端午节吃鸭蛋“补夏”，祛毒清肺火，滋养肾阴，让你强健清凉一夏

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋，谁的营养价值高？提醒：少吃这2种蛋

生活中常见的蛋类，除了鸡蛋和鸭蛋外，也有不少人喜欢吃鹌鹑蛋和鹅蛋。

小小的一颗蛋类，营养价值极高，其中含有优质蛋白质，氨基酸比例正适合 *** 需求，吸收利用率能达到90%以上，可以跟肉类相媲美。

不同的蛋类，含有的营养成分不一样，不妨来具体看一看蛋类的营养价值。

不同的蛋类都有哪些营养价值？

1、鸡蛋

各种蛋类中蛋白质较丰富，跃居首位的 *** 蛋。100克鸡蛋中，蛋白质含量达到13.3克；100克的鸡蛋跟75克瘦肉中的蛋白质相媲美，能被机体消化吸收。鸡蛋 *** 平，除了补气血外，也有安神养心效果；身体虚弱、大病初愈者可以适当的吃鸡蛋，能促进体力恢复。鸡蛋适合每个年龄段的人群，尤其是孕妇、产妇、病人以及婴幼儿。

2、鹅蛋

含硒和胆固醇更高的蛋类就是鹅蛋，胆固醇并不是洪水猛兽，这是身体必须的营养物质，不过不能过量食用。100克全鹅蛋中，胆固醇含量达到704毫克，远远高于鸡蛋和鸭蛋，但成年人每人每天的胆固醇摄入量应控制在300毫克以内。

另外，100克鹅蛋中含有27.24微克硒，这些硒元素有助于 *** 排出多余的金属离子，同时也能提高免疫力。鹅蛋 *** 温，能大补五脏，身体虚弱者、肝炎或慢 *** 肾炎患者都可以吃鹅蛋，同时也能增强身体对抗寒冷的能力。

3、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋中含有的维生素A更高，一个鹌鹑蛋重量约10克，含有的维生素A较高，远远高于鸡蛋；鹌鹑蛋中也含有维生素B2、E、铁和锌。鹌鹑蛋 *** 平，可补气养血，适合身体虚弱者、儿童以及老年人。

4、鸭蛋

鸭蛋中含有大量矿物质，特别是钙含量更高，鸭蛋 *** 成咸鸭蛋后，钙含量远远高于鸡蛋。鸭蛋能去火，清肺热，特别适合阴虚火旺者，能缓解热咳、喉咙疼痛、胸闷以及牙齿疼痛等症状。

值得提醒的是，咸鸭蛋中含有太多盐分，高脂血症、高血压以及心脑血管疾病患者应远离。

不能吃哪些蛋类？

1、油炸鸡蛋

鸡蛋经过高温油炸后，油脂结构发生改变，可产生反式脂肪酸以及 *** 基，损害健康细胞，易造成细胞癌变；同时也会升高低密度脂蛋白胆固醇水平，增加患心脑血管疾病几率。

2、皮蛋

皮蛋 *** 过程中可加入太多强碱 *** 溶液，使得蛋白质变 *** ，难以被机体消化吸收，从而导致腹胀不适。皮蛋中也含有重金属铅，不节制的吃易造成 *** ，损害消化 *** 和神经 *** 。

温馨提示

水煮蛋类是更好的吃法，能更大程度保留其中的营养成分，吸收利用率较高。尽量不要吃鸡蛋仔，在 *** 过程中加入太多牛油和糖分，属于高脂肪和高能量食物，不节制的吃易造成肥胖，增加患糖尿病和心脏病几率。

另外，也不能长时间烹煮或腌制，以免使得蛋类营养物质流失，同时难以被消化。

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皮蛋和咸鸭蛋：糖尿病人的禁忌还是健康选择？

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近年来，糖尿病已成为全球范围内不容忽视的健康问题。对于糖尿病人而言，饮食习惯是关乎血糖控制的重要因素。在这个背景下，一个备受争议的问题引起了广泛关注：糖尿病人能吃皮蛋和咸鸭蛋吗？

