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蒸馒头的做法 *** 教程，只要你掌握这5个技巧，蒸多少吃多少{"rich_content":{"text":"蒸馒头的做法 *** 教程，只要你掌握这5个技巧，蒸多少吃多少","spans":null},"video":{"vid":"v028b0750000bsd3b0slja678r4j18qg","d *** ation":218.686,"width":720,"height":406,"file_size":1148,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/fad990ab420e4387bfc03bd45b31f581","width":638,"height":358,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":218.686,"file_size":143588 *** ,"w":720,"h":404},"nor *** l":{"d *** ation":218.686,"file_size":11956382,"w":638,"h":358}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
花样馒头的做法，一次醒发，蓬松暄软好吃又好看，新手轻松学会{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c51mv83c77u9fp55956g","d *** ation":150.35,"width":960,"height":540,"file_size":20503252,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/dd0c48fd04cf49faae *** 6597335572b6","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":150.35,"file_size":12140351,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"d8c6038bba5c2268d86d78e8d742e196","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你做胶东大枣馒头，简单好看，好吃劲道，饱腹又抗饿大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
之前跟大家分享了很多种馒头，比如南瓜馒头、红糖开花馒头、白面水光肌馒头，今天小易和大家分享一种不一样的馒头——胶东大枣馒头，颜色好看，味道好吃，寓意吉祥，真的是好吃又好看呢，一起来看看吧。
所需食材：
普通面粉、酵母5克、温水200克、食用碱0.5克、红枣
*** 步骤：
之一步：大碗中准备200克普通面粉，再加入5克酵母，然后少量多次地加入200克温水，充分搅拌均匀后盖上保鲜膜醒发至体积明显变大，且有密集的蜂窝状即可（我醒发了一个小时）。
第二步：取出醒发好的面糊用筷子搅匀排气；接着准备0.5克食用碱放到案板上，再撒上少许干面粉拌匀；然后把醒发好的面糊倒到案板上，并加入205克干面粉，借助刮板拌匀；最后下手揉成一个不软不硬的光滑面团，并盖上保鲜膜让面团休息几分钟备用。
第三步：小个头的红枣清洗干净再切成条，放入碗中备用。
第四步：把休息好的面团直接搓成条，再揪成6个大剂子；然后把每个剂子再揉匀，整成馒头状；接着再搓成鹅蛋型，这样二次发酵好后就会变成圆形。
第五步：取剂子顶端的中点捏穿，再根据自己的喜欢，选取剂子的其他几处地方也捏穿；然后把准备好的红枣条塞进小孔中；最后把做好的馒头放到打湿的笼布上，二次醒发至拿起来轻飘飘的。
第六步：锅中加入足量清水，把馒头冷水上锅蒸，水开计时蒸18分钟，再焖5分钟即可出锅；如果馒头比较大，就适当延长蒸馒头的时间。
*** 关键点：
面糊发酵的时间不是固定的，受温度影响；温度越高醒发时间越短，温度越低，醒发时间越长。
面食真是博大精深，在我们重大的节日中经常会有面食的参与。如果你不喜欢“没有味道的白面馒头”，这个胶东大枣馒头可以尝试一下，甜而不腻，口感劲道，即使是颜值至上的“外貌协会”，也是很渴望尝试一下的哦！
本期胶东大枣馒头的 *** *** 全过程，大家可以直接搜索关键词 厨易 胶东大枣馒头，这样就能很快找到了哈，我们下期见。
最健康的辅食小馒头，无水无油，健脾益胃好消化，宝宝爱吃不上火山 *** 就得这样做，无水无油，香甜松软，孩子爱吃好消化，辅食首选
文/阿雅小厨
大家好，我是阿雅小厨，一直有网友给我留言，让我做一些宝宝的辅食，的却最近一直在做家常饭，真的是忽略了小宝宝们了。记得我家宝宝刚开始添加辅食的时候还是比较容易的，米粉，烂面条，米糊，菜糊糊，开始都爱吃，但是吃了两个月以后就烦了，说什么这些都不吃了，开始对大人吃的饭菜感兴趣，可能他也觉得自己的饭菜没味道，看着我们吃的好香一直要尝试一下，但是大人的饭菜的确不能给小宝宝吃啊，他们的肠胃还没有发育到 *** 的阶段。
宝妈们别着急，今天我就跟大家分享一个辅食小馒头的做法，这个小馒头更好是给十个月以上的宝宝吃，这个阶段的宝宝应该长牙了，吃这些发面的容易消化的食物是没问题了，但是这个馒头比较小，宝妈们注意一定要弄成颗粒状给宝宝吃，不然会容易噎着，吃的时候可以搭配牛奶，或者温水。还要注意的是宝妈们注意看一下配料，是否有宝宝过敏的食材，如果宝宝过敏是不能给宝宝吃的哦，下面咱们来看做法。
【山 *** 小馒头】
【所需食材】山 *** 500g，鸡蛋两颗，酵母3g，白砂糖15g，普通面粉300g
【 *** 步骤】
1.山 *** 去皮，切成段，放到锅中蒸熟，蒸熟后稍微晾凉压成山 *** 泥，打入两颗鸡蛋，15g白砂糖，3g酵母，搅拌均匀，山 *** 本身有健脾益胃的功效，小宝宝吃了也容易消化。白砂糖加的比较少，给宝宝吃的辅食更好是少油少盐少糖。
2.搅拌均匀后我们加入300g面粉，两颗鸡蛋和山 *** 中的水分大概有150ml，所以我们就不用再加水了，搅拌均匀和成面团就可以了。
