大家好，关于粉蒸排骨时间很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家常粉蒸排骨简单做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、粉蒸排骨蒸多久时间更佳
粉蒸排骨，是一道四川地区的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。蒸排骨的时候四十分钟左右的时间是更佳的，这个时间蒸好的排骨肉质软嫩，口感极佳。
注意，外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的，而豆瓣酱本身也含有相当的盐份，所以往排骨里加盐的时候要小心，少量多次，用于垫底的不一定非的是红薯，土豆，豆芽，豌豆等均可以。没有蒸笼的话可以用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可，蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水，免得水烧干了。
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调 *** 和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。
肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。
二、排骨要蒸多久才会熟粉蒸排骨具体做法是什么
1、排骨要蒸多久才会熟？一般300-500克的切条猪排，在不锈钢蒸锅里面的水上汽汽车以后再蒸10-15分钟左右就可以，但假如是别的位置的大排骨，对比猪排的肉厚，猪排骨也较为块状，能够酌情考虑蒸久一些，不过尽量不要超出30min，那样才能够防止猪排骨里的肉蒸年纪大了。以上蒸排骨的时长适用清蒸排骨、豆豉蒸排骨、蒜头蒸排骨等以猪排骨为首要食物的时，假如是芋头蒸排骨、粉蒸排骨等，时长则要更久一些。
2、水开以后再40min之上。粉蒸排骨主要特点是猪排骨肥实而不腻口、酥烂进味，米糊软糯、干不了、不粘牙，所以一定要选择有肥又瘦的猪排骨，走红蒸40min之上，那样才能够将排骨蒸烂，将里边的植物油脂蒸出去，让外表的米糊也完全消化吸收排骨肉中的植物油脂，蒸出去十分的鲜美。
3、粉蒸排骨具体做法是什么？马铃薯；马铃薯中含有面粉，和猪排骨一起蒸，可以消化吸收猪排骨中的 *** 气和植物油脂，二者营养搭配，营养搭配不油腻。山芋；芋头蒸排骨是民俗普遍的一道菜，山芋中带有丰富多彩的面粉和纤维，可以消化吸收猪排骨里的 *** 脂肪，同时有不错的健脾养胃、润肠的功效。
4、连藕；煮熟的连藕味儿粉糯，特别适合和猪排骨一起蒸，不但疯子营养均衡，同时也有不错的补血补气、补钙补锌、强身健体、润肠通便的作用。.冬瓜；冬瓜中富含维生素和 *** 胶，并且味儿香甜，也特别适合和猪排骨一起蒸。
5、排骨的做法有许多，有糖醋排骨，糖醋里脊，排骨炖汤，这都是家常菜的做法。粉蒸排骨其实也很好吃，广州人尤其喜欢吃粉蒸排骨，这些行为在广东省十分广泛。那样蒸出的猪排骨，能够较大水平的保存猪排骨原来的鲜清香，蒸出的猪排骨，口感较为细嫩，吃起来也不会感觉油腻感，十分清新爽口。
三、粉蒸排骨需要蒸多长时间
粉蒸排骨需要蒸一小时左右，上汽后蒸10-15分钟。
粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。如果赶时间的话，那么也可以选择用高压锅来蒸，这样可以通过提升压力来提高水的沸点，使食物保持较高的温度而不沸腾，从而可以缩短煮制食物的时间，一般只需要蒸20分钟左右就可以了。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且排骨是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。另外，排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
1、排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。
2、蒸肉米粉本身有咸味，腌排骨的酱油和盐不可多加，否则排骨蒸熟后会过咸发苦。
3、蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干身，也不容易蒸得入味。
4、除了用番薯垫底，还可以用土豆或芋头，它们皆属吸物类食材，清蒸时可吸入油脂和鲜味。
5、番薯应切成滚刀块再垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。
6、蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水，免得水烧干了。
7、如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水，否则一冷一热，碗铁定炸开。
四、粉蒸排骨要蒸多久才熟
一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：
1、粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。
2、粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。
3、其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。
4、高压锅蒸排骨一般要蒸半个小时左右。水烧开后排骨下锅蒸,一般20分钟可以了。
1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
五、粉蒸排骨,要蒸多少分钟
要蒸20分钟。粉蒸排骨具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 500克、蒸肉粉 50克、姜 3块、蒜 1瓣、糖 1茶匙、白胡椒粉少许、老抽 1/4茶匙、蚝油 1小勺、生抽 1小勺、料酒 1小勺、高汤适量。
1、之一步将排骨切小块洗净，如下图所示。
2、排骨和糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀，腌制半小时。
3、30分钟后放入蒸肉米饭，如下图所示。
5、将排骨放入盘中，如下图所示。
7、时间到后出锅装盘，撒点葱花，这样粉蒸排骨就做好了。
六、粉蒸排骨蒸多久
1、粉蒸排骨的蒸制时间取决于使用的烹饪 *** 和工具。
2、使用蒸锅，需要先大火蒸20分钟，然后转小火继续蒸1个小时。使用高压锅，蒸制时间只需20分钟左右。使用普通锅，需要40分钟左右。此排骨较大块，能需要适当延长蒸制时间，一般不建议超过30分钟，以免排骨变老。在蒸制过程中，确保排骨完全浸没在水中，以便均匀加热。可以根据排骨的大小和个人喜好调整蒸制时间。
七、粉蒸排骨要蒸多长时间
要蒸20分钟。粉蒸排骨具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 500克、蒸肉粉 50克、姜 3块、蒜 1瓣、糖 1茶匙、白胡椒粉少许、老抽 1/4茶匙、蚝油 1小勺、生抽 1小勺、料酒 1小勺、高汤适量。
1、之一步将排骨切小块洗净，如下图所示。
2、排骨和糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀，腌制半小时。
3、30分钟后放入蒸肉米饭，如下图所示。
5、将排骨放入盘中，如下图所示。
7、时间到后出锅装盘，撒点葱花，这样粉蒸排骨就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