皮蛋和咸鸭蛋作为中国传统美食的 *** ，深受人们喜爱。然而，对于糖尿病人来说，这两种食物是否安全却存在不同的观点。

一方面，有人认为皮蛋和咸鸭蛋富含高蛋白质、维生素和矿物质，对于糖尿病人而言是一种有益的食物选择。蛋白质是维持 *** 正常功能的重要营养素，而维生素和矿物质则对身体的健康发挥着重要作用。此外，皮蛋和咸鸭蛋的味道鲜美，可以为糖尿病人提供更多口感上的满足。

皮蛋

皮蛋的GI值为32，这意味着它不会对血糖水平产生太大的影响。皮蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁和锌等营养成分。但是，皮蛋的盐分含量也相对较高，这可能会对糖尿病患者的血压产生负面影响。因此，糖尿病患者应该小心地食用皮蛋，并控制食用量。

咸鸭蛋

咸鸭蛋的GI值为50，这也意味着它对血糖控制的影响相对较小。咸鸭蛋富含蛋白质、维生素A、B和D以及钠等营养成分。但是，咸鸭蛋的盐分含量也非常高，这可能会对糖尿病患者的血压产生负面影响。因此，糖尿病患者应该控制咸鸭蛋的食用量。

那么，作为糖尿病人，该如何正确处理皮蛋和咸鸭蛋的问题呢？首先，关键在于适量和平衡。合理的食物搭配和摄入量控制是确保血糖稳定的关键。糖尿病人可以选择在餐桌上享受皮蛋和咸鸭蛋的美味，但需要注意控制食用的数量，避免过量。其次，建议在进食之前咨询专业医生或营养师，根据个人情况制定合理的饮食计划。

除此之外，若想记录监测血糖数值或免费试吃无糖食品，可使用一些控血糖类工具（如先锋鸟）。这些工具可以帮助糖尿病人更好地管理饮食，实现个 *** 化的血糖控制。

总之，皮蛋和咸鸭蛋在糖尿病饮食中并非禁忌，但需要适度食用并结合个人情况综合考虑。合理的饮食管理是糖尿病人保持健康的重要一环，建议在专业医生的指导下进行饮食调整，以实现血糖的良好控制。

鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋，哪一个营养价值高，哪一个对身体健康有好处

这三种蛋类的 *** 也不一样，鸡蛋是更便宜的，鸭蛋稍贵一些，而鹅蛋是 *** 最贵的，一般都是按个卖。都是家禽蛋，所以很多人经常拿他们来做比较究竟哪种但累更有营养呢，对身体的营养价值更高呢，首先，我们先来分析一下鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值以及饮食禁忌：

1.鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质卵磷脂，卵黄素维生素A，维生素D，B族维生素以及钙、铁、磷等营养元素。而在市面上卖的鸡蛋种类比较多，土鸡蛋，红皮鸡蛋，白皮鸡蛋等等所含有的营养成分虽然有差异，但其实核心成分都是差不多的。鸡蛋饮食禁忌：虽然鸡蛋含有的营养成分非常高，但是对于蛋白质过敏者、 *** 疾病患者、肝炎疾病患者等等人群，都是需要忌口鸡蛋的， 这样才能减轻对身体的损伤，毕竟每个人的体质不一样，所能选择的饮食也是不一样的。

2.鸭蛋

鸭蛋所含有的丰富蛋白质，磷脂维生素A、B族维生素，钙、钾，铁磷等等营养元素。其实鸭蛋中的蛋白质含量可与鸡蛋媲美，而其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。鸭蛋含有丰富的钙质，能够帮助预防骨质疏松，促进 *** 骨骼发育，而且含有的铁元素具有补血的功效，对于防治缺铁 *** 贫血也有一定的帮助。鸭蛋饮食禁忌：鸭蛋所含有的营养成分非常高但对于孕妇和糖尿病患者等等人群，鸭蛋更好赶紧拉入黑名单，再选择吃鸭蛋的时候也要完全的煮熟。

