天气一冷，火锅就是很多人的首选啦，尤其是三五好友聚在一起，不知道吃什么，火锅就是更好的选择，就算是挑食的朋友也能选到心仪的菜品。尤其是现在有了很多单人小火锅，一个人吃火锅也不用担心浪费啦。但是随之相伴的烦恼，就是长胖啦，很多人吃完火锅的时候，都会担心吃完之后胖3斤。确实，相比其他菜系，火锅的热量确实高不少，但是只要学会吃火锅的小技能，在享用美味的同时也不会长胖哦。
为什么火锅热量那么高？
主要有3个原因：锅底、蘸酱和加工食品，只要解决了这三个方面，吃火锅也不会有负担啦。
先来说说锅底。火锅锅底都是各种各样的油，就算是三鲜的锅底，色拉油的含量都很多哦。不过总的来说，所有火锅锅底中，菌菇锅底的热量算是更低的，如果吃火锅的时候不想吃清汤的话，可以选择菌菇锅底，味道也不错。
再来说说蘸料。蘸料的选择也很多，北方人爱吃芝麻酱，南方人爱吃花生酱、沙茶酱，川渝地区喜欢吃香油，这些蘸料的热量都非常高，尤其是香油，就是纯脂肪啊！很多人吃火锅的时候，蘸料一碗接一碗的吃，长胖都不知道为什么。所以想吃火锅不长胖的话，蘸料的选择要慎重。海鲜酱油可以当蘸料，加些醋、辣椒圈或者芝麻，味道也不错。想吃辣的话，可以吃辣椒面做成的干碟。味道也很好。
最后我们再来看看涮菜。大家可以猜一猜哪种火锅涮菜的热量更高呀？很多人可能会猜肉，但是加工过的丸子才是热量 *** ！包心贡丸的热量更高，一颗贡丸的热量就有46大卡，这就是300克娃娃菜的热量啊！类似的还有牛肉丸、蛋饺，热量都很高！这样的加工食品吃下去的都是淀粉还有各种各样的调味剂，热量还这么高，多不划算，不如多吃几口肉呢。如果想吃丸子的话，可以真虾做出来的虾滑！
豆制品的热量也是不容小觑的！比如油豆腐、油面筋，这些本身就是油炸过的，脂肪含量很高，而且还容易吸收汤汁、蘸料，少吃为妙。有一些叫豆腐但不是豆腐热量也很高，比如鱼豆腐，就是鱼糜制品，植物油、淀粉的量都不少，也要少吃哦。
如何正确吃火锅
最后，咱们再来总结一下，低热量吃火锅的方式吧！汤底尽量选清汤，少吃麻辣锅。挑好肉：肥肉这样红白相间脂肪含量高的肉，适可而止。多吃鱼虾、海鲜类。主食不要选宽粉、粉丝这样吸油的主食，可以吃土豆、红薯、芋头，还可以增加膳食纤维的摄入哦！少吃加工食品、甜点、饮料和蘸料！对了，绿色蔬菜一定要点哦。菌藻类营养价值也不错，别忘了放。两口菜一口肉，吃到八分饱。
如果可以做到以上几点的话，吃火锅也不怕长肉啦！
不过如果按照这样的健康吃法，吃火锅的乐趣会少了一大半，如果控制不住、吃多了，多多运动来消耗热量吧！
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想要瘦下来，很多人会告诉你管住嘴，远离各种垃圾食品，比如油炸食品是万万不能吃的，容易让你发胖。
为什么油炸食品容易发胖？主要还是热量太高。同样的食材，不一样的烹饪方式，热量值差异也是很大的。
很多人说吃土豆会发胖，其实，100g土豆的热量只有81大卡，比100g米饭的热量还要低。蒸土豆或者水煮土豆代替主食米饭的话，耐饿感比米饭还要长，而且其富含的淀粉属于比较难消化的，并不会快速提升血糖指数，是属于刮脂减肥的粗粮主食。
但是，如果你把土豆做出了薯片或者薯条，其热量就会翻几倍以上。一般人每天的身体热量消耗在1800-2200大卡之间，当摄入热量超过身体消耗值，就会发胖。
而100g薯片的热量达到了548大卡，100g薯条的热量是350大卡，这些零食的饱腹感是极差的，热量又是极高的，食物在烹饪的过程中吸收了大量油脂，很容易让你热量摄入超标，身材发胖起来。
所以，减肥期间，我们需要少吃更好是戒掉各种油炸食品，常见的披萨、汉堡、炸鸡、薯条、爆米花、油条、油饼、香芋丸、炸馒头都是高脂肪、高碳水食物，不但会让你发胖，摄入后还会产生有害物质，伤害身体健康，诱发多种健康疾病。
减肥期间，我们需要聪明的吃，而不是总让自己饿肚子。很多减肥过来人知道，单纯的挨饿减肥，在一段时间后你的食欲就会越旺盛，容易暴饮暴食，一旦控制不住吃起来，你的减肥心血就会白费。
减肥的时候，适当的饥饿是必须的，但是过度的饥饿是不行的。过度饥饿会伤害肠胃健康，还会让身体陷入饥荒容易，会让你进行报复 *** 的进食，同时又降低身体的热量支出，减肥就会变得越来越困扰。因此，我们要选择低热量、饱腹强的食物，来抑制饥饿感，同时控制总热量摄入，达到减肥的目的。
