春天是万物竞相生长的季节，也是孩子长得最快的季节，春天的生长速度是秋天的2~2.5倍，家长要充分利用生长季，让孩子多在阳光下进行户外活动，保证充足的睡眠，饮食上要保证充足的蛋白质，多吃鸡鸭鱼肉虾蛋类，提供充足的维生素和微量元素，多吃西红柿，小白菜，甘蓝，胡萝卜等新鲜蔬菜以及苹果，梨子，猕猴桃等新鲜水果，和坚果类；多喝高钙牛奶，多吃奶制品，为孩子的生长助力。
今天和大家分享6日晚餐，23道菜，精心搭配，营养美味，为孩子生长助力。
第1天，虫草花鸽子汤，肉末炒花菜，红烧大肉圆，蒜泥生菜。
【红烧大肉圆】：入口即化，汤汁鲜美，把肉圆捣碎了拌饭吃，尤其好吃，孩子一顿能吃两个肉圆拌碗饭，秒光。
做法：
1，把肉泥放入盆中，打入一个鸡蛋，再放入切碎的生姜葱末，加入一勺盐，适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅拌上劲，再静置10分钟。
2，取一个砂锅，放入生姜葱，再倒入一碗水，倒入两勺老抽，两勺生抽，一勺白糖，大火烧开，关火，做成汤底。
3，把肉泥团成肉圆，放入砂锅中，再开大火烧开，转小火炖一个小时。
4，喜欢汤汁拌饭，汤就留得多一点，用砂锅焖的肉圆，入口即化，味道香浓，汤汁鲜美。
【蒜泥生菜】：咸香味，口感清脆，简单快手。
做法：
锅里倒油，放入蒜粒炸香，再倒入洗干净的生菜，快速翻炒，加盐和味精调味即可。
【虫草花鸽子汤】：汤鲜味美，营养又滋补。虫草花是一种干货，含有丰富的氨基酸和多种维生素，泡发后炖汤，鲜美又滋补。
做法：
1，把鸽子清理干净，剪成小块，冷水下锅，烧开后捞出，再冲洗干净。
2，把鸽子放在砂锅之中，一次 *** 把水加足，再加上生姜葱，大火烧开转小火炖一个小时。
3，提前把虫草花泡发摘洗干净，下开水锅焯一遍捞出来。
4，鸽子炖烂以后，把虫草花放进去，烧开煮10分钟，加盐和味精调味即可。
【肉末炒花菜】：炒花菜要加肉炒才更好吃。
做法：
1，花菜用剪刀剪成小朵，洗干净后，下开水锅焯30秒钟后捞出。
2，锅里倒油，放入生姜，葱炸香，再放入肉末炒散，加一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺白糖，一碗水，大火烧开，再倒入花菜，翻炒入味，出锅加味精即可。
第2天，红烧鲫鱼，金针菇豆腐汤，凉拌菠菜。
【金针菇豆腐汤】：口感爽滑又鲜嫩。
做法：
1，先把金针菇切除根部，冲洗干净，下开水锅，烫10秒钟后捞出。
2，锅里倒油，放入小葱炸香，放入金针菇翻炒，加一碗水烧开，再放入切成块的内酯豆腐，煮开后加盐和味精调味，起锅前再撒一把小葱叶即可。
【凉拌菠菜】：新鲜又爽口，非常解腻
做法：
把菠菜摘洗干净，下开水锅，焯水三十秒后捞出，微微放凉，切段，放到盘中，倒入生抽和麻油拌匀即可。
【红烧鲫鱼】：味道鲜美香浓
做法：
把鱼清理干净，热锅冷油，把鱼两面煎一下，放入生姜和葱去腥，加一勺生抽，一勺老抽，一碗水，一勺盐，一勺白糖，大火烧开转小火炖半个小时，收干汤汁即可。
第3天，凉拌海带丝，拌黄瓜，夫妻肺片，椒麻鸡。
【椒麻鸡】：鸡肉很嫩，鸡皮很脆，口感麻辣，好吃又下饭。
【夫妻肺片】：麻辣鲜香，考虑到孩子吃，辣油单独放，花生米又脆又香，香菜真的很提味，这两样配菜必不可少。
【凉拌海带丝】：很好吃的一道凉拌菜，可以当小吃。
【蒜泥黄瓜】：清脆又爽口，补充维生素。
做法：把黄瓜洗干净，去皮切片，放到盘中，放上剁碎的蒜泥，浇上生抽和麻油，拌匀即可。
第4天，排骨炖白木耳，红烧鳊鱼，韭黄炒鸡蛋，蒜泥油麦菜。
【韭黄炒鸡蛋】：咸香下饭，简单快手。
做法：
1锅里倒油，倒入打散的鸡蛋液，微微定型以后，翻炒成块，先呈出备用。
2，锅里留油，倒入韭黄快速翻炒，再放入鸡蛋合炒，加盐和味精调味即可。
【排骨炖白木耳】：汤鲜 *** ，白木耳口感脆爽
做法：
1，把排骨冲洗干净，冷水下锅，烧开后关火，把排骨捞出来，再冲洗去血水和浮沫。
2，把排骨放到砂锅中，放入生姜，葱，一次 *** 把水加足，大火烧开，转小火炖一个小时。
3，把白木耳提前泡发好，减去根部，用开水焯一下，放入排骨汤中煮开，烧10分钟，加盐和味精调味即可。
【红烧扁鱼】：味道香浓，鱼汤泡饭也好吃，尤其鳊鱼鱼肚子那一小块肥油嫩肉，入口即化，孩子特别喜欢吃。
做法：
把扁鱼清理干净，热锅冷油下锅，两面煎一下，放入生姜葱去腥，倒入两勺生抽，一勺老抽，一碗水，一勺盐，一勺白糖，大火烧开转小火炖煮半个小时，再放入红椒煮至断生，起锅加味精即可。
第5天，海鲜菇炖白菜，红烧肉，椒麻鸡，小葱萝卜汤，
【小葱萝卜汤】：春天干燥易上火，小葱萝卜汤非常清淡爽口。
做法：
1把萝卜洗干净，去皮切成细条。
2锅中倒油，放入小葱炸香，再放入萝卜条翻炒，加水烧开，炖烂，加盐和味精调味即可。
【红烧肉】：用猪前腿肉，不肥也不柴，甜甜的，味道香浓。
做法：
1，把猪前腿肉洗干净，切成块，冷水下锅，烧开后捞出，洗去血水和浮沫。
2，锅里倒油，放入 *** 炒出糖色，再加入猪肉翻炒，放入生姜葱，再放入两勺生抽，一勺老抽，一碗水，大火烧开转小火，炖烂以后，再收干汤汁即可。
【蒜泥油麦菜】：咸香味，口感清脆又清肠
做法：锅中倒油，放入蒜粒炸香，再放入洗干净，切成段的油麦菜，快速翻炒，加盐和味精，调味即可。
【椒麻鸡】：麻辣鲜香，鸡肉很嫩，鸡皮很脆，就是喜欢这个味道。
【海鲜菇炖大白菜】：清淡又鲜美。
做法：
1，先把海鲜菇去除根部，清洗干净，切成段，下开水锅，焯水后捞出。
2，锅中倒油，放入生姜，葱炒香，放入海鲜菇翻炒，再加入一碗水烧开，再放入大白菜炖烂，再加盐和味精调味，起锅前，放上一把蒜苗即可。
第6天，茄汁大虾，三文鱼头，清蒸鲈鱼，清炒小白菜。
【清炒小白菜】：清清爽爽，简单又快手。
做法：锅中倒油，放入蒜粒炸香，放小白菜翻炒，加入一勺猪油炒开，加盐和味精，调味即可。
【红烧三文鱼头】：买得冰鲜的， *** 也不贵，12块钱一个，多放些生姜，葱和料酒，红烧味道也不错。
做法：
把鱼头清洗干净，热锅冷油，下锅用油煎一下，倒入一勺料酒，放入足量的生姜，葱去腥，再加入一碗水，放入一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺白糖，大火烧开，再放入青椒 ，煮至汤汁收干。
【茄汁大虾】：酸酸甜甜，好吃到舔盘子，孩子的更爱。
做法：
1把大虾洗干净，去掉虾线，准备好生姜，葱拌油。
2，锅里倒油，放入生姜，葱炸香，再放入大虾炒红，加一碗加一小碗水烧开，焖煮5分钟。
3，再挤入番茄酱，炒至收干汤汁即可。
【清蒸鲈鱼】：鱼肉鲜嫩，刺又少，味道清淡又鲜美，简单又快手。
做法：
1，把鱿鱼清理干净，从鱼肚子里面把鱼刺剪断，使鱼能够趴在盘子里。
2，用盐把鲈鱼里里外外抹一遍，再冲洗干净。
3，在鱼肚子底下铺上生姜葱，锅中水烧开以后，把鱼盘放到蒸笼里，大火蒸8分钟。
4，蒸好以后，把鱼盘取出，再浇上生抽即可。
以上就是我给大家分享的6日营养晚餐，23道菜，精心搭配，营养美味。春天，孩子长得快，除了一日三餐，提供充足的营养，还需要充足的睡眠和阳光户外活动，为孩子生长助力。
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豆腐做汤比肉还强！这道百搭元气汤你学会了吗？相传明太祖朱元璋少时贫穷，以乞讨为生。有次因饥饿晕倒在路上，被好心人一碗“翡翠白玉汤”所救。一碗汤下肚，朱元璋精神大振，瞬间恢复了元气。
这个“翡翠白玉汤”后来名声大振，但原料却并非多么珍贵的补品食材。当时凤阳饥荒，哪来的名贵珍馐，不过是几撮菠菜和豆腐滚汤。故事归故事，但看似平平无奇的家常豆腐，确实能给宝宝补补元气。搭配好了对症给宝宝吃，比肉还强！
豆腐能调气机，还能润燥
豆腐 *** 味甘凉，归脾、胃、大肠经，有生津润燥，宽中益气的功效。
现在的豆腐，大多以黄豆加工制成。黄豆 *** 平，但 *** 时常用石膏点豆腐，导致豆腐其实略偏凉。我们常说脾胃虚寒的宝宝不适合吃凉 *** 食物，但豆腐的凉又携带了原料黄豆本身宽中理气、润脾燥的功效，所以脾虚的宝宝也是可以酌量吃豆腐的。
长夏时节，天气相对还比较热，频繁降雨又导致空气湿度增加，湿热蕴蒸，宝宝的汗液无法通畅地发散，因此很容易生病。
豆腐正好能够凉补润燥、补中益气、清凉解暑。尤其宝宝在夏天脾胃虚弱、不思饮食时，一碗清香可口的豆腐汤，蕴 *** 豆子最本源的地气，能化开中焦的气郁，让宝宝食欲大开。