3.鹅蛋

鹅蛋富含蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素。鹅蛋所含有的氨基酸种类要少两种，而且胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋更高一些，当然鹅蛋也有它的优势。鹅蛋的饮食禁忌：鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，低热不退、动脉硬化等等人群都是不能吃鹅蛋的，因为它会加重病情，另外骨折人群也不能吃鹅蛋，不利于骨折愈合。

综上所述：从鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值来分析，并没有太大的差距，而且各有各的优势，所以不能明确说究竟吃哪一种营养价值更高。

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张文宏：孩子早餐不能吃粥，一份早餐黑名单，你可能还在给孩子吃

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文丨京妈说，原创内容。

前几天的一则 *** 中，张文宏教授提了关于“孩子早餐”的建议，他说：孩子早餐必须吃好，这段时间孩子的饮食结构家长要超级重视，一定要吃高营养、高蛋白的食物，只能吃牛奶鸡蛋，不许喝粥，也绝不要给孩子吃垃圾食品。

*** 一出来，网友们炸锅了，各持己见，有的人赞同张教授的说法，也有的人“咬文嚼字”持反对态度。

赞同的一派：觉得粥营养太单一，对于长身体的孩子来说，早餐要吃的“像皇帝”，不仅种类要丰富，而且就是要吃高蛋白、高营养的食物。

反对的一派：早晨喝粥是祖祖辈辈的习惯，一碗粥下肚，不仅暖胃吃得饱，对于孩子来说，也好消化，为啥就不能喝粥？

“早餐不能喝粥，只能吃鸡蛋牛奶”有道理吗？

我国早餐的种类是很丰富的，如果是平时，吃什么都可以，但现在毕竟是特殊时期，抗疫还没取得最终胜利，防范意识自然也不能松懈，从预防的角度来说，“增强体质”是根本，因而张教授建议的“早餐要吃高营养高蛋白的食物”，并没有错！

中山大学附属第三医院儿科团队编写的《儿童新型冠状 *** 肺炎防护》一书中，关于“合理饮食”有这样的建议：

注意每日均衡营养，适当进食高蛋白食物、新鲜洁净的蔬菜水果，不要节食。可根据实际情况适量补充维生素、矿物质，如鱼肝油等。食物都要熟透后才能食用，不偏食、不挑食，荤素搭配得当，以清淡、易消化饮食为主，不宜油腻或大鱼大肉，以免饮食不健康导致腹泻而引起不必要的恐慌，不吃野生动物。多饮水，多排尿，尽量不饮用冷水，宜饮用温水，以加快身体新陈代谢，同时适量增加奶制品（牛奶、酸奶）的饮用。

张教授在 *** 中，也强调，“一定要让孩子吃了再走（去上学）”，可见是针对上学的孩子，上学的孩子，一上午要耗费大量能力和精力去学习，早餐要吃的有营养自然也没错。

早上刚看到一新闻：温州一名中 *** 开学第二天跑步猝死。反思一下， *** 期间增强孩子体质还是相当有必要的，而早餐吃的好更是需要家长们重视的问题。

一份早餐“黑名单”，你可能还在给孩子吃

在我国，虽然早餐种类很多，但大部分人的饮食习惯，多是喝白粥、吃咸菜、吃油条、吃咸蛋等，但是这些食物每天给孩子吃，真的好吗？

从营养的角度来说，并不好！

1. 白粥

白粥多是大米粥或小米粥，在食物中属于碳水化合物，与鸡蛋、牛奶、三明治相比，营养成分相对单一，属于“低营养密度食物”。

而对于长身体的孩子来说，早餐喝粥，也只能是补充一部分能量，并不是补充太多身体所需的其他营养，如蛋白质、维生素、矿物质等。

但有些家长可能会说：我家孩子就爱喝粥，别的都不吃，那咋整？

那不妨给白粥“升升级”，比如做成八宝粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、蔬菜粥等，在粥里面加入蛋类、肉类、海鲜等多种其他食材，不就完美解决了吗，喝粥补充能量的同时也增加了营养。