想要边吃边瘦下来，我们需要选对健康的食材，同时进行健康的烹饪 *** ，避免热量飙升。很多蔬菜水果的热量都是比较低的，而且富含维生素、纤维素，有助于肠道 *** ，改善便秘，可以减轻身体负担。
因此，我们可以多吃一些西兰花、白菜、甘蓝、冬瓜、芹菜、番茄、黄瓜、苹果、西柚、橙子、草莓等天然食物，需要烹饪的食材以蒸煮为主，少添加油盐为佳。平时要远离高热量、不健康的加工食品跟零食，以及各种高糖分的饮料、奶茶。
当然，除了多吃蔬果，我们还需要补充身体所需的碳水跟蛋白，这样身体才能保持高代谢运转状态。我们可以适当降低碳水主食的摄入，但是不能补充。平时如果你一天吃3碗米饭，减肥期间可以降为2碗。
而高蛋白食物要选择优质蛋白，比如鸡胸肉、蛋类食物、牛奶、奶制品、鱼肉、海鲜等，一定要注意烹饪 *** ，避免热量飙升。建议每公斤体重补充1.2-1.5g蛋白，可以 *** 所需营养。
#花10分钟，做一道菜！# 红薯芋头肉圆北方以前极少见到芋头，所以当我看到芋头排骨汤、红烧芋头块这些食谱时，好向往啊！现在可好了，物流的发达带来了东南西北各地的美味，还因为我 *** 是南方人，所以家里的伙食一下子就丰富了许多。很多以前没吃过的食物出现在了餐桌上，很多以前不敢尝试（因为不知道怎么做）的食材也成了餐桌上的常客，就比如今天的主角——小芋头，已经变着花样成为我家受欢迎的美味了。 芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头是一种高纤维低热量的食物，食用的 *** 有很多，对于减肥人群简单的蒸煮就可以，用来替代一部分的精细白面作为主食。由于芋头中的淀粉含量比较高，所以建议大家不过量食用，每天食用100克左右即可。今天我用芋头泥加红薯淀粉做的肉圆子既能当主食又能当菜当汤，说它是汤圆也不反对，不管怎么着，它实在是一道开胃解馋的家常小食。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小芋头 10个
- 红薯淀粉 150克
- 猪肉馅 150克
- 小葱 5棵
- 生抽 30克
- 蚝油 30克
- 盐 2克
- 白胡椒粉 2克
1、小芋头清洗干净，多少随食用量来调整；
2、将芋头皮削掉，冲净，切成小块，入蒸箱或者蒸锅中，蒸20分钟左右，用筷子扎最厚的地方能轻松扎透；
3、蒸好的芋头和红薯淀粉准备好；红薯淀粉也可以用土豆淀粉代替，粘 *** 比较强，不建议用玉米淀粉和绿豆淀粉、豌豆淀粉，因为粘合 *** 差；
4、用压泥器将芋头块压成泥，再逐量加入红薯淀粉；淀粉量不确定，因为芋头的含水量不同，用蒸箱和蒸锅的效果也不一样；用蒸箱没有水蒸汽落在芋头盘里，而用蒸锅就会有大量水蒸汽落在盘子里；揉成一个比较滋润的面团，表面会有一些小裂纹也不要紧，用手轻轻一按有浅浅的小坑，这样的状态就可以了；
5、肉馅中调入生抽、蚝油、盐、小葱末、白胡椒粉、少量水，混合均匀，肉馅中不要打太多水，因为这个皮子不易包入肉馅，肉馅干一些能成团好捏合；
6、将饧好的红薯芋头面团搓成细长条，切成大小均匀的剂子， *** 饺的要大一些，用保鲜膜盖住剂子防止水分蒸发；将剂子擀成周围稍薄、中间稍厚的圆皮，取适量馅料放在圆皮中间，用手将皮子向上窝成一个小碗状；
7、用包汤圆的手法将周边的面皮向中间聚拢，一边转一边收口，因为肉馅比汤圆的馅料要软很多，所以尽可能快速地包上，不要来来 *** 地捏，防止这边包上了，另外一边漏馅了；
8、包好的圆子外面再滚一层淀粉，防止表皮的水份渗出来糊在垫子或者案板上造成破裂；
9、烧一锅水，水开后将红薯芋头圆子入锅，煮到全部都浮起来并且体积有所膨胀就可以出锅了。想吃清淡的直接原汤入碗，想吃酸辣的，可以在碗中倒适量醋和辣椒油，将原汤和圆子捞入碗中，混合均匀即可。
10、红薯芋头肉圆，能当主食当汤当菜！
小贴士1. 芋头的含水量不确定，所以红薯淀粉的用量不确定，逐量添加，能和成没有大裂纹的面团就可以，饧一会儿再使用； 2. 包好的圆子表皮上如果有裂纹，可以手指蘸少许水将其抹平，入热水后因为粉类遇热变粘，所以小裂纹就看不到了。
