鳄鱼肉的做法煲汤大全，

用料：鳄鱼肉1斤，葱姜蒜，八角，花椒几颗，陈皮三根，豆瓣，干辣椒，啤酒， *** 。

步骤：1，鳄鱼肉放入锅内，放入姜片和料酒，焯水20分钟。捞出备用。

2，姜蒜切粒，同辣椒八角放入油锅爆香，放入焯好的鳄鱼肉一同翻炒，下豆瓣酱， *** 翻炒均匀。

3，倒入啤酒一瓶，加入少许醋，加入适量开水，加适量盐。

4，大火烧开，小火慢炖一个小时，待到汁水较少，放入葱花末。即可出锅食用！

鳄鱼肉不但鲜美，能补气血，壮筋骨，治哮喘，对慢 *** 咳嗽，糖尿病有显著疗效！

注意：一定要加姜和料酒焯水20分钟以上，要不会很腥。

还有别的更好的做鳄鱼的 *** 吗，我就会这一种，欢迎大家评论交流！

俗话说，鱼和熊掌不能兼得。

大意是：

如果一个人长得好看，那么他不一定有智慧；

如果一个人有智慧，那么多半长得不好看。

可就是有这么个人，不仅美如冠玉，而且满腹经纶，魁梧七尺男儿，却有一双灵丹妙手，厨房里的十八般厨艺，没有一样不精通的，据说他是被事业耽误的厨子...

我们称他为姚总，今天他要给大家露一手——

【香酥雪花鳄鱼肉】

当一个男人戴起围裙的时候，他戴的不是围裙，而是责任和世界。

对于鳄鱼肉，他总有一股莫名的亲切感(点击 *** ，鳄鱼肉即可拥有)

鳄鱼肉拿在手里，就像在和一位老朋友握手

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把新鲜的鳄鱼肉祛骨

鳄鱼肉晶莹剔透、饱满多汁，非一般肉可比

把鳄鱼肉切成细细丝，你永远不能低估一个男人的细心程度

摆在盘中，就像众多美玉陈列——艺术是厨房不可缺少的元素

真好看~

把蒜、生姜切碎

洋葱也是

加入盐、鸡精、料酒

搅拌均匀，腌制15分钟

准备好雪花糠，面粉，鸡蛋液（纯鸡蛋）

给鳄鱼肉蘸上面粉

在面粉外先蘸鸡蛋，再蘸雪花糠

放入锅中炸到金黄

熟啦！盛出来！

锅完成了它的使命...

成果图

贴心的鳄鱼小妹拿来了孜然和辣椒，一幅色彩简单，却又味道十足的香酥雪花鳄鱼肉已大功告成。

此前晶莹剔透的鳄鱼肉已披上金黄的外衣，空气中蔓延着一股醇和、绵长的香气，那味道着实馋人，相信闭着眼睛也会口水横流，睁开眼一定会管不住手。

可谓：此肉只应天上有，人间难得几回闻。

此时姚总额头已隐浮微汗，但他自己没有吃，而是让工作人员先品尝，自己在一旁拿毛巾擦汗。

姚总虽然是公司的高管，却从不摆架子架子，跟他相处就像春风拂面，细雨润物那般自在，恬淡。

他曾帮助众多朋友与鳄鱼结缘，因为他觉得鳄鱼产品真的是好，是绿色健康的，是对人益处多多的。

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朋友们，姚总是不是很厉害？

那么就给他点个“赞”吧——点右下角的“在看”就好了~

姚总说了，如果“在看”过100，下回再给大家露一手绝的！

秋冬，皮肤都变得 *** 的，连空气也变得 *** 的，心情也变的燥燥的，但只需一碗汤，即可撑起一整桌的美味层次感。淳朴不浮夸的粤式汤品，不仅拥有浓郁丰厚的口感，更能让人品出其中的质朴和家的味道。