2. 咸菜

不少人的早餐中，“咸菜”可谓是标配，没有咸菜都吃不下早饭。

但咸菜属于腌制食品，说到腌制食品不少人会同时想到“亚硝酸盐”，没错！“亚硝酸盐”已经是国际公认强致癌物，若是经常给孩子吃的话，必然影响健康。

“我家娃吃早餐，全靠咸菜下饭，不然不给吃啊。”

建议家长可以试试把咸菜换成“凉拌菜”，拍点黄瓜、切点豆干，或是凉拌木耳、凉拌三丝、小葱拌豆腐等等，都比咸菜有营养的多。

而且，还可以每天换着花样给孩子吃，根据不同种类的早餐搭配着吃，更健康也利于营养的补充。

另外，要从小就样孩子养成“健康吃早餐”的习惯，这样也会让孩子受益一生。

3. 油条

油条是不少人的钟爱，我家孩子也爱吃油条，炸至金 *** ，看着有食欲，吃着也满嘴留香，但是不可忽视的是：油条属于油炸食品，很多家长知道不要经常给孩子吃炸鸡、薯条等油炸食品，油条也是一样的。

油条在 *** 时，要加入明矾和苏打等含铝的“膨化添加剂”，有研究表明，摄入 *** 铝过多会影响中枢神经 *** 的发育；

另外，在油炸过程中会因高温产生“致癌物”，炸熟后的油条也会油脂超标，容易让孩子长胖。

因而，京妈还是建议，油条要少给孩子吃，要在营养均衡的基础上，多吃张教授建议的高营养、高蛋白食物。

4. 咸蛋

也有家长会在孩子早餐中加“蛋”，但是是咸鸭蛋、五香茶叶蛋、五香鹌鹑蛋、松花蛋等，这些蛋类经过调味煮腌，味道会更好，也更迎合孩子的口味，能多吃点。

但是，这样的蛋类“吃法”并不健康！

不管是加调料煮还是腌制，都会加不少调味料或咸盐，不仅容易每天摄入的钠超标，也不利于孩子的健康成长，养成“重口味”的饮食习惯，为以后的健康埋下隐患。

而松花蛋就更不适合给孩子经常吃了，若是购买渠道不正规，买到了铅含量超标的松花蛋，那是会影响孩子智力发育的。

其实，不管是否上学的孩子，早餐都要重视，也要吃的健康。除了张教授提到的鸡蛋、牛奶这些高蛋白食物外，其他各种身体所需的营养素也要注意补充：

① 基础的碳水化合物，也就是各类主食，如包子、馄饨等；

② 新鲜的水果蔬菜，也要搭配并且换着花样吃，而且尽量选择当季的蔬果，水果可以选择2-3种，切成小块分顿吃，蔬菜可以凉拌或清炒吃；

③ 豆制品，也可以补充优质蛋白，豆腐脑、凉拌豆干/豆皮、豆浆等，也都作为健康早餐换着花样吃；

④ 各种肉类，早餐也要适当吃点肉，尤其是上学的孩子，鸡鸭肉、 *** 猪肉、鱼虾等，也都换着花样吃。

你家娃每天都吃的什么早餐呢，你是否同意张教授的说法呢，欢迎家长们来留言区说说你的看法。

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这4道家常菜，容易堵塞血管，医生提醒：血脂高的人，尽量少碰

日常中我们身体所需要的营养主要都来源于饮食，同时，随着生活条件的提高，人们的饮食也越来越丰富，身体中所需的营养能得到满足，甚至还出现过剩的情况，从而也导致出现了一些所谓的“富贵病”，其中高血脂就是最为常见的一种。

