餐适用人群也很多，普通人、高体力劳动者、抢险 *** 、户外运动爱好者等均可适用。
大家还知道有哪些真正做到0添加防腐剂的食品，评论区留言哦~
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