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天冷了，来块软糯清甜的芋头暖暖吧冬季，深受大家喜爱的软糯清甜的芋头成熟上市。芋头，俗称芋艿，又被称为毛芋、里芋、芋魁、香芋等，为天南星科植物芋的块茎。芋头最早产于中国、 *** 以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全国各地广为栽培。我国芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。
芋头中含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，口感细软，绵甜香糯，营养价值与马铃薯相似，但不含龙葵素，既可食用又可 *** 用，是人们喜爱的美味佳肴。100g芋头的营养成分：
“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。”这是宋代苏东坡赞美芋头的诗句。软糯清甜的芋头不仅好吃，而且功效还很多。
健脾胃
中医认为芋头味甘 *** 平，入大肠、胃经，具有补气益肾、健脾胃、破血散结的功效。清蒸的芋头特别适合有健脾养胃需求的人食用。
提高 *** 免疫力
芋头含有黏液蛋白，这种物质被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，能够提高机体的抵抗力。
可当做减肥时期的主食
芋头跟精白米面相比，热量比较低，但饱腹感强，是减肥人群的优秀主食。另外，芋头能够促进 *** 新陈代谢，加速脂肪燃烧，是减肥时期不可多得的好食材。
预防便秘
芋头中富含膳食纤维，能够促进肠道 *** ，减少 *** 在肠道中的停留时间，可以有效的预防和改善便秘。
洁齿防龋
芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素和皂角甙等多种营养物质。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋的作用。
芋头吃法很多，可蒸、炖、煮、红烧，可以素食，也可以与排骨、鲜鱼或鸡肉等一起蒸炖荤食，还能做成香甜可口的甜点，也可与米饭一起焖蒸同食。
推荐两款芋头食谱：
芋头红豆炖牛奶
原料：芋头200g、牛奶 *** ml、蜜红豆、蜂蜜适量。
做法：
- 芋头洗干净，放蒸锅里蒸大概20分钟左右。
- 蒸熟的芋头放凉后可以用勺子挖出来，切小块。
- 奶锅倒入牛奶、芋头、蜜红豆，小火煮5分钟。
- 出锅后用蜂蜜调味。
芋头炖排骨
原料：排骨 *** 克，芋头100克，葱、姜、料酒、盐各适量。
做法：
- 芋艿洗净，煮5分钟，捞出浸泡在凉水中，去皮后切小块；葱洗净、切段；姜洗净、切片。
- 排骨洗净，切小块，锅中加水、姜片、料酒，煮开后撇去血水，捞出备用。
- 排骨、葱段、姜片放入锅中加入适量水,用大火烧开后,转小火炖半个小时。
- 放入芋艿后炖20分钟，加盐调味出锅前撒葱花。
温馨提示：
芋头虽营养好吃，但绝不可生食，未蒸炖至完全熟烂、味尚有麻舌感时不要食用。有支气管哮喘、胸闷、腹胀、两肋作痛、气滞等病症者应忌食芋头。
供稿：膳食营养科/陆梦珊
炸芋头比炸薯条的热量低，加一点糯米粉，香葱炸粉做成丸子，外酥里软美食,菜谱
便利店食物热量大全｜一份盒饭热量竟然高达1000大卡，你还敢吃吗罗森便利店，一家万能的小超市，今天我们来说下罗森各种食物的热量，看完这篇之后，你进入罗森之后也会大概知道哪些食物比较适合减肥期间吃。
饭团类
饭团是全家热量比较低的选择，平均热量大概200大卡左右！如果你没得选可以中午选择一个饭团，再加一杯牛奶，匆匆忙搞定一顿午饭。
虾仁蛋黄酱饭团——156大卡（虾仁热量很低）
照烧鸡肉饭团——193大卡（没有蛋黄酱）
金枪鱼蛋黄酱饭团——213大卡（蛋黄酱热量高）
培根芝士至尊饭团——2 *** 卡（热量比我想的要低）
炸鸡排至尊饭团——420大卡（挨上油炸的热量都很高）
虾仁蛋黄酱中卷——160大卡（比饭团吃起来内容丰富一些，但是热量还是很低）
香辣鸡丝中卷——174大卡（喜辣的朋友看过来）
三文鱼蛋黄酱细卷——185大卡（三文鱼+蛋黄酱+有醋的米饭，好吃！）
金枪鱼蛋黄酱细卷——201大卡（味道也不错的）
豆腐袋寿司组合——233大卡（金枪鱼+蟹柳+鸡蛋+火腿，很丰富）
三明治类
罗森的三明治热量总体也比较低，仅次于饭团了，热量大概 *** 大卡上下，也是比较适合减肥期间吃的。但 *** 排类的就永远忽略，热量还是很高。