年龄较大的孩子，在消化好、无病痛时，也可以适当尝尝麻婆豆腐。辛辣 *** 的调料，恰好能中和豆腐的微凉，又能起到开胃的作用。哪天不小心吃多了，但还没到积食的程度，宝宝的肚子感觉有点胀，想 *** 放不出，第二天就要让宝宝少吃点，来碗豆腐素菜汤，能下大肠浊气，消胀满。
上面说的这些，其实正是豆腐调和气机的作用。在治气逆这点上，豆腐甚至能和藿香正气媲美。
宝宝外出晕车、水土不服，《食物本草》记载可以用吃豆腐调理：“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥。”秋天燥邪盛，宝宝很容易出现皮肤干燥、鼻腔喉咙干痒、口干舌燥、干咳清嗓子等症状，豆腐在这时也能润燥解热。
不过，食物不比中 *** 材，它的功效都是“润物细无声”的，更适合日常食疗保健调理用。宝宝如果生病，症状明显，还是要用 *** 物辨证施治的。
给宝宝吃豆腐有3点要注意
给宝宝吃豆腐，这几件事需要注意：
①不信谣，豆腐当属百搭食品
一些老人家刻板地深信“食物相克”的说法，我觉得可能有必要在这里辟个谣：豆腐和小葱、菠菜、竹笋、茭白、柿子同吃，不会形成结石；豆腐和羊肉、鲫鱼同吃，不会燥热上火、水肿。豆腐是营养丰富的百搭食物，不存在跟什么别的食物相克一说。
通常判断宝宝是否适合吃某种食物，主要看3点就够了：食物搭配后是否过热或过寒；自己宝宝的体质是否适合；自己宝宝是否对某些食材过敏。
②南豆腐、北豆腐都一样
南豆腐俗称水豆腐，北豆腐俗称老豆腐。很多家长在选择豆腐上总是很犹豫。
从营养价值上来说，北豆腐比南豆腐的营养价值略高些。但豆腐都属于高蛋白食物，南北豆腐差别不算大，给宝宝吃不必太纠结。即使是老豆腐，也同样比较好消化，只要适量食用，就不会引起积食。
③有些宝宝不适合
豆腐含有丰富的蛋白质，如果一次食用过量，会阻碍 *** 对铁的吸收，对于缺铁 *** 贫血的宝宝来说，有可能加重病情。此外，摄入过多的植物 *** 蛋白质，体内生成的含氮 *** 会增多，会加重 *** 的负担，因此有肾病的宝宝不适合吃豆腐。
豆腐适量食用能消胀满，多食却反而会导致胀气。即使是健康的宝宝，也不要每顿、每天都吃豆腐。有腹泻、着凉、寒证的宝宝更要暂时忌口。
还需提醒的是，不要给1岁以下的宝宝喂整块豆腐，容易卡噎黏喉，发生危险。即使3岁以下的孩子，也更好吃切成小块或弄碎的豆腐。
综合来看，豆腐汤比豆腐烧菜更好控制。可以用豆腐搭配偏温、偏平的鱼类熬汤，比如鲫鱼、泥鳅等。煮汤之前先把鱼煎一下，更能中和豆腐的寒凉之气。
4道家常豆腐菜帮宝宝消积、祛湿、长高
豆腐的做法实在太多了，只要不和过于寒凉的食物搭配烹制，基本都适合宝宝吃。
这里推荐4种常见的豆腐日常食疗方，可以用于调理宝宝轻微的消化 *** 、有湿气，适量食用还能增强免疫力，补中气，助长高：
白玉消积汤
材料：豆腐1块，白萝卜半根，大白菜3片，姜2片。
做法：豆腐、白萝卜切块，姜切片，入锅后加约3碗水，大火烧开转中火煮3分钟，加入白菜碎，入锅煮1分钟，即可调味食用。
功效：开胃消积，清热解暑。
适用年龄：3岁以上宝宝对证可服，少量多次服用。蚕豆病宝宝可服。
茯苓豆腐祛湿汤
材料：豆腐1块，茯苓粉10g，胡萝卜半根，香菇6朵。
做法：豆腐和茯苓粉拌均匀，用盐、料酒调味，胡萝卜、香菇切丝切碎，下锅炒至半熟，豆腐入锅，加半碗水，小火焖煮，调味即可。
功效：健脾化湿，开胃消食。
适用年龄：2岁以上宝宝可服。蚕豆病宝宝可服。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼1/2条，豆腐1/2块，生姜适量。
做法：鲫鱼处理洗净，用盐腌制，下锅煎至两面金黄，加水没过鱼身，加入姜片，大火烧开后再煮30分钟，汤汁变白后加入切块豆腐，小火慢炖6分钟，调味即可。
功效：温中益气，健脾祛湿，补虚助长。适用于皮肤瘙痒易生湿疮、口气大、 *** 溏稀、胃口不佳等症状。
适用年龄：2岁以上宝宝消化好、无病痛可服。蚕豆病宝宝可服。
注意：隔渣去鱼刺。
蘑菇竹笋豆腐
材料：豆腐1块，竹笋50g，蘑菇50g，葱花少许。
做法：豆腐切块、竹笋蘑菇洗净切丁，焯水沥干；用油起锅，放入食材炒匀，加半碗水，放入盐、生抽，炒匀后加水淀粉勾芡，关火撒葱花即可。
功效：补中开胃。
适用年龄：3岁以上宝宝消化好、无病痛可服。蚕豆病宝宝可服。
其实，豆腐的吃法能给我们不少启发。很多家长担心，豆腐偏凉，是不是到秋天转凉时就不适合给宝宝吃了？
我们知道，并不是一味给宝宝吃 *** 平的食物就能万事大吉。真正了解食物的 *** 味和功效，学会巧妙搭配，才能让每个食物的益处发挥到更大，这种喂养对宝宝来说才是更好的。
更多适合做给宝宝吃的秋季应季食物，家长现在就可以学起来了！（许尤佳）
立秋过后，要常喝这些汤，清淡有营养，好吃又下饭立秋过后，天气渐渐转凉，都说汤汤水水防秋燥，所以很多朋友在秋季都会喝一些汤，那么秋季润燥喝什么养生汤好呢？分享十道家常汤的做法，简单又美味，特别适合秋天吃，健康养生，要常喝这些汤，清淡有营养，好吃又下饭，下面看看都有哪些汤，有没有你喜欢喝的汤
【羊肉片菠菜粉丝汤】
材料：羊肉片300克、菠菜1把、粉丝1把、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙 做法：
1.准备好所需材料，菠菜摘洗干净，切去根部，将菠菜叶剥下来待用
2.将粉丝提前放在温水中泡软
3.锅加水烧开，下入姜末煮2分钟，下入羊肉片，烧开，撇去浮沫
4.下入菠菜，煮1-2分钟，下入粉丝搅拌均匀，加入盐调味，关火，淋入香油，加入胡椒粉搅拌均匀，盛出即可
【冬瓜大骨汤】
材料：冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、
做法：
1.准备好所需材料，将骨棒洗净，锅加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，烧开，撇去浮沫，煮尽血水后捞出洗净
2.锅内重新加入水，一次 *** 将水放足，烧开，下入骨棒，加入两片姜，烧开，小火煮制1小时
3.期间，将冬瓜切去皮、去瓤，再切成块
4.到时间后，下入冬瓜继续煮10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止，关火，加入盐调味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油调味
【韭菜豆腐蛋花汤】
材料：韭菜1把、鸡蛋2个、豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、
做法：
1.准备好所需材料，虾皮投洗干净，韭菜择洗干净，根部切去一小段不要，韭菜切成两厘米的小段，韭菜梗和韭菜叶分 ***
2.鸡蛋磕入碗内打散，豆腐切成小块
3.锅加水烧开，下入姜末和虾皮烧开，下入豆腐块煮5分钟
4.下入韭菜梗烧开，改小火，淋入鸡蛋液，待蛋液呈蛋花状时，用汤匙顺一个方向搅一圈
5.下入韭菜叶搅匀，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可
【小白菜豆腐丸子汤】
材料：小白菜 *** 克、豆腐1块、猪肉 *** 克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙 做法：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净
2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段
3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀
4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可
【茼蒿虾皮豆腐汤】
材料: 茼蒿 *** 克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片 做法:
1.准备好所需材料，茼蒿摘去老叶冲洗干净，将茼蒿切成寸段，茼蒿杆和叶分 ***
2.将豆腐冲洗一下，切成小块待用，姜切末，虾皮投洗干净
3.锅加水烧开，下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟，将虾皮的鲜味煮出来，下入豆腐烧开，煮5分钟