大家都听说过这么一句话，高血脂是吃出来的，血脂升高和日常的饮食有很大的关系，日常中暴饮暴食、饮食过于油腻等都会造成血脂升高、血管堵塞；所以，对于血脂高的人来说，日常的饮食要尤为注意；

医生提醒：血脂高的人，下面这4道家常菜更好少吃：

1、水煮鱼、水煮肉片

不知道的人还以为水煮类的菜很清淡，但其实水煮鱼和水煮肉却是含油量十分的高，吃过的人都知道，水煮鱼上面会漂浮着一层油，类似火锅中的那种油；当这些油脂摄入到体内后会转化为脂肪，进而导致体内的 *** 三酯升高，加剧高血脂的严重 *** ；

成年人每日植物油的摄取量大约在25-30克之间，如果每天都吃这些食物，则容易导致 *** 摄油量超标。

2、爆炒猪杂、牛杂

动物内脏是很多中老年人尤为偏爱的食物，比如炒猪杂、牛杂、羊杂等，听起来就让 *** 口水，但是这些食物给 *** 带来的危害也是不容小觑的，尤其是对于血脂偏高的人来说，更为危害巨大；

动物内脏中含有大量的胆固醇，像每克肝脏含胆固醇290毫克左右，大肠含动物内脏137毫克左右；总的来说，每吃一次炒猪杂摄入的胆固醇就高达400多毫克，远远超过 *** 所需，健康的人经常吃也会导致体内的胆固醇增多，而对于原本就血脂高的人来说，更是雪上加霜；所以，动物内脏一直是高血脂患者的忌口食物。

3、咸鸭蛋

鸭蛋中不仅含有大量的胆固醇，同时还含有很高的盐分，不管是胆固醇还是盐对血管都是很不利的，经常摄入体内的话很容易导致血脂升高，血液堵塞，动脉硬化等，建议血脂高的人尽量少吃。

4、梅菜扣肉

说起梅菜扣肉，大家是否流口水了，梅菜扣肉一直是餐桌上最常见的一道菜，尤其是过年过节的时候，更是少不了；梅菜扣肉固然好吃，但同时对于高血脂的人来说也是很不友好的；扣肉中含有大量的脂肪，每吃一口体内的脂肪就会增加一点，从而会导致 *** 三酯升高，加剧高血脂的严重 *** 。

所以，血脂高的人，日常中更好少碰这些食物了，建议是通过补充一些营养素、运动、改善饮食等 *** 来控制调理血脂，保持血管干净；

降血脂，日常坚持做好这2点：

1、改善饮食

血脂高的人饮食上要清淡为主，荤素为辅，日常中多吃一些蔬菜、水果以及一些粗粮，比如像洋葱、海带、苹果、红薯、燕麦等对降血脂都起到很好的帮助，日常中可以多吃一些；而肉类方面也是不能少，吃一些瘦肉、不带皮鸡肉等。

3、保持运动锻炼

*** 在运动锻炼的过程一方面能促进体内脂肪的消耗，另一方面能促进血脂的新陈代谢，加速血液流动，减少血液堵塞，能在一定程度上预防血脂升高。

#你离心梗有多远##长江健康计划#@头条健康

「荐读」鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋…有什么区别？不知道就亏大了

日常生活中

家家不能缺少的就是蛋类

不仅味道鲜美

还富有丰富的营养

平时大家吃的比较多的主要有

鸡蛋

咸鸭蛋

鹅蛋

还有香香的鹌鹑蛋

正因为这些

各种各样蛋类的存在

所以

很多人总是喜欢它们进行比较

那么

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋…

除了口味不同

还有怎样的区别？

今天

就跟你全部说清楚

营养有什么区别？

想要了解各种蛋品中的不同点，就要从营养素的含量和质量来分析。

蛋白质：无论 *** 蛋还是鸭蛋，再或是鹌鹑蛋，不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小，一般情况下蛋白质含量都在13g/100g左右。