金枪鱼培根生菜三明治——168大卡（热量很低）
烟熏培根鸡蛋三明治——201大卡（鸡蛋+培根）
火腿MIX三明治——254大卡（奶酪+火腿+鸡蛋+黄瓜）
芝士MIX三明治——259大卡（芝士+鸡蛋+火腿）
全麦火腿鸡蛋三明治——262大卡（全麦也会热量高呢）
双色炸鸡三明治——322大卡（炸的热量高）
香辣鸡排蔬菜三明治——408大卡（炸的热量高）
便当类
罗森的便当热量都高的可怕，通常一盒500g的盒饭热量都是1000-2000大卡。感觉都是这些浇灌出来一大批胖子。
皮蛋瘦肉粥——144大卡
辣茄肉酱培根意面——511大卡（面很有嚼劲）
茄汁牛肉盖饭——653大卡（湿哒哒，糊嗒嗒的没食欲）
酸辣凉面——621大卡（不算太难吃）
板栗烧鸡饭——832大卡（微辣开胃）
洋风烤肉盖饭——884大卡（寿喜锅的甜味感）
双笋腊鸭菜饭—— *** 7大卡（菜饭也很好吃的）
黑椒牛柳盖饭——912大卡（有点点咸）
铁板烤鸡饭——9 *** 卡（鸡排不错）
奥尔良鸡排饭—— *** 8大卡（罗森家的经典）
奶香滑蛋猪排饭——958大卡（有点 *** 的）
鱼香肉丝拌面——1005大卡（面太细软了）
麻辣香锅饭——1071大卡（米饭有点多）
当红辣子鸡饭——1079大卡（油腻，过瘾）
烤鸡腿盖浇饭——1156大卡（热量太高了）
腊味双拼煲仔饭——1162大卡（还挺好吃的）
包子类
早餐吃包子很方便+便宜，罗森包子类热量其实还好，200多大卡上下徘徊，但是一个包子饱腹感并不强烈。所以可以搭配牛奶或者豆浆更好。
香芋包——71大卡/个
玉米——106大卡/个
海菜梗丝肉包——185大卡/个
猪肉芹菜包——198大卡/个
红糖馒头——206大卡/个
芸豆肉包——216大卡/个
酸菜肉包——236大卡/个
鲜肉包——240大卡/个
香菇油菜包——242大卡/个
奥尔良鸡肉包——358大卡/个
关东煮类
想要吃点热，想吃吃点带汤的，关东煮是个很好的选择。罗森的关东煮平均热量大概也就1-100大卡，很低啦！
昆布——一串2卡
细竹笋——一串3大卡
粉丝结——一个3.5大卡
萝卜——一块14大卡
香菇——一串12大卡
牛筋串——一串20大卡
鹌鹑蛋——一串42大卡
北极翅——一串48大卡
龙虾风味丸——49大卡
油扬串——一串60大卡
墨鱼丸——一串 *** 大卡
鸡蛋——一个70大卡
泡椒鸡肉丸——一串73大卡
章鱼烧——一串76大卡
甜不辣——一串80大卡
牛筋肉丸串——一串 *** 大卡
豆腐塞肉——一串90大卡
菠菜蛋糕——一块101大卡
面包类
罗森的面包热量好高的！一袋热量也在200-500多大卡不等，减肥期间还是绕开吧，面包这些东西本身也并不适合减肥吃（除了全麦面包）。
可思甜乐——原味125大卡/片，芝士味127大卡/片
辣味香松色拉面包——216大卡/袋
韩国面包——262大卡/袋
豆豆软欧面包——306大卡/袋
榴莲芝士面包——306大卡/袋
烤酸奶吐司切片——3 *** 卡/袋
花式奶油面包——334大卡/袋
柳橙双馅萌萌虫面包——386大卡/袋
脏脏包——395大卡/袋
奶酪菠萝包——414大卡/袋
香松土豆厚片吐司——420大卡/袋
面包脆口香——原味450大卡/盒，巧克力472大卡/盒
萌爪面包——496大卡/袋
法式脆香面包片——599大卡/袋
提子吐司——783大卡/袋
蛋糕类
咖啡冻——72大卡/个
阿萨姆红茶冻——85大卡/个
鸡蛋味布丁——107大卡/个
法式布蕾-鸡蛋焦糖味/香浓炼奶味——120/135大卡/个
日式大福——提拉米苏味122大卡/个，草莓慕斯味127大卡/个
草莓冰皮月亮蛋糕——169大卡/个
芒果冰皮月亮蛋糕——175大卡/个
乳牛瑞士卷——175大卡/个
纯生奶油芝士双馅蛋糕——182大卡/个
牛乳蛋糕——185大卡/个
布丁——198大卡/个
岩烧芝士蛋糕——201大卡/袋
香蕉奶昔蛋糕——206大卡/袋
巧克力冰皮月亮蛋糕——215大卡/个
奶油蛋糕卷——237大卡/个
日式豆乳蛋糕——241大卡/个
牛乳蛋糕——244大卡/个
原味芝士棒——263大卡
整根香蕉奶昔蛋糕——313大卡
普莱米亚蛋糕——342大卡/个
提拉米苏千层——336大卡/个
爽滑布丁——3 *** 大卡/个
青柠盒子蛋糕——391大卡/个
蜂巢蛋糕——434大卡/个
海盐爆浆蛋糕——503大卡/个