12款秋冬清润汤品

「海带绿豆煲老鸽Title」

主料：老鸽2只，海带150克，绿豆100克。配料：瘦肉100克，蜜枣2粒，陈皮、姜片、胡椒适量，山泉水2000克。调料：盐5克。 *** ：1、将老鸽剖好、洗净；海带、绿豆浸泡洗净；瘦肉洗净，切粒；蜜枣、陈皮、姜片、胡椒洗净，待用。2、用锅烧水，待水沸时，放入老鸽、瘦肉煮干净血水，捞出洗净待用。3、取砂煲一个，放入老鸽、瘦肉、海带、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片、胡椒，加山泉水煲2.5—3小时，调入盐即可。提示：海带不宜太早下，待其它物料煲1.5小时左右再入煲。营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜，含粗蛋白、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、无机盐、钙、铁等成分，有泄热利水、祛脂降压、散结抗癌的功 效。绿豆含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，有清热解毒、利水消肿、散翳明目的作用，有“济世之良谷”的说法。鸽肉富含蛋白质、维生素A、B、E及钙、 铁、铜等元素，有补肝壮肾、益气补血、生津止渴等功效。此汤既清热祛火，又滋补壮体。「茶树菇杏仁煲飞龙鸟Title」

主料：飞龙鸟3只（200克/只），茶树菇300克。配料：瘦肉400克，红枣15克，杏仁30克，陈皮、姜、胡椒适量，山泉水2000克。调料：盐5克，料酒适量。 *** ：1、将飞龙鸟剖好，洗净；瘦肉洗净，切粒；茶树菇、杏仁、红枣、陈皮、姜、胡椒浸泡洗净，待用。2、用锅烧水，待水沸时，放入瘦肉、飞龙鸟煮干净血水，捞出洗净待用。3、取砂煲一个，放入飞龙鸟、瘦肉、茶树菇、杏仁、红枣、陈皮、姜、胡椒，加山泉水、料酒，煲2.5—3小时，调入盐即可。提示：茶树菇要去头、泡洗干净，以防有沙影响汤味。
营养价值
茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖分的纯天然食用菌，富含 *** 所需的多种氨基酸、矿物质微量元素与抗癌多糖等成分，具有滋阴 *** 、美容保健、降压抗癌等功 效。杏仁有甜、苦之分，其中甜杏仁味甘， *** 平，有润肺止咳的功能；苦杏仁味苦， *** 微温，有止咳平喘、润肠通便的功效。飞龙肉味甘， *** 温，具有温中益气、固 体强心、养阴填精、强筋健骨的作用。此汤滋补效用极佳，常食可起到美容养颜、延缓衰老等作用。「雪梨佛手瓜煲唐排Title」

主料：唐排500克，雪梨3只，佛手瓜2只。配料：蜜枣3粒，老鸡300克，陈皮、胡椒、姜适量，山泉水2000克。调料：盐4克，料酒适量。 *** ：1、将唐排切小块、洗干净；雪梨去心，切小件；佛手瓜去心，切小件；老鸡切小件，洗净；蜜枣、陈皮、胡椒、姜洗净待用。2、用锅烧水，待水沸时，放入唐排、老鸡煮干净血水，捞出洗净待用。3、取煲一个，放入唐排、老鸡，再加入山泉水、料酒，煲2小时后加入雪梨、佛手瓜、蜜枣、陈皮、胡椒、姜，再煲1小时，调入盐即可。提示：雪梨要去心，不用去皮，煲的时间不宜过长，否则汤质会变酸 *** 。营养价值
雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养成分，具有生津润燥、润肺凉心、清热化痰、养血生肌等功效。佛手瓜含蛋白质、脂肪、纤维素、碳 水化合物、维生素C、核黄素以及钙、磷、铁等物质，具有理气和中、疏肝止咳的作用。唐排即排骨，富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养物质，具 有滋阴 *** 、益精补血的功效。此汤营养全面丰富，可滋阴润肺，常食可以增强 *** 抵抗疾病的能力。「连州菜干无花果煲猪踭Title」

