初秋到来，雨水减少，易引发咽干喉痛、心烦意乱等症状。这种情况宜吃百合。百合作为一种 *** 食同源的中 *** ，始载于《神农本草经》，具有养阴润肺、清心安神的功效。
*** 公布过的首批 *** 食同源植物，百合便是其中之一。其富含多种生物活 *** 成分，具有润肺止咳、清心安神、调理脾胃、益气调中以及养阴止血等功效。现代 *** 理研究表明，百合具有调节免疫、抗抑郁、抗炎、降血糖等多种 *** 理作用。适用于阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症状。不过，百合虽好，却属 *** 寒，风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用。
百合具有这么多功效，如何烹煮才能发挥出更大的效用，还能兼顾味道呢？徐汇区长桥街道社区卫生服务中心给出了3个方便做法。
百合粥
食材：百合50克、粳米100克。
做法：粳米加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者 *** 调味。
适用于慢 *** 支气管炎、肺热或肺燥所致的干咳，以及肺结核、久咳不愈、烦躁不安、肺气肿、咯血、妇女更年期综合症、神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。
百合炖肉
食材：百合100克、瘦猪肉（亦可用鸡肉、羊肉）500克。
做法：炖熟佐餐食用。
适用于身体虚弱者及慢 *** 支气管炎、浮肿患者作调补之用。
蜜汁百合
食材：百合60克、蜂蜜30克。
做法：放碗内拌匀，放入锅中隔水蒸熟食用。
适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢 *** 支气管炎干咳及 *** 燥结等症。
记者：吴峰琳
编辑：宁平英
校对：耿洁玉
审校：韦丽
百合加鸡蛋还可以这样做，鲜美不上火，好吃还省钱，下班照做就行在秋天的季节里，我们的身体需要更多的滋润和养护。今天，我为大家带来一道非常适合秋天享用的低脂低卡润肺菜——百合鸡蛋羹。这道菜不仅口感鲜美、营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的现代人。
下面，让我们一起来看看如何 *** 吧！
首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋2个、新鲜百合1个、盐少许、料酒适量、枸杞1小把、低盐酱油1勺。在市场购买新鲜的百合，注意要选择外皮干净、颜色均匀的百合。
接下来，我们要开始 *** 了。首先，将百合的叶片分开，用清水冲洗干净。锅中烧开水，加入一小勺盐，然后将百合放入煮至断生后捞出，放入凉开水中。这一步是为了让百合更加爽口和嫩滑。
接下来，我们开始处理鸡蛋。将2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，用筷子轻轻搅打散。接着，加入已经处理好的百合一起搅拌均匀。然后，我们将蛋液倒入碗中，加入温水，比例为1:1.2，再充分搅拌均匀。
现在，我们将碗放入蒸锅中蒸8分钟左右。蒸蛋羹的过程中，我们可以利用这段时间准备其他配料。将枸杞泡发后清洗干净备用。等蛋羹蒸好后取出，将百合摆放在蛋羹上，撒上枸杞再回蒸锅蒸1分钟左右。
最后，我们将蒸好的蛋羹取出，撒上葱花和淋上酱油即可享用。这道百合鸡蛋羹口感嫩滑、清香可口，不仅美味而且非常健康。
在这道菜的 *** 过程中，有几个小贴士需要注意。
首先，鸡蛋液和水的比例要掌握好，以1:1.2的比例为宜，这样做出来的蛋羹才会嫩滑。其次，蒸蛋羹的时间不要过长，以免蛋羹变老变硬。最后，如果你喜欢更加丰富的口感，可以适量加入一些海鲜或者蔬菜等配料来增加味道和营养价值。
除了营养丰富、口感鲜美之外，这道百合鸡蛋羹还有着非常高的 *** 价比。相比其他肉类等食材，这道菜的原材料成本较低，但是它的味道却非常出色，绝对是一道物超所值的美食。对于那些注重节约成本的人来说，这道菜也是一个非常不错的选择。
当然，我们也可以在基础上进行一些创新和调整。比如加入一些辣椒或者豆豉来增加辣味或者酱香味，这样可以让这道菜的口味更加丰富多样。