其中，鸡蛋的蛋白质含量在12g/100g左右，它的蛋白质含量更低；而蛋白质含量更高的蛋品将要归属于鹅蛋，含量在14g/100g左右。显然，这个更高和更低差异并不大。

脂肪物质：不同的蛋品之间稍有差异，鸭蛋中所含的脂肪物质最多约为14g/100g；而鸡蛋所含脂肪的量相对更低，约为8.8g/100g。

维生素：不同的蛋品在各种维生素的含量上的确存在一些差异。

鸡蛋中所含的维生素D含量达到了80个国际单位，比其他的蛋品几乎高出30%左右；对比维生素B12，鹅蛋、鸭蛋中所含的B12的含量就要比其他的蛋品会多一些。

但是像其余脂溶 *** 维生素，也就是维生素A、维生素E、维生素K等这些，它们在不同蛋品中的含量差别不大。

矿物质元素：鸡蛋中所含的铁量不多，只有1.8mg/100g，跟瘦肉差不多。对于其他蛋品而言，矿物质铁的含量也几乎都在这个水平。像锌元素，除火鸡蛋中含量较高以外，其余蛋品差距不大（1.3%-1.6%左右）。

再说说大家也很关注的钙。

鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋这些蛋品的钙含量在60mg/100g左右，与牛奶中的钙含量比较接近。

综上所述，从营养物质组成来看，其实不同蛋类食品中所含的各种营养物质差别甚小，无论 *** 蛋鸭蛋鹌鹑蛋，还是鹅蛋鸽子蛋，营养组成并无本质区别。

为何有的蛋品便宜，有的很贵？

市面上像鸽子蛋、鸵鸟蛋等蛋类食物 *** 的确非常昂贵，它们昂贵的原因更多是在于其产量少和养殖成本高，即“物以稀为贵”，和营养价值并无关系。

“土鸡蛋”真的营养高吗？

很多人觉得土鸡蛋外壳颜色更深，蛋黄大且红润，吃起来口感更香，就认定“土鸡蛋”的营养更好。

那么，事实真是这样吗？

事实上，普通鸡蛋跟土鸡蛋各种营养物质的含量并无明显区别，仅是柴鸡蛋的脂肪含量比普通鸡蛋高出1%左右，胆固醇含量也稍高一些。

同时，养鸡场规模化产出的鸡蛋中所含的维生素和矿物质含量还要略高于土鸡蛋。

为啥土鸡蛋口感更香？

其实起作用的正是比普通鸡蛋多出来的那一点脂肪和胆固醇。

另外，土鸡在养殖过程中吃的是虫子、青草、鸡食，其中有一些脂溶 *** 的味道成分会转移到鸡蛋中，也可能会让土鸡蛋更香。

市面上还存在着很多所谓的“高端鸡蛋”，比如洋鸡蛋、山鸡蛋、绿色鸡蛋、特殊营养成分的鸡蛋等产品，其实，在符合安全标准的前提下，这些所谓的高端鸡蛋和普通鸡蛋相比营养差距并不大。

如何科学选购蛋品？

1、选干净的：很多人认为粘着毛或者粪便的蛋就是更加新鲜的。事实上不干净的蛋类反而容易存在健康威胁，不建议买。

2、选择正规场所购买：建议去正规的超市或者大型农贸市场买。

3、看蛋壳：新鲜的蛋类蛋壳上有一层霜状的物质，表面看起来没有光泽，摸起来也比较粗糙。

4、重量：相对而言，同样大小的蛋品，越重的越新鲜，水分物质挥发的越少。

5、声音：购买蛋类食品时，可以拿起在耳边轻轻的摇晃，新鲜的蛋品没有声音，因为里面空间相对饱满，如果不新鲜，里面气室变大，会有类似晃水的声音。

总体来说

蛋与蛋之间品种不同

大小差别也很明显

但营养差别不大

来源：科普中国（ID：Science_China），本文专家：国家高级食品检验师 王思露，本文审稿：华东理工大学食品 *** 品监管研究中心教授 刘少伟

本期编辑： *** 、赵雅娇

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种营养更高？医生：3种蛋尽量少吃

在生活中各种各样的“蛋类”已经成为家家户户厨房中的必备品，当然其中最为常见的就 *** 蛋，除了鸡蛋以外还有鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等等，这4种蛋的营养成分有所不同，那么，到底哪种蛋营养价值更高呢？