主料：猪踭800克，连州菜干300克，无花果100克。配料：瘦肉400克，蜜枣2粒，陈皮、姜片、胡椒适量，山泉水2000克。调料：盐5克，料酒适量。 *** ：1、将猪踭去毛、洗净、切小块；瘦肉洗净，切粒；菜干、无花果、蜜枣、陈皮、姜片、胡椒浸泡洗净，待用。2、用锅烧水，待水烧沸时，放入猪踭、瘦肉煮干净血水，捞出洗净待用。3、取煲一个，放入猪踭、瘦肉、菜干、无花果、蜜枣、陈皮、姜片、胡椒，加山泉水、料酒，煲2.5—3小时，调入盐即可。提示：菜干不需煲太长时间，约1.5小时即可，否则会使汤变酸。营养价值
菜干含粗纤维、可溶 *** 蛋白、脂肪油以及多种维生素，有养心调血、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、下气消食之功效。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、多种 维生素等营养成分以及大量对 *** 有益的无机元素成分，有滋补、健脾、开胃、润肠、催乳等作用。猪踭含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C 及钙、磷、铁等营养物质，有补虚弱、抗衰老的作用。此汤可润肺除燥，滋润身心，尤宜于仲秋闷热日食用。「茅根土茯苓煲生鱼Title」

主料：生鱼2条（300克/条），茅根10克，土茯苓100克。配料：瘦肉400克，蜜枣2粒，陈皮、姜、胡椒适量，山泉水2000克。调料：盐5克，料酒适量。 *** ：1、将生鱼剖好洗净，切小段，用锅煎香至不流血水；瘦肉洗净，切粒；茅根、土茯苓、陈皮、胡椒浸泡洗净；姜去皮，洗净待用。2、用锅烧水、待水沸时，放瘦肉煮干净血水，捞出洗净待用。3、取煲一个，放入生鱼、瘦肉、茅根、土茯苓、蜜枣、陈皮、姜、胡椒，加入山泉水、料酒，煲2.5—3小时，调入盐即可。提示：生鱼要煎透至焦香、没有血水、鱼肉变白才入煲，煲好的汤会奶白、清香。营养价值
茅根又名茅草、白茅草、白茅根，其干燥的根茎可入 *** ，味甘， *** 寒，有凉血止血、清肺胃热、利湿解毒的功效。土茯苓常于夏、秋二季采挖，除去须根，将根茎洗净 后干燥、入 *** 或切成薄片后干燥、入 *** ，其味甘、淡， *** 平，有解毒散结、祛风通络、利湿泄浊之功效。生鱼即黑鱼，肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，有去 瘀生新、滋补调养、健脾利水的功效。此汤清热解毒、祛湿利水，适合夏季食用，对湿热体质者尤佳。「双雪川贝炖猪肺Title」

主料：猪肺2只，雪耳15克，雪梨2只。配料：罗汉果3克，甘草2克，川贝15克，鸡脚6只，瘦肉600克，陈皮、姜、胡椒适量，山泉水2000克。调料：盐5克，料酒适量。 *** ：1、将猪肺用胶管 *** 肺管啤水，然后切小块，再入锅用姜葱爆香，加水煮净肺淡液；雪梨洗净，去心，切小块；雪耳、川贝、罗汉果、甘草、陈皮洗净；鸡脚去脚尖，洗净；瘦肉洗净，切粒待用。2、用锅烧水，待水沸时，放入鸡脚、瘦肉煮干净血水，捞出洗净待用。3、将猪肺、雪梨、雪耳、川贝、罗汉果、甘草、陈皮、鸡脚、瘦肉放入炖盅，加入山泉水、料酒，炖2.5—3小时，调入盐即可。提示：1、猪肺要啤清水，煎透去肺淡液。2、雪梨要去心，不用去皮，洗净即可。营养价值
雪耳即银耳，含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，有滋补生津、润肺养胃、嫩肤美容等作用。雪梨具有生 津润燥、润肺凉心、清热化痰、养血生肌等功效。川贝是一味常用中 *** ，有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰之功效。猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及 维生素B1、B2等 *** 所需的营养成分，有补虚、止咳、止血之功效。此汤特别滋润，尤其适合秋冬食用。「板蓝根川贝炖鳄鱼肉Title」