原味蛋糕卷——634大卡/个
零食类
明治保加利亚酸奶——115大卡/瓶
芝麻核桃谷物饮品——100大卡/瓶
多味米果——131大卡/袋
红豆薏米谷物饮品——165大卡/瓶
珍珠小甘薯——180大卡/袋
溏心蛋——180大卡/100g
双皮奶——291大卡/盒
芝麻博饼——596大卡/袋
油炸类
烤肠——83大卡/根
鸡肉脆骨串——100大卡/个
盐味鸡肉串——1 *** 卡/个
碳烤鸡肉丸——171大卡/个
川辣炸鸡串——199大卡/个
酸菜馅饼——220大卡/个
鲜辣黄花鱼馅饼——243大卡/个
藤椒鸡排——2 *** 大卡/个
蒜香琵琶腿——2 *** 大卡/个
香辣 *** 腿——434大卡/个
所以去罗森后，还是不要点便当了，便当的热量真的是高到 *** 无比，也不知道是不是放油太多了，热量竟然如此高。
选择罗森这些便利店的盒饭，还不如回去吃外卖了。可以看看减脂餐，或者其他炒菜炒肉，过水适当吃。
米饭、面条和馒头，哪个更容易升血糖？主食吃对了，血糖很稳定和我老妹一样
现在越来越多人放弃主食
转而选择”更健康”的生酮饮食法
这种饮食 *** 完全抛弃了主食
在一些减脂人群中相当受欢迎
难道说......
主食真的在影响我们的健康吗？
主食该不该吃？
主食指谷类、豆类和薯类
以及为它们为原料 *** 的食物
如米饭、面条、馒头、烙饼等
碳水是我们保命的主要能量来源
有易吸收、供能快的特点
还能为我们补充纤维素、矿物质、维生素
摄入不足会全身乏力、头晕
甚至心悸、脑功能障碍
所以，对普通人来说
吃主食是十分必要的
但，主食也存在一定隐患
主食该吃多少？
我们中国人最常吃的主食
——米饭、馒头、面条
都是将稻米、小麦
去壳后的精加工产物
身体消化起来毫无压力
但这会让血糖很快升高
尤其是吃米饭和馒头时
体内的高血糖水平
会 *** 胰岛素分泌
而胰岛素又会促成脂肪合成
导致肥胖
只要把精米面的占比减少
就能改善这种状况
我们可以将主食重新分为
每天按照各大类1：1：1的比例进食
（总共不超过400g）
合理的主食比例
既不失口感，又对身体好
大家可以根据叔下面推荐的
自行与精加工类主食组合搭配
最健康的主食
(营养成分按每100g含量计算)
1、粗粮类
糙米饭
热量116g
碳水化合物25g
脂肪0.9g
蛋白质2.57g
纤维素1.13g
升糖指数68
煮玉米
热量101g
碳水化合物20.73g
脂肪1.09g
蛋白质3. *** g
纤维素2. *** g
升糖指数55
黑麦面包
热量184g
碳水化合物37.6g
脂肪1.3g
蛋白质5.5g
纤维素7.9g
升糖指数65
2、薯类
煮山 ***
热量57g
碳水化合物12.4g
脂肪0.2g
蛋白质1.9g
纤维素0.8g
升糖指数51
煮芋头
热量60g
碳水化合物13g
脂肪0.1g
蛋白质2.9g
纤维素0.3g
升糖指数53
煮红薯
热量78g
碳水化合物18.29g
脂肪0.1g
蛋白质1.43g
纤维素2.73g
升糖指数44
如果你迫切想要减重
成为一个只吃粗粮或薯类的人
叔还是要劝劝你
首先
粗粮和薯类的纤维素含量高
吃太多容易消化 ***
根据《中国居民膳食指南（2016）》
每天的纤维素摄入量为30g
过量纤维素还会阻碍脂肪、蛋白质等
其它营养物质的吸收
其次
粗粮因为储存条件更苛刻
*** 也比精粮高
所以还是老老实实
按照均衡搭配的方式来吃吧
总的来说
只要合理搭配主食
不长时间单吃一种
并且保持合理的量
不过要注意
前面提到的生酮饮食
更适合超重、高血糖、高血压、高血脂的人
想走减肥捷径的人并不推荐
因为恢复正常饮食后会立即反弹
而且长时间还可能让心脏出现问题
芋头忌什么肥？忌氯吗？如此施肥可高产参考资料：
<1>张耀元，Ayaz Ali Samo，桂庆军，尹凯.生酮饮食与糖尿病心肌病的研究进展
.江苏大学学报(医学版)：1-4<2021-05-13>.https：//doi.org/10.13312/j.issn.1671-7783.y210043. <2>张梦潇，韦晓，张少红，陈国芳，刘超.生酮饮食 *** 反应的研究进展
.中华内分泌代谢 *** ，2020(02)：156-157-158-159-160. <3>程音. 主食缺乏对健康的危害及优化策略
.食品安全导刊，2020(24)：11-12.