4.下入茼蒿杆拨散，烧开，茼蒿杆和叶的熟制时间不一样，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮，这样不会把茼蒿叶煮过火
5.下入茼蒿叶拨散，烧开，关火，加入盐调味，淋入香油搅均即可
【鸡肉丸子豆腐汤】
材料：鸡胸肉 *** 克、豆腐1块、油菜5棵、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜10克、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙
做法：
1.将豆腐切成小块,
2.将鸡肉剁成泥，放在大碗内加入葱末、姜末、料酒、淀粉、少许胡椒粉，少许盐、用筷子朝一个方向搅至上劲(盐要少放，有点咸味即可）
3.油菜洗净，大一些的切成两段
4.锅加水烧开，下入豆腐和姜末烧开煮5分钟,关小火，将鸡肉放于右手中从虎口往外挤出丸子，左手用勺子接住然后放入锅内，开大火将汤烧开
5.待丸子煮至飘起时，下入油菜，煮1-2分钟，加入盐调味，关火，淋入香油，撒上适量胡椒粉，搅匀即可
【小白菜蘑菇汤】
材料：小白菜 *** 克、白玉菇150克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、做法：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净，将小白菜切成寸段待用
2.将白玉菇切去根部，大一些的撕成两半，浸泡洗净，虾皮投洗干净
3.锅加水烧开，下入姜末、虾皮，煮1-2分钟，下入白玉菇烧开，煮几分钟
4.下入小白菜，煮至小白菜颜色变深，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可
【排骨菌菇豆腐汤】
材料：豆腐1块、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡萝卜1/2根、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙 做法：
1.将豆腐切成小块，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净
2.锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入排骨，将排骨焯透，撇去浮沫，将排骨捞出用温水洗净待用
3.锅内重新加入水烧开，下入姜片，排骨，大火烧开，转中火，煮40分钟
4.下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟
5.到时间后，加入盐调味，关火，加入葱花，白胡椒粉搅拌均匀即可，喜欢吃香菜的可以加点香菜调味
【羊肉萝卜丝汤】
材料：羊肉片 *** 克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.食材备齐，白萝卜去皮洗净，将白萝卜用擦丝器擦成丝
2.将香菜择洗干净，切成末、葱切末、姜切末
3.锅加水烧开，下入一半的姜末，虾皮，烧开
4.下入白萝卜丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味，关火
5.下入剩下一半的姜末，再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可
【鲫鱼豆腐菌菇汤】
材料：鲫鱼1条、豆腐1/2块、白玉菇100克、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、 做法：
1.将鲫鱼去鳞去鳃，内脏收拾干净，腹内的黑膜要去除干净，那个黑膜比较腥，在鱼身上两边各划3刀
2.锅加少许油烧热，放入鲫鱼，煎至鱼皮微黄，翻面，同样煎至鱼皮微黄
3.将锅内加入热水，姜片，葱段，放入煎好的鲫鱼，水要多放一些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水
4.大火烧开，煮15分钟，再转中火煮15分钟，煮至汤浓白
5.期间，将豆腐切成小块，白玉菇去根，洗净，如果蘑菇比较粗，可以撕成两半
6.将白玉菇和豆腐放入锅内再继续煮10分钟，到时间后，加入盐调味，在加入白胡椒粉搅拌均匀即可，也可按个人口味加些香菜调味
天冷了，多喝热汤。儿时母亲就非常喜欢做汤。每顿的餐桌上都会有一碗汤。到了入冬以后就更是换着花样给我们来做些，补充热量的汤。长久以来家里就形成了这种习惯，没有汤就觉着饭没有滋味。还会觉着人比较干。虽说是做汤，四季就有不同。冬天的汤要以多补充热量为主，夏天的汤则以清淡为主。秋天的汤则以清凉去火为主。其实做汤也很简单。不必以老火靓汤来为难自己。有时间可以做一些老火靓汤，没有时间，快手汤依然美味健康。
蔬菜丸子汤:这种汤做法简单，营养美味。也是补充热量的好帮手。
食材准备:
猪肉馅150克，豆腐小半块，菠菜一小把，粉丝1小把，葱，姜，十三香，酱油，蚝油，盐，鸡精，鸡蛋1个。
*** *** :
1.先把葱，姜切成细细的碎末。
2.肉馅中加入葱，姜末，盐，鸡精，酱油，蚝油，鸡精，十三香，再打入一个鸡蛋。向一个方向搅打上劲。
3.菠菜用水清洗干净。锅中烧水，水开，下入菠菜焯煮变色捞出，备用。豆腐切成小块儿，粉丝泡入水中，泡软，备用。
4.再次起锅，倒入清水，大火将水煮至70度左右。再将肉馅做成丸子，放入水中。丸子完全放入水中后，加入粉丝豆腐一同炖煮。
5.当丸子完全变白，断生后放入菠菜，汤汁再次开启后加入盐，鸡精调味。
鲫鱼汤:美味的鲫鱼豆腐汤，汤汁奶白，是最关键的一步 *** 作。做法简单，不腥，不油腻。
食材准备:
鲫鱼2条，醋，葱，姜，胡椒粉，大枣，枸杞，盐，鸡精，食用油，香菜。
*** *** ：
1鲫鱼洗净，去除内脏和腹部黑膜。放在一边控干水分，备用。香菜切成细末，备用。
2.锅中倒入少许油，油温6成热，放入准备好的鲫鱼煎至两面定型后加入少许醋烹煮一下再倒入适量的开水。
3.待汤汁大开时放入姜丝，枸杞，大枣转小火炖煮至汤汁变白，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。出锅后撒上少许香菜末葱末提香。
羊肉汤：香浓温热，最是冬日里补充热量的首选。
食材准备：
羊排300克，羊肉 *** 克，葱，姜，花椒，胡椒粉，香菜，盐，香葱，香菜。
*** *** ：
1.将羊排和羊肉清洗干净，放入清水中浸泡出血水。再把浸泡好的羊排和羊肉切成小块，备用。取1棵葱切片，姜切片。再取香葱切末，香菜切末，备用。
2.锅中加葱，姜片，花椒和多些的清水，大火将水烧 *** 入准备好的羊肉和羊排。继续大火煮5分钟，撇去浮沫。
3.撇去浮沫后转成小火炖煮，至汤汁奶白，羊肉软烂。
4.空碗中加入盐，鸡精，葱末，香菜末，胡椒粉，最后冲入滚开的羊汤，美味即成。
牛肉柿子汤：这汤的关键是浓郁的西红柿的味道，酸甜适口，不是只加西红柿就可以做到的。
食材准备：
牛肉300克，西红柿3个，土豆1个，番茄酱适量，盐，葱，姜，花椒，八角，鸡精，料酒。
*** *** ：
1.牛肉洗净切成小块。土豆去皮切成小块放入清水中浸泡备用。西红柿切成小块，备用。
2.切好的牛肉冷水下锅加葱，姜，料酒焯煮出血沫。捞出冲洗干净，备用。
3.锅中再次换上清水大火将水烧开加葱，姜，花椒，八角继续大火煮5分钟，转成中火炖煮。
4.大约1小时后牛肉8分熟时加入盐，西红柿继续炖煮至牛肉9分熟放入土豆和番茄酱继续炖煮至牛肉软烂。最后加入鸡精调味出锅。
老鸭汤：是东北人不怎么常做的汤，味道香浓，最适合调节口味。
食材准备：
冰鲜鸭半只，白萝卜1根，酸萝卜，老鸭调料1包，小葱3根，生姜,1小块，料酒适量。
*** *** ：
1.鸭子解冻，清洗干净切成小块，备用。白萝卜洗净去皮切成小块。葱一部分做成葱结，一部分切成葱花，备用。姜拍碎，备用。
2.清理好的鸭子冷水下锅加葱，姜，料酒大火将汤汁烧开，水开煮5分钟，去除血沫和腥味，冲洗干净。
3.把冲洗干净的鸭子放入砂锅中加酸萝卜，炖鸭料，葱，姜，白萝卜和适量的清水，大火烧开转小火炖煮至鸭子八分熟加入适量的盐调味，继续炖煮至鸭子软烂，美味即成。
白菜豆腐汤，清淡快手的白菜豆腐，喝起来温暖又美味。这是东北人，冬日的常见菜。
食材准备：
白菜150克，豆腐1小块，姜，盐，油，鸡精。
*** *** ：
1.白菜洗净，将白菜帮和叶分别切成小块。豆腐切成小块，备用。