下面就让我们一起来听听医生的回答吧！

01

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种营养更高？

<鸡蛋>：

鸡蛋中的营养非常丰富，而且还能够为 *** 带来不少好处，比如健脑益智，因为鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂胆固醇和卵黄素，这些成分都能够帮助促进我们的脑神经细胞生长；

鸡蛋中含有的卵磷脂对防治动脉粥样硬化，也有一定的好处；

鸡蛋中还含有大量维生素C和维生素E这些成分都具有抗氧化的作用，有效的延缓 *** 衰老的速度；

鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织的修复也有很大好处，可以有效促进肝细胞的再生；

鸡蛋中的有效成分对于防癌抗癌也有一定的效果，不过一般建议成年人每天吃一个鸡蛋就足够了！

<鸭蛋>：

鸭蛋中的营养也很丰富，其中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胆固醇，维生素以及钙铁，磷钾等矿物质。

适当服用鸭蛋，有一定的滋阴，清肺，补血，养血，生津益胃作用，生病后对于体质虚弱，咳嗽，喉咙干痛的 *** 具有一定的滋补效果，但是鸭蛋 *** 寒，脾阳不足，寒湿下痢的患者不宜食用。

<鹅蛋>：

鹅蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，卵磷脂，胆固醇，维生素等营养成分，适当吃也可以起到补中益气，温补身体，益五脏的作用；

欧旦中也含有丰富的卵磷脂，对促进大脑和神经组织的发育有着很好的效果；

鹅蛋中含有的多种蛋白质，也可以提供机体所必须的氨基酸这些氨基酸维持日常生活的代谢，从而增强机体的抗病能力，降低患病的几率。

<鹌鹑蛋>：

鹌鹑蛋中富含丰富的卵磷脂和脑磷脂，对于青少年来说经常吃一些鹌鹑蛋，有助于帮助提高大脑的功能学习效率，还有助于智力的发展，其中的不饱和脂肪酸，氨基酸等多种微量元素，对增进大脑的功能都是有益处的；

蛋白质是 *** 重要的物质成分，适当使用安全带也能够有效的防止肌肉萎缩，促进身体发育起到非常积极的作用；

鹌鹑蛋也有补脾养血，强筋壮骨的作用，对于缓解身体的乏力疲劳来说，有积极效果。

综上所述：这些家禽蛋对 *** 来说是很好的营养来源，想要判断哪种更有营养，可以从以下几点来分析，大家也可以根据自己的实际情况适当的去选择适合自己的“蛋类”。

蛋白质方面：

每种蛋类中都含有蛋白质成分，在各种蛋类食物中，所含有的蛋白质成分都是差不多的，没必要过度追求，不过综合来说蛋白质含量更低的 *** 蛋。

矿物质方面：

无论是鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋还是鹌鹑蛋，在营养方面几乎没有任何区别，蛋白质，钙，铁，磷，卵磷，核黄素，卵磷脂的含量几乎相差不大，没有多大的不同，可以根据自己的实际情况来选择食用。