但是需要注意的是，这些额外的调料要根据自己的口味来选择，不要放得过多或者过于复杂，以免让这道菜的口感变得过于浓郁而失去了原本的鲜美。
总的来说，这道百合鸡蛋羹绝对是一道非常值得尝试的家常美食。
它不仅简单易学、营养美味，还非常适合忙碌的现代人。如果你还没有尝试过这道菜，那么现在就去厨房试试吧！
如果你已经尝试过这道菜，那么也可以在原有基础上进行创新和改进它已经变成了一道你餐桌上的特色菜！
自己做的鲜百合桃胶甜羹，清甜滋润，女人常喝对身体很好自己做鲜百合桃胶甜羹，清甜滋润，女人常喝对身体很好
天气干燥，尤其是像我们这样沿海地区海丰很容易使皮肤迅速增长皱纹，这个季节要多吃一些营养滋补的食材，补充水分，尤其要多喝汤，今天给大家分享一道适合女人喝的鲜百合桃胶甜羹，清甜滋润女人常喝对身体非常好，能够滋润皮肤使皮肤充满弹 *** 。
每年的这个季节是新鲜百合大量上市的时候，鲜百合鲜甜爽脆，含淀粉质，蛋白质脂肪和钙铁磷多多种养元素，是一种非常好的保健食材，而干百合因为是加工过，所以会流失一部分营养元素，百合在润肺清心，清热安神的方面有很好的效果，尤其是晚上睡不好觉的人，常吃一些新鲜的百合，能够改善睡眠。
桃胶对女人来说是一种非常平价的滋补品，因为它富含非常丰富的胶质，所以能够补充 *** 流失的胶原蛋白，用桃胶来 *** 甜羹味道清甜还滋补身体，对女人来说是非常不错的选择，车到仙百合桃胶天坑，自己做也不难，下面只来看一下这个过程。
【菜品】：鲜百合桃胶甜羹
【烹饪食材】：鲜百合两个，桃胶10粒，蜂蜜适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，两个新鲜的百合和数十粒的桃胶。
2、桃胶需要提前一天晚上用清水浸泡，大约泡了一个晚上的桃胶，体积变大很多，将其中的杂质挑去清洗干净备用。
3、新鲜的百合清洗干净之后掰开备用。
4、锅中添加适量的清水，注意水量要一次 *** 加够了，更好中途不要再加水了，要是需要加水就要加入开水，水开之后倒入桃胶。
5、大火再次将水烧开之后，盖上锅盖转小火继续炖25分钟，这样能够将桃胶里面的胶质煮出来。
6、25分钟之后再将新鲜的百合放入锅内。
7、大火烧开之后转小火再继续充，5分钟的时候要盖上锅盖。
8、5分钟之后关火，稍微 *** 一些之后，加入适量的蜂蜜调拌均匀就可以食用了，美容养颜，女 *** 要常喝滋补身体非常好。
【烹饪小贴士】：
1、在 *** 桃胶的时候一定要提前浸泡，大约需要爆发12个小时以上，我每次 *** 都会将桃胶提前一天晚上就浸泡在水中，第2天取出来就可以 *** 作了。
2、新鲜的百合来 *** ，味道会更好，但是如果没有新鲜的百合也可以用干百合来代替，干百合和桃胶一样需要提前浸泡，直到泡软就可以 *** 作。
3、蜂蜜也可以用 *** 来代替，用量根据个人的口味来适当添加，再加入鲜百合，5分钟之后就加入蜂蜜或者 *** 就可以了。
4、这道甜羹做法比较简单，适合新手小白，而且营养滋补，女人常喝这道桃胶鲜百合甜羹能够滋润肌肤，使皮肤充满弹 *** ，延缓衰老，安神助眠。
【文案编辑】目海食王小厨
「食疗 *** 膳」鲜百合芹菜炒肉丝
很少用百合做菜，粥，甜汤什么的要简单得多。 还是用它来做点菜吧，否则好像有些对不起这鲜百合。最简单最容易的，好像就是炒鸡蛋。鸡蛋似乎是个万能搭，可以炒一切。 百合鲜嫩，极易成熟，鸡蛋炒好后下锅，随意翻炒两下，润白的百合瓣就成了半透明状。来点儿小葱花，点缀一点点绿，看起来更好看一些。 全 *** 蛋香。
By 食a色
用料- 鲜百合 1个
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 盐 少许
- 料酒 少许
1、用料：鸡蛋1个，鲜百合1个，盐少许，葱1根，料酒少许
2、百合掰成瓣，洗净，备用。
3、葱洗净切葱花，备用。
4、鸡蛋磕入碗中，加盐打散。
5、加入少许料酒。
6、搅拌均匀。
7、锅中倒油，烧热，
8、倒入鸡蛋，煎数。
9、划拉成块状，
10、加入百合，翻炒两下，
11、加入葱花，少许盐，翻炒均匀，熄火。
12、盛出，趁热食用。