2.锅中倒少许的油，加姜丝炒出香味后加入白菜帮炒软，然后倒入适量的开水。
3.大火将汤汁烧开加入豆腐炖煮至白菜软烂加入白菜叶继续炖煮2分钟。
4.白菜叶变软后加入盐，鸡精调味出锅。
西红柿鸡蛋汤，酸甜适口简单到0失败的西红柿鸡蛋汤，带给你一天的温暖。
食材准备：
鸡蛋2个，西红柿2个，盐，番茄酱，鸡精。
*** *** ：
1.空碗中打入两个鸡蛋，搅散。西红柿在上面切个十字，再用开水烫一下，然后剥去外皮切成小块。
2.锅中倒入少许的油，油温五成热，下入鸡蛋炒散。然后倒入适量的开水。
3.当汤汁再次烧开后加入西红柿煮制，当西红柿变软，加入番茄酱，盐，鸡精调味出锅。
七款美味冬日汤水，一周都不会重样，每天都会带给我们不同的温暖感受。
备孕期间，6款健胃补脾菜要常吃每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找 *** ，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
为了生一个健康的宝宝，很多人女 *** 会提前备孕，这样宝宝生下来才强壮有力。很多，尤其是饮食这一块，那么备孕期间吃什么好呢？小编介绍了六道健脾又补血的家常菜，赶紧来学习吧。
备孕吃这些健脾又补血
小葱炒猪血
主料：猪血、小葱段。
调料：姜丝、料酒、盐各适量。
做法：
1、猪 *** 干净，切成方块，放到开水中烫一下捞出来。
2、炒锅油烧到七成熟，放入姜丝、猪血和料酒翻炒。接着放入小葱段翻炒，根据各人口味进行调味。
作用：能健脾开胃，增加备孕妈咪的食欲，而猪血富含铁质，备孕时期要适量补血。
牛肉萝卜汤
主料：牛肉、白萝卜、香菜末。
调味：姜片、小苏打、淀粉各少量，香油、盐和鸡精适量。
1、牛肉洗干净切成片，放入碗内，接着放入小苏打、少量盐、姜末和淀粉搅拌均匀，白萝卜洗干净切成片。
2、用大火烧开，加入白萝卜煮开，煮熟后加牛肉片继续煮，再加入调味散入香菜就行啦。
作用：能增加备孕女 *** 食欲，加快肠胃的 *** ，因为富含蛋白质和氨基酸，有健脾益肾、补血补气的功效。
肉沫烩菠菜豆腐
主料：豆腐、菠菜。
调料：植物油、盐、料酒、淀粉、大葱、姜3克。
1、将瘦肉剁成肉沫，将豆腐切成块，放到水中煮一下捞出来，再将菠菜洗干净切成段。
2、植物油放入锅中烧热，倒入葱末，在将肉沫与葱翻炒一下，放入少量的料酒，再放入豆腐和剩下的料酒、盐和水。
3、将淀粉调湿放入锅中勾芡，让汁成稀胡样子，就能出锅了。
作用：菠菜和豆腐能补充叶酸、维生素、钙质的效果，备孕女 *** 可以多吃。
鲫鱼豆腐汤
主料：鲫鱼一条、豆腐200克。
调料：盐2克、白胡椒2克、料酒一勺、油、葱、姜各适量。
1、鲫鱼去磷和内脏、抹上料酒，腌制10分钟，豆腐切成小块做备用。
2、锅中放入少量的油，下鲫鱼煎到两面金黄。
3、加入适量的水，没过鲫鱼再加葱段和姜片。
4、大火烧开，烧到汤汁变白。
5、加入豆腐，转小火慢炖；小火炖到汤汁浓稠，加入少量盐和胡椒粉，再炖10分钟即可关火。
作用：豆腐和豆浆中含有大量的植物蛋白，让卵巢更加结实， *** 也更健康。
桂圆红枣粥
主料：米、桂圆、红枣。
调料：姜丝、白糖适量。
1、将红枣洗干净，去核，桂圆去核，剥出肉来洗干净。
2、等水烧开后放入大米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥，粥好了再放入桂圆肉和白糖，煮5-6分钟即可。
作用：备孕女 *** 需常吃保健粥，能补血安神、开胃健脾作用。
猪肝菠菜汤
主料：菠菜500克、猪肝150克、油、猪骨汤适量。
1、猪肝先用清水浸泡2个小时左右，期间需更换几次清水。
2、做猪肝前切成片，再用清水泡30分钟，洗干净。
3、猪肝放入预防煲好的猪骨头汤内，煲个30分钟作用。
4、菠菜放入锅中烫一下，去除草酸。
5、猪肝煲好后倒入适量的油，再放入菠菜即可。
6、盖上锅盖，大火煮开后便可以关火啦。
作用：菠菜和猪肝含有丰富的铁元素，能提供足够的养分， *** 期间可以多吃高铁食物，能让 *** 更加健康。
金秋长高季，孩子常喝4碗补钙汤，营养健康，越吃越高！1、鲫鱼豆腐汤
2、菠菜猪肝汤
3、黄骨鱼豆腐汤
4、紫菜虾皮蛋花汤
5、三鲜虾仁菌菇汤
秋天是鲜艳、美丽、丰收的季节，但寒露后多风干燥，稍加不注意皮肤干、肝火旺、浑身疲倦这些情况都会出现。另外阳气内敛，寒气上升，如果寒气侵入体内，五脏容易受到伤害。
谚语“秋汤灌脏，平安健康”道出了养生之道。一方面多喝些汤水能暖胃清燥，提高免疫力；另外一方面，秋季温度较低， *** 消耗较小，此时进补能储存更多能量。
大骨汤、乌鸡汤、羊肉汤、蛋花汤、菠菜豆腐汤、小鸡炖蘑菇等是我国大江南北都深受喜爱的佳肴，但关于汤的营养，大家莫衷一是，有些人认为汤是非常有营养的滋补品，也有人说汤里有大量脂肪和盐，多喝无益。
关于汤有哪些误区？为什么很多营养师仍然推荐大家常喝汤？小二这就送你一份“喝汤指南”！
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喝汤的误区，很多人还在犯
1刚出锅趁热喝
汤煮熟时，鲜味物质大量溶解，经高温挥发能振奋食欲，因此很多人喜欢趁热喝。但长期吃烫食，柔嫩的上消化道黏膜遭受到高温后会损伤，可能会诱发黏膜的癌前病变。专家建议先放至40℃左右再喝，喝汤的温度更高不要超过60℃。
2营养全在肉汤里
只喝汤不吃肉，就能获取全部营养？大部分人认为，历经炖煮后，营养精华都留在汤中。
其实肉汤中除了存在少量可溶 *** 蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱等小分子含氮物，以及微量的钾、铁、可溶 *** B族维生素等，还溶解了20%的脂肪、30%~40%的嘌呤、50%的钠，而大部分的蛋白质仍然留在肉里。
由此可见，光喝汤不吃肉，不能很好的补充蛋白质。
3煮得越久越好
按理说，如果炖汤时间长，食物会充分受热，溶解出更多营养物质。
但是研究表明，压力锅熬骨汤1小时或瓦罐熬骨汤4小时，汤里的钙含量才只有 1.0～1.2 毫克/100毫升，等于100毫升牛奶的百分之一，可见含钙量极低。
再比如排骨莲藕汤熬2个小时，汤中的蛋白质含量是0.5克/100克，再熬2个小时也不过涨到了0.67克/100克。
久煮后营养并没有炖出多少，反而会让嘌呤和亚硝酸盐含量升高，可能对健康不利。煲肉汤时间以半小时至一小时为宜，既能保证口感，也能保证营养；骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过2个小时。
4浓汤比清汤更营养
浓汤和清汤的成分相差不大，大多是脂肪，但浓汤中的奶白色来自于乳化的饱和脂肪酸，而去除浮油后的清汤，脂肪和嘌呤含量都会减少，从这一角度来说反而比浓汤更健康一些。
小提示
在熬汤时出现的泡沫量较少，颜色奶白，看起 *** 净很多，这是肉中的蛋白质和脂肪被煮出来了，可以食用。但如果觉得影响外观，或者是在减肥期，也可以撇掉。
5先吃饭后喝汤
一般在饭前20分钟左右喝点汤，能润滑消化道，可以防止干硬食物 *** 消化道黏膜。另外汤还可以 *** 唾液、胃酸和胆汁的分泌，促进消化。饭前喝清汤能带来饱腹感，有助于控制体重，稳定血压、血糖水平。
饱餐后喝汤可能会出现腹胀、消化 *** 、反酸、打嗝、血糖升高等情况，但也可以在餐后半小时后饮解腻、解酒的汤。
6汤泡饭健康
很多肠胃不舒服的人都喜欢吃汤泡饭，觉得汤把米饭泡软，吃下去没什么负担。这种想法其实是不对的。吃汤泡饭的时候缺乏咀嚼，没有经过太多的唾液消化过程就进入胃了，反而容易加重肠胃负担。
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三个技巧 煲出一锅好汤
做出味道鲜美的汤，除了和食材以及搭配有关，更重要的是火候、水量、放盐时机，这3点都会影响汤的口感。
1火候：大火煮沸、小火慢炖
煲汤煮沸前用大火，为了使汤的味道更醇厚，沸腾后5分钟可以转为小火，这样有利于更多的营养物质释放到汤中。
小提示
肉类焯水一定要冷水下锅，这样才能把肉质里的血沫、杂物慢慢“逼”出来。如果热水下锅，会让肉质表面的蛋白质立刻收缩，无法把血沫“逼”出来了。
2水量：约为食材的3倍
汤的风味也受到水温度、水用量的影响。建议之一次水用量为食材的3倍左右，倘若中途发现水不够，一定要加热水，因为冷水会使肉质收缩， *** 口感。
小提示