3.面团和好后我们不用醒发，直接放到面板上擀成一厘米厚的饼，再找一个工具，酒杯或者瓶盖，给面饼压出一个个小圆饼来，形状可以自己发挥。
4.全部做好后盖上保鲜膜饧发20分钟。
5.醒发好的小饼变得圆润饱满，轻飘飘的，这时候我们就可以上锅烙了，平底锅不用刷油，直接放上小饼，盖上盖子小火烙。
6.两分钟后翻一次面，小饼非常容易熟。
7.烙到用手按压小饼迅速回弹就是熟了，非常的可爱。
这个山 *** 小饼里面加入了鸡蛋和山 *** ，非常的有营养，发面的也容易消化。但是需要注意的是：1.十个月以上的宝宝才能吃。2.馒头比较小，宝妈们注意一定要弄成颗粒状给宝宝吃，不然会容易噎着。3.还要注意的是宝妈们注意看一下配料有没有宝宝过敏的食材。
喜欢的朋友可以收藏文章，有机会做给家人吃吧。点击我的头像，可以看到更加详细的做法 *** 。我是：阿雅小厨，每天一道家常饭，让您一看就懂，一学就会。
以上图文均由‘阿雅小厨’原创，盗用必究！
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爱吃馒头要收藏，教你蒸小米面馒头，蓬松暄软，做法简单，很好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b09b0000buec2jg38t2ebr2k8k10","d *** ation":95.16,"width":854,"height":480,"file_size":9069128,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/5e90d209eac54d16aa6e9e1e9a5d91fe","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":95.16,"file_size":8371765,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":95.16,"file_size":6249754,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":95.16,"file_size":8371765,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"82be4d491c2e28c0b3ea8cb5795f455e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
馒头最新和面配方比例，掌握这个，做馒头表皮越来越光滑好多人问我，馒头该如何发面，那么今天我就把图文整理出来，分享给你们。
掌握好这个比例，及做的放法，以后你蒸馒头，无论是花样馒头，还是普通白馒头，都非常有嚼头，而且还松软。
废话不多说，直接分享干货吧！
一，准备食材
面粉：400克
温水：160克（夏季用凉水也可以）
酵母：2-5克（夏少冬多）
今天分享的基础发酵，基础发酵，基础发酵哦，所有的花样馒头，和面都是这样的。
花样馒头和面一定不能和软了，要不然，你蒸出的馒头，容易变形太严重。
二，做法步骤
1，用祖传大面勺，称出400克面粉，小麦普通中筋面粉就行。
2，酵母融化到温水里，一定要搅拌融化，无酵母颗粒，
3，酵母水一点一点加入到面粉里，搅拌成絮状。
4，然后揉成光滑的面团。盆光手光面光即可。
5，面团揉光滑后，盖上保鲜膜进行发酵。冬天的话，需要放到温暖地方进行发酵。
6，面团发酵好的状态就是，体积明显两倍大，然后手指戳几个洞下去，洞口不回缩，撕开有明显的蜂窝组织。说明已经发酵好了，发酵时间只能参考，不能依赖哦！
7，重点来了，想做好花样馒头，尤其一个表皮光滑的馒头，一定要使劲揉面，排干净空气，我这个排的就不怎么好，还有很多小气孔，看下我后面的成品图你就知道，这一步多重要了。
8，然后，分成大小差不多的小剂子。
9，做成你想做的花样馒头，然后做好后，二次发酵会，盖上保鲜膜，在冷水上锅，开中小火蒸，千万不要开大火，这样会把酵母烫死的。仔细看，因为前面，没有排干净空气，是不是有一个，馒头表皮不光滑。
阿胖忠告：
1，揉面时，一定要排干净空气，或者用压面条机排，这样比较省力。
2，蒸馒头时，一点不要上来直接就开大火哦。
如果你想了解更仔细的，那么就点开这个链接，看 *** 版的吧，免费的哦！
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面点师教你做旺仔小馒头，不用一滴油， *** *** 简单，酥脆香甜大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
小馒头是小孩子比较喜欢的零食，主要以面粉为主要食材，加上苏打和酵母粉 *** 而成，做法简单又方便，口感松软香甜，家里有小朋友的可以先收藏，有空的时候做一下试试。
今天就给大家分享一个小馒头的做法，喜欢自己动手做美食的朋友，可以跟着来学一下。
首先把盆里倒入清水，加入小苏打粉2克，酵母粉2克，搅拌化开，加入小苏打可以使面粉疏松柔软。
准备面粉200克，打入2个鸡蛋 ，倒入准备好小苏打水。
用筷子边搅拌边倒入，先搅成面絮，再揉成面团 ，反复 *** 面团。
把面团揉光滑以后，用小盆盖上醒发10分钟 。
10分钟以后，在案板上撒上一点面粉，取出面团， *** 成一个大面坯 ，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的片。
用刀切成0.5厘米左右的长面剂子，一条一条都搓好以后，摆放在一起。
用刀切成如图中大小的小面剂子，撒上一点面粉，防止粘在一起。
我们先把电饼铛打开加热，电饼铛热了以后 ，把小面剂子放在电饼铛里面加热。
不要放油，要不停的翻动小面剂子。
看好锅，不要煎糊了，要勤翻动着，开中火就可以了，翻动几分钟以后，慢慢的面剂子表皮就硬了 。
变成面剂子变色熟了以后，就是非常好吃的小馒头了，变个 *** 做馒头，挑食的孩子也能多吃点。
好了，这道简单好吃的小馒头就做好了，学会了可以试试，在家自己做的干净卫生，给小朋友吃着放心，小朋友吃这种手工的健康小零食，有益身体健康。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细 *** 请点击：这种小馒头，做法太简单了，和面时只需添加点酵母、小苏打