小贴士蛋液中加入少许料酒可以让鸡蛋更松软。 盐也可以在翻炒时加入。 百合易熟，翻炒几下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这么好吃的芦笋百合做法，现在知道还不晚非常养生的素食小炒。
By 蕾拉REIRA 【豆果美食官方认证达人】
用料- 青芦笋 200g
- 鲜百合 5颗
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。
2、芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。
3、锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋。
4、炒30秒左右加少许盐调味即可。
小贴士1、芦笋先焯烫再旺火炒可以更大程度保留其中的维生素不被 *** 。 2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。
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西芹炒百合
食材清单
主料：百合 西芹
辅料：葱
调料：盐 鸡精 味精 油 淀粉
*** 步骤
1、鲜百合加少许盐，加水泡制一分钟，用手搅动，清洗其中的异物
2、西芹去除经络，一分为二，切成抹刀片。
3、在开水里加一勺盐，一勺鸡精，一勺味精，加少许油，焯制西芹，直到全部变为绿色，同时烫一下百合。
4、锅中加少量底油，爆香葱姜，下入西芹和百合炒制，加入盐3克左右，鸡精3克左右，直到百合变为半透明状。
5、勾芡，水与淀粉比例为6：1，在锅中放入少量淀粉水即可，然后迅速出锅。
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#春日时令，美味尝鲜#清脆甘甜的快手菜～莴笋炒百合一道莴笋炒百合，口感脆嫩甘甜；平时家里宴请客 *** 是一道很上档次的蔬菜。
By 吴妈厨房
用料- 莴笋 1根
- 百合 150克
- 植物油 20ml
- 盐 适量
- 太太乐蔬菜精 适量
- 小辣椒 1个
1、处理莴笋：把莴笋叶摘掉（莴笋叶别扔掉可以做其他美食），去皮后洗净，然后对半切，再斜切成薄片放入容器内待用；小辣椒去籽洗净切碎（也可以不放）。
2、处理百合：把百合根部和叶尖部分枯黄的部分切去，准备一个盆，把百合一瓣瓣剥下来放入盆中用水清洗一下后，再加入清水浸泡30分钟左右捞出滤干。
3、锅内放入植物油烧七分热，把辣椒和莴笋翻炒2分钟左右加人开水，盐和太太乐素菜精拌炒均匀。
4、把百合倒入翻炒30秒左右，不能超过1分钟，即可装盘。
5、这道莴笋炒百合，脆嫩甘甜，颜值很高，就像翡翠镶白玉很惊艳。
6、只需3分钟，简单美味还吃不胖，快来试试吧。
小贴士一般炒菜炖汤建议用兰州百合，它是唯一味甜可做菜用的百合。兰州鲜百合可以生吃、烧菜，亦可以煮粥，所需时间都很短，最多别超过2分钟，不然就成百合泥了。
莴笋的营养功效莴笋味甘、 *** 凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于 *** 不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣 *** 克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒 *** 体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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百合入菜，简单拌一拌口感脆嫩，秋季食用润肺清燥，味美又养眼百合为花，我们倾倒于它的香气，沉醉于其百年好合之美意；百合入 *** ，也可入菜，润肺清燥，尤其是在秋季，秋燥盛行之时，适宜食用。
百合我们常用来炒菜、熬粥、做汤羹或者与水果一起蒸制，凉拌的较少，清晨时间紧张，爽口凉拌菜尤为适宜，用鲜百合与柿子椒、彩椒一起凉拌，多种色彩不仅让人心情大好，还可以多摄入一些蔬菜，来增加营养。
鲜百合每100克可食用部分约含有166千卡的热量，或许有人会觉得热量高，但是它同等重量的脂肪含量仅约有0.1克，减脂人士食用毫无压力。
凉拌鲜百合