①千万别拿草乌、海芋、断肠草这些毒 *** 很强的 *** 材熬汤。
②不适合做汤的食物主要有菠菜、牛皮菜、芹菜、竹笋、葱头、香菜等蔬菜，它们含有的草酸溶于水，进入 *** 后容易和钙结合形成草酸钙结石，危害消化 *** 健康。建议大家在做菠菜豆腐汤的时候，先焯水处理菠菜，去除大量草酸。
③适合做汤的食物主要有山 *** 、白萝卜、海带、莲藕、冬瓜、丝瓜、番茄、大豆、蘑菇、玉米等，其营养成分流失较少，脂肪、嘌呤含量较低。
3放盐时机：出锅前再放
过早放盐会使肉的蛋白质凝固、水分排出，导致肉的口感变柴，另外汤的颜色也会变暗淡。一般在快出锅时加盐，能更好地控制摄盐量，也可以根据口味在个人碗中加入适量的盐。
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秋季进补好汤推荐
鲫鱼能健脾和胃、除湿利水，豆腐可生津润燥、和中益气，两者搭配有很好的补益作用。
从现代营养学的角度来看，鱼肉、豆腐都是富含优质蛋白的食材，而且鱼肉中富含的蛋氨酸正好能弥补豆腐中的不足，两者搭配更利于 *** 对蛋白质的吸收。
另外，鲫鱼和豆腐的热量、脂肪含量都不高，一起熬汤饮用有助于提升免疫力、降脂美容、养护血管。
（ *** 回家吃饭）
秋季干燥，要补充水分，分享14道汤的做法，好喝又下饭本期导读：秋季一碗汤，不用医生帮，推荐14道汤的做法，润燥养脾胃
进入秋季之后，此时我们身体中的阳气收敛，寒气上升，再加上外界环境的 *** ，很容易导致寒邪入体，损伤五脏。所以在民间，常有“秋季一碗汤，不用医生帮”的说法，秋季天燥， *** 很容易丧失水分，而喝汤可以有效为身体补充水分和体力。秋季是一个天气变化过快的一个季节，在这段时间里，肠胃都会受到一定的影响，而汤中的营养丰富，不仅可以滋养体质，而且汤中的营养成分更利于被身体所消化和吸收。秋季天燥易伤脾胃，所在秋季多喝汤不仅有润燥的作用，同时还可以促进胃肠道 *** ，帮助减少胃肠道疾病的发生。所以，秋季家里要时常的喝些汤，分享适合秋季喝的14道汤，补充水分，清淡下饭，清热祛秋燥，下面一起看看都有哪些汤，有没有你喜欢的。
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【冬瓜大骨汤】材料：冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，将骨棒洗净，锅加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，烧开，撇去浮沫，煮尽血水后捞出洗净
2.锅内重新加入水，一次 *** 将水放足，烧开，下入骨棒，加入两片姜，烧开，小火煮制1小时
3.期间，将冬瓜切去皮、去瓤，再切成块
4.到时间后，下入冬瓜继续煮10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止，关火，加入盐调味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油调味
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【什锦豆腐汤】材料：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，豆腐选用嫩豆腐，就是内酯豆腐，比较嫩，用老豆腐也可以，金针菇切去根部一段较老的部分。
2.把豆腐顺长切成两半，再切成一厘米厚的片。
3.西红柿去蒂，切成丁，葱切葱花，姜切末。
4.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，把金针菇用手撕成小朵。
5.锅加少许油，又放一点就可以，不要放多，下入姜末炒香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁炒出水，将西红柿在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被 *** 重复吸收。
6.淋入适量水烧开，下入豆腐，煮5-6分钟。
7.下入金针菇，烧开，加入盐和鸡精调味。
8.淋入适量水淀粉，烧开，使汤变得粘稠，淋入鸡蛋液，搅散开，成蛋花状，烧开，关火，撒上白胡椒粉，淋入香油搅匀，撒上葱花，盛出即可。
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【薏米海带大骨汤】所需材料：猪大骨棒1个、海带适量、薏米半碗、盐适量、姜2-3片、料酒半汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.准备好所需材料，选猪大骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓，让卖骨头的师傅帮忙处理一下，将大骨从中间砍断，这样能把骨髓煮煮出来，然后过水清洗，2.海带提前泡发好，再切成块，薏米投洗干净
3.锅加水，加入料酒，冷水下入骨棒焯水，去除骨头中的血水，这个步骤可以去除很多脏东西，水开后，撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出，用温水洗净
4.锅内重新加入水烧开，水量要一次 *** 加足，加入姜片，骨棒，薏米，淋几滴米醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时
5.到时间后，下入海带，继续煮半小时，到时间后，关火，再加入盐调味就可以了
小贴士：在熬制骨头汤的过程中，中途不要往锅中加冷水，否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变 *** ，收缩成团而不再解聚，肉骨表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧密不易焖酥，骨髓内的蛋白质，脂肪无法大量溶出，这样不仅影响汤中的营养含量，而且也影响汤味的鲜香浓程度。 汤煮好后，可以把漂浮表面的油处理掉，这样喝汤就不会油腻，盐要后放，不要先放。
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【菠菜粉丝羊肉片汤】材料：羊肉片300克、菠菜 *** 克、香油1汤匙、盐适量、粉丝1把、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.羊肉片是在超市买的切好的冷冻羊肉片，不用解冻，菠菜摘去老叶，洗净，粉丝放在温水中泡发至变软，不要用热水泡发，用热水泡发粉丝，粉丝煮制时容易碎
2.将菠菜切去根部，再将菠菜切成寸段
3.锅加水，再加入姜末，葱花，烧开，下入羊肉片
4.烧开，将羊肉片煮至颜色变白，羊肉片肉质很嫩，开锅就熟了，煮制时间不用过长
5.下入菠菜，烧开，撇去浮沫，下入粉丝，搅拌均匀，粉丝已经泡发过了，下入粉丝关火就可以了
6.加入盐调味，淋入香油，加入白胡椒粉，搅拌均匀就可以了
小贴士:粉丝放在温水中泡发至变软，不要用热水泡发，用热水泡发粉丝，粉丝煮制时容易碎，羊肉片肉质很嫩，开锅就熟了，煮制时间不用过长。
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【鲫鱼豆腐汤】材料：鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、
做法步骤：
1.做鲫鱼汤，鱼要选用活鱼，熬出的鱼汤味道比较鲜，首先把鲫鱼去鳞去鳃，挖出内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，把鱼洗净，擦去表面水分
2.豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片，香菜切段、姜切片
3.将鲫鱼两面都划几刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒抹匀，腌制10分钟，这样可以去除鲫鱼的腥味。
4.把锅烧热，用生姜片把锅内擦上一层姜汁，然后再倒入油，待油热后，下入鲤鱼煎制，将一面煎制定型后，翻面，再煎制另一面，将两面煎制金黄，用生姜擦锅，这样煎鱼，鱼皮不破，也不会粘锅。煮鱼汤时，煎鱼这一步不能少，煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不经过油煎的步骤，直接煮，做出的汤就是白开水样的。