芋头属于高产稳产的蔬菜，水田或旱田都可以栽培，如多子芋头，多头芋头，魁芋等。像我们这里栽培的芋头有大芋头和小芋头，现在主要栽培的是大芋头，可削成芋头丸，也出口。
我们这里种大姜的很多，种的时间长了，重茬病发生的很多，产量和质量下降得很厉害，于是很多姜地就改种芋头了。
要说种芋头怕施什么肥料，很多人认为芋头怕氯肥。我也种过很多年芋头，用过很多肥料，一般情况下，我们都是选择 *** 钾型的复合肥，很少用含氯的肥料，也许大家都不想做之一个＂吃螃蟹＂的人。
有一年，我在种芋头时，剩下2行没有化肥了，就把家里种小麦时剩下的氯化钾型复合肥用上了，等到收芋头时，这2行芋头跟其它的并没有什么两样，没发现什么问题。因此，我认为芋头并不怕含氯的化肥。
也许是我仅仅用过一次含氯肥的原因。有人说过，如果连续用含氯肥久了，芋头会个头小，口感差。但是一般来说，我们在种芋头，土豆，大姜等经济作物时，不会连续施用含氯的化肥，隔个2-3年用次含氯化肥并无大碍。
比起用含氯肥种芋头，我认为用生粪更可怕。生粪种芋头会造成芋头烂母，因为它在土中发酵产生热量，也会因生粪而发生地蛆，从而导致烂芋头种。
芋头害怕用多了氮肥。芋头，大姜，地瓜，土豆等地 *** 物如果用多了氮肥，会造成地上部分的徒长，导致营养分配不均衡，地下果实个头小，产量低。如果氮肥用多了，发生徒长时，我们得喷多效唑等来控旺，让营养往地下部分运输，膨大果实，提高产量。
如何施肥才能让芋头高产呢？
首先，冬季深耕晒土施基肥。像我们这里，一般是用厩肥2-3手扶车，然后开浅沟，准备定植芋头种。
其次，按一定的株距摆好芋头种后，在种球间点撒复合肥亩100斤左右，然后覆土起垄，喷施除草剂后覆膜。
我们这里种芋头一般不再土壤追肥，也不进行培土，而是在其有5-6片叶子时，随水冲施部分水溶 *** 的钾肥，如 *** 钾，腐殖酸钾等，亩用量根据种肥和底肥及植株长势而定，如 *** 钾20-30斤。
有的地方种芋头会在培土时追肥，一般是在芋头株高40-50厘米，有3-4片叶子时，进行中耕培土，亩用饼肥80-100斤，过磷酸钙20-30斤，或者是高钾复合肥50-100斤，促使芋艿生长。在芋头的整个生长过程中，一般要培土2-3次，可看植株的生长情况决定是否再追肥。
总起来说，芋头，地瓜，大姜等作物，虽然对土壤要求不严格，但以土层深厚，疏松透气，有机质含量高的土壤较为合适。在整地的时候要施足有机肥，根据地力和施肥种类适当补充化肥，以含钾量高的化肥较好，如亩用氮肥15-20斤，磷肥30-40斤，钾肥50斤左右，而且全部作为底肥用较好，以后一般不再追肥。俗话说，地是铁来肥是钢，底肥不足苗不长，选种定种应谨慎，科学施肥产量高。愿您种出个大味美的大芋头，少用点含氯肥未尚不可，总比用生粪和过量的氮肥强。
松软粉糯，入口即化的荔浦芋头，甜进你心窝！最近，莞报君完全被一杯鲜芋牛奶西米露俘虏了！
吸一口满满的芋泥，全身都满足
我在想，这世界上
怎么可以有芋头这么好吃的东西呢！
相信很多人和我一样都是个十足芋头控，隔三差五都要拎几个芋头回家，炒菜、炖汤、做甜品···
但每次去菜市场或超市买的芋头，皮厚肉糙，口感硬邦邦的，想要挑到一款真正粉糯的芋头，纯靠运气。
今天，亲们有口福了！莞报君给大家带了荔浦芋头。听说，荔浦芋头，粉、糯、香、甜！
| 没有好山水 何来好芋头 |
荔浦芋头，它肉质细腻，具有特殊的风味。它来自广西桂林。
这里全年四季分明，温、光、雨量充足，非常适合荔浦芋的生长发育，有利于芋头糖分的积累！
特有的地理和自然条件下，它逐渐形成特色香、粉、糯三味一体的广西特色产品。
当地芋农在种植过程中纯施农家肥，依靠人工除草，生态无公害，每一个都精心挑选，大人小孩都可放心吃。
优质的荔浦芋头，会比较结实，表面没什么斑点。其内部有紫色大理石纹，芋肉白色，质地更加软糯，蒸煮过程中会挥发特殊的香气。
| 松软香甜 好吃又营养 |
蒸熟的芋头香气撩人，入口味甜，口感粉、糯、酥、软，粉而不干！
皮薄如纸，非常好剥，吃起来一点也不费劲。