主料：鳄鱼肉400克，板蓝根20克，川贝10克。配料：罗汉果3克，元肉（桂圆）4克，红枣10克，瘦肉600克，陈皮、胡椒、姜适量，山泉水2000克。调料：盐5克，米酒适量。 *** ：1、将鳄鱼肉切小块，入锅用姜葱爆香，加米酒煮净血水；瘦肉洗净，切粒；板蓝根、川贝、元肉、红枣、陈皮、胡椒浸洗干净，待用。2、用锅烧水，待水沸时，放瘦肉煮净血水，捞出洗净待用。3、将鳄鱼肉、瘦肉放入炖盅，加山泉水炖2小时后放入板蓝根、川贝、罗汉果、元肉、红枣、陈皮、胡椒、姜，再炖2小时，调入盐即可。提示：1、鳄鱼肉微煎后煮净血水。2、建议 *** 材后下，可以增加汤的清香味。营养价值
板蓝根是一种中 *** 材， *** 寒，味苦，具有败火解毒、凉血消肿、清热利咽、预防疾病的作用。川贝是一味常用中 *** ，味甘， *** 凉，有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰之 功效。鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，不但味美，而且有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精、驱邪除湿的功效；鳄鱼肉更好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的 胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。此汤能滋阴润肺，秋冬之时食用更佳。「瑶柱香莲炖瘦肉Title」

主料：瘦肉700克，瑶柱150克，莲子150克。配料：红枣10克，陈皮、姜、胡椒适量，山泉水2000克。调料：盐5克，料酒适量。 *** ：1、将瘦肉洗净切粒；瑶柱、莲子浸洗干净；红枣洗净去皮；陈皮、姜、胡椒洗净待用。2、用锅烧水，待水沸时，放入瘦肉煮干净血水，捞出洗净待用。3、将瘦肉、瑶柱、莲子放入炖盅，加山泉水、料酒，炖2个小时后放入红枣、陈皮、姜、胡椒，再炖2个小时，调入盐即可。提示：红枣要去核，莲子不宜太早落炖。营养价值
瑶柱俗称干贝，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等成分，有滋阴补肝、养肾益精、活血散结、调中消食的作用。莲子含碳水化合物、蛋 白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等成分，有养心安神、健脑益智、消除疲劳等功效。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚 强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。此汤滋阴养生，还可作病后体弱、产后血虚等人群的滋补品。「黄精黑枸杞炖香槟鸟Title」

主料：香槟鸟1只，瘦肉400克，鸡脚6只。配料：黄精100克，黑枸杞50克，山泉水200克，陈皮，老姜适量。调料：盐5克，料酒适量。 *** ：1、先将香槟鸟剖好清洗干净，瘦肉切方一齐飞水待用；2、取炖盅1个，将主料，副料放入，加山泉水、料酒，炖制3—4小时，调入盐即可。提示：炖汤时 *** 材、姜应后下，这样炖出来的汤更加清香，口感也好，更好将主料炖2小时后才下 *** 材同炖效果更佳。营养价值
黄精，又名老虎姜、鸡头参，含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、糖类、烟酸以及锌、铜、铁等矿物质元素，具有补气养阴、健脾润肺等功能。黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、矿物质微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分，有保肝明目、滋补强壮、增强免疫、延缓衰老等保健作用。香槟鸟肉质厚实，肉味香甜，营养成分非常丰富。此汤是秋冬滋补的甜美汤水之一。「蛤蜊淮山煲老鸽Title」