5.鲫鱼煎好后，倒入开水，要没过鱼，水量要加足，加入姜片，大火烧开，转中小火煮，煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐，然后再改大火煮十分钟，加入盐调味，关火，撒入白胡椒粉和香菜段，搅匀即可，美味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。
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【包菜西红柿牛肉汤】材料：牛肉500克、西红柿2个、包菜1\2棵、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜2片、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，选用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋条肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因为这些部位有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好。
2.把牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。
3.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开撇去浮沫，将牛肉焯变色，捞出，用温水把血沫洗净
4.电饭煲内加入热水，下入焯好水的牛肉，再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上电饭煲锅盖。用电饭煲炖牛肉简单，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较好吃，点击电饭煲的粥汤功能，时间定时50分钟左右就可以了，电饭煲开始工作煮牛肉
5.炖肉期间，把西红柿去蒂，再切成块，包菜叶子剥下来，投洗干净，用手撕成块
6.到时间后，打开电饭煲锅盖，下入包菜和西红柿，继续煮制15分钟，不用盖锅盖，这样炖出的包菜叶子绿，不黄。
7.到时间后，加入盐调味，再加入白胡椒粉，搅拌均匀，撒上香菜段即可。
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【萝卜丝鸡肉丸子汤】材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.将白萝卜削去皮洗净，香菜择洗干净，鸡胸肉切去筋膜
2.将白萝卜先切成片，再切成细丝，鸡肉剁成肉泥，葱姜切末，香菜切末
3.将鸡肉泥放在大碗内，加入少许盐，葱姜末，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，用筷子朝一个方向搅动，如果比较干，搅动时分次淋入少许水，将肉馅搅匀上劲，变得粘稠
4.锅内加入水烧开，下入姜末，萝卜丝，烧开煮2-3分钟
5.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，关火
6.加入盐，撒上香菜末，再加入少许白胡椒粉调味，盛出即可，一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了，是不是看着有食欲呢
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【虾皮冬瓜汤】材料：冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法步骤：
1.将冬瓜切去外皮和瓜瓤，虾皮投洗干净，葱切葱花，姜切末
2.锅加水烧开，下入虾皮和姜末，煮几分钟，将虾皮的鲜味煮出来
3.下入冬瓜，中火将冬瓜煮到变得半透明状态，将入盐调味，关火
4.淋入香油，撒上葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放
小贴士:冬瓜煮至半透明状态即可，喜欢吃白胡椒粉的，在汤中添加一些，味道更美
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【小白菜豆腐丸子汤】材料：小白菜 *** 克、豆腐1块、猪肉 *** 克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法步骤：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净
2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段
3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀
4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可
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【排骨菌菇豆腐汤】 材料：豆腐1块、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡萝卜1/2根、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙
做法步骤：
1.准备好所需材料,将豆腐切成小块
2.蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净
3.锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入排骨，将排骨焯透，撇去浮沫，将排骨捞出用温水洗净待用
4.锅内重新加入水烧开，下入姜片，排骨，大火烧开，转中火，煮40分钟
5.下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟
6.到时间后，加入盐调味，关火，加入葱花，白胡椒粉搅拌均匀即可，喜欢吃香菜的可以加点香菜调味
小贴士：排骨焯水时要冷水下锅，这样能把排骨的血水焯净，加姜片和料酒能去除排骨的腥味
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【羊肉萝卜丝汤】 材料：羊肉片 *** 克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法步骤：
1.食材备齐，白萝卜去皮洗净，将白萝卜用擦丝器擦成丝
2.将香菜择洗干净，切成末、葱切末、姜切末
3.锅加水烧开，下入一半的姜末，虾皮，烧开
4.下入白萝卜丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味，关火
5.下入剩下一半的姜末，再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可
烹饪技巧： 1.用的是内蒙产的羊肉片很嫩很容易熟，开锅变色即是熟了，煮至时间不要过长 2.煮萝卜丝时不要盖锅盖，敞开盖煮能将一部分萝卜的气味煮出 3.加入胡椒粉能去掉异味，增加食欲
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【豆腐丸子汤】材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成 *** ，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
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【白萝卜香菜汤】材料：白萝卜1/2根、香菜2棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤:
1.将白萝卜去皮洗净，香菜摘干净，葱切葱花，姜切末
2.将白萝卜用擦丝器，把白萝卜擦成丝
3.锅加水，再加入姜末，烧开，下入白萝卜丝，烧开，煮5-6分钟，将萝卜丝煮熟软，煮时不用盖锅盖，这样能将萝卜的气味散发出去