【用料】：鲜百合3颗，柿子椒0.5个，彩椒0.5个，洋葱适量，盐、醋、橄榄油、香油适量
做法：
1、先将鲜百合外面的泥土冲洗一下，掰下小片，去除根部及发黄的部分，在水中浸泡片刻，捞出，备用，柿子椒、彩椒掰成小片；洋葱冲洗干净。
2、 锅中烧开水，先将百合焯水几秒，断生捞出，放入凉白开中过凉，捞出沥干水分，仍用锅中水，加入少许盐、食用油，将柿子椒、彩椒焯水几秒钟，洋葱最后放入，焯水后，切碎。
3、将所有食材放在一起，加入盐、醋、橄榄油、香油，拌匀即可。
*** 作小贴士：
1、百合、彩椒焯水时间不宜过长，断生即可。
2、洋葱焯水可去除辛辣味，早晨食用不会那么 *** ，您也可以直接生食。
3、口重的朋友，可以加入生抽、或者蒸鱼豉油。
关于鲜百合的挑选与保存
鲜百合的品种以兰州百合为佳，味道甜美，没什么苦味。鲜百合颜色呈白色或者略微发黄，叶片厚实的比较好吃，根部如果发黑，有腐烂，说明就不新鲜了。密封冷藏保存，鲜百合一般保存不了太长时间，少量购买。
某日的早餐
我是@清渺君，喜欢健康美食，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的分享，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。
入秋后，天气干燥，早餐给家人煮这粥，滋润又营养，好吃还简单入秋后天气逐渐转凉，在给家人准备早餐时，我经常会煮上一锅热乎乎的米粥，再搭配上鸡蛋饼或者包子、馒头之类的主食一起吃，不仅管饱，而且滋润又营养，家人吃过这样的早餐，就能够精力充沛地应对一个上午的工作和学习。
中国人煮粥的花样有很多，食材多变，口味各异，像大米、小米、糯米、绿豆、红豆、黑豆等等食材，都可以用来煮粥，在煮好的粥底里还可以添加红枣、百合、青菜、肉类等食材，不仅能使粥品的口味更丰富，而且营养也更加全面。
入秋后，我常给家人煮的就是【小米红枣百合粥】，小米在经过充分熬煮之后能够释放出丰润的米油，顺滑香甜特别好喝，在小米粥里添加适量的红枣和百合，味道更加自然清甜，给身体补充水分的同时还可以很好的缓解秋燥，对身体很有好处。
在煮小米粥的时候，很多人习惯把小米冷水下锅，这样做小米很难熬出米油，下面，我就把熬煮小米粥的窍门分享给大家，学会了正确的熬粥 *** ，轻轻松松就能把好喝的小米粥端上桌。
【小米红枣百合粥】的具体 *** ***
*** 小米红枣百合粥需要用到的食材有：小米、红枣、鲜百合，这3种都是营养价值极高的食材，养胃润燥，很适合秋天天气干燥时食用，能够帮助家人缓解秋燥。想要小米熬出米油，之一步要做的就是泡米，用温开水把小米浸泡10分钟左右，这样不仅可以清洗干净灰尘和杂质，还可以加速小米出油。
熬煮小米粥，不要把小米冷水下锅，要先在锅中加入清水，清水的量一次给足，在熬粥的过程中，不要再加水进去，红枣去核后放入锅中煮，这样能更好地煮出红枣的自然香甜。
熬小米粥的第二个关键点，就是水开后把再下米，想让小米粥浓稠出油，下米的时间十分重要，很多人熬小米粥习惯把小米冷水下锅，这样的做法不容易熬出米油。水开后下米，小火慢熬，熬煮20分钟左右，小米粥就会出油浓稠，出锅前，再用汤勺顺着一个方向把米粥搅动1分钟，这样熬好的小米粥格外香浓。
小米粥熬得浓稠之后，把新鲜百合下入锅中，鲜百合不能熬煮的时间过久，下锅后大约煮2分钟左右就可以关火了，这样煮出来的百合软而不烂，口感和味道都很棒。
这样一锅油润香浓的小米粥就煮好了，用了煮粥小窍门煮好的小米粥，米油特别厚，喝起来香甜顺滑，红枣的甜味和百合的清香都融进了米粥中，使米粥的香味翻倍，营养十足。
秋天到了，要多给家人吃一些营养丰富的食物，“贴秋膘”时不能盲目地进补大鱼大肉，条件允许的话早餐时多给家人喝营养粥，好消化易吸收，补充水分营养足，帮助家人平平稳稳度过秋天。
小贴士
再次总结煮小米粥的小窍门：
1、小米先用温开水浸泡10分钟。
2、水开后小米再下锅，熬煮20分钟，米粥就会浓稠。
3、关火前，顺时针把米粥持续搅动1分钟，米粥会更加浓厚。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣， *** 美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