吃在嘴里很沙松嫩滑、味道鲜美、口感细腻，尤其是口腔弥漫的浓浓香芋味，让人回味无穷。
荔浦芋头是 *** 饮食点心、佳肴的上乘原料。
它含有大量的抗 *** 淀粉，热量低于一般淀粉（每100克芋头所含热量约为80卡）！
入口即溶的荔浦芋头还含有丰富的氟元素。
| 多种做法 食过翻寻味 |
荔浦芋头味道微甜，绵软香糯，适合做甜品啦。蒸熟的芋头切块做成椰汁西米露，或捣成芋泥加入炼乳，冷藏10分钟，就是一道下午茶甜品~
而带有独特鲜香口感的芋头，烧肉也很好吃。像是芋艿扣肉、豉汁芋头排骨等，吸足了肉汁的芋头块，一口下去，齿颊生香。
无论是蒸肉，排骨鱼头煲汤，还是简单的青菜炒芋头，都能吃出不一样的芋头味道。
荔浦芋头，就是这样一种人人喜爱又百搭的食材，等我们这些吃货发掘更多的美味烹饪，才不辜负！
营养又好吃，松软又粉糯！来，让家里人尝一口美味吧，买它！
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本期编辑 | 邹文丽
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最适合减肥人士吃的五种主食，热量低饱腹感强，好吃不怕胖在减肥期间就一定要尽量少吃或者不吃主食？这很可能是正在减肥的人更大的一个误区了。
很多人都害怕主食，相信主食吃多了容易长肉，但其实主食一点都不可怕，相反的，你即使不吃主食，其他东西吃多了照样长肉，而只要吃对东西，就算是主食，其实也可以帮助你减肥的。
今天，我就为大家推荐5款吃了不会长肉的主食。
一：玉米
玉米是我们日常生活中比较常见的粗粮，看起来不起眼，但其实吃玉米的好处非常多，能健脾养胃，还能促进肠道 *** ，可以起到清肠排毒的作用，最重要的是它的热量很低，每100克玉米里只有112千卡，是减肥人士的更爱。
推荐美食：水果玉米
食材：玉米，苹果，猕猴桃
调料：白糖，植物油，食盐，明油，西红柿粒
做法：
1.准备玉米罐头一盒，倒入盘中备用，红苹果一个，先削去外皮，一切四半，再切成滚刀块，放入盆中，猕猴桃一个削去外皮，同样切成滚刀块， 放入盆中备用，等食材准备好以后，我们就开始进行下一步的 *** 作。
2.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后，依次下入玉 *** ，苹果和猕猴桃，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入焯水后的食材，加入白糖30克，快速翻炒均匀，加入食盐1克入味，继续翻炒，化开白糖，淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许西红柿粒点缀，即可上桌食用，好了，这道酸甜可口的水果玉米就做好了。
二：土豆
土豆是碳水化合物食物，完全可以作为主食来吃，同时同等重量的情况下土豆的淀粉含量比玉米少了很多。
并且它其中的淀粉还是抗 *** 淀粉，还比大米多了很多的膳食纤维，这样一来消化吸收就会比较慢，能增加饱腹感，还能带走一些油脂和体内的垃圾。
推荐美食：清蒸土豆丝
食材：土豆，面粉，香菜
调料：植物油，食盐，味精，芝麻油，辣椒油
做法：
1.削皮的土豆1个，切成大小均匀的细丝，放入水盆中浸泡3分钟，放入漏勺里面控水10分钟备用。
2.等土豆丝控水以后倒入拌菜盆中.加入植物油，用筷子拌匀，加入适量面粉，用筷子搅拌，尽量使每一根土豆丝都能裹上面粉。大蒜几粒切成蒜末放入小盆中备用。
3.锅里烧水，开大火把水烧开，把拌好的土豆丝摊在锅中，开大火连续蒸5分钟就可以了。时间到了，取出蒸好的土豆丝倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘连。
4.撒入少许食盐，用筷子拌匀，装入盘中备用。下面我们准备一下蘸料汁：在装蒜末的小盆里加入食盐1克，味精1克，芝麻油5克，再加入少许辣椒油，再准备香菜几根切碎，放入小盆中用筷子拌匀，泼在土豆丝上面，美味即成。
三：芋头