脂肪方面：

蛋类食物中含有较多的脂肪含量，不过不同的蛋品存在的脂肪含量也会有所差距，同等克数下鹅蛋中所含有的脂肪成分比较多，而鸡蛋所含有的脂肪含量最少。

维生素方面：

就维生素D而言，鸡蛋当中的维生素D可达到80个国际单位，此含量比其他蛋类几乎高出30%左右。

再来看一下维生素B12鸭蛋和鹅蛋当中的维生素B12含量略高一筹，此外维生素A维生素E维生素可以在各个代品当中的差别不算太大。

02

医生：3种蛋尽量少吃

糖心蛋

糖心蛋也就是没有完全煮熟的，里面还存在一些细菌和寄生虫，所以不管是大人小孩都尽量少吃。

松花蛋

松花蛋也属于特色美食，但是在 *** 的过程中，容易生成很多重金属元素，经常食用会导致 *** ，尤其是儿童和孕妇更好少碰。

毛蛋

鸡鸭在孵化过程中还没有完全孵化好，在湿度和细菌的共同作用下，胚胎变成了死胎，被 *** 成毛蛋，它的营养价值非常低，而且还含有很多细菌，吃多了容易影响肠胃，对于体质较差的人来说，尽量远离这种食物。

不知道你是否吃过以上几种蛋类呢？若有不同的看法，欢迎在评论区留言讨论！

一碗白粥配富得流油的海鸭蛋，吃过后我连中午饭都不想吃了

我今天早上6:30起床，约好与曹先生一起跑步。当我外出时，我正在考虑用电饭锅煮一些粥，以便我们回来时可以吃早餐。碰巧家里有海鸭蛋。一起吃饭，应该很好吃。

这样可以节省时间，您还可以喝一碗米糊浓的稀饭，可以养胃或饱腹。在这个夏天，它仍然非常好。可以说是最简单又营养的早餐。

我出去跑了一段时间。天气太热了，我回来了。我刚煮稀饭。我拿了两个碗，把它拿出来。一个人剥了一个海鸭蛋，一口粥和一口海鸭蛋。可以说这是一个绝配，尤其是油 *** 鸭蛋，喝稀饭非常愉快。

尽管粥的早餐有点简单，但加上海鸭蛋也很美味。在家乡，早餐每天早上都是稀饭，所以现在我偶尔想喝一次，更不用说稀饭早餐了。这是曹先生吃完粥后常说的，但我想说的是中午吃东西有多好，也就是说，您不必冒着高温煮饭，可以吃到美味又好吃膳食。

因为粥的味道很浓，并且可以搭配您喜欢的菜肴，所以可以说，它比夏天吃一顿大餐更令人满意。您不仅可以在早上吃早餐，而且在炎热的夏天在下午喝一碗稀饭不仅可以增进食欲，还可以促进消化。

我记得我的朋友们说粥是夏天他们的主要食物。天气太热了，不能吃饭，所以喝粥成了他们的主食。父母从田野里回来，喝了一碗冷粥。止渴可以填饱肚子。

因此，粥也可以被认为是易于烹饪且美味的主食。油腻的鸭蛋会更好吃，它简直好吃，而且您不想换肉。

#饕餮美味视觉盛宴#裙带菜炒鸭蛋

家乐浓汤宝不单单可以做汤，还可以炒菜，味道也是鲜香美味的很~

By 书拉密女的小饭馆

用料

• 裙带菜 1小把
• 鸭蛋 2个
• 浓汤宝 1盒
• 食用油 少许
• 小葱 1根

做法步骤

1、裙带菜清水泡开，然后多清洗几遍

2、鸭蛋打散备用

3、锅中倒油，将鸭蛋炒熟

4、再次倒油，小葱炝锅

5、倒入裙带菜翻炒几下

6、放入1盒家乐浓汤宝，翻炒至融化

7、倒入鸭蛋，翻炒均匀即可

8、鲜味十足

小贴士

盐渍裙带菜一定要多清洗几遍，要不然会咸 家乐浓汤宝味道鲜香，不需要再加去他调味品

裙带菜的营养功效

经常食用可提高 *** 的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。

裙带菜的饮食禁忌

裙带菜 *** 寒且不易消化，一次不宜吃太多。 脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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