主料：老鸽2只，瘦肉400克，蛤蜊200克，淮山300克。配料：山泉水2000克，姜，陈皮，胡椒适量。调料：盐4克，料酒适量。 *** ：1、先将老鸽剖好，清洗干净，飞水后待用，瘦肉切方小件，淮山流刀切角洗干净；2、用煲烧水，待水沸时放瘦肉粒浸煮干净血水，捞出清洗干净待用；3、取煲一个，将老鸽、瘦肉、蛤蜊、陈皮、姜、胡椒加入山泉水、料酒煲2小时后，放淮山再煲1小时后，调入盐即可。提示：清洗蛤蜊的时候，在装有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。营养价值
蛤蜊富含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘及多种维生素，有滋阴清热、利水消肿、消渴生津的作用。山 *** 中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等营养成分，有补中益气、消渴生津、健脾养胃的功效。鸽肉富含蛋白质、维生素A、B、E及钙、铁、铜等元素，有补肝壮肾、益气补血、生津止渴等功效。此款靓汤清醇可口，又有养脾胃、益心神之功，为秋冬进补之佳物。「青红萝卜甜粟煲猪横脷Title」

主料：猪横脷200克。配料：青萝卜100克，红萝卜100克，粟米100克，瘦肉100克，姜，陈皮适量、山泉水2000克。调料：盐5克，料酒适量。 *** ：1、先将猪横脷切件洗干净，瘦肉切粒、青、红萝卜、粟米切小件洗干净；2、用煲烧水、待水沸时，放入猪横脷煮干净血水，瘦肉煮干净血水洗净；3、取煲一个，将猪横脷、瘦肉、青、红萝卜、粟米放入煲，加山泉水、料酒煲2—3小时，调入盐即可。特色：清润可口，醇香微甜。营养价值
青萝卜富含 *** 所需的营养物质，淀粉酶含量很高，有消积、祛痰、利尿、止泻等效用。红萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、花青素、钙、铁等营养成分，具有补肝明目、健脾除疳、利膈宽肠等功能。甜粟米即甜玉米，营养丰富，有健脾益胃、美容护肤、防癌抗癌等作用。猪横脷即猪脾，可健脾胃、助消化、去肝火。青、红萝卜煲汤是经典组合，与甜粟米同煲猪横脷，能利水开胃、润肺益气、滋养五脏。「灵芝土茯苓煲龟Title」

主料：灵芝100克，土茯苓200克，龟肉200克，瘦肉400克。配料：生姜，陈皮，甘草适量，山泉水2000克。调料：盐5克，料酒适量。 *** ：1、灵芝、土茯苓切片待用；2、龟肉和瘦肉分别飞水，龟肉飞水后用姜汁酒炒香待用；3、取煲一个，将主料和配料放置煲内加入山泉水、料酒，用武火烧开后，改用文火煲2.5—3小时后，调入盐即可。提示：土茯苓在煲前用平地锅或烤箱烤香，这样煲出来的汤更香浓。营养价值
灵芝含蛋白质、 *** 甾醇、甘露醇、生物碱、腺嘌呤、多糖、多肽类及多种氨基酸、酶、微量元素等，具有补气养血、养心安神、止咳平咳等功效。土茯苓常于夏、秋二季采挖，除去须根，将根茎洗净后干燥、入 *** 或切成薄片后干燥、入 *** ，其味甘、淡， *** 平，有解毒散结、祛风通络、利湿泄浊之功效。龟肉富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素、微量元素等，有益阴补血的作用。此汤是极佳的食疗滋补品，久食可增强 *** 免疫。

当家肉

这款“当家肉”也叫“坛子肉”，很多的餐厅都有销售，也很受顾客欢迎。“当家肉”是在梅菜扣肉的基础上改良而来，加入了湘菜的特色调料浏阳豆豉增加香味。五花肉先炸后压再蒸，三步入味祛油腻，口感软糯肥而不腻，豆豉味浓郁，口感干香。