芋头热量很低，每100克里面只有56千卡，但是其中却有很多的微量元素，同时还能增强 *** 免疫力，调节酸碱平衡，纠正 *** 内微量元素的异常，这样一种热量很低但却功效强大的食物，难怪深得很多减肥和健身人士的喜爱。
推荐美食：剁椒蒸芋头
食材：芋头，剁椒，青红线椒，小葱，小米泡椒
调料：白糖，食盐，胡椒粉，生抽
做法：
1.准备洗净的芋头半斤左右，洗净后削去外皮，放入码斗中备用，大蒜几粒拍扁切成蒜末，装入码斗中，小米泡椒一小把切碎，和蒜末放在一起，青红线椒各两个，从中间片开，切成辣椒碎，装入码斗中，取一个码斗，装入剁椒20克备用，等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。
2.把芋头放入瓦煲中备用，蒸锅内烧水，开大火把水烧开，在这个时间，我们炒一下料汁，炒锅烧热添入半勺食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，再倒入剁椒炒香，放入青红辣椒，翻炒片刻，添入一勺清水。
3.加入白糖2克，食盐1克，胡椒粉1克，加入生抽5克，煮沸以后关火，把料汁均匀地浇在芋头上面，等水烧开后，放入芋头，盖上锅盖，开大火蒸10分钟，10分钟过后，取出蒸好的芋头，撒上少许葱花点缀，好了，这道营养美味的剁椒蒸芋头就做好了。
四：莲藕
经常吃莲藕能起到很好的减肥效果，因为莲藕之中含有大量的粗纤维，这样不仅能够有效地促进肠胃 *** ，同时还能排出身体多余的 *** 和废弃物，从而达到很好的减肥效果，并且莲藕热量很低，100克莲藕里仅仅只有47千卡的热量。
推荐美食：红枣莲藕汤
食材：莲藕，红枣，枸杞，青菜，生姜
调料：红糖， ***
做法：
1.准备削皮的莲藕一节，先从中间切开，再切成厚片，放入水盆中，红枣8个放入盆中，加入清水，再放入一小把枸杞子，浸泡3分钟，取一个小盆，倒入红糖30克， *** 10克备用。
2.取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和 *** ，盖上锅盖，开大火把水烧开。
3.等水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟，时间到了关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，美味即成。
五：红薯
红薯热量低，且吃了后很有饱腹感，所以无论是作为主食还是副食，都是一种很好的减肥食品，同时，红薯里面的纤维素还能对肠道 *** 起良好的 *** 作用，并且红薯还有阻挠糖类变成脂肪的特殊功能。
推荐美食：山楂红薯
食材：红薯，山楂，熟芝麻，玉米淀粉，香菜叶
调料：白糖，食用油
做法：
1.准备削皮的红薯一个，先切成厚片，再切成方丁，放入小盆中，从超市买来的山楂片两包，先切成细丝，再切成碎粒，放入盆中，抓入一小把熟芝麻拌匀，等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。
2.起锅烧水，等水烧开后，下入红薯球，改中火煮3分钟，用勺子翻动几下，把红薯煮至8成熟时，倒入漏勺中控水，放入盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀。
3.起锅倒入食用油，油温至5成热时，下入拌好的红薯，开大火炸两分钟，用勺子推动几下，使红薯受热均匀，2分钟过后，把红薯炸至外皮金黄酥脆，即可捞出控油。
4.另起锅添入少许食用油，放入白糖半勺，添入清水半勺，用勺子连续搅拌，把糖汁从白色炒成黄褐色时离火，倒入炸好的红薯，再上火快速翻炒均匀，即可关火起锅。
5.倒入装山楂的盆中，趁热颠盆拌匀，使红薯球均匀的裹上山楂和熟芝麻，装入盘中，再摆上几朵香菜叶点缀，即可上桌食用，好了，这道香甜软糯的山楂红薯球就做好了。
这五种美食每天轮着吃，不仅吃不腻，还能吃出好身材，每天学会一种美食，让自己的身体更加健康，欢迎点赞，订阅和关注，咱们下期再见。
编辑：士心