4.到时间后，加入盐调味，关火，放入白胡椒粉，搅拌均匀
5.再淋入香油，撒上葱花和香菜末，搅拌均匀，盛出即可
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【韭菜豆腐蛋花汤】材料：韭菜1把、鸡蛋2个、豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、
做法步骤：
1.准备好所需材料，虾皮投洗干净，韭菜择洗干净，根部切去一小段不要，韭菜切成两厘米的小段，韭菜梗和韭菜叶分 ***
2.鸡蛋磕入碗内打散，豆腐切成小块
3.锅加水烧开，下入姜末和虾皮烧开，下入豆腐块煮5分钟
4.下入韭菜梗烧开，改小火，淋入鸡蛋液，待蛋液呈蛋花状时，用汤匙顺一个方向搅一圈
5.下入韭菜叶搅匀，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可
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春天万物复苏，草木萌动，一扫寒冬的阴霾，充满生机。每当季节转变之时，也是气候多变的时候，早春属于少雨的时节，天气比较干燥，在饮食方面要做出适当的调整。 春季饮食不能再像冬季一样，偏向大鱼大肉等厚重的食物，而要转向口感清淡的应季食物，遵循“少酸多甘”、温补多汤水的饮食规律。各种汤品不仅能提供便于吸收的营养，还能有效地为身体补充水分。分享6道“春季时令汤”，顺应时节身体棒。
【蔬菜鸡蛋营养粥 】
春天的小芹菜清脆多汁、鲜嫩爽口，其中含有较多的纤维，可以促进肠胃的 *** 、帮助消化。小芹菜适合多种烹饪 *** ，但用来熬汤更能将其自身所带清香的滋味展现出来，与清香绵软的山 *** 、脆嫩的胡萝卜一起做成粥，汤汁细腻滑口、味道鲜香，记得做给家人喝。
准备食材：小芹菜、山 *** 、胡萝卜、鸡蛋。
1、山 *** 洗掉表面的泥土，去皮后放在案板上用刀背拍扁后，剁成泥状，青菜用水洗净后，将芹菜梗切成碎丁，胡萝卜洗净后，切成与芹菜大小一致的丁，鸡蛋打入碗中并不打散备用。
2、炒锅中加入少量的油，油热后倒入胡萝卜丁，中小火翻炒1分钟左右，待胡萝卜丁微微发软，加入适量的清水，大火烧开。
3、水开后加入准备好的山 *** 泥，搅拌均匀，转中小火煮1分钟左右，继续加入切好的芹菜碎，再次搅拌后煮2分钟，至芹菜断生。
4、在锅中加入适量的胡椒粉、鸡精和盐调味后，淋入少许的水淀粉，一边加入水淀粉一边搅拌，直至达到合适的粘稠度，转大火煮沸后关火，蛋液顺着锅边淋入，3秒后用筷子搅拌打散就可以了。
【菠菜猪肝汤】
春季气温多变，在饮食方面要特别注意，多吃一些时令蔬菜和瓜果。在《黄帝内经》中提到“春养要肝”，此时是肝火最旺盛的季节，国人讲究“以形补形”，用猪肝来补充身体中所需的营养再好不过了，分享一道用猪肝和菠菜做的汤。
准备食材：猪肝、菠菜、薏米、枸杞。
1、青菜清洗掉表面的灰尘，切掉根部后再切成段，薏米用清水淘洗干净后，用清水浸泡2个小时左右。
2、猪肝多洗几遍，切成片后，加入1勺料酒和适量的清水，浸泡30分钟左右，去除腥味。
3、砂锅中加入适量的清水和浸泡过的薏米，小火煮半个小时左右。
4、浸泡好的猪肝再用清水冲洗几次，控水后加入1勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉，搅拌均匀后，倒入2勺食用油，腌制10分钟左右。
5、薏米煮好后，加入腌制过的猪肝，小火煮1分钟左右，视猪肝的薄厚来调整煮的时间。
6、猪肝煮好后，加入枸杞、适量的盐和鸡精，搅拌均匀，就可以了。
【荠菜虾仁大米粥 】
不同的谷物搭配荤素各异的食材，就能创造出各种口感美味的粥，吃多了甜粥，可以换个口味，将大米粥中加入虾仁和荠菜，做成鲜美的咸粥，大米搭配上鲜香的虾仁和清香的青菜，经过简单的熬煮，做成一锅咸粥，别有一番滋味。
准备食材：荠菜、大米、虾仁。
1、大米淘洗干净，电饭锅中加入适量的清水和半碗大米，按煮饭键焖煮20分钟左右，至大米煮成比较粘稠的大米粥。
2、荠菜用盐水浸泡10分钟，再次用清水冲洗后切碎，姜清洗干净后，切成姜丝，虾仁中加入2勺生抽、少量的料酒和适量的盐，腌10分钟。
3、大米粥煮好后，加入腌好的虾仁，盖上焖煮2分钟左右。
4、加入切好的青菜和姜丝，焖煮1分钟左右，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
【鲫鱼春笋汤 】
鲫鱼食之鲜而不腻， 嫩而不生，尤其是鲫鱼汤，汤奶白鲜美，鱼肉鲜嫩，备受广大食客的喜爱。要说更好吃的季节，当属春季，此时鲫鱼体内积聚了更多的营养，所含的各种营养物质都有所增加，鲜嫩又不肥腻。鲫鱼和春笋搭配在一起熬汤，再好不过了。
准备食材：鲫鱼、春笋。
1、通常买鲫鱼时商贩已经给处理好了，回家后只需要将里面的血水洗净，去掉腹腔内的黑膜，用厨房用纸将鲫鱼的水分擦干净后，用姜片擦拭鲫鱼的全身和腹部去腥，笋清洗干净切条。
2、无水无油的锅用姜片擦拭一遍，在煎鱼时可以防止鱼粘锅，倒入适量油，将鲫鱼顺着锅边放入锅中，小火慢煎至鱼身两面金黄。
3、加入刚好没过鱼身的热水，盖上锅盖，转大火煮5分钟左右，至汤色变白。
4、加入笋，盖上锅盖继续煮5分钟，等汤色浓白时，加入适量的盐调味，煮1分钟左右，使盐完全溶于汤中即可。
【金桔银耳梨汤 】
金桔色泽金黄、表皮脆嫩，在咬破皮的那一刻 *** 出汁水，清香 *** ，瞬间让人想起来苏轼的“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。别看金桔个头小巧却有大用处，既能生食又可做汤，现在气温虽然已经回暖，但还是少吃生冷的食物为好，用金桔和雪梨、银耳一起炖成汤，美味又营养。
准备食材：雪梨、银耳、大枣、金桔、枸杞、 *** 。
1、雪梨清洗后去皮，切成大小合适的滚刀块，金桔用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净，对半切开去核，银耳提前用水浸泡2个小时左右，至泡发，红枣清洗去核，与枸杞浸泡在清水中。
2、银耳泡发后，剪去根部撕成小朵，煮锅中加入适量的清水，大火煮开后下入银耳，小火焖煮30分钟左右。
3、锅中加入切好的金桔和雪梨块，盖上锅盖，中小火煮10分钟。
4、倒入浸泡过的红枣和枸杞，小火煮5分钟后加入适量的 *** ，搅拌均匀，至 *** 溶于汤汁中即可。
【菠菜豆腐汤 】
菠菜有“营养模范生”的美誉，其中所含的维生素C、矿物质、辅酶Q10等元素都非常丰富，春天的菠菜鲜嫩甘甜，不管用来凉拌还是用来清炒，都能展现出它特有的美味，春季天气比较干燥，多喝一些汤来缓解“春燥”带来的不适也是极好的。
准备食材：菠菜、豆腐。
1、菠菜清洗干净，去掉根部，豆腐切成大块。
2、煮锅中加入适量的清水，煮开后加入适量的盐搅拌均匀后，下入豆腐块，先加盐可以使豆腐更紧致，不容易散，小火煮2分钟左右。
3、加入清洗好的菠菜，煮30秒左右后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅，还可以根据自己的喜好加入虾皮等食材。
——老井说——
俗话说“春天孩子面，一日三变脸”，春季天气阴晴不定，除了在衣着方面“春捂秋冻”多加注意，饮食上也不能忽略，多吃一些韭菜、春笋、菠菜、荠菜、香椿等时令食物调节口味，多多喝汤，补充营养和水分， *** 早春时节。
一条鲫鱼，15种吃法，有健脾和胃，通血脉等18种作用我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
一条鲫鱼，15种吃法，有健脾和胃，通血脉等18种作用
鲫鱼为鲤形目鲤科鲫鱼，以全鱼（去鳞及内脏）入 *** 。
中医认为，鲫鱼味甘； *** 平。归脾；胃；大肠经。能健脾和胃；利水消肿；通血脉。主脾胃胃虚弱；纳少反胃；产后乳汁不行；痢疾；便血；水肿；痈肿；瘰疬
现代研究表明，鲫鱼每百克肉中含蛋白质13克，脂肪1．1克，并含有丰富的钙、磷、铁、硒、锌以及多种维生素，具有很高的营养价值和 *** 用价值。常吃鲫鱼不仅能健身、减肥，还有助于降血压、降血脂，使人延年益寿。
鲫鱼具体治疗作用如下:
1.鲫鱼砂蔻汤
取200克左右重的鲫鱼一条，紫生姜，再煮1～2分钟即可。该汤具有健脾温胃、行气止痛的功效。适合于虚寒型胃炎、胃溃疡者食用。
2.枸杞烧鲫鱼
取鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，葱切丝，姜切末。将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻后，投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食用。该菜的特点是枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
3. 鲫鱼汤
主要原料：鲜鲫鱼1条，黄豆芽30克，通草3克。
*** *** ：将鱼去鳞与内脏，用水炖煮时加入豆芽、通草，鱼熟汤成后捞出豆芽、通草，单食鱼与汤。
效用说明：温中下气，利水通乳。凡因胃气不足，不能生化乳汁而致妇女产后乳汁不下者，皆可辅食此汤。
4. 鲫鱼羹
【原料】大鲫鱼1条，大蒜2瓣，胡椒3克，陈皮3克，砂仁3克，荜蕟3克，泡辣椒3克，葱、盐适量。
【 *** 】将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜蕟、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐等。在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹即成。
【作用】醒脾暖胃。适宜于脾胃虚寒之慢 *** 腹泻、痢疾等症。
5. 鲫鱼粥
主要原料：鲫鱼1条，高粱米（或粳米）50克，橘皮未、胡椒未、酱、葱适量。
*** *** ：鲫鱼洗净去骨取肉与米、橘皮未同椎成粥，临熟入胡椒未、酱、葱调匀。
效用说明：和肠胃，消水肿。凡因肠胃失和，食水不调而引起的脘腹胁痛、不欲饮食、 *** 粘滞、形瘦而手足浮肿、日久正气渐衰者，可辅食此粥。
6. 清蒸茶鲫鱼
【配方】
鲫鱼1条，绿茶20g。
【制法】
鲫鱼去除内脏，保留鱼鳞，冲洗干净，茶叶装入鱼腹内，用纸包裹鱼，放入盘中。上笼锅蒸至熟透即成。
【效用】
本品有清热生津，补虚止渴功效。适用于消渴多饮。
【按语】
本品名为后补。原用于消渴饮水，为治疗消渴常用方。燥热伤津，则见消渴多饮，法宜清热生津，补虚止渴。方中以绿茶为主，清热生津以止消渴；以鲫鱼为辅佐，补虚以助生津止渴。两者合用，有泻有补，共成清热生津，补虚止渴之方。
本方可用于糖尿病。
7. 木耳清蒸鲫鱼
<原料>鲜鲫鱼300克，水发木耳100克，料酒、精盐、白糖、姜片、葱段、花生油各适量。
<做法>将鲫鱼去鳃、内脏及鳞，洗净;将水发木耳去杂洗净，撕成小片。将鲫鱼放入碟中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、花生油，覆盖木耳，上笼蒸15-20分钟即成。
<特点>木耳清蒸鱼具有温中补虚、健脾利水的作用。此食疗方很适合减肥和老年体弱者食用。此菜具有润肤、抗衰老的作用。女 *** 常吃此菜，可延缓衰老，容光焕发。
8. 清炖鲫鱼汤
<原料>新鲜大鲫鱼一尾，生姜、香葱、花椒、蒜片。
<做法>将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中;加诸料慢慢地炖，待汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐，撒入香菜、味精，滴上少许香油便可食用。
<特点>此汤如牛奶白亮，清鲜爽滑怡人，饮之顿觉舒爽滋润。
9. 鲫鱼炖百合
原料：鲫鱼1条（约500克），百合200克，植物油、小葱、姜、精盐、胡椒粉、鲜汤各适量。
*** ：鲫鱼洗净，用刀在鱼身两侧分别划上数刀。百合去根，拆分成瓣，洗净。油烧至七成热时，投入鲫鱼煎至两面微黄，烹入料酒，加锅盖略焖，揭盖，入鲜汤，以淹没鱼身为宜，再加入姜片、葱结烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖用小火焖煮30分钟。加入百合和精盐，煮至百合酥烂、汤汁浓白时，去掉葱结和姜片，撒入胡椒粉即成。
功效：百合与鲫鱼同炖，汤汁浓白，味道鲜美。具有清热开胃，健脾补益，去燥作用。适用于肺结核咳嗽、阴虚咳血、心烦失眠患者食用。
10. 青蛤氽鲫鱼
主要原料：活鲫鱼1条（重500克以上），青蛤500克，鲜牛奶100克，香菜50克，精盐15克，料酒25克，葱、姜各25克，水淀粉15克，鸡清汤750克，熟鸡油10克，植物油200克，白糖、米醋、味精适量。
*** *** ：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀在鱼背脊上剞两斜刀，然后两面抹上水淀粉。锅上旺火烧热，倒入植物油，将油烧至七成热时下入鲫鱼，两面稍煎一下，不能上色，即刻倒入鸡清汤，加入料酒、精盐、葱、姜，然后用旺火煮开，煮约15分钟后，撇净浮沫，捞出葱、姜，微火继续氽煮。将青蛤用小刷子洗干净后，下入鲫鱼锅内一同氽煮，待熟时下入味精、白糖、鲜牛奶。开锅后，起锅淋熟鸡油，盛入鱼盘中，外带姜未、醋一手碟，香菜切未，放入另一手碟，即可食用。
效用说明：温中补虚，滋阴利水、适宜于久病体虚、腹胀水肿、 *** 不利、消渴等患者食用。
11. 黄酒炖鲫鱼
【处方】活鲫鱼1条（重约500克）黄酒适量
【制法】将活鲫鱼去鳞及肠杂洗净，煮至半熟，加黄酒清炖。
【功能主治】通气下乳。治产后气血不足、乳汁不下。
【用法用量】吃鱼喝汤，每日1次。
12. 鲫鱼菠菜豆腐汤
主料：鲫鱼 400克 菠菜 400克 豆腐 200克
调料：姜 4克 盐 3克
*** 工艺
1. 鲫鱼割洗净;菠菜根洗净，切段，豆腐洗净切块。
2. 将鲫鱼煎至微黄，锅内加适量水，入豆腐同煮。煲半小时后，放入菠菜，生姜滚3分钟，最后下调料即成。
食用 *** 早餐、中餐、晚餐、零食
健康提示 健脾利湿、补气养血、 *** 养颜。
13. 栗子鲫鱼瘦肉汤
材料：胡萝卜2根，猪瘦肉200克，板栗 *** 克，鲫鱼1条，马蹄200克，姜2片，盐少许。
*** ：猪瘦肉切大块，用开水烫过;鲫鱼和姜两面煎熟;胡萝卜去皮切大块，马蹄去皮;把锅中的水煮开，放入所有材料，先用大火煮20分钟，后用小火炖3个小时，加盐调味即可食用。
功效：有强筋益肾功效，能够养肝血以强筋，益肾精以健骨，让你在寒冷冬天仍然保持着旺盛肾气和充沛活力
14. 海带炖鲫鱼
<原料>海带20克、鲫鱼1尾、生姜、葱、花椒、油、盐、料酒、味精各适量。
<做法>水发海带切成丝，将活鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，油锅煎至略黄，加入少许食盐、生姜、葱、花椒、料酒，加入海带丝炖煮40分钟，加味精调味即可。
<用法>分2次佐餐食用。
<作用>消痰软坚、健脾利水。可用于胃癌。
<评注>海带咸寒、能消痰利水、软坚散结。海带又叫昆布，为抗癌佳品。鲫鱼甘温能健脾利水，温中下气，治反胃吐食。此 *** 膳既能抗癌，又对胃癌引起的恶心、呕吐有治疗作用。
15. 黄芪鲫鱼火锅
<原料>黄芪15克，鲫鱼3条（约重500克），猪瘦肉200克，豆腐、粉丝各150克，莴笋叶100克，化猪油75克，生姜15克，葱10克，料酒30毫升，白糖、精盐各5克，炒枳壳、味精、胡椒粉各2克，醋3克，鲜汤2000毫升。
<制法>
1、将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，片成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片（鱼刺弃之不用）；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。
2、用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收 *** 液待用。
3、锅置火上，下猪油烧至六成热，下姜片，煸出香味，放盐、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下 *** 液，烧开之后，倒入火锅中，烫食各种原料，饮汤。
<用法>直接食用或配餐均宜。
<功效>补气健胃，美容润颜之功效。
<主治>脾虚所至的食欲不振、消化 *** 、便溏泄泻。以及气虚所致的气短乏力、胃下垂、脱 *** 等症。女人常食可美容润肤。
<按语>黄芪益气补阳、摄血行滞、固表止汗。将其同鲫鱼合食，可补气健胃、美容抗衰。