初加工：

1、选用带皮三层五花肉15千克，烧干净毛（一定要高温去毛，肉皮有焦香味，而且更皮更劲道。），擦洗去掉表层的黑色杂质，冲水洗净，切2厘米见方的块。

2、梅干菜泡洗干净，沥干水分，入锅内加色拉油炒干水分，加少许盐、粗辣椒面调味。

熟处理：

1、锅内入色拉油，烧至七成热，将五花肉入锅内炸至金 *** ，捞出控油。

2、取高压锅，取整棵香葱铺在锅底，加浏阳豆鼓200克、粗辣椒面300克，铺竹篦子，将五花肉倒在竹篦子上，倒入蒸鱼豉油、辣鲜露各 *** 克，海天生抽300克，料酒500克，味精20克，大豆油800克，适量红曲粉（根据颜色酌情添加），盖盖，上气大火烧开，调小火压8分钟。

3、取梅干菜60克、五花肉350克，按照梅干菜垫底、五花肉在上面的方式装入码斗内，入蒸箱蒸30分钟，走菜装盘即可。

*** 关键：

1、选料时候要选择三层五花肉，这样的 *** 味足，肥而不腻，改刀时肉不要切得太大，否则不容易成熟入味。

2、炸肉的时候油温要高，将五花肉中的油脂逼出。

3、压肉的时候我们没有加水，而是用了大豆油，传统用水压肉做出来的肉比较“水”，油压不仅能将肉中多余的油脂继续逼出，而且做出来的口感是干香的。

4、蒸肉时间不宜过久，30分钟左右即可。

钦工肉圆

特点：观如铁蛋，品实嫩香。

原料：猪肉1500克，鸡肉500克，葱40克，姜40克，鸡蛋五个，玉米淀粉80克，盐40克，胡椒粉15克，十三香15克、菜籽油40克，鸡精少许，水1000克、汤中葱10克，姜10克。 　

做法: 　

1、准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净。 　　

2、猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起。 　　

3、将葱姜切成细末备用。 　　

4、倒入打散的鸡蛋，再倒入玉米淀粉，加入胡椒粉，十三香，菜籽油，盐少许、鸡精。

5、倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口。 　　

6、然后开始搅拌。顺时针搅拌好。

7、这时，锅里可以开始烧水，要将水烧开。但不要翻滚。 　　

8、用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上。 　　

9、然后用勺子托起肉圆（注意弄圆点），再顺着下锅。 　　

10、直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去，肉圆太挤了，就不圆了。 　　

11、下好后。再改用中小火煮一会儿。 　　

12、然后再让汤滚起来即可。

秘制酱香鳄鱼肉（3份量）

此菜在调味时较传统有所突破，将叉烧酱、海鲜酱和南乳汁一起为主料调味，成菜甜中微辣，酱味浓郁。

原料：养殖鳄鱼肉1千克。

调料：

A料（八角3克，香叶2克，白蔻6克，干辣椒5克）；

B料（ *** 15克，葱、姜各8克，料酒9克，厨邦酱油5克，厨邦鸡粉2克，叉烧酱、海鲜酱、南乳汁各6克，胡椒粉3克），料酒35克，色拉油1千克（约耗50克），芝麻油5克。

*** ：

1、把鳄鱼肉制净，改刀成大块，入加有料酒的水中煮20分钟，捞出过凉，改刀切成小块。

2、净锅上火，下入色拉油，烧至五成热时，下入鳄鱼炸至上色。

3、锅留底油，下入A料炒香，加水100克，烧开后放入B料，调匀，放入炸好的鳄鱼肉，再加水至淹过鳄鱼肉，小火焖30分钟，待锅里汤汁将干时滴淋芝麻油，出锅晾凉，装盘即可。

点评：这款菜品酱香味浓郁，其实稍微冰一下口感更筋道，可以试一